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  • 餐饮总监

    1万-1.2万
    崇左 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 节日礼物
    • 技能培训
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 03-19
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。 酒店餐位:自助餐厅80人,7个包厢,3个大型多功能宴会厅。
  • 餐饮总监

    1.5万-2万
    玉林 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 人性化管理
    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 5、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 6、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专以上学历;8年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、早茶的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 柳州 | 5年以上 | 本科

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    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
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    • 管理规范
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    • 员工生日礼物
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 03-15
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、根据公司的战略目标,制定整体运营方案,完成运营目标; 2、实现餐饮品牌的全面连锁拓展,在连锁合作商业化过程中,展开品牌理念、品牌精神的导入,增加品牌的'知名度、美誉度; 3、负责建设和发展公司线下运营团队,组织开展员工队伍培训; 4、完善连锁流程,连锁制度,撰写各类招商手册与连锁各类手册、并对各地连锁商进行维护管理,进行品牌后期领域深化拓宽延展; 5、了解互联网,能运用互联网进行品牌推广及帮助提升销售额。 任职资格: 1、本科及以上的学历,市场营销,餐饮管理相关专业佳; 2、5年以上连锁经营管理经验; 3、熟悉店铺终端营运管理,具备极强的组织能力、领导能力和良好的沟通技巧;具有卓越的管理和协调能力; 4、熟悉餐饮行业及互联网行业动态及运营发展趋势; 5、具有很强的与人沟通能力,团队管理能力、凝聚力,以及商务谈判能力;敏锐的市场洞察力、市场开拓能力,学习和创新能力; 6、有大中型加餐饮运营管理工作经验者优先。
  • 餐饮总监

    1万-1.2万
    河池 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
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    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 03-20
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    • 投递简历
    岗位职责:  1、负责拟定餐饮部经营计划、落实执行事业部的相关规章制度与规范;  2、根据公司整体经营指标, 负责拟定各餐厅预算方案和经营指标,审阅各餐厅经营报表,进行经营分析,完成相关报告;  3、负责协调餐饮部内各模块工作,根据各餐厅需求统筹调拨人员分配,确保各项工作协调一致顺利进行;  4、负责组织开展餐饮菜品研究、策划宴会活动等,结合居民健康状况,饮食需求及个性需求,持续提升餐饮服务质量;  5、负责提供餐饮人力需求、岗位说明等,配合并落实人力招聘、定岗、定编工作;  6、负责拟定部门人员配置,推动人员招聘与发展,制订人员培训计划,开展餐饮专题培训,持续提升员工服务能力;  7、负责参与餐饮服务满意度调查,收集、整理结果,并根据决策落实改进方案;  8、负责处理客户餐饮相关投诉及意见反馈,梳理并优化餐饮服务标准与流程;   9、完成领导交办的其他任务。  任职要求:  1、统招大专以上学历,具备5年以上四星级酒店餐饮管理经验;   2、具备中餐管理经验,大型宴会接待经验;   3、良好的统筹管理、沟通协调能力。 工作地点:广西河池市都安县安阳镇河东新区都安密洛陀度假酒店
  • 餐饮总监

    8千-1万
    南宁 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 年度旅游
    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 03-26
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责:                                                                                                                       1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。  2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与主厨筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。  4、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。  5、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求:  1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。  2、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务,善于安排工作,能保证餐饮管理的协调发展。  3、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。控制产品质量和成本消耗。  4、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮副总监

