一、主要工作职责 Key Responsibilities厨房实操工作 Kitchen OperationsPossess proficient culinary skills and comprehensive food professional knowledge, and expertly master hand-pulled noodle production techniques. 具备扎实的烹饪技能与丰富的食品专业知识，熟练掌握拉面全套制作工艺与技巧。Focus on operational details, strictly control food safety and kitchen hygiene, and fully comply with standardized kitchen operation procedures and management regulations. 注重岗位操作细节，严守食品安全与厨房卫生标准，严格执行各项厨房操作规程。Possess innovative thinking and independent R&D capabilities, continuously develop and iterate new noodle flavors and product categories to en-rich restaurant food offerings. 具备创新思维与菜品研发能力，持续研发、迭代新款面食口味与面食品种，丰富门店餐品体系。In addition to the core duties of this position, staff shall perform multi-skilled tasks in line with the hotel’s operation model. 除本职位所要求的主要工作职责外，员工需契合酒店运营模式，履行一专多能的岗位工作职能。人际沟通 Interpersonal InteractionDemonstrate excellent communication and coordination skills, accurately process customer orders and properly resolve guest consultation and problem feedback in a timely manner. 具备良好的沟通协调能力，妥善处理客户订单，及时解决宾客咨询及各类问题。Maintain positive team spirit and professional service awareness, cooperate closely with all departments of the restaurant to coordinate daily operational work. 具备优秀的团队协作精神与服务意识，可与餐厅各部门紧密配合，协同开展日常运营工作。Act as the representative of the hotel and brand to communicate and interact with guests, internal staff and third-party partners in a professional manner. 能够全权代表酒店及品牌，以专业姿态与顾客、员工及第三方合作方开展沟通对接与业务往来。Possess outstanding comprehensive abilities including problem analysis and solving, logical reasoning, team mobilization, on-site organization and staff practical training. 具备优秀的问题处置、逻辑推理、团队统筹、现场组织及员工实操培训能力。宾客体验 Guest ExperienceAdhere to rigorous production standards and service concepts, committed to providing guests with high-quality, standardized and satisfactory dining experience. 秉持严谨的出品标准与服务理念，联动各部门优化服务细节，为宾客打造优质的用餐体验。二、任职要求 Our RequirementsHave more than 3 years of catering kitchen working experience, with priority given to those with noodle catering and kitchen management experience. 具备3年及以上餐饮厨房从业工作经验，有面食制作、厨房管理相关经验者优先。Physically healthy, able to endure hard work and adapt to the intensive and high-standard working environment of the kitchen. 身体健康，吃苦耐劳，能够适应厨房高强度、高标准的工作环境。Hold valid vocational qualification certificates in culinary technology or other catering-related professional certificates. 持有餐饮烹饪技能或相关专业有效职业资格证书。Have solid years of on-site working experience, or possess equivalent academic background combined with matching catering industry working experience. 具备多年一线岗位工作经验，或拥有同等专业学历配套相关餐饮从业经验的综合背景。Have strong food safety awareness and detail-oriented working attitude, strictly implement kitchen hygiene and operation specifications. 具备极强的食品安全意识与精细化工作态度，严格落地厨房卫生及操作规范。Possess independent dish innovation and product iteration capabilities, able to continuously optimize and develop new noodle products. 具备独立的菜品创新与产品迭代能力，可自主完成面食产品的优化升级与新品研发。

工作职责： • 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 • 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向Chef汇报所有的问题并采取适当的行动。 • 遵照Chef要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。 • 紧密配合Chef对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 • 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向Chef汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 • 任何其厨师长,厨师长助理指派的工作 任职资格： • 3－5年的高级厨师或主管/五星级酒店或很高级别的个体餐厅 • 基本的英文能力（口语&书写），较强的责任心 • 广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工

岗位职责 1、协助厨师长烹制食物、保证饭菜的可口卫生； 2、负责厨房设备的安全使用，维护保养及清洁工作； 3、负责使用食材与配料的登记，明确记录库存材料的进出； 4、及时向厨师长汇报每日损耗，有效控制成本。 岗位要求 1、具有相同岗位的工作经验； 2、接受过专业学习、训练； 3、工作认真负责、吃苦耐劳。

