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  • 深圳 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 04-07
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    1.每日做好食材采购登记、验收工作,确保食品的数量和质量,并定期与食堂管理员核对。2.负责早、中、晚餐的烹饪调制管理,严格执行食品卫生法,确保食物卫生,不加工霉烂,变质食物,杜绝食物中毒现象。保证员工按时就餐3.计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。4.负责餐具消毒,每天消毒一次。5.负责搞好食堂卫生,个人卫生,确保无卫生死角要求食物存放整洁,炊具放置有序。6.爱护食堂炊具,器皿等公用财产,对损坏的公用物品及时上报。按规操作 、注意安全,防止工伤、火灾事故。
  • 深圳 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 500-999人
    发布于 04-07
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    岗位职责1、根据食堂食谱,准备当天使用的调料和佐料,负责厨房的配菜、切菜、烹饪工作;2、定期听取员工的意见,及时的调整饭菜口味,改善烹饪方法;3、定期清理冰箱、检查设备的用具运转情况;4、完成上级交办的任务,确保突发性任务及临时任务的妥善处理。任职资格1、50岁以内,身体健康,持健康证;2、5年以上厨师工作经验,擅长红白案;3、有责任心,吃苦耐劳。
  • 宁波 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-13
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    岗位职责 1.降低成本,有腐烂、变质的蔬菜坚决退货。 2.洗净各类蔬菜,提高蔬菜出净率。 3.保持蔬菜新鲜。 4.以节约为本,不能随意丢掉边角料。 5.保持工作区域干净整洁。 岗位要求 1.对工作有责任心; 2.能吃苦耐劳,对工作细心、耐心; 3.身体健康,精力充沛。
  • 北京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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     PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要职责 1.       To complete all tasks from supervisors.完成主管交办的工作。2.       Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe.确保食物美味可口,秀色可餐,新鲜,分配合理,安全卫生。3.       Check the mise-en-place and make sure is according to forecasted level of business, fresh, portioned and correctly stored according to HACCP guidelines.检查所有食物,确保其达到预计的水准,新鲜,分盘,根据 HACCP 的指示正确储存。4.       Wash hands before entering the kitchen or returning to work station.进入厨房及回到操作台前先洗手。5.       Train colleagues according to Cordis Brand Standards, HACCP and local Hygiene guidelines and assures that they are met at all times.向同事培训康得思品牌的标准,HACCP 以及当地的卫生标准,并确保其时刻达到标准。6.       Ensure that Cordis & Hygiene documents are filed correctly and necessary updates are carried out.确保正确分类保存康得思品牌及卫生的文件,并作必要的更新。7.       Equipment to be handled with care and according to safety instructions at all times.根据安全指示小心使用所有的设备。8.       Take food temperature checks as per guidelines and keep record.根据指示检查温度情况,并且做好记录。9.       Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times.       遵守“走到哪里都干净”的原则,随时保持工作区域干净整洁。REQUIREMENTS职位要求 Education 教育学历Certificate in a recognized institute or any special training certificate for culinary industry.有相关学院证书或经过行业特殊培训证书的。 Experience 工作经历5 year working experience, preferably in hotel industry具有五年的工作经验,有在酒店工作经验的优先。 Job Skills & Knowledge 技能知识1.       Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership.具有领导才能和餐饮管理经验。2.       Extensive knowledge of food handling and sanitation standards.具有全面的食品加工及卫生标准知识。3.       Strong colleagues relation skills and conflict management skills, and also effectivedecision making skills.强大的处理同事关系冲突管理技巧,有效的决策力。4.       Knowledge of movement regulations and safety standards.具有运转规章及安全标准的知识。 Computer Skills 电脑技能Good at Microsoft software.良好掌握微软办公自动化技能。 Language Proficiency 语言能力Good oral and written fluency in both English and Chinese.良好的英语和中文口语和书写能力。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    1.协助员餐厨师长,为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。2.协助员餐厨师长,根据员工提出的建议和意见,积极做好改进工作。3.根据不同的要求,切配各种肉类和蔬菜。4.根据菜单烹制食品。5.从仓库领取原料并保存好记录。6.组织干货及蔬菜的储存。7.严格执行食品分摊政策以控制成本。8.严格遵照食品准备及制作方法、分量和装饰的要求,以确保食物是按预先设计而制作的。9.保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准。10.始终保持厨房里所有设备干净整洁。11.及时报告任何食品加工设备的故障。
