学历要求：中专以上学历。 年龄要求：年龄28-45岁 工作经验：八年以上餐饮工作经验，三年以上餐饮主管工作经验，一年以上副经理工作经验。 工作技能： 1、精通餐饮全链路运营管理，具备成熟的门店经营、成本控制、团队搭建实战经验，能独立解决复杂经营问题。 2、具备敏锐的市场洞察力与营销策划能力，能结合本地消费需求制定有效运营方案，提升门店市场占有率。 3、拥有优秀的领导力、沟通协调能力与危机处理能力，能有效统筹团队、协调内外部资源，抗压能力强。 4、熟悉餐饮行业相关法规、食品安全标准，具备强烈的责任心、敬业精神与品牌认同感，能适应轮班制及节假日管理。

【岗位职责】 1、大型中餐厅筹建筹开0-1管理实战经历，服从总部公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。 2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。 3、负责制定服务规范、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精，不断提高管理水平。 4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。 5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。 6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。 7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。 8、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。 9、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。 10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。 11、随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。 12、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。 13、定期组织培训员工业务技能，不断的学习各项规章制度，增强本店凝聚力和竞争力。 14、定期组织店内管理层召开管理会议。 【岗位要求】 1、大专以上学历，28-40岁；具有同行工作经历10年以上； 2、良好的组织、协调、团队建设、管理能力； 3、具备中餐门店筹备及运营管理能力，对外销售市场开拓能力，外围关系维护能力等相关的综合能力。 全国门店：公司发展需求，连锁中高端餐饮直门店，全国各门店可以调配。 念百味・海南清水湾店 / 念百味・北京簋街店/ 念百味・海南陵水疍家渔排店 / 念百味・成都桂溪公园 N11 店

工作职责： 1. 在符合服务标准，利润率和独立的利润部门的前提下，确保餐厅，会议及宴会的正常运营。 2. 确保所有的员工对收入利润和服务标准承担责任。 3. 在符合年度商务计划规则的前提下，明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。 4. 在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化。 5. 确保供应商与采购部门联络并得到较大程度赞助，市场开发以及市场定价。 6. 监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。 7. 确保严格遵守部门的营运预算范围。 8. 根据已建立的概念陈诉，对餐厅进行有效的管理。 9. 密切留意员工的能力，如果有必要作出及时的调整。 10. 监督部门休假计划，监督并确保最少数量的加班。 11. 在符合品牌标准和部门需求的前提下，维持服务手册内容并作适当的修改。 任职资格： 1. 成熟稳重，平易近人，形象良好。 2. 自信心强，可以承受相当的工作压力。 3. 可以用英语流利的沟通。 4. 最少5年酒店餐饮管理工作经验。 在酒店担任相同职务至少2年。 5. 全面的餐饮部运营及中餐、西餐知识。

1.负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施； 2.主持本部门例会，听取各部门汇报，督促工作进度，解决工作中的问题； 3.负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业； 4.负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益； 5.负责本部门员工的岗位业务培训，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质； 6.建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作； 7.审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作； 8.负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作； 9.负责本部门与其它部门的联系沟通，协调配合，搞好工作； 10.负责餐饮部财产管理，拟定各项设备添置、更新和改造计划，不断完善服务项目； 11.负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能； 12.控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利； 13.抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。 14.抓好设备、设施的维修保养，使之经常近于完好的状态，并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生； 15.抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全； 16.了解采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，提高毛利率； 17.做好思想引导工作，抓好全部门的团队建设，关心员工日常生活； 18.负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作。

