工作职责： 餐饮部经理的主要职责是确保所有小部门，会议及宴会的运营和成功的独立的利润部门，在符合希尔顿集团的标准前提下来达到客人的满意度并保持一贯性。此目标的实现需要通过战略策划，控制，组织和营销等途径来完成。 · 倾听和回应由客人，团队成员和供应商询问的问题，试图找到解决办法。 · 找到能够准确解决问题的方法。 · 吸取以往的经验教训来增强对事务的预见性能力。 · 和平使者。预期并回复客人的需求。在确保友好环境的前提下合理的处理各项分歧。 · 遵守程序。准时的，良好的形象，精确的完成任务。 · 可信赖的。监督自己的工作并勇于承担责任，说到做到。 · 确保各项规章制度良好的遵守并执行。为将会导致破坏服务质量或安全问题的行为提出忠告。 · 寻求他人的忠告。清楚自己的角色是在创建一个集体形象。 · 团队的领导人。灵活的适应团队的制约因素。 · 尊重他人以及其文化特点。鼓励建立共识。 · 听取并尊重他人的建议来适应已确定的工作方法。 · 踊跃提出并实施创造性的解决办法，以保持领先地位。 · 确保所有安全及卫生程序的执行。 · 理解和懂得如何预计客人的需要。站在客人的立场上考虑问题。 · 就如何改进对客服务采取相应的措施。 · 以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理。 · 在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 · 能够发现导致客人满意或不满意的缘由，并及时与管理层沟通确保进一步的跟踪服务。 · 确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续的贯彻、熟悉部门服务标准。 · 可以清楚的向其他员工解释服务标准。 · 能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。 · 通过反复检查，督导服务标准的实施工作。 · 针对工作中的不足制定计划，以避免影响对客服务质量。 · 针对于工作中的不足采取必要的行动。 · 计划，确定优先次序，组织及控制每日餐厅的运营。 · 有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与领队保持直接联系。 · 分配，指派，组织授权餐厅日常的经营工作。 · 了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。 · 预先准备并确保各种经营设施设备的充足。 · 有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。 · 与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁。 · 确保岗位所需知识的更新。 · 协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。 · 协助餐饮部经理，准备促销活动宣传册。 · 共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。 · 建立一个每个人都进行促销的工作环境。 · 为自己和团队设定高一层次的目标来增加销售额。 · 在餐厅运营表现及财务目标的基础上，对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。 · 完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表。 · 能够作出收入及成本预算、遵守酒店的各项财务制度、坚决执行各种成本制度。 · 为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。 · 制定部门休假计划。 · 理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。 · 与团队沟通关于酒店的主要发展策略。 · 随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。 · 了解部门正常运转所需要的人员及人员素质。 · 负责面试并进行高效的招聘工作。 · 保证应聘人员在入职前得到一切相关信息。 · 确定标准培训及评估的实施。 · 根据部门目标及反馈，经常性的对员工及团队的表现加以评估。 · 为了满足商业需要，制定并实施部门培训计划。 · 回顾并评估所有培训活动。 · 合理的指派工作以此来发展自己和团队。 · 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 · 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 任职资格： 必要的资历要求： 1.五至八年在四/五星级酒店的相关管理经验。 2.流利的英文掌握能力（口语和书写）。 3.精通计算机程序。 4.必要的餐饮相关专业知识。 5.身体状况良好。 更高的资历要求： 1.领导技能及培训技巧。 2.外向性格、可以长时间的工作。 3.有希尔顿集团内部酒店的工作经验。

