福建餐饮餐饮总监招聘网_最新福建餐饮餐饮总监招工招聘信息

餐饮总监 Director of F&B

2万-2.5万

厦门 | 8年以上 | 大专

五险一金

洲至奢选厦门云顶岩度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。【岗位要求】 1、大专及以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、国际酒店工作经历，至少在一家酒店工作满3年。 3、奢华酒店工作经验。 4、度假酒店工作经验。 5、厦门或者福建的工作经验。 6、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 7、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 8、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 9、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

DOFB 餐饮总监

1.5万-2万

福州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
12%公积金

福州榕发会展假日酒店(Holiday Inn Fuzhou Exhibition Center)

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、负责管理酒店内餐饮各方面的运营和盈利，包括各餐厅，厨房和宴会管理。 2、在实现战略目标的工作中为总经理提供专业性的建议和行政支持服务。 3、完成预算收入，监督和管理餐饮和人工费用。 4、和财务总监一起编制和管理部门预算。参加部门年度运营预算和财务计划的编制工作，以支持酒店的总体目标。 5、和人力资源部一起进行人力规划和管理需求。在人力资源和酒店的规章制度范围内管理员工。 6、定期与餐饮员工进行沟通，有效的主持员工会议。 7、确保所有员工接受正规的服务标准培训，并配有高效完成其工作的工具和设备。 8、为客人提供高质服务的管理工作。 9、确保运营符合商业法规和服务业法规。 10、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌标准和当地的规章制度。

餐饮销售总监

1万-1.5万

厦门 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

带薪年假
缴交医社保
帅哥多
技能培训
管理规范
领导好
员工生日礼物
节日礼物
岗位晋升
美女多

厦门牡丹国际大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责酒店餐饮销售策略的制定与执行，完成年度销售目标； 2、开拓并维护客户资源，建立长期稳定的合作关系； 3、分析市场动态及竞争对手情况，及时调整销售方案； 4、协调餐饮部与其他部门的合作，确保服务质量与客户满意度； 5、定期提交销售报告及市场分析，为管理层提供决策依据； 6、参与酒店餐饮促销活动的策划与实施； 7、带领销售团队完成业绩指标，并提供必要的培训与指导。【岗位要求】 1、具备较强的市场洞察力及销售策划能力； 2、优秀的沟通与谈判技巧，能够独立开发客户资源； 3、具备团队管理经验，能够有效激励团队成员； 4、对酒店餐饮行业有深刻理解，熟悉相关业务流程； 5、具备较强的抗压能力及目标导向意识； 6、能够适应灵活的工作时间，包括周末及节假日； 7、有相关行业销售经验者优先考虑。

餐饮总监 Director of F&B

1.8万-2.5万

厦门 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
免费工作餐
宿舍步行直达
带薪年假
技能培训
管理规范
岗位晋升
住房补贴
国际五星
月休8天

厦门日航酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责： 1、全面负责餐饮部各餐厅的日常管理工作(包括宴会用餐、会议用餐服务)，确保本部门各项工作的顺利进行，参与餐饮部人员的录用，对酒店餐饮部的管理和餐饮业绩指标负主要责任。 2、负责制定餐饮部年度预算及各项工作计划，通过有效组织实施和严格成本控制，实现预算管理和经营目标。 3、负责制定、更新餐饮部的规章制度和运作流程，检查督导员工严格按照规章制度和运作流程进行工作。 4、负责本部门安全和质检工作，服从上级质检部门的检查和督导，确保餐饮部的菜品质量、服务质量、食品安全、防火安全。 5、全面统筹安排餐饮部的菜品质量、营销、服务水平、质量管理、安全等工作，定期主持本部门例会，听取各分部汇报，督促工作进度，解决工作中的问题；按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提岀措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。 6、审阅每日营业报表，掌握每日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。 7、负责餐厅菜品质量提升工作，与行政总厨、各分部大厨、宴会部研究如何提高餐饮部出品质量，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新，制定或修订年、季、月、周、日餐牌。 8、负责食品采购成本控制工作，制定并控制食品和饮品的标准、规格和要求，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利；跟踪采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本、减少库存，控制好成本核算，高毛利率。 9、负责食品安全工作和生产安全，抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行食品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。 10、负责客户关系管理，建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。 11、负责本部门与酒店其他部门的工作协调，确保销售、对客接待工作的顺利进行。制定餐饮部管理人员的考核标准，认真考核各分部管理人员的日常工作业绩，提高管理效能。 12、负责餐饮部固定资产和物料用品的管理，拟定设备添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。岗位要求： 1、2年以上同岗位或餐饮负责人工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、特色餐、酒吧的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

