岗位职责：1配合厨房每月西饼的出品2参与标准食谱、制作程序、操作规范落实，对西饼房可能出现的浪费进行节流3协助部门组织开展培训工作，确保培训计划的达成。及时了解员工意见和想法； 积极听取和采纳员工合理化建议， 受理员工投诉，反馈给上级领导4负责酒店信息的上传下达工作；5考核下属员工工作完成状况6完成上级领导交办的各项临时性工作，妥善处理各项工作中出现的临时性问题。任职要求：1.3以上同星级酒店西饼房同岗位经验2.优秀的组织能力、领导能力3.创新意识和创新能力；4.有良好的职业道德；

目前招聘包房厨师领班（主管级）。 您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，协助保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations. 遵循餐厅经营理念及凯悦酒店集团标准管理餐厅厨房的指定区域，始终如一地提供高品质餐饮产品和礼貌、专业、高效而灵活的服务。 To supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards. 至少两年酒店或高级餐厅的主管厨师或四年厨师领班的工作经验，最好是国际性豪华酒店品牌；有厨房操作或管理资格证书者更佳；必须全面掌握厨房卫生实践及职业健康与安全标准知识；熟练掌握基本的 MS Office 和 菜品配方维护系统者优先。 Minimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。 参与提供食品发展，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 协助管理员工，为员工发展提供帮助。参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。预备各式的甜品面包 § Uses fresh products wheneverpossible to ensure guests are always offered a variety of food items. 利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。 § Ensures food surpluses andleftovers are used according to the set guidelines and policies. 确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。 § Cooks and ensures foods areprepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of foodmeets the Hyatt International standards. 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。 § Strictly adheres to foodapportionment policy to effectively control costs. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。 § Takes interest in learning andpreparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 § Serves fresh food to guestswhich is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the styleof the outlet concept. 确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。 § Supervises cooking and otherkitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical andtimely food production. 紧密督导厨师和其他厨房的员工，并协调他们的工作，以确经济、及时的食品制作。 § Observes methods of foodpreparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensurefood is prepared in prescribed manner. 观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 § Tests cooked food beforeplate-up and service. 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 § Ensuresthe cleanliness of all kitchen equipment. 确保所有的厨房设备干净整洁。 § Ensuresall Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 确保所有的厨师在操作中使用正确的工具。 § Ensuresall Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in aproper and safe manner. 确保所有的厨师正确、安全地操作食品加工机器。 § Ensures the cleanliness of thework areas at all time. 确保工作场所始终干净整洁。 § No slacking off, or you'll bedeemed incompetent for the job. 不可以消极怠工 否则会被认为不能胜任这项工作

【岗位职责】 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。 【岗位要求】 1、中专学历以上，有国际连号工作经验优先。 2、具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

1、根据标准工作流程、备料单、照片及上级指示准备食物。 2、协助饼房厨师长培训西点厨师，参与西点出品和质量的管控。 3、保证西饼房工作运作的顺利进行。在指导下进行所有食品的准备工作。 4、管理和监督所属范围内的厨师及厨工的工作。 5、帮助下属提高他们的技能并为他们的职业发展提供支持。 6、参与食品质量、口感、装裱等的管控工作。 7、与顾客保持良好的关系。 8、适应任何有特殊要求的客人。 9、定期巡查餐厅。 10、注意食客对食品的评论。

负责酒店西饼房甜品或烘焙面包产品的出品及产品创新，主要是确保自助餐面包、甜品产品的出品，仅擅长烘焙或者甜品其一也可以。

工作职责： • 协助包房厨师长保证质量地完成安排的任务 • 按时完成每天的工作计划，协助上级领导根据预定情况，合理安排每日采购和面包制作 • 根据酒店菜单和标准，准备和提供零点菜单和自助餐、下午茶等菜单的所有食物 • 在汇报每日当值情况时积极交流想法、意见和建议 • 维持检查所有冷藏设备中产品的正常运转，尽量减少浪费/腐坏 • 确保原料食品先进先出，按要求储存 • 全面了解所有菜单项、每日特色和促销活动 ，每日查漏补缺，确保每日出餐食品数量和质量按标准执行 • 确保所有工作区、器具和设备的清洁及维护 • 遵循厨房政策、流程和服务标准，严格执行食品卫生标准 • 努力坚持减少能源消耗， 监督烤箱、醒发箱等机器的正常使用 任职资格： • 具有法棍、欧包、牛角、丹麦、软包、玛芬等基础面包的独立制作能力和烹饪的经验 • 接受灵活排班，可能需要在夜间、周末或节假日工作 • 为同事提供支持的同时，始终如一地提供专业、友好和主动的服务 • 在提供餐饮时须遵循所有安全和环境卫生政策 • 高度负责和可靠 • 能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作 • 能够作为团队的一员协调工作

