【岗位职责】 1. 全面负责西厨房热菜、冷菜等区域的日常运营，确保菜品质量、出品速度及卫生标准符合酒店要求。 2. 根据菜单及预订情况，合理调配食材、人员及设备，有效控制成本，减少浪费。 3. 督导并参与菜品的制作、摆盘、装饰，确保出品符合品牌标准及顾客期望。 4. 定期研发新菜品，结合季节性食材及市场趋势，优化现有菜单。 5. 负责厨房设备的日常维护与清洁，严格执行食品安全及卫生规范，确保操作安全。 6. 管理厨房库存，定期盘点，确保食材新鲜、存储规范，并及时补充缺货物资。 【岗位要求】 1. 学历不限，但需具备西餐基础知识及烹饪技能，有酒店或高端餐饮厨房工作经验者优先。 2. 熟悉西餐常用调味、烹饪技法及摆盘艺术，能独立完成至少一个档口的出品。 3. 具备良好的食品安全意识，熟悉HACCP或相关卫生管理体系。 4. 工作认真负责，抗压能力强，能适应快节奏的厨房环境及倒班制。 5. 具备一定的团队管理或指导经验，沟通协调能力良好，能有效安排下属工作。 6. 年龄、经验不限，欢迎有志于西厨发展的新人，酒店提供系统性培训与晋升通道。 7. 持有健康证，无不良嗜好，热爱餐饮行业，注重细节及个人卫生。

一、主要工作职责 Key Responsibilities厨房实操工作 Kitchen OperationsPossess proficient culinary skills and comprehensive food professional knowledge, and expertly master hand-pulled noodle production techniques. 具备扎实的烹饪技能与丰富的食品专业知识，熟练掌握拉面全套制作工艺与技巧。Focus on operational details, strictly control food safety and kitchen hygiene, and fully comply with standardized kitchen operation procedures and management regulations. 注重岗位操作细节，严守食品安全与厨房卫生标准，严格执行各项厨房操作规程。Possess innovative thinking and independent R&D capabilities, continuously develop and iterate new noodle flavors and product categories to en-rich restaurant food offerings. 具备创新思维与菜品研发能力，持续研发、迭代新款面食口味与面食品种，丰富门店餐品体系。In addition to the core duties of this position, staff shall perform multi-skilled tasks in line with the hotel’s operation model. 除本职位所要求的主要工作职责外，员工需契合酒店运营模式，履行一专多能的岗位工作职能。人际沟通 Interpersonal InteractionDemonstrate excellent communication and coordination skills, accurately process customer orders and properly resolve guest consultation and problem feedback in a timely manner. 具备良好的沟通协调能力，妥善处理客户订单，及时解决宾客咨询及各类问题。Maintain positive team spirit and professional service awareness, cooperate closely with all departments of the restaurant to coordinate daily operational work. 具备优秀的团队协作精神与服务意识，可与餐厅各部门紧密配合，协同开展日常运营工作。Act as the representative of the hotel and brand to communicate and interact with guests, internal staff and third-party partners in a professional manner. 能够全权代表酒店及品牌，以专业姿态与顾客、员工及第三方合作方开展沟通对接与业务往来。Possess outstanding comprehensive abilities including problem analysis and solving, logical reasoning, team mobilization, on-site organization and staff practical training. 具备优秀的问题处置、逻辑推理、团队统筹、现场组织及员工实操培训能力。宾客体验 Guest ExperienceAdhere to rigorous production standards and service concepts, committed to providing guests with high-quality, standardized and satisfactory dining experience. 秉持严谨的出品标准与服务理念，联动各部门优化服务细节，为宾客打造优质的用餐体验。二、任职要求 Our RequirementsHave more than 3 years of catering kitchen working experience, with priority given to those with noodle catering and kitchen management experience. 具备3年及以上餐饮厨房从业工作经验，有面食制作、厨房管理相关经验者优先。Physically healthy, able to endure hard work and adapt to the intensive and high-standard working environment of the kitchen. 身体健康，吃苦耐劳，能够适应厨房高强度、高标准的工作环境。Hold valid vocational qualification certificates in culinary technology or other catering-related professional certificates. 持有餐饮烹饪技能或相关专业有效职业资格证书。Have solid years of on-site working experience, or possess equivalent academic background combined with matching catering industry working experience. 具备多年一线岗位工作经验，或拥有同等专业学历配套相关餐饮从业经验的综合背景。Have strong food safety awareness and detail-oriented working attitude, strictly implement kitchen hygiene and operation specifications. 具备极强的食品安全意识与精细化工作态度，严格落地厨房卫生及操作规范。Possess independent dish innovation and product iteration capabilities, able to continuously optimize and develop new noodle products. 具备独立的菜品创新与产品迭代能力，可自主完成面食产品的优化升级与新品研发。

