一、 岗位职责 （一）按照粤菜工作程序与标准，落实餐前准备与收市工作； （二）细化执行食品安全管理要求，检查宴会及零点菜肴的原料、切配、半成品等的质量，清洁工作区域，清洗消毒用具； （三）细化执行设备设施安全管理要求，检查本组炉灶、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况； （四）按照业务规范操作、菜肴制作标准，优质高效地完成菜品准备与制作，满足顾客需求； （五）完成上级领导交办的其他任务。 二、岗位要求 （一）学历要求：初中及以上； （二）外语水平：无； （三）体貌要求：身体健康，形象良好； （四）工作经验：3年以上技术工经验； （五）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。

【岗位职责】 1、负责粤菜啫啫煲的制作，确保菜品口味正宗、品质稳定； 2、根据餐厅运营需求，高效完成啫啫煲的备料、烹饪及出品工作； 3、严格把控食材的新鲜度及加工标准，确保食品安全与卫生； 4、定期研发新菜品，提升菜单竞争力； 5、协助厨房其他岗位工作，保持团队协作高效运转； 6、维护厨房设备，确保操作规范及安全。 【岗位要求】 1、5年以上粤菜啫啫煲制作经验，熟悉传统及创新烹饪技法； 2、精通啫啫煲的食材选择、火候控制及调味技巧； 3、具备较强的菜品创新能力，能根据市场需求调整菜品； 4、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境； 5、具备团队合作精神，服从厨房工作安排及管理； 6、持有健康证，符合餐饮行业卫生要求。 薪资待遇:7000-10000元/月，具体试菜，包吃住

【岗位职责】 1、负责食堂每日大锅菜的烹制（偶尔有接待餐），确保按时出餐并保证菜品口味稳定； 2、根据就餐人数及季节变化，合理拟定口味，科学搭配食材，保证营养均衡； 3、严格执行食品卫生安全标准，做好食材验收、储存及加工过程中的卫生管控，杜绝食品安全隐患； 4、负责灶台、厨具及工作区域的日常清洁与维护，协助厨房设备的简单保养； 5、合理控制食材用量及燃气、水电等能耗成本，杜绝浪费，协助完成每日用料盘点与登记； 6、配合厨房团队完成其他临时性工作安排，确保食堂运营顺畅。 【岗位要求】 1、学历初中及以上，年龄35至55周岁，身体健康，持有有效健康证； 2、具有3年以上大锅菜或食堂团餐烹饪经验，熟悉大锅菜批量制作流程； 3、擅长本地家常菜及徽菜口味者优先，能根据就餐人员反馈调整菜品风味； 4、工作认真踏实，注重食品安全与操作规范，具备良好的卫生习惯； 5、吃苦耐劳，服从管理，具备团队协作意识，能适应食堂早班及高峰时段的工作节奏。

工作描述 Job Description: 1. 使用新鲜产品，以确保始终向客人提供花样繁多的菜肴。 Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 2. 确保根据所设定的政策和方针，尽量利用剩余的食品原料。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 3. 烹制并确保根据菜单和配方准备食品，以确保食品质量达到凯悦酒店集团标准。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt Hotels Corporation standards. 4. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 5. 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 6. 为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，也要坚持保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。 Serve fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 7. 密切监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保经济省时的出品。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 8. 观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰，确保食物按照规定标准准备。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 9. 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 Tests cooked food before plate-up and service. 10. 确保所有厨房设备的干净整洁。 Ensure the cleanliness of all kitchen equipment. 11. 确保所有厨师在操作中使用正确的工具。 Ensure all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 12. 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。 Ensure all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. 13. 确保工作场所始终干净整洁。 Ensures the cleanliness of the work areas at all time. 任职资格Qualification： 1. 文化程度：初中及以上 Education background: senior high school or above 2. 较好的沟通能力 Good ability to communicate 3. 工作经验：有同岗位工作经验（国际联号工作经验优先） Work experience: similar position working experience（work experience in international chain hotel as priority） 4. 持有烹饪专业证书 Certificate of cook 5. 有强烈的上进心、责任感与团队合作精神，吃苦耐劳 Strong aspiration，sense of responsibility and team spirit，hard – working