任职要求： 1.有奢华品牌酒店相关管理工作经验。 2.流利的英文掌握能力(口语和书写)。 3. 精通计算机程序。 4. 必要的餐饮相关专业知识。 5.身体状况良好。 我的具体职责是什么? 作为餐饮部经理，您将应以标准完成以下任务： • 在符合服务标准，利润率和独立的利润部门的前提下，确保所有分支部门，会议及宴会的正常运营。 • 确保所有的小部分具有完善的管理团队对收入利润和服务标准承担责任。 • 在符合年度商务计划规则的前提下，明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。 • 市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用。 • 在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化。 • 确保供应商与采购部门联络并得到赞助，市场开发以及市场定价。 • 监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。 • 确保严格遵守部门的营运预算范围。 • 根据已建立的概念陈诉，有效的管理各个部分和宴会部门。 • 密切留意员工的能力，如果有必要作出及时的调整。 • 监督部门休假计划。 • 监督并确保少数量的加班。 • 确保坚持运营标准以达到营运指南的设立的水准。 • 在符合品牌标准和部门需求的前提下，维持服务手册内容并作适当的修改。 • 和餐厅经理，宴会经理及各区域厨师长在必要时采取纠正行动。 • 处理客人投诉和关于各种在食品，饮料及服务方面的需求。已确定的程序和草案需要详细的解释说明并一贯的执行。 • 负责维护和修订部门及相关部门的各项政策和程序，以避免含糊不清。 • 和客人建立良好的客户关系。 • 在符合年度商务发展计划的前提下建立市场活动计划。此目标的实现需要通过适当的广告宣传和推广活动的预算范围来完成。 • 确保完成所有关于餐饮的专业报表并及时转交给相关的部门。 • 例行月度部门经理交流会和例会。 • 合同事及其他部门保持良好的同事关系。 • 充分的理解员工手册内容并确保员工执行各项条款。 • 培训并发展餐厅经理，使他们能够独立运营自己的部门。 • 建立并实施部门经理的发展计划。 • 和培训部经理及部门培训主管共同完成员工培训计划。 • 通过与餐厅经理，行政厨师长和公关部经理的密切合作来发展餐饮部的各种推广活动。 • 为餐厅经理做年度评估，并确保餐厅经理使用同样的方法给员工做评估。 • 确保所有员工准时出勤，工服整洁并配带铭牌。 • 充分理解并坚持执行酒店关于防火，卫生和安全方面的方针。 • 是食品安全系统的主要负责人。 • 确保关注9项高风险方针，健康和安全是最重要的。 • 确保健康安全系统很好的维持，并指出不足之处加以完善。 • 辅助组建一个团队负责员工福利，安全和发展的工作。 • 确保员工每时每刻位客人提供礼貌的专业的服务。 • 为员工提供培训，确保他们有足够的技能来很好地完成工作。 • 确保员工充分理解并遵守酒店关于卫生，健康和安全方面的规定。 • 进行两次年度营运设备的盘点。 • 在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。 • 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 • 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 • 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

The Asst. F&B Manager has the key responsibility of ensuring thatall the Food and Beverage outlets. Conference and Banqueting operations aremanaged as successful independent profit centers, ensuring maximum guestsatisfaction and consistency inline with Hilton International Standards. Thiswill be achieved through the key strategies of planning, controlling,organizing and marketing. 餐饮部副经理的主要职责是确保所有分部门，会议及宴会的运营和成功的独立的利润部门，在符合希尔顿集团的标准前提下来达到客人的满意度并保持一贯性。此目标的实现需要通过战略策划，控制，组织和营销等途径来完成。 1. Listens and respondsspontaneously to questions asked by the guests, team members and suppliers.Tries to find a solution. 倾听和回应由客人，团队成员和供应商询问的问题，试图找到解决办法。 2. Finds an immediatesolution to precise and simple problems. 找到能够准确解决问题的方法。 3. Knows how to improviseon an emergency situation. 了解怎样处理紧急情况。 4. Learns lessons fromdifficult experiences to be proactive in ones area of competence. 吸取以往的经验教训来增强对事务的预见性能力。 5. Peacemaker. Doeseverything to anticipate and respond to guests needs. Arbitrates divergentinterests and guaranty a friendly environment. 和平使者。预期并回复客人的需求。在确保友好环境的前提下合理的处理各项分歧。 6. Respects the procedures.Is punctual, has a good appearance, accomplishes tasks with precision. 遵守程序。准时的，良好的形象，精确的完成任务。 7. Is trustworthy. Monitorsthe quality of owns work, and takes responsibility for it. Does what says willdo. 可信赖的。监督自己的工作并勇于承担责任，说到做到。 8. Ensures that rules andprocedures are respected. Advises the appropriate person of any situation whichcould result in a lack of quality/security. 确保各项规章制度良好的遵守并执行。为将会导致破坏服务质量或安全问题的行为提出忠告。 9. Is open to others. Asksfor advise of others. Is conscious of his role in creating a team image. 寻求他人的忠告。清楚自己的角色是在创建一个集体形象。 10. Is a teamplayer. Demonstrates flexibility in adapting to team constraints. 团队的领导人。 灵活的适应团队的制约因素。 11. Respectsothers and their cultures. Encourages consensus building. 尊重他人以及其文化特点。 鼓励建立共识。 12. Is open toideas of others, receptive to those ideas and able to adapt established way ofworking. 听取并尊重他人的建议来适应已确定的工作方法。 13. Enthusiasticallyproposes and implements creative solutions in area of responsibility in orderto stay ahead of the game. 踊跃提出并实施创造性的解决办法，以保持地位。 14. Understandingrelevant OH&S legislation & the implications on the operation of thedepartment. 了解 OH&S 的各项规定，并熟悉其与日常经营中的关系。 15. Communicatingto the team their responsibilities within OH&S. 通过与员工交流使其了解 OH&S规定的责任及义务。 16. Ensuringthat safe and healthy working practices are implemented at all times. 确保所有安全及卫生程序的执行。 17. Understandsand knows how to anticipate the needs of the guests. Puts his self in positionto get feedbacks from guests. 理解和懂得如何预计客人的需要。 站在客人的立场上考虑问题。 18. Agreeingand implementing actions to make improvements to customer service. 就如何改进对客服务采取相应的措施。 19. Positivelydealing with and learning from customer complaints and comments with follow upand feedback to the Food and Beverage Manager. 以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理。 20. Making sureall customer requests and queries are responded to promptly and effectivelywhile assisting on the floor during operation hours each day. 在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 21. To be ableto uncover the major causes of satisfaction and dissatisfaction, and ensuringthat the information is communicated to actors further up the hierarchy. 能够发现导致客人满意或不满意的缘由，并及时与管理层沟通确保进一步的跟踪服务。 22. To ensureall standards for Service Delivery as identified in the Guest SatisfactionManual and the Standard Operating and Procedures Manual are consistentlydelivered throughout the department. 确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续的贯彻。 23. Havingdetailed knowledge of Departmental Standards. 熟悉部门服务标准。 24. Being ableto explain the Standards to the team. 可以清楚的向其他员工解释服务标准 25. Assessingteam member performance against standards. 能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。 26. MonitoringStandards through regular Standards Review checks. 通过反复检查，督导服务标准的实施工作。 27. Developingaction plans to address shortfalls in Standards and identifying shortfallsbefore they affect customer service. 针对工作中的不足制定计划，以避免影响对客服务质量。 28. Implementingand following though improvements identified. 针对于工作中的不足采取必要的行动。 29. To plan, prioritiesorganize and control the day-to-day operation. 计划，确定优先次序，组织及控制每日餐厅的运营。 30. Communicatingeffectively with Front Office and Groups & Tours to maximise in house andgroup business for the Atrium, ensuring direct liaison with Group Leaders uponarrival. 有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与领队保持直接联系。 31. Todescribe, assign and delegate duties and authority for the operation of theRestaurant at all times. 分配， 指派，组织授权餐厅日常的经营工作。 32. Understandingwhat’s going on in other departments and implications for your own department. 了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。 33. Planningahead and ensuring adequate resources are available 预先准备并确保各种经营设施设备的充足。 34. Managingthe departmental operation and taking action where necessary to ensure smoothrunning and participating in service duties during service periods, wherenecessary. 有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。 35. Toco-ordinate with Engineering and Housekeeping Departments to ensure maintenanceand cleanliness. Ensure follow-up procedures are maintained. 与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁。 36. Maintainingin-depth technical knowledge and skills required for the job 确保岗位所需知识的更新。 37. Toparticipate in future menu changes with the F&B Manager and the ExecutiveChef taking into consideration new F&B trends, market demands and salesachievements. 协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。 38. To attend& participate in regular F&B, operational & roster meetings. 参加餐饮部例会。 39. AssistF&B Manager with the preparation of the Events Brochure and outletpromotions. 协助餐饮部经理，准备促销活动宣传册。 40. Identifying,communicating and action potential sales leads. 共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。 41. Creating anenvironment where “everyone sells”. 建立一个每个人都进行促销的工作环境。 42. Setobjectives for self and the team those are higher than in the past. Improveaction taken in order to create more sales. 为自己和团队设定高一层次的目标来增加销售额。 43. Using keymonitors and financial targets to evaluate the department’s performance andmake future plans. 在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。 44. To completeregular financial and operating reports, as required or requested by the Food& Beverage Manager. 完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表。 45. Forecastingpotential revenues and costs. 能够作出收入及成本预算。 46. Followingcompany control procedures. 遵守酒店的各项财务制度。 47. Controllingcosts without compromising standards. 坚决执行各种成本制度。 48. Analyzingand explaining any financial variance against plan. 为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。 49. Set up andmaintain the Leave plans for the Department. 制定部门休假计划。 50. Understandingthe aims of the hotel and the department’s role in achieving it. 理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。 51. Communicatingto the team the key information concerning the strategy of the company. 与团队沟通关于酒店的主要发展策略。 52. Keeping theteam up-to-date about departmental, hotel and company activities throughregular communication meetings & memos. This includes special events andpromotions in the restaurant. 随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。 53. Understandingthe quantity and quality of people needed to operate the department. 了解部门正常运转所需要的人员及人员素质。 54. Carryingout selection interviews and making effective recruitment decisions. 负责面试并进行高效的招聘工作。 55. Ensuringthe new recruits have all relevant information before commencing employment. 保证应聘人员在入职前得到一切相关信息。 56. EnsuringStandards Training and assessments are carried out. 确定标准培训及评估的实施。 57. Regularlyreviewing individual & team performance against objectives & providingfeedback. 根据部门目标及反馈，经常性的对员工及团队的表现加以评估。 58. Developingand implementing department training plans to meet business needs. 为了满足商业需要，制定并实施部门培训计划。 59. Reviewingand evaluating all training activities. 回顾并评估所有培训活动。 60. Assigningprojects and missions to facilitate the development of him self and his team. 合理的指派工作以此来发展自己和团队。 61. Adhere to the hotel’s security and emergencypolicies and procedures. 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 62. To ensure that all team members have acomplete understanding of and adhere to the Hotel’s Team member Rules and Regulations.确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 63. Communicatewith related restaurant chef in-charge and work out the marketing promotionplan. Organize the marketing meeting and clearly present own ideas andplan about the promtions and market situation. 和相关餐厅厨师长商讨市场营销计划。组织市场营销会议并清晰表达自己对推广活动和市场动态的看法和计划。 64. The management reserves the right to change / extend this jobdescription if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。

