工作职责： 1. 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长/副厨师长培训员工。 2. 协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 3. 在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作，保证提供高效率的服务。 4. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 5. 保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 6. 在酒店运营之中保持FSMS各方面要求。 7. 正确操作所有的设备、器具和机器。 8. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 任职资格： · 具有酒店同等职位至少一年以上工作经验优先考虑。 · 具备创新思想，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 · 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 · 性格开朗，工作踏实，有服务意识，团队合作精神和责任感。

The Role 岗位职责： 1. Assist the Sous Chef in managing the kitchen area and its profitable operation within the hotel framework, and accurately forecast business demand to ensure efficient staffing and food production. 协助副厨师长管理厨房区域，确保在酒店框架内实现盈利运营，并精准预测业务需求，保障人员配置与食品生产的高效性。 2. Maintain the hotel’s cuisine concepts and standards for food preparation and presentation, and enforce operational standards that are periodically reviewed, updated and improved. 保持酒店在餐饮制作与摆盘方面的理念与标准，并执行定期审查、更新和改进的业务标准。 3. Maintain food cost through proper preparation, inventory, requisition, food pars and control systems, and achieve departmental budget goals by maintaining efficient cost expenditure. 通过合理的准备、库存、申领、分装和控制系统维持食品成本，并以高效的成本支出实现部门预算目标。 4. Maintain control reports (e.g., temperature checklist, cleaning schedule, work orders) and ensure food safety protection including proper dating, storage and rotation. 维护各类控制报告（如温度检查表、清洁计划、工作指令等），并确保食品安全防护，包括日期标注、妥善储存及轮换等。 5. Assist teammates to complete job assignments in a safe and professional manner. 协助同事以安全、专业的方式完成工作任务。 6. Maintain basic food safety and sanitation in accordance with hotel policies, and enforce the Sanitation Checklist by ensuring all kitchen areas are inspected on a monthly basis. 根据酒店政策维持基本食品安全与卫生，并通过每月检查所有厨房区域来落实卫生检查清单。 7. Ensure awareness and enforcement of all hotel S.O.P.’s, and enforce operational standards that are periodically reviewed, updated and improved. 确保所有酒店标准操作规程（S.O.P.）的知晓与执行，并落实定期审查、更新和改进的操作标准。 8. Maintain the overall welfare of teammates by providing them with training and resources to take care of our guests. 通过提供培训和资源来维护同事的整体福利，使其能够妥善照顾好我们的客人。 9. Be responsible for maintaining outlet safety at all times. 始终负责维护餐厅/档口的安全。 10. Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通过坦诚沟通与协作，促进部门间的良性互动。 11. Ensure all teammates follow job safety regulations and that all hazards are reported to Security and Engineering. 确保所有同事遵守作业安全规程，并将所有危险情况上报至安保与工程部门。 12. Perform other duties or responsibilities reasonably assigned by your immediate supervisor or manager. 执行直属上级或经理合理分配的其他职责。 Talent Profile 能力&技能需求： Acquire working experience in hotel/resort(preferably luxury brands). 拥有酒店工作经验(特别是豪华品牌的酒店)。 Have professional training in hospitality industry. 有过酒店行业的专业培训。 Able to communicate in Mandarin or English fluently. 能够流畅的使用普通话或英语进行对话。 Having good communication skills. 良好的沟通能力。 Able to operate basic computer skills. 正确应用基本电脑系统。 Command organization system in our department,knowledge how to make or motivate people work, cooperate with other departments. 能够指挥本部门的组织系统，知人善任，调动下级的积极性，协调与其他部门的关系。