【岗位职责】 1、负责菜品的日常制作，确保出品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范 4、维护厨房设备，确保设备正常运转 5、配合餐厅运营需求，及时完成出餐任务 6、遵守酒店各项规章制度及操作流程 【岗位要求】 1、具备基础的烹饪技能，了解制作流程 2、能够适应倒班工作制，包括周末和节假日 3、工作认真负责，具备团队合作精神

岗位职责 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 岗位要求 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有XXX学历，工作XXX年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。

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岗位职责: 1. 负责西餐后厨日常操作，确保食品加工流程顺利进行。 2. 按照标准配比和工艺完成食材准备、切配及初步处理。 3. 协助完成菜品制作，保证出餐效率与基本出品质量。 4. 维护后厨卫生环境，配合完成清洁与整理工作。 5. 完成上级交办的其他后厨相关任务。 任职要求： 1. 有责任心，工作认真踏实，能承受一定强度的厨房工作； 2. 具备良好的卫生意识和团队协作能力； 3. 服从管理安排，能够适应轮班工作节奏； 4. 有餐饮行业后厨经验者优先，无经验可提供培训； 5. 身体健康，能长期稳定工作。 6.薪资4000-6000，月休四天，包吃住。

【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作，确保菜品质量和口感 2、根据菜单计划准备食材，合理控制成本，避免浪费 3、保持厨房卫生清洁，遵守食品安全操作规范 4、定期维护和保养厨房设备，确保正常使用 5、配合完成食材验收、库存管理等相关工作 【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能，能独立完成大锅菜制作 2、有责任心，注重食品卫生安全 3、持有健康证，无不良从业记录 4、有食堂或餐饮行业工作经验者优先

1、负责厨房食材的准备工作，包括清洗、切割、分装等 2、协助厨师进行菜品摆盘和装饰工作 3、保持工作区域的清洁卫生，符合食品安全标准 4、按要求完成厨房日常杂务和临时指派任务 5、正确使用和维护厨房设备工具

早午餐粉面水饺师傅，晚餐火锅牛排师傅 牛肉体验店早餐牛肉粉面水饺，或者晚上火锅牛排铁板。 要求要有相关工作经验3年以上。

早上和中午烫粉、面、水饺，工作空隙时间包手工水饺，要求热情开朗，工作责任心强。

【岗位职责】 1、负责酒店早餐时段的各类中西式菜品制作，包括热菜、冷菜、主食、蛋类、汤粥及现场档口出品，确保菜品色香味俱全。 2、根据入住率及客流量，提前做好食材申领、备料及预加工工作，保证出餐速度与出品稳定性。 3、严格遵守食品卫生安全规范及酒店厨房操作标准，做好食材储存、生熟分离、留样记录及厨房清洁消毒工作。 4、协助厨师长制定每周早餐菜单，根据季节和客人反馈合理调整菜品结构，有效控制食材成本，减少浪费。 5、负责早餐厨房设备设施的日常使用与维护保养，发现故障及时报修，确保安全生产。 6、配合餐厅服务团队，了解客人用餐需求及意见，及时改进出品质量，提升宾客满意度。 7、完成厨师长交办的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、学历不限，具有3年以上酒店或餐饮行业早餐、自助餐或西餐厨房实际制作经验。 2、熟练掌握煎、炒、烤、蒸、炸等烹饪技法，能独立完成早餐全流程出品，有特色拿手菜品者优先。 3、具备良好的食品安全意识，熟悉厨房卫生标准及操作流程，持有健康证。 4、工作认真负责，动作麻利，能适应早起班次（通常为5：00-13：00左右），具备较强的抗压能力和团队协作精神。 5、有成本控制意识，能合理利用食材，减少损耗；对菜品创新有热情，能根据季节和客人喜好调整出品。 6、年龄不限，身体健康，无不良嗜好，品行端正，服从管理安排。