Job Summary 职位简述 As a GM - Restaurant your role is to assist the Director of Food and Beverage in achieving the stated objectives in sales, cost control and employee retention whilst ensuring the highest standard of guest experience. 作为餐厅总经理，您的角色是协助餐饮负责人达成销售，成本控制和员工保留的既定目标，同时确保客人体验的最高标准。 Key Duties and Responsibilities 主要义务和职责 To be responsible for all FSMS related work in his department 全面负责部门的FSMS相关工作 Ensure that all service standards comply with Forbes standards 确保所有服务标准符合福布斯标准 Ensure guests are welcomed by staff, seated, and attended to warmly and courteously at all time and address guest issues during service according to company procedure. 确保客人受到员工的及时欢迎，一直热情周到，并根据公司政策及标准解决客户问题。 Maintain a complete understanding of all policies, procedures, standards, specifications, guidelines, and training programmes. 确保对所有政策，程序，标准，规格，准则和培训计划时刻有着全面深刻地了解。 Ensure company objectives are achieved regarding sales, service, quality, appearance, and sanitation of the establishment through the training of employee’s whist maintaining a positive and productive working environment. 通过培训员工的维持积极和富有成效的工作环境来确保企业的销售，服务，质量，外观和卫生设施的目标。 Oversee employment performance appraisals are followed and completed on a timely basis. 监督员工绩效考核按时跟进和完成。 Ensure reservations are maximised within the restaurant in liaison with Reception and the central reservations team. 与前台接待及预定中心一起协作以确保餐厅预订量最大化。 Maintain a comprehensive knowledge of the menu and an understanding of the wine list up selling to guests when appropriate. 保持对餐厅菜单的全面了解，并懂得运用正确的葡萄酒知识，以便在适当时向客人积极销售产品。 Proactively communicate with the kitchen regarding menu changes, availabilities, and specials. 随时主动与厨房团队交流沟通菜单的更改、菜品的可用性及每日特荐菜品等信息。 Ensure that staffing requirements are addressed, and applicants selected according to company procedures. 确保餐厅人员配备要求得到解决，候选人录取根据公司有关程序和要求进行筛选和录用。 Ensure adherence to cash handling and reconciliation procedures in accordance with company policy. 确保现金处理和对账程序严格遵守公司规定并按照政策执行。 Identify business opportunities which provide greatest return on investment aligned with company strategy. 寻找符合公司战略的最大投资回报商业潜在机会。 Manage relevant reporting and analysis of the outlet to ensure cost effective goals are being met and surpassed. 管理餐厅的相关报告和分析，以确保成本效益目标的达成并努力超越。 Maintain responsibility for leading, inspiring, and motivating the restaurant team to achieve workforce stability, productivity, and loyalty. 保持对领导、鼓励和激励餐厅团队的责任，保证员工工作的稳定性、效率以及忠诚度。 Works as a team, liaises and coordinates with team, peers, and other senior managers of all divisions 以良好的团队意识，与团队成员及别的部门管理层进行有效协调沟通。 Responsible for adding, modifying, and checking the P&P, SOP of the department. 负责所在部门的政策与程序和标准操作流程的新增、修改和审核 Executes any other work or responsibility within his scope of duty given by the superior 协助上级执行完成相应职责工作。

协助制定和管理西餐厅，中餐厅，大堂吧，送餐部和宴会厅的促销活动。以其达到花较小的成本得到较大的收益。并且要特别关注客人的满意度和利润收益。 【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营与管理，统筹中餐厅、西餐厅、大堂吧及宴会服务，确保各区域高效、有序运转； 2、制定并执行餐饮部年度经营计划与预算目标，通过有效的成本控制、菜品优化及促销策略，达成营收与利润指标； 3、建立并完善餐饮服务标准、操作流程及食品安全管理体系，监督执行情况，确保对客服务品质符合五星级酒店标准； 4、负责餐饮团队的建设与管理，包括人员招聘、培训、排班、绩效评估及激励，提升团队服务技能与凝聚力； 5、定期收集并分析宾客满意度反馈，处理重要宾客投诉及突发事件，持续改进菜品质量与服务体验； 6、与行政总厨紧密协作，参与菜单设计、食材采购及库存管理，把控出品质量与毛利率； 7、协调与其他部门（前厅、销售、工程等）的沟通配合，保障大型宴会及重要接待任务的顺利执行； 8、关注行业动态及竞争对手情况，提出创新举措，提升餐厅市场竞争力及品牌影响力。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先； 2、具有8年以上酒店餐饮从业经验，其中至少3年同岗位或大型餐饮运营管理经验； 3、年龄28-40岁，具备成熟的管理能力与稳定的职业心态； 4、熟悉中餐、西餐及宴会服务流程，掌握食品安全法规及成本控制方法； 5、具备出色的团队领导能力、沟通协调能力及危机处理能力； 6、具备良好的客户服务意识，能够高效处理宾客投诉与特殊需求； 7、熟练使用Office办公软件及酒店管理系统（如Opera、Infrasys等）； 8、抗压能力强，能适应弹性排班及节假日工作安排。

