Key Result Areas 工作职责： 1.      Command and coordination of all kitchen staff so that it can lower time responsible for matters in a day's work, and can meet the customer's expectations. 指挥并且协调所有下级厨房职员使其能对一天的工作事项按时负责，并且能达到客人的预期值。   2.     Coordination and ensure the restaurant dining and banquet operation time efficient. 协调与确保餐饮部餐厅和宴会运作准时高效。   3.      In all food production area monitoring and introduces a system to ensure that their standards in accordance with the must.在所有食品生产区域监测准备工作和介绍一制性确保他们依照必须标准。   4.     With the purchase and supplier to maintain communication to ensure all food items ordered, and the appropriate quality than price competition.  与购买和供应商的保持沟通保证提供被定购的所有食品项目，并且适当的质量不超过竞争价格。.   5.     Ensure and cycle according to hygienic standard for inspection of all food in the delivery and storage quality of health and the standard area 保证和依照卫生标准周期性检查所有食物在运送和储存区域的卫生和标准质量   6.     Work with general manager and director of food and beverage prepared a year cycle to ensure that changes the menu planning.与总经理或餐饮总监一起准备一个以年为周期性的菜单确保计划性的变化   7.     Work with F&B manager to prepare and execute a year in restaurant sales promotion plan. 与餐饮部经理共同准备和执行一年在餐厅的促销计划。   8.     Coordinated plan, and implementation of all buffet dishes, tea and food display, database, support and maintenance to ensure they are in good condition. 协调计划，并且实施所有自助餐的上菜，茶歇和食物展示在内的数据库、支持和维护保证他们状况良好。   Job Specification 工作职责： ·  3-5 years related position working experience    3-5年同岗位工作经验        -  Good English language skills    良好的英文沟通能力 -   Ability to lead, motivate, and develop a team of individuals     能够带领员工，激发团队 ·   Strong organisational skills     很强的组织能力 ·   Detailed working knowledge of kitchen management     很强的厨房管理能力 -   Ability to work under pressure        能够在压力下工作

【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，制定并执行厨房工作计划 2、设计开发新菜品，定期更新菜单 3、控制食材采购成本，确保菜品质量 4、监督食品卫生安全，严格执行厨房操作规范 5、管理厨房团队，安排员工排班及培训 6、协调与其他部门的工作配合 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能，有西厨经验佳 2、有厨房管理经验，能独立负责厨房运营 3、熟悉食材特性及成本控制 4、了解食品安全及卫生管理要求 5、具备团队管理能力 6、工作责任心强，能承受工作压力

【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营与管理，制定并执行厨房工作流程与规章制度。 2、负责菜品研发与菜单更新，确保菜品质量、口味及出品标准符合酒店要求。 3、监督食材采购与库存管理，控制成本，减少浪费，确保食材新鲜与安全。 4、组织并培训厨房团队，提升员工技能与工作效率，营造积极协作的工作氛围。 5、严格执行食品安全与卫生标准，定期检查厨房设备与环境卫生，确保合规。 6、协调与前厅、采购等部门的沟通，及时处理客诉，提升顾客满意度。 【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中餐烹饪技术与菜品创新。 2、具备优秀的团队领导与组织协调能力，能有效管理10人以上团队。 3、熟悉食品安全法规与成本控制方法，具备良好的成本意识。 4、工作责任心强，抗压能力好，能适应高强度工作节奏及弹性工作时间。 5、持有健康证与相关厨师资格证者优先考虑。

【岗位职责】 1、负责酒店早餐厨房的日常运营和管理工作 2、制定早餐菜单，确保菜品质量和出品标准 3、监督食材采购、验收及库存管理 4、控制食品成本，优化工作流程 5、培训并指导厨房员工 6、保持厨房卫生符合食品安全标准 7、根据客人反馈调整和改进菜品 【岗位要求】 1、具备早餐制作相关经验 2、熟悉各类早餐菜品制作流程 3、能够合理安排厨房人员工作 4、具备基本的成本控制意识 5、工作细致认真，责任心强 6、具备团队管理能力 7、能够适应早班工作制

