上海餐饮冷菜厨师招聘网_最新上海餐饮冷菜厨师招工招聘信息

凉菜厨师

4.5千-6千

上海 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
带薪年假
员工生日礼物
包吃包住
岗位晋升
五险一金
管理规范
人性化管理

上海浦东星河湾酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、具备江浙区域宴会凉菜制作技能【岗位要求】 1、热爱烹饪事业具有研发创新菜的技能。 2、有2年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

Demi Chef (Cold Dishes）冷菜高级厨师

4千-6千

上海 | 经验不限 | 学历不限

技能培训
管理规范
人性化管理
五险一金
带薪年假
工作在云端
集团免费房
提供食宿
包吃包住
岗位晋升

上海金茂君悦大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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- 1年以上星级酒店、高级厨师任职经验;有五星级酒店经验者优 - 根据餐厅运营理念和凯悦标准管理餐厅厨房的运作，最大程度地确保餐厅盈利和客人满意度 - 尊重客人需求，认真对待客人的提问或投诉，热衷于满足客人期望，时刻提供专业和高水平的服务质量 - 拥有全面的厨房、职业、食品卫生安全知识 - 具备良好电脑技能，拥有配方管理经验者优先 - At least 1 year experience as commis/demi chef in a hotel or restaurant of good standards；Preferably with experience in luxury international brands - Manages the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet's operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. - Respects guest needs; takes great interest in satisfying them by taking their interests and complaints seriously; consistently delivers professional services with high quality work standards. - Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential;

中餐冷菜厨师

4千-4.5千

上海 | 2年以上 | 学历不限

五险一金
包吃包住
带薪年假
节日礼物
岗位晋升
人性化管理
技能培训

上海木守朱泾酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。【岗位要求】 1、上海本帮菜或江浙融合菜工作背景的优先考虑； 2、有同奢华品牌酒店经验或黑珍珠、米其林从业经验者优先考虑； 3、热爱烹饪、喜欢研究美食，有良好的职业操守和卫生意识。

凉菜厨师

6.5千-7.5千

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
帅哥多
美女多
领导好

上海虹桥兖矿郁锦香酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

西厨厨师领班

4.5千-5千

上海-普陀区 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
人性化管理
节日礼物

上海明捷万丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、各类菜品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有厨房工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

中厨冷菜厨师

8千-9千

上海-静安区 | 5年以上 | 初中

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
管理规范
节日礼物
员工生日礼物
提供住宿
工作餐

上海美丽园大酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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1.根据营业状况，负责安排当日冷菜品种及重点时令冷菜的制作。 2.每天检查冰箱内冷菜及原料的质量，按照原料先进先出的原则，力求当天制作的冷菜当天用完。 3.严格控制冷菜的剩余量，以防因存放时间过长而变质。 4.制订计划购买原料，严格控制冷菜的成本费用。 5.爱护并正确使用各种实施及工具，节约用水用电及日常消耗品的使用，发现设施设备损坏、出现故障等情况，及时上报。任职资格： 1.心理健康，身体健康。 2.有厨师等级证书、餐饮工作经验两年以上者优先。 3.能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局，有任劳任怨的精神； 4.保证好冷菜出品的及时性，口味符合要求，装盘及造型符合规定要求，确保冷菜食品的卫生安全。 5.持健康证上岗。本岗位需试菜，具体薪资根据试菜结果定。

凉菜厨师/领班 Cold Dish

5千-6千

上海-嘉定区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
技能培训
美女多
帅哥多
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
管理规范
纯高尔夫景观

上海颖奕皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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中厨房冷菜【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有5年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

凉菜厨师

6.5千-7.5千

上海-闵行区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金

上海梯加酒店有限公司

精品酒店 | 50-99人

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1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、具备江浙区域宴会凉菜制作技能

中厨副主厨

6千-8千

上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
领导好
绩效奖金
技能培训
员工生日礼物

上海东锦江希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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Ensure compliance with the sanitation standardsof food handling and working environment. 确保食品的加工环境和加工过程完全符合卫生标准。 Be responsible for processing, cooking,dishing, storing and setting out. 负责菜肴的切配、烹饪、装盘、储藏和上菜等工作。 Assist Chef de Partie, Sous Chef to preparebuffet and A-La Carte including cooking and setting. 协助主厨、厨师长完成自助餐及零点的烹饪和摆台工作。 In charge of the management of storage area. 负责储藏区域的管理。 Complete the work assigned by Executive Chef /Chef de Cuisine. 完成行政总厨/厨师长交办的其他任务。 Job Qualifications: 任职资格 Above 3 years cooking experience. Goodcreativity and coordinate capability. 3年以上的烹饪工作经验。具有良好的创新和协调能力。 Chef qualification & certificates ispreferred. 具有厨师职业资格证书的优先。 Hard working, and takes responsibility. 吃苦耐劳，工作认真负责。

