【岗位职责】 1、负责商超内餐饮档口的日常菜品制作，确保出餐质量、口味稳定，符合食品安全标准。 2、根据季节及顾客需求，参与制定并更新菜单，合理搭配食材，创新菜品。 3、管理厨房食材库存，控制损耗，执行采购计划，确保食材新鲜、足量。 4、监督厨房设备日常维护与清洁，严格执行卫生规范，确保操作安全。 5、协调后厨团队工作，合理排班，提升出餐效率，保障高峰时段正常运营。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，热爱烹饪行业。 2、熟悉家常菜、湘菜或大众菜系制作，能独立完成菜品出品。 3、具备基本的食品安全与卫生意识，注重厨房整洁。 4、工作认真负责，能适应零售商超快节奏工作环境。 5、有团队合作精神，服从管理，可接受轮班制。

【岗位职责】 1、负责全日餐厅厨房的日常运作管理，确保菜品出品质量、卫生安全及服务标准符合酒店要求。 2、协助厨师长制定菜单、控制食材成本，合理规划库存与采购需求。 3、监督并指导厨房团队完成食材准备、烹饪、摆盘及出餐流程，保证高峰期出餐效率。 4、严格执行食品安全与卫生规范，定期检查厨房设备、环境及个人卫生，及时整改隐患。 5、参与新员工培训与技能指导，协调班次安排，提升团队协作及工作效率。 6、处理宾客对菜品的反馈与投诉，并配合前厅部门优化用餐体验。 【岗位要求】 1、学历与经验不限，但需具备至少1年及以上餐厅厨房工作经验，有领班或主管经验者优先。 2、熟悉西式或全日餐厅菜品制作流程，掌握基本烹饪技巧及食品安全知识。 3、具备良好的团队管理及沟通协调能力，能有效调动班组积极性。 4、工作责任心强，能适应早班、晚班及节假日轮班制度。 5、持有有效健康证，无不良职业记录。

【岗位职责】 1、全面负责凉菜间的日常运营管理工作，包括菜品制作流程监督、出品质量把控及成本控制，熟练掌握成本核算能力； 2、根据酒店标准与季节变化，研发、创新凉菜品种，制定标准化操作规范，确保菜品口味与摆盘符合要求； 3、合理调配凉菜间人员安排，组织班前会议，明确当日任务，协调与其他厨房岗位的工作衔接； 4、负责凉菜间设备、工具、原料的日常管理，监督食材储存与保鲜，避免浪费及食品安全隐患； 5、严格执行酒店卫生安全制度，定期检查凉菜间环境卫生、个人卫生及操作规范，确保符合食药监要求； 6、培训、指导凉菜间员工提升技术水平与工作效率，定期进行技能考核与反馈； 7、处理顾客对凉菜菜品的投诉与建议，及时调整改进，提升顾客满意度。 【岗位要求】 1、要具备管理能力，有团队意识，服从管理，凉菜领班具体工资要面试，邀请总厨试菜后定具体工资。 2、具备凉菜制作与厨房管理经验和成本核算能力，熟悉各类凉菜工艺、摆盘技巧及食材搭配，能独立完成复杂菜品的制作； 3、具有较强的领导力与团队协作能力，能有效组织、分配任务，维持凉菜间高效运转； 4、责任心强，注重细节，具备良好的食品安全意识与成本控制意识； 5、能适应酒店行业工作节奏，包括节假日、周末及早晚班轮值； 6、具备一定的创新能力，愿意学习并引入新菜品、新工艺； 7、沟通表达清晰，能与上级、同事及跨部门岗位顺畅协作。

