一、经营与目标管理 根据酒店 / 公司下达指标，制定餐饮部年度、月度经营计划，管控营收、客单价、翻台率、毛利率等核心指标。 分析经营数据，根据客流、竞品情况调整菜品、套餐、定价及营销方案，配合销售经理做好宴会、年会、婚宴等业务落地。 控制各项成本：食材损耗、人力成本、能耗、餐具物料，做好成本分析，降低浪费。 二、现场运营与品质管理 负责餐饮区域（零点厅、包厢、宴会厅、备餐间）日常营运管理，统筹餐前准备、餐中服务、餐后收尾工作。 监督服务流程、仪容仪表、环境卫生，落实食品安全、卫生规范，定期检查，杜绝食品安全隐患。 统筹大型宴会、会议餐、VIP 接待的现场统筹，协调前厅与厨房，把控出品时效、菜品质量与服务标准，及时处理现场突发问题。 受理顾客投诉，快速妥善解决，提升宾客满意度。 三、人员管理 负责餐饮部全员（前厅服务员、领班、传菜等）排班、考勤、招聘、培训、绩效考核。 搭建岗位培训体系：服务礼仪、菜品知识、宴会服务、应急处理。 督导各领班工作，组织部门例会，做好团队激励，稳定员工队伍。 四、后厨及跨部门协同 与厨师长紧密配合，共同优化菜单、更新菜品，把控出品质量、出餐速度，管控食材损耗。 对接销售部、工程部、财务部、采购部：宴会信息同步、设施报修、盘点对账、食材申购验收。 五、物资、资产与安全管理 餐具、布草、物料领用、盘点、保管，管控损耗，定期盘点固定资产。 落实消防安全、操作安全，做好防火、防滑、防烫伤培训与检查。 六、报表与汇报 审核餐饮日报、周报、月报、库存盘点表，定期向总经理汇报经营情况、存在问题及改进计划。 任职要求： 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关优先； 3 年以上酒店或大型餐饮管理经验，熟悉宴会运营； 精通餐饮服务标准、食品安全、成本管控； 具备较强统筹能力、现场应急处理能力，可适应节假日、晚间值班； 良好沟通协调能力，能带团队。

【岗位职责】 1、统筹餐饮部各区域（如中餐、宴会、早餐等）的日常运营，落实酒店服务标准，确保接待流程顺畅、高效。 2、围绕经营目标制定销售与推广方案，定期分析营业收入、成本及客流量数据，及时调整经营策略以提升利润。 3、负责餐饮服务团队的组建与管理，包括排班、培训、绩效考核及员工激励，提升团队凝聚力和执行力。 4、与前厅、厨房保持密切沟通，优化菜品出品流程，把控出餐速度与摆盘质量，保障顾客用餐体验。 5、严格执行食品安全、消防安全及卫生管理制度，每日巡检各岗位操作规范，杜绝安全隐患和卫生问题。 6、建立重点客户档案，定期回访和维护老客户，妥善处理宾客投诉及突发状况，提升餐厅口碑和复购率。 【岗位要求】 1、年龄25-35周岁，大专及以上学历，酒店管理、旅游管理或餐饮相关专业优先。 2、具备2年以上餐饮行业管理经验，有酒店餐饮主管/经理任职经历者优先考虑。 3、熟悉餐饮运营流程、成本控制方法及食品安全相关法律法规，有较强的数据分析能力。 4、具备优秀的沟通协调能力和团队领导力，能够有效处理一线突发问题，适应节假日轮班安排。 5、工作认真负责，执行力强，具有良好的职业操守和服务意识，熟悉陕西本地餐饮文化者优先。 6、能够熟练使用常用办公软件及餐饮收银/管理系统，完成报表制作与业绩复盘。

