职位描述 招聘人数:2人 工作地点:广州开芯国际大酒店 [岗位职责] 1、负责酒店餐厅日常菜品的烹饪制作,确保出品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全标准 4、配合厨房团队完成每日备餐工作，确保出餐效率 5、正确使用和维护厨房设备，及时报告设备故障问题 【岗位要求】 1、具备基础的烹饪技能，能独立完成常见中式或西式菜品的制作 2、了解食品安全知识，持有健康证 3、能够适应两头班工作制,包括早晚班和节假日排班 4、具备团队合作精神，能与厨房其他成员良好配合 5、有责任心，工作细致，能承受一定的工作压力 6、有酒店或餐饮行业工作经验者优先 月休4天，非全日制用工

【岗位职责】 1、在厨师长及主管的指导下，协助完成厨房日常食材的清洗、切配、分装及存储工作，确保符合食品安全与卫生标准。 2、学习并掌握酒店厨房各档口（如热菜、冷菜、面点、粗加工等）的基础操作流程，配合厨师进行菜品出品前的准备工作。 3、根据自助餐及零点菜单需求，按规范完成食材的备料及原料补充，协助控制食材损耗。 4、严格遵守酒店食品安全管理制度及操作规范，正确使用防护用品，及时上报安全隐患或食材异常情况。 5、积极参与部门组织的技能培训与实操演练，主动学习菜品知识及烹饪基础，提升岗位胜任能力。 6、协助完成食材收货、验货及入库记录，确保原料新鲜度及库存周转符合要求。 7、完成上级安排的其他临时性厨务支持工作。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，对烹饪行业有热情，愿意从基础岗位做起。 2、身体健康，无食品卫生禁忌疾病。 3、工作态度端正、吃苦耐劳，能适应酒店厨房的快节奏工作环境及轮班制。 4、具备基本的安全意识和卫生习惯，注重细节，服从上级工作安排。 5、有团队合作精神，沟通顺畅，能主动配合其他厨房成员完成协作任务。 6、热爱学习，愿意接受厨艺技能培训，有长期在酒店餐饮行业发展的意向。

【岗位职责】 1、协助厨师完成食材的清洗、切配及准备工作 2、负责厨房日常清洁与消毒工作，保持操作区域卫生 3、按规定进行食材存储管理，确保食品新鲜度 4、协助完成菜品装盘与出餐前的检查工作 5、遵守食品安全规范及厨房操作流程 【岗位要求】 1、对烹饪有基本兴趣，愿意学习厨房操作技能 2、工作细致认真，有责任心和团队协作意识 3、热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识和团队合作精神 4、能持续实习6个月以上者优先，烹饪相关专业优先

持健康证上岗，需要有厨房相关经验，西厨方向优先 零工日结，21元/小时，班次内包吃

工作职责： • 为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 • 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 接受盘点库存的工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 • 参加并积极地参与所有的培训。 • 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准 任职资格： • 教育: 初中毕业以上学历，或专业烹饪学校毕业。 • 工作年限: 至少两年厨师经验在五星级酒店或较高级别的个体餐厅。 • 管理经验: （如有） 至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的二级厨师经验。 • 资质证书: （如有） 有效期内的健康证。 • 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 掌握食品安全体系方面的知识优先考虑。 • 掌握基本的英文能力（口语和书写）优先考虑。

岗位职责： 1. 掌握客情，及时根据订单做好开餐前后的准备和收尾工作； 2. 定期进行菜品创新； 3. 负责安排食品原料的申领与加工； 4. 定时检查冰箱和工作台冷柜原料的贮藏情况，并做出妥善处理； 5. 督导维护和保养厨房设备； 6. 完成厨师长布置的其他工作任务。 岗位要求： 1. 有相关厨房工作经验，扎实的烹饪基本功； 2. 有一定的菜品创新意识； 3. 责任心强，良好的团队协作精神。