    1.5万-2万
    桂林 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 服务费
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    The candidate who has culinary background and familiar with Chinese restaurant/kitchen would be preferred. 优先考虑有厨房背景,熟悉中餐运作的候选人。 1. Assist the General Manager in the overall running of the hotel by participating in the decision making of the hotel’s policies, philosophy, direction, goals and objectives and is responsible for their implementation thereafter. 通过制定酒店政策,企业哲学,发展方向,目标和宗旨并将其实现来协助总经理对酒店进行运转. 2. Oversee the performance of the Executive Chef and all Outlet Managers by providing guidance and assistance in the execution of their responsibilities and helping them set the agreed Departmental objectives. 通过提供引导,协助执行职责和帮助制定部门目标,监督行政总厨和所有餐厅经理的业绩 3. Direct and control all subordinate Food and Beverage associate to ensure that all day-to-day operational matters are handled on time and guest’s expectations are met. 管理和控制所有餐饮部员工以确保日常事务及时被处理并达到客人期望值. 4. Ensure that the standards of Food and Beverage meet or exceed expectations by overseeing the quality, consistency and presentation in all outlets and making sure that they conform to the hotel’s requisites at all times. 通过监督所有餐饮部门食品和酒水的质量,一致性和各分部的产品展示,确保任何时候都符合酒店标准或超出标准。 5. Ensure that the standards of service in all outlets are in conformity with the requisite standards of the hotel and that they meet or exceed expectations by sending associate for training, etc 选派员工参加培训以确保所有服务标准符合酒店标准或超出标准. 6. Prepare, communicate and implement, in conjunction with the Executive Chef, an annual Food and Beverage promotion for all restaurants and assists Sales & Marketing in designing the advertising material for such promotions. 协同行政总厨起草,沟通和实施年度促销计划并协助销售部制定促销广告. 7. Prepare, communicate and implement, in conjunction with the Executive Chef, menu change cycles for all restaurants 协同行政总厨起草,沟通和实施所有餐厅的餐单更新. 8. Ensure the implementation and maintenance of O.E. par stock in all outlets and oversees the inventory taking and control. 确保所有餐厅的固定资产的运行和维修并监督盘点的执行和控制. 9. Ensure the implementation and maintenance of beverage par stock in all outlets and oversees the stock taking and control. 确保所有餐厅的酒水的运行和保质并监督盘点的执行和控制.、 10.Responsible for all Food and Beverage pricing, maximizing outlets profitability while maintaining value- for-money principles. 负责餐饮部价格以及维持等值原则最大化盈利 11. Responsible for strengthening cost-profit ratios by continuously monitoring the Food and Beverage cost and performing financial performance analysis. 通过监控餐饮成本和财务状况分析加强利润率的提高. 12. Responsible for the implementation and co-ordination of all Food and Beverage related aspects within the group’s Balanced Scorecard Programme and for the Group’s profit chain efforts. 负责实施和协调餐饮基于集团平衡计分卡项目和集团利润率之间. 13. Responsible for submitting to the General Manager an annual business plan. 负责提交年度计划准则给总经理。 14. Assist in the preparation of the hotel’s annual budget and, more specifically, prepare, monitor and control the hotel’s Food and Beverage budget. 协助制定酒店年度预算,更具体的说是监督和控制餐饮部预算. 15. Oversee the standards of cleanliness and hygiene in all Food and Beverage areas and take appropriate action when necessary. 监督所有餐饮分部的清洁和卫生并在适当的时候采取适当的行动 16. Maintain an efficient administration within the Food and Beverage Division preparing and submitting operational reports on time. 维持有效率的行政并及时呈递运营报告
  • 餐饮总监

    2万-3万
    南宁 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 年底双薪
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    1、在总裁领导下,负责制定邕江宾馆餐饮部年度、季度、月度经营计划,定期分析报告年、季、月度经营情况,领导本部门员工积极完成各项经营指标; 2、根据市场情况和季节变化,有计划制订推广促销计划。如推出有特色的食品、时令菜式和饮品,举办有特色的促销活动; 3、加强食品原料和物品管理,正确控制毛利率,降低成本,增加盈利; 4、检查管理人员的工作情况和餐厅的服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施加以解决; 5、巡视餐厅、厨房的工作情况,检查餐厅服务和食品质量,主动征求宾客的意见和建议,负责处理宾客的投诉,遇有重要宾客就餐要到现场督导; 6、制定服务技术和烹饪培训计划和考核制度,定期同厨师长研究新菜点适时推出,有针对性地组织服务人员和厨师长外出学习其它宾馆的先进经验和技术; 7、贯彻执行饮食卫生制度,定期和不定期检查餐厅、厨房的计划卫生和日常卫生; 8、抓好设备、设施的维护保养工作,确保各种设施处于完好状态,防止发生事故; 9、抓好安全消防和环境管理工作; 10、密切配合其它部门的工作,协调各部门之间的关系。 岗位要求: 1、年龄:30-45周岁; 2、具有大专毕业学历或同等文化程度,接受过旅游饭店管理专业培训; 3、会基础英语口语; 4、掌握餐饮管理知识及财务成本核算,有丰富的菜肴、酒水知识,熟悉饭店和餐饮促销活动,了解各国饮食风俗; 5、有4星级酒店餐饮总监同岗工作经验5年以上。
  • 餐饮总监