岗位职责 1. 接待到店客户，介绍宴会厅、宴席套餐，带客户看场地，洽谈宴席订单； ​ 2. 接听咨询电话、线上客户跟进，挖掘客户需求，邀约到店，促成签单； ​ 3. 跟进意向客户，记录客户档期、预算、需求，定期回访维护； ​ 4. 签订宴会合同，核对订单信息、桌数、套餐及客户特殊要求，收取定金； ​ 5. 订单前期对接前厅、后厨等内部团队，同步客户需求，保障宴会顺利落地； ​ 6. 开发客户资源，维护老客户，做好售后回访，挖掘转介绍； ​ 7. 完成个人销售目标，做好客户台账登记，按时上报销售数据。 任职要求 1. 沟通表达流畅，亲和力强，有销售意识，目标感强； ​ 2. 有无宴会销售经验均可，有酒店、婚庆销售经验优先； ​ 3. 会基础电脑录入，做事细心，能承受业绩压力； ​ 4. 宴会旺季能配合加班，团队协作好。

岗位职责： 1.负责餐厅日常运营管理，确保服务质量和顾客满意度。 2.制定并执行餐厅运营计划，监督员工工作，保证餐厅运作顺畅。 3.处理顾客投诉，解决突发事件，维护餐厅良好形象。 4.定期检查餐厅卫生情况，确保符合食品安全标准。 任职要求： 1.熟悉餐厅运营流程，具备良好的团队管理和沟通协调能力。 2.具备一定的社会餐饮专业知识，了解不同菜系的特点。

【岗位职责】 1. 全面负责餐厅日常运营管理，制定并执行服务标准、操作流程及卫生规范，确保顾客体验与品牌形象统一。 2. 统筹前厅与后厨协调工作，监督菜品质量、出餐效率及库存管理，控制食材成本与损耗率。 3. 组建并培训服务团队，定期开展服务礼仪、应急处理及产品知识培训，提升员工专业素养与团队凝聚力。 4. 制定并分解月度、季度营收目标，通过促销活动、会员管理及客户反馈优化营收策略，推动业绩达成。 5. 处理顾客投诉与突发状况，建立客户档案，维护重点客群关系，提升复购率与满意度。 6. 执行公司安全管理制度，定期检查消防、设备及食品安全，确保合规经营与零事故。 【岗位要求】 1. 学历不限，3年以上餐饮行业管理经验，熟悉中餐或简餐运营模式，具有独立管理门店经验者优先。 2. 精通餐饮服务流程、成本核算及营收分析，具备数据化管控能力，能通过报表发现问题并提出改进方案。 3. 具备优秀的团队领导力与跨部门沟通协调能力，能有效激励员工并营造积极工作氛围。 4. 抗压能力强，能适应弹性工作时间，具备突发事件应急处置能力及强烈的服务意识。 5. 熟悉食品安全法规及行业标准，持有健康证及食品安全管理员证书者优先考虑。

岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐等技能及管理技巧。 3、熟悉餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