工作职责： 1. 在全日餐厅厨房主管指导下，协助完成全日餐厅食材准备、切配、烹制及出品工作，确保菜品质量与出餐时效符合标准； 2. 严格执行食品安全操作规范及厨房卫生管理制度，保持操作区域整洁有序，落实餐具、设备清洁与消毒要求； 3. 配合团队完成日常备料、库存盘点、物料申领及损耗控制等工作，保障厨房运营顺畅。 任职资格： 1. 具备中餐或西餐基础烹饪知识与实操经验，持有有效健康证明； 2. 熟悉厨房基本设备使用及安全操作规程，具备良好的卫生意识与团队协作能力；

【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、完成厨师长交办的其他工作。 【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉酒店菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有初中以上学历，工作1年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责川菜厨房各岗位（墩子、打荷、凉菜、炒锅）的日常运作。 2、独立完成火锅底料、红油、复制酱油、泡椒泡菜等川味调料制作。 3、精通川式凉拌、红油及经典小吃如川北凉粉、夫妻肺片等。 【职位要求】 1、有成都、重庆等地知名川菜馆或高端融合川菜餐厅工作经验优先。 2、熟悉川菜厨房流程，3-5年中餐/火锅经验。 3、持有普通健康证或食品健康证。 4、男女不限，不限学历。 【薪资福利】 1、月薪5500-7500元。 2、五险、包吃包住，不住宿可补贴。

要求有中高端酒楼或酒店炒锅工作经验。备注：要求目前为离职状态。

岗位职责： 1.熟练操作炒锅，根据菜单要求准确烹饪中餐菜品，确保口味、色泽、质地符合酒店标准； 2.合理掌握烹饪时间和火候，保障出餐速度，满足用餐高峰需求； 3.烹饪前检查食材的准备情况，包括种类、数量、质量，对不符合要求的食材及时反馈； 4.按需领取食材和调料，避免浪费； 5.正确使用和维护炒锅及周边烹饪设备，使用后及时清洁； 6.控制成本，关注食材成本变化，提出合理的成本节约措施； 任职条件： 1.3年及以上炒锅工作经验； 2.酒店中餐厅以精细潮汕菜为主，需求有专业的潮汕菜烹饪技术，精通潮汕菜菜品，同时对粤菜有一定的了解和能力。 3.责任心强，注重细节，对食品安全及卫生标准有严格认知； 4.具备成本控制意识，懂得食品营养学知识和厨房的设备使用； 5.具备良好的服务意识、团队意识和创新意识，良好的沟通协调能力。 注：此岗位单休

【岗位职责】 1.负责铁板烧区域食材的处理与加工，把控食材新鲜度与品质。 2.熟练掌握各类铁板烧烹饪技艺，制作各类铁板烧菜品，符合餐厅出品标准。 3.配合餐厅服务工作，根据顾客需求有序开展铁板烹饪，及时响应顾客特殊需求，合理调整烹饪方式，满足顾客个性化需求。 4.配合厨师长及餐厅经理开展工作，参与菜品研发、口味优化，提升餐厅铁板烧菜品竞争力。 【任职要求】 1.学历不限，熟练掌握各类铁板烧菜品烹饪技巧，有自助餐厅铁板烧工作经验者优先。 2.责任心强，细心严谨，能严格把控菜品品质与口感。 3.具备良好的沟通能力与服务意识，服从餐厅管理与排班，具备团队合作精神。

【岗位职责】 1、负责酒店中餐厨房各类热菜的烹饪制作，确保菜品色香味俱全且符合标准 2、熟练掌握炒、爆、炸、熘等中式烹饪技法，能独立完成各类中式菜肴制作 3、根据菜单要求准确控制食材用量和烹饪时间，保证出品质量和稳定性 4、协助研发新菜品，定期创新改良现有菜品，提升顾客满意度 5、严格执行食品安全卫生标准，保持操作区域整洁规范 6、合理使用和维护厨房设备，及时报告设备故障情况 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉粤菜烹饪技法者优先考虑 2、能适应酒店餐饮行业工作节奏，具备较强的抗压能力 3、对食材特性、火候控制有专业认知，能保证菜品出品质量 4、具有良好的团队协作意识，服从工作安排和管理 5、持有有效健康证明，无不良从业记录 6、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先