【岗位职责】 1. 协助餐饮部总监全面负责餐饮部的日常运营管理，包括中餐厅、西餐厅、大堂吧、宴会厅及客房送餐等各餐饮点，确保服务标准符合莱佛士品牌要求。 2. 制定并执行餐饮部年度预算、收入目标及成本控制计划，监控食品成本、人工成本及其他运营费用，实现利润大化。 3. 领导并管理餐饮团队，包括招聘、培训、排班、绩效评估及员工激励，打造高效、专业的服务团队。 4. 与行政总厨紧密合作，研发创新菜单，确保菜品质量、出品一致性及季节性更新，满足不同客群需求。 5. 监督餐饮区域卫生、安全及食品安全标准，严格执行HACCP及酒店相关政策，确保通过各项内外部审计。 6. 策划并执行餐饮推广活动、主题晚宴及季节性促销，提升餐厅知名度及客户满意度，增加营收。 7. 定期收集并分析客户反馈，处理宾客投诉，持续优化服务流程，提升宾客体验。 8. 协调与其他部门（如客房部、市场销售部、工程部等）的协作，确保宴会及大型活动的顺利开展。 【岗位要求】 1. 大专以上学历，具备良好的职业素养及服务意识，热爱餐饮行业。 2. 5年以上餐饮部工作经验，但有高端酒店同岗位管理经验者优先考虑。 3. 具备优秀的领导力、沟通协调能力及团队管理能力，能有效激励员工。 4. 熟悉餐饮运营流程、成本控制及食品安全法规，具备良好的财务分析能力。 5. 具备创新思维，能够根据市场趋势开发特色餐饮产品及营销方案。 6. 英语口语及书面表达能力良好，能流利与外籍宾客及同事沟通。 7. 抗压能力强，能适应高强度工作环境及灵活排班（含节假日及周末）。

负责统筹餐饮服务的整体运营，确保服务质量、客户满意度及部门盈利目标达成。其工作职责通常涵盖以下方面： 1. 战略规划与运营管理 制定计划：根据酒店整体战略，规划餐饮部门（如餐厅、宴会厅等）的年度/季度经营目标、预算及营销策略。 监督执行：确保各餐饮点位日常运营顺畅，包括服务流程、菜品质量、环境卫生等，提升运营效率。 数据分析：定期分析销售数据、顾客反馈及市场趋势，与厨房协作调整菜单结构、定价策略或促销活动。 2. 人员管理与团队培养 招聘与培训：参与员工招聘，制定培训计划（如服务礼仪、菜品知识、操作技能等），提升团队专业度。 排班与考核：合理安排员工班次，确保人力成本可控；建立绩效评价体系，激励员工积极性。 团队建设：组织内部沟通会议、团队活动，营造积极向上的工作氛围。 3. 菜单与成本控制 菜单设计：与厨师团队协作，结合季节、市场需求及成本控制，定期更新菜单，确保菜品竞争力和盈利能力。 采购管理：监督厅面用品采购流程，把控质量及成本，避免库存积压或浪费。 成本控制：分析食品、人力、能耗等成本，制定优化措施，提高利润率。 4. 客户关系与品牌建设 客户维护：处理客户投诉，收集反馈意见，建立常客档案，提升客户忠诚度。 市场合作：与旅游、企业等机构合作，拓展团体客户或宴会业务。 5. 卫生安全与合规管理 安全监督：确保餐厅符合食品安全、消防等法规要求，定期检查并整改隐患。 流程标准化：制定并执行服务、清洁、设备操作等SOP（标准作业程序），保障服务一致性。 6. 跨部门协作 内部协调：与销售、房务、工程等部门合作，共同处理客户请求或大型活动（如婚礼、会议用餐）。 资源整合：联动其他部门推广餐饮产品（如客房送餐、套餐组合销售等）。 7. 创新与市场敏锐度 行业洞察：关注餐饮市场新趋势（如健康饮食、科技应用），引入创新服务模式或菜品。 技术升级：推动数字化工具应用（如线上预订、扫码点餐），提升服务效率与顾客体验。 8. 财务管理与报告 预算编制：参与制定部门预算，监控实际支出，确保财务目标达成。 业绩汇报：定期向酒店高层提交经营分析报告，包括收入、成本、客户满意度等数据。 9. 关键能力 领导力：能够激励团队，处理突发问题（如客户投诉、员工冲突）。 商业敏感度：平衡服务质量与成本控制，把握市场机会。 沟通能力：协调内外部资源，维护客户关系。 酒店餐饮部经理需兼具战略眼光与执行力，通过精细化管理和创新服务，为酒店提升竞争力及宾客体验。

