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  • 天津 | 1年以上 | 中专
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 免费三餐
    • 员工认可
    • 管理规范
    • 国际品牌
    • 交通便利
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    The Role 岗位职责: 1. Supervise the preparation and production of all hot or cold food items for the a la carte menu to ensure that they are in compliance with the prescribed recipes and specifications. 监督所有的备餐情况和生产热或冷的食品生产按照点单,确保它们符合规定的食谱和规范。 2. Understand the basic philosophy of the company. Implement and energize the company philosophy in their daily work. 了解公司的基本理念,执行公司理念灌输到日常的工作当中。 3. Determine the required mise-en-place according to the menu orders. 确保备餐所需的食材都是根据菜单的订单。 4. Check the store requisitions prepared by subordinates. Ensure that the received products meet the predetermined quality and purchasing specifications. 检查下属按库房领料单领料,确保收到的货品符合预定的质量和采购规范 5. Monitor the supply of food items and review wastage for appropriate adjustment in future preparation. 监控所有供应的食物和审查适当调节损耗。 6. Ensure the proper handling and storage of food so as to keep spoilage to a minimum. 确保适当的处理和储存的食物,把损坏降到最低。 7. Ensure that the workstations are clean and sanitized and prepare safety procedures are observed by the cooks at all times. 确保中作台的清洁和消毒,留心观察下级们按安全程序备餐。 8. Ensure that all operating equipment is in good working conditions and advise supervisor to raise repair and maintenance request when necessary. 确保所有操作设备处于良好的工作状态和建议上级必要时提出维修和维护的要求。 9. Prepare the framework of training programs for new staff and cook trainees and review the training progress and schedule. 准备给新员工培训项目的框架和厨师培训和复习培训进度 10. Assist supervisor in creating new dishes and arranging sample tasting for management. 协助上级管理创新菜单和安排样品品尝。 11. Perform any other related duties as and when assigned by supervisor. 执行上级主管分配的其他任何相关职责。 Talent Profile 能力&技能需求: Acquire working experience in hotel/resort(preferably luxury brands). 拥有酒店工作经验(特别是奢华品牌的酒店)。 Have professional training in hospitality industry. 接受过酒店专业的培训。 Able to communicate in Mandarin or English fluently. 能够流畅的使用普通话或英语进行对话。 Having good communication skills. 良好的沟通能力。 Able to operate basic computer skills. 正确应用基本电脑系统。 Minimum 1 years Culinary experience for international luxury brands or affiliated five-star hotels. 拥有至少1年及以上国际奢华品牌或联号五星级酒店厨房工作经验。
  • 天津 | 经验不限 | 学历不限
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1. 熟练掌握厨房电器设备的使用方法,操作时要注意安全防范。 2. 确保为客人提供服务之前,做好准备工作。 3. 根据需要,协助食品储存工作。 4. 确保为自助餐厅提供食品时,总是保持高质量和高标准。 【岗位要求】 1. 中专学历以上。 2. 具有1年以上自助餐厅相关工作经验。 3. 熟悉西式烹调,有一定的创新意识 。
  • 天津 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 免费三餐
    • 员工认可
    • 管理规范
    • 国际品牌
    • 交通便利
