岗位职责：1配合厨房每月西饼的出品2参与标准食谱、制作程序、操作规范落实，对西饼房可能出现的浪费进行节流3协助部门组织开展培训工作，确保培训计划的达成。及时了解员工意见和想法； 积极听取和采纳员工合理化建议， 受理员工投诉，反馈给上级领导4负责酒店信息的上传下达工作；5考核下属员工工作完成状况6完成上级领导交办的各项临时性工作，妥善处理各项工作中出现的临时性问题。任职要求：1.3以上同星级酒店西饼房同岗位经验2.优秀的组织能力、领导能力3.创新意识和创新能力；4.有良好的职业道德；

*储备人员 岗位职责 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。 岗位要求 1、中专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，协助保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations. 遵循餐厅经营理念及凯悦酒店集团标准管理餐厅厨房的指定区域，始终如一地提供高品质餐饮产品和礼貌、专业、高效而灵活的服务。 To supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards. 至少两年酒店或高级餐厅的主管厨师或四年厨师领班的工作经验，最好是国际性豪华酒店品牌；有厨房操作或管理资格证书者更佳；必须全面掌握厨房卫生实践及职业健康与安全标准知识；熟练掌握基本的 MS Office 和 菜品配方维护系统者优先。 Minimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。 参与提供食品发展，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 协助管理员工，为员工发展提供帮助。参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。预备各式的甜品面包 § Uses fresh products wheneverpossible to ensure guests are always offered a variety of food items. 利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。 § Ensures food surpluses andleftovers are used according to the set guidelines and policies. 确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。 § Cooks and ensures foods areprepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of foodmeets the Hyatt International standards. 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。 § Strictly adheres to foodapportionment policy to effectively control costs. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。 § Takes interest in learning andpreparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 § Serves fresh food to guestswhich is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the styleof the outlet concept. 确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。 § Supervises cooking and otherkitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical andtimely food production. 紧密督导厨师和其他厨房的员工，并协调他们的工作，以确经济、及时的食品制作。 § Observes methods of foodpreparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensurefood is prepared in prescribed manner. 观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 § Tests cooked food beforeplate-up and service. 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 § Ensuresthe cleanliness of all kitchen equipment. 确保所有的厨房设备干净整洁。 § Ensuresall Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 确保所有的厨师在操作中使用正确的工具。 § Ensuresall Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in aproper and safe manner. 确保所有的厨师正确、安全地操作食品加工机器。 § Ensures the cleanliness of thework areas at all time. 确保工作场所始终干净整洁。 § No slacking off, or you'll bedeemed incompetent for the job. 不可以消极怠工 否则会被认为不能胜任这项工作

工作职责： 1、负责欧式面包、吐司、餐包、软欧、可颂、丹麦酥等全系发酵类产品的标准化制作；把控和面、发酵、整形、烘烤全流程，统一出品色泽、口感、品相；排查面团、烘烤各类问题，保障出品稳定；按需完成日常、宴会、定制面包生产任务。 2、统筹面包线员工分工、排班及现场工作安排；督导员工规范操作，开展新人基础技能培训；管控生产效率，合理调度工序，杜绝物料与人力浪费，做好班前布置、班后交接工作。 3、负责面包生产区域、和面机、醒发箱、烤炉等专用设备的日常清洁、保养及基础检查；严格遵守HACCP及酒店食品安全规范，落实色标管理、区域日清；排查生产安全、虫害防控隐患，杜绝操作事故。 4、对接前厅、餐饮部，确认各类面包供应需求及定制订单；填写生产、损耗、库存台账；协助主管完成新品试做、季度盘点、标准优化等相关工作。 任职资格： 1、精通各类面包、起酥产品制作； 2、熟悉五星酒店饼房运营及食品安全标准； 3、具备班组统筹、人员培训能力，能适应早班及轮班制度。

1、全面负责酒店饼房面包线日常运营，统筹早餐自助、宴会茶歇、客房配套、大堂西点等所有面包类产品的生产、出品与品质管控，严格执行五星级酒店SOP标准。 2、熟练制作各类吐司、餐包、欧式硬包、软欧、丹麦起酥等产品，标准化把控面团温度、发酵、烘烤、冷却、上架全流程，保证出品稳定、口感统一、颜值精致。 3、根据酒店入住率、早餐客流、宴会订单，合理规划每日生产备货，严控原材料损耗，做好库存先进先出，降低门店报废率。 4、严格遵守食品安全、卫生消杀、留样登记、设备保养制度，每日做好区域清洁、设备养护、台账记录，杜绝食品安全隐患。 5、收集前厅宾客反馈，及时优化产品口感、品相、陈列，定期配合酒店更新新品、优化菜单，适配早餐及宴会出品需求。 6、配合厨师长完成成本核算、物料盘点、月度复盘工作，合理利用边角物料，节约耗材、控制成本。 任职资格： 1、两年以上五星级酒店饼房包房工作经验，熟悉高端酒店运营模式。 2、精通各类酒店常规面包、起酥类产品全流程制作，懂面团温控、发酵把控、烘烤标准，能独立带队、独立把控品质。 3、责任心强、能吃苦、服从管理，具备良好的团队管理、沟通协调及现场应急处理能力。 4、持有有效健康证，无不良从业记录，能适应酒店早晚班及节假日轮班。

