1、按酒店规定着装,守时,快捷、服务指挥。
2、开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备。
3、保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。
4、熟记酒店房间号,台号,饮责点菜单的传菜准确无课,按上菜程序准确无误,迅速送到服务员手里,5.传菜过程中,轻,快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,请字不断。做到六不端,温度不够不端卫生不够不满,数量不够不端,形状不对不讳,颜色不对不满,配料不对不端,严把菜品质量关。
5、负责餐中前后台协调,及时通知前台服务人员菜胡查更情况,做好出品部与楼面的联系,沟通及传递工作。