【岗位职责】 1、负责酒店厨房日常菜品的制作与出品，确保符合希尔顿花园酒店品牌标准及食品安全要求； 2、根据厨房主管安排，完成食材的清洗、切配、腌制及半成品准备工作，保障开餐前物料充足； 3、协助主厨研发及调整菜单，结合大理本地特色与宾客需求，优化菜品口味与呈现方式； 4、严格执行厨房卫生管理制度，做好灶台、厨具、工作区域的清洁与消毒，确保操作合规； 5、合理使用食材与能源，控制损耗成本，配合完成每日库存盘点及原料补充申请； 6、参与酒店自助早餐、宴会及团队用餐的供餐任务，保证出餐速度与菜品质量稳定； 7、遵守酒店各项规章制度及安全操作规程，正确使用厨房设备，发现隐患及时上报。 【岗位要求】 1、对烹饪工作有热情，愿意长期在酒店餐饮行业稳定发展； 2、学历、经验、年龄不限，有酒店或餐厅后厨工作经验者优先考虑； 3、具备基本的刀工及烹饪常识，能独立完成常见菜品制作； 4、服从工作安排，具备良好的团队协作意识与沟通能力； 5、注重个人卫生与厨房整洁，熟悉食品安全基础要求； 6、能适应厨房倒班及节假日轮班工作节奏，责任心强； 7、持有效健康证（或入职前可办理）。

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、需烹饪专业、中西面点专业。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

有中厨房(凉菜、上什、打荷)、西厨房、饼房的岗位需求 听从部门领导安排去执行工作，严格按照培训指南规范操作 严格把控卫生标准 配合团队协作

【岗位职责】 1、负责厨房每日食材的清洗、切配、分装及预处理工作，确保符合食品安全及卫生标准。 2、协助厨师完成菜品出品前的准备工作，包括调料配制、半成品制作及物料补充。 3、维护厨房工作区域的整洁与清洁，按规范完成厨具、设备、操作台的清洗消毒及垃圾分类处理。 4、协助验收每日到货食材，检查食材新鲜度、数量及质量，及时向主管反馈异常情况。 5、根据宴会、会议及团队用餐需求，配合完成食材备料及临时性协助工作。 6、严格遵循酒店食品安全管理制度及HACCP操作规范，执行个人卫生及操作安全要求。 7、协助盘点厨房库存，记录物料使用情况，确保食材先进先出，避免浪费。 8、配合厨师团队完成其他日常厨房运营支持工作，保障出餐效率与品质。 【岗位要求】 1、学历、经验及年龄不限，有厨房帮工、切配或餐饮后厨经验者优先考虑。 2、身体健康，持有效健康证，无传染性疾病，能适应厨房站立及倒班工作节奏。 3、工作认真踏实，具备良好的卫生习惯，注重操作细节及食品安全。 4、具备团队协作意识，服从工作安排，能与厨师及同事保持顺畅沟通。 5、热爱餐饮行业，愿意学习基础厨艺技能，有责任心及服务意识。

职位描述 招聘人数:2人 工作地点:广州开芯国际大酒店 [岗位职责] 1、负责酒店餐厅日常菜品的烹饪制作,确保出品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全标准 4、配合厨房团队完成每日备餐工作，确保出餐效率 5、正确使用和维护厨房设备，及时报告设备故障问题 【岗位要求】 1、具备基础的烹饪技能，能独立完成常见中式或西式菜品的制作 2、了解食品安全知识，持有健康证 3、能够适应两头班工作制,包括早晚班和节假日排班 4、具备团队合作精神，能与厨房其他成员良好配合 5、有责任心，工作细致，能承受一定的工作压力 6、有酒店或餐饮行业工作经验者优先 月休4天，非全日制用工

岗位职责： 1. 按照酒店SOP及出品标准烹制闽菜，精通经典闽式菜品，保证口味、摆盘、温度稳定，契合品质要求。 2. 严格遵守酒店食品安全、卫生及6S管理规范，做好原料预处理、生熟分区、工具消毒，岗位区域随时保持整洁。 3. 合理领用、使用食材，严控边角损耗，执行成本管控；做好每日原料盘点、预估备货，避免积压浪费。 4. 配合行政总厨/厨师长完成新品研发、时令菜、宴席菜单设计，适配零点、包厢、大型宴会、VIP接待出品需求。 5. 负责本岗位厨具、炉灶设备日常清洁与点检，异常及时上报；服从排班、大型接待、加班支援安排。 6. 接收前厅客诉与菜品反馈，及时调整出品；配合菜品品鉴、内部培训，协助帮带学徒，统一出品标准。 7. 严格落实酒店食材溯源、留样等食安制度，遵守酒店各项后厨管理制度。