岗位概述： 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助包房厨师长助理培训面包房员工。参与提高面包出品质量，保证面包房工作运作的顺利进行。当接到指示时面包房的所有区域都要进入工作状态。 协助管理面包房员工，为面包房员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的特色和味道。 职责义务： 1. 协助包房厨师长助理管理饼房的正常运作，保证食物和产品的高质量。 2. 为客人和员工高效率的提供食物，并做到物美价廉。 3. 保证包房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。 4. 在 包房运作方面支持包房厨师长助理工作，保证提供高效率的服务。 5. 根据要求参与制作服务。 6. 参与培训和发展员工。 7. 当接到指示时，所有饼房区域都要进行食物的准备工作。 8. 保证安全、正确的使用面包房 的设备、工具和机器。 9. 协助包房厨师长助理组织和计划所分配的 工 作区域。 10. 保证制服干净、整洁。 11. 参加所有相应级别的培训。 12. 监督面包房的运作。 13. 自助餐的装饰项目。 14. 从库房定购饼房原料食品。 15. 控制购买和收到食品的质量。 16. 西 点员工工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 17. 负责 面包 房 的正常运作和有效的工作。 18. 培训和发展面包房员工 19. 推进面包食 品和配方。 20. 参与 西面包菜单的设计。 21. 协助接收和储存面包房物品. 22. 清洁并保养设备及 面包 房工作区域. 23. 与不同部门员工和同事有效沟通. 在团队内有效工作. 24. 协助包房厨师长助理推出各类甜品 25. 协助上级准备, 储存自助餐食品. 26. [1对1] 指导新员工工作. 27. 维持一个安全可靠的工作环境. 28.配合包房厨师长助理制作不同国家风味的食品

1.Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 准备，制作，服务并储存以下食品： Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches 开胃菜，沙拉和三明治 Sauces 调味酱 Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes 鸡蛋，蔬菜，水果，米饭和淀粉制品 Poultry and Game dishes 家禽和野味 Meat dishes – meat marinades, carve meats 肉类—腌制肉，切肉 Fish and shell fish –sauces for fish and shell fish, garnishing techniques and methods of service for fish 鱼类和贝类—鱼和贝类的调味酱，装饰物，烹饪方法 Hot and cold deserts –Decorate portion and present 冷菜热菜—装饰部分和呈递 Plates and Terrines 盘子和陶罐 Buffet food – Prepares and presents food for buffets,Prepares and presents desserts for buffets, Stores buffet items 自助餐食品—准备并呈递自助餐食品，甜点，储存食品。 2. Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers. 与客人礼貌沟通。 3.Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards. 为厨房帮工提供指导，包括制作，厨房服务员和管事部。 4.Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information. 如有任何困难，客人意见和其他相关信息及时与上级沟通。 5.Establishes and maintains effective employee working relationships. 建立和维护有效的员工间工作关系。 6.Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled. 准时出席参加每日例会和其他会议。 7.Attends and participates in training sessions as scheduled. 准时出席参加培训课程。 8.Prepares in advance food, beverage, material and equipment needs for the service. 提前准备好服务所需的食品饮料，原料和设备等。 9.Cleans and re-sets his/her working area. 清洁自己的工作区域并重新摆台。 10.Performs related duties and special projects as assigned. 执行相关职责及指派的特殊任务。 天津海河悦榕庄酒店是公正的雇主。凡符合条件的应聘者，不论种族、肤色、性别、宗教信仰、年龄及国籍均会被考虑。