中餐冷菜大工

8.5千-9千

上海-青浦区 | 1年以上 | 初中

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
定期体检

上海太阳岛酒店管理有限公司

综合性酒店 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责中餐冷菜的制作、加工及装盘工作 2、根据菜单要求准备各类冷菜原料 3、保持冷菜间卫生及食品安全标准 4、协助研发新式冷菜品种 5、管理冷菜食材的库存与申购【岗位要求】 1、初中及以上学历 2、1年以上中餐冷菜制作经验 3、熟悉各类冷菜制作工艺及装盘技巧 4、年龄20-45周岁 5、持有健康证及相关从业资格证

冷菜厨师

6千-7千

上海-松江区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
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岗位晋升
人性化管理
帅哥多
美女多

上海松江温德姆花园酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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任职要求硬性条件：学历：中专及以上学历，烹饪/餐饮相关专业优先。经验：2年以上星级酒店或高端餐厅冷菜工作经验（应届生可接受学徒岗位）。技能：精通冷菜制作工艺（腌制、酱汁调配、雕刻、拼盘等）；熟悉食品安全法规及HACCP标准；能独立完成高颜值冷菜出品（如宴会艺术拼盘）。证书：持有健康证，厨师资格证优先。软性素质：注重细节，对菜品造型和色彩搭配有审美能力；工作高效，能适应餐饮高峰期的压力；具备团队协作意识，服从厨房管理流程。加分项：掌握日式刺身、西式冷盘或分子料理技术；有五星级酒店工作经验或参与过大型宴会冷菜设计；熟悉成本核算及菜单定价逻辑。

冷菜厨师

6千-1万

上海-长宁区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
年底双薪
人性化管理
过节补贴
员工自助餐

上海兴国宾馆丽笙精选

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、负责冷菜、刺身、沙拉等的制作与创意摆盘；研发新派冷菜，严格把控食品安全卫生。具有星级酒店或高端社会餐饮同岗位工作经验。 2、具备一岗多能、一专多能的综合素质。除精通本岗位技能外，能够协助或独立完成其他岗位的基础工作。 3、创新研发（重点）：对烹饪有独到见解，不墨守成规，具备菜品研发和菜单更新的能力，愿意尝试新食材、新技法。 4、拥有米其林或黑珍珠餐厅从业经验者优先考虑。 5、拥有知名星级酒店筹备开业或大型美食展经验者优先。

中厨冷菜厨师

5千-7千

无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
节日礼物
岗位晋升
包吃包住
管理规范
绩效奖金
领导好
人性化管理
法定三薪

无锡梁鸿湿地丽笙度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店中厨房冷菜的制作与出品，确保菜品质量符合标准 2、根据菜单要求准备食材，控制食材成本与损耗 3、保持工作区域清洁卫生，遵守食品安全规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单 5、维护厨房设备，确保正常运转【岗位要求】 1、具备冷菜制作经验，熟悉相关工艺 2、了解食品安全与卫生标准 3、能适应快节奏工作环境，具备团队合作精神 4、有责任心，工作细致认真 5、身体健康，无不良嗜好

冷菜厨师

3千-4千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

三亚湾希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常菜品准备与制作，确保出品质量与卫生标准 2、根据菜单要求进行冷菜切配、装盘及装饰工作 3、定期研发时令冷菜新品，优化现有菜品结构 4、严格执行食品安全规范，做好冷菜间设备维护与清洁工作 5、合理控制食材成本，做好原料验收与库存管理【岗位要求】 1、具备基础冷菜制作技能，熟悉各类冷菜酱汁调配 2、了解食品卫生安全知识，持有效健康证 3、能适应早晚班次，工作细致有耐心 4、有创新意识，对菜品摆盘有一定审美能力 5、具备团队协作精神，服从厨房工作安排

Cold Dish Commis 冷菜厨师

3千-4千

洛阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
补充医疗保险
法定三薪
节假日加班费
年终奖
包吃包住
高温补贴
技能培训
岗位晋升
集团内部调动