工作职责： The F&B Manager has the key responsibility of ensuring that all the Food and Beverage outlets, Conference and Banqueting operations are managed as successful independent profit centers, ensuring maximum guest satisfaction and consistency inline with Hilton International Standards. This will be achieved through the key strategies of planning, controlling, organizing and marketing. 餐饮部经理的主要职责是确保所有部门，会议及宴会的运营和成功的独立的利润部门，在符合希尔顿集团的标准前提下来达到客人的满意度并保持一贯性。此目标的实现需要通过战略策划，控制，组织和营销等途径来完成。 1. To ensure that each food and beverage outlet and Conference and Banqueting event is managed in line with key service standards and specified profit margins as an independent profit center. 在符合服务标准，利润率和独立的利润部门的前提下，确保所有部门，会议及宴会的正常运营。 2. To ensure that each outlet is managed by a Management Team （Restaurant Manager/Head Chef） who are totally accountable for the profitability and service standards achieved. 确保所有的部分具有完善的管理团队（餐厅经理/厨师长）对收入利润和服务标准承担责任。 3. To co－ordinate the formulation of the Annual Operating Budget in determining outlet projected revenues and expenses, manning, operating equipment and FF&E requirements in line with the Annual Business Plan. This should also be supported by key marketing plans as well as revenue driven initiatives. 在符合年度商务计划规则的前提下，明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用。 4. To provide accurate and realistic forecasts and updates on anticipated changes in the business whenever appropriate. 在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化。 5. To ensure that supplier liaison together with the Purchasing officer ensures maximum support with regards to sponsorship, marketing and pricing initiatives. 确保供应商与采购部门联络并得到赞助，市场开发以及市场定价。 6. To monitor all costs and recommend measures to control them. 监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。 7. To ensure that the Department Operational Budget is strictly adhered to. 确保严格遵守部门的营运预算范围。 8. To ensure that all the outlets and banquets are managed efficiently according to the established concept statements. 根据已建立的概念陈诉，有效的管理各个部分和宴会部门。 任职资格： 1. 5－8 years as Head of F&B in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards. 5－8年在4/5星级酒店或很高级别的个体餐厅的相关餐饮部管理经验。 2. Health Certificate. 健康证。 3. Good command in English （verbal & written）. 很好的英文掌握能力（口语和书写）。 4. Working knowledge of mathematics . 工作中数学方面的知识。 5. PC and basic software knowledge. 计算机基本的软件知识。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、负责餐厅日常运营工作，包括餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 8、协助处理客人投诉及突发事件，及时向上级反馈问题。 【岗位要求】 1、热爱餐饮服务行业，具备良好的服务意识和职业素养。 2、具备较强的沟通能力和团队协作精神。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。 【岗位要求】 1、热爱餐饮服务行业，具备良好的服务意识和职业素养； 2、具备较强的沟通能力和团队协作精神； 3、能够适应倒班工作制，包括周末及节假日； 4、身体健康，形象端正，无不良嗜好； 5、有相关餐饮服务经验者优先，无经验者可提供培训。

【岗位职责】 1、协助负责餐饮部的日常运营管理，制定并执行部门工作计划、预算及成本控制方案，确保营收与利润目标达成。 2、监督并优化餐饮服务流程，包括但不限于点餐、送餐、宴会服务、酒水管理等，保证服务质量符合五星级酒店标准。 3、确保餐饮部所有相关客户服务的顺利、高效运作，达到客户满意度，同时遵守酒店所要求的服务标准，并以身作则。 4、遵循人力资源部的规章制度管来合理安排家庭成员，以及团队激励，培训团队凝聚力，提升员工专业素质与服务水平。 5、与厨房管控食品卫生安全及消防安全，确保餐厅、仓库等区域符合国家与行业规范，定期开展安全检查与培训。 6、处理宾客投诉与突发事件，维护良好宾客关系，提升客户满意度及酒店口碑。 7、协调与其他部门（如市场销售部、客房部、工程部等）的工作衔接，保证大型宴会、会议、团队用餐等活动的顺利开展。 【岗位要求】 1、大专以上学历、有2-5年餐饮部管理经验，但需具备扎实的餐饮管理知识，熟悉酒店餐饮运营全流程。 2、拥有优秀的团队领导力、沟通协调能力及抗压能力，能有效调动员工积极性。 3、熟悉食品安全、成本控制、收益管理等关键模块，具备数据分析与问题解决能力。 4、具备客户服务意识，擅长处理突发状况及客户关系维护。 5、品行端正，无不良记录，工作责任心强，能适应灵活排班（含节假日及晚班）。 6、有相关岗位经验者优先考虑，但并非硬性要求，我们将为优秀应聘者提供系统培训与发展空间。

1.参与企业投资餐饮项目规划、可行性分析阶段工作内容； 2.根据市场情况和季节拟定并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本； 3.组织、指导门店完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况分析。负责实施销售计划，完成销售目标； 4.有效制定公司餐饮项目的整体营销推广方案和活动； 5.制定服务标准程序和操作规程。检查各岗位人员的服务态度、服务流程，保证食品的质量，监督各门店做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育； 6.抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故，减少维修费用； 7.带领门店团队高效、务实开展经营管理工作。