【岗位职责】 1、全面负责餐厅日常运营管理工作，包括人员排班、服务标准执行及现场督导 2、制定并落实餐厅服务流程与质量标准，持续提升顾客满意度 3、负责餐厅成本控制，包括食材损耗管理、人力成本优化及运营费用管控 4、组织员工专业技能培训，定期进行服务技能考核与业务指导 5、处理顾客投诉及突发事件，维护酒店品牌形象 6、协调厨房与前厅工作衔接，确保出餐效率与服务品质 7、完成营业数据分析，制定并执行销售提升方案 8、监督餐厅卫生安全标准执行，确保符合食品安全法规要求 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先 2、2年以上中高端餐饮管理经验，有国际品牌酒店工作经验者优先 3、熟悉餐饮服务标准流程，具备出色的现场管理能力 4、精通餐饮成本控制方法，具备数据分析及经营决策能力 5、年龄25-40岁，形象气质佳，普通话流利 6、持有餐饮职业经理人或相关资格证书者优先 7、具备较强的团队建设能力与跨部门协调能力 8、能适应倒班工作制，抗压能力强

工作地点在海棠湾太古里，上海本帮菜，米其林黑珍珠餐厅，要求形象气质好，做过VIP服务，有星级酒店经验优先。

【岗位职责】 1、全面管理酒店餐饮部，负责早餐、大堂吧、宴会、茶歇、商务会务接待运营，确保服务质量、食品安全及环境卫生达标； 2、制定并执行餐厅服务流程与标准，督导员工按规范为宾客提供优质餐饮服务； 3、负责员工排班、考勤、培训及绩效评估，提升团队服务意识与工作效率； 4、协助制定餐厅营销计划及促销活动，完成营收目标并控制运营成本； 5、处理宾客投诉及突发事件，维护餐厅良好口碑与客户关系； 6、监督食材采购、库存管理及菜品出品质量，配合厨房团队优化菜单结构； 7、定期检查餐厅设施设备，确保正常运转并落实安全管理制度。 【岗位要求】 3年及以上高端酒店餐饮经理工作经验，有中餐VIP服务保障经验优先；熟悉中西餐服务；擅长团队管理，抗压能力强，接受筹开阶段工作。

