职位要求： （1）具有多年的饮食烹饪工作经验。 （2）了解厨房中各种设备工具的性能和使用方法，具有厨房设备维修保养一般知识和能力。 （3）熟悉食品卫生法，了解食品营养知识。 （4）熟悉厨房、餐厅环境卫生和服务知识。 工作职责： 1.负责员工餐厅菜品的加工制作,保证食品质量； 2.维护好员工餐厅厨房的炊具、设备，做好开餐准备； 3.进入厨房将工作制服穿戴整齐，厨房内不准吸烟。 4.严格遵守作息时间、按时开餐、不擅离职守、不串岗、不脱岗。 5.按时烹制饭菜，做到保热保鲜。 6.合理使用操作工具，原材料，节约用水、用电、煤气等。

【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作，确保菜品质量与口味符合标准 2、根据菜单计划合理备料，控制食材成本，避免浪费 3、保持厨房区域卫生整洁，严格执行食品安全操作规范 4、定期维护厨房设备，确保设施正常运转 5、配合完成食材验收、库存管理等相关工作 6、根据季节变化及员工反馈调整菜品搭配 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能，能独立完成大锅菜制作 2、了解食品安全知识及厨房卫生管理要求 3、身体健康，持有有效健康证明 4、工作细致认真，具备团队协作意识 5、能适应早晚轮班工作制 6、有集体食堂或餐饮行业工作经验者优先

【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅正常运营工作。 2、向行政总厨汇报日常工作。 3、确保所有视频按照食品卫生安全标准存放、出品。 4、定期改进与更新员工餐厅出品。 【岗位要求】 1、中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、具备一定电脑办公能力。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、能够指导并管理团队工作。

【岗位职责】 1、协助员餐厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 2、协助员餐厨师长，根据员工提出的见意和意见，积极做好改进工作。 3、协助员餐厨师长，按时完成员餐菜单编制工作。 4、确保根据所设定的政策和方针，尽量利用剩余的食品原料。 5、格执行食品分摊政策，以便能有效的做好控制成本工作。 6、在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 7、紧密督导厨师和员餐其他员工，并协调他们的工作，以确经济、及时的食品制作。 8、观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 9、在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 10、按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作。 11、确保所有厨师在操作中使用正确的工具。 12、确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。 13、确保员餐工作场所始终干净整洁。 【岗位要求】 1、身体健康,无传染病及传染病史。 2、具有良好的道德素质和职业素养。 3、热爱本职工作,全心全意为客人服务。 4、熟练掌握烹饪知识和烹饪技术,了解烹饪文化和相关民俗知识。

[岗位职责] 1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作，确保菜品质量与口味符合标准 2、根据菜单计划合理备料，控制食材成本，避免浪费 3、保持厨房区域卫生整洁，严格执行食品安全操作规范 4、定期维护厨房设备，确保设施正常运转 5、配合完成食材验收、库存管理等相关工作 6、根据季节变化及员工反馈调整菜品搭配 [岗位要求] 1、具备基础烹饪技能，能独立完成大锅菜制作 2、了解食品安全知识及厨房卫生管理要求 3、身体健康，持有有效健康证明 4、工作细致认真，具备团队协作意识 5、能适应早晚轮班工作制 6、有集体食堂或餐饮行业工作经验者优先

岗位职责: 1. 协助厨师进行食材准备和烹饪工作（自助早餐，每日200-450人左右，员工午餐50人左右，员工晚餐40人左右，偶尔需要协助做酒店接待餐。） 2. 负责餐厅日常运营中的辅助任务，确保服务质量。 3. 遵守酒店规章制度，保持工作区域的整洁与卫生。 任职要求： 1，1-3年以上餐饮厨房工作经验，熟悉早中餐 / 粤菜菜系操作。 2，持有健康证，吃苦耐劳，责任心强,能够按时完成上级分配的任务。 5，能够适应快节奏的工作环境，保持工作的热情和效率。 福利待遇 1.包吃包住，试用期1个月，社保，包2餐中餐晚餐 餐厅副厨班次： 5：00-11:30，16:00-18:30，厨师休假需顶班，月休4天