餐饮副总经理

1万-1.5万

泉州 | 5年以上 | 大专

雅高内部调动
雅高学院培训
岗位晋升
技能培训
具竞争力福利
完善的制度等
缴纳医社保
带薪年假

石狮明昇铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助酒店总经理进行餐饮部管理工作，完成餐饮部所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。 2、协助总经理制定餐饮部经营方针、管理目标，领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。 3、协助总经理建立健全餐饮部组织系统，使之合理化、精简化、效率化，督导分管部门岗位责任制的落实，创造一个高效率运行的酒店工作系统。 4、协助总经理协调部门间的关系，对分管部门管理人员进行考核、评估。 5、开展调查研究，分析餐饮部经营管理情况，收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考。 6、负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系，与各界人士保持良好的公共关系。 7、协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况，深入分管部门督导工作情况，及时发现问题并督办。【岗位要求】 1、通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。 2、具有餐饮部预算管理知识，能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 3、精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。 4、具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 5、善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。 6、具有与餐饮业有关人士进行联系的能力，大专以上学历，较好的沟通能力。该岗位有在福建省内工作经历优先；谢谢。

餐饮总监

1.1万-1.5万

宁德 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
带薪年假
节假日福利
技能培训
岗位晋升
节日礼物

福安东百城假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1· 负责管理酒店内餐饮工作各方面的运营和盈利，包括中餐厅、西餐厅和宴会管理； 2· 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度； 3· 监督餐厅营业场所的管理工作；监督餐饮的经营管理工作；监督宴会的经营管理工作； 4· 在酒店的组织结构内，在人力资源和酒店的规章范围内管理员工； 5· 定期与餐饮员工进行交流，有效的主持员工会议； 6· 在实现战略目标的工作中为总经理提供专业性的建议和行政支持服务； 7· 设立监督实现部门目标的系统； 8· 确保运营符合商业法规和服务业法规； 9· 同销售人员一起管理和开发新产品和新服务； 10· 建立质量管理系统； 11· 与采购部经理一起制定和监督采购程序的执行； 12· 为客人提供高质服务的管理工作； 13· 进入并使用餐饮部计算机程序； 14· 完成预算收入，编制月度预算，监督和管理餐饮和人工费用，完成餐饮部门所有领域的利润达成率；参加部门年度运营预算和财务计划的编制工作，以支持酒店的总体目标； 15· 确保所有员工接受正规的质量与服务规范培训，并配有高效完成其工作的工具和设备； 16· 和人力资源部一起进行人力规划和管理需求；和财务部一起编制和管理部门预算； 17.完成上级指派的其他工作内容。岗位要求： 1· 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力； 2· 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证； 3· 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力； 4.全日制大专或以上学历； 5· 5年相关工作经验，具有管理工作经验，中餐管理背景出身优先。

餐厅经理 F&B Manager

7.5千-8.5千

厦门 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

厦门中心诺富特酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。【岗位要求】 1、大专以上文化程度；2年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。 6、有筹备经验优先。 7、薪酬面议。

餐饮总监

1.5万-2万

泉州 | 经验不限 | 本科 | 食宿面议

技能培训
带薪年假
人性化管理
岗位晋升

安腾集团有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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1、负责集团餐饮品牌建设及运营策略，完成各项筹备及经营指标； 2、品牌定位、市场调研、客户分析、以及营销推广； 2、制定各项管理制度、标准与程序，推进标准化建设； 3、负责人员招聘、业务培训，考核激励等团队管理； 4、业绩指标达成，客户拓展及关系维护；任职要求： 1、3年以上星级酒店或高端社会餐饮相关经验，熟悉行业市场及经营管理； 2、具备良好的职业操守和创新精神，品牌管理或市场营销相关工作经验者优先。