The Role 岗位职责： 1. Assist the Sous Chef in managing the kitchen area and its profitable operation within the hotel framework, and accurately forecast business demand to ensure efficient staffing and food production. 协助副厨师长管理厨房区域，确保在酒店框架内实现盈利运营，并精准预测业务需求，保障人员配置与食品生产的高效性。 2. Maintain the hotel’s cuisine concepts and standards for food preparation and presentation, and enforce operational standards that are periodically reviewed, updated and improved. 保持酒店在餐饮制作与摆盘方面的理念与标准，并执行定期审查、更新和改进的业务标准。 3. Maintain food cost through proper preparation, inventory, requisition, food pars and control systems, and achieve departmental budget goals by maintaining efficient cost expenditure. 通过合理的准备、库存、申领、分装和控制系统维持食品成本，并以高效的成本支出实现部门预算目标。 4. Maintain control reports (e.g., temperature checklist, cleaning schedule, work orders) and ensure food safety protection including proper dating, storage and rotation. 维护各类控制报告（如温度检查表、清洁计划、工作指令等），并确保食品安全防护，包括日期标注、妥善储存及轮换等。 5. Assist teammates to complete job assignments in a safe and professional manner. 协助同事以安全、专业的方式完成工作任务。 6. Maintain basic food safety and sanitation in accordance with hotel policies, and enforce the Sanitation Checklist by ensuring all kitchen areas are inspected on a monthly basis. 根据酒店政策维持基本食品安全与卫生，并通过每月检查所有厨房区域来落实卫生检查清单。 7. Ensure awareness and enforcement of all hotel S.O.P.’s, and enforce operational standards that are periodically reviewed, updated and improved. 确保所有酒店标准操作规程（S.O.P.）的知晓与执行，并落实定期审查、更新和改进的操作标准。 8. Maintain the overall welfare of teammates by providing them with training and resources to take care of our guests. 通过提供培训和资源来维护同事的整体福利，使其能够妥善照顾好我们的客人。 9. Be responsible for maintaining outlet safety at all times. 始终负责维护餐厅/档口的安全。 10. Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通过坦诚沟通与协作，促进部门间的良性互动。 11. Ensure all teammates follow job safety regulations and that all hazards are reported to Security and Engineering. 确保所有同事遵守作业安全规程，并将所有危险情况上报至安保与工程部门。 12. Perform other duties or responsibilities reasonably assigned by your immediate supervisor or manager. 执行直属上级或经理合理分配的其他职责。 Talent Profile 能力&技能需求： Acquire working experience in hotel/resort(preferably luxury brands). 拥有酒店工作经验(特别是豪华品牌的酒店)。 Have professional training in hospitality industry. 有过酒店行业的专业培训。 Able to communicate in Mandarin or English fluently. 能够流畅的使用普通话或英语进行对话。 Having good communication skills. 良好的沟通能力。 Able to operate basic computer skills. 正确应用基本电脑系统。 Command organization system in our department,knowledge how to make or motivate people work, cooperate with other departments. 能够指挥本部门的组织系统，知人善任，调动下级的积极性，协调与其他部门的关系。

厨房领班负责协助维护厨房的高效合规运作，积极学习并传播公司理念与标准，在主管缺席时代为领导区域工作，指导团队成员执行食谱、卫生规范及技能培训，参与库存管理、食材验收与存储，并通过日常试菜和培训活动促进团队持续学习和技能提升。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 【岗位要求】 1、专科学历以上，交流和抗压能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。 3、熟悉西式蛋糕和面包制作，有一定的创新意识 。

1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严控产品质量及食品安全。 4、根据要求进行产品创新。 5、根据员工特点做好技术指导和业务培训。 6、完成厨师长交派的其他工作。 7、具有西饼房同岗位工作经验。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。

岗位职责： 1.准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点和其他简单的烤制食品； 2.准备各种果冻和较少的生面； 3.做好工作区域和设备的清洁工作并保持整洁，严格符合相关卫生标准； 4.确保有足量的面包供应。 岗位要求： 1.中专及以上学历，在星级酒店或西餐厅从事面包制作两年以上； 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3.熟练面包制作工艺及高级技能。

工作职责： 作为厨房领班，您将应以最高标准完成以下任务： • 为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 • 监督厨房的正常运作。 • 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 • 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 可以被要求进行盘点工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 • 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 • 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 • 参加并积极地参与所有的培训。 • 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 • 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 • 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： 希尔顿厨房领班始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: • 教育: 初中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。 • 工作年限: 至少三年在五星级酒店的中厨房/宴会厨房/主厨房/饼房或较高级别的个体餐厅相关工作经验。 • 管理经验: （如有） 至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的一级厨师经验。 • 资质证书: （如有） 持有效期内的健康证。 • 中餐/宴会厨房领班要掌握各种蒸点，甜汤，酥皮类点心的工作技能。 • 主厨房、风味特色餐厅厨房领班要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 • 饼房领班要具备各种糕点，面包等烘焙类产品的工作技能。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 • 掌握最更新的食品卫生知识。 • 掌握食品安全体系方面的知识。