1、负责对食材的清洗、切配，配好当日所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等； 2、负责灶台的卫生清理、确保能正常使用； 3、协助烹饪食堂的日常三餐，确保菜品供应速度； 4、配合完成食材验收、库存管理等相关工作； 5、根据季节变化及员工反馈调整菜品搭配； 6、完成窗口分餐、清洁、洗消的工作。 任职要求： 1、年龄22—45岁，身体健康； 2、具有责任心，勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情； 3、具备基础烹饪技能，能独立完成大锅菜制作，有集体食堂或餐饮行业工作经验者优先； 4、了解食品安全知识及厨房卫生管理要求； 5、有一定的晋升渠道。 福利待遇：提供员工餐、提供员工宿舍、购买五险一金，带薪培训

负责厨房的出品，确保食品的高质量，完成所分配的工作。 正确操作厨房设备，确保设备正常运转和操作安全。 在工作结束后，进行厨房的工具整理和卫生清洁。

【岗位职责】 1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 【岗位要求】 1、具备相应的厨房管理从业经验2年以上。 2、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 3、身体健康，作风正派。

负责员工餐厅日常运营管理，统筹餐食供应、出餐秩序 管控食材采购、储存、损耗，把控餐饮成本 落实食品卫生、厨房安全、餐具消杀，遵守食安规范 管理后厨及餐厅班组员工，排班、督导、培训 收集员工就餐意见，优化菜品、就餐服务 管理餐厅设备设施，定期检查维护

工作职责： Assist the employee restaurant manager in conducting employee training and ensure that employees follow the workflow of equipment and facilities for work, safety production, and prevention of work－related accidents 协助员工餐厅经理进行员工培训并确保员工按照设备设施的工作流程进行工作、安全生产、杜绝工伤事故发生 Responsible for daily production management and leading the team‘s chefs to process food ingredients into dishes or food that meet the requirements.负责日常生产工作管理并带领本班厨师将食品原料加工成符合要求的菜肴或食品。 Has the responsibility and ability to assign, inspect, and evaluate the work of subordinates.有分派、检查、评估下属工作的责任和能力。 Organize the work of each class of chefs to ensure work efficiency and effectively meet the requirements of dining staff.组织各班厨师的工作，确保工作效率，有效满足用餐员工的要求。 Organize and coordinate the food production process in the kitchen to ensure continuous food supply during meal times.组织协调厨房的食品生产流程，确保在开餐时间内连续供餐。 Strictly implement food and hygiene regulations严格执行食品与卫生制度 Check and control the consumption of various items required, and assist the head chef in controlling the operating costs of the restaurant检查和控制所需各类物品的消耗情况,协助厨师长把控好餐厅的各项运营成本工作 Take the lead in ensuring that the work clothes, appearance, and personal hygiene comply with the regulations of the employee cafeteria and are implemented to meet the restaurant standards带头做到三齐上岗，工作服、仪容仪表、个人卫生等要符合员工餐厅的规定，并使之落实执行，达到餐厅标准 Collaborate with department managers to jointly organize and carry out various activities to achieve service behavior standards and continuously improve employee experience与部门经理协作，共同组织开展各类活动以达成服务行为标准并持续提升员工体验 任职资格： Experience in hotel staff restaurant service, with team management experience preferred.具备酒店员工餐厅服务工作经验，有团队管理经验者优先 Possess good communication and coordination skills, able to efficiently handle employee feedback and unexpected situations.具备良好的沟通协调能力，能够高效处理员工反馈与突发情况 Have a certain sense of cost control and be able to plan budgets and resources reasonably.有一定的成本控制意识，能够合理规划预算与资源 Work meticulously and conscientiously, with a strong sense of responsibility.工作细致认真，责任心强 Possess basic office software operation skills （such as Excel Word, etc.） 具备基础的办公软件操作能力（如ExcelWord等）