工作职责： 1. 协助厨师长管理炒锅档口日常运作，统筹人员排班、出品质量与出餐效率，确保高峰时段稳定高效出菜； 2. 主导炒锅区域标准菜谱执行与口味校准，监督食材预处理、调味配比、火候控制及装盘规范； 3. 参与新菜品研发与现有菜品优化，结合成本与客诉反馈持续提升炒锅类菜品的稳定性与竞争力； 4. 指导并带教炒锅岗位厨师及学徒，落实食品安全操作规程、设备使用规范及后厨安全作业要求； 5. 擅长潮汕菜系的烹饪与制作。 任职资格： 1. 中等职业教育学历（中专/技校/职高），烹饪工艺与营养、中餐烹饪、餐饮服务与管理等相关专业； 2. 具备2年以上中大型餐饮企业或星级酒店炒锅岗位实操经验，有主灶或代班组长经历者优先； 3. 熟练掌握潮汕菜的炒锅技法，能独立完成常规热菜的标准化制作与品质把控； 4. 具备良好的执行力、抗压能力与团队协作意识，适应翻台率高、节奏快的炒锅工作环境。

【岗位职责】 1、负责西餐冷热菜的日常出品制作，严格把控菜品质量、口味及摆盘标准； 2、按食谱及操作流程完成食材准备、加工与烹饪，合理控制食材损耗与成本； 3、维护厨房设备及工作区域清洁卫生，严格执行食品安全操作规范； 4、协助主厨完成食材验收、库存盘点及物料补充，确保食材新鲜充足； 5、配合团队高效完成高峰时段出餐，保证出餐速度与出品一致性； 6、参与新菜品研发试制，结合顾客反馈协助优化菜品风味与呈现； 7、落实厨房安全管理制度，正确使用燃气、电器及刀具，杜绝安全隐患。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪、西餐工艺等相关专业优先； 2、具有1年以上西餐厨房工作经验，熟悉煎、烤、炸等基础烹饪技法； 3、年龄20至21岁，身体健康，持有效健康证； 4、了解常用西餐食材特性、调味搭配及基础酱汁制作； 5、具备良好的卫生习惯，严格遵守食品安全操作规范； 6、工作认真细致，责任心强，能适应快节奏工作及轮班制； 7、具有团队合作精神，服从管理，学习能力强； 8、形象气质佳，注重个人仪表及职业卫生。能接受板前开放式厨房工作 待遇：月薪5-7k、满一年带薪年假7天，月休4天，绩效提成，五险一金 具有黑珍珠/米其林餐厅工作经验优先考虑

【岗位职责】 1. 负责食材粗加工、精细切配，按标准完成食材处理工作。 2. 熟练制作煎蛋等基础菜品，把控出品品质与口味。 3. 规范操作蒸柜设备，完成各类蒸制菜品制作。 4. 做好岗位区域卫生清洁、厨具整理，遵守食品安全规定。 5. 服从工作安排，配合厨房日常备餐及接待任务。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2. 2年及以上厨房相关工作经验，熟悉后厨作业流程。 3. 精通切配、粗加工，熟练使用蒸柜，掌握煎蛋制作。

· Maintain a hygienic kitchen according to HACCP. 根据国际HACCP维护厨房的卫生标准。 · Take personal responsibility for the service experience of all guests in your designated area. 服务时对所有客人尽职责。 · Adjust service to suit guests’ requests, personalize to meet needs. 根据顾客需求，提供个性化服务。 · Be able to make suggestions on the menu that might suit guests of different nationalities. 可以根据客人不同的国籍推荐菜单上的食品。 · Use a heartiest approach – make the guests feel welcome, feel heart-warmed, feel incredible, and belong. 发自内心的接待顾客，令客人感到宾至如归，喜出望外。 · To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve your personal performance. 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 · To abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel. 遵守所有的规则，规章，政策和酒店的流程。 · To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues. 持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或人才进行沟通交流。