岗位职责 1.全面负责餐厅的推销预订工作; 2.做好餐厅分管工作，并与厨房及其他部门配合、协调，完成餐饮经营指标; 3.熟悉和掌握餐饮的各项服务规程，在门店店总的领导下，开展各项销售工作; 4.完成门店下达营销指标，积极做好客户回访，挖掘新客户，扩展企业品牌; 5.配合预定做好门店相关客户资料完善工作，并按规定填写相应预定信息，做好与楼面各部门沟通协调工作; 6.配合楼面经理对宾客投诉进行跟踪，处理好与客间的客我良好关系; 7.负责市场信息的收集、整理并及时提供相关信息，及时反馈餐饮市场情况; 8.加强与客户的日常沟通，发展和维护与客户的良好业务关系; 9.了解各类宾客的风俗习惯，口味特点，特别是重要客人、熟客的习惯特点等建立档案, 以便有针对性地为客人提供服务; 10. 有一定的餐饮客户资源， 对潜在客户进行定期跟踪，定期提交销售进度报告; 11.关注和收集行业信息及客户意见反馈，做好餐饮促销活动的宣传推广等工作; 12. 制定市场销售目标和销售计划，并按计划实施相关工作; 13.熟悉餐饮的各种菜品，根据客人的需求进行合理点菜及推销; 14.协助店总完成销售计划，并按人按量做好月度、季度、年度各项销售任务并跟进; 15.定期对下属进行绩效评估,按奖惩制度实施奖惩,并加强对员工的培训工作、提高员工素质; 任职资格 1. 具有大型社会餐饮/酒店中餐/宴会销售经验，能结合行业特点开展整体市场营销工作。 2. 具备中餐包间统筹协调能力、有本地客户群体。 3.具有较强的管理能力、判断和决策能力、人际沟通协调能力,计划与执行能力; 4.工作细致、严谨，并具有战略前瞻性思维; 其他要求 年龄要求:25-45岁

岗位职责 1.全面负责餐饮部的各项工作，领导本部门员工积极完成各项接待任务和经营指标。 2.负责制订本部门各项管理制度，服务标准和操作规程，并检查落实到位。 3.加强餐厅的日常管理，不断提高服务质量，培养和提高下级管理人员的现场监督能力和管理水平。 4.抓好设施、设备的维护保养和管理工作，使之经常保持完好的状态，防止事故的发生。 5.检查、督导员工严格执行服务规程，做好餐前准备，餐中服务和餐尾复原工作，并与厨房保持密切联系，做好协调工作。 6.做好VIP客人的安排和接待工作，负责餐厅工作人员调配，确保餐饮服务质量和效率。 7.妥善处理客人对餐厅+工作的意见，建议和投诉，不断提高服务质量。 8.制订员工培训计划，配合有关部门对餐厅员工进行定期的考核、培训、提高业务水平。 9.做好餐厅使用物品的管理工作，提高使用率，降低物料消耗，减少浪费。 10.主持餐厅日常工作例会，及时发现问题，解决问题。 任职要求 1. 从业背景：拥有一线度假景区/旅游目的地餐饮管理经验，任职过国际连锁酒店品牌； 2. 业务能力：具备餐饮营收运营与客源销售思维，熟悉套餐组合、线上引流转化； 3. 专业储备：掌握酒水搭配、餐品运营知识； 4. 硬性条件：具备基础英文口语沟通能力； 5. 统筹工作：负责多门店前厅服务、客流调配、跨部门对接、日常落地执行。 6. 同等岗位工作经验不少于5年以上，中餐方向，能接受住岛工作。 福利待遇 包吃住、月休8天、五险一金、节假日福利、生日会福利、高温补贴、工龄等。

岗位职责： 1.全面负责餐厅日常运营管理，保证餐厅按标准良性运营； 2.检查和督导员工严格根据餐厅服务流程和质量要求做好各项工作，确保安全,优质、高效的完成； 3.负责餐厅招聘与员工培训、考核评价及人才梯队建设工作； 4..负责餐厅的设备财产管理，严格掌握物料消耗和成本费用； 5.布署监控部门业务运营，保障绩效目标达成； 6.持续改进管理与服务技能，提升营业额，节约成本。 7.带领全体员工完成领导下达的各项任务。 任职资格： 1.同行业工作经验3年以上，同岗位工作经验1年以上； 2.普通话标准； 3.office办公软件； 4.安全知识（消防、急救）； 5.食品安全知识、突发事件处理、餐饮服务礼貌、餐饮服务禁忌、餐饮服务。

