宁德餐饮中厨厨师长招聘网_最新宁德餐饮中厨厨师长招工招聘信息

中厨各档口厨师长（头锅）

9千-1.2万

泉州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

带薪年假
岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物
年度旅游
年底双薪
领导好
人性化管理
五险一金
美女多

泉州崇武西沙湾假日酒店发展有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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1、与中厨厨师长一道制定所分管档口的运作流程、操作规范、岗位及人员配置计划。 2、了解酒店餐饮消费的目标市场、当地资源与特色、以及消费客人的反馈意见，与中厨厨师长一道精心设计所负责档口的出品，带领厨师团队，制作出能为广大消费者赞誉的特色拳头产品。 3、根据不同季节与时令，寻找各地新鲜食材，不断推出符合消费者口味的当季菜肴。 4、带领厨师团队勇于创新，积极研发新产品，既要探索开发有地方特色的传统菜肴，又要时刻关注市场变化，向不断涌现的餐饮“新宠”学习，兼容并蓄，推陈出新，持续保持餐厅的吸引力与竞争力。 5、在厨房档口现场，亲自监督食品制作的每一个环节，严把出品技术质量关，保证出品的一致性。 6、协助招聘、挑选厨师人员，言传身教，主持档口厨师的专业技术培训、操练、指导、考核，培养厨房的后备力量，保证厨房运作的良性循环。 7、与中厨厨师长一道研究档口出品组合及定价，从食品采购渠道、食谱、份量、食材价格、加工烹饪方式等多方面管理食品成本，在保证出品质量的前提下降低食品成本。 8、根据生意预测、库存量，适度申请本档口的食材采购，保证食材新鲜，降低库存量，减少浪费。 9、协助中厨厨师长进行收货，严格把控收货环节，查验一品一码，确保送货数量、质量符合采购申请及食品卫生、防疫要求。 10、检查、监督本档口的食品储存、加工、烹饪、保管各个环节，确保符合食品安全、卫生要求。严禁出现腐烂变质、过期食品，管控食品安全风险。岗位要求： 1、有头锅经验。

府邸厨师 - 七尚榕舍

5千-6千

厦门 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
一日四餐
员工公寓
班车接送
班次补贴
节日福利
丰富员工活动
年终奖
技能培训

七尚酒店 Lohkah Hotel & Spa

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.热衷探索岛屿美食文化 2.具备高效菜品开发能力 3.独立完成厨房管理运营工作 4.责任心强，把控食品安全与品质

中餐厨师长 Chinese Sous Chef

1万-1.3万

厦门 | 经验不限 | 高中

五险一金
带薪年假
一日四餐
员工公寓
班车接送
班次补贴
节日福利
丰富员工活动
年终奖
技能培训

七尚酒店 Lohkah Hotel & Spa

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、监督中厨房及厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有宴会中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品、检查所有食品的准备情况。 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 6、建立及加强厨房的食品安全管理。 7、完成上级安排的其他工作。岗位要求 1、高中及以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、有丰富的技术及行政经验。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

宴会厨师长

1万-1.2万

福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
包吃包住

福州中庚喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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1.监督宴会厨房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序； 2.协助中餐行政总厨维持厨房的运营； 3.履行厨房员工的责任； 4.注重食品的质量，呈现方式及风味； 5.做好备菜及履行正确的贮藏标准； 6.维持采购，收货及食品贮藏标准； 7.确保遵守当地政府（卫生部门）的规定； 8.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制； 9.准确计算食品的理论成本； 10. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度； 11. 了解并执行万豪 49 项卫生及安全标准； 12. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障； 13. 确保所有的员工遵循工作安全规则，所有的安全隐患都要报告给防损部及工程部； 14. 每月进行预防性维修检查； 15. 负责部门的财产和设备的管理； 16. 有效的调查，报告及跟进员工事故； 17. 了解并维护标准食谱卡上所有标准食谱； 18. 按预算购买适当的供货及管理存货； 19. 按照厨房的基本原则积极参与培训员工； 20. 菜品的技能技巧及完美的呈现方式； 21. 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味； 22. 培训所有员工，并在工作安全分析上签字； 23. 培训员工安全程序，监督其遵循预防损失政策的能力，以防止意外的发生，控制成本； 24. 每季度和人事部一起执行并履行经理，主管及员工的培训计划； 25. 执行并遵循每日部门 15 分钟培训计划； 26. 执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。任职资格： 1.有过大型宴会接待经验者优先考虑； 2.具备良好的表达沟通和组织管理能力； 3.具备全面的食品加工及卫生标准知识。