    8千-1万
    柳州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 08:55
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    • 投递简历
    岗位职责 1.全面负责餐饮部经营管理工作,达成餐饮经营目标; 2.根据酒店整体目标,制定本部门预算目标及执行计划,做好宣传推广,提升销售额; 3.负责餐饮部员工的岗位业务培训,优化服务标准和操作规程,抓好培训工作、提高全员业务素质; 4.做好服务现场的检查及服务品质的监控、督导工作; 5.配合厨师长做好食品安全管理,完善成本核算,控制餐饮出品标准,提高餐饮毛利率,定期与总厨研究推广新菜品; 6.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉; 6.制定、推行和监督本部门的各项管理制度,抓好设施设备维修保养,抓好卫生及安全工作,防止事故发生。 岗位要求 1.大专以上学历或同等文化程度。 2.有5年以上的星级酒店餐饮管理经验,擅长团队管理及餐饮营销。 3.热爱餐饮行业,具有强烈的事业心和责任感。 4.身体健康,仪表端庄大方。 5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种营销活动,提升业绩。 6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。  优秀者薪酬可面议
  • 餐饮总监

    1.5万-2万
    台州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 年度旅游
    • 出国旅游
    • 人性化管理
    • 五险一金
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-18
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、确保酒店管理公司制订的餐饮制度及产品标准的贯彻执行; 2、制订酒店餐饮部年度、月度经营管理计划,并按计划完成经营目标;                               3、及时了解市场信息及竞争对手状况,做好市场定位,更新完善餐饮部经营发展战略; 4、按照服务标准操作执行,保证较高的服务水准; 5、控制原料成本,减少浪费,制定合理的定价策略,有效控制毛利率。   任职要求: 1、中专及以上学历,3年以上同岗位工作经验; 2、有高星级酒店工作经验,熟悉当地餐饮情况优先; 3、优秀的餐饮销售技巧及团队管理能力。
  • 全国 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 领导好
    • 人性化管理
    • 出差=旅游
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 五险一金
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-29
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1. 通过与客户建立良好的关系为其提供服务(餐厅接待、服务质量、吧台酒水出品) 2. 组织和协调团队成员,为其分配工作目标、按照诗莉莉标准监督成员的工作态度和行为 3. 通过管理支出;提高服务团队的盈利;优化服务团队的预算;从而实现开源节流 4. 使餐饮团队的气氛温暖、友善;并根据度假村的晚间主题装饰餐厅和提供酒水出品 5. 确保餐饮团队成员的发展 6. 确保遵守诗莉莉标准,并符合卫生和安全流程 【岗位要求】 1.年龄30岁以上,大专以上学历, 主修旅游/酒店管理/餐饮专业者优先 2. 有1年以上同等岗位管理职工作经验
  • 餐饮副总监

    1.8万-1.9万
    深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 1000-2000人
    发布于 03-05
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    • 投递简历
    岗位职责概述: 1.统筹规划餐饮部的日常运营和现场管理工作:负责制定餐饮部年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况作分析,确保完成部门年度各项PKI指标; 2.负责餐饮部与厨师团队的员工管理与安全生产:负责部门员工的培训、绩效考核、职业健康安全防护与管理工作,做好劳动纪律监督检查、部门员工的团队精神建设、人才梯队建设,激励员工的积极性,不断提高管理效能,做好与外包公司的对接工作; 3.统筹酒店客餐和员餐出品、成本管控:负责制定餐饮散点餐厅、商务套餐及大型餐饮接待方案,按照成本指标审定和管控菜单,根据接待需要和餐饮规律持续创新餐饮服务项目,丰富餐饮出品; 4.负责食品卫生安全管理工作:负责执行ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、ISO22000标准,使部门在环境因素、员工职业健康、食品卫生安全及全员生产保存方面处于标准要求的范围内; 5.建章立制:根据酒店的定位及餐饮服务项目,统筹建立相关管理制度、工作流程,确保落实执行,定期评估检验执行效果,并采取措施提升完善; 6.完成公司领导交办的其他工作任务。 任职条件: 1.大专(含)以上学历,45周岁以下; 2.至少有3—5年四、五星级酒店餐饮部相同级别的工作经验; 3.熟练掌握电脑办公软件,具有良好的英语听说读写能力; 4.熟悉大型餐饮中餐、大型宴会运作流程,具备较好的文字写作能力和团队管理能力;较强的执行力;责任心强,具有较高的抗压能力、政治水平和思想觉悟;具备较强的创新和实践能力; 5.较强的统筹、计划、和实施能力,较强的内外部沟通、协调能力; 6.懂商务礼仪,良好的社交能力; 7.厨师资格证优先,党员优先。
  • 餐饮总监