【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营，包括食材准备、切配、摆盘及出品，确保符合酒店品质标准。 2、根据菜单要求，独立完成各类冷菜、沙拉、冷拼、卤味、刺身等的制作与创新。 3、严格执行食品安全与卫生规范，确保冷菜存储、加工、出品环节符合酒店卫生标准。 4、合理控制食材成本，减少损耗，协助主厨进行食材库存管理与盘点。 5、配合热菜及其他厨房团队，保障宴会、自助餐、零点等不同场景的冷菜供应及时性。 6、定期检查冷藏设备运行状态，维护工作区域整洁，遵守酒店安全操作流程。 7、参与新菜品研发与试制，根据季节变化和客人反馈提出冷菜改良建议。 【岗位要求】 1、高中/中专及以上学历 2、熟悉各类冷菜制作工艺，掌握基本刀工、调味、摆盘技巧，能独立完成出品。 3、了解食品安全知识，具备良好的卫生习惯，持有效健康证明。 4、工作认真负责，能适应早晚班及节假日轮班，具备团队协作精神。 5、学习能力强，愿意接受菜品创新与技能提升的培训安排。

【岗位职责】 1、协助凉菜主管完成每日凉菜菜品的制作与出品，确保符合酒店质量标准及出餐时效。 2、负责凉菜间的食材预处理、切配、调味及装盘工作，保证菜品色香味形俱佳。 3、严格执行食品安全卫生规范，做好凉菜间的清洁、消毒及食材保鲜管理。 4、根据日常销售及库存情况，合理申领食材，控制成本，减少损耗。 5、参与新菜品的研发与试制，配合主管优化凉菜菜单及制作流程。 6、检查并维护凉菜间设备、工具的正常使用，发现问题及时报修。【岗位要求】 1、年龄20-45岁，学历不限，3年以上酒店或餐饮行业凉菜制作工作经验。 2、熟练掌握各类凉菜（如卤、拌、炝、腌等）的制作技法，了解豫菜及洛阳地方特色者优先。 3、具备良好的刀工基础及调味能力，能独立完成常规凉菜出品。 4、具有食品安全意识，熟悉厨房卫生操作规范，持有效健康证。 5、责任心强，吃苦耐劳，能适应酒店厨房的排班及高峰工作节奏。 6、具备团队协作精神，服从主管安排，能与热菜、面点等岗位高效配合。

职责义务： 要求有最基本的相关知识，技能和能力。为了更顺利的履行工作职能，每个员工要能熟练的执行每个相关的任务。以及不能给同事及客人带来伤害的其他需求。 1. 按照规定和菜谱准备宴会的所有菜式，确保其分量，质量和卖相完全符合酒店的标准。 2. 根据菜单准备所需食材，检查并确保其符合我们规定的质量和采购标准。 3. 确保食物处理和储藏正当，把浪费率减低至最低 4. 保持工作台清洁卫生，每时每刻进行安全的食物操作程序 5. 维护所有厨房设备在最佳状态，若有需要时，指示主管对其进行保养维修 6. 保证厨房所需设备的状态，如有需要及时告诉主管对其进行维修及保养 7. 协助主管开发新菜品并安排试吃 8. 协助主管进行月度盘点工作 9. 执行由上级交待的其他工作。 10. 遵守所有酒店政策和流程 11. 完成上级交待的其它任务 -完 - 专业知识技能： 1. 基本烹调的知识、技能。 2. 厨房的实际操作技能。 教育： 高中毕业或全日制的专业烹饪学校毕业者优先 经验： 有品牌酒店及以上酒店工作经验优先 其它技能要求： 理解力，执行力和认真负责的工作态度，开朗，乐观的性格 注意： 1. 此工作职责并未包含次要和额外的工作职责。所有责任和要求都是最基本的工作职责。 2. 此工作职责绝不表明或暗示这一职位的员工仅需要履行以上所列出的工作职责。员工应当根据其主管或经理的要求完成其它与工作相关的任务。 3. 这一份岗位职责描述作为员工合同的附件，与员工合同具有同等的效力 青岛瑞吉酒店根据酒店运营需要保留对以上岗位职责描述进行修改,订正的权利。

【岗位职责】 1、各类冷菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有一年以上厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有2年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。 上班地址:荔湾区万象城

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有5年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

凉菜中工1名基本工资6000-7000 基本工资+房补800+全勤200 月休四天节假日补休满一年8天假 年底年终奖 电话13613210251 微信 Sheng2028o