中厨厨师长 Chinese Kitchen Chef

1万-1.2万

厦门 | 5年以上 | 学历不限

五险一金
免费工作餐
宿舍步行直达
带薪年假
技能培训
管理规范
岗位晋升
住房补贴
国际五星
月休8天

厦门日航酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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（擅长粤菜） 1、监督中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。

中餐厨师长

9千-1.2万

泉州 | 8年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
岗位晋升
关爱的氛围
培训与成长
带薪年假
领导nice
健康营养美食
人性化管理
舒适的宿舍
节日礼物

厦门市恒兴酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、中专以上学历,同岗位工作经验8年以上。 2、接受过专业技术训练，达到专业厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

中厨副厨师长

8千-1万

厦门 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
免费工作餐
提供住宿
丰厚年终奖
六险一金
节日礼品奖金

有投必应

厦门国际会议中心酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》及酒店消防安全管理制度。 2、制定中厨房的工作计划，建立和完善部门的各项规章制度及标准成本。 3、参加餐饮部工作会议，主持中厨房工作例会，并完成上传下达的工作。 4、调解内部的矛盾冲突，加强与其他相关部门的沟通合作。 5、协助餐饮部经理完成经营预算，掌握原料的市场价格，严格控制库存量，并对领用的原料进行验收，审核中厨房月度盘点报告。 6、督导下属按照规范标准，好设备设施的维修保养、个人及环境卫生以及防火安全工作，发现问题立即制止和上报，防止事故发生了解市场动态，定期组织厨师研制创新菜肴，并配合餐饮部实施各阶段的美食节策划工作。 7、与宾客建立良好的关系，对VIP客人给予重点接待，对宾客提出的建议进行归纳总结，对宾客的投诉进行案例分析，整理后交于餐部经理。 8、定期对下属进行成绩评估，按照奖励制度实施奖惩。 9、主导菜单计划，推荐新菜品，并负责联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。

中餐厨师长

1万-1.5万

漳州 | 3年以上 | 学历不限

蚝阿伯餐饮品牌管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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工作内容： 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行领导下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本等进行专业化管理； 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，合理地控制食品成本； 7、妥善处理顾客对出品客诉； 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范，严格按集团要求进行规范化管理； 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工培训、培养。【任职资格】 1、年龄30-40周岁， 2、学历不限，身体健康、精力充沛， 3、3年以上中餐厨师长工作经验； 4、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 5、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；6、对成本控制管理、厨房的设备知识拥有较丰富的职业经验； 7、性格开朗、团队合作精神较好、执行力较高（懂得换位思考，珍惜和尊重人才）。 8、有4D厨房推行经验优先。福利待遇： 1、薪资：9000-10000；+绩效（4500）+房补满勤800元 2、月休4天，自行调休。 3、上班时间：15:00-01:00;16:00-02:00；18:00-04:00。 4、社医保5、周年、生日礼品 6、各类假别等

厨师长

8千-1万

泉州 | 8年以上 | 高中

赣江春

中式餐饮 | 50-99人

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【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理，懂毛利率，菜品标准把控，制定并执行厨房工作计划，确保菜品出品质量与效率 2、设计并优化菜单结构，研发符合市场需求的创新菜品，定期更新季节性菜单 3、严格把控食品成本，制定食材采购标准，监督原材料验收及库存管理 4、建立标准化操作流程，监督菜品制作全过程，确保食品安全与卫生达标 5、负责厨房团队建设，包括人员排班、技能培训及绩效考核管理 6、沟通协作能力强，协调前厅后厨工作衔接，及时处理客户特殊需求及突发情况【岗位要求】 1、高中及以上学历，8年以上中餐厨房工作经验，其中3年以上厨师长管理经验 2、精通江西菜系制作工艺，掌握闽川湘粤等主流菜系烹饪技法优先 3、具备出色的成本控制能力，熟悉餐饮行业毛利率核算方法 4、持有健康证及厨师职业资格证书，熟练掌握食品安全管理体系 5、具备优秀的团队管理能力，能有效调动员工积极性 6、适应高强度工作压力，具备处理突发事件的应变能力

