上海餐饮日料厨师长招聘网_最新上海餐饮日料厨师长招工招聘信息

日厨房初级副厨师长 Japanese Kitchen Jr. Sous Chef

7.5千-8千

上海-黄浦区 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
技能培训
人性化管理
管理规范
岗位晋升

上海艾迪逊酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、按照下达的任务单，组织厨师制作各种产品。 2、检查员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定成本及控制毛利率。 5、提出新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责员工的考勤工作。 7、根据员工特点做好技术指导和业务培训。

怀石料理厨师长

2万-2.5万

杭州 | 经验不限 | 学历不限

乔邦猎头

其他 | 100-499人

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1.负责怀石料理后厨全流程管理，把控出品标准、菜单研发、摆盘呈现，保障怀石料理正统质感与体验。 2.统筹后厨团队排班、人员带教、日常现场管理，搭建稳定的后厨作业流程。 3.管控食材损耗、成本核算、库存管理，做好供应链对接，平衡品质与成本。 4.严格落实厨房食品安全、卫生规范、设备维护，规避后厨运营风险。 5.拥有正统怀石料理实操经验，精通日料怀石整套宴席、会席料理制作工艺。 6.优先北京、上海、深圳三地候选人，有高端日料店厨师长岗位实战管理经验。

日料料理长

2.5万-5万

杭州 | 10年以上 | 大专

人性化管理
技能培训
全勤奖
包吃包住
免费工作餐
生日福利
高温补贴
工龄奖金
带薪年假
带薪病假

杭州紫萱度假村有限公司

精品酒店 | 100-499人

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全面负责紫萱度假村内曼殊怀石料理的出品；要求熟悉怀石料理；擅长板前；必须担任过人均800以上日料店料理长职位。薪资根据个人能力面议，有房补，可协助办理工作许可证。

日料技术指导Japanese Cuisine Technical Instructor

1万-1.5万

宁波 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
员工活动
年底奖金
员工价
管理规范
节日礼物

宁波泛太平洋大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责日料餐厅的日常菜品制作，包括刺身、寿司、烤物、炸物等传统日式料理的出品 2、根据季节变化和顾客需求，定期研发新菜品并更新菜单 3、严格把控食材采购质量，确保食材新鲜度和成本控制 4、管理厨房团队，合理分配工作任务，确保出餐效率和质量 5、维护厨房设备，保持工作区域整洁卫生，符合食品安全标准 6、制定标准化操作流程，确保菜品口味和品质的一致性 7、配合餐厅管理人员完成其他相关工作【岗位要求】 1、熟练掌握各类日式料理的制作工艺和摆盘技巧 2、具备扎实的刀工基础，能熟练处理各类海鲜及刺身食材 3、了解日本饮食文化，对食材搭配和口味把控有独到见解 4、具备较强的创新能力，能根据市场需求开发新菜品 5、有团队管理经验者优先，能有效协调厨房工作 6、工作认真负责，能适应高强度工作环境 7、持有健康证等相关从业资格证书

副厨师长 - 日韩餐厅厨房

7千-9千

广州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
每周双休
集团免费住房
年终奖
人性化管理

广州新世界酒店（瑰丽集团）

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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Responsible for all aspects of managing thekitchen and kitchen personnel, ensuring the quality preparation of all menuitems and proper handling/ storage of all food items in accordance withstandards. Coordinates the purchase ofall food and develops menus, maintaining approved food costs and labor costs. 负责厨房的运营和厨房员工的管理，确保准备的所有菜单的质量以及所有食品的处理或储藏都符合标准。协调采购所有的食品以及开发菜单，控制经审批的食品及人工成本。

Chef de Cuisine/ Sous Chef - Japanese 日料厨师长/副厨师长

9千-1.2万

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

五险一金
技能培训
管理规范
岗位晋升
领导好
年度旅游
带薪年假

广州卓美亚酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1、负责厨房日料出品与品质管控； 2、负责厨房日常运营、管理及培训； 3、根据标准对食物成本、库存与耗损进行管控； 4、严格按照食品与卫生安全标准执行；岗位要求： 1、5年或以上高端日料经验，至少3年星级酒店/高端omakasa日料同岗位管理经验； 2、精通全套日料技法，了解铁板烧、怀石料理、会席料理； 3、具有研发创新精神，细节审美高，平衡传统与融合； 4、厨房团队管理能力，沟通能力及抗压能力良好。

餐饮店店长

1.5万-2万

广州 | 3年以上 | 学历不限

五险一金
意外险

信舞旗餐饮服务（广州）有限公司

日韩料理 | 1-49 人

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本职位为店长，80%负责后厨管理，20%负责大堂服务管理。（全店员工通岗，都会大堂和后厨工作）实习期从大堂和后厨的基础岗位开始学习，职位要求有后厨管理经验。不抵触学习服务，有服务员经验更佳。工作时间需要在岗，即和员工一样工作，例如煮面。一边在岗工作一边指挥管理现场。

