岗位职责: 1.负责餐厅楼面餐前准备、餐中服务、餐后收尾的全流程管理，统筹排班与人员调配，保障营业有序高效。 2.负责楼面员工考勤、纪律、带教与培训，组织班前会，参与绩效考评，提升团队业务水平。 3.督导标准化服务流程执行，收集宾客反馈，参与VIP接待，妥善处理投诉与突发服务事件。 4.监督餐具、布草、物料合理使用，降低损耗，参与楼面物资盘点，确保账实相符。 5.检查楼面卫生、食品安全、消防及设备安全，排查隐患，督促员工遵守安全操作规程。 6.完成营业数据、值班记录、宾客反馈等报表，配合酒店营销活动落实，做好前厅与厨房沟通协调。 任职要求: 1.大专及以上学历。 2.2—3年以上餐饮前厅服务经验，其中至少1年以上主管、领班或同等管理岗位经验。 3.熟悉餐饮楼面服务流程与标准，掌握基本服务技能及酒水知识，了解食品安全卫生要求，能使用POS系统及基础办公软件。 4.具备现场组织协调、沟通客诉处理、团队带教和抗压能力，责任心强，能适应倒班及节假日高峰工作节奏；持食品安全管理员证或相关资格证者优先。

1、积极与客人互动，推荐酒店设施和服务 2、为客人解决问题并使客人满意 3、组织和管理每个班次，召开部门会议并将有关信息传达给员工 4、确保所有员工始终保持良好仪表及穿着整洁的制服。在工作中给员工制定时间表并指导工作 岗位要求： 1、2年以上的中餐厅工作经验 2、有较好的服务精神和沟通技巧 3、具备良好的沟通协调以及团队协作能力

Responsibilities 工作职责 1.Directs and controls all subordinate staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met 指导并监督下属员工确保日常运营并达到客人期望值。 2.Liases with the kitchen, stewarding, bars, housekeeping and engineering to ensure that the operation runs smoothly in areas of joint responsibility 与厨房，管事部，酒吧，客房部及工程部等相关部门协调以确保每日运营顺利进行。 3.Confidently knowing the food and beverage menu contents and be able to explain them in detail to guests. 熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以详细的给客人做出解释。 4.Check reservations for the day, ensuring that the restaurant & team member have tables ready and large bookings have been confirmed by phone. 检查餐厅当天预定，保证员工能够按照预定准备及正确摆台，做好相应的准备，并能致电 确认预定。 5.Assists in the planning and execution of promotional activities as directed 按要求辅助上级计划与执行食品的促销活动。 Job Specs 职位要求 1.2-3years in a managerial position in 4/5 Star category hotel 二至三年在四/五星级酒店的相关管理经验。 2.Good local and English language skills. 良好的地方和英语语言技能。 3.Communication Skill. 沟通能力。 4.Strong in Leadership skills & good training conducting skills. 领导技能及培训技巧。

点心餐厅经理岗位职责/职位描述 Responsibilities 工作职责 1.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 2.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。 3.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。 4.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。 5.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。 6.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 Job Specs 职位要求 1.3-5年以上同岗位工作经验； 2.精通餐饮的业务知识，熟练掌握中餐及东南亚餐的技能技巧； 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。 4.具有食品原材料加工、成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5. 粤语、英语交流者更佳。