副厨师长

7.5千-8.5千

泉州 | 5年以上 | 学历不限

五险一金
12%公积金

泉州古城英迪格酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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一、岗位职责 1. 协助负责厨房及管事部的日常运营，确保菜品质量与呈现符合标准化菜单要求。 2. 根据菜品销售数据，分析菜单的盈利性和受欢迎程度，适时调整菜品。 3. 参与特别活动与宴会的创意构思及菜单设计，鼓励团队提出创新想法。 4. 监督厨房食品的制作与装饰，确保符合酒店餐饮标准和菜单规范。 5. 负责厨房清洁卫生管理，确保所有厨房区域始终保持高标准的卫生状况。 6. 控制食品采购水平，与库管人员协作，确保食品成本控制在预算范围内。 7. 管理排班，合理调配人力，确保各岗位有效覆盖，符合年度人力与工资预算。 8. 组织和监督厨房员工的培训，提升员工在食品制作与厨房管理方面的技能。 9. 确保所有食品安全操作规范及MAF、HACCP指导方针得到执行与记录。 10. 监督厨房设备的保养与存放，及时报告并记录设备破损与故障。 11. 熟悉酒店消防、安全和紧急事故处理程序，准确记录事故情况。 12. 与行政总厨协作，参与部门预算编制、人力规划及其他管理工作。二、岗位要求 1. 具备良好的沟通能力，能够与顾客、员工及第三方高效互动，展现酒店及品牌形象。 2. 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书、食品服务许可证或有效的健康证。 3. 具备解决问题、推理、组织、激励与培训能力。 4. 擅长并深耕闽菜制作，熟悉闽菜原材料特性、烹饪技法及菜品呈现标准。 5. 拥有餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。 6. 具有5年以上厨师工作经验，其中至少包含2年管理经验，或同等教育背景与工作经历结合。

中餐厅厨师长

1.2万-1.5万

厦门 | 5年以上 | 学历不限

厦门佰廉餐饮服务有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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岗位职责 1.全面负责厨房的日常管理工作，包括菜品研发、食材采购、菜品制作、厨房卫生等，确保菜品质量、菜单创新与出品稳定性，处理客户对口味、卫生的投诉，定期参与菜品品控抽查。 2.根据季节和市场需求，配合市场部设计创新菜品，确保菜品的多样性和竞争力。 3.监督食材采购、库存管理、成本控制及厨房卫生安全，执行标准化操作流程。 4.合理安排厨房人员工作分工，协调前厅与后厨协作。 5.制定厨师技能考核标准，培训指导厨师团队成员，提升团队整体厨艺水平。岗位要求 1.10年以上闽粤菜、创新融合菜烹饪经验，5年以上中高端餐饮厨师长经验。 2.熟悉餐饮业的操作规范和食品安全标准，拥有出品标准建立、成本有效控制、菜品研发创新、团队协调管理等较全面的综合管理能力，沟通能力和解决问题能力强。 3.高中及以上学历，身体健康，品行端正，持有高级厨师证。

川菜厨师

1万-1.5万

南昌 | 5年以上 | 学历不限

江西华叶餐饮服务有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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1、根据菜单按照要求制作川湘菜品； 2、积极地学习不断地创新菜肴以提高餐饮的收入； 3、根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货； 4、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节时令菜单； 5、监督食品的质量和数量以确保节约原材料； 6、负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域的标准； 7、控制、监督获得的成本控制以及获得收益和客人满意度； 8、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。岗位要求： 1、要掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及干货等烹饪技术； 2、能够设计菜谱并按照菜谱操作； 3、基本的计算机软件知识； 4、掌握食品安全体系方面的知识； 5、具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑工作职责； 6、需现场试菜。

厨师长

1万-1.5万

西安 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

西安文曲星空网络科技有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理，制定标准化操作流程 2、根据季节变化和市场趋势研发创新菜品，定期更新菜单 3、严格把控食材采购、验收、储存及使用环节，控制成本 4、建立并执行食品安全卫生管理制度，确保符合国家规范 5、负责厨房人员排班、培训及绩效考核管理 6、协调前厅后厨工作衔接，优化出餐流程和效率【岗位要求】 1、精通中式烹饪技法，熟悉冷水鱼、陕菜等主流菜系2、5年以上厨房工作经验，其中2年以上厨师长管理经验 3、具备出色的成本管控意识和食材鉴别能力 4、持有厨师职业资格证书及有效健康证明 5、具备较强的团队管理能力和突发事件处理能力 6、对餐饮市场趋势敏感，有创新思维和研发能力

厨师

4千-5千

西安 | 3年以上 | 学历不限

西安喊山餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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做云南菜，保证出勤，管理厨房团队，跟前厅做好配合，保证出品及品质

中厨房副厨师长

9千-1.3万

温州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物
帅哥多
美女多
年终奖

温州万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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To control level of stock of food in house and what need to be ordered, receive perishable items according to standards, apply and follow FSQM and storage system as per guidelines. To provide consistent quality of food and services to internal and external customers, by adhering to and enforcing all Marriott Standards and Policies; training and guidance of trainees and attendants. 控制食品的存货量及何种食品需要被订购，按照标准接收易腐物品, 贯彻并执行FSQM原则及贮藏制度。通过坚持和执行各种万豪标准各项政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。