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    The Role 岗位职责: 1.Supervise the preparation and production of all hot or cold food items for the a la carte menu to ensure that they are in compliance with the prescribed recipes and specifications. 监督所有的备餐情况和生产热或冷的食品生产按照点单,确保它们符合规定的食谱和规范。 2.Understand the basic philosophy of the company. Implement and energize company philosophy in their daily work. 了解公司的基本理念,执行公司理念灌输到日常的工作当中。 3.Determine the required mise-en-place according to the menu orders. 确保备餐所需的食材都是根据菜单的订单。 4.Check the store requisitions prepared by subordinates. Ensure that the received products meet the predetermined quality and purchasing specifications. 检查下属按库房领料单领料,确保收到的货品符合预定的质量和采购规范 5.Monitor the supply of food items and review wastage for appropriate adjustment in future preparation. 监控所有供应的食物和审查适当调节损耗。 6.Ensure the proper handling and storage of food so as to keep spoilage to a minimum. 确保适当的处理和储存的食物,把损坏降到最低。 7.Ensure that the workstations are clean and sanitized and prepare safety procedures are observed by the cooks at all times. 确保中作台的清洁和消毒,留心观察下级们按安全程序备餐 8.Ensure that all operating equipment is in good working conditions and advise supervisor to raise repair and maintenance request when necessary. 确保所有操作设备处于良好的工作状态和建议上级必要时提出维修和维护的要求。 9.Prepare the framework of training programs for new staff and Cook Trainees and review the training progress and schedule. 准备给新员工培训项目的框架和厨师培训和复习培训进度 10.Assist supervisor in creating new dishes and arranging sample tasting for management. 协助上级管理创新菜单和安排样品品尝。 11.Assist supervisor in monthly stock taking activities. 协助每月盘存活动。 12.Support ownership and accountability for the profitability of their outlet. 承担并负责确保其所在部门的盈利能力。 13. Perform any other related duties as and when assigned by supervisor. 执行上级主管分配的其他任何相关职责。 Talent Profile 能力&技能需求: Acquire working experience in hotel/resort(preferably luxury brands). 拥有酒店工作经验(特别是奢华品牌的酒店)。 Have professional training in hospitality industry. 接受过酒店专业的培训。 Able to communicate in Mandarin or English fluently. 能够流畅的使用普通话或英语进行对话。 Having good communication skills. 良好的沟通能力。 Able to operate basic computer skills. 正确应用基本电脑系统。 Minimum 3 years Culinary experience for international luxury brands or affiliated five-star hotels. 拥有至少3年及以上国际奢华品牌或联号五星级酒店厨房工作经验。
  • 天津 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 完善培训体系
    • 工会福利
    • 全球住房福利
    • 全球工作机会
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。 2、进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作(开胃菜、小菜、沙拉和三明治)。 3、制作各种各样的地方风味食品,包括宴会、节日用餐和特色菜单菜目。 4、制作各种沙拉、制作和摆放自助餐。 5、指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 6、按计划参加并参与每日例会及其它会议。 7、事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 8、清洁并整理工作区域。 9、实施酒店和部门的规定、政策和工作程序。 岗位要求: 1、熟悉西餐制作工艺及技能; 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪; 3、有1年以上星级酒店或西餐厅从事西餐热菜制作工作经验优先。 联系我们: 酒店地址:天津市空港经济区中心大道55号 乘车路线:地铁2号线空港经济区站下车,A出口乘坐691公交车至国际温泉高尔夫下车即到。 咨询电话:022-58678888—2158 联系人:陈先生 邮件地址:recruitment@crowneplazatianjin.com 面试时请携带身份证正反面复印件一张,一寸彩色照片一张。
  • 天津-河东区 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 丰厚的年终奖