1. 掌握市场动态、特点和趋势，根据市场变化及时提出营销策略。 2. 完成当月个人营业额业绩任务。 3. 负责承接大小型宴会和酒会的接洽工作，并安排地点，开好菜单。 4. 定期征求各接待单位对服务和出品的意见，向有关部门提供参考。 5. 加强与楼面和厨房的沟通，了解货源及进价，开好菜单，保证毛利。 6. 负责临时的新菜品核价工作，做好酒吧每月销售计划。 7. 负责全场广告宣传、布置、更换、维护工作。 8. 全权处理本部门员工考勤、排班、补钟、加班登记、到岗情况、仪容仪表是否符合要求、奖励、扣罚等。 9. 做好本部门卫生和交接班工作。 10. 建立良好客户关系、建立客户档案、做好每月工作计划。 11. 正确处理客人投诉。 12. 及时将所有重要事情向运营经理汇报。 13. 协助本部门经理做好饮食公关、销售工作。 14. 做好客人订餐的菜式安排。 15. 做好日常接待、监督下属员工做好工作。 16. 协助完成餐厅管理工作，及时检查各工作区域的情况。 17. 负责检查各项工作，协调领班与服务员的工作。 18. 配合进行员工的培训工作。 19. 解决下属员工之间出现的矛盾，维护合作精神。 20. 完成上级安排的其他工作任务。 技能要求：对中餐厅的运作和管理有较全面的理解和认识

1、协助西餐厅经理完成餐厅经营指标，督导员工推销食品及饮品。 2、与总厨及其它部门进行沟通与合作。 3、协助西餐厅经理做好人事工作，调动员工积极性，对出现的问题，如员工纪律问题，及时给予解决。 4、协助西餐厅经理完成培训工作，确保员工的专业素质良好。 5、每日检查餐厅各项设备的工作情况，如出现问题，及时通知工程部给予维修。 6、每日开餐前，召开班前会，安排各项工作任务及员工岗位。 7、检查本班组员工仪表、仪容及出勤并布置任务，进行分工。 8、营业时间内，全面控制餐厅的服务工作，对特殊客人，重要客人及宴会给予特殊关照。 9、解决客人投诉，与客人沟通，征得客人反馈，建议后上报餐厅经理。 10、确保餐厅用具、餐具的质量及使用量，适当给予补充。 11、负责餐厅人事安排及绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。 12、处理服务中发生的各种情况。 13、对西餐管理有独到见解。

岗位职责：1.具体负责楼面的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、良好的服务来吸引客源，通过向客人提供规范的服务程序，高标准的优质服务，来获取经济效益和社会效益； 2.负责签署楼面各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等，保证楼面的正常运行； 3.负责与相关部门的工作协调，发现问题及时处理并寻求新的解决方案； 4.员工的仪容仪表，督导员工保持始终如一的卫生标准； 5.热情待客、主动与顾客交流，迎送重要客人并在服务中给以特殊关照； 6.处理宾客的抱怨和不满，认真解决客人的投诉。 岗位要求： 1.有良好的团队领导精神及执行力。工作认真负责，作风正派；2.熟悉餐饮楼面管理工作，具有较强的工作责任感和敬业精神；3.高端餐饮及酒店同岗位3年以上管理经验者优先考虑。

MAJOR RESPONSIBILITY主要职责 1.Assume responsibility for the daily operations of the outlet or in any other assigned outlet to ensure a smooth running, profitable operation within the framework of the hotel. 承担对餐厅的日常营运的责任或任何其它分配的工作以确保运转平稳，并且在酒店框架中创造利润。 2.Assist in working toward positive financial results. 协助部门向积极的财政结果努力。 3.Assist in ensuring that scheduling is done accurately and in a timely manner. 协助确定本部门的正确工作安排并且及时地执行。 4.Assist in maintaining a highly motivated and well-trained staff. 协助保持对员工较高的鼓励和较好的培训。 JOB SPECIFICATION 职位要求 At least 4 years B&F experience. 至少4年的餐饮工作经验。 Demonstrated strong hospitality and communication skills. 良好的沟通技巧和对客热情有礼。 Demonstrated good communication in English and Mandarin. 良好的普通话及流利的英语沟通能力。