【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜品规划、出品质量监督及成本控制，确保员工餐供应及时、营养均衡。 2、制定并执行餐厅卫生安全管理制度，严格执行食品卫生法规，定期检查食材储存、加工环境及设备清洁，杜绝食品安全隐患。 3、根据员工反馈及用餐数据，持续优化菜单结构，合理搭配膳食，控制食材损耗，降低运营成本。 4、统筹食材采购计划，对接供应商，确保采购食材新鲜、价格合理，并做好入库验收及库存台账管理。 5、组织餐厅设备日常维护及报修，确保设备正常运行，处理突发事件（如停水停电、食品异常等）。 【岗位要求】 1、初中学历及以上，年龄18-50岁，身体健康，持有有效健康证。 2、具备1年以上餐饮或员工餐厅管理经验，熟悉厨房操作流程及食品安全规范。 3、具备基本的成本核算能力，能合理控制食材及运营成本。 4、吃苦耐劳，适应酒店行业工作节奏，能接受轮班制。 5、有酒店员工餐厅管理经验者优先。

-需要有大炒锅工作经验 -负责员工餐厅出品 -月休四天 -包吃包住

1.听取主厨的安排进行员工餐厅开餐准备和菜肴的烹饪，遵守卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及酒店规范和工作标准。 2.监督运营以确保所有餐饮政策，标准和程序的执行。 3.注重食品的质量，呈现方式及风味。 4.做好备菜及履行正确的贮藏标准。 5.维持采购，收货及食品贮藏标准。 6.确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。 7.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 8.遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 9.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 10.负责所有部门的财产和设备的管理。 11.执行员餐厨师长指示委派的所有任务。

岗位职责： 1.在主管的安排下，负责饭、菜及点心的制作。 2.合理搭配出品材料及使用合理的烹饪方式。 3.通过用餐人数情况合理调节出品数量供应情况。 4.不断追求出品的创新和质量，并不断推出新的出品。 5.合理、正确使用操作工具，保证安全使用。 6.做好食品的储藏工作，严禁腐烂、变质食品的产生。 7.注意节约水、电、煤气等，并安全使用。 8.严格按照食品安全规则操作出品，保证出品的食用安全。 9.每天检查好机械设备、煤气、蒸汽等运转情况并有问题需及时上报。 10.定期不定期的提出出品改善建议。 岗位要求： 1、身体健康，吃苦耐劳； 2、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作； 3、以积极的工作方式提供优质的菜式或点心出品。

JOB SPECIFIC DESCRIPTION To prepare a consistent, high quality food product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards. QUALIFICATIONS 1 year work experience as Commis Chef or 2 years as Apprentice in a hotel or restaurant with good standards / Basic Culinary skills / good hygiene knowledge

【岗位职责】 1、在上级领导安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、服从上级领导调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验2年以上。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。

1. 后厨运营管理 ● 制定并执行后厨每日工作计划，合理安排食材采购、存储、加工等各环节流程，确保餐食按时供应。 ● 负责后厨环境卫生、设备设施的日常检查与维护，确保符合食品安全卫生标准（如食品留样、厨具消毒等）。 ● 控制后厨成本，包括食材损耗、能源消耗等，定期核算成本并优化方案。 2. 菜品与质量管控 ● 研发、更新员工餐菜单，结合季节、员工反馈调整菜品，平衡营养、口味与成本。 ● 严格把控食材质量，验收采购食材时检查新鲜度、规格，杜绝不合格食材入库。 ● 监督菜品制作过程，确保每道菜品的口味、分量、摆盘符合标准，减少员工投诉。 3. 团队管理与培训 ● 负责后厨团队（厨师、帮厨等）的招聘、排班、考勤及绩效考核，明确岗位职责。 ● 组织员工进行技能培训，包括烹饪技巧、食品安全知识、设备操作等，提升团队专业能力。 ● 协调团队内部关系，处理员工工作中的问题，营造高效协作的工作氛围。 4. 沟通与协作 ● 与餐厅前厅、采购部门对接，确保食材供应及时、前厅服务与后厨流程衔接顺畅。 ● 定期收集员工对餐食的意见与建议，及时调整菜品或服务，提升员工满意度。 ● 配合公司行政或后勤部门，完成节日餐、临时加餐等特殊餐饮需求的策划与执行。

· Prepare raw food and seasoning with canteen commis. · Make sure the supply of food and ensure the quantity and quality. · Ensure cleanliness and maintenance of cold rooms, work areas and equipment. · Ensure the warmