1.热衷探索岛屿美食文化 2.具备高效菜品开发能力 3.独立完成厨房管理运营工作 4.责任心强，把控食品安全与品质

（擅长粤菜） 1、监督中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。

福建香鱼（出口日本20多年）国内应用项目招募研发伙伴。 寻找对特色食材、新菜研发有兴趣的厨师朋友，共同探索香鱼在炉端烧、炭火烧烤、居酒屋、闽菜创新等场景中的应用。 岗位内容： 1、参与香鱼菜品研发与测试； 2、参与品鉴活动及技术交流； 3、共同打造香鱼特色招牌菜。 有烧物、炉端烧、鱼类出品经验者优先。 全职、兼职、顾问合作均可。 欢迎有想法、有技术、愿意尝试新品类的厨师朋友交流。

保证员工餐厅厨房及服务区域顺利、有效运作。负责厨房出品、准备及展示。为员工提供培训及指导，并控制成本。 1.参与设计菜单和成本控制。 2. 发展并完成标准菜单。 3.发展新菜肴及产品。 4. 保证出色的菜肴烹调技术。 5. 监督厨房、用餐区、储藏室和设备的清洁工作。 6. 参与准备及计划部门目标。 7. 建立食品质量和展示标准，并保证严格执行。 8. 协助发展新产品及服务。 9. 保证员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适。 10.监督质量管理体系的实施。 11. 协助准备及管理部门预算。 12. 协助准备部门工作表现报告。 13. 协助分析数据趋势。 14. 发展及管理实施采购程序。 15. 准备采购预算。 16.建立经济的订购数量。 17. 管理库存管理程序。 18. 准备及解释库存报告。 19. 依照采购程序及明细采购及库存。 20. 根据库存管理程序管理及储存物品。 21. 协调员工餐厅内部运作程序。 22. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 23.建立部门内部动作工作表现标准。 24. 根据需要评定运作程序并制订计划。 25. 协调与其他部门关系。 26. 管理部门劳动生产率。 27. 检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 28. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 29. 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。

1.监督宴会厨房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序； 2.协助中餐行政总厨维持厨房的运营； 3.履行厨房员工的责任； 4.注重食品的质量，呈现方式及风味； 5.做好备菜及履行正确的贮藏标准； 6.维持采购，收货及食品贮藏标准； 7.确保遵守当地政府（卫生部门）的规定； 8.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制； 9.准确计算食品的理论成本； 10. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度； 11. 了解并执行万豪 49 项卫生及安全标准； 12. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障； 13. 确保所有的员工遵循工作安全规则，所有的安全隐患都要报告给防损部及工程部； 14. 每月进行预防性维修检查； 15. 负责部门的财产和设备的管理； 16. 有效的调查，报告及跟进员工事故； 17. 了解并维护标准食谱卡上所有标准食谱； 18. 按预算购买适当的供货及管理存货； 19. 按照厨房的基本原则积极参与培训员工； 20. 菜品的技能技巧及完美的呈现方式； 21. 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味； 22. 培训所有员工，并在工作安全分析上签字； 23. 培训员工安全程序，监督其遵循预防损失政策的能力，以防止意外的发生，控制成本； 24. 每季度和人事部一起执行并履行经理，主管及员工的培训计划； 25. 执行并遵循每日部门 15 分钟培训计划； 26. 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 任职资格： 1.有过大型宴会接待经验者优先考虑； 2.具备良好的表达沟通和组织管理能力； 3.具备全面的食品加工及卫生标准知识。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3-5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、协助厨师长完成厨房日常运营管理工作，确保菜品质量与出品标准 2、负责闽菜菜品的研发与改良，定期推出新菜品 3、监督食材验收、储存及加工流程，确保食品安全与成本控制 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率 5、维护厨房设备，确保工作环境符合卫生安全标准 【岗位要求】 1、精通闽菜烹饪技法，熟悉本地食材特性与风味搭配 2、具备厨房团队管理经验，能有效协调各岗位工作 3、对菜品创新有敏锐洞察力，能结合传统与流行元素 4、工作细致严谨，具备较强的抗压能力与责任心 5、持有健康证及相关职业资格证者优先

工作内容： 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行领导下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本等进行专业化管理；  5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；  6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，合理地控制食品成本； 7、妥善处理顾客对出品客诉； 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范，严格按集团要求进行规范化管理；  9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工培训、培养。 【任职资格】 1、年龄30-40周岁，  2、学历不限，身体健康、精力充沛， 3、3年以上中餐厨师长工作经验；  4、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 5、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；6、对成本控制管理、厨房的设备知识拥有较丰富的职业经验；  7、性格开朗、团队合作精神较好、执行力较高（懂得换位思考，珍惜和尊重人才）。  8、有4D厨房推行经验优先。  福利待遇：  1、薪资：9000-10000；+绩效（4500）+房补满勤800元 2、月休4天，自行调休。 3、上班时间：15:00-01:00;16:00-02:00；18:00-04:00。  4、社医保5、周年、生日礼品  6、各类假别等