成员酒店餐饮总监

1.5万-2万

厦门 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

厦门建发旅游集团股份有限公司

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

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工作职责： 1.负责管理餐饮部各部门的日常工作，确保餐厅的正常运营和可持续盈利。 2.负责推动餐饮部的业务销售，主动寻找和开展更多的销售渠道，确保餐厅的收入达到甚至超出预算。 3.严格遵守行集团和酒店的各项规章制度，包括食品安全、消防等。 4.负责餐饮部管理人员和基层员工的培训和发展，确保晋升和调动顺利进行。 5.负责对部门全年及每月预算进行预测，并能够根据实际经营情况及时调整。 6.确保餐厅的出品质量和服务质量达到集团和酒店标准，以满足客户需求为首要条件。 7.配合财务部完成每年的部门预算，准备每月的损益表，并能针对餐厅绩效提出改进建议并落实实施。 8.完成与内外部的交流工作，不断有效控制成本，并且提高餐饮产品的质量。 9.对市场的需求和动态有敏锐的洞察力，能够不断推出新的产品和服务来满足市场的需求。 10.负责协调与厨师团队的配合协作，保证厨房的出品能够满足餐厅运营的要求。任职资格： 1.年龄32岁及以上，有3年以上国际或国内品牌4星及以上酒店餐饮总监工作经验。 2.熟悉餐饮各部门的运作流程、运营手册和服务标准。 3.能够熟悉利用有效的工具不断的监督和提高餐饮产品质量和客人的满意度。 4.具备财务基本知识、高效的时间管理能力、有效的沟通和表达能力。 5.具备良好的个人学习和发展能力，适应能力强，善于接受新事物。 6.具备良好的团队领导力、驱动力和影响力。

餐饮总监

1.5万-2万

深圳 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
工龄奖
节日礼物
年度旅游

深圳温德姆至尊酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责一、运营管理 1. 全面负责餐饮部日常运营，统筹中餐厅、西餐厅、宴会厅及酒吧的现场管理，确保服务与出品达到五星级酒店标准。 2. 制定并执行餐饮服务标准、操作流程及管理制度，定期开展质量检查与评估，持续改进宾客用餐体验。二、经营管理 3. 制定年度经营目标、营收预算及成本控制方案，通过市场推广、菜品创新与服务优化提升收入与利润。 4. 关注行业动态与竞争对手情况，定期分析经营数据及宾客反馈，及时调整经营策略与产品结构。三、团队与协作 5. 负责团队建设：人员编制、招聘、培训、绩效考核与激励，打造高效专业的服务团队。 6. 与行政总厨协作，把控菜品研发、菜单设计、食材采购及出品质量。 7. 统筹宴会、会议及社会餐饮活动的策划与执行，协调各部门资源，确保活动顺利落地。四、资产与合规 8. 管理餐饮物资、设备设施，监督库存盘点与损耗控制，保障资产安全与运营效率。 9. 严格遵守食品安全法规及卫生标准，落实风险防控，妥善处理宾客投诉与突发事件。五、其他 10. 维护重要客户及合作伙伴关系，树立餐饮品牌口碑；完成上级交办的其他工作，配合跨部门协作。任职要求 1. 具备丰富的餐饮管理经验，有星级酒店或高端餐饮同岗位背景者优先，熟悉酒店餐饮运营全流程。 2. 精通成本控制、预算管理与市场营销，能有效提升餐饮营收与利润。 3. 具备出色的领导力与组织协调能力，善于管理并激励团队。 4. 熟悉食品安全法规及行业规范，风险防控意识强。 5. 客户服务意识与沟通能力突出，能妥善处理宾客关系及突发状况。 6. 抗压能力强，具备优秀的统筹策划与执行力；热爱餐饮行业，有创新思维与市场敏感度。 7. 学历、年龄不限，以实际管理能力与职业素养为准；能适应酒店行业灵活工时。