【岗位职责】 1、全面负责客房部/餐饮部的日常运营管理工作，确保服务质量与运营标准 2、制定部门工作计划并监督执行，优化工作流程以提高效率 3、负责部门员工培训、排班及绩效考核，提升团队专业水平 4、控制部门成本预算，管理物资采购及库存 5、处理客户投诉及突发事件，维护酒店声誉 6、定期检查设施设备状况，确保符合卫生安全标准 7、协调与其他部门的合作，保障酒店整体运营顺畅 【岗位要求】 1、5年以上酒店客房/餐饮管理经验，3年以上同岗位管理经验 2、精通酒店运营流程及服务标准，熟悉行业规范 3、具备优秀的团队管理能力和培训技巧 4、出色的沟通协调能力及突发事件处理能力 5、能承受工作压力，适应弹性工作时间 6、熟练使用办公软件及酒店管理系统

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部的日常运营管理，制定并执行餐饮服务标准与流程，确保服务质量与顾客满意度。 2、主导餐饮部员工团队的建设与管理，包括人员招聘、培训、排班、绩效考核及激励，提升团队整体服务水平。 3、负责餐饮产品的策划与创新，结合本地特色与市场需求，设计优化菜单并控制成本。 4、监督餐饮区域的卫生、安全及设备维护，确保符合食品安全与消防安全规范。 5、制定并执行餐饮营销计划，协同酒店其他部门提升营收，定期分析经营数据并提出改进措施。 6、处理顾客投诉与突发事件，维护良好的客户关系，提升酒店餐饮口碑。 【岗位要求】 1、专业背景不限，具有餐饮行业管理经验者优先；优秀应届生或转行者可培养。 2、具备优秀的沟通协调能力、团队管理意识及抗压能力，能有效调动员工积极性。 3、熟悉餐饮服务流程、食品安全知识及成本控制逻辑，有基本财务分析能力。 4、热爱酒店餐饮行业，服务意识强，注重细节，具备快速学习与适应能力。 5、责任心强，能适应酒店行业弹性工作时间，无不良记录。

【岗位职责】 1、全面负责餐厅及大堂吧日常运营管理工作，确保服务品质符合万豪国际集团标准 2、制定并执行餐厅及大堂吧服务流程与操作规范，持续优化宾客用餐体验 3、负责餐厅及大堂吧人员排班、培训及绩效管理，打造高效服务团队 4、监控餐厅及大堂吧成本控制，包括食材损耗、人力成本及运营费用管理 5、处理宾客投诉及突发事件，维护酒店品牌形象 6、与厨房团队紧密配合，确保出餐质量与效率 7、定期分析经营数据，制定并实施营收提升方案 8、维护餐厅及大堂吧设备设施，确保符合卫生安全标准 【岗位要求】 1、具有万豪集团旗下酒店餐饮管理经验者优先 2、熟悉国际品牌酒店餐饮服务标准及运营流程 3、具备优秀的客户关系处理技巧及危机应对能力 5、熟练使用Opera等酒店管理系统 6、良好的中英文沟通能力，能处理外宾接待事务 7、对餐饮市场趋势有敏锐洞察力，具备创新经营思维 8、能适应弹性工作时间，包括周末及节假日值班

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营与管理，统筹协调餐厅、后厨及各班组工作，确保各项服务流程规范高效。 2、制定并执行餐饮部年度、季度经营计划与营销方案，完成公司下达的营收与利润目标。 3、监督食品安全、卫生标准及消防安全，严格执行酒店及行业相关法规，杜绝安全责任事故。 4、负责餐饮服务质量管理，定期检查对客服务细节，及时处理宾客投诉与突发事件，提升顾客满意度。 5、组织菜品研发与更新，配合厨师长优化菜单结构，控制食材成本与损耗，提升毛利率。 6、负责餐饮部团队建设，包括人员排班、培训、考核与激励，提升员工服务技能与工作积极性。 7、协调餐饮部与酒店其他部门（前厅、客房、财务、采购等）的协作关系，保障信息畅通与资源合理调配。 8、定期分析经营数据，汇总营业报表，向总经理汇报运营状况并提出改进建议。 【岗位要求】 1、大专以上学历，5年以上工作经验，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先。 2、熟悉餐饮服务流程及行业规范，具备较强的成本控制与食品安全意识。 3、具备良好的组织协调能力、团队管理能力和突发事件的应急处理能力。 4、服务意识强，沟通表达清晰，能够妥善处理客户关系及员工关系。 5、工作责任心强，抗压能力好，能适应酒店行业弹性工作时间。 6、热爱餐饮行业，有钻研精神，愿意长期在阿勒泰地区发展者优先考虑。