烧烤主厨，同时会炒一些下酒菜特色小炒优先，优先入驻合作，其次工资聘请，有实力的一 切待遇可协商，目的就是给有能力的人一个创业平台，共赢致富!要求：负责任，有足够经验，自己有经营开过店优先，或者多年经验想创业的，多种模式，主打共赢长久合作

1、具备酒店厨房管理经验，有国际联号酒店（如万豪、希尔顿）厨师长任职经历者优先； 2、精通中西餐出品标准，精通闽南特色菜系，具备扎实的烹饪技术功底； 3、把控餐食出品质量、口味及摆盘，确保符合品牌与食品安全规范。 4、负责菜品创新与菜单结构优化，结合季节推新菜品； 5、管控食材采购、库存及成本，优化食材利用，杜绝浪费，确保成本控制在合理范围； 6、排查厨房消防安全、操作安全隐患，落实卫生管理要求，确保运营合规。

1.监督整体工作流程：保证在品牌规定的时间内，检查菜肴上桌前的品相及温度； 2.监督管理厨房的不同分部: 凉菜热菜、点心的根本的制作，以及用具的清洗工作； 3.对于菜品的出品和装饰，具有创意以不断的创新； 4.与餐饮部总监及副厨师长沟通，制定菜单及零点菜单； 5.检查工作组织规划的合理性，提高整体效率； 6.合理调配人手，满足活动预期的要求； 7.始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全； 8.同销售部同事协商有关特殊宴会，必须在保证成本预算的基础上给客人提供高标准的食品； 9.检查自助餐厅的食品、持续不断的按照标准出食品及自助餐，同各厨师长讨论如何更换菜单； 10.根据酒店的标准监督所有的烹饪。

【岗位职责】 1、负责餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，熟练操作各类烹饪设备，完成食材的切配、腌制、烹调等工作； 3、严格把控食品卫生与安全，遵守厨房操作规范，保持工作区域整洁； 4、协助研发新菜品，优化现有菜品的制作流程，提升顾客满意度； 5、合理控制食材成本，避免浪费，配合厨房管理人员完成库存盘点； 6、按时完成上级安排的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、年龄30-50岁，身体健康，能适应餐饮行业高强度工作； 2、5年以上厨师工作经验，擅长中式烹饪，熟悉鲁菜或其他地方菜系者优先； 3、具备扎实的刀工和烹饪技巧，能独立完成各类菜品的制作； 4、熟悉厨房设备使用及维护，了解食品安全与卫生管理要求； 5、责任心强，工作细致，具备良好的团队协作能力； 6、能适应早晚班及节假日排班安排。

【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及食材采购监督2、制定标准化操作流程，确保菜品出品质量稳定并符合食品安全标准 3、统筹厨房人员排班及工作分配，监督各岗位操作规范执行情况 4、定期组织厨房设备维护保养，确保生产安全及设备正常运行 5、根据季节变化和市场趋势调整菜品结构，创新特色菜品提升竞争力 6、负责厨房团队技能培训与绩效考核，培养技术骨干人才 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪相关专业毕业，持有厨师职业资格证 2、5年以上中餐厨房工作经验，其中2年以上厨师长或同等管理岗位经历 3、精通淮扬菜系制作，同时掌握川湘菜系者优先考虑 4、具备扎实的成本核算能力，能独立完成毛利率分析与成本管控 5、熟悉餐饮行业食品安全法规及厨房5S管理体系 6、年龄33-45周岁，身体健康，能适应高强度工作节奏 7、具备优秀的团队管理能力和突发事件应急处理能力

一、工作内容： 1、负责本店厨房整体运营，对菜品质量、出餐节奏、卫生标准和成 本指标承担第一责任； 2、制定并执行开店、营运高峰和收店的标准作业流程(SOP)，明确每个岗位的操作要点和交接时限； 3、严格执行食品安全管理制度，确保食材进货验收、冷链保存、加工过程和留样记录全覆盖、可追溯； 4、负责后厨员工招聘、岗前带教、日常考勤、纪律管理，处理员工矛盾、岗位调整。 5、每日检查灶具、蒸箱、冰箱、冰柜、排烟、切配设备、洗碗机运行状态，小故障当场处理，重大故障上报店长报修。规范设备操作流程，禁止违规操作，减少设备损坏维修成本；全面负责门店后厨日常生产、人员、出品、卫生、设备、成本全流程管理， 一二、招聘要求 1、年龄在28-38岁以内； 2、有连锁中餐经验五年以上的考虑； 3、过往主做川湘菜、家常菜系的优先考虑； 4、吃苦耐劳、担当协作、管理团队、具备凝聚力的优先考虑；

【岗位职责】 1、监督厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、检查存货及成品。 3、检查所有食品的准备情况。 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、中厨（湘菜）背景，负责酒店中西厨房及员工厨房。的管理 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。 6、薪资面议。