集团餐饮总监

3万-3.3万

东莞 | 10年以上 | 大专

五险一金
带薪年假
员工生日礼物
文化活动
节日加餐
岗位晋升
技能培训

东莞康帝国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责/职位描述： 1、制定集团餐饮业务的中长期发展规划与年度经营计划，统筹旗下各酒店餐饮条口的定位、标准与考核； 2、建立统一的餐饮运营标准（SOP）、出品标准与服务流程，并督导各店执行落地； 3、统筹各店餐饮预算编制，监控食品成本、酒水成本与人力成本，达成集团利润指标。对集团餐饮总营收、总毛利负责；动态分析各店餐饮经营数据（客单价、上座率、宴会产能），制定提升方案； 4、统筹集团级餐饮项目：宴会/会议餐饮、特色餐饮空间等新业态的策划与运营、自产食品产品线的生产与销售规划； 5、把握市场动态与竞对餐饮策略（本地及国际品牌），指导各店定价与促销策略； 6、与各店行政总厨共同规划菜单体系：常规菜单迭代、季节性产品、节庆产品及集团级爆品的开发； 7、建立集团层面的菜品研发与评审机制，把控原料采购标准、出成率标准与出品质量； 9、培养各店餐饮管理梯队（店级餐饮总监/经理、行政总厨、宴会销售团队），建立继任者计划； 10、统筹餐饮条口培训体系，确保服务标准与品牌要求一致。任职资格： 1、大专以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先； 2、10年以上高端/国际品牌酒店餐饮管理经验，其中5年以上餐饮总监任职经历；具备多店/区域餐饮管理经验者优先； 3、精通餐饮全流程管理：菜单工程、成本卡管理、宴会销售、厨房生产与服务动线； 4、具备较强的经营数据分析能力，能以损益视角管理餐饮业务； 5、具备较强的战略思维、跨店统筹能力与团队领导力，认同“坚守品质”的服务价值观。

餐饮部副总监

1万-1.2万

孝感 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

孝感万达嘉华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、制定并实施餐饮部整体运营计划，确保完成年度经营目标与服务质量指标。 2、全面负责中餐厅、西餐厅、宴会厅及大堂吧的日常管理工作，督导各区域主管及员工严格执行服务标准与操作流程。 3、监督菜品出品质量及餐饮成本控制，协同行政总厨优化菜单设计、食材采购与库存管理，提升毛利率。 4、组织并参与重要宴会、VIP接待及大型活动的餐饮服务策划与现场指挥，确保宾客体验达到五星级水准。 5、负责餐饮部员工排班、培训、绩效考核及团队建设，提升员工服务技能与工作积极性。 6、定期收集宾客反馈，分析客诉及满意度数据，制定改进措施并跟踪落实。 7、检查餐饮区域卫生、安全及设备维护情况，确保符合食品安全法规及酒店管理标准。 8、完成月度经营分析报告，参与预算编制与成本管控，完成上级交办的其他任务。【岗位要求】 1、具备餐饮行业管理经验者优先，学历与年龄不限。 2、熟悉中餐、西餐或宴会服务流程，了解餐饮成本控制、食品安全及卫生标准。 3、具备出色的组织协调、团队领导和现场应变能力，能高效处理突发状况及客诉。 4、具有良好的沟通表达能力，能与厨房、前厅、销售等部门密切协作。 5、工作责任心强，抗压能力好，能适应酒店行业弹性排班及节假日工作节奏。 6、熟练使用办公软件及餐饮管理系统者优先考虑。