  • 杭州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    1. 根据厨房工作的年、月度计划,带领员工积极完成各项出品任务和卫生管理指标;2. 掌握本班组人员的出勤状况,合理制定班表,做好考勤工作;3. 定期参加部门及厨房会议,提出合理化建议;4. 召开班组会议,带领下属人员做好开餐前的原料准备工作,避免浪费;5. 在上级领导的指导下,做好餐厅出品计划制定,合理控制成本;6. 合理分配人手进行切配和烹饪的分工,并检查菜品出品质量;7. 负责出品与卫生质量管理工作;8. 督导员工严格按照操作规则摆放各类食品和器具以及做好对各类设施设备的清洁及保养工作;9. 在日常工作结束后认真检查工作区域的卫生和节能情况,发现问题并及时解决;10. 鼓励并带领员工不断学习,探索中方饮食文化,活跃思维,不断创意出新的菜式;11. 掌握员工思想情况,经常关心员工的工作,学习和生活;12. 经常在工作中表扬工作努力或出色的员工,指正不足之处,做到公平、公正;13. 定期对本班组员工进行考勤和绩效评估,组织、实施相关的培训活动;14. 做好本班组的人才开发和培养工作;15. 协助上级负责与其他相关部门的联系与信息沟通;16. 完成上级交办的其他工作; 任职标准1. 学历要求:厨师烹饪专业毕业2. 中文无障碍沟通3. 体貌要求:五官端正4. 工作经验:具有3年以上餐厨房工作经验5. 专业资格要求:拥有国家颁发的厨师证书,精通中餐烹饪原理6. 基本素质:精通烹饪原理,熟悉中厨房生产流程和菜肴质量标准;工作责任心强,积极主动,对业务精益求精,有一定的管理能力
  • 上海-黄浦区 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-13
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    负责配合厨师主管和厨师长坚持所有标准和日常厨房的运作。在厨师主管不在的情况下带领团队。计划、统筹和督促菜单及时的执行,并保证菜单在执行前已具备必要的摆盘指南、食谱、食物的照片和成本核算等信息。根据市场最新发展趋势协助厨师长创新和发展新的菜肴和食谱。根据饭店的相关规定正确处理任何违纪行为。处理顾客的评价和投诉,迅速改正以确保顾客满意。根据政策和程序准备评估报告。负责维持所在厨房的食品成本、工作所需的材料、厨房能量消耗和预算一致。准备及控制每天和每周的市场供货清单。确保采购的食品质量,在收货时监督质量,确保采购的食品价值和食物成本一致。不允许接待任何未经通知的食品或材料供应商。所有外界的公司代表只允许直接跟厨师办公室联络业务。努力坚持减少能源消耗。每周一次检查,和工程部、管事部一次巡视所有厨房,监督维护和保证工作仪器是良好运转的,厨房卫生是干净的。监督管事部负责区域的卫生清洁,和卫生监督员一起执行HACCP。了解厨房部门的人员计划。确保所有工作人员按时着制服上岗。根据要求和餐饮部以及餐饮销售部门参加交流会议。执行任何管理层委托的工作确保遵守费尔蒙的道德标准
  • 廊坊 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    岗位职责1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。5、负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。6、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。岗位要求1、具备相应的从业经验3年。2、身体健康,作风正派。3、沟通协调能力强,服从安排。
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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     1、协助员工餐厅厨师长工作相关事宜 2、发展并完成标准菜单。 3、发展新菜肴及产品。 4、保证出色的菜肴烹调技术。 5、保证员工餐厅达到当地卫生局标准。 6、保证员工餐厅达到当地卫生局标准。 7、参与准备及计划部门目标。 8、建立食品质量和展示标准,并保证严格执行。 9、协助发展新产品及服务。10、保证员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适。11、监督质量管理体系的实施。12、协助准备及管理部门预算。
  • 株洲 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    This position is concerned with the assisting TMR Head Chef of supervisory and administration job in kitchen section in the Staff Canteen.员餐主管协助员餐主厨管理员工餐厅和处理行政事务。
  • 广州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 职业规划
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    岗位要求1.高中毕业或同等学历。在酒店同岗位工作2年以上。2.熟悉酒店各种规章制度及消防知识。3.对所管辖的工作具有良好的组织实施能力。
  • 湛江 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 绩效奖励
    • 工龄工资
    • 做五休二
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    岗位职责1.负责主持员工餐厅日常事务工作,加强岗位管理,合理调配下属工作,提高厨房工作效率;2.严格遵守安全操作规程,正确使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤气等用料;3.加强原材料食材的质量管理,控制好出品质量,做好成本预算,制定相应的成本列表。岗位要求:1.初中以上学历,或相关技校毕业;2.沟通协调能力强,具备良好的团队素质;3.具备五星级酒店5年以上同岗位的工作经验者优先考虑;4.持有专业的上岗证书。
  • 深圳 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 丰富员工活动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    岗位职责1.协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。2.确保食品的清洁、新鲜。3.确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求1.熟悉工作规范和要求,掌握各种操作技术的质量要求;2.了解食品卫生法;3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;