1. 全面负责酒店餐饮板块（含中餐厅、西餐厅、宴会厅、大堂吧等）的日常运营管理工作，制定并执行年度经营计划，确保达成酒店下达的营业收入与利润指标。 2. 建立并持续优化餐饮服务标准、操作流程及管理制度，确保服务品质符合五星级酒店品牌定位与宾客体验要求。 3. 与厨师长共同筹划菜单设计、菜品研发及季节性主题推广，结合本地市场需求开发特色餐饮产品，提升餐厅市场竞争力。 4. 统筹餐饮部各区域（前厅、后厨、吧台、管事等）的协调配合，确保出餐效率、服务节奏与宾客满意度。 5. 编制餐饮部年度预算，监控月度经营数据（营收、成本、毛利率、翻台率、人均消费等），定期进行经营分析并提出改进方案。 6. 严格控制食材采购成本、人力成本及能耗费用，优化供应链管理，主导供应商谈判，降低采购成本与食材损耗。 7. 监督餐具、布草、设备等物资的使用与保管，分析损耗原因并提出降低损耗的具体措施。 8. 负责餐饮团队的人员编制、招聘、培训、绩效考核及晋升管理，打造高执行力、高服务意识的专业团队。 9. 制定员工年度培训计划，定期组织服务技能、食品安全、酒水知识等专项培训，提升团队整体专业水平。 10. 合理编排员工排班，确保高峰时段人力充足，营造积极向上的团队氛围，降低员工流失率。 11. 建立宾客反馈机制，定期收集宾客意见，妥善处理客户投诉与突发事件，持续提升宾客满意度与复购率。 12. 制定餐饮营销策略，策划主题活动、美食节、会员体系及异业合作推广，提升餐厅品牌影响力与市场占有率。 13. 维护与高端客户、企业客户、旅行社及政府接待单位的良好关系，拓展团体宴会及商务用餐业务。 14. 严格执行食品安全法规与酒店卫生标准，定期开展食品安全检查与员工安全培训，杜绝食品安全事故。 15. 负责餐饮区域设备设施的维护保养、消防安全及应急预案制定，确保运营安全合规。 16. 配合政府监管部门（食药监、卫生局等）的检查工作，确保各项运营符合法律法规要求。

1. Preparation of the yearly department budget by using history & forecasting techniques to develop an aggressive budget that reflects the achievable capabilities. 利用以往的经验和对未来的预测，准备部门的年预算报告，并发展一个具有可实现性的预算目标。 2. Accurately forecast business demands. 准确的预测未来的商业需求。 3. To ensure the efficient scheduling of management & associates. 合理的安排员工的工作时间表和管理计划表。 4. To ensure the awareness & enforcement of all Pullman S.O.P.’s & Property L.S.O.P. 熟知并执行所有铂尔曼标准操作程序和当地酒店标准操作程序。 5. Enforce operational Standards that are periodically reviewed & updated. 执行公司的规章制度，并定期回顾和加以革新。 6. Be responsible for maintaining outlet safety and sanitation standards at all times. 保证部门的安全性，保持卫生设施的标准。 7. To ensure the highest standards of F&B business processes are maintained. 确保和维持宴会和餐饮流程的最高标准。 8. To implement an effective selling strategy and ensure this strategy is adhered to and understood at all levels. 落实一项有效地销售战略并确保这一战略的可理解性。 9. To manage the availability and co-ordination of the hotel function diary according to the hotel strategy. 根据酒店战略来管理及协调酒店宴会设施的可用性。 10. To assess and value all incoming business in order to maximize both, rooms and banqueting revenue. 对于所有生意进行评估以同时将客房和宴会的收益最大化。 11. To maximize rooms revenue by taking the most profitable piece of Conventions & Events bookings. 采纳最盈利的会议和宴会预订以将酒店收益最大化。 12. To ensure that the hotel receives the maximum usage of all function space by evaluating and selecting the most profitable piece of business for any specific function room. 确保在特定会议室使用时选择最盈利的生意以充分利用酒店的会议设施。 13. Supervises all F&B and events to ensure highest guest satisfaction. 监督所有的餐饮收入以确保客户最高的满意度。 14. Develop & execute plans and actions for the marketing of the outlet. 开展和完成该部门做出的市场计划。 15. Be aware of competitors in the market & complete a competition analysis on a quarterly basis. 了解市场中的竞争对手，并完成每季度的竞争对手分析数据。

