【岗位职责】 1.全面负责酒店中厨房的整体运营管理工作，与行政总厨制定中厨房发展战略。  2.负责与行政总厨制定中餐菜品的研发和创新，打造酒店中餐特色品牌。 3.制定中厨房菜单体系，控制菜品质量和成本，确保餐饮品质。 4.负责中厨房团队建设和人才培养，提升团队专业水平。 5.建立和完善中厨房管理制度和操作规范，确保食品安全和卫生。 6.协调中厨房与餐厅之间的工作，确保中餐服务顺畅 7.根据业务和酒店的需要，随时增加的其他职责和任务。 【Job Responsibilities】 Overall responsibility for the operation and management of the hotel's Chinese Kitchen, and formulate development strategies for the Chinese Kitchen together with the Executive Chef. Responsible for developing and innovating Chinese cuisine menus together with the Executive Chef, to build the hotel's Chinese cuisine brand identity. Develop the Chinese Kitchen menu system, control food quality and costs, and ensure culinary excellence. Responsible for Chinese Kitchen team building and talent development to enhance professional standards. Establish and improve Chinese Kitchen management systems and operational standards to ensure food safety and hygiene. Coordinate between the Chinese Kitchen and the restaurant to ensure smooth Chinese cuisine service. Other duties and tasks as assigned based on business and hotel needs. 【岗位要求】 1.高中及以上学历，中餐烹饪相关专业，具有高级厨师资格证书。 2.10年以上高星级酒店中厨房管理经验，其中至少4年以上中餐行政总厨岗位经验。 3.精通中餐烹饪技艺，尤其是粤菜、京菜或鲁菜等特色菜系，具备丰富的中厨房管理经验。 4.具有卓越的领导力和团队管理能力，具备良好的成本控制意识。 5.具有较强的菜品创新能力和市场洞察力，能够引领中餐潮流。 6.年龄45周岁及以下，身体健康，无传染性疾病，条件优秀者可适当放宽。 7.有知名中餐厅或高星级酒店中厨管理经验者优先。 8.具备极强的责任心，对中餐菜品品质和厨房卫生安全严格负责。 【Job Requirements】 High school diploma or above, major in Chinese culinary arts, with Senior Chef Certificate. Minimum 10 years of Chinese Kitchen management experience in luxury hotels, including at least 4 years as Chinese Executive Chef. Mastery of Chinese culinary techniques, especially Cantonese, Beijing, or Shandong cuisines; extensive Chinese Kitchen management experience. Excellent leadership and team management skills with strong cost control awareness. Strong dish innovation capability and market insight, able to lead Chinese cuisine trends. Age 45 or below, in good health, free from infectious diseases; exceptional candidates may be considered flexibly. Experience in well-known Chinese restaurants or luxury hotel Chinese kitchens preferred. Strong sense of responsibility with strict commitment to Chinese cuisine quality and kitchen hygiene safety.

招中餐副厨，要求：中式早餐，地方小吃，融合菜，星级酒店经验及管理 川湘融合菜厨师长1名 要求有连锁品牌经验，能做高端接待 薪资：1.2万 正式工 川湘菜炒锅 1名 薪资：1万 季节工

1、对整个厨房的日常生产、计划、原材料的使用、数量、要做到心中有数、各类和各种干货等材料的搭配、保管和使用材料、掌握旧货源的先用、后用，及时处理存货。2、严格贯彻执行《食品卫生法》，搞好厨房卫生工作。3、负责整个厨房进货复核购入，毛利核算。4、对砧线技术，动起督促和培训作用。5、对雪库、雪柜一目了然，对成品或半成品做好腌制和及时处理； 辅助总厨策划好每一个新菜的结构和材料。6、对一切家禽野生动物、海产的加工，掌握起货成率。7、每周安排员工到厨房清理以及检查雪柜和电器是否运作正常。8、搞好每天的两开两收工作，掌握每道菜的销售量，对所需物料和半成品的制作以及保管进行监督，保持工作环境的整洁。9、服从酒店调度与安排，完成上级临时交办的其它工作任务。10、善长官府菜者优先考虑；管理范围：本地菜 粤菜 凉菜间 烧腊房 面点房 茶点间 上杂 水台、洗菜

1.全面负责中餐厨房的日常运营管理，制定厨房工作计划、菜品研发方案及菜单更新，主导核心菜品烹饪与品质把控，确保出品符合酒店定位与宾客需求。 2.统筹厨房团队管理，包括人员招聘、排班调度、技能培训、绩效考核、激励管理等，打造高效协作、专业过硬的厨师团队，提升团队整体厨艺水平。 3.严格把控食材采购标准、验收流程及存储管理，合理控制食材损耗，优化成本结构，确保菜品性价比与酒店盈利能力平衡。 4.制定并执行厨房卫生防疫制度、食品安全规范及操作安全流程，定期开展安全检查与培训，确保符合国家餐饮卫生标准及酒店相关规定。 5.对接前厅、采购、销售等部门，根据宾客反馈、市场流行趋势及大型宴会需求，优化菜品口味与呈现形式，配合完成重要接待、主题宴会的菜品定制与保障工作。 6.管理厨房设备、厨具的日常维护与保养，合理规划厨房动线与工作区域，提升运营效率，降低运营成本。 7.负责厨房各项费用预算的编制与管控，定期分析经营数据（菜品销量、成本毛利等），提出优化改进方案，提升中餐营收与利润。