  • 上海-浦东新区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-13
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    • 投递简历
    Job Description 岗位职责:1.Prepare food of consistent  quality following recipe cards. 按照配方准备食品以确保质量。2.Date all food containers and rotate as per Standard Operating Procedures (SOP). 根据政策与程序所有盛装食品的容器都要标明日期并循环出品。 3.Practice safety standards at all times. 始终执行安全标准。 4.Cook orders as per chit from server.  Handle any special request of emploee in a positive manner. 以积极的态度完成根据员工的特殊要求。   5. Start food items that are prepared ahead of time, making sure not to prepare over estimated needs.  提前准备好食品,确保不要准备过多。6.Practice sanitation standards at all times.  Make sure that all perishables are being kept at the proper temperatures. 始终执行清洁消毒标准,确保容易变质的食品都储藏于合适温度中。 7.Properly portion all items on your assigned st ation.  根据指定合理切配食品。 8.Control food waste, loss and  usage per SOP.  Assist in setting up plans and actions to correct any food cost problems. 根据政策与程序对食品的使用及浪费进行控制。协助制定行动计划与解决食品成本问题。9.Check pars for shift use, determine necessary preparation, freezer pull and lin e set up.  Note any out-of-stock items or possible shortages.  Assist in keeping buffet stocked. 检查每个班次所需库存,对准备工作做出决定,保持冰箱与不绣钢保温发餐台的整洁与干净。标明无库存或快用完的项目。协助确保布菲的库存量。 10.Assist in prep work as required for the nex t shift.  协助准备下一班次所需要的项目。 11.Return all food items not used on next shift to designated storage areas, being sure to cover/date all perishables. 把下一班次不需要用的所有食品放到指定地方储存,易变质食品必须封上保鲜膜并标注日期。Job Requirement 岗位要求:1.Culinary degree or equivalent experience厨师专业或者同等的工作经验2.2 years progressive experience in high-volume kitchen2年以上的大型厨房的工作经验3.Excellent oral and written communication skills良好的沟通以及书写能力4. Collaborate effectively with other hotel employees and managers to ensure teamwork较好的团队协作能力5.Ability to multitask and work well under pressure可以承担过错以及很好的抗压能力
  • 青岛 | 2年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-30
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    岗位职责 1. 执行员工餐厅的工作,向员工餐厅厨师长负责并报告工作。 2. 了解员工餐早餐及正餐服务程序,并能够严格按照服务程序及规程进行服务。 3. 保持员工餐厅环境整洁,确保餐具、布件清洁完好,备齐各种物料用品。 4. 做好早、中、晚三班的交接工作,确保没有任何疑问。 5. 收集员工意见,及时向员工餐厅厨师长汇报。 岗位要求 1. 具有一定餐饮厨房工作经验。 2. 思维敏捷,能够独立完成上级交待的工作。
  • 西安 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-02
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    岗位职责1.在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。2.严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗。3.严格执行《食品卫生法》,作好厨房卫生,保证食品质量。4.厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以动用厨房物品。5.负责每餐刷卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。6.服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。岗位要求1.具有厨师工作经验。2.身体健康,有责任心。3.沟通协调能力强,服从安排。
  • 上海-嘉定区 | 经验不限 | 学历不限

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    • 年终花红
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-07
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    Relevant high star hotel working experience is preferable. 有高星酒店相关工作经验者优先考虑
  • 东莞 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 04-13
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    • 投递简历