海鲜酒楼营销总监

1.3万-1.6万

佛山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

节日礼物
岗位晋升
员工生日礼物
技能培训
年度旅游
意外险
免费工作餐
生日福利
工龄奖金
职业发展规划

佛山宴为民餐饮服务管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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岗位职责： 1.对驻店总经理负责，统筹客服全板块（咨客、营销、海鲜）整体运营管理，保障门店高效运转 2.根据编制、各岗位人物画像、岗位需求、理念进行团队组建，并负责工作纪律维护、团队秩序管理、团队精神面貌与氛围管理 3.执行及验收部门培训计划，做好员工带训与能力提升 4.验收岗位人员安排、分工与排班排休，确保部门人效与运作高效有序 5.关注员工思想动态、身心健康、收入（计件）情况、职业规划 6.验收考核团队日常操作标准，保障质量与效率，及时纠偏不规范操作；参与员工绩效评估与奖惩建议 7.维护与提升顾客关系，建立客情台账，提升满意度、复购率与品牌忠诚度；落实门店三大承诺；维护线上平台（点评/美团）评分 8.处理客诉与突发事件；重大客诉/安全事件及时上报店总 9.高峰期统筹各岗位人力调度，观察员工状态，合理安排各岗位的协调 10.执行并验收所管辖部门的“五常”管理，确保环境整洁与服务质量达标 11.负责咨客标准（迎送客、候位、系统操作）的监督 12.负责营销指标（三平台、私域群、预定、会员、销售、点菜、主推、急推）的验收，推动营收目标的实现 13.负责海鲜池标准（申购、收货、养殖） 14.负责每日开市、收市按标准流程执行验收 15.落实每日服务部督察表（B训+开收市+餐中）的验收、海鲜申购单的验收 16.完成上级交办的其他工作，完成店总、总部交办的其他工作。任职要求： 28-40岁（女生）形象好，营销能力极强大专及以上学历优先，市场营销、酒店管理、工商管理等相关专业优先 3年及以上餐饮销售经验，其中至少2年团队管理或客服销售管理经验；熟悉行业销售技巧有沟通能力、执行能力、组织能力、培训能力、演讲能力、任务计划、成本核算控制和较强的思维逻辑能力熟悉营销策略规划，有专业的营销能力；熟悉PPT、Excel、Word等办公软件有强烈的责任心和事业心、抗压能力；并有良好的学习能力和适应能力，能够快速融入企业文化工作时间： A班：7:30-13:30,17:30-20:00 B班：9:00-14:00,17:00-20:00 C班：10:00-14:00,17:00-21:00 薪资待遇：13000+月度分红+年度分红+工龄奖（上不封顶）月休4天，法定节假日调休

餐饮总监

1.2万-1.5万

长沙 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

生日福利
节假日福利
带薪年假
技能培训
提供食宿
高温补贴
工龄奖金
岗位晋升

长沙那卢·凯悦臻选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、岗位职责 1、负责餐饮部全盘管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划，合理调配人力与物资，确保各项经营指标达标，负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 2、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 3、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 4、建立并完善餐饮全套管理制度、服务SOP、卫生标准、操作流程、例会制度、交接班制度，统一服务礼仪和标准、出品对接、现场管控标准，并持续优化落地，以达到凯悦集团餐饮管理和服务标准。 5、定期分析餐饮营收、客流、人均消费、菜品销量、物料损耗数据，梳理经营短板，调整经营策略与产品结构，建全物资管理制度，严控物资流失与损耗，提升餐饮整体毛利与营收。 6、做好餐饮现场管控，提升宾客满意度。 7、严格落实食品安全法，杜绝食品安全隐患；配合市场监管、卫生部门检查，落实各项整改要求，保障餐饮运营合规合法。 8、制定部门常态化培训计划，提升餐饮部全员岗位技能。二、任职要求 1、大专以上文化程度；五年以上同岗位工作经验，有联号酒店同岗位工作经验者优先。 2、为人品质正直，有职业操守；工作细致、严谨，具有较强的工作热情和责任感，有吃苦耐劳的精神。 3、身体健康，活力充沛，持有效健康证，能适应周末和节假日工作和值班。 4、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 5、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 6、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 7、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