    1.2万-1.5万
    石家庄 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 带薪年假
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    • 免费体检
    • 年终奖
    • 全勤奖
    • 工龄奖
    • 职务津贴
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 03-06
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    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、本科以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 成都 | 5年以上 | 大专 | 食宿面议

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    • 全球发展机会
    • 岗位晋升
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    • 丰厚年终奖
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 年度健康体检
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    • 生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-07
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.  对于餐饮的产品有丰富经验 2. 对于菜品研发、出品有独特见解 3. 统筹负责餐饮服务和餐饮厨房的行政管理工作,确保餐饮部顺利运作; 4.  制定并确保实施餐饮经营的所有计划; 5.  负责实现餐饮部的营业收入指标和利润指标; 6.  制定与餐饮相关的制度和服务标准; 7.  筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品; 8.  协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务; 9.  在维持高效运作的情况下,能够及时对营运情况做出报告; 10.合理有效控制餐饮部的人力资源、人工成本及相关费用及其他费用; 11.监督和指导团队员工的日常工作,与员工和同事间建立良好的合作关系,形成良好的团队精神和士气。 任职要求: 1. 流利的英文 2.大学本科文化程度及以上 3. 5 年以上的国际品牌酒店餐饮管理经验  4. 优秀的人际关系和领导能力 5. 出色的组织才能 6. 有效的决策能力 7. 优秀的语言及文字沟通能力
  • 上海-普陀区 | 5年以上 | 中专