【职责描述】 1、协助西厨厨师长带领厨房团队完成自助餐及零点菜品制作和备餐； 2、协助厨师长把控菜肴出品质量； 3、协助厨师长控制食材成本，协助制定季节性菜单及特色菜品研发； 4、负责维护指定工作区域的整洁、卫生和高效运作； 5、准确管理库存，协助接收和检查送达食材的新鲜度、质量和数量； 6、维护食品安全与卫生标准，确保符合相关法规要求； 7、维护和保养厨房设备，报告任何故障； 8、培训指导厨房员工，提升团队专业技能和服务意识 9、完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 1、烹饪专业毕业，具有3年以上高端酒店西厨房工作经验； 2、良好的沟通协调能力，能够与各部门有效配合； 3、能适应高强度工作，具备团队协作精神； 4、能适应早晚班轮换工作制。 5、本岗位单休。

【岗位职责】 1、协助西厨房主管完成每日餐品制作，确保出餐符合万豪酒店标准及卫生规范； 2、负责西厨房热菜、冷菜、早餐自助等区域的日常运营，监督餐品质量与摆盘呈现； 3、管理厨房食材库存，控制损耗，协助执行成本管理措施； 4、指导并培训初级厨师，确保团队操作安全、规范，提升整体出品效率； 5、参与新菜品的研发与试制，配合季节性菜单更新； 6、严格执行食品安全制度，监督厨房设备维护与清洁。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，具备西餐烹饪基础能力即可； 2、有1年以上酒店或高端餐厅西厨房工作经验者优先，欢迎优秀应届生或转行人士； 3、熟悉西餐常用烹饪技法、基础刀工及食材处理流程； 4、具备团队协作意识，能适应酒店行业快节奏工作及轮班制； 5、责任心强，注重食品安全与厨房卫生，有主动学习意愿。

1、熟悉西餐烹饪、及西餐管理 2、吃苦耐劳，服从上级工作安排 3、负责员工培训及员工管理工作

岗位职责： 1、组织厨房运营并制作和送上各种菜肴。 2、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 3、指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 4、事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备，清洁并整理工作区域。 5、主动协助管理餐饮部其它营业场所的日常管理。 6、负责检查工作相关区域的卫生及安全状况。 岗位要求: 1、中技及以上文化程度，或烹饪学校毕业。 2、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、2年以上同岗位的工作经验。 4、工作有责任心，做事认真负责，具备良好的沟通能力。 5、身体健康。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房日常运营管理，确保食品安全及出品质量 2、制定西餐菜单、成本控制及食材采购计划 3、督导厨房员工规范操作，定期组织技能培训 4、负责厨房设备维护及卫生标准执行 5、协调宴会及自助餐等特殊餐饮活动 【岗位要求】 1、高中及以上学历，持有厨师资格证优先 2、2年以上西厨房管理经验，精通西餐烹饪工艺 3、熟悉HACCP食品安全管理体系 4、具备成本控制意识及团队管理能力 5、能适应倒班工作制，身体健康