有温岭周边酒店工作经验，熟悉台州菜优先 【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营与管理，包括菜品研发、出品质量把控及厨房团队管理，确保符合酒店品牌标准与食品安全规范。 2、制定并执行厨房工作流程、卫生管理制度及安全操作规程，定期组织厨房设备维护与清洁，确保工作环境安全、整洁。3、根据季节变化与宾客需求，设计并更新中式菜单，控制菜品成本与毛利率，合理调配食材采购与库存管理，减少损耗。 4、负责中厨房员工排班、培训、考核与激励，提升团队专业技能与服务意识，确保出品质量稳定高效。 5、与餐厅、宴会及采购等部门紧密协作，确保菜品供应及时、口感符合要求，并参与重要宴会的菜品设计与现场指挥。 6、定期检查厨房卫生与食品安全，落实HACCP体系，及时处理客户对菜品的反馈，持续优化出品品质。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄30至50岁，具有3年以上中餐厨房管理经验，有星级酒店或大型餐饮企业中厨厨师长经历者优先。 2、精通中式烹饪技艺，熟悉各大菜系特点，具备新品研发能力，能独立制定符合酒店定位的菜品体系。 3、熟悉厨房成本控制与食材管理，具备基本的财务核算能力，能有效控制毛利与损耗。 4、拥有食品安全与卫生管理知识，熟悉相关法律法规，持有健康证及食品安全管理员证书者优先。 5、具备优秀的团队管理与沟通协调能力，能承受高强度工作压力，责任心强，注重细节与执行力。

1.Directs and controls all subordinate kitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met. 指导和控制所有下属厨房工作人员，以确保所有日常运营事务按时处理并满足客人的期望。 2.Co-ordinates with Assistant F&B Manager and Outlet Managers in ensuring that specific restaurant operations function efficiently and on time 与助理F&B经理和直销店经理协调，确保特定餐厅的运营高效，准时地运作。 3.Prepares duty rosters as directed 按照指示准备值班名册。 4.Monitors the consistency of preparation and presentation in all food production areas to ensure that they conform to the requisite standards. 监控所有食品生产领域的准备和展示的一致性，以确保它们符合必要的标准。 5. Liases with purchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriate quality at the most competitive price. 与采购和供应商联系，以确保订购的所有食品都已交付，并以最具竞争力的价格提供适当的质量。 6.Conducts periodic checks of all food delivery and storage areas to ensure quality of food and standards of hygiene are maintained. 定期检查所有食品交付和储存区域，以确保食品质量和卫生标准得到维持。 7. Assists in the implementation of the annual promotion plan and menu change cycle. 协助实施年度推广计划和菜单变更周期。 8.Helps to ensure that an accurate and up-to-date recipe bank is maintained. 有助于确保保持准确和最新的配方库。 9.Assists in menu planning as directed, and utilises sales analysis and menu engineering techniques accordingly. 协助按照指示进行菜单规划，并相应地利用销售分析和菜单工程技术。 10.Assists in maintaining standards of hygiene and cleanliness in all kitchen and related areas. 协助所有厨房及相关领域保持清洁卫生标准。 11Assists in the controlling and monitoring of all kitchen expenses. 协助控制和监控所有厨房费用。 12.Prepares and submits reports as directed by supervisors. 按照主管的指示准备和提交报告

有温岭周边酒店工作经验，熟悉台州菜优先 【岗位职责】 1、监督宴会厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐宴会的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、根据宴会订单量，审核物料食材的申购，检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有餐品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到三级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。 6、需在浙江台州，温岭一带有工作经验。

厨师主管 【岗位职责】 1.负责酒店各类中式热菜的烹饪制作，会制作西餐优先 2.根据标准食谱进行菜品烹制，保证出品质量的稳定 3.高标准的保持工作区域，存储区域，达到集团卫生标准 4.保证所有厨房设备的正常工作，如有问题及时报告 5.严格控制食品成本，避免原材料浪费 6.遵守食品安全卫士管理制度 7.根据工作标准，备料单，照片及上级布置的菜品任务，协助厨师长培训员工 【岗位要求】 1.具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作 2.至少有2年以上星级酒店厨房管理的工作经验 3.具备创意融合菜制作经验，能够自主研发新菜 4.良好的沟通技巧 厨师： 【岗位职责】 1.根据菜单和客人的数量来烹制食品 2.一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物 3.严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备 【岗位要求】 1.2年以上酒店或高端餐饮工作经验 2.注重团队合作，有较强的责任心和工作积极性 3.会基础的中西菜肴制作

【岗位职责】 1. 负责酒店中餐炉台菜品的烹饪制作，确保出品质量符合标准，口味、色泽、摆盘达到要求。 2. 严格执行厨房卫生与安全制度，确保操作规范，食材储存及加工符合食品安全标准。 3. 根据每日菜单及客流量，合理准备食材，控制成本，避免浪费。 4. 协助主厨进行新菜品的研发与试制，提供改进建议。 5. 保持工作区域整洁，定期清洁炉台及相关设备，做好设备日常维护。 6. 配合其他厨房岗位人员，确保出菜速度与质量满足餐厅运营需求。 【岗位要求】 1. 学历不限，工作经验不限，年龄不限，有厨师相关经验或培训经历者优先。 2. 熟悉各类常见食材的特性及烹饪方法，掌握基本的刀工、火候控制技巧。 3. 具备良好的团队协作精神，能适应酒店厨房快节奏工作环境。 4. 工作认真负责，注重细节，能严格遵守厨房操作规范及卫生要求。 5. 热爱餐饮行业，有意愿长期发展者优先考虑。

【岗位职责】 1、负责酒店中餐厨房热菜区域的日常烹饪工作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗 2、熟练掌握各类中式烹饪技法（爆、炒、炸、熘等），能独立完成菜单设计及菜品创新 3、严格把控食材选用标准，合理控制成本，杜绝浪费 4、保持操作区域卫生整洁，遵守食品安全规范及厨房5S管理标准 5、协助厨师长进行新员工技能培训及厨房日常工作协调 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，能熟练使用各类厨房设备及工具 2、掌握江浙菜系烹饪技艺者优先，有星级酒店工作经验更佳 3、对食材特性有专业认知，具备菜品研发和摆盘设计能力 4、身体健康，持有有效的健康证明，能适应倒班工作制 5、工作责任心强，具备团队协作精神及抗压能力

负责中餐及西餐凉菜出品 负责厨房卫生及食品安全 负责冷菜菜品开发 负责厨师长安排的其他工作任务

【岗位职责】 1、全面负责西厨房日常运营管理工作，确保出品质量与食品安全标准 2、设计研发西餐菜单，定期更新季节性菜品，控制食材成本 3、督导厨房人员操作规范，组织专业技能培训 4、检查维护厨房设备运行状态，统筹物料申购与库存管理 5、配合餐饮部门完成VIP接待及特殊宴会菜单设计 【岗位要求】 1、精通西餐烹饪技法，熟悉法餐/意餐等主流西餐体系 2、具备厨房团队管理经验 3、有丰富的技术及行政经验 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识

【岗位职责】 1、负责厨房的日常运营与管理，确保菜品质量、出品速度及符合标准流程。 2、主导西餐菜品的研发与创新，结合季节特色及客人需求调整菜单，提升顾客满意度。 3、监督并指导厨房团队的工作，合理分配任务，确保团队高效协作与安全操作。 4、严格控制食材成本及库存管理，合理采购，避免浪费，确保毛利率达标。 5、严格执行食品安全与卫生标准，定期检查厨房设备及环境，确保符合酒店及行业规范。 6、协助培训新员工，提升团队技能水平，营造积极向上的工作氛围。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄不限，有酒店或餐饮行业西厨房工作经验者优先考虑。 2、熟悉西餐烹饪技巧及食材特性，具备独立完成菜品制作及出品把控的能力。 3、具备良好的团队管理与沟通协调能力，能有效带领厨房团队完成日常任务。 4、责任心强，注重细节，对食品安全及厨房卫生有高度敏感度。 5、能够适应酒店餐饮行业的工作节奏，包括节假日及轮班安排。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2、保证所有的厨房正常工作。3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4、确保所有采购食品的质量。5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、中专学历以上,同岗位工作经验5年以上。 2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。3、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

在西厨厨师长领导下，负责西餐厨房日常生产运营，把控出品质量、卫生安全、物料管控、班组人员管理，保障自助餐、零点、宴会、客房送餐西餐菜品稳定出品。 主要工作职责 1. 菜品出品管理 - 执行标准菜谱，把控西餐菜品口味、分量、摆盘、出餐速度，对出品质量直接负责。 - 负责自助餐、零点、宴会、冷菜、热厨、甜品等西餐岗位工作安排，合理分配岗位任务。 - 督导员工严格执行菜品制作流程，发现出品问题及时调整、整改。 - 参与新品试菜、菜式更新，配合厨师长优化菜单。 2. 现场班组与人员管理 - 安排西厨班组排班、分工，检查员工到岗、仪容仪表、工作服、工鞋卫生。 - 对下属员工进行实操培训，指导新员工，做好岗位带教；记录员工工作表现，配合厨师长做绩效考核。 - 监督劳动纪律，杜绝擅离职守、违规操作，做好班前会布置当日工作重点。 3. 成本与物料管控 - 根据预估客流申领食材，监督原材料领用、储存、解冻、加工，减少食材浪费。 - 检查冷库、冰箱储存条件，做到生熟分开，先进先出；管控边角料合理利用。 - 配合完成每日、月度盘点，监控西厨损耗，发现异常及时上报厨师长。 4. 食品安全、卫生与设备管理 - 严格落实食品卫生、HACCP、酒店食品安全规范，把控温度、生熟分开、餐具工具消毒。 - 负责西厨区域环境卫生，地面、操作台、排烟、设备清洁，交接班卫生检查。

【岗位职责】 1、直接向西厨厨师长负责,并能不断提出新的餐饮主向的工作计划和建议。 2、保证西厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1. 同岗位工作经验1年以上。 2、接受过专业技术训练，达到初级副厨师长技术水平 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于1年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

1. Directs and controls all subordinate kitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met.  指导和控制所有下属员工,确保所有厨房的日常运营事务的处理方式在时间和客人的期望得到满足。 2. Co-ordinates with Assistant F&B Manager and Outlet Managers in ensuring that specific restaurant operations function efficiently and on time. 负责协调与助理经理和渠道经理餐饮部在确保特定餐厅操作函数有效地和时间。 3. Prepares duty rosters as directed, and schedules vacation and public holidays accordingly Monitors the consistency of prep. 准备直接责任花名册,并安排相应的假期和公众假期。 4. Preparation and presentation in relevant food production area to ensure that they conform to the requisite standards. 监控编制和呈报的一致性在相关食品生产区域,以确保他们符合必要的标准。 5. Liases with purchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriate quality at the most competitive price. 与采购和供应商Liases确保所有食品要求交付,并适当的质量在最具竞争力的价格。 6. Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely 确保食物储存、准备和安全卫生和安全。 7. Ensures that food is prepared and cooked according to specific recipes and wastage is minimized. 确保食物是根据特定的制备和烹调食谱和损耗降到最低。 8. Helps to ensure that an accurate and up-to-date recipe bank is maintained. 有助于确保一个精确的和最新的配方银行维护。 9. Assists in menu planning as directed, and utilises sales analysis and menu engineering techniques accordingly. 协助菜单规划指导,利用销售分析和菜单相应工程技术。 10. Assists in maintaining standards of hygiene and cleanliness in all kitchen and related areas. 协助维护和清洁的卫生标准在所有厨房及相关领域。 11. Assists in the controlling and monitoring of individual kitchen expenses.  协助控制和监测个人厨房费用。 12. Prepares and submits forms, documents and requisitions as directed by supervisors. 准备并提交表单、文档和需求作为受上级指示。

Knowledge of individual menu items including ingredients, preparation methods and presentation style. Maintain kitchen hygiene and cleanliness, and be responsible for mis en place.熟悉各类菜品的构成，包括基本食材、制作方法及出品风格。保持厨房卫生与整洁，并负责日常备料工作。  Set up section as required by Sous Chef and be checked before service. Taste and examine food to ensure freshness and required quality.根据厨师长要求完成本档口开餐准备，由其检查后方可服务。品尝并检查食品，确保新鲜度与质量达标。 Be responsible for minimising food wastage. Attend and comprehend all information discussed at pre-function service briefings.负责尽量减少食品浪费。参加餐前服务例会，理解并掌握所有讨论信息。 Maintain fastidious grooming and present a healthy, professional and natural appearance in uniform.注重个人仪容仪表，穿着制服时展现出健康、专业、自然的精神面貌。 Be punctual, efficient and courteous. Maintain a pleasant and helpful attitude toward every guest and avoid speaking loudly to other talents.准时、高效、礼貌，对每位客人保持友善、乐于帮助的态度。与其他同事交流时切勿大声喧哗。 Serve all food in a friendly and professional manner. Be proactively involved in hotel operations and stay up-to-date with hotel events.以亲切专业的方式服务客人。积极参与酒店运营，及时了解酒店内各项活动与最新动态。 Complete timesheet at the end of each shift, ensuring accurate reflection of hours worked and compliance with labour regulations.每班次结束时按时填写工时表，确保准确记录工作时长并符合劳动法规。 Anticipate guest needs through observation and offer prompt, efficient service personally or through effective communication. Uphold Corporate Cares culture and demonstrate Star Service Standards at all times.通过观察预判客人需求，亲自或与同事有效沟通，提供及时、高效的服务。时刻践行集团关怀文化，以星级标准对待客人及同事。 Comply with all Workplace Health & Safety and Occupational Health & Safety rules, and related hotel and corporate policies. Align conduct with hotel vision, corporate values and Code of Conduct.遵守所有工作场所健康与安全、职业健康与安全规则，以及酒店和集团的各项政策。使自身行为符合酒店愿景、企业价值观及集团行为准则。 Be knowledgeable of fire and evacuation procedures and workplace health and safety requirements. Ensure talents are aware of their duty of care as determined by legislation.全面掌握酒店消防、疏散程序及工作场所健康与安全要求。确保员工了解法律规定的照管义务并保持高度熟悉。 Assist the Chef in performing his/her role and undertake any additional duties as requested by Supervisor or Hotel Management.协助厨师长履行其工作职责，并承担上级或酒店管理层要求的任何额外工作。 Follow food safety program.遵守食品安全方案。