MAJOR RESPONSIBILITY主要职责: 1. Responsible for the daily operation of outlet or other assigned work to ensure smooth operation of the restaurant and generate profits within the hotel framework. 对餐厅的日常营运工作或其他分配工作负责，确保餐厅平稳营运，并在酒店框架中创造利润。 2. Assist in working toward positive financial results. 协助经理致力于积极的财务结果。 3. Assist in ensuring that scheduling is done accurately and in a timely manner. 协助经理及时准确地保证各项工作的安排有序地进行。 4. Assist in maintaining a highly motivated and well-trained staff. 协助经理维持良好的培训员工体系和积极的激励员工。 JOB SPECIFICATION 职位要求 At least 4 years B&F experience. 至少4年的餐饮工作经验。 Demonstrated strong hospitality and communication skills. 很好的沟通技巧和对客热情有礼。 Demonstrated good communication in English and Mandarin. 良好的普通话及流利的英语沟通能力。

工作职责： 1. 负责餐厅日常运营管理，统筹协调后厨及后勤团队，确保服务流程顺畅与顾客满意度达标 2. 制定并执行月度经营计划，管控人力成本、物料损耗及运营费用，达成预算目标与盈利指标 3. 组织开展员工培训与绩效辅导，提升团队专业能力与服务标准，营造积极协作的工作氛围 4. 严格执行食品安全管理制度，落实从业人员健康管理、食品储存与加工操作规范，防范食安风险 5. 监控库存动态，优化采购计划与供应商管理，保障物资供应及时性与成本合理性 6. 参与菜单研发与迭代，协同主厨分析销售数据与顾客反馈，提升菜品竞争力与营收贡献 任职资格： 1. 具备3年及以上餐饮行业门店管理经验，其中至少1年担任副经理或同等职责岗位 2. 熟悉餐饮服务全流程管理，掌握成本控制、人员排班、食品安全及顾客投诉处理实务 3. 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标 4. 具备良好的跨部门沟通协调能力、应急问题解决能力及抗压能力，能适应轮班与节假日工作安排

1、保证酒店日常活动以及运营有序； 2、建立和客人良好的关系，及时想到他们的实际需要。 3、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态； 4、热情待客，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。 5、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到账物相符，保持规定的完好率。

【任职要求】 1、高端五星酒店餐饮宾客关系管理经验，具备收益、数据分析意识。 2、形象气质佳，礼仪得体，沟通能力强，擅长培训辅导团队。 3、能跨部门协同餐厅管理人员，平衡多方诉求。 4、酒店服务理念，恪守职业操守。 5、粤语、英语流利优先，接受轮班。 【工作内容】 1、带领酒店餐饮咨客及预订团队，制定预订拓展方案，提升预订量与转化率，监控取消、爽约数据，挖掘营收机会。 2、负责座位产能优化，运用收益思维合理规划台位分配，提升座位利用率，平衡收益与宾客体验。 3、服务期间实时跟进台位状态，和各餐厅当班经理协同，管控等位时效，避免无效等待，不催促客人用餐。 4、建立咨客仪容、接待服务标准，做好 VIP、纪念日、特殊需求宾客接待，保障预订、迎宾、引位、送别全流程体验。 5、负责咨客团队招聘、培训、带教考核，搭建收益思维相关培训，挖掘员工潜力，规划内部发展路径。 6、开餐前做团队班前简报；收餐后核对经营数据，复盘问题；输出每周预订及座位效能报表。 7、兼顾商业指标与服务品质，收益提升不得牺牲宾客感受。

【工作内容】 - 负责厨房日常运营管理，确保菜品质量与出餐效率； - 制定并执行菜单计划； - 管理厨房团队，合理分配工作任务，提升团队协作效率； - 监督食材采购、储存及卫生安全，确保符合相关标准。 【任职要求】 - 具备良好的烹饪技能，熟悉多种菜系，有较强创新意识； - 有责任心，具备较强的组织协调能力和团队管理经验； - 具有五星级酒店或学校相关经验者优先考虑；