根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。

【岗位职责】 1、协助西厨房主管完成日常运营工作，确保厨房高效、有序运转。 2、负责西餐热菜、冷菜等菜品的制作与出品，符合酒店食品安全及质量标准。 3、监督并指导初级厨师及实习生的工作，确保操作规范与出品一致性。 4、参与食材盘点、库存管理及成本控制，协助制定采购计划。 5、严格执行厨房卫生制度，维护设备清洁与安全操作。 6、参与新菜品研发与试制，配合主管完成菜单更新及季节性调整。 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪基础技能，熟悉常用烹饪技法与调味原理。 2、了解食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证。 3、具备良好团队协作精神，能承受工作压力，适应轮班制。 4、有较强的学习意愿与责任心，具备基础沟通能力。 5、有酒店或餐饮行业后厨工作经验者优先，接受晋升。

【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营，确保出品的质量、口味及摆盘符合酒店标准。 2、协助厨房主管管理食材采购、库存及成本控制，避免浪费。 3、监督并指导厨房团队，确保食品卫生安全及操作规范。 4、根据菜单及客户需求，研发或改进西式菜肴，提升顾客满意度。 5、协调前厅与后厨沟通，确保出餐效率与服务质量。 6、参与新员工培训及团队建设，维护积极的工作氛围。 【岗位要求】 1、学历、工作经验及年龄不限，有西餐厨房工作经验者优先。 2、熟悉西餐烹饪基础，掌握常见食材处理及烹饪技巧。 3、具备良好的团队协作与沟通能力，能适应快节奏工作环境。 4、注重食品安全及厨房卫生，有责任心及抗压能力。 5、热爱餐饮行业，愿意学习与成长，能接受轮班制工作。

在招厨房：意大利厨房领班 【岗位职责】 1、根据工作标准、为客人准备和制作食品； 2、培训并指导厨师完成工作，参与厨师的培训和发展； 3、高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生和干净整洁； 4、完成厨师长安排的其它工作。 【岗位要求】 1、良好的沟通能力和团队协作能力； 2、具备烹饪知识和基础的烹饪技能； 3、有积极的学习态度和吃苦耐劳精神； 4、有酒店厨房岗位一年以上的工作经历。

【岗位职责】 1、为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2、监督厨房的正常运作。 3、协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高品质。 4、在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5、接到指示时参与食物准备的各方面的工作 。 6、协助自助餐的装饰和装饰品 。 7、发展食谱卡和产品 。 8、参与菜单的制作及菜肴的新开发 。 【岗位要求】 1、具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 2、能够指导和管理小组工作。 3、能够培训和激励员工。 4、能够培训和激励员工。 5、能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。 6、专业烹饪学校毕业。、

岗位职责： 协助厨师长搭建早餐厅、大堂吧及团餐运营体系，参与菜单研发与流程优化 负责早餐及西式菜品标准化执行，把控出品质量与出餐效率 执行团餐菜单与出品流程，做好厨房现场调度，确保稳定交付 协助团队招聘与培训，落实西餐技能及标准化出品的带教 管控食材成本与损耗，结合客流反馈优化出品与运营效率 岗位要求： 中专及以上学历，2年以上酒店厨房工作经验，国际品牌经验优先 有早餐厅、简餐或西餐档口经验，了解有限服务酒店餐饮模式 具备团餐出品经验，能应对不同时段与规模的出餐需求 动手能力强，执行力强，适应筹备期节奏，具备基础团队带教能力