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、高中学历以上，具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

厨房领班负责协助维护厨房的高效合规运作，积极学习并传播公司理念与标准，在主管缺席时代为领导区域工作，指导团队成员执行食谱、卫生规范及技能培训，参与库存管理、食材验收与存储，并通过日常试菜和培训活动促进团队持续学习和技能提升。

工作职责： 1. 负责酒店饼房日常生产管理，统筹面包、蛋糕、甜点、西式点心等品类的制作计划与出品节奏，确保按时保质交付； 2. 严格执行食品安全与卫生操作规范，监督原料验收、储存、加工、包装及留样全流程，落实烘焙间清洁与设备维护标准； 3. 主导产品标准化建设，参与配方优化、工艺改进及新品试制，协同餐饮部完成季节性菜单及宴会甜品方案落地； 4. 协同厨房其他部门及宴会服务团队，及时响应临时加单、特殊需求及现场调整，保障酒店各营业点甜品供应稳定。 任职资格： 1. 中专及以上学历，烹饪工艺与营养、西式面点工艺、酒店管理等相关专业优先； 2. 具备1年以上高星级酒店或国际连锁餐饮饼房工作经验； 3. 精通面包发酵、蛋糕裱花、法式甜点、巧克力工艺等核心技能，熟练操作烤箱、醒发箱、搅拌机等专业设备； 4. 具备基础成本控制意识与食品标签、过敏原标识等合规知识，熟悉HACCP原理及酒店后厨质量管理体系；

【职位描述】 【职位描述】 1.根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 6.领导、培训和开发甜点师助理 7.参与自助餐服务 8.确保甜点摆放整齐美观 【职位要求】 1. 愿意每周工作6天 2. 相关烹饪证书 3. 有多年饼房工作经验 4. 了解传统糕点、膳食和维也纳面包的制作 5. 懂英语者优先 【G.O福利】 双人住宿；一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队；拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

【岗位职责】 1、负责西饼房日常运营管理，确保生产流程高效有序，产品质量符合酒店标准； 2、根据需求制定每日、每周生产计划，合理控制原材料库存，避免浪费； 3、检查设备运行状态，协调维护保养，确保工作环境安全卫生； 4、协助研发新品甜点及季节性产品，提升西饼房竞争力； 【岗位要求】 1、热爱烘焙行业，具备扎实的西点制作技能，熟悉各类甜点、面包、蛋糕的制作工艺； 2、注重细节，对食品卫生与安全有严格要求，熟悉相关法规； 3、具备较强的学习能力与创新意识，能适应快节奏工作环境； 4、良好的沟通协调能力，能与厨房其他部门高效配合；

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

工作职责： 1. 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长/副厨师长培训员工。 2. 协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 3. 在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作，保证提供高效率的服务。 4. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 5. 保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 6. 在酒店运营之中保持FSMS各方面要求。 7. 正确操作所有的设备、器具和机器。 8. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 任职资格： · 具有酒店同等职位至少一年以上工作经验优先考虑。 · 具备创新思想，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 · 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 · 性格开朗，工作踏实，有服务意识，团队合作精神和责任感。

工作职责： 烹饪技巧 拥有丰富的烹饪技能和知识，包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发，确保菜肴符合高质量和口味标准。 团队合作 与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作，确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能，营造积极、互助的工作环境。 注重细节 密切关注菜肴准备的每一个环节，确保每道菜都完美呈现，符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序，尽可能地减少错误和浪费。 解决问题 发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程，以提高效率并减少浪费。 适应性和灵活性 能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力，在繁忙的服务时段保持冷静和专注。 沟通技巧 与厨房团队进行有效沟通，分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向初级厨房员工提供清晰简明的指导，确保准确高效地完成任务。 任职资格： • 至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅西厨冷菜工作经验，其中至少 1 年国际品牌酒店主管或同等职位工作经验。有技术烹饪教育背景者优先。