    • 美味的工作餐
    • 交叉培训机会
    • 丰富员工活动
    • 全球就业机会
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责西厨房面点区域日常运营管理,确保出品质量与食品安全标准 2、研发创新面点产品,定期更新菜单品种 3、控制面点制作成本,合理管理原料库存 4、培训指导面点厨师团队,提升整体技能水平 5、严格执行厨房卫生管理制度,维护6S标准 【岗位要求】 1、精通各类中式面点制作工艺,擅长北方面食者优先 2、具备3年以上星级酒店或高端餐饮面点工作经验
  • 天津-西青区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 竞争力薪酬
    • 员工活动
    • 管理规范
    • 时尚工服
    • 多岗位晋升
    • 带薪病假
    • 补充医疗保险
    • 投递简历
    岗位概述Job Summary: · 在指定工作范围内,专业并有效地履行主管指定的工作职责。 · 在指定食品加工区域按照食品安全卫生标准制作食品。 · 安全使用厨房设施设备。 · 确保所有相关的自助餐台在客人到达之前摆放完毕并合乎出餐标准。 · 当在明档厨房准备食品或烹饪时,适当的与客人沟通;在前场或餐厅时必须注 意整洁和行为举止。 · 能够适应酒店行业,公司等的变化并做出相应决策。 资质要求 Jobholder Requirement 1. 基本要求(年龄,性别,外貌等): · 拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能;完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 · 具有听、说、读和写的能力。 · 18周岁以上男性或女性。 · 身体健康。 2. 学历要求Education Qualification: · 中学或相当学历。 3. 工作经验ProfessionalExperience: · 拥有两年以上厨房工作经验。
  • 天津-西青区 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 竞争力薪酬
    • 员工活动
    • 管理规范
    • 时尚工服
    • 多岗位晋升
    • 带薪病假
    • 补充医疗保险
    • 投递简历
    岗位概述: · 在指定工作范围内,专业并有效地履行副厨师长指定的工作职责。 · 在指定食品加工区域按照食品安全卫生标准制作食品。 · 安全使用厨房设施设备。 · 确保所有相关的自助餐台在客人到达之前摆放完毕并合乎出餐标准。 · 当在明档厨房准备食品或烹饪时,适当的与客人沟通;在前场或餐厅时必须注 意整洁和行为举止。 · 能够适应酒店行业,公司等的变化并做出相应决策。 · 明确员工的工作目标并有一个高的工作标准。 · 在培训及发展方面,在主管的工作管辖范围内,展示给员工正确的工作方法。 · 按照标准的食品配方准备食品,份量标准降低浪费。 · 履行并完成指定的职责及工作任务。 · 在培训及发展方面,在主管的工作管辖范围内,展示给员工正确的工作方法。 资质要求  1. 基本要求(年龄,性别,外貌等): · 拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能;完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 · 具有听、说、读和写的能力。 · 18周岁以上男性或女性。 · 身体健康。 2.  学历要求: · 中学或相当学历。 3.  工作经验: · 拥有5年以上厨房工作经验。
  • 天津-和平区 | 1年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 完善培训体系
    • 一流工作环境
    • 全球免费住房
    • 岗位晋升
    • 全球工作机会
    • 节日礼物
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.          At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About the location: Rising above the heart of the central business district and steps from shopping and historic neighbourhoods, Four Seasons Hotel Tianjin offers 259 elegant guest rooms and suites, five spectacular dining options, a luxurious spa and state-of-the-art fitness centre plus sky-lit indoor pool, as well as the extraordinary event spaces including two fabulous ballrooms. Business travellers will appreciate the Executive Club Lounge, while couples and families enjoying a getaway weekend will delight in the thoughtful services and exceptional amenities for which Four Seasons is recognized the world over. About the role Assist in the kitchen, contributing to the overall success of outlets and banquets, in accordance with the hotel’s standards and financial goals. 根据酒店的标准和财务目标,协助厨房,贡献于酒店和宴会的整体成功。 What you will do Provides a courteous and professional service at all times.  Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. Organizes and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximize productivity. Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes.  Assists the Chef De Partie, Junior Sous-Chef, Sous Chef and Chef De Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section complies with company Hotel Policies, Procedures and Standards. 始终提供礼貌和专业的服务。 使用礼貌和有效的方法处理所有客人和内部顾客的投诉和询问,确保后续问题被圆满解决。 保持积极的客人与员工的之间良好工作关系的互动。 组织和准备餐饮厨房内分配好的区域,尽可能有效的加速和生产力最大化。 确保所有菜肴是根据标准菜谱持续连贯准备的。 协助主管,副厨师长,厨师长和高级厨师长确保所在区域所有烹饪标准符合酒店政策,程序和标准。   What you bring Requires a working knowledge of division operations.  Working knowledge is generally learned on-the-job. Requires the ability to operate and utilize culinary production equipment and tools effectively. One to two years previous experience in culinary, Hospitality as Demi chef position.  需要部门运营的工作知识。 在职学习的工作知识。 需要有效的操作和使用厨房生产设备和工具的能力。 一到两年厨房经验,或者有酒店等同岗位经验。 What we offer Competitive Salary, wages, and a comprehensive benefits package Excellent Training and Development opportunities Employee Discount for stays at any Four Seasons worldwide Complimentary Dry Cleaning for Employee Uniforms Complimentary Employee Meals 具有竞争力的薪资、工资以及全面的福利 优质的培训与发展机会 在全球所有四季酒店住宿可享受员工折扣 员工制服可享受免费干洗服务 免费员工餐   Schedule & Hours: Flexible. 灵活排班
  • 北京 | 5年以上 | 学历不限
    • 意外险
    • 五险一金
    • 全勤奖
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 投递简历
    岗位职责: 1. 负责西餐菜品的烹饪制作及出品质量把控,确保口味与标准一致; 2. 组织并指导厨房人员完成日常备料、烹调和摆盘工作; 3. 参与菜单设计与菜品研发,持续优化菜品结构与风味; 4. 监督厨房卫生与安全操作规范的执行,保障食品安全; 5. 协调厨房各岗位工作,提升整体运营效率。 任职要求: 1. 熟悉各类西餐菜系的制作工艺,具备扎实的烹饪技术; 2. 具备一定的团队管理能力和厨房协调经验; 3. 有较强的成本控制意识和创新意识; 4. 工作认真负责,能在快节奏环境下保持高效输出; 5. 对餐饮品质有追求,注重细节与顾客用餐体验。
  • 西双版纳州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 国外交叉培训
    • 节日礼物
    • 12%公积金
    • 年终奖
    • 提供食宿
    • 投递简历
    在西厨厨师长 / 行政总厨领导下,全面负责西厨房档口的日常运营、出品质量、团队管理与成本控制;既是技术骨干,也是一线管理者,保障西餐出品稳定、高效、合规,助力厨房达成品质、成本与安全目标。 1. 出品管理与质量把控(核心) 严格执行标准食谱(SOP),负责档口全流程操作:备料、腌制、烹饪、调味、摆盘、出餐,确保每道菜品口味、分量、造型、温度高度统一。 现场把关出品质量,餐前自查、餐中巡检、餐后复盘,及时纠正偏差;重大宴席 / 高峰时段亲自上手,保障高水准出品。 熟练制作西餐全品类:前菜、汤品、主菜(牛排 / 海鲜 / 意面)、沙拉、甜点、酱汁等,掌握法式 / 意式 / 美式等主流西餐技法。 参与菜单研发与更新,结合季节、食材、市场趋势创新菜品,优化菜品结构,提升毛利与复购率。 2. 团队管理与培训 负责档口人员排班、分工、考勤,合理调配人力,平衡高峰与低谷人力,保障高效运转。 直接管理下属厨师 / 帮厨,日常指导、技能培训、绩效考核,提升团队专业能力与执行力;负责新人带教,传承标准与经验。 主持档口班前会,明确当日任务、重点菜品、注意事项;协调内部岗位衔接,及时解决工作冲突与问题。 3. 食材与成本控制 每日验收食材:核对数量、检查新鲜度、品质与规格,拒收不合格原料;** 先进先出(FIFO)** 管理库存,定期盘点,避免积压与损耗。 合理用料、严控出品损耗,把控食材用量,降低边角料浪费;审核申购单,按需下单,控制采购成本。 掌握菜品成本核算与毛利率,协助厨师长制定定价策略,优化高毛利菜品占比,达成成本预算目标。 4. 卫生安全与设备管理 严格遵守食品安全法规(HACCP/FSMS)与酒店卫生标准,执行生熟分开、冷热隔离、工具消毒、手部卫生等规范,杜绝食物中毒风险。 负责档口清洁卫生:灶台、烤箱、煎炉、冷柜、操作台、地面、墙面每日清洁,定期深度消毒,保持整洁合规。 正确使用与维护厨房设备:烤箱、蒸箱、煎炉、炸炉、冷柜、料理机等,日常检查、清洁、保养,及时上报故障,避免停机影响运营。 5. 沟通协调与其他 对接餐厅 / 前厅,及时反馈菜品供应、沽清、特殊需求,处理宾客菜品投诉,提升服务体验。 协调采购、仓储、洗碗等部门,保障食材供应、餐具周转与后勤支持顺畅。 厨师长 / 行政总厨不在岗时,代行其职责,统筹厨房整体运营,保障工作无缝衔接。 完成上级交办的其他临时任务(如大型宴会、节日活动、专项检查等)。
  • 沈阳 | 1年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 年度旅游