Duties andResponsibilities – 工作职责 此岗位为逸衡衡食厨师领班（西厨房厨师领班） ・在主管缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求 ・Perform preparation, cooking, plating, and storage of the following dishes: appetizers, side dishes, salads, and sandwiches ・进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作：开胃菜、小菜、沙拉和三明治 ・Demonstrate organizational skills in pre-service preparation ・在开餐准备工作中发挥组织能力 ・Sauces ・调味汁 ・Prepare cold and hot sauces on the menu and ensure consistent style ・制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 ・Eggs, vegetables, fruits, rice, and grain products ・蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 ・Poultry and game ・禽类和野味 ・Meat dishes ・荤菜 ・Cured meats ・腌肉 ・Portioned meats ・分割肉 ・Seafood ・水产品 ・Seafood sauces ・水产品用酱 ・Techniques and methods for fish garnishing ・对鱼进行装饰的技巧和方法 ・Pastries, cakes, and leavened foods ・面点、蛋糕和发酵食品 ・French pastries ・法式小点心 ・Desserts ・甜点 ・Cold and hot desserts ・冷、热甜点 ・Garnishing, slicing, and plating ・装饰、切片和装盘 ・Liver pâté and meat pâté ・肝酱和肉酱 ・Prepare French pastries ・准备法式糕点 ・Chinese regional cuisine ・中国地方菜 ・Buffet ・自助餐 ・Prepare and set up buffets ・制作和摆放自助餐 ・Prepare and set up buffet desserts ・制作和摆放自助餐甜品 ・Store buffet food items ・储存自助餐食品 ・Communicate politely and friendly with guests and internal customers ・与客人和内部客户礼貌、友好的交流 ・Supervise kitchen helpers, including cooks, kitchen attendants, and stewards ・指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作 ・Communicate with superiors regarding problems, guest or internal customer feedback, and other relevant information ・与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 ・Establish and maintain good working relationships with staff ・与员工建立并保持良好的工作关系 ・Attend and participate in daily briefings and other meetings as scheduled ・按计划参加并参与每日例会及其它会议 ・Attend training activities as scheduled ・按计划参加培训活动 ・Prepare food, beverages, materials, and equipment required for service in advance ・事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备 ・Clean and organize the work area ・清洁并整理工作区域 ・Implement hotel and departmental rules, policies, and procedures, including but not limited to: hotel rules and regulations, health and safety, grooming and appearance, quality, hygiene and cleanliness ・实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：酒店的规则和规定、健康和安全、仪表仪容、质量、卫生和清洁 ・Collaborate with superiors in manpower planning and management requirements ・和上级领导一起进行人力规划和管理需求 ・Collaborate with superiors in formulating and managing departmental budgets ・和上级领导一起编制和管理部门预算 ・In addition to the main job duties required for this position, due to the operational model of Even Hotels, employees in this position shall perform multi-skilled work functions ・除本职位所要求的主要工作职责外，因逸衡酒店的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能 ・Guest Experience: Respond properly to guest complaints, report suggestions for process improvement, and ensure genuine guest satisfaction ・宾客体验：妥善回应宾客的抱怨，汇报建议流程改进，确保宾客真正满意 ・Regularly seek feedback from guests and fulfill their special needs and requirements based on the feedback ・经常向宾客寻求反馈，根据反馈满足宾客的特殊需求和需要 ・Share your own healthy living experiences with colleagues and guests ・与其他同事和宾客分享您自己的健康生活体验 ・Understand information related to the Even brand and the hotel industry, and master knowledge and concepts of healthy living and balanced nutrition to better provide services that meet the brand requirements of Even Hotels ・了解逸衡品牌和酒店行业的相关信息，掌握健康生活和均衡营养方面的知识及理念以便更好地提供符合逸衡酒店品牌要求的服务

岗位职责: 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3.按西厨厨师长的分工，完成菜品制作任务，

【岗位职责】 在厨师长的领导下，按要求制作西餐菜式并保证出品质量。 按西厨厨师长分工，完成西式自助餐、零点的菜品制作任务。 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料。 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生。 接收厨师长安排的其他工作。 【岗位要求】 具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。 能够指导和管理小组工作，能够领导自己的员工，能够培训和激励员工。

1.专业、及时、合理地跟进客人的需求。  Follow up guest needs in a professional, timely and reasonable way. 2.负责保证有关客人或运营事宜都反馈至上级，并记入客人历史数据库。 centralized Guest Response area and are updated in all necessary Guest History databases. 3.随时注意保持部门的清洁卫生。 Ensure department cleanliness is maintained at all times. 4.负责工作区域的清洁、卫生和有序。 Ensure that work area is always clean, neat and organized. 5.了解酒店防火规范、事故报告、安全规范及其具体职责。负责员工的防火安全规范培训。 Have thorough knowledge of hotel fire regulations and policy, accident reports, safety programs, and what the direct duties are in relation to each. Ensure that all associates are properly trained in these procedures.

您的职责是为顾客提供始终如一的卓越服务。 遵循餐厅经营理念及凯悦酒店集团标准始终如一地提供高品质的餐饮产品和谦恭、专业、高效而又灵活的服务。 具有1年酒店或相同职级的工作经验/基本烹饪技能/良好的卫生知识。

按照菜单准备和提供食品以使顾客满意。 听从指挥， 保持与其他工作人员良好的工作关系， 良好的作风。 处理顾客意见及建议， 及时改正以保证顾客满意。 了解并参与厨房食品成本节约， 避免任何食物浪费。 了解并确保厨房设备正确及安全的使用。 坚持节约能源消耗。 厨房日常维护， 如有任何设备出现问题及时报告厨师长或副厨师长。 保证厨房整洁和良好的卫生， 按照食品检验员的要求清理相关区域。 按时着制服上岗。 根据标准配方及装盘要求以保证达到食品质量及装盘标准。 其他酒店管理人员安排的工作或项目。

主要职责： 1.西厨房菜品烹饪制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品质量； 2.严格遵守每个工作流程，妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本； 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜，烤箱等清洁卫生； 4.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 任职要求： 1.具备国际五星级酒店同岗位工作经验两年及以上； 2.有丰富的西餐烹饪技术和全面卫生知识； 3.工作有责任心，做事认真负责。

工作职责： 1.Correct usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器 2. Can be asked to work for off site events. 可以要求进行外卖工作 3.Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas. 可以被要求在厨房以外的地点完成工作 4. Can be utilized during inventories. 可以被要求进行盘存工作 5. All colleagues have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements. 所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益 6. Preparation of menus as per request, in timely fashion. 及时的按要求准备菜单 7. Communication of item to the service team. 与服务员沟通断货的产品 8.Control of working stations within the kitchen. 调节厨房内部的岗位 9. Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损 10.Every guest request must be responded to complete satisfaction. 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意 11.May be tasked to purchase and control of produce. 可能被要求去采购和控制产品 12.Willingness to learn and adapt to changes 积极的学习和适当的改变 13. Having a open－minded approach to constructive feedback 用虚心的态度去接受有建设性的意见 14.Induction of new colleagues through buddy system 通过友好的关系与新同事沟通 任职资格： 1.3－5 years as Senior Cook or CDP i/c of a team in 5 star category Hotels restaurants or individual restaurants with high standards 3－5年的高级厨师或主管/五星级酒店或很高级别的个体餐厅 2.basic command in English （verbal & written） 基本的英文能力（口语&书写） 3. Basic purchasing experience. 基本采购经验 4.Extensive knowledge of kitchen equipment and able to train colleagues 广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工

工作职责： 1. 负责厨房日常生产组织与人员协调，合理安排各岗位工作分工，保障出品效率与质量； 2. 监督食材验收、储存、加工及出品全过程，确保符合食品安全规范与卫生标准； 3. 协助厨师长落实菜品标准化操作流程，参与新菜品试制与成本管控工作； 4. 指导并培训后厨员工，提升团队专业技能与服务意识； 5. 执行厨房设备日常维护与安全管理，及时排查并报告安全隐患。 任职资格： 1. 具备中等职业技术学校（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪相关专业优先； 2. 持有有效健康证明，熟悉《食品安全法》及相关操作规范； 3. 具备3年以上餐饮后厨工作经验，其中不少于1年基层管理经验； 4. 熟练掌握中式热菜制作工艺，具备良好的菜品质量把控能力与团队协作意识； 5. 无传染病病原携带者限制情形，符合国家关于食品从业人员的健康准入要求； 6. 年龄、性别、民族、宗教信仰、婚姻状况等均不作为录用限制条件，符合平等就业原则。

【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理，确保食品出品质量、卫生标准及服务流程符合酒店要求 2、根据菜单制定每日工作计划，合理分配厨房人员工作任务，监督各岗位操作规范 3、控制食品成本，定期盘点库存，协助制定采购计划并监督食材验收标准 4、研发新菜品并定期更新菜单，保持西餐菜品的创新性与市场竞争力 5、培训指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率，培养后备人才 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业基础，熟悉各类西式菜肴制作工艺及厨房设备操作 2、有2年以上西厨房工作经验

【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，出品以法式为主的西餐菜品； 2.协助厨房团队完成菜品制作和备餐，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准； 3.检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料； 4.负责西餐冷菜档口的具体烹饪操作，监督并指导下属厨师完成每日备餐任务； 5.执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生。 【岗位要求】 1.具备3年以上西厨房冷房工作经验； 2.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或 证书； 3.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求； 4.工作有责任心，做事认真负责，一定的语言表达能力； 5. 具备一定的成本控制意识和菜品创新能力，对食材特性及季节性物料有基础认知。