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营管理，制定并执行部门服务标准、操作流程及规章制度，确保服务质量与食品安全。 2、根据酒店经营目标，制定餐饮部年度、月度营收计划及营销策略，组织落实各项促销活动，提升餐饮收入。 3、管理餐厅、厨房及宴会服务团队，合理排班与调配人力资源，开展员工培训与绩效考核，提升团队整体服务水平。 4、控制餐饮成本，包括食材采购、库存管理、损耗分析及预算执行，优化毛利率。 5、监督菜品出品质量及创新，协同厨师长开发符合当地特色（如阿勒泰地域风味）的菜单，满足宾客需求。 6、处理宾客投诉与意见反馈，维护良好客户关系，提升用餐体验与满意度。 7、配合酒店其他部门（如客房、销售等）协同工作，支持宴会、会议等大型活动的餐饮服务。 【岗位要求】 1、学历不限，具备餐饮管理或酒店管理相关背景者优先，熟悉餐饮行业运作模式。 2、工作经验不限，但需有较强的学习能力与适应能力，餐饮管理经验丰富者可优先考虑。 3、具备优秀的团队领导能力、沟通协调能力及现场管理能力，能有效处理突发事件。 4、了解食品安全法规及卫生标准，对成本控制、菜品质量有基本认知。 5、热爱服务行业，工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店行业弹性工作时间。 6、熟悉阿勒泰本地饮食文化或有本地资源者优先。

岗位职责： 1、确保采悦轩中餐厅的顺利运作，并超越客人的期望； 2、根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营； 3、作为中餐厅运营总监应不断提高、完善管理技能，以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。 岗位要求： 1、粤语熟练，熟悉计算机程序、熟知软件及电子表格系统； 2、2-3年国际酒店同职位或大型中餐及宴会厅工作经验； 3、领导才能、培训技巧、组织能力，开朗及外向性格； 4、积极/主动的工作态度/有承受压力的能力。

工作地点在海棠湾太古里，上海本帮菜，米其林黑珍珠餐厅，要求形象气质好，做过VIP服务，有星级酒店经验优先。

【岗位职责】 1、全面负责中宴部或西餐部的日常运营管理，制定并执行部门工作计划与经营目标，确保各项指标达成。 2、统筹部门人员管理，包括排班、培训、绩效考核与团队建设，提升员工服务意识与业务技能。 3、负责宴会及西餐宴会的全程策划与执行，与客户充分沟通需求，把控菜品出品、服务流程及现场细节，确保宾客满意度。 4、监督并优化部门服务质量，建立标准化服务流程，及时处理宾客投诉与突发事件，维护酒店品牌形象。 5、协调与前厅、后厨、采购、财务等部门的配合关系，确保信息畅通与资源高效利用。 6、控制部门运营成本，合理制定物料采购计划与库存管理，减少浪费，提升经营效益。 7、关注行业动态与宾客反馈，协助研发新菜品、优化菜单结构，组织促销活动，提升部门营收。 8、落实酒店各项规章制度与安全卫生标准，定期检查设备设施及环境卫生，确保运营安全合规。 【岗位要求】 1、大专以上学历，5年以上酒店餐饮经验。 2、熟悉中餐宴会或西餐服务流程，具备扎实的餐饮专业知识与实操能力，了解台州本地餐饮市场者更佳。 3、具备较强的领导力、组织协调能力与团队管理能力，能够有效激励员工并处理各类现场问题。 4、具备优秀的客户服务意识与沟通表达能力，能妥善处理宾客关系，维护良好客户口碑。 5、工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店行业工作时间，具有高度的敬业精神与执行力。 6、具备基础的成本控制与统筹规划能力，能够合理配置资源，完成部门运营目标。

1.参与企业投资餐饮项目规划、可行性分析阶段工作内容； 2.根据市场情况和季节拟定并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本； 3.组织、指导门店完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况分析。负责实施销售计划，完成销售目标； 4.有效制定公司餐饮项目的整体营销推广方案和活动； 5.制定服务标准程序和操作规程。检查各岗位人员的服务态度、服务流程，保证食品的质量，监督各门店做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育； 6.抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故，减少维修费用； 7.带领门店团队高效、务实开展经营管理工作。