【岗位职责】 1、全面负责中餐厅的日常运营与管理，统筹前厅、后厨及后勤人员的工作安排，确保餐厅高效有序运转。 2、制定并执行餐厅服务标准与操作流程，监督员工仪容仪表、服务态度及出餐质量，持续提升顾客用餐体验。 3、负责餐厅物资的采购计划、库存管理及成本控制，合理管控食材损耗、能耗及各项运营费用，确保利润目标达成。 4、组织员工开展业务技能培训与安全卫生教育，提升团队服务能力，落实食品安全、消防及设备维护等合规要求。 5、处理顾客投诉与突发状况，收集用餐反馈，分析满意度数据，制定改进措施并跟踪落实结果。 6、结合酒店整体经营目标，协助策划餐饮推广活动，参与菜单定价与更新建议，提升餐厅营收与品牌口碑。 7、负责员工排班、考勤、绩效考核及日常激励，营造积极向上的工作氛围，降低人员流失率。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，餐饮管理、酒店管理相关专业或具有同岗位从业经历者优先考虑。 2、熟悉中餐厅服务流程与基本运营模式，了解食品安全法规及餐饮行业相关规范。 3、具备较强的组织协调、团队管理和现场应变能力，能有效调动员工积极性并处理各类突发问题。 4、具有良好的成本控制意识与数据分析能力，能合理规划物资使用并优化运营效率。 5、服务意识强，沟通表达能力佳，能够妥善维护客户关系并传递酒店服务理念。 6、工作踏实认真，责任心强，能适应酒店餐饮行业的排班节奏及工作压力。

岗位职责 全面负责酒店中餐厅的日常运营管理，确保餐厅服务质量及各项工作有序开展。 制定并落实餐厅工作计划、服务标准及运营流程，提升整体运营效率。 负责餐厅员工的日常管理、排班安排、业务培训及团队建设。 关注宾客用餐体验，维护客户关系，及时处理宾客投诉及突发情况。 负责餐厅营业收入目标的落实，做好经营数据分析、成本控制及物资管理。 与厨房及其他相关部门保持良好沟通，确保出品质量、服务效率及重要接待工作顺利开展。 监督餐厅食品安全、环境卫生及设施设备管理，确保符合酒店运营标准。 完成上级安排的其他相关工作。 任职要求 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先。 具有3年以上酒店餐饮工作经验，其中至少2年中餐厅管理经验，有高星级酒店工作经验者优先。 熟悉中餐厅运营流程、服务标准及餐饮接待礼仪，具备独立管理餐厅的能力。 具备良好的团队管理、员工培训及跨部门沟通协调能力。 具有较强的经营意识、成本控制能力及宾客服务意识。 工作积极主动，责任心强，具备良好的执行力、抗压能力及突发问题处理能力。