日料放题厨师长

1万-1.5万

济南 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

技能培训
岗位晋升
带薪年假
出国旅游
包吃包住
人性化管理
健康体检
五险一金
领导好

济南子曰酒店管理咨询有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、全面负责日料放题餐厅的厨房运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量把控； 2、制定并执行标准化操作流程，确保食品安全、卫生及厨房高效运转； 3、根据季节和市场趋势调整菜品结构，创新日料放题菜式，提升顾客体验； 4、负责厨房团队的人员调配、培训及绩效考核，打造高效协作的厨师团队； 5、监督食材采购、库存管理及成本核算，优化供应链以减少浪费并控制成本； 6、定期检查厨房设备维护情况，确保设施安全及正常使用。【岗位要求】 1、高中及以上学历，5年以上日料厨房工作经验，其中至少2年担任厨师长或同等管理职位； 2、精通各类日料放题菜品的制作工艺，包括刺身、寿司、烤物、炸物等，具备扎实的刀工及烹饪技术； 3、熟悉厨房成本控制、食品安全法规及卫生管理标准，持有健康证及相关职业资格证书； 4、具备优秀的团队管理能力，能有效调动员工积极性并处理突发问题； 5、年龄25-43岁，身体健康，能适应高强度工作及灵活排班； 6、对日料市场趋势敏感，有创新意识及较强的菜品研发能力。

日料厨师长

8千-1万

河源 | 10年以上 | 学历不限

五险一金
带薪年假
包吃包住
节日礼物

河源春沐源旅游文化有限公司

其他景区 | 500-999人

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【岗位职责】 1、全面负责日料厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、食材采购及成本控制； 2、监督并确保所有日料菜品的出品质量、口味及摆盘符合高标准要求； 3、制定并执行厨房操作规范，优化工作流程，提升团队效率； 4、负责厨房员工的培训、考核及工作安排，打造高效专业的厨师团队； 5、严格把控食品安全与卫生标准，确保厨房符合相关法律法规要求； 6、根据季节变化及顾客需求，定期更新菜单，推出创新菜品； 7、协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务顺畅进行。【岗位要求】 1、具备扎实的日料烹饪技能，熟悉传统日料制作工艺； 2、有较强的厨房管理能力，能够高效组织团队完成工作任务； 3、对食材品质有敏锐的判断力，熟悉日料食材的采购及储存要求； 4、具备创新意识，能够结合市场需求研发新菜品； 5、工作细致严谨，责任心强，能够承受高强度工作压力； 6、有团队合作精神，善于沟通协调，具备良好的领导能力； 7、有日料餐厅或酒店日料工作经验者优先。

日料板前主厨

8千-1万

西安 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

陕西和鸣本味供应链管理有限公司

日韩料理 | 1-49 人

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板前料理制作：负责日料吧台菜品的制作与出品，包括但不限于握寿司、刺身、铁板、煮物等，确保摆盘精致、口味稳定（有怀石料理经验为加分项）。食材管理与品控：负责当日新鲜食材的验收、处理与储存，严格把控食材鲜度，杜绝浪费。吧台互动与服务：在板前为客人提供料理服务，能够简单、热情地介绍菜品特色，提升客人用餐体验。卫生与安全：严格执行板前区域的卫生清洁标准，确保操作台、刀具及器具的消毒与归位，符合食品安全规范。经验要求：8-10年以上日料板前工作经验，有独立出餐能力，熟悉各类海鲜食材的处理与熟成。职业素养：讲究卫生，有强迫症般的洁癖（加分项）；性格沉稳，抗压能力强，具备良好的服务意识。

烤肉店厨师长

6千-8千

济南 | 3年以上 | 学历不限 | 提供吃

济南市历城区悦见里烧肉店（个体工商户）

日韩料理 | 1-49 人

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精通肉类分割、刺身处理及炸煮类日式简餐，刀工扎实。可做员工餐。具备菜品研发能力，有成功菜品案例优先。熟悉厨房成本与损耗控制，善于沟通与团队管理。

日式烧鸟厨师

8千-1.2万

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
定期体检
年终奖
绩效奖金
岗位津贴
法定三薪
年度薪资调整
包吃包住
提供食宿
带薪年假

上海学珍企业管理咨询事务所

其他 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责日式烧鸟的食材准备、腌制、串制及烤制工作，确保出品质量稳定 2、熟练掌握炭火烤制技术，能够控制火候与烤制时间 3、根据标准配方制作各类烧鸟酱汁，并保持风味一致性 4、负责烤台的日常清洁与维护，确保工作区域符合卫生标准 5、协助研发新菜品，定期更新烧鸟菜单 6、合理控制食材成本，减少浪费 7、配合前场服务人员，及时响应客人的特殊需求【岗位要求】 1、熟悉日式烧鸟制作工艺，了解不同部位鸡肉的处理方式 2、对食材新鲜度有严格要求，注重食品卫生与安全

铁板烧厨师

8千-1万

上海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
管理规范
技能培训
带薪年假
岗位晋升
人性化管理