【岗位职责】 1. 对餐饮-服务部经理负责，全面负责餐厅厅面的服务质量，包括员工精神状态、举止行为、操作、程序、规范等，并向客人提供个性化服务。 2. 不断提高自身管理能力，建立健全并不断改进厅面服务程序、规范、标准及考核奖惩办法与各项规章制度。 3. 加强对餐厅财产管理减少餐厅楼面各项开支和损耗，监督采购和盘点工作，进行有效的成本费用控制。 4. 负责对餐厅厅面员工的人事任免建议权，对楼面违规操作的现场处置权，餐厅运营成本范围内的合理调配使用权 5. 负责建立餐厅楼面的培训体系、并组织实施培训。 6. 建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见及建议，积极认真的处理宾客的投诉。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中存在的问题，保证满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。 7. 协作厨房与其他相关部门，保持顺畅沟通，共同保障餐厅运营有序，及时传递宾客需求与运营信息，配合做好菜品出品调整与保障工作。 8. 定期组织餐厅楼面开展消防安全、应急事件处置演练，落实各项安全管理制度，排查消除楼面各类安全隐患，保障宾客与员工的人身安全以及餐厅财产安全。 9. 完成餐饮-服务部经理交办的其他与餐厅运营管理相关的工作任务。 10. 定期检查餐厅经营情况和菜单设计，与餐饮部总监和行政总厨讨论特别推荐菜单和每日特色菜品； 11. 做好餐厅与其它各部门之间的沟通、协调和配合工作。 12. 参加餐厅召开的有关管理会议；定期召开餐厅楼面会议，对餐厅楼面存在的问题进行汇总、分析并提出整改要求。 13. 及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好楼面各项物品维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作 14. 对存在的隐患及时的给予解决，做好检查记录。 15.完成酒店领导、餐饮部总监交给的其它工作。 【岗位要求】 1.6年以上星级酒店工作经验，3年以上同岗位工作经验。 2.熟悉中餐服务标准和要求，了解中餐各项服务程序，善于处理各类客人问题及投诉。 3.具有较强的服务意识与责任心，工作严谨细致，能够承受灵活排班与节假日在岗的工作安排，具有良好的团队管理与带领能力。

岗位职责： 1.负责餐饮VIP客户接待服务的全流程规划与执行管理，确保重要接待满意度持续保持在95%以上； 2.主导制定并持续优化VIP接待标准操作流程，按客户情况更新服务方案； 3.在做好VIP接待的同时做好餐饮楼面管理工作， 推动整体服务效率提升； 4.高效协调厨房、前厅及相关运营部门，保障重要接待活动实现零失误运行； 5.按时完成领导交办的其他工作任务。 任职要求： 1.中专及以上学历，酒店管理、礼仪接待等相关专业优先； 2.拥有2年以上高端酒店或知名餐饮机构VIP接待服务管理经验； 3.具备成熟的团队管理经验，能够独立带领团队高效完成各类接待任务； 4.具备良好的沟通协调与应急处理能力，能妥善解决客户投诉并有效应对突发事件。

JOB OVERVIEW 职位概述 · Prepare and execute F&Bsales and marketing plan 制定和实施餐饮市场营销计划 ·To be activity involved in theHotels VIP loyalty card, data base collection 积极参与酒店VIP 忠诚卡数据库的收集 · Actively be involved in salescalls to key clients. 积极参与重要客户的销售拜访 ·Supervise, train and beresponsible for the hotels F&B sales team. 管理、培训和负责酒店餐饮销售团队 ·To possess a thorough knowledgeof all F&B menus, promotions and communicational activities. 透彻掌握所有餐饮菜单、促销活动和传播活动的相关内容 ·To be well versed with productsand concepts of all F&B relatedareas of the hotel. 精通酒店所有餐饮相关领域的产品和理念 · Ensure that IHG and hotelspecific brand standards and policies are correctly applied to with regards toall F&B marketing related activities. 确保在所有餐饮部市场营销相关的活动中，正确应用 IHG 和酒店特有的品牌标准和政策 ·Prepare, manage, monitor andanalyse all promotional activities. 准备、管理、监督和分析所有促销活动 ·Constantly obtain feedbackthrough research from guests and colleagues and use provided information aspart of the monthly SWOT analysis to increase revenues and monitoreffectiveness of all promotions. 通过调研不断获取客人和同事的反馈信息，利用所提供的信息进行每月的 SWOT 分析，从而增加收入并监督所有促销活动的效果。 ·To maintain an updatedcompetitor analysis and price variance report as outlined. 制作不断更新的竞争对手分析和价格差异报告。 ·To digest analytical andcreative suggestions from the restaurant’s table management system and proposenew avenues of revenue stream on a monthly basis. 吸收餐厅餐桌管理系统的分析和创造性建议，每月提出收入流的新途径。 任职资格： .Required Skills – 技能要求 Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。 Good writing skills 具有良好的写作技能。 Leadership Skills 具有领导能力。 Good coordination with cross departments to achieve work objectives 良好的协调能力与各部门完成工作目标。 Good communication skill with channels or partnerships to achieve promotion objectives. 良好的沟通技巧与渠道或合作伙伴实现推广目标。 Be able to adjust in time for onsite major change of work. 在工作现场面对重大改变能够及时调整掌控能力。 Qualifications – 学历 Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field 酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历。 Experience – 经历 More than 5－years working experience or Chinese restaurants sales management experience. 5 年或以上同等级别餐饮运营或中餐营业管理经验。