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 12%公积金
    • 工会福利
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    作为厨房主管,您将应以最高标准完成以下任务: 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 协助副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 正确操作所有的设备、器具和机器。 能够接受外场工作任务。 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 可以被要求进行盘点工作。 所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 及时的按要求准备菜单。 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 积极的学习和不断的创新菜肴。 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准。 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
  • 成都 | 2年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理,确保食品出品质量与标准 2、监督食材验收、储存及使用,控制成本减少浪费 3、安排员工排班并指导工作流程,提升团队效率 4、定期检查设备维护情况,确保符合卫生安全规范 5、研发新菜品并优化现有菜单结构 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业技能,熟悉各类西式料理制作 2、能适应高强度工作,具备突发情况处理能力 3、基础厨房英语沟通能力优先 4、持有健康证及相关职业资格证 5、有团队协作意识,能承担管理责任
  • 西双版纳州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 国外交叉培训
    • 节日礼物
    • 12%公积金
    • 年终奖
    • 提供食宿
    • 投递简历
    1、日常厨务管理:全面负责西厨房日常出品运营工作,统筹西餐冷热菜、沙拉、扒类、甜品、简餐等全品类菜品制作,合理安排班组员工排班、分工及工作调度,把控厨房整体工作效率,保障后厨有序运转。 2、出品质量把控:严格遵守西餐标准化菜谱、配比及操作流程,全程管控菜品口感、品相、分量、温度及摆盘标准,及时优化出品细节,杜绝出品失误、差评及浪费问题,保障菜品品质稳定统一。 3、食材与成本管控:负责每日食材的验收、储存、解冻及领用管理,检查食材新鲜度、保质期,分类规范存放食材;严格控制后厨食材损耗、水电及物料消耗,配合厨师长完成成本核算、库存盘点,杜绝铺张浪费,降低运营成本。 4、卫生与安全管理:严格执行食品卫生法及门店食品安全管理制度,落实厨房管理标准,每日监督操作台、厨具、设备、库房的清洁消杀工作;规范员工操作流程,规避食品安全、用火用电、设备操作风险,排查后厨安全隐患,保障后厨安全生产。 5、团队管理与培训:协助厨师长开展团队管理工作,监督班组员工仪容仪表、考勤纪律、服务规范及操作标准;对新员工进行岗前操作培训、流程指导,纠正不规范操作,提升团队整体厨艺水平和职业素养,打造高效合规的后厨团队。 6、配合运营工作:熟练配合门店营业、宴会、团建、自助餐等各类专项出品工作,提前做好备料、备货、设备调试工作;主动对接前厅,及时处理出品问题、客诉反馈,优化出品效率,提升顾客用餐体验;完成厨师长交办的其他各项工作。
  • 成都 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 双休
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    主要职责: 1.组织厨房运营并制作和送上各种菜肴,监管厨房团队中的初级员工。 2.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 工作任务: 1.直接负责所有的食物。 2.帮助发展和保持全日餐厅的美食理念、食品准备和展示的标准。 3.通过确保食品的准备工作、盘点、征用单、库存控制好食品开支。控制体系应在所有的食物准备区域是实行。所有的货架,箱子都应清晰的贴上标签。系统的管理货仓与冷藏室,为他们附上标签。每次储存的每样食品应在同一个地方。 4.循环更换所有货品以保持新鲜,注意特别的食品类型的储存要求---保存日期、温度等。留意没有用的库存,设法使用或是出售他们。 5.需要时应亲自盘点。 6.在工作区域内检查必要用品,在适当的时候订购食物,并根据需要确定适当的数量。 7.贯彻酒店集团食品准备和展示的指导方针来确保提供给客人的食品的质量。 8.监督和准备每日的摆设,以确保所有服务区域都已准备就绪,在服务中检查每样提供给客人的每样菜品。 9.保证食物的安全、卫生。所有工作区域内的食物都应该与食物的操作技巧保持一致,包括日期、适当的储存、更换等。遵循酒店的政策保持基本食品德卫生。每日检查储存区域,保持所有区域高度的卫生。 10.与客人和内部顾客交流时应有礼貌。
  • 上海-闵行区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    岗位描述: •按照集团及酒店的要求进行以客人饭菜的制作、烹饪、上餐和存储工作 •与客人和内部客户礼貌、友好的交流 •指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作 •与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 •与员工建立并保持良好的工作关系 •按计划参加并参与每日例会及其它会议 •按计划参加培训活动 •事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备 •清洁并整理工作区域 •实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于:酒店的规则和规定、健康和安全、仪表仪容、质量、卫生和清洁 •执行被分派的相关任务和特殊项目 岗位要求: 1.有相关工作经验 2.热爱酒店行业,吃苦耐劳
  • 上海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供住
