全国餐饮冷菜厨师招聘网_最新全国餐饮冷菜厨师招工招聘信息

二厨

4千-5千

西安 | 2年以上 | 学历不限

云来家庭农场

火锅/烧烤 | 1-49 人

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岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

凉菜副手

4.5千-5千

沈阳 | 经验不限 | 学历不限

八方民福

中式餐饮 | 100-499人

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凉菜副手【岗位职责】 1、协助凉菜师傅完成凉菜的制作、装盘及出品工作 2、负责凉菜原料的清洗、切配及预处理 3、按照标准配方准确称量调料，确保口味统一 4、维护凉菜间卫生，严格执行食品安全操作规范 5、管理食材库存，做好原料的保鲜与效期管理【岗位要求】 1、手脚麻利，能适应快节奏工作环境 2、具备基础刀工，熟悉常见蔬菜的切配方法 3、了解食品安全基本知识，持有健康证 4、能承受厨房高温环境，吃苦耐劳 5、有团队协作意识，服从工作安排

凉菜厨师

4.8千-5千

兰州 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

带薪年假
包吃包住
人性化管理
岗位晋升
管理规范

北京南国苑餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1000-2000人

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1. 严格按照标准制作凉菜、卤味、冷拼、果盘，保证出品速度、造型与口味稳定。 2. 负责凉菜间卫生、消毒、温度管控，做到生熟分开，符合食品安全要求。 3. 负责原料验收、清洗、切配、腌制、卤制、保存，先进先出，减少浪费。 4. 按订单及时出品，与前厅、后厨沟通顺畅，不拖延、不漏单。 5. 负责凉菜间设备、刀具、砧板、冰柜的日常保养与清洁。 6. 控制凉菜成本，合理用料，做好盘点、报货、台账记录。 7. 遵守酒店/餐厅规章制度、考勤纪律与食品安全规范。 8. 配合推出新品凉菜、季节冷菜、宴会冷拼。

凉菜师傅

4千-5千

哈尔滨 | 经验不限 | 学历不限

你好民谣

小吃饮品 | 50-99人

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会简单的凉菜就可以

黑珍珠米其林冷菜厨师

4千-8千

杭州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

带薪年假
岗位晋升
包吃包住
节日礼物
黑珍珠餐厅
人性化管理
五险
优质平台
技能培训

暗香Wild Yeast餐厅

中式餐饮 | 100-499人

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1. 精通各类现代与经典冷菜制作技艺（如腌制、油封、低温慢煮、分子料理等），并能独立完成酱汁、凝胶、泡沫、脆片等现代烹饪元素的制作。具备出色的菜品创意和审美能力，能参与新菜研发。 2. 深刻理解时令食材的特性，对食材的新鲜度、产地和品质有近乎苛刻的标准，懂得如何运用最佳烹饪手法展现食材的本味与高级感。 3. 拥有在米其林星级餐厅、黑珍珠餐厅或同等水准高端餐饮机构担任冷菜厨师2年以上的工作经验，熟悉高标准的工作流程和环境。 4. 具备极强的食品安全和卫生意识，工作台时刻保持绝对整洁。对出品的稳定性、分量、摆盘造型有极致的一致性要求，能承受高强度工作压力。 5. 具备优秀的沟通能力和团队合作精神，能高效地与厨房其他部门（如热厨、甜品部）及服务团队协同工作，共同确保完美的宾客体验。