我们正在寻找一位全日餐厅厨房-烹饪专才（东南亚热菜-主管级)，需要独立承担以下岗位职责： 1.根据管理层制定的标准，维持高质量的食品出品。 2.正确执行所有健康和安全标准及政策。 3.协助厨师长管理厨房的整体运作。 4.在适当的时候培训和指导员工。 候选人应具备以下特质： 1.熟悉厨房设备及相关卫生程序。 2.熟练掌握东南亚菜品或西式冷菜制作工艺。 3.积极主动，善于团队合作。 4.拥有五星级酒店或餐厅同等岗位工作经验。 5.具备较强的团队合作能力和良好的沟通能力。 如果您就是合适的人选，那还等什么呢？请点击下面的申请按键吧！

岗位职责: Delight Guest和悦宾客 1.Practice the service culture SHINE with Service Essence Training 对客服务中践行《服务精髓》中SHINE的服务文化要求 2.Solve the guest complaints with service culture E-Leap within Service Recovery Training 当客人向我们表达不满情绪时及时担负责任，并践行《服务补救》中的E-LEAP服务文化原则 3.Personal grooming, hygiene and courtesy are in line with hotel and brand standards 个人仪容仪表、卫生及礼貌礼节符合酒店和品牌标准 4.Strictly adhere to service processes and brand standards, and convey the essence of the brand to our guests to improve guest experience and brand perception 严格遵守服务流程和品牌标准，向我们的客人传递品牌精髓的信息以提高客人体验感和品牌感知度 5.Provide good service, knowledge of facilities etc 拥有良好服务意识及厨房设备基本知识等 6.Contributes and works as a team, Maintains a professional and friendly attitude 具有奉献精神及团队合作精神，保持专业级友好的态度 7.Ensures a clean, professional appearance according to hotel grooming standards 根据酒店仪容仪表标准，保持干净专业的仪容仪表 8.Familiars with the use of equipment in kitchen, practices the hygiene and sanitation procedures. 熟悉厨房设备的用法，实行卫生安全规程 9.Ensures proper use and cleaning of equipment, practices economy, maintains strict control on food wastage 确保清洁用具的正当使用，严格控制食品浪费 10. Ensure all staff have training, good skill and briefed on the hotel rules and regulations 确保所有员工得到培训，拥有好的技能并向员工传达酒店的规章制度 11.Execute all assigned tasks as directed and delegated from his or her Supervisors or Manager 执行其主管或经理所指示委派的所有任务 12.Enliven the spirit to serve basics and conduct yourself professionally at all times to appropriately represent Marriott 以热情，服务精神为基础，随时发挥自己的专长 13.Follow and ensure compliance with recipes, cooking procedures and use records to ensure food is tasty, well presented, fresh, correct portioned and safe. 按照食谱配方，以正确的烹饪程序和精美的呈现方式，确保食物的鲜美，新鲜，安全 任职资格: Good health 身体健康 Good communication 良好的沟通技能 Pleasant looking 五官端正 Fluent in both verbal &Mandarin 出色的普通话及英语的口语能力 at least 4 years of kitchen working experience. Knowledge in food material’s English, can understand the menu and write the menu. 至少有4年的厨房工作经验. 了解食品原材料的英文, 能看懂菜单和写菜单。 1Year of experience in the same position of similar field 1年的相关工作经验 Positive attitude/role model Initiative 态度端正/有以身作则的意识 Innovation Oriented 富有创新意识 Customer Service Oriented 富有服务意识 Good interpersonal skills 良好的与人沟通的能力 Enthusiastic 热情 Organized 有条理