云顶大酒店青龙厨房-厨师长 1、擅长烹饪川菜、湘菜、融合菜 2、善于开发新菜，能做高端接待 3、要求有品牌连锁经验 4、做好厨房管理和菜品质量把控 试用期缴纳五险一金，缴费基数实缴1:1   公积金按最高比例缴纳 宿舍2人间独立卫浴

Job Purpose 职位描述 可提供岗位：厨房厨工/公区服务员/员工餐厅服务员 · Complete the work according to the arrangement of department head 每日按照部门主管的安排完成工作； Knowledge and Experience 知识和经验 · Hold disability certificate, have basic working ability, willing to work in the hotel; 持有残疾证，有基本工作能力，愿意从事酒店工作； · Outgoing and unite colleagues; 性格外向，团结同事；

【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理，制定并执行厨房工作计划，确保菜品出品质量稳定 2、负责菜单研发与更新，根据季节变化和市场趋势调整菜品结构 3、严格控制食品成本，合理控制原材料采购、验收及库存管理 4、监督厨房卫生安全，确保符合食品安全法规及卫生标准 5、负责厨房团队建设，包括人员培训、工作分配及绩效考核 6、协调前厅后厨工作衔接，及时处理运营中的突发问题 7、定期检查厨房设备运行状况，确保设备正常使用与维护 【岗位要求】 1、高中及以上学历，持有厨师职业资格证书 2、5年以上中餐厨房工作经验，其中3年以上厨师长或同等管理岗位经验 3、精通各类中式烹饪技法，熟悉北方菜系者优先 4、具备扎实的成本管控能力及厨房运营管理经验 5、年龄28-36岁，身体健康，能适应高强度工作 6、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力 7、工作责任心强，能承受工作压力，有创新意识

【岗位职责】 1、负责餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品质量与出品标准 2、根据订单需求高效完成炒锅工作，保证出餐速度 3、负责灶台区域的清洁维护与设备保养 4、协助研发新菜品并优化现有菜品工艺流程 5、严格执行食品安全规范及厨房操作标准 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，能熟练操作商用灶具 2、有团队协作意识，能适应餐饮行业高强度工作节奏 3、对食材特性有基本认知，掌握火候控制技巧 4、持有健康证，无食品行业从业禁忌 5、有连锁餐饮或酒店后厨经验者优先

【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员工作安排 2、制定并执行厨房操作规范及食品安全标准，确保菜品质量稳定达标 3、合理控制食材采购、储存及使用，有效降低厨房运营成本 4、负责厨房设备维护保养及卫生管理，符合国家食品卫生安全要求 5、定期培训厨房团队，提升员工专业技能及工作效率 【岗位要求】 1、具有3年以上中餐厨房管理工作经验，熟悉北方菜系者优先 2、精通厨房各岗位操作流程，具备较强的菜品研发和创新能力 3、熟悉食品成本核算及厨房运营管理，能有效控制成本 4、具备良好的团队管理能力，能有效协调厨房各岗位工作 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责: 1. 负责菜品的烹饪制作，保证菜品质量与口味 2. 按照餐厅标准完成食材准备、加工及出品工作 3.主要做天津菜、清真菜、融合菜。   任职要求： 1. 善于沟通、按时完成上级交给的工作 2. 拥有良好的团队合作精神，能迅速融入团队 3. 具备良好的学习能力，能够不断改进工作方法

岗位职责 1、监督中厨房、职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 岗位要求 1、不限学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责厨房团队管理及日常运营，确保菜品出品符合米其林/黑珍珠标准 2、研发创新菜品并制定标准化操作流程，每月更新应季菜单 3、严格控制食材采购、储存及加工全流程品质4、统筹安排宴会及日常餐品制作，保证出品效率与质量 5、负责厨房成本管控及设备维护管理 【岗位要求】 1、8年以上高端餐饮机构工作经验，有米其林/黑珍珠餐厅任职经历 2、精通中西餐烹饪技法，具备菜品研发创新能力 3、熟悉高端餐饮运营流程，能有效控制厨房成本 4、具备优秀的团队管理能力，能承受高强度工作压力 5、年龄30-45岁，有海外高端餐饮工作经验者优先

