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  • 深圳 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 07-22
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    1.每日做好食材采购登记、验收工作,确保食品的数量和质量,并定期与食堂管理员核对。2.负责早、中、晚餐的烹饪调制管理,严格执行食品卫生法,确保食物卫生,不加工霉烂,变质食物,杜绝食物中毒现象。保证员工按时就餐3.计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。4.负责餐具消毒,每天消毒一次。5.负责搞好食堂卫生,个人卫生,确保无卫生死角要求食物存放整洁,炊具放置有序。6.爱护食堂炊具,器皿等公用财产,对损坏的公用物品及时上报。按规操作 、注意安全,防止工伤、火灾事故。
  • 深圳 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 07-22
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    岗位职责1、根据食堂食谱,准备当天使用的调料和佐料,负责厨房的配菜、切菜、烹饪工作;2、定期听取员工的意见,及时的调整饭菜口味,改善烹饪方法;3、定期清理冰箱、检查设备的用具运转情况;4、完成上级交办的任务,确保突发性任务及临时任务的妥善处理。任职资格1、50岁以内,身体健康,持健康证;2、5年以上厨师工作经验,擅长红白案;3、有责任心,吃苦耐劳。
  • 青岛 | 2年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    岗位职责1. 执行员工餐厅的工作,向员工餐厅厨师长负责并报告工作。2. 了解员工餐早餐及正餐服务程序,并能够严格按照服务程序及规程进行服务。3. 保持员工餐厅环境整洁,确保餐具、布件清洁完好,备齐各种物料用品。4. 做好早、中、晚三班的交接工作,确保没有任何疑问。5. 收集员工意见,及时向员工餐厅厨师长汇报。岗位要求1. 具有一定餐饮厨房工作经验。2. 思维敏捷,能够独立完成上级交待的工作。
  • 上海-浦东新区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-20
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    Job Description 岗位职责:1.Prepare food of consistent  quality following recipe cards. 按照配方准备食品以确保质量。2.Date all food containers and rotate as per Standard Operating Procedures (SOP). 根据政策与程序所有盛装食品的容器都要标明日期并循环出品。 3.Practice safety standards at all times. 始终执行安全标准。 4.Cook orders as per chit from server.  Handle any special request of emploee in a positive manner. 以积极的态度完成根据员工的特殊要求。   5. Start food items that are prepared ahead of time, making sure not to prepare over estimated needs.  提前准备好食品,确保不要准备过多。6.Practice sanitation standards at all times.  Make sure that all perishables are being kept at the proper temperatures. 始终执行清洁消毒标准,确保容易变质的食品都储藏于合适温度中。 7.Properly portion all items on your assigned st ation.  根据指定合理切配食品。 8.Control food waste, loss and  usage per SOP.  Assist in setting up plans and actions to correct any food cost problems. 根据政策与程序对食品的使用及浪费进行控制。协助制定行动计划与解决食品成本问题。9.Check pars for shift use, determine necessary preparation, freezer pull and lin e set up.  Note any out-of-stock items or possible shortages.  Assist in keeping buffet stocked. 检查每个班次所需库存,对准备工作做出决定,保持冰箱与不绣钢保温发餐台的整洁与干净。标明无库存或快用完的项目。协助确保布菲的库存量。 10.Assist in prep work as required for the nex t shift.  协助准备下一班次所需要的项目。 11.Return all food items not used on next shift to designated storage areas, being sure to cover/date all perishables. 把下一班次不需要用的所有食品放到指定地方储存,易变质食品必须封上保鲜膜并标注日期。Job Requirement 岗位要求:1.Culinary degree or equivalent experience厨师专业或者同等的工作经验2.2 years progressive experience in high-volume kitchen2年以上的大型厨房的工作经验3.Excellent oral and written communication skills良好的沟通以及书写能力4. Collaborate effectively with other hotel employees and managers to ensure teamwork较好的团队协作能力5.Ability to multitask and work well under pressure可以承担过错以及很好的抗压能力
  • 天津 | 2年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-23
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    -协助员餐厨师长,为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。-协助员餐厨师长,根据员工提出的见意和意见,积极做好改进工作。-根据不同的要求,切配各种肉类和蔬菜。-根据菜单烹制食品。-从仓库领取原料并保存好记录。-组织干货及蔬菜的储存。-严格执行食品分摊政策以控制成本。-严格遵照食品准备及制作方法、分量和装饰的要求,以确保食物是按预先设计而制作的。-保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准。-始终保持厨房里所有设备干净整洁。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-01
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    Relevant high star hotel working experience is preferable.有高星酒店相关工作经验者优先考虑
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-21
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    负责配合厨师主管和厨师长坚持所有标准和日常厨房的运作。在厨师主管不在的情况下带领团队。计划、统筹和督促菜单及时的执行,并保证菜单在执行前已具备必要的摆盘指南、食谱、食物的照片和成本核算等信息。根据市场最新发展趋势协助厨师长创新和发展新的菜肴和食谱。根据饭店的相关规定正确处理任何违纪行为。处理顾客的评价和投诉,迅速改正以确保顾客满意。根据政策和程序准备评估报告。负责维持所在厨房的食品成本、工作所需的材料、厨房能量消耗和预算一致。准备及控制每天和每周的市场供货清单。确保采购的食品质量,在收货时监督质量,确保采购的食品价值和食物成本一致。不允许接待任何未经通知的食品或材料供应商。所有外界的公司代表只允许直接跟厨师办公室联络业务。努力坚持减少能源消耗。每周一次检查,和工程部、管事部一次巡视所有厨房,监督维护和保证工作仪器是良好运转的,厨房卫生是干净的。监督管事部负责区域的卫生清洁,和卫生监督员一起执行HACCP。了解厨房部门的人员计划。确保所有工作人员按时着制服上岗。根据要求和餐饮部以及餐饮销售部门参加交流会议。执行任何管理层委托的工作确保遵守费尔蒙的道德标准