岗位职责 1、准备所有的烤制配料并烤制各种面包、面包卷、早餐甜点和其他简单的烤制食品。 2、有时尚的创意制作西点，外观精美风味良好。 3、准备及制作其他饼干等西点相关产品。 4、做好并保持工作区域和设备的清洁工作。 5、确保出餐供应及对客服务。 岗位要求 1、 有在星级酒店或西餐厅从事饼房工作的经验 2、 熟悉西餐的相关知识及礼仪。 3、 熟练面包/西点制作工艺及高超技能。

【岗位职责】 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。 【岗位要求】 1、中专学历以上，有国际连号工作经验优先。 2、具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

1、根据标准工作流程、备料单、照片及上级指示准备食物。 2、协助饼房厨师长培训西点厨师，参与西点出品和质量的管控。 3、保证西饼房工作运作的顺利进行。在指导下进行所有食品的准备工作。 4、管理和监督所属范围内的厨师及厨工的工作。 5、帮助下属提高他们的技能并为他们的职业发展提供支持。 6、参与食品质量、口感、装裱等的管控工作。 7、与顾客保持良好的关系。    8、适应任何有特殊要求的客人。   9、定期巡查餐厅。   10、注意食客对食品的评论。

【岗位职责】 1、配合餐厅季节性菜单更新，参与新品创意开发及试制工作。 2、独立研发并制作符合餐厅定位的西式甜品、面包、糕点等烘焙产品，确保色香味形达标； 3、监督食材采购与库存管理，合理控制成本，减少损耗； 4、定期检查设备运行状态，执行清洁与安全规范，确保后厨符合食品安全及卫生标准； 5、培训并指导下属学徒，提升团队整体技术水平与出品稳定性； 【岗位要求】 1、学历不限，需有高端餐饮的工作经验； 2、熟悉各类西点、面包制作工艺及烘焙原理，能独立完成成品制作； 3、具备基础的厨房管理能力，能高效协调前厅与后厨沟通； 4、工作责任心强，注重细节，能适应餐饮行业快节奏工作环境； 5、有创新意识，乐于尝试新配方与装饰手法； 6、持有健康证，无不良职业记录。

岗位职责： 1.负责日常店铺糕点制作，包括欧包，碱水，法式面包等现烤类面点制作； 2.主导产品研发与创新，制定SOP，结合市场定期推出新品； 3.负责人员管理，协调烘焙师工作内容及排班； 4.严格把控产品质量与食品安全，监督原料、加工、陈列各环节，符合法规标准； 任职条件： 1.大专及以上学历，食品相关专业优先，经验丰富可放宽； 2.5年以上烘焙经验，2年以上管理经验，有商超或连锁经验优先； 3.精通全品类生产流程与工艺，能独立编写SOP，具备研发与品控能力； 4.熟悉成本核算与损耗管控，熟练办公软件，能做数据分析； 5.团队管理能力强，责任心强，熟悉食品安全法规，良好沟通能力及抗压能力。

工作职责： • Conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known • 进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 • Prepares a selection of rolls and breads • 制作各式面包。 • Prepares a selection of specialty items • 制作各种特色食品。 • Prepares a selection of bread art • 制作各种面点。 • Requisition supply items as needed from storerooms; assist in receiving items and taking inventory. • 向库房申请所需的用品；协助接收物品和盘存的工作。 • Set up work station as required to include miss end place, tools, equipment and supplies. • 必要时整理布置工作台，包括摆设，工具，设备和用品。 • Maintain sanitation, cleanliness, and safety and health standards. Inspect the sanitation, operation and cleanliness of all tools, equipment and supplies, including ovens. Alert management of potentially serious issues. • 保持卫生，清洁，安全和健康标准。检查所有工具，设备和包括烤箱在内的用品的卫生，运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层。 • Clean and/or break down work station and complete closing duties including transporting dirty pots to the pot wash station, sterilizing and cleaning cutting boards and work tables, and preparing station for the next day’s activities. • 清洁和拆卸工作台并完成收尾工作，包括将脏的器具送到清洗站，消毒和清洁案板和工作台，为第二天的工作做好准备。 • Maintains personal hygiene • 保持个人卫生。 任职资格： • Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. • 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 • Problem solving and training abilities. • 具有解决问题和培训能力