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    • 年底双薪
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    发布于 2023-06-25
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    PRIMARY RESPONSIBILITIES 主要职责: 1. Establishes F&B strategy and direction in coordination with Executive Chef and Corporate Director of F & B. 与行政总厨和餐饮部集团总监协调制定餐饮战略和指导。 2. Monitors and improves all service standards established by the company. 监控并改善公司制定的所有服务标准。 3. Works on menu design, beverage pricing, and food promotions in coordination with other related departments. 协调其他相关部门进行菜单设计、酒水定价和食品促销。 4. Ensures  that  outlets,  kitchens,  banquets  and  entertainment  departments  adhere  to  all company policies and each outlet is managed by a Manager who is totally accountable for their profitability. 确保餐厅、厨房、宴会和康乐部符合所有公司政策且各餐厅均由完全对其盈利能力负责的经理进行管理。 5. Liaises with guests to check up on service delivery and guest’s satisfaction for service and product improvement. 与客人进行联络以检查服务提供情况和客人对服务及产品改善的满意度。 6. Oversees  and  ensures  good  quality,  presentation,  and  delivery  of  products  and  services to maximize the F & B revenue. 监控并确保良好品质、陈设和产品和服务提供情况,以实现餐饮收入最大化。 7. Checks stores for regular inventory check. 检查仓库进行定期盘存。 8. Conducts  weekly  F&B  meetings  or  department’s  meeting  to  ensure  smooth  operation and management of the department. 召开餐饮部每周例会或部门会议,以确保部门的正常运营和管理。 9. Maintains a high standard of personal appearance and hygiene at all items. 针对所有项目保持高标准的个人仪表和卫生。 10. Monitors service and food & beverage standards in all outlets and banquets. 对所有餐厅和宴会的服务和餐饮标准实施监控。 11. Conducts market analysis and follows the market  matrix or customer satisfaction survey to always develop and improve division service delivery. 开展市场分析和跟踪市场矩阵或客人满意度调查,以持续研究和改善部门服务提供情况 12. Reviews revenue and expense reports with Outlet Managers. 与餐厅经理一起审核收入和开支报表。 13. Sets annual operating budget for each outlet with each Outlet Manager. 与各餐厅经理一起设定各门店的年度营业预算。 14. Monitors costs in conjunction with F&B Cost Controller to ensure the highest productivity and the profits of the department. 联合餐饮部成本控制员对成本实施监控,以确保本部门的最高生产力和收益。 15. Meets with Purchasing and suppliers to learn of new products or methods to select the most suitable and reasonable products for the operation. 会见采购部和供应商,以了解新上市产品或方法并选择最合适、合理的运营产品。 16. Does the F&B budget, sales & marketing plan, FF&E and capital expenditure planning and submitting to the superior on a timely basis. 及时制定餐饮部预算、销售和营销计划、FF&E和资本支出计划并提交上级。 17. Supervises staff activities to maximize revenue and minimize costs. 监督员工活动以最大化收入和最小化成本。 18. Conserves energy and water at all time by not decreasing guest comfort and cleaning efficiency. 在确保客人舒适性和清洁效率的前提下随时节约水电。 19. Manages wastes by reducing and recycle the wastes, change staff behavior to carefully use all resources. 通过减少和回收再利用废弃物实施废弃物管理,改变员工行为以注意利用所有资源。 20. Provides feedback to Chef on food presentation and portions. 就食品装盘和份量向厨师进行反馈。 21. Maintains grooming standards for all personnel. 维持所有职员的仪容标准。 22. Supervises all staff and him/herself to be a good sales person to promote hotel’s image and businesses at all times. 督促所有职员及其自身成为优秀的销售人员,随时推销酒店形象和业务。 23. Conducts departmental meeting, daily briefing and de-briefing to ensure clear communication within department and maximize smooth operation. 召开部门会议、每日简报和解说,以确保部门内部沟通到位和优化运营流程。 24. Recruits,  hires,  trains  and  coaches  all  employees  as  well  as  conducting  performance appraisals for the employees in a productive manner to ensure the effectiveness of staff in F & B department. 以富有成效的方式招聘、 任用、 培训。 25. Supervises  and  monitors  effective  roster  duty  to  ensure  sufficiency  of  manpower  in accordance to volume of business.根据业务量来监督和检测有效的名单确保人力的充足。 26. Coaches  and  counsels  all  staff  specially  the  department  and  unit  managers  when applicable.培训和建议适用于所有部门的员工和经理。 27. Identifies and solves problems in a professional manner.以专业的方式识别和解决问题。 28. Acts as a Manager on duty when required.必要时代替值班经理的位置。 29. Performs other duties as assigned by General Manager.执行总经理指派的其他工作。 JOB REQUIREMENT 职位要求 1.  Minimum education of Bachelor degree in Hotel Management or relevant discipline.酒店管理或相关专业,本科以上学历。 2.  Minimum of 5 years in F&B experience in a similar capacity preferably in a 5 star class environment.至少5年餐饮岗位工作经验,五星级工作背景的优先考虑。 3.  Strong knowledge in the principles and practices within the Food & Beverage/Hospitality Profession. This includes the knowledge required for management of people, complex problems and food and beverage management.具备餐饮/酒店服务行业工作原则和实践的扎实优秀知识储备这包括人力管理、复杂事件处置和膳食酒。 4.  Have Excellent English communication skills both in written and spoken.有良好的英语书面和口头沟通的技巧。 5.  Possesses professional disposition with excellent communication and interpersonal skills .具有专业的知识素养和优秀的沟通和处理人际关系的技巧。
  • 厦门 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 03-08
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    工作职责: 1.负责管理餐饮部各部门的日常工作,确保餐厅的正常运营和可持续盈利。 2.负责推动餐饮部的业务销售,主动寻找和开展更多的销售渠道,确保餐厅的收入达到甚至超出预算。 3.严格遵守行集团和酒店的各项规章制度,包括食品安全、消防等。 4.负责餐饮部管理人员和基层员工的培训和发展,确保晋升和调动顺利进行。 5.负责对部门全年及每月预算进行预测,并能够根据实际经营情况及时调整。 6.确保餐厅的出品质量和服务质量达到集团和酒店标准,以满足客户需求为首要条件。 7.配合财务部完成每年的部门预算,准备每月的损益表,并能针对餐厅绩效提出改进建议并落实实施。 8.完成与内外部的交流工作,不断有效控制成本,并且提高餐饮产品的质量。 9.对市场的需求和动态有敏锐的洞察力,能够不断推出新的产品和服务来满足市场的需求。 10.负责协调与厨师团队的配合协作,保证厨房的出品能够满足餐厅运营的要求。 任职资格: 1.年龄32岁及以上,有3年以上国际或国内品牌4星及以上酒店餐饮总监工作经验。 2.熟悉餐饮各部门的运作流程、运营手册和服务标准。 3.能够熟悉利用有效的工具不断的监督和提高餐饮产品质量和客人的满意度。 4.具备财务基本知识、高效的时间管理能力、有效的沟通和表达能力。 5.具备良好的个人学习和发展能力,适应能力强,善于接受新事物。 6.具备良好的团队领导力、驱动力和影响力。
  • 餐饮总监