凉菜主管

7.5千-8千

重庆-南岸区 | 10年以上 | 学历不限

春色中餐区

中式餐饮 | 50-99人

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要求：30岁一45岁，人品好、技术好、动作快、一定要懂管理⚠️，执行力强。【岗位职责】 1、全面负责凉菜间的日常运营管理工作，包括菜品制作、出品质量控制及成本管控； 2、制定凉菜制作标准流程，监督执行并持续优化，确保菜品口味、摆盘及卫生符合公司要求； 3、根据季节变化及市场需求，研发新式凉菜，更新菜单，提升菜品竞争力； 4、负责凉菜间人员的工作安排、培训及绩效考核，提升团队专业技能与工作效率； 5、严格管理原材料采购、验收及库存，确保食材新鲜且符合成本预算； 6、落实食品安全与卫生管理制度，确保凉菜间操作符合国家相关法规及公司标准； 7、协调与其他部门（如热菜、面点、前厅）的配合，保障出菜效率与顾客满意度。【岗位要求】 1、10年以上凉菜制作及厨房管理经验，精通各类凉菜工艺及创新技法； 2、具备扎实的食品安全知识，熟悉餐饮行业卫生规范及操作标准； 3、出色的团队管理能力，能有效培训、激励下属并处理突发问题； 4、对成本控制敏感，具备较强的菜品研发和菜单规划能力； 5、工作严谨细致，责任心强，能适应高强度工作及灵活排班； 6、有知名餐饮企业凉菜主管任职经验者优先。

凉菜厨师

4千-5千

北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

带薪年假
包吃包住
人性化管理
岗位晋升
管理规范

北京南国苑餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1000-2000人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有1年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

凉菜厨师

6千-7千

成都 | 3年以上 | 学历不限

四川锦荣后勤服务有限公司

中式餐饮 | 2000人以上

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要求： 40岁以下，服从管理，熟练调制凉菜各种味型（包含炸收菜品）、能按要求独自完成桌餐摆盘工作，合理安排手下中工。月休4-5天，包吃包住，法定假期加班双薪联系电话：13980458794

凉菜

3千-4千

郑州 | 经验不限 | 学历不限

记忆餐厅

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常菜品制作，确保出品质量与卫生标准 2、根据菜单要求完成凉菜的切配、调味及装盘工作 3、定期检查食材新鲜度，合理控制原料损耗 4、维护凉菜间设备清洁及操作规范 5、配合厨师长完成新菜品的研发与改良【岗位要求】 1、具备基础刀工技能，熟悉凉菜制作流程 2、了解食品安全及卫生管理规范 3、能适应餐饮行业工作时间安排 4、有团队协作意识，工作细致认真 5、有相关工作经验者优先，无经验可培训上岗

凉菜徒弟

3千-4千

郑州 | 2年以上 | 学历不限

记忆餐厅

中式餐饮 | 1-49 人

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调个凉菜

厨师

3千-4千

贵阳 | 经验不限 | 学历不限

7%现代料理

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责餐厅菜品的烹饪制作，保证出品质量与口感 2、按时完成每日备餐工作，合理控制食材成本 3、维护厨房设备清洁，严格执行食品安全标准 4、研发符合餐厅定位的新菜品 5、配合团队完成餐前准备及收尾工作【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能，能独立完成菜品制作 2、有责任心，能适应餐饮行业工作节奏 3、注重食品卫生安全，持有健康证优先 4、有团队协作意识，服从工作安排 5、对菜品创新有热情者优先考虑

凉菜厨师

6千-8千

北京 | 经验不限 | 学历不限

带薪年假
包吃包住
人性化管理
岗位晋升
管理规范

北京南国苑餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1000-2000人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常菜品制作，确保出品质量与卫生标准 2、根据菜单要求完成凉菜的切配、调味及装盘工作 3、研发时令新菜品，优化传统凉菜口味与呈现形式 4、管理凉菜原料库存，控制食材损耗与成本 5、保持操作区域设备清洁及消毒，严格执行食品安全规范【岗位要求】 1、掌握各类凉菜制作工艺，熟悉南北风味凉菜特点 2、具备基础刀工技能，能独立完成蓑衣黄瓜、菊花豆腐等造型菜 3、了解食品卫生安全法规，持有效健康证 4、能适应餐饮行业工作时间安排（含周末及节假日） 5、有创新意识，对菜品色彩搭配与摆盘设计有审美能力