    Assists in providingfood that are healthy, hygienic and has variety.协助员餐厨师长,为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。Assists in makingprogress on task according to Associate suggestion and opinion.协助员餐厨师长,根据员工提出的见意和意见,积极做好改进工作。Assists in working outthe menu with Chef de Cuisine on time. 协助员餐厨师长,按时完成员餐菜单编制工作。Ensures food surplusesand leftovers are used according to the set guidelines and policies. 确保根据所设定的政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。Prepares food accordingto menus and recipe, ensuring the quality of food meets Hyatt Internationalstandards.烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。Strictly adheres tofood apportionment policy to control costs effectively. 严格执行食品分摊政策,以便能有效的做好控制成本工作。Takes interest inlearning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。Supervises cooking andother kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economicaland timely food production.  紧密督导厨师和员餐其他员工,并协调他们的工作,以确经济、及时的食品制作。Observes methods offood preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods toensure food is prepared in prescribed manner.观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。Tests cooked foodbefore plate-up and service.在食物装盘及服务前,对食物进行检查。Ensures themaintenance and function of kitchen equipments. 按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作。Ensuresall Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 确保所有厨师在操作中使用正确的工具。Ensuresall Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in aproper and safe manner.确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。Ensuresthe cleanliness of Associate kitchen environment at all times.确保员餐工作场所始终干净整洁。
  • 成都 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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    • 传奇式服务
    • 国际化环境
    • 广阔成长空间
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-24
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    • 投递简历
    工作职责:- 准备烹调原料,包括切碎和储存食品;清洗和去皮新鲜水果和蔬菜;称重、测量和搅拌原料;根据食谱、质量标准和食物的清单准备和烹饪食物;准备冷菜食品;操作烤箱、炉灶、烧烤箱、微波炉和油炸锅;测试食物是否已煮熟;在准备食物的同时监督其质量;建立和划分工作区域;食物按适当的分量摆放在合适的器具里;清洗和消毒厨房区域、工作台、工具、刀具和设备;检查并确保用具和食品温度的正确性。- 遵守公司所有的安全政策和程序;向经理报告维修的需要、事故、受伤和不安全的工作条件,完成安全培训和认证;确保个人的形象及制服是干净和专业的;维护公司专有信息的机密性并保护公司的资产;解决客人的服务需求;用清晰及专业的言语与他人沟通;与他人发展并保持良好的工作关系;支持团队达成共同目标;倾听且适当地回应其他员工的问题;确保遵守质量要求和标准;完成主管及经理要求的其他合理工作职责。岗位要求:- 至少一年相关工作经验- 高中学历及同等学历- 较强的团队合作能力- 热情有礼
  • 威海 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-10
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    协助员工餐厅厨师长日常工作
  • 威海 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-10
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    协助员工餐厅厨师长工作
  • 天津 | 2年以上 | 学历不限

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    • 生日礼物
    • 培训发展
    • 免费住房
    • 多彩活动
    • 凯悦关爱
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-10
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    -协助员餐厨师长,为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。-协助员餐厨师长,根据员工提出的见意和意见,积极做好改进工作。-根据不同的要求,切配各种肉类和蔬菜。-根据菜单烹制食品。-从仓库领取原料并保存好记录。-组织干货及蔬菜的储存。-严格执行食品分摊政策以控制成本。-严格遵照食品准备及制作方法、分量和装饰的要求,以确保食物是按预先设计而制作的。-保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准。-始终保持厨房里所有设备干净整洁。
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