一、岗位职责 （一）全盘统筹管理：全面负责餐厅前厅整体运营管理工作，统筹前厅日常服务、人员管理、现场管控、客户维护、收银管理等所有前厅相关工作，搭建标准化前厅服务与运营体系，保障门店高效、有序、高品质运转。 （二）团队搭建与管理：负责前厅团队的招聘、培训、排班、考核及日常管理，规范服务流程，提升团队专业素养和服务水平，打造高素质、高执行力的前厅服务团队。 （三）跨部门协同配合：高效对接后厨、娱乐配套区域（KTV、棋牌、台球）及各职能部门，做好日常工作衔接、流程对接、问题协调，保障门店整体运营闭环，无工作疏漏。 （四）收银体系管控：全权负责前厅收银台各项管理工作，规范收银流程、核对账务收支、把控收银风险，确保账务清晰、数据准确、合规无误。 （五）客户服务与维护：负责客群接待、客户关系维护、客诉处理，凭借专业的服务能力和沟通能力，提升客户满意度与复购率，树立门店品牌形象。 （六）落地闭环工作：严格落实门店各项管理制度、服务标准和运营要求，做事细致严谨、全程闭环跟进，高效完成各项工作任务，持续优化前厅运营细节，提升门店整体运营品质。 二、任职要求 （一）年龄形象：女性，45周岁以内，形象气质佳，仪态端庄，谈吐优雅，具备星级餐饮管理者职业素养。 （二）学历资质：大专及以上学历，酒店管理、餐饮服务管理等相关专业优先。 （三）从业经验：具备10年以上星级酒店或大型餐饮店全职管理工作经验，熟悉高端餐饮前厅全盘运营、标准化服务、宴席接待、团队管理及收银管控工作，行业资历深厚，有大型综合餐饮会所管理经验者优先。 （四）能力素养：具备极强的组织协调、沟通表达、临场控场及问题解决能力，情商、智商双高；做事沉稳细致、认真负责、执行力强，能高效统筹各项工作，具备优秀的全局思维和闭环工作能力。 （五）职业特质：能吃苦耐劳，责任心强，抗压能力优秀，服从门店管理安排，具备良好的团队协作意识和职业忠诚度，适配海外工作环境。 三、薪资福利 （一）薪资待遇：月薪16000－20000元＋在职股权，根据个人从业资历、综合能力定级定薪，能力优异者薪资可面议，薪资国内外同步发放。 （二）休假福利：全年带薪假期50天；入职满6个月即可申请回国带薪休假，公司全额报销往返国际机票。 （三）海外保障：公司全额承担工作所需签证、国际机票等相关费用，无需个人承担任何费用。 （四）生活保障：门店提供免费食宿，住宿环境舒适、配套齐全，解决海外住宿、就餐后顾之忧。 （五）社保保障：国内正常缴纳社保，保障员工基础权益，福利稳定有保障。 （六）发展空间：新店开业核心岗位，晋升通道清晰，全权负责前厅整体运营，自主发挥空间大，团队氛围优质，长期稳定发展。 四、工作地点 印度尼西亚·井里汶 福宴楼 五、到岗时间 2026年10月门店开业前到岗，可提前到岗筹备 六、应聘方式 欢迎行业资深、能力匹配的优秀人才投递简历，简历请附个人形象照及相关工作履历，一经筛选合格，即刻安排面试沟通，期待专业的你携手共赢！

配合餐饮总监负责四星级酒店餐饮工作，酒店餐饮有大小宴会厅五个，中餐包厢14个。

【岗位职责】 1、全面负责崇左项目餐饮部的日常运营与管理，统筹前厅、后厨及宴会服务团队，确保各项经营指标达成。 2、根据酒店定位制定餐饮产品策略，组织研发当地特色菜品与主题宴席，优化菜单结构与定价体系，提升餐饮毛利率。 3、建立并完善餐饮服务标准、操作流程及食品安全管理制度，严格落实卫生防疫、原料验收、仓储管理等环节，确保零安全事故。 4、负责部门人员编制、排班、培训、考核与激励，定期组织技能与服务培训，提升团队专业度及服务质量。 5、监控每日营业收入、成本消耗及客诉数据，分析经营状况并制定改进方案，有效控制原材料损耗与人力成本。 6、协调餐饮部与客房、营销、工程等部门协作，配合完成大型会议、团队接待及宴会活动，保障跨部门服务顺畅。 7、维护重要客户及VIP宾客关系，处理突发投诉事件，收集客户反馈并推动服务与产品迭代，提升客户满意度与复购率。 8、关注行业动态及竞争对手情况，定期提交市场调研报告，协助总经理制定餐饮板块年度预算与营销推广计划。 【岗位要求】 1、具备餐饮行业从业背景，熟悉酒店餐饮运营全流程，有独立管理团队或大型餐饮项目经验者优先。 2、熟悉餐饮成本核算、食材采购、库存管理及菜单设计，具备良好的经营分析能力。 3、掌握食品安全法规及酒店行业服务标准，具备较强的风险防控意识。 4、具备优秀的组织协调与沟通能力，能够高效管理前厅与后厨团队，处理突发状况。 5、对本地饮食文化有了解或兴趣，能够结合崇左地域特色进行产品创新。 6、责任心强，抗压性好，能适应酒店行业工作节奏及项目驻地要求。