岗位职责 · 1. 严格执行公司SOP，监督所有厨师标准出品。 · 2. 负责厨房团队的日常管理，制定并执行排班计划、工作流程与操作规范，确保厨房运营高效有序，提升出菜速度与菜品质量稳定性。 · 3. 把控食材采购、存储与使用环节，优化食材搭配与利用效率，控制食材损耗率，降低厨房运营成本。 · 4. 严格执行食品安全标准，制定并落实厨房卫生管理制度，定期开展食品安全培训与检查，确保菜品符合食品安全要求，反馈采购原料的品质。 · 5. 负责厨房员工的技能培训与安全培训，提升团队整体专业水平，每年培养至少2名核心技术骨干。 岗位要求 · 1. 年龄25 - 45周岁，身体健康，持有健康证。 · 2. 具备丰富的经验，对厨房各个台位都熟练，并且擅长一个或几个台位的操作。 · 3. 具备较强的责任心与团队管理能力，认同公司企业文化。 · 4. 拥有5年以上相关工作经验，其中至少2年厨师长任职经历。

会做朝鲜族菜，冷面，干净整洁，可解决住宿问题，其他细节可电话详谈

【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，确保菜品出品质量与效率 2、制定菜单并研发新菜品，定期更新优化 3、控制食材成本，合理规划采购与库存 4、监督厨房卫生与食品安全标准执行 5、培训指导厨房员工，提升团队专业技能 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪功底，熟悉各类菜系制作2、能适应高强度工作，责任心强，吃苦耐劳 3、有团队管理经验者优先 4、对食材新鲜度与菜品品质有严格要求 5、工作细致认真，注重厨房操作规范

【岗位职责】 1、协助厨师长完成厨房日常运营管理工作，确保菜品质量与出品标准 2、负责闽菜菜品的研发与改良，定期推出新菜品 3、监督食材验收、储存及加工流程，确保食品安全与成本控制 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率 5、维护厨房设备，确保工作环境符合卫生安全标准 【岗位要求】 1、精通闽菜烹饪技法，熟悉本地食材特性与风味搭配 2、具备厨房团队管理经验，能有效协调各岗位工作 3、对菜品创新有敏锐洞察力，能结合传统与流行元素 4、工作细致严谨，具备较强的抗压能力与责任心 5、持有健康证及相关职业资格证者优先

作为餐饮部的灵魂人物，厨师长不仅需要精湛的厨艺，更需要卓越的团队管理、成本控制、菜单开发以及创新能力。 招聘要求： 教育背景：烹饪专业、酒店管理或相关专业中专及以上学历。 工作经验：10年以上社会餐饮或度假酒店餐饮工作经验，其中至少5年以上同等岗位（行政副厨师长/厨师长）管理经验。 专业技能：精通中/西餐烹饪理论与实际操作，对本地江浙菜（或酒店所在地特色菜）有深厚理解。 具备极强的菜单研发能力，能结合西塞山当地时令食材（如春笋、茶叶、溪鱼等）设计特色菜肴。 精通食品安全国家标准。 管理能力：出色的团队领导力、沟通协调能力、财务预算及成本控制能力。 岗位职责： 出品管理：负责酒店所有餐厅（中餐厅、早餐、宴会、送餐服务等）的菜单设计、菜品研发及出品质量把控，确保符合度假酒店的高标准。 运营与成本控制：制定厨房年度预算，监控食品原料采购、库存及消耗，将食品成本控制在预算范围内，减少浪费。 团队建设：负责厨房团队的招聘、日常排班、绩效考核及专业技能培训，梯队化培养人才。 食品安全与卫生：严格执行食品安全法，监督厨房卫生、设备维护及消防安全，确保“零”食品安全事故。 客户关系：关注宾客反馈，根据意见及时调整菜品口味，必要时需到前厅与VIP宾客互动，提升度假体验

此岗位主打地道川菜+创意融合菜。全权负责后厨出品品控、菜品研发、团队管理、成本管控及日常运营，要求厨艺扎实、懂管理、抗压性强。 【岗位职责】 1. 负责后厨整体出品，精通川菜技法，制定菜品SOP标准，统一菜品口味、品相、出餐节奏，保障稳定高品质出品。 2. 负责川味改良、融合菜创新，结合时令更新菜单，打造特色招牌菜品，提升门店口碑与复购。 3. 统筹后厨排班、分工、日常管理与员工培训，规范工作流程，打造高效、稳定的后厨团队。 4. 规划食材备货与用料标准，严控食材损耗、库存浪费，优化出餐效率，提升门店毛利。 5. 落实食品安全法规，负责食材验收、后厨卫生、设备保养与消杀工作，杜绝安全隐患。 6. 对接前厅、采购等部门，保障运营顺畅；可适应高峰营业、临时接待等高压场景，妥善处理各类后厨突发问题。 【岗位要求】 1. 精通地道川菜制作，擅长川味融合菜创新，有精品中餐、私房菜厨师长经验者优先。 2. 具备多年后厨全盘管理经验，熟悉标准化运营、品控、成本管控，可独立完成菜单更新与爆款菜品打造。 3. 管理能力、抗压能力强，擅长团队搭建与人员带教，执行力强，能适配高强度运营节奏。 4. 持有效健康证，熟知食品安全规范，无不良从业记录，责任心强，愿意长期稳定发展。