面包制作与出品把控 • 核心工序监控：每日亲自主导或监督面包制作的全流程，包括面团搅拌（严格控制水温、搅拌时间及面筋扩展程度）、基础发酵、分割滚圆、中间松弛、整形、最终醒发（监控醒发箱温湿度）及烘烤。 • 多品类生产执行：根据每日生产计划，统筹安排法棍、吐司、甜面包、起酥类（如牛角包、丹麦酥）及各类欧式硬欧包的制作。确保不同品类的发酵时间与烘烤温度精准匹配。 • 成品质量检验：在出炉环节，对每一批次面包进行感官检查，严格把控成品的色泽、体积、内部组织、口感及中心温度。不合格产品（如上色过深、发酵过度、烤焦等）需立即挑出并通知总厨，严禁流入餐厅。 原材料验收与库存管理 • 收货质量检验：每日参与或监督面粉、酵母、黄油、糖、乳制品等核心原料的收货环节。检查面粉的蛋白质含量与保质期、黄油的温度与状态、酵母的活性等，对变质或不符合标准的原料坚决拒收。 • 储存与保质期管理：严格执行“先进先出”原则，定期检查冷库、干货库内的原料状态。及时清理临期或变质食材，并向上级汇报。 • 精准配料与成本控制：监督厨师严格按照标准配料卡（配方）进行称量与制作，杜绝凭感觉操作。每日盘点原料消耗，监控面团损耗率与成品率，通过优化边角料利用等方式节约原材料。 设备维护与清洁卫生 • 设备规范操作与保养：指导并监督员工正确使用搅拌机、压面机、醒发箱、层炉/风炉等设备。每日营业结束后，组织对设备进行深度清洁与日常维护（如清理烤箱碎屑、检查密封条等），确保设备处于最佳工作状态。 • HACCP体系执行：全面负责面包房的食品安全。每日定时记录冰箱、醒发箱、烤箱及室内环境温度；严格执行生熟分开、器具消毒；保持操作台面、地面及下水道的清洁，与管事部紧密配合，确保厨房无卫生死角。 • 出餐时效保障：与餐厅经理、宴会厅保持密切沟通，根据预订情况精准安排面包出炉时间，确保早餐、自助午餐及宴会期间面包供应不断档且保持最佳口感。 。任职要求 • 具备3年以上高星级酒店或知名烘焙品牌面包房工作经验，1年以上同等岗位管理经验。 • 精通各类面包（尤其是欧式面包与起酥类）的制作工艺，熟悉面团发酵原理与烘烤特性。 • 熟练掌握HACCP食品安全管理体系及厨房设备的安全操作规范。 • 具备良好的成本控制意识，能独立完成原料核算与损耗分析。 • 拥有优秀的团队带教能力与跨部门沟通协调能力，抗压能力强，能适应酒店早班及节假日排班。

工作职责： • 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 • 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 • 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 可以被要求进行盘点工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 • 及时的按要求准备菜单。 • 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 • 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 • 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 • 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 • 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 • 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 • 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 教育: 高中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。 • 工作年限: 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 • 管理经验: （如有） 至少一年国际品牌酒店厨房领班或相同职位经验。 • 资质证书: （如有） 有效期内健康证。 • 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 • 中餐/宴会厨房主管要掌握各种蒸点，甜汤，酥皮类点心的工作技能，熟练掌握熟悉开酥皮技术。 • 主厨房、风味特色餐厅厨房主管要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 • 饼房主管要具备各种糕点，面包等烘焙类产品的制作技术，具备一定的巧克力制作技术。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 • 掌握食品安全体系方面的知识。 • 很好的英文掌握能力（口语和书写）优先考虑。 • 具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。

【岗位职责】 1、负责酒店面包房日常运营管理，统筹每日面包、糕点等烘焙产品的生产计划，确保出品数量与品质满足餐厅及宴会需求。 2、监督并参与面包制作全流程，包括原料准备、面团搅拌、发酵、整形、烘烤及装饰，严格把控各环节工艺标准与出品外观。 3、根据酒店标准及季节变化，协助研发新口味面包及特色烘焙产品，定期更新菜单，提升产品竞争力。 4、管理面包房物料库存，合理控制原材料采购成本，做好每日盘点与记录，避免浪费并保证食材新鲜度。 5、负责面包房设备的安全使用与日常维护保养，发现故障及时报修，确保生产安全及工作环境整洁卫生。 6、领导并安排当班员工工作，指导新员工及帮工的操作技能，监督团队执行酒店卫生规范及食品安全标准（HACCP）。 7、与其他厨房部门及餐饮服务团队保持密切沟通，配合完成自助早餐、下午茶、宴会甜品台等各项供餐任务。 8、关注顾客反馈，及时调整产品口味与展示方式，确保顾客满意度，维护酒店餐饮品牌形象。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，对面包烘焙有浓厚兴趣与热情。 2、熟悉各类面包制作基础工艺，掌握常见发酵方法、烘烤技巧及原料特性；有酒店或面包房从业经历者优先考虑。 3、具备基本团队管理意识，能合理分配任务并协助同事共同完成生产目标。 4、工作认真负责，注重细节，具备良好的卫生习惯和食品安全意识。 5、具备一定的动手能力与学习能力，愿意接受新技巧和新产品研发挑战。 6、能适应酒店行业排班制度，包括早班、周末及节假日工作安排。 7、沟通表达清晰，服从上级工作安排，具备良好的团队合作精神。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 2、熟悉西式面包制作（牛角包，各式丹麦吐司面包、法棍面包、各式软包、各式硬包、生日蛋糕、各式慕斯蛋糕），有一定的创新意识 。

岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、具体协调餐厅/宴会部多功能厅/食品生产，以及其它由其主管的各项工作。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、负责西点厨房包房（Pastry Kitchen）的日常运营与管理，确保出品质量、外观及口味符合五星级酒店标准。 2、根据菜单及宴会需求，独立完成各类甜点、蛋糕、面包、巧克力装饰等的制作与摆盘，并保证出品效率。 3、协助行政总厨或饼房行政主厨制定季节性菜单，参与新品的研发与试制，控制食材成本及损耗。 4、监督包房内所有设备、工具、食材的卫生与安全，严格执行HACCP及酒店食品安全规范，确保操作流程合规。 5、合理安排包房内厨师及厨工的排班与分工，指导并培训团队成员提升 pastry 制作技能，确保团队协作顺畅。 6、负责每日食材申购、验收与库存管理，确保原料新鲜充足，并做好台账记录。 7、配合宴会、下午茶、自助餐及其它特殊活动的甜点供应，协调与其他厨房部门的衔接。 8、关注行业趋势及顾客反馈，持续优化产品呈现与口味，提升客人满意度。 【岗位要求】 1、学历不限，具有3年以上星级酒店或高端餐饮饼房/包房工作经验，其中至少1年担任主管或同等管理岗位者优先。 2、精通法式、英式及亚洲风味甜点的制作，熟悉巧克力调温、糖艺、拉糖及盘式甜点的工艺与技巧。 3、具备扎实的食品安全与卫生知识，熟悉厨房设备操作及维护，持有健康证。 4、具备良好的成本控制意识，能够合理规划食材使用并减少浪费。 5、较强的团队管理与沟通协调能力，能承受高峰期工作压力，适应早班、轮班及节假日加班。 6、注重细节，富有创意，对 pastry 出品有高标准追求，具备良好的职业操守和执行力。

【岗位职责】 1、负责西厨甜品部门的日常运营管理，确保甜品出品质量稳定、符合标准； 2、根据菜单需求，设计、研发和创新甜品产品，提升顾客体验； 3、监督甜品制作流程，确保操作规范、卫生标准及食品安全； 4、负责甜品原材料的采购、库存管理及成本控制，避免浪费； 5、培训并指导团队成员，提升其专业技能和工作效率； 6、协调与其他部门的工作配合，确保甜品供应及时、顺畅； 7、定期检查设备维护情况，确保工作环境安全、设备运转正常。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，西点、烘焙或相关专业优先； 2、5年以上西厨甜品工作经验，其中至少2年以上管理岗位经验； 3、精通各类西式甜品的制作工艺，具备创新能力和审美能力； 4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准； 5、具备良好的团队管理能力，能有效调动员工积极性； 6、工作细致、责任心强，能承受高强度工作压力； 7、具备较强的成本控制意识和问题解决能力。 本职位植庭集团旗下西餐： NOTTI•静酩意大利餐酒馆（侨城一号店） 主厨为意大利籍主厨 出单机为纯英语 现招职位为意大利餐厅饼房主管 本职位需要饼房/冷房一起做 需要熟练掌握意法甜品的制作及按主厨要求研发新品，同时本岗位需要兼顾冷房的出品和管理（但无硬性要求冷房工作经验），不能接受者勿投。 本工作为8小时工作制，上班时间9小时。（其中一小时为吃饭休息时间） 月休四天，包吃包住，交五险一金。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、大专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验五年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。