Requirements 岗 位 要 求 A comprehensive understanding of od safety regulations and a commitment tO upholding the highest standards; 全 面 了 稱 倉 品 安 全 法 规 ， 致 力 于 坚 持 最 高 标 准 ： An abilitvto thrive a high•pressure, fast-paced kitchen environment; 能 适 应 高 压 、 快 节 奏 的 厨 房 工 作 环 境 ； Familiarity with culinarv software and kitchen management svstems is advantageous; 熟 悉 烹 饪 软 件 和 厨 房 管 理 系 统 者 优 先 ： Have the ability and motivatlon tO keep effective standards for fOOd production and presentation; 必 须 具 有 保 持 高 标 准 出 品 的 能 力 ： At least has 3 years' kitchen experience 5 Star HOtel or Fine Dining Restaurant at supervisory level, with a minimum Of 1 yearS aS same position; 至 少 有 3 年 五 星 级 酒 店 或 高 端 零 点 餐 厅 星 房 管 工 作 经 验 ， 至 少 有 1 年 同 岗 位 工 作 经 历 ； With a very Pro-active and positive attitude tO wOrk, and demonstrate flexibility 工 作 态 度 积 极 主 动 ， 灵 活 性 强 ·

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织饼房厨师制作各种产品。 2、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 3、提出饼房新品种及推销方案报厨师长审定。 4、维护饼房设备，确保符合食品安全规范 【岗位要求】 1、具备饼房工作经验 2、熟悉各类烘焙原料特性及甜品制作工艺 3、持有食品安全或卫生相关证书优先

## 岗位概述 负责甜品班组日常管理、出品品质管控、产品研发迭代、库存与成本管控，统筹甜品岗排班、人员培训，保障后厨甜品制作稳定有序，落实食品安全、卫生规范，配合门店运营及营销活动新品落地。 ## 主要工作职责 1. **出品管理** - 制定甜品制作标准 SOP，统一口味、造型、分量、摆盘，监督日常出品，严格把控甜品品质，及时处理出品瑕疵，保障出餐效率。 - 负责原材料预制、备货规划，预判高峰期产能，合理安排制作顺序，保障前厅售卖供给。 2. **产品研发与更新** - 配合品牌季度 / 节日新品开发，试做、调试甜品配方，记录成本、口感，完成新品 SOP 撰写与样品测试。 - 收集顾客、前厅反馈，优化现有产品，淘汰滞销甜品，定期更新甜品菜单。 3. **团队管理** - 负责甜品班组排班、工作分配，督导甜品师、学徒日常工作；开展岗位技能培训、实操带教，提升团队技术水平。 - 做好班组日常考核、工作沟通，跟进人员纪律，协调内部工作矛盾。 4. **成本与库存管控** - 管控甜品原材料损耗，规范边角料利用，降低报废率；定期盘点原料、半成品、成品，核对库存，提报采购需求。 - 监控原料保质期，先进先出，避免食材过期浪费，核算单品成本。 5. **食品安全与环境卫生** - 严格遵守食品安全法规、门店卫生标准，负责甜品操作区、工具、冷藏柜清洁消毒管理。 - 落实原料储存、温度管控，做好留样，配合食安检查，排查后厨安全隐患。 6. **跨部门协作** - 对接前厅、零售、运营部门，同步甜品供应情况，配合节日活动、展览活动定制甜品。 - 对接供应商，验收原料品质，反馈原料问题。 7. **其他** - 做好设备日常维护检查，烤箱、冰箱、裱花工具等定期保养，发现故障及时上报。 - 完成上级安排的其他临时工作。 ## 任职要求（附赠，可按需删减） 1. 3 年以上甜品制作经验，至少 1 年甜品主管 / 领班管理经验，熟悉各类法式 / 创意甜品制作； 2. 熟悉甜品配方、成本核算，具备新品研发能力； 3. 了解食品安全规范，熟悉后厨卫生管理； 4. 具备人员带教、排班管理能力，责任心强，能适应门店轮班； 5. 有烘焙、美术馆 / 高端商业门店经验优先。

【岗位职责】 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的面包、蛋糕和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、培训员工提高制作的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、和各种甜点的制作。 【岗位要求】 1、中专学历以上。 2、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。