餐饮总监 Area

2.5万-3.5万

上海-青浦区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
包吃包住
人性化管理

上海南桥绿地铂骊酒店

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人

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本岗位在酒管公司总部工作，全权统筹管理旗下餐饮条线工作。工作职责 1. 组织实施对酒店餐饮部当期运营效率、效果的动态监控，确保完成并超过既定目标 2. 协同运营管理支持总监对下属酒店餐饮管理模式搭建与餐饮运营能力的提升 3. 负责对酒店餐饮职能提供专业支持与业务指导，协助酒店建立规范、高效的运营管理体系并优化完善 4. 开展专项调查研究，对酒店在经营、内部管理等方面进行定期或不定期检查，全方位了解酒店在日常运作中存在的问题，分析各成员酒店经营管理现状，并敦促采取措施及时予以整改和完善 5. 负责下属酒店餐饮相关日常管理工作 6. 有效管理与发展酒店餐饮后备管理人才的培养工作任职要求： 1. 全日制大专及以上学历，酒店管理相关专业，5年以上酒店餐饮或3年以上酒店管理集团餐饮管理经验； 2. 熟悉酒店餐饮运作的各个方面，善于策划组织，有国内外重大接待经验； 3. 良好的团队管理及领导经验； 4. 工作积极主动，抗压能力强，时间观念强，具备良好的沟通能力和团队协作精神。

餐饮总经理

3万-3.5万

国外 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿

宁波北仑立成餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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福宴楼印尼井里汶旗舰店门店总经理招聘一、项目简介福宴楼・印尼井里汶旗舰店，总面积超1700㎡，定位本地高端商务宴请中餐厅，已于10月31日启动试营业，11 月 19 日正式开业。门店核心以高端中餐商务接待、私人宴请、企业包场、宴席为主，配套轻娱乐业态仅作为客户增值赋能，不作为主力经营。【主力经营板块】 · 高端商务包厢：13 间（主打华人、台商、驻外企业家、商会高端接待） · 精致卡座：14 个 · 宴会厅：11 桌，承接商会宴、企业宴、寿宴等各类大型包场 · 夜宵烧烤区：十张餐桌，拉长经营时段，补充营收【配套赋能板块】配套 1 间 KTV、1 间棋牌室，只为宴请客户增值配套，不需要重点运营。核心客群：印尼本地华人、国内驻外企业家、台商、商会圈层、企业商务宴请、高端私人聚餐、宴会包场团队现状：国内资深厨师团队、前厅骨干已全部到岗，硬件全部落地，现阶段处于试营业打磨阶段。现高薪寻找体系搭建型、统筹管理型门店总经理；投资人定战略方向，总经理全权落地全盘经营。二、岗位定位本店不招纯营销型、单一前厅型、甩手式管理人才。只招落地型全盘管理总经理： 1. 擅长梳理门店组织架构、搭建全套 SOP 运营标准、完善各项管理制度 2. 统筹采购、前厅、后厨三大核心板块，搭建完整管控体系 3. 沟通协调能力突出、亲和力强、执行力过硬，协调解决各环节矛盾 4. 投资人以报表看经营、看结果；总经理负责全部落地、整改、闭环 5. 对门店营收、利润、成本、口碑、团队稳定全权负责三、核心岗位职责 1、全盘经营统筹、管理体系搭建全面负责门店经营管理，梳理组织架构、岗位职责、考勤奖惩、服务规范、出品标准、采购验收、库存管控流程，建立标准化、数据透明的管理体系，做到权责清晰、漏洞可控。 2、前厅、后厨、采购协同管控统筹协调前厅服务、后厨出品、供应链采购：把控菜品稳定、后厨卫生、食材损耗；搭建高端商务接待服务标准，抓好宴席与包厢接待品质；监督采购验货、库存盘点，堵住成本漏洞，化解部门之间衔接矛盾。 3、成本与利润管控负责毛利规划、人力、能耗、物料损耗管控，定期出具经营报表、复盘方案；对门店净利润负责，投资人通过报表掌握经营状况，问题由总经理牵头整改。 4、大客户维护与营销运营深耕商务宴请、商会、企业客户，做好大客户维护；策划活动、宴席套餐、节日营销，妥善处理客诉，打造本地高端中餐口碑。 5、跨文化团队管理同步管理国内技术骨干与印尼本地员工，搭建主管梯队，整顿团队风气，落实培训、考核机制，稳定团队。四、任职要求 1.10 年以上高端中餐、大型酒楼、商务宴请会所全盘管理经验，3 年以上同岗位总经理独立操盘经验 2. 精通包厢高端接待、宴会厅宴席运营、后厨成本管控、采购供应链管理 3. 有新店试营业打磨、体系搭建、制度落地的实战经验 4. 沟通协调能力强，情商高、亲和力好，执行力强，擅长多方统筹 5. 人品端正、廉洁自律，采购、营收环节坚守底线，无行业不良记录 6. 可长期驻印尼井里汶工作，有海外餐饮管理经验优先不符合请勿投递：只做过前厅、擅长营销但不懂体系搭建、不熟悉后厨成本管控、执行力偏弱的候选人勿扰五、核心能力要求（一）统筹能力：打通采购、后厨、前厅，打破部门壁垒（二）体系能力：会梳理架构、建标准、落地制度，形成可核查的管理流程（三）协调能力：对内管理团队，对外接待高端客户，妥善处理各类分歧（四）数据与利润思维：看得懂经营报表，控损耗、控成本，对盈利结果负责（五）商务素养：形象谈吐适配高端宴请接待，稳重有亲和力（六）强执行力：发现问题及时整改，不等待、不推诿六、薪资待遇（一）底薪：30000–35000 元／月（二）额外享有门店月度利润分红，业绩越好收入上限越高（三）投资人充分授权，独立操盘，给到足够施展空间（四）门店已经试营业，骨干团队就位，不需要从零搭建团队，快速上手出成果（五）长期稳定海外平台，业绩达标可洽谈长期合作、股权激励七、投递要求请投递详细简历＋过往高端酒楼／宴席门店操盘案例，写明任职门店面积、包厢配置、经营成果、体系搭建相关经验。非诚勿扰，匹配度合适直接安排深度沟通！