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有1年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责： 1. 负责各类粤菜、淮扬菜等凉菜的制作； 2. 保证凉菜出品的新鲜度、口味稳定和摆盘美观； 3. 管理凉菜间的食材和卫生，严格遵守凉菜间操作规范（生熟分开、消毒等）； 4. 配合菜单需求，研发新的凉菜品种。 任职要求： 1.中专以上学历，或正规厨师学校毕业，拥有4年及以上五星级酒店或餐厅工作经验，对于各自擅长的菜系领域有专项特长和独到见解； 2.懂得各类原料的加工方法，熟悉菜肴的加工规格标准； 3.具有熟练的刀工技术； 4.具有五星级酒店中餐出品能力； 5.不同的具体工种（砧板、上杂、凉菜等）需满足该工种专业技能。 6.心态积极向上，工作认真负责。

喜筵28招聘｜冷菜中工 岗位要求： 1. 有冷菜岗位工作经验 2. 熟练掌握蒸、炸等操作 3. 会刺身切配，刀工扎实 4. 做事干净利落，责任心强 5. 能长期稳定工作，服从团队安排 工作地点：天津

工作职责 全面负责凉菜间的日常运营管理工作，统筹菜品制作、出品质量全流程把控及物料成本管控。 结合季节变化与市场趋势，研发新式凉菜菜品，定期更新凉菜菜单，丰富产品品类。 制定凉菜标准化制作流程与出品规范，确保菜品口味、摆盘呈现及卫生标准符合酒店要求。 监督凉菜间食材的采购验收、分类储存与库存管理，严格把控原料新鲜度与食品安全。 负责凉菜团队的人员培训、日常排班及绩效考核，提升团队整体专业技能与工作效率。 主动配合厨房其他部门协同工作，保障出菜效率，确保后厨整体运营顺畅有序。 严格执行食品安全及卫生管理制度，确保凉菜间操作全流程符合国家相关法规要求。 完成上级领导交办的其他合理工作任务。 任职要求 具备扎实的凉菜制作功底，精通各类凉菜烹饪工艺及调味技巧，能独立完成全品类凉菜出品。 拥有较强的菜品创新能力，能够根据市场需求与顾客偏好设计研发新菜品。 具备一定的团队管理经验，能够有效协调、指导团队成员开展工作。 对食材品质有敏锐的判断力，熟悉食品卫生安全相关标准与操作规范。 工作细致认真，责任心强，能够适应餐饮行业高强度的工作节奏与弹性排班。 有酒店或高端餐饮行业凉菜主管岗位工作经验者优先考虑。 持有有效健康证，具备良好的职业操守与团队协作意识。

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有5年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、负责中厨房凉菜的制作，确保凉菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、制定凉菜菜单，开发新菜品，定期更新菜品以提升顾客满意度； 3、监督凉菜制作流程，包括原料验收、加工、储存及摆盘，确保操作规范； 4、控制凉菜成本，合理规划原料采购及使用，减少浪费； 5、培训并指导凉菜厨师，提升其专业技能及工作效率； 6、协调与其他厨房部门的工作，确保出菜节奏与整体餐饮服务流程顺畅； 7、定期检查凉菜间设备及工具，确保其正常运行并及时报修维护； 8、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保凉菜间环境整洁、符合卫生标准。 【岗位要求】 1、具备凉菜制作及厨房管理经验，熟悉各类凉菜工艺及摆盘技巧； 2、了解食品安全法规及卫生标准，持有健康证及相关资格证书者优先； 3、具备较强的创新能力，能够根据季节及顾客需求设计新菜品； 4、良好的团队管理能力，能够有效协调及激励团队成员； 5、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力； 6、具备基础的厨房成本控制意识及数据分析能力； 7、能够适应倒班及节假日工作安排。

【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，包括菜品制作、出品质量把控及成本控制； 2、根据酒店菜单及季节性需求，研发并更新凉菜出品，确保口味、摆盘符合五星级标准； 3、监督并指导凉菜厨师团队完成每日备餐、出餐任务，确保准时、高效； 4、严格执行食品安全卫生规范，负责凉菜间设备、工具、环境的清洁与消毒，定期检查食材库存； 5、协调与热菜、面点等其他厨房部门的配合，保障宴会及零点菜品出品的连贯性； 6、负责凉菜岗位员工的排班、培训、考核及技能提升，提升团队整体水平； 7、定期盘点原材料、控制损耗，合理制定采购计划，降低运营成本。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪或食品相关专业优先； 2、具备2年以上凉菜制作及厨房管理经验，有高星级酒店或大型餐饮企业工作背景者优先； 3、熟悉各类凉菜制作工艺、摆盘技巧及食材特性，能独立完成出品设计； 4、掌握食品安全知识及操作规范，具备HACCP或相关认证者优先； 5、具备较强的团队管理能力和沟通协调能力，能有效指导及激励下属； 6、责任心强，工作细致，能适应酒店行业快节奏及轮班工作制； 7、持有健康证，无不良嗜好及职业禁忌。

1、切配大工：2名；中工：3名 2、刀工技能好，会改刀及上浆，懂五常管理； 3、懂得冰箱食品保存方法。

Ensure that production is done according to the standard recipes at all times； 确保所有出品按照标准的烹饪方法制作； Prepares, cooks, serves and stores the following dishes： 进行以下饭菜的制作、烹饪、上餐和存储工作： Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches 开胃菜、小菜、沙拉和三明治 Sauces 调味汁 hot and cold 热的和冷的 Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes 蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 Poultry and Game dishes 禽类和野味 Fish and shell fish 水产品 Sauces for fish and shell fish 水产品用酱 Garnishing  techniques and methods of service for fish 对鱼进行装饰的技巧和方法 Hot and cold deserts 冷、热甜点 Decorate, portion and present 装饰、切片和装盘 Plates and Terrines 肝酱和肉酱 Buffet Food 自助餐 Prepares and presents food for buffets 制作和摆放自助餐 Prepares and presents desserts for buffets 制作和摆放自助餐甜品 Stores buffet items 储存自助餐食品 Check fridge and Products thoroughly to avoid spoilage； 为防止食品变质，要彻底检查冰箱； Has knowledge of all food items concerning ingredients, cooking techniques and preparation； 熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作； Is alert in energy saving； 注意节省原料； Ensure production and quality meets hotel standards； 确保出品达到饭店的标准； Establish and maintains good relationships in his section； 建立和保持良好的工作关系； Follow hotel policies at all times； 遵守饭店的规章制度； Keep good relationships with all his colleagues especially within his department； 和其它员工保持良好的关系，尤其在本部门； Be fully conversant with all departmental Fire, Emergency and Bomb procedures； 熟悉本部门的火灾紧急通道  防火设备及拆弹程序； Ensure that all emergency procedures are rehearsed, implemented and enforced to provide for the security and safety of guests and employees； 确保素有的紧急演练程序都执行实施了，给客人及员工提供一个安全的环境； Ensure the safety of the persons and the property of all within the premises by fairly applying Hotel Regulations by strict adherence to existing laws, statutes etc； 根据现有法令章程等及酒店的规章制度确保员工人身及财产安全； Ensure Hotel, Customer and Staff information or transactions are kept confidential during or after employment with the company； 在员工在职期间确保酒店，客人及员工信息的保密性； Perform other related duties & special projects as assigned by the supervisor； 随时执行上级分配的其他相关任务或特殊项目； Minimum of 2 years five star hotel kitchen working experience, preferably in the luxury setting； 2年以上酒店餐厨房经验，奢华酒店尤佳； Strong oral and written communication skills； 优秀的英文听说读写能力； Ability to train and develop team members； 为部门员工提供培训和发展计划； Ability to work effectively in a team environment and take initiative 积极主动并具有团队精神； Excellent organizational skills。 优秀的组织技能。