工作职责： 1、负责西厨房各类食材的初加工处理，包括蔬菜、水果、肉类、海鲜的清洗、切割、去皮等标准化操作，确保出品符合厨房标准。 2、根据每日工作需求，制定初加工计划，合理分配初加工的工作任务。 3、提升团队效率与原料利用率，协助西厨房各板块完成备料衔接。 4、严格执行食品安全卫生规范，监督初加工区域的环境清洁、工具消毒及员工个人卫生，确保符合HACCP要求。 5、 检查验收入库食材的新鲜度与规格，及时反馈异常，控制食材损耗，降低库存浪费。 6、定期盘点库存，统计剩余原料并协助厨师长调整采购计划，做好成本控制记录。 任职要求： 1、具有同等级酒店的下货、收货、食材初加工的工作经验。 2、熟悉西餐常用食材的加工特性及处理技巧，掌握基础刀工与食品安全知识。 3、熟悉收货标准、食材储存条件、加工方式。 4、适应酒店厨房高强度工作节奏，能接受早班、轮班及节假日工作安排。

【岗位职责】 1、协助西厨房主管完成每日餐品制作，确保出餐符合万豪酒店标准及卫生规范； 2、负责西厨房热菜、冷菜、早餐自助等区域的日常运营，监督餐品质量与摆盘呈现； 3、管理厨房食材库存，控制损耗，协助执行成本管理措施； 4、指导并培训初级厨师，确保团队操作安全、规范，提升整体出品效率； 5、参与新菜品的研发与试制，配合季节性菜单更新； 6、严格执行食品安全制度，监督厨房设备维护与清洁。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，具备西餐烹饪基础能力即可； 2、有1年以上酒店或高端餐厅西厨房工作经验者优先，欢迎优秀应届生或转行人士； 3、熟悉西餐常用烹饪技法、基础刀工及食材处理流程； 4、具备团队协作意识，能适应酒店行业快节奏工作及轮班制； 5、责任心强，注重食品安全与厨房卫生，有主动学习意愿。

1、合理安排员工的排班，保证各环节的衔接，使生产工作顺利完成。 2、布置日常工作任务，督导员工严格按早餐操作规范进行操作。 3、向总厨负责，完成和执行总厨分配的任务和下达的指令。 4、组织本班组员工完成对早餐切配、出品的所有工作。 5、餐中与相关岗位协调，共同提高厨房出菜速度。尤其要保证重要接待的出菜质量和速度。 6、开餐前负责对相关操作点的准备工作进行检查。 7、检查餐后的原料消耗，及时申购给予补充，确保下一餐的销售需要。 8、做好餐后的岗位清洁工作，保持良好的环境卫生。 9、协助行政总厨做好早餐及西餐的成本核算和菜肴创新工作。 10、督导员工做好本班组的五常管理工作。 11、负责做好横向部门工作的配合及领导交办的其它事宜。

根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。 参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。 确保厨房的所有区域的日常工作状态。 协助管理员工，为员工发展提供帮助。 参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。