1. 全面负责酒店餐饮板块（含中餐厅、西餐厅、宴会厅、大堂吧等）的日常运营管理工作，制定并执行年度经营计划，确保达成酒店下达的营业收入与利润指标。 2. 建立并持续优化餐饮服务标准、操作流程及管理制度，确保服务品质符合五星级酒店品牌定位与宾客体验要求。 3. 与厨师长共同筹划菜单设计、菜品研发及季节性主题推广，结合本地市场需求开发特色餐饮产品，提升餐厅市场竞争力。 4. 统筹餐饮部各区域（前厅、后厨、吧台、管事等）的协调配合，确保出餐效率、服务节奏与宾客满意度。 5. 编制餐饮部年度预算，监控月度经营数据（营收、成本、毛利率、翻台率、人均消费等），定期进行经营分析并提出改进方案。 6. 严格控制食材采购成本、人力成本及能耗费用，优化供应链管理，主导供应商谈判，降低采购成本与食材损耗。 7. 监督餐具、布草、设备等物资的使用与保管，分析损耗原因并提出降低损耗的具体措施。 8. 负责餐饮团队的人员编制、招聘、培训、绩效考核及晋升管理，打造高执行力、高服务意识的专业团队。 9. 制定员工年度培训计划，定期组织服务技能、食品安全、酒水知识等专项培训，提升团队整体专业水平。 10. 合理编排员工排班，确保高峰时段人力充足，营造积极向上的团队氛围，降低员工流失率。 11. 建立宾客反馈机制，定期收集宾客意见，妥善处理客户投诉与突发事件，持续提升宾客满意度与复购率。 12. 制定餐饮营销策略，策划主题活动、美食节、会员体系及异业合作推广，提升餐厅品牌影响力与市场占有率。 13. 维护与高端客户、企业客户、旅行社及政府接待单位的良好关系，拓展团体宴会及商务用餐业务。 14. 严格执行食品安全法规与酒店卫生标准，定期开展食品安全检查与员工安全培训，杜绝食品安全事故。 15. 负责餐饮区域设备设施的维护保养、消防安全及应急预案制定，确保运营安全合规。 16. 配合政府监管部门（食药监、卫生局等）的检查工作，确保各项运营符合法律法规要求。

1、执行餐饮部的经营管理指令，坚持以市场为导向，以效益为中心，以质量为准则和以部门成本为中心的方针。 2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展各项服务管理工作。 3、主持餐饮部例会，听取各餐厅负责人汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。 4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规章制度标准程序进行工作，实行规范作业。 5、负责执行餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能及全员业务素质。 6、严格把关食品和饮品的出品标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。 7、加强营业区域的现场督导管理工作，确保服务品质。 8、严格执行餐饮部总监制定的酒水管理制度，负责本部门所有餐饮营业点的酒水管控工作，督促西餐经理做好每月度的酒水管理工作。 9、督促餐厅经理做好部门资产的维护和保养工作。 10、根据餐饮部的工作制度要求，制度每月的工作计划，并上交给餐饮部总监。 11、同时根据餐厅经理上交的每月工作计划，做好检查和督导工作，根据他们的完成情况做好客观的考核评估。

岗位职责：协助餐饮总监制定和管理日月廊西餐厅，唐阁中餐厅，大堂吧，送餐部和宴会厅的促销活动，控制成本得到较大的收益。并且要特别关注客人的满意度和利润收益。 岗位要求： 1.5年的酒店c餐饮作经验和2年以上的管理和市场方面经验 2.需有良好的殷勤好客以及沟通的能力

1、大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理、旅游管理等相关专业优先。 2、3-5年以上餐饮行业工作经验，其中至少2年同岗位（如餐厅主管、副经理）管理经验。 3、要求25-45岁，身体健康，能适应高强度工作（如晚班、节假日值班）。 职位要求： 1、制定餐厅年度/季度经营计划，完成总经理下达的业绩指标（如营收、利润、成本率）。 2、监督餐品质量、服务流程及卫生标准，提升顾客满意度。 3、负责员工招聘、培训、绩效考核及团队文化建设。 4、分析市场趋势，及时调整菜品、定价策略，推动创新营销活动。 维护客户关系，处理重大投诉及公关危机

1、确保所有团队成员遵循酒店仪容仪表和个人卫生标准； 2、监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行； 3、有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价等； 4、激励在岗员工为客人提供卓越的服务； 5、具备解决问题，推理，号召，组织和培训能力。