工作职责： 1. 协助负责饼房日常运营管理，包括人员排班、物料统筹及出品质量把控； 2. 主导各类中式/西式烘焙产品的研发、标准化制作及工艺优化，确保产品口味、外观与出品稳定性符合品牌标准； 3. 监督食品安全与操作规范执行，落实原料验收、储存、加工、留样等全流程卫生管理，配合完成各项食安检查； 4. 指导并培训饼房员工掌握标准配方、设备操作、清洁消毒及应急处理流程，提升团队专业能力与协作效率； 5. 定期分析饼房运营数据（如损耗率、人效、客诉反馈），提出改进措施并推动落地。 任职资格： 1. 大专及以上学历，食品科学与工程、烹饪与营养教育、酒店管理（餐饮方向）等相关专业优先； 2. 有国际连号酒店饼房管理经验者优先； 3. 熟练掌握中式糕点、西式面包、甜品等多品类制作工艺，具备独立研发及量产转化能力； 4. 精通烤箱、和面机、发酵箱等饼房核心设备操作与基础维护 5. 具备良好的团队管理能力、跨部门沟通协调能力及抗压能力，能适应早班/轮班工作安排。

Plan, prep, set up and provide quality service in all areas of food production for menu items and specials in the designated outlets in accordance with standards and plating guide specifications. Maintain organization, cleanliness and sanitation of work areas and equipment.

工作职责： 1、负责饼房日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准； 2、研发创新西点产品，定期更新菜单； 3、控制原材料成本，合理管理库存，减少浪费； 4、监督食品安全及卫生标准执行； 5、培训并指导饼房员工专业技能，提升团队专业能力及服务意识； 6、协调与其他部门的沟通合作，确保宴会、餐厅等需求能及时满足； 7、定期检查设备情况，确保生产工具处于良好状态。 任职资格： 1、具备西点制作相关经验，熟悉各类西饼、蛋糕、面包等产品的制作流程； 2、具备3年及以上同等级别酒店西饼房工作经验，较高的管理能力，能高效组织团队完成工作任务； 3、对食品安全及卫生标准有深刻理解，严格执行相关规范； 4、具备创新意识，能根据市场需求开发新产品； 5、良好的沟通协调能力，能适应高强度工作环境。

工作职责： 1. 全面负责饼房日常生产管理，包括面包、糕点、西式甜点等产品的研发、制作、出品及品质管控； 2. 制定并执行标准化配方与工艺流程，确保产品口味、外观、保质期等关键指标稳定统一； 3. 统筹原料采购计划、库存盘点及损耗控制，合理规划每日产量与备货量，保障供应及时性与成本合理性； 4. 管理饼房团队排班、技能培训与绩效协作，持续提升员工操作规范性与专业技能水平； 5. 负责饼房设备维护保养、环境卫生及食品安全管理，严格执行食品加工场所卫生与操作规范。 任职资格： 1. 烘焙技术与管理、烹饪工艺与营养、食品加工等相关专业优先； 2. 具备3年以上连锁烘焙门店、星级酒店饼房或中大型中央厨房饼房工作经验，其中至少1年担任饼房领班、副主管或同等管理岗位经历； 3. 熟练掌握面包发酵工艺、蛋糕裱花、甜点组装及常见烘焙设备操作，具备独立开发季节性产品与优化量产流程的能力； 4. 持有有效健康证，熟悉《食品安全法》及餐饮服务相关操作规范，具备基础成本核算与损耗分析经验。

工作职责： 1. 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长/副厨师长培训员工。 2. 协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 3. 在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作，保证提供高效率的服务。 4. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 5. 保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 6. 在酒店运营之中保持FSMS各方面要求。 7. 正确操作所有的设备、器具和机器。 8. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 任职资格： · 具有酒店同等职位至少一年以上工作经验优先考虑。 · 具备创新思想，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 · 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 · 性格开朗，工作踏实，有服务意识，团队合作精神和责任感。

岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、高中及以上学历，具有酒店西饼房相关管理工作经验2年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

Must be completely responsible for the smooth and efficient operation of the area assigned to as per the following duties. 根 据 职 责 必 须 完 全 负 责 管 理 本 部 门 的 正 常 运 作 Prepares food for guests and associates efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉, 和 要 按 照 标 准 食 谱 制作并且要符合食品卫生 。 Assist the Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation. 协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 Assists with Buffets decoration items and show pieces. 协 助 自 助 餐 的 装 饰 和 装 饰 品 Participates in development of dishes for menu designs. 参与菜单的制作发展 Abide by both the Swiss Grand hotel and policies and procedures 遵守酒店和瑞颐的规 章 制 度 Ensures hygiene, cleanliness and tidiness in all areas of the kitchen, storage areas, cool rooms, Freezers. 保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁 Ensures safe and correct use of the equipment, tools and machinery. 保证安全和正确的使用设备、工具和机器 Ensures that the standards of uniform grooming and personal hygiene are maintained.保持仪容仪表和个人卫生。 Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervises/managers of potential danger. 消除危险隐患的能力，向上级或经理报告危险隐患 Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures. 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序 Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency Procedures. 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。