宴会大厨

1万-1.5万

嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

五险一金
带薪年假
岗位晋升
管理规范
年底双薪
包吃包住
帅哥多
美女多
节日礼物
技能培训

振石国际酒店（浙江）有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、全面负责宴会厨房的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制 2、带领宴会厨师团队高效完成各类宴会、会议及活动的餐饮出品任务 3、制定标准化操作流程，确保食品安全卫生符合HACCP及酒店标准 4、根据季节和市场趋势创新宴会菜单，提升客户用餐体验 5、协调与餐饮部其他部门的合作，确保宴会服务流程顺畅【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪专业技能，熟悉宴会餐饮运作流程 2、3年以上星级酒店或高端餐饮机构厨房管理经验，有宴会厨房经验者优先 3、具备优秀的团队领导能力和突发事件处理能力 4、能适应高强度工作压力，灵活应对各类宴会临时调整需求 5、良好的沟通协调能力，能与服务团队及其他部门有效配合

副厨师长(J16464)

8千-1万

日喀则 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
技能培训
管理规范
人性化管理
节日礼物
年终表现奖金
员工生日礼物

日喀则希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1. 协助厨师长统筹厨房日常运营，合理安排各岗位人员分工与班次调度； 2. 负责菜品标准化执行与质量把控，监督食材验收、储存、加工及出品全过程； 3. 参与菜单研发与成本管控，协助优化食材利用率及单店餐饮毛利率； 4. 指导并培训厨房员工，提升团队专业技能与食品安全操作规范水平； 5. 严格执行食品安全法律法规及企业卫生管理制度，确保后厨符合国家餐饮服务食品安全标准。任职资格： 1. 具有3年及以上中型以上餐饮企业厨房管理或主厨岗位工作经验； 2. 持有高中或同等学历证书，具备有效健康证明； 3. 熟悉主流菜系制作工艺，掌握厨房设备操作与基础成本核算方法； 4. 具备良好的组织协调能力、食品安全意识及团队带教能力； 5. 遵守国家劳动法律法规，无违法违纪记录，认同企业价值观与服务理念。

中厨宴会厨师长

8千-1.2万

无锡 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
法定三薪
提供食宿
节假日福利
带薪年假
月休8天
技能培训
职业发展规划
岗位晋升
集团内部调动

无锡万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责宴会厨房的日常运营管理，确保菜品质量和出品效率 2、根据宴会需求设计菜单，控制食材成本，优化菜品结构 3、监督厨房卫生及食品安全标准的执行，确保符合行业规范 4、培训并指导厨房团队成员，提升整体烹饪技能和工作效率 5、协调与其他部门的沟通，确保宴会服务的顺利进行【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉各类宴会菜品的制作流程 2、有较强的厨房管理能力，能够有效安排人员和资源 3、注重细节，对菜品质量和卫生标准有严格要求 4、具备良好的沟通能力和团队合作精神 5、能适应高强度工作环境，有宴会厨房经验者优先

厨师长

1万-1.5万

北京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
定期体检
补充医疗保险
意外险
全勤奖
岗位津贴
加班补贴
法定三薪
免费工作餐
包吃包住

溢水洋餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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需要招聘浙江本地浙菜厨师，做杭帮菜正宗，喜欢研究做杭帮菜，台州菜，责任心强的，有五险一金，包吃住，有意者联系【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，统筹安排厨房工作流程 2、制定标准化菜谱并监督执行，确保菜品质量稳定 3、控制食材成本，合理规划食材采购与库存管理 4、研发新菜品，定期更新菜单以适应市场需求 5、负责厨房设备维护与卫生安全管理 6、培训指导厨房员工，提升团队专业技能【岗位要求】 1、3年以上中餐厨房管理经验，有连锁餐饮经验优先 2、精通中式烹饪技法，熟悉各类菜系特点 3、具备成本管控意识与食材鉴别能力 4、能适应高强度工作，具备团队管理协调能力 5、持有健康证及相关职业资格证书

头锅

9千-1.2万

无锡 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
法定三薪
提供食宿
节假日福利
带薪年假
月休8天
技能培训
职业发展规划
岗位晋升
集团内部调动

无锡万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店厨房头锅岗位的日常烹饪工作，确保菜品质量和出品标准 2、根据菜单要求准备食材，掌握各类烹饪技巧和火候控制 3、保持工作区域整洁卫生，遵守食品安全操作规范 4、协助厨师长进行新菜品的研发和菜单更新 5、合理控制食材成本，减少浪费【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类烹饪技法 2、能适应酒店高强度工作节奏，具备团队协作精神 3、对食材新鲜度和菜品品质有严格要求 4、持有健康证等相关从业资格证书 5、有星级酒店工作经验者优先考虑