Responsible for the management of all aspects and functions of Chinese Restaurant, The Bvlgari Bar, Banquet and The Bvlgari Dolci in accordance with hotel standards. Directs implements and maintains a service and management philosophy which serves as a guide to respective staff. Provides support, training, direction, focus, motivating and helps staff members have continuous success. Ensure the safety and security policies in restaurant, monitor accidents, injuries, and unsafe work conditions and come up with action and suggestions. Welcome and acknowledge all guests according to company standards, develop understanding of Food and Beverage Service processes. Develop and maintain positive working relationships with others; support team to reach department goals. 根据酒店的标准，全面负责中餐厅、酒吧、宴会厅以及巧克力店的管理工作。 为员工提供专业的服务指导和实施维护管理理念，为帮助员工的可持续发展提供支持，培训，发展方向，重点和激励。 确保餐厅的安全和安全政策的实施，针对可监控的事故，伤害以及不安全的工作环境提出行动和建议。 充分理解餐饮服务的流程，按照酒店的服务标准欢迎所有的客人。 与他人建立并保持良好的工作关系，支持团队达到部门目标。

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营与管理，统筹协调中餐厅、宴会厅及大堂吧等服务区域，确保各项接待工作高效有序。 2、制定并落实部门月度、年度经营目标，分析销售数据，策划促销活动，推动营收持续增长。 3、建立并完善餐饮服务标准与操作流程，督导各岗位严格执行，持续提升对客服务质量。 4、负责部门团队建设，包括人员排班、培训指导、绩效考核及激励方案，营造积极协作的工作氛围。 5、严格管控食材成本、人工成本及各类运营费用，审核物资采购计划，做好库存管理与损耗控制。 6、处理宾客投诉及突发状况，收集客户反馈，优化菜品与服务，提升客户满意度和忠诚度。 7、协同行政总厨研发新菜品，结合本地饮食特色与市场需求，定期更新菜单并制定合理售价。 8、监督食品安全、生产安全及卫生标准，确保符合国家法规与酒店要求，杜绝安全隐患。 9、维护与各相关部门的沟通协作，完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 1、学历不限，经验不限，年龄不限，具备餐饮行业从业热情，愿意长期深耕酒店餐饮领域。 2、熟悉餐饮管理与服务流程，有酒店或社会餐饮相关工作经验者优先；无经验但学习能力强、管理潜力突出者亦可。 3、具备较强的统筹组织能力、沟通协调能力及突发事件应变处理能力。 4、具备良好的成本控制意识与数据敏感度，能通过有效管理实现部门利润目标。 5、具有团队领导力，能以身作则，带领员工共同成长，打造高效服务团队。 6、热爱服务行业，品行端正，责任心强，能承受一定工作压力并适应弹性工作时间。 7、熟练操作办公软件及餐饮管理系统者优先。