1、监督餐饮部中西餐厅、大堂吧、客房送餐服务和宴会的整体运营和发展，确保各分部利润收益，精心制定良好的目标运营，为酒店盈利作出贡献 2、关注所有员工的需求，确保提供优质的客户服务 3、确保所有客人得到超出预期的服务 4、确保所有系统和程序的执行准确无误 5、负责餐饮部所有活动的顺利进行 6、在部门产生积极向上的影响，主动承担责任，主动解决问题，与客户和同事保持良好的沟通 7、积极投入、热情地完成所有任务，灵活、快速、积极地响应不断变化的需求，包括要求你执行的任何任务 8、在追求团队目标的同时，通过合作和支持来保持高素质的团队 9、积极向客户及供应商推广酒店的服务及设施 10、确保餐饮部门收入达到预期目标

工作职责： 1. Handle all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. 礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。 2. Able to train the new coming staffs and trainees 有能力培训新员工和实习生。 3. Demonstrate effective and appropriate interaction with guests whilst maintaining a professional approach and image 以职业化的态度和形象展示有效的和合适的对客服务技巧解决。 4. Spend time at the F&B outlets （during peak periods） to ensure that they are managed well by the respective colleagues and functions to the fullest expectations. 在餐厅区域花时间巡视（高峰时段）以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项活动达到满意度。 5. Ensure to achieve the monthly and annual personal target and the outlet’s revenue. 确保达到月度和年度个人目标和餐厅营业收入。 6. Evaluate local, national and international market trends, vendors and other hotel/restaurant operations constantly to make sure that the hotel’s operations remain competitive and cutting edge. 不断评估当地，国内和国际市场趋势，供应商和其他酒店/餐饮企业营运状况以确保酒店自身经营状况保持竞争力。 7. Communicate on daily operations and quality control with kitchen closely. 针对每日营运和质量控制与厨房密切沟通。 8. Encourage colleagues to be creative and innovative, challenging and recognizing them for their contribution to the success of the operation. 鼓励员工的创造性和创新,挑战和认可他们对于酒店经营的成功所作出的贡献。 任职资格： 1.College degree or above, major in hotel/food and beverage management preferred. 大专及以上，酒店/餐饮管理专业优先 2.At least 5 years of experience in high－end hotels or well－known catering enterprises, with at least 1－2 years of work experience in the same position. 5年以上高端酒店或知名餐饮企业经验，至少1－2年同岗位工作经验 3.Familiar with the entire process and F&B safety regulations, possessing management, emergency response, and team leadership skills. 熟悉餐饮全流程与食品安全法规，具备现场管理、应急处理及团队领导力 4.Possess the ability to monitor budgets, control F&B, and labor costs, and be able to assist in formulating annual budgets and food and beverage forecasts 需具备监控预算、控制食品、酒水及人力成本的能力，并能协助制定年度预算与餐饮预测 5.Excellent cross－departmental collaboration skills and ability to handle pressure. 良好的跨部门协作能力以及抗压能力 6.Basic English speaking ability 基础英文口语能力