About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture. At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About the location: Four Seasons Hotel Dalian is situated in the beautiful coastal city of Dalian, nestled in the heart of the Donggang CBD in Northern China. Adjacent to the bustling Renmin Road business district and the International Conference Center, this vital hub encompasses important industries such as business, finance, information, headquarters economy, and tourism sightseeing, marking it as a significant economic core area in Dalian. The hotel features six distinctive restaurants and bars, located on the first floor and floors 39 to 41. These diverse establishments encompass Chinese, Western, and Japanese culinary styles, along with an exquisite bakery, a specialty bar, and a lobby lounge with skyline views, offering an indulgent city lifestyle. Job Description Summary The Sous Chef holds a junior management position within the kitchen department, reporting to the Executive Sous Chef and Executive Chef. External Facing Job Advertisement External Facing Job Advertisement Key Responsibilities 主要工作职责 1. Assist in the kitchen, contributing to the overall success of the outlet, in accordance with corporate F&B guidelines, Hotel F&B standards and financial goals. 2.Ensures that all guest contact culinary employees provide exceptional guest service at all times. 3. Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 1.在厨房中协助整个部门的运营，严格遵循集团餐饮部规章制度、酒店餐饮标准以实现财务目标。 2.确保所有与客人有直接接触的厨房团队成员随时为客人提供满意的服务。 3.与客人和同事保持良好的互动，建立良性工作关系 。 Preferred Skill and Qualification 任职要求 1. College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or culinary arts, or equivalent experience is required. 2. Minimum one year previous experience in culinary assistant manager positions. 3. Requires a working knowledge of division operations. 4. Requires ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems 5. Requires reading and oral proficiency in the English language 1.大专及以上相关学历，酒店或餐饮管理及厨房相关学历优先考虑。 2.至少1年的部门副厨师长管理经验。 3.部门运营相关经验=。 4.能够操作电脑及餐饮相关系统能力。 5.具备英语沟通能力。 Job Description Summary The Sous Chef holds a junior management position within the kitchen department, reporting to the Executive Sous Chef and Executive Chef. External Facing Job Advertisement External Facing Job Advertisement Key Responsibilities 主要工作职责 1. Assist in the kitchen, contributing to the overall success of the outlet, in accordance with corporate F&B guidelines, Hotel F&B standards and financial goals. 2.Ensures that all guest contact culinary employees provide exceptional guest service at all times. 3. Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 1.在厨房中协助整个部门的运营，严格遵循集团餐饮部规章制度、酒店餐饮标准以实现财务目标。 2.确保所有与客人有直接接触的厨房团队成员随时为客人提供满意的服务。 3.与客人和同事保持良好的互动，建立良性工作关系 。 Preferred Skill and Qualification 任职要求 1. College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or culinary arts, or equivalent experience is required. 2. Minimum one year previous experience in culinary assistant manager positions. 3. Requires a working knowledge of division operations. 4. Requires ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems 5. Requires reading and oral proficiency in the English language 1.大专及以上相关学历，酒店或餐饮管理及厨房相关学历优先考虑。 2.至少1年的部门副厨师长管理经验。 3.部门运营相关经验=。 4.能够操作电脑及餐饮相关系统能力。 5.具备英语沟通能力。

此岗位两广户籍人员优先考虑 一、岗位职责 （一）按照粤菜工作程序与标准，落实餐前准备与收市工作； （二）细化执行食品安全管理要求，检查宴会及零点菜肴的原料、切配、半成品等的质量，清洁工作区域，清洗消毒用具； （三）细化执行设备设施安全管理要求，检查本组炉灶、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况； （四）按照业务规范操作、菜肴制作标准，优质高效地完成菜品准备与制作，满足顾客需求； （五）完成上级领导交办的其他任务。 二、岗位要求 （一）学历要求：初中及以上； （二）外语水平：无； （三）体貌要求：身体健康，形象良好； （四）工作经验：3年以上技术工经验； （五）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。

工作职责： • 负责该部位食品的准备和烹制。 • 做好提供服务前的准备工作。 • 负责食物的烹制。 • 确保该部位的正常运营。 • 根据中厨房总厨的标准准备食物。 • 处理好易腐烂食物。 • 保证工作区、用具以及设备的清洁并使其处于良好状态。 • 保持对产品全面知识的了解包括配料，设备、供应商、市场和发展趋势并就厨房合适的调整给出建议。 • 参与菜单及其成本的设计。 • 确保出色的技能得以维持。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 可以被要求进行盘存工作。 任职资格： • 至少有五至八年中厨房的工作经验，并有至少2年头锅的经历。 • 在食品安全体系方面的知识。 • 具有在国际连锁酒店的相关经验。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、负责管理并监督中厨房、宴会厨房的出品。 2、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 3、开展新菜肴的试菜和研发工作。 4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 5、监督所有供应食品的质量与数量。 6、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 7、检查厨房设备，做好维护工作。 8、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 9、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 10、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 【岗位要求】 1、3年品牌酒店以上同等职务工作经验，背景：中厨房、宴会厨房出身； 2、接受过专业烹饪训练，达到一定的烹饪技术水平； 3、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法； 4、熟悉成本核算，食物原料及食品营养搭配知识。