    2万-2.5万
    北京 | 5年以上 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 2023-07-06
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    岗位要求: 1.年龄要求:男性35-45;女性35-40; 2.在四星级及以上酒店或精品酒店的餐饮部工作经验; 3.有5年以上餐饮部总负 责人的管理经验; 4.对餐饮后厨及前厅均有管理经验; 5.薪资可面议。 岗位职责 1.制定并组织实施餐饮经营计划,对餐饮整体业绩负责。 2.熟悉目标市场,了解顾客需求,指导行政总厨筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。 3.完善厨房设备的布局,控制菜肴的质量。加强菜肴的质理。 4.加强餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。 5.严格控制餐饮成本,减少餐饮经营中的各项浪费。 6、加强餐饮部的业务管理,提高餐饮前厅服务质量。 7、加强宴会的组织与管理,提高宴会服务质量。 8、制定餐饮推销计划,扩大餐饮销售渠道,提高餐饮的销售量。
  • 餐饮总监

    3万-5万
    福州 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-12
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    岗位职责: 1、负责董事长及其高管的一日三餐及商务宴请接待; 2、根据客户的需求和口味,提供个性化的餐饮服务,包括菜品搭配、设计、用餐氛围的打造等; 3、协调与其他部门的工作,确保餐饮服务的顺利进行; 4、负责VIP餐厅前厅及后厨团队的人员管理工作。 任职要求: 1、大专学历及以上,留学背景优先,年龄35岁以内,五官端正,形象气质佳; 2、具备五年以上高端精致餐饮管理及服务经验,例如私人高端会所等; 3、熟悉各类食材和酒水,能够根据客户需求提供个性化的餐饮方案; 4、具备优秀的组织和协调能力,能够处理突发情况和应对高强度的工作压力; 5、持有相关餐饮证书或具有高端餐饮服务经验者优先考虑。
  • 佛山 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 03-13
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    1、熟悉餐饮公司门店的管理及营运; 2、具有敏锐的市场洞察力和较强的执行能力,有较强的服务意识、责任感和团队精神; 3、沟通、协调能力好,反应灵敏,能独立处理突发事件; 4、有一定的办公文件处理能力。 工作地点:广州、佛山、珠海;
  • 餐饮总监

    8千-1万
    沈阳 | 3年以上 | 高中

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 03-14
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    1、热爱餐饮经营与管理,具有良好的体质和心理素质。 2、精通中餐和西餐的菜肴制作特点。 3、具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励员工能力、产品创新能力、培训能力、解决客人投诉及解决问题的能力。 4、制定并组织实施年度、季度及月度的工作计划。 5、熟悉目标市场,了解宾客需求;带领部门员工积极完成接待任务和经营指标。 6、提高餐厅及宴会的业务管理及服务质量。 7、正确掌握毛利率,控制食品及饮品的标准和规格。 8、抓好食品安全工作,贯彻执行餐饮卫生制度。 9、建立大客户、VIP客户的客史档案,建立良好的对客关系。 职位福利:五险、员工餐、双休
  • 景德镇 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2023-11-10
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    一、岗位职责 1. 负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2. 负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3. 制定中西餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 4. 与行政总厨筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。根据季节差异、客人情况研究制定时令菜单。 5. 进行员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行服务意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录。 6. 督导完成餐饮日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。 7. 负责餐饮的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。 8. 热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题。 9. 建全物资和能耗管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。并做好餐厅安全和防火工作。 10. 协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 二、岗位要求 1. 大专及以上学历或同等文化程度。 2. 精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、大堂吧的技能及管理技巧。 3. 熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4. 具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5. 具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
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