    • 五险一金
    • 定期体检
    • 法定三薪
    • 提供员工宿舍
    • 节假日福利
    • 带薪年假
    • 月休8天
    西式餐饮 | 1-49 人
    • 投递简历
    岗位职责: · 肉品验收、入库、冷藏/冷冻管理 · 分割、去骨、切块/片、绞肉、腌制 · 按订单备料,供应各档口 · 保持环境、工具、设备卫生 任职要求: · 有西餐肉房或粗加工经验 · 会基本刀工、腌制 · 持健康证,能适应低温、快节奏
  • 珠海 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 提供食宿
    • 技能培训
    • 全球免费房
    • 服务费分享
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 年底双薪
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    Responsibilities 工作职责 1.Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times.  在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。 2.Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation.   在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 3.Correct usage of all equipment, tools and machines.   正确操作所有的设备、器具和机器。 4.Preperation of menus as per request, in timely fashion.  及时的按要求准备菜单。 Job Specs 职位要求 1.At least 3-5 years as Cook in 5 star category Hotels restaurants or individual restaurants with high standards.   至少三至五 年的厨师经验在五星级酒店或很高级别的个体餐厅。 2. Preferred Completed Technical education in Hospitality or Culinary school    最好是中技学校或烹饪专业毕业。 3.Knowledge in HACCP.   在食品安全体系方面的知识。 4.Sound knowledge of working practices of the kitchen.   厨房工具的安全操作。
  • 泉州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 12%公积金
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责西餐厅日常菜品制作与出品管理,确保食品质量与安全标准 2、制定季节性菜单并控制食材成本,优化厨房运营效率 3、督导厨房团队操作规范,包括备餐、烹饪、摆盘等全流程 4、维护厨房设备并管理食材库存,定期核查损耗情况 5、配合餐饮部完成特色主题活动及宴会餐单设计 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业技能,熟悉意式/法式等主流西餐菜系 2、能适应早晚班次,持有健康证及相关职业资格证优先 3、掌握食品安全法规及厨房管理标准 4、具备基础英语沟通能力者优先 5、有团队协作意识,能承受高强度工作压力
  • 重庆 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 节日礼物
    • 管理规范
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1. 根据标准食谱卡,完成西餐加工制作,符合酒店运营需要及客户满意的产品。 2. 定期评估厨房设备运行状态,确保设备及时得到维修。 3. 根据操作流程,安全使用厨房设施设备。 4. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、确保食品安全。 5. 参与培训,熟悉酒店产品知识,食品安全知识。 6. 完成上级交办的其他工作事项 任职要求 1. 工作中数学方面的知识; 2. 计算机基本的软件知识。 教育水平和专业资格 1. 高中或职高。 相关从业经验 1. 至少2年四星级酒店工作经验。 专长和技能 1. 西餐烹调知识; 2. 西厨房技能技巧。 【请注意:你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全,如您继续申请该职位,即表示您已知晓并认可我们的操作】
  • 株洲 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 员工生日礼物
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 带薪病假
    • 希尔顿大学
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: 1. 负责厨房日常运营管理,统筹食材验收、储存、加工及出品全流程,确保食品安全与操作规范符合国家相关法律法规及餐饮服务卫生标准; 2. 组织安排厨房人员排班、分工与协作,指导并监督各岗位员工规范执行烹饪、清洁、设备维护等作业; 3. 参与制定菜单、控制菜品成本与损耗,协助优化出品质量与标准化流程; 4. 配合完成食品安全自查、监管部门检查及内部培训工作,落实职业健康与安全生产要求。 任职资格: 1. 具备2年及以上餐饮后厨管理或主厨岗位工作经验,熟悉制作工艺与厨房运作流程; 2. 持有有效的健康证明,具备基本食品安全知识,了解《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关规定; 3. 具备高中及以上学历,持有厨师职业资格证书(中级及以上)或相关专业培训合格证明者优先; 4. 具备良好的组织协调能力、责任心和抗压能力,无传染病病原携带限制情形,符合岗位健康要求; 5. 遵守劳动法律法规,认同平等就业原则,不因民族、性别、宗教信仰、年龄、户籍等条件设置不合理限制。
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