工作地址（均安大水车馆，鹿茵酒店）  预算与目标管理：带领团队完成收入目标；  标准执行与更新：严格执行雅茗的标准操作流程，定期查看、更新运营规则，保证服务不出偏差；  安全卫生检查：每个月检查部门的安全和卫生情况，确保运营安全。  资产与财务把控：把控部门的设备、物资等固定财产，以及日常流动资产，确保财务流程符合公司规定；  团队带领与配合：配合上级带领团队做好日常运营。  排班与薪资保障：合理制定排班表，再跟会计、人力资源部对接，保证员工的上班时间；  团队氛围建设：帮忙策划员工集体活动，让团队更有凝聚力。

岗位职责： 1.协助部门负责人进行餐厅的日常运营管理，建立和执行餐厅的品牌标准，完善服务流程的顺序，随时提供高品质的客人服务； 2.监督并指导服务员团队，提升顾客用餐体验，处理突发客诉事件； 3.负责排班管理、员工培训及绩效考核，优化团队工作流程； 4.监控餐厅成本控制，包括食材损耗、人力成本及日常开支管理 ； 5.执行制定的营销策略，协助完成月度营业额目标； 6.维护餐厅卫生及食品安全标准，确保符合国家相关法规要求； 7.定期分析经营数据，提出运营改进建议并推动落实； 8.通过社交媒体渠道了解我们客人的需求和期望，以实现并超越目标。 岗位要求： 1.大学专科及以上学历，有较强的食品、酒水知识和服务技能； 2.国际奢华酒店或Fine Dining餐厅出身的背景优先； 3.形象气质佳，具有同等职位2年或以上的工作经历； 4.具备较强的抗压能力、社会活动能力、组织领导能力，注重细节； 5.能够独立工作，与各级客户和管理层沟通，同时处理多项任务。

工作职责： 1、负责餐厅日常运营管理工作，确保各部门（前厅、后厨）顺畅高效协作，为顾客提供卓越的用餐体验。 2、执行公司制定的销售与利润目标，通过成本控制、菜品推广、客户关系维护等方式提升餐厅营业额和利润率。 3、严格执行公司制定的菜品标准、服务流程和卫生安全制度，定期检查并确保落实到位。 4、处理顾客投诉与建议，维护良好的客户关系，提升顾客满意度和复购率，管理餐厅社交媒体/线上平台的评价与互动。 5、管理餐厅物料库存，监控食材损耗，与供应商保持良好沟通，有效控制运营成本。 6、按时完成上级交办的其它工作。 任职要求：、 1、中专及以上学历； 2、3年及以上相关工作经历，具有粤菜或海底捞同岗工作经验优先，有丰富的餐饮管理经验； 3、熟悉餐饮营销及餐饮服务流程； 4、有良好的服务和质量意识。