上海浦东丽晶酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、协助厨师长做好日厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费岗位要求 1、熟悉日料饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 2、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级 3、有花式铁板烧工作经验者优先考虑

饼房厨师

5千-6千

上海 | 经验不限 | 学历不限

上海梦百合0压酒店

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

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【岗位职责】 1、准备早餐出品：面包、西点等出品加工； 2、准备各种果冻和较少的生面； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的面包供应。【岗位要求】 1、学历不限，在星级酒店或西餐厅从事饼房工作经验1年以上； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪。

Baker面包烘培师(外派全国)

6千-8千

上海 | 5年以上 | 中专

全球80家
度假村酒店
一价全包
海外工作机会
每年轮换酒店
多元化团队
员工全球免费
五险一金
岗位晋升
技能培训

Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【职位描述】岗位职责 1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品（会做但不仅限于：法式面包、牛角丹麦、吐司、农夫包、全麦包、硬包、麦芬，蛋挞）； 2.确保有足量的面包供应，尤其是早餐（早餐开餐时间为7点）； 3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5.接受上级的其他任务。岗位要求 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

西厨热菜厨师

5千-8千

上海 | 1年以上 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理

TUI BLUE 吴淞口邮轮港酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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热烹厨师岗位职责主要包括以下几点： 1. 负责烹饪餐厅内的热菜，按照菜单或客人的要求准备和烹饪食物； 2. 维护厨房的卫生和安全，遵守食品安全规定和卫生标准； 3. 协助冷房厨师准备食材，如切割、腌制、串制等； 4. 维护厨房设备的清洁和保养，确保设备的正常运行； 5. 参与食品成本的控制，合理使用食材，减少浪费； 6. 协助前厅服务，如传菜、接待客人等； 7. 参加厨房内的例会，了解餐厅的经营情况和客人的反馈； 8. 完成上级领导安排的其他工作任务。

兼职西厨

6千-8千

上海 | 经验不限 | 学历不限

五险一金

上海创飨文化传播有限公司

营销/公关/广告 | 1-49 人

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Commis岗位职责 1. 独立制作西式简餐，完成备料、烹制、出品，无需制作甜品烘焙经验。 2. 做好食材预处理、库存盘点，减少食材损耗。 3. 负责厨具清洁、后厨整理，遵守食品安全操作规范。 4. 配合新品试菜，优化菜品与出餐效率。任职要求 1. 西厨一年以上经验，手脚麻利，有干劲，能吃苦。 2. 熟悉汉堡、热狗这类西式简餐操作，冷热菜基础扎实，可独立上岗。 3. 熟悉后厨基础流程，持有有效健康证。 4. 责任心强，卫生习惯良好；有活动餐、外场餐经验优先。该岗位兼职时间为10月16日至11月1日，工作时间：10点至22点，工作地点：上海闵行区吴中路1599号上海万象城，时薪40元/小时。

Commis

5千-6千

上海 | 1年以上 | 学历不限

五险一金

上海创飨文化传播有限公司

营销/公关/广告 | 1-49 人

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岗位职责： 1. 独立制作西式简餐，完成备料、烹制、出品，无需制作甜品烘焙经验； 2. 做好食材预处理、库存盘点，减少食材损耗； 3. 负责厨具清洁、后厨整理，遵守食品安全操作规范； 4. 配合项目安排，接受调休排班、短期异地出差支援； 5. 配合新品试菜，优化菜品与出餐效率。任职要求： 1. 西厨一年以上经验，手脚麻利，有干劲，能吃苦； 2. 熟悉汉堡、热狗这类西式简餐操作，冷热菜基础扎实，可独立上岗； 3. 熟悉后厨基础流程，持有有效健康证； 4. 接受调休、节假日轮班及短期异地出差，服从工作安排； 5. 责任心强，卫生习惯良好；有活动餐、外场餐经验优先。上五休二，缴纳五险一金，团队氛围好。

餐饮部-厨师主管

5千-6千

上海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物

上海滴水湖英迪格酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。与客人和内部客户礼貌、友好的交流。指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。与员工建立并保持良好的工作关系。按计划参加并参与每日例会及其它会议。按计划参加培训活动。事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：酒店的规则和规定、健康和安全、仪表仪容、质量、卫生和清洁。制作各种特色食品。向库房申请所需的用品；协助接收物品和盘存的工作。必要时整理布置工作台，包括摆设，工具，设备和用品。保持卫生，清洁，安全和健康标准。检查所有工具，设备和包括烤箱在内的用品的卫生，运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层。清洁和拆卸工作台并完成收尾工作，包括将脏的器具送到清洗站，消毒和清洁案板和工作台，为第二天的工作做好准备。

西厨房领班 Demi Chef de Partie

6千-7千

上海 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
带薪年假
岗位晋升
技能培训
生日派对
美食节
温德姆员工价
绩效奖金
好评奖金

上海南翔温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.负责西厨房热档，按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2.严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 3.正确操作所有的设备、器具和机器。 4.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。应聘条件 1.烹饪学校毕业优先。 2.品牌酒店工作经验者优先。 3.7天到岗优先。