餐饮总监

1.2万-1.5万

酒泉 | 经验不限 | 学历不限

六险
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
艺术定制课程
知名学者互动
外出交流学习

东驿敦煌酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、全面统筹餐饮板块经营管理工作，依据酒店整体经营战略，拟定餐饮营收、毛利目标与年度部门预算体系，精细化管控食材、人力、能耗及运营成本，定期开展经营数据分析与经营复盘，动态优化经营策略，保障餐饮板块经营效益。 2、搭建并持续迭代厅面服务、后厨出品全链路 SOP 标准体系，严守食品安全规范与卫生管控准则，把控高端服务细节，建立客诉闭环处理机制，持续稳定提升餐饮服务质感与宾客体验。 3、统筹 VIP 贵宾、艺术家、品牌发布、文化雅集及各类定制宴会接待工作，独立策划并落地高端私宴、场地包场、艺术配套餐宴方案，兼顾仪式感、艺术性与在地文化表达。 4、主导餐饮团队搭建、梯队培养、体系化培训与绩效管理工作，塑造契合东驿人文调性的服务团队，沉淀有温度、有审美、区别于标准化连锁模式的厅面服务范式。 5、挖掘在地原生食材资源，甄选与维护优质供应链伙伴，建立科学库存管理机制，严控食材损耗，践行可持续的餐饮运营理念。 6、协同行政总厨深耕在地风味与融合创作，打磨专属菜品体系，研发高端私宴、主题宴席、节气限定餐食；联动前厅、客房等部门，围绕酒店人文艺术内核，构建沉浸式、一体化餐饮体验。任职要求 1、大专及以上学历，6 年及以上高端精品、文化度假酒店餐饮运营管理经验，不少于 3 年餐饮总监同岗管理经验；拥有奢华文化度假酒店、艺术主题酒店餐饮操盘经验者优先。 2、精通餐饮全链路运营、成本精细化管控、高端私宴策划与位上宴请接待，熟知国家食品安全法规与高标管控体系；深谙高端厅面服务礼仪、场景化接待逻辑，擅长打造雅致、克制、有分寸感的人文服务。 3、具备良好审美素养，理解东方美学与在地文化表达，摒弃工业化、标准化连锁餐饮思维，能够将艺术感融入餐食、空间与服务全过程。 4、深度认同东驿人文艺术度假理念，适配敦煌淡旺季差异化运营节奏，拥有强抗压能力与长期深耕意愿。 5、具备良好英文沟通能力，可独立完成外宾、国际艺术家及高端客群接待沟通。