洛阳喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1. Ensures that all food prepared and served during the shift is in accord with the standard set. 确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准。 2. Check all ingredients and food daily. 检查每日所有的原料和食物。 3. Assists Sous Chef to control cost by minimising spoilage, utilising food surplus, and controlling portion. 协助厨师长控制成本，尽量减少腐败，利用食物的盈余，及控制份量。 4. Makes sure that all machines, furniture, equipment, and utensils are clean and in working conditions. 确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作。 5. Uses standard recipes and makes sure all staff are using them. 确保使用标准菜谱制作菜品。 6. Enforce Marriott 43 point Sanitation Checklist by ensuring all Kitchen areas are inspected on a m day basis。每日对所有厨房区域进行执行万豪43点卫生检查。 7. Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 每周进行预防性的设备检查。 8. Ensure that safety regulations are followed and all safety hazards are reported. 保证遵循安全工作条例并报告所有安全隐患。 9. Ensure the awareness & enforcement of all Marriott SOP & Property LSOP. 保证执行所有万豪集团的SOP和当地的LSOP。【岗位要求】 1. Minimum 1 year experience working in a similar posiston of a sizeable organization 至少1年以上工作经验 2. Good command of written and spoken mandarin 流利的普通话 3. High School Degree or above 高中及以上学历

西餐冷餐

4千-5千

日照 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

日照达美温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责西餐冷餐的日常制作与出品，确保菜品质量与口感符合标准 2、根据菜单要求准备各类冷盘、沙拉、开胃菜等西式冷餐 3、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、协助主厨完成食材的初加工与备料工作 5、定期检查食材新鲜度，合理控制食材损耗【岗位要求】 1、1年以上西餐冷餐制作经验，熟悉各类西式冷餐制作工艺 2、掌握基础刀工技巧，能独立完成冷盘摆盘装饰 3、了解食品安全知识，持有健康证4、工作细致认真，具备团队协作意识 5、能适应早晚班次安排，年龄18-40周岁

卤菜师

6千-8千

合肥 | 5年以上 | 学历不限

青海湖畔牦牛产业有限公司

其他 | 1-49 人

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岗位职责： 1、负责卤菜产品的研发与制作，确保口味稳定并符合品牌标准； 2、根据企业特色开发具有地方风味的卤制菜品，突出牦牛食材优势； 3、把控原材料处理及卤制全过程，保证出品质量与食品安全； 4、协助优化生产流程，提升出餐效率与产品一致性；任职要求： 1、熟悉各类卤菜制作工艺，掌握传统与创新卤制技术； 2、具备独立操作能力，能完成从选料、腌制到成品的全流程作业； 3、有较强的质量意识和食品安全观念，工作认真负责； 4、热爱烹饪事业，对民族特色饮食文化有一定理解与认同；

冷菜厨师

5千-6千

南京 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
带薪病假
免费工作餐
提供员工宿舍

南京四方酒店，傲途格精选

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、岗位职责 1、负责各类冷菜的加工、制作与摆盘，涵盖凉拌菜、卤味、沙拉等品类，符合食品安全标准。 2、严格把控食材质量，对原材料进行清洗、切配、腌制等预处理，合理利用食材，降低损耗。 3、遵守厨房卫生管理制度，每日清洁工作区域、工具及冷藏设备，保持操作环境干净整洁。 4、服从厨房管理人员的工作安排，配合团队完成日常运营及大型宴会的冷菜制作任务。二、任职要求 1、具备 1 年及以上冷菜厨师工作经验； 2、精通凉拌、卤制处理等冷菜制作技法，能独立完成全品类冷菜出品； 3、能熟练操作厨房常用设备，如冷藏柜、切片机、消毒柜等，了解设备维护常识。 4、严格遵守食品安全相关法律法规，持有健康证，无不良从业记录； 5、有较强的食品安全意识和团队精神。

中厨房冷菜厨师

7千-7.5千

绍兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

绍兴首旅南苑酒店

精品酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、独立完成冷菜间各类凉菜、卤味、刺身及冷拼的制作与出品，确保菜品品质稳定 2、负责冷菜原料的验收、初加工及储存管理，严格执行食品安全标准 3、根据季节变化研发时令冷菜，定期更新冷菜单品 4、规范操作冷菜专用设备，维护保养工作区域设施器具 5、严格执行"五专"管理要求（专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏） 6、配合宴席预订完成大型冷拼制作，确保造型美观、分量准确【岗位要求】 1、掌握传统冷菜制作工艺，熟悉江浙冷菜风味特点者优先 2、具备食品雕刻及艺术拼盘能力，有星级酒店工作经验更佳 3、持有有效的健康证明，熟知《餐饮服务食品安全操作规范》 4、高峰期保持高效稳定的出品速度 5、具有成本控制意识，合理利用边角料减少浪费 6、无不良嗜好，注重个人卫生，无纹身等影响食品安全的特征

Western Kitchen Trainee 西厨房实习生

2.6千-2.8千

东莞 | 经验不限 | 学历不限

技能培训
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包吃包住
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每月关爱活动
月休8天

东莞万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.根据工作标准、为客人及员工准备和制作食品。 2.当接到指示时立即进入工作状态。 3.熟知菜单及配料成分。