  • 宁波 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-21
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    岗位职责1.降低成本,有腐烂、变质的蔬菜坚决退货。2.洗净各类蔬菜,提高蔬菜出净率。3.保持蔬菜新鲜。4.以节约为本,不能随意丢掉边角料。5.保持工作区域干净整洁。岗位要求1.对工作有责任心;2.能吃苦耐劳,对工作细心、耐心;3.身体健康,精力充沛。
  • 北京 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-21
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    职位描述1.负责员工餐厅的炒锅工作及相关的准备工作。任职资格1.2年以上炒锅经验,熟悉各种家常菜品的制作方法。2.有一定的管理能力,善于沟通。3.吃苦耐劳,爱岗敬业,责任心强。
  • 深圳 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 丰富员工活动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-20
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    岗位职责1.协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。2.确保食品的清洁、新鲜。3.确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求1.熟悉工作规范和要求,掌握各种操作技术的质量要求;2.了解食品卫生法;3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;
  • 西安 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-03
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    岗位职责1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。5、负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。6、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。岗位要求1、具备相应的从业经验3年。2、身体健康,作风正派。3、沟通协调能力强,服从安排。
  • 湛江 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 做五休二
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-08
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    岗位职责1.负责主持员工餐厅日常事务工作,加强岗位管理,合理调配下属工作,提高厨房工作效率;2.严格遵守安全操作规程,正确使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤气等用料;3.加强原材料食材的质量管理,控制好出品质量,做好成本预算,制定相应的成本列表。岗位要求:1.初中以上学历,或相关技校毕业;2.沟通协调能力强,具备良好的团队素质;3.具备五星级酒店5年以上同岗位的工作经验者优先考虑;4.持有专业的上岗证书。
  • 湖州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 职业发展计划
    • 世界500强
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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    岗位职责1.协助上级管理整个员工餐厅、厨房的有效及顺利运作2.根据员工需求提供高品质的食品及服务3.确保厨房达到食品安全及卫生标准。4.应具有良好的烹调技巧。岗位要求1.身体健康,工作认真;2.协助人力资源部做好酒店员工后勤保障工作;3.熟悉酒店各种规章制度及食品安全知识。4.有较好的文字和语言表达能力。
  • 青岛 | 经验不限 | 中技

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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    1.依据厨房标准化服务手册,遵照相关规章制度,组织、协调员工餐厨师完成员工餐的烹调制作任务,保证员工餐烹饪操作统一高效、规范化。2.熟悉各类原材料种类、特点、价格等信息以及货源供应情况,计划食材用料、精工细作,改善烹调方法,做到菜品色香味俱佳及多样化。3.维护厨房环境,保持灶面及周边环境清洁卫生,做到操作工具用毕洗净擦干,定位存放。4.严格执行卫生责任制,注意个人卫生,保证饮食操作安全,杜绝食物中毒事件。5.做好厨房内日常安全防范检查,提高安全意识,消除安全隐患。6.根据员工餐厨师的个人专长和技术水平,合理安排具体分工,并给予指导、培训。7.完成领导交办的其他工作。
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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    • 投递简历
    岗位职责1.完成上级主管交办的工作。2.确保食物美味可口,秀色可餐,新鲜,分配合理,安全卫生。3.检查所有食物,确保其达到预计的水准,新鲜,分盘,根据HACCP的指示正确储存。4.确保正确分类保存朗廷集团及卫生的文件,并作必要的更新。岗位要求1.有无犯罪记录证明。2.有品牌酒店同岗位工作经验优先。3.具有全面的食品加工及卫生标准知识。
  • 员餐主管

    5.5千-6.5千
    深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 07-21
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    岗位职责:1.监督餐厅员工的具体操作,保证服务质量;负责下属员工的培训工作;2.督导餐厅员工做好开餐前的各项准备工作,检查座椅摆放是否规范,餐具、酒具是否卫生无破损;3.在餐厅现场检查、监控服务质量,询问员工用餐体验,协助处理员工投诉,不断改善服务质量;4.负责合理控制员工餐的成本。岗位要求:1.中专及同等以上学历,较强的责任心,工作认真踏实;2.具备至2年的餐饮服务管理经验。
  • 西安 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-05
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    岗位职责1.在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。2.严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗。3.严格执行《食品卫生法》,作好厨房卫生,保证食品质量。4.厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以动用厨房物品。5.负责每餐刷卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。6.服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。岗位要求1.具有厨师工作经验。2.身体健康,有责任心。3.沟通协调能力强,服从安排。
  • 温州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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    岗位职责1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。岗位要求1、高中学历以上,或相关技校毕业。2、具备相应的厨房管理从业经验3年以上。3、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4、身体健康,作风正派。5、持有专业的上岗证书。