工作职责： • 在符合服务标准，利润率和独立的利润部门的前提下，确保所有小部门，会议及宴会的正常运营。 • 确保所有的小部分具有完善的管理团队（餐厅经理/厨师长）对收入利润和服务标准承担责任。 • 在符合年度商务计划规则的前提下，明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用。 • 在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化。 • 确保供应商与采购部门联络并得到最大程度赞助，市场开发以及市场定价。 • 监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。 • 确保严格遵守部门的营运预算范围。 • 根据已建立的概念陈诉，有效的管理各个部分和宴会部门。 • 密切留意员工的能力，如果有必要作出及时的调整。 • 监督部门休假计划。 • 监督并确保最少数量的加班。 • 确保坚持运营标准以达到营运指南的设立的水准。 • 在符合品牌标准和部门需求的前提下，维持服务手册内容并作适当的修改。 • 和餐厅经理，宴会经理及各区域厨师长在必要时采取纠正行动。 • 处理客人投诉和关于各种在食品，饮料及服务方面的需求。已确定的程序和草案需要详细的解释说明并一贯的执行。 • 负责维护和修订部门及相关部门的各项政策和程序，以避免含糊不清。 • 和客人建立良好的客户关系。 • 在符合年度商务发展计划的前提下建立市场活动计划。此目标的实现需要通过适当的广告宣传和推广活动的预算范围来完成。 • 确保完成所有关于餐饮的专业报表并及时转交给相关的部门。 • 例行月度部门经理交流会和例会。 • 合同事及其他部门保持良好的同事关系。 • 充分的理解员工手册内容并确保员工执行各项条款。 • 培训并发展餐厅经理，使他们能够独立运营自己的部门。 • 建立并实施部门经理的发展计划。 • 和培训部经理及部门培训主管共同完成员工培训计划。 • 通过与餐厅经理，行政厨师长和公关部经理的密切合作来发展餐饮部的各种推广活动。 • 为餐厅经理做年度评估，并确保餐厅经理使用同样的方法给员工做评估。 • 确保所有员工准时出勤，工服整洁并配带名牌。 • 充分理解并坚持执行酒店关于防火，卫生和安全方面的方针。 • 是食品安全系统的主要负责人。 • 确保关注9项高风险方针，健康和安全是最重要的。 • 确保健康安全系统很好的维持，并指出不足之处加以完善。 • 辅助组建一个团队负责员工福利，安全和发展的工作。 • 确保员工每时每刻位客人提供礼貌的专业的服务。 • 为员工提供培训，确保他们有足够的技能来很好地完成工作。 • 确保员工充分理解并遵守酒店关于卫生，健康和安全方面的规定。 • 进行两次年度营运设备的盘点。 • 在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。 • 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 • 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 • 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 五至八年餐饮经验/四/五星级酒店或高标准的社会餐饮管理。 • 很好的英文掌握能力（口语和书写）。 • 工作中数学方面的知识。 • 计算机基本的软件知识。 • 必要的餐饮相关专业知识。 • 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 • 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。 • 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 • 较强的餐饮及会议，宴会运作方面的知识和技能。 • 优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。 • 以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准 。 • 具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。 • 优秀的人际处理能力并关注细节。 • 在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。 • 通晓餐饮方面的知识及管理技能. • 数学运算的能力。 • 用英语沟通的能力，及良好的情绪控制能力。 • 能承受压力。 • 身体状况良好。

工作职责： 1. 全面负责餐饮部日常运营管理，包括前厅、后厨、宴会及各餐饮业态的统筹协调与服务质量管控； 2. 制定并落实餐饮部年度经营计划、预算目标及成本控制方案，持续提升营收水平与利润率； 3. 主导菜单研发、供应商管理、食品安全与卫生合规管理，确保符合国家餐饮服务相关法规及企业标准； 4. 负责团队建设与人才培养，组织实施员工培训、绩效考核与梯队建设，营造积极高效的服务文化； 5. 处理客户投诉与重大服务事件，持续优化顾客体验，维护品牌服务口碑与客户忠诚度。 任职资格： 1. 大专及以上学历，有英文基础； 2. 具备中高端酒店或连锁餐饮企业餐饮运营管理工作经验； 3. 熟悉餐饮全流程运营，具备较强的现场管理能力、成本管控意识及食品安全管理实操经验； 4. 具备优秀的团队领导力、跨部门协作能力及突发事件应对能力，能适应高强度、多任务并行的工作节奏。

一、线上营销与活动策划 1. 平台活动执行：负责美团、饿了么等外卖平台的日常活动报名、配置与优化，包括满减、折扣、会员日等。 2. 营销方案落地：结合节日、时令、门店节点，策划线上营销活动，扩大酒店曝光率 3. 数据分析与优化：定期复盘外卖后台数据（曝光、进店转化率、下单转化率、复购率等），提出菜单结构、定价、活动力度的优化建议。 4. 评价与口碑管理：及时回复用户评价，处理差评与投诉，维护店铺评分与口碑。 二、外卖平台搭建与维护 1. 店铺基础搭建：负责外卖门店的开店、装修、菜品上架、图片优化、分类排序、商品描述等基础工作。 2. 菜单与定价管理：根据早餐消费场景设计“快捷套餐”“单人餐”“拼团款”等，合理设置SKU与价格带。 三、餐厅服务与运营 1．日常运营与现场管理 2. 产品与出品把控 3. 团队建设与服务培训，处理宾客投诉并复盘。 4. 客户关系：维护VIP客户，收集反馈，推动复购。 5. 设备维护与安全合规 6设食安与合规：严格执行食品卫生、消防安全制度，操作规范

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验（女性优先，有万豪工作经验的优先）。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。