火锅店店长【带店操盘+稳定品牌门店】

1万-1.5万

青岛 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

包吃包住
技能培训
管理规范
绩效奖金
岗位晋升
意外险
生日福利
团建聚餐
高温补贴
职业发展规划

青岛铭家尚品餐饮管理有限公司

其他 | 500-999人

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人才画像 1. 年龄：30-40周岁（优先）； 2. 身高体重：男170-180CM/女160-173CM，BMI 18-24； 3. 能力：教练型领导、大局意识、系统思维、处事冷静；精通门店运营、客户关系管理、菜单定价、动线优化、成本管控； 4.有数据统计数据分析能力，擅长通过数据做决策。 5.其他：信用良好，接受行业背调。任职要求 1. 教育背景：大专及以上学历； 2. 经验：5年以上餐饮岗位经验，2年以上同等规模门店火锅品类店长经验，有从0-1搭建流程的经验； 3.擅长团队建设，有培训培养人才的能力，愿意培养人和输送人，打造热情有战斗力有凝聚力的团队；岗位职责： 1. 承接公司经营战略，制定门店年度/月度营收与利润目标并拆解执行，有门店顶层建设能力，有营销思维，为利润负责； 2. 擅长流程搭建与流程梳理，建设优化门店运营流程，提高门店人效，增加利润； 3. 负责团队建设、培训管理及人才培养，搭建有团队责任共担共享的团队文化，整体是有凝聚力协同力战斗力的团队； 4. 维护客户关系，处理客诉及突发事件，提升复购率与好评率，并且能提高团队整体解决问题的能力；

西餐厅店长/副店长

1万-1.5万

深圳 | 经验不限 | 学历不限

节日礼物
带薪年假
岗位晋升

深圳色彩缤纷餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 50-99人

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岗位职责： 1、负责餐厅前厅的日常管理工作与执行； 2、前厅人员调配与培训； 3、事物处理与客户意见投诉处理与反馈； 4、前厅成本控制与团队建设； 5、领导交办的其它工作。 6、有日料店、西餐店，高端中餐店工作经验都优先任职资格： 1、2年以上餐厅店长工作经验； 2、能独立管理团队与培训； 3、适应性强，能按照企业的规定完成工作； 4、有上进心。

餐饮总监

2.5万-4万

赤峰 | 经验不限 | 学历不限

乔邦猎头

其他 | 100-499人

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硬性要求：黑珍珠、米其林餐厅工作经验（管理层），能接受薪资发放70%/月，30%年底发放 1.全面统筹酒店餐饮与厨政整体运营，管理中餐粤菜、宴会、西厨、东南亚餐、甜品等多厨房业态，搭建餐饮标准化运营体系，推进餐饮板块经营目标达成。 2.统筹菜品研发、出品品质管控，规划菜单迭代，助力酒店冲击黑珍珠评级，匹配高端餐饮定位，打造具备竞争力的餐饮产品体系。 3.负责餐饮团队搭建、厨师长梯队管理、培训与绩效考核，统筹前厅后厨协同，完善人才培养机制，稳定团队运营秩序。 4.落实餐饮预算管理，严控食材、人力、能耗各项成本，做好营收数据分析，持续优化经营模型，提升餐饮板块盈利水平。 5.统筹食品安全、后厨规范、服务标准与大型接待、宴会保障，妥善处理客诉，持续优化高端宾客用餐体验。 6.拥有高端酒店餐饮或高端社会餐饮管理经验，具备黑珍珠、米其林相关项目实操经历；经营思维突出，务实创新。

餐饮服务总监/顾问

餐饮总监 Director of F&B

DOFB 餐饮总监

餐饮销售总监

餐饮总监 Director of F&B

餐饮副总经理

餐饮总监

餐厅经理 F&B Manager

餐饮总监

成员酒店餐饮总监

餐饮总监

集团餐饮总监

餐饮部副总监

海鲜酒楼营销总监

餐饮总监

餐饮总监 Area

餐饮总经理

餐饮总监

火锅店店长【带店操盘+稳定品牌门店】

西餐厅店长/副店长

餐饮总监