岗位职责 1、协助厨师长烹制食物、保证饭菜的可口卫生； 2、负责厨房设备的安全使用，维护保养及清洁工作； 3、负责使用食材与配料的登记，明确记录库存材料的进出； 4、及时向厨师长汇报每日损耗，有效控制成本。 岗位要求 1、具有相同岗位的工作经验； 2、接受过专业学习、训练； 3、工作认真负责、吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运作管理，统筹菜品出品质量、成本控制及食品安全。 2、根据餐厅定位和季节变化，研发并更新西餐菜单，确保菜品口味与呈现符合标准。 3、督导厨房员工执行标准化操作流程，包括食材验收、储存、加工及烹饪环节。 4、定期对厨房设备进行维护检查，确保设备正常运行并及时报修。 5、负责厨房团队排班、考勤及人员培训，提升员工技能与工作效率。 6、协调与厅面、采购等部门的工作衔接，确保食材供应及时、库存合理。 7、严格执行卫生安全制度，落实厨房清洁、消毒及废弃物处理规范。 【岗位要求】 1、具备西餐厨房工作经验，熟悉西餐主流菜系制作流程，有主管或领班经验者优先。 2、掌握成本核算、库存管理及厨房排班等基础管理技能。 3、责任心强，能承受工作压力，具备良好的沟通协调与团队管理能力。 4、熟悉食品安全法规及厨房卫生操作规范。 5、学历、经验、年龄不限，热爱餐饮行业，愿意长期发展。

【岗位职责】 1、全面负责西餐厅日常运营管理工作，包括人员排班、服务标准执行及现场督导； 2、制定并优化西餐服务流程与操作规范，确保出品质量稳定且符合标准； 3、监督厨房与前台协作，协调食材备货、设备维护及卫生安全管理； 4、定期培训员工，提升团队专业技能与服务意识，处理突发客诉事件； 5、分析经营数据，提出成本控制及菜品创新建议，协助完成营收目标； 6、落实食品安全及消防规范，确保餐厅符合卫生、安全相关法律法规。 【岗位要求】 1、5年以上西餐厅工作经验，其中至少2年同岗位管理经验，熟悉西餐运营全流程； 2、精通西餐菜品标准、酒水搭配及高端服务礼仪，具备扎实的实操与培训能力； 3、具备较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性并处理内部协作问题； 4、对成本控制、库存管理及食品安全体系有系统认知，数据敏感度高； 5、抗压能力强，适应倒班及高强度工作，能灵活应对突发状况； 6、持有餐饮管理相关证书或星级酒店工作经验者优先。

岗位职责 1、各类热菜烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品安全。 岗位要求 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握菜肴出品的各种操作技术的质量要求。2.2年以上同岗位工作经验。

1、岗位职责 1、协助管理西餐厨房,能向餐饮部提出新的餐饮主向的工作计划。 2、确保西餐厨房正常运营。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 2、招聘条件 1）3年以上西餐烹饪经验，有奢华或国际高端酒店品牌同岗位工作经验优先。 2）接受过专业知识学习。 3）有丰富的技术及行政经验，熟悉多种西式烹调。 4）懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5）身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、独立完成全套拉面工序等多种形态面条，稳定把控劲道口感； 2、按照酒店标准配方熬制汤底、预制各类浇头（牛肉、杂酱、素菜等），保证口味统一； 3、明档现场为宾客现点现做，响应客人需求，把控出餐速度、温度、品相，维护开放式档口呈现效果； 4、按需制作拌面、汤面等衍生面食，配合节假日主题餐饮、自助活动做好出品； 5、食品与成本管理，规范使用原材料，合理利用，严格控制食材损耗，每日盘点档口库存，及时上报物料短缺； 6、做好食材分类存放，生熟分开，落实先进先出，定期检查食材保质期； 7、食品安全、卫生与设备维护，严格遵守酒店食品卫生规范，规范个人卫生操作等； 8、礼貌接待用餐宾客，耐心回应客人关于面食口味、辣度、粗细的咨询，保持与宾客积极互动； 9、服从部门厨师长安排，配合厨房团队排班、转餐、大型宴会、节假日保障工作； 10、遵守酒店各项规章制度，完成上级安排的其他相关工作。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，有在品牌酒店或社会餐饮从事拉面制作工作经验8年及以上； 2、熟悉餐饮的相关知识及拉面相关技能。

1、根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合食品卫生标准; 2、熟悉各类西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜着制作技术; 3、设计制定各类西餐菜单，制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善; 4、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导; 5、每天要检查用料是否是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放; 6、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备; 7、严格按《食品卫生法》操作，服务热情周到。