  • 东莞 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-15
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    Assists in providingfood that are healthy, hygienic and has variety.协助员餐厨师长,为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。Assists in makingprogress on task according to Associate suggestion and opinion.协助员餐厨师长,根据员工提出的见意和意见,积极做好改进工作。Assists in working outthe menu with Chef de Cuisine on time. 协助员餐厨师长,按时完成员餐菜单编制工作。Ensures food surplusesand leftovers are used according to the set guidelines and policies. 确保根据所设定的政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。Prepares food accordingto menus and recipe, ensuring the quality of food meets Hyatt Internationalstandards.烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。Strictly adheres tofood apportionment policy to control costs effectively. 严格执行食品分摊政策,以便能有效的做好控制成本工作。Takes interest inlearning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。Supervises cooking andother kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economicaland timely food production.  紧密督导厨师和员餐其他员工,并协调他们的工作,以确经济、及时的食品制作。Observes methods offood preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods toensure food is prepared in prescribed manner.观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。Tests cooked foodbefore plate-up and service.在食物装盘及服务前,对食物进行检查。Ensures themaintenance and function of kitchen equipments. 按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作。Ensuresall Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 确保所有厨师在操作中使用正确的工具。Ensuresall Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in aproper and safe manner.确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。Ensuresthe cleanliness of Associate kitchen environment at all times.确保员餐工作场所始终干净整洁。
  • 杭州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    Manage quantity and quality of food.管理,协调并参与人才餐厅食品制作,确保菜肴的数量和质量。Ensures that kitchen equipment and appliances are handled properly.保证人才餐厅厨房设备和用具正确操作。Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed.确保落实酒店的成本控制政策和程序。Checks on requisitioned supplies to determine quality, quantity and freshness.检查订单供给食品的质量、数量、新鲜程度。Utilizes leftover food; converts unconsumed cooked food to other dishes.充分利用剩余食品,转换成为其他食品。Checks sanitation and security of talent canteen and report to Canteen Chef in time.检查人才餐厅的卫生及安全情况并及时向人才餐厅厨师长回报。Trains talent canteen commis.对人才餐厅厨师进行相关培训。Appraises performance of subordinates and recommends appropriated suggestion.给予人才评估和建议。Performs other duties that may be required by his superiors.履行其上司给予的其他职责。 
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    • Supervises, coordinates and participates in talent canteen’s cooking, ensures the quantity and quality of food.管理,协调并参与人才餐厅食品制作,确保菜肴的数量和质量。• Ensures that kitchen equipment and appliances are handled properly.保证人才餐厅厨房设备和用具正确操作。• Ensures that hotel cost control policies and procedures are followed.确保落实酒店的成本控制政策和程序。• Checks on requisitioned supplies to determine quality, quantity and freshness.检查订单供给食品的质量、数量、新鲜程度。• Utilizes leftover food; converts unconsumed cooked food to other dishes.充分利用剩余食品,转换成为其他食品。• Checks sanitation and security of talent canteen and report to Canteen Chef in time.检查人才餐厅的卫生及安全情况并及时向人才餐厅厨师长回报。• Trains talent canteen commis.对人才餐厅厨师进行相关培训。• Appraises performance of subordinates and recommends appropriated suggestion.给予人才评估和建议。• Performs other duties that may be required by his superiors.履行其上司给予的其他职责。
  • 三亚 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 07-23
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    • 投递简历
    经验2年相关工作经验,或与此相当的教育与工作经验结合的背景。进行开餐准备和菜肴的烹饪,作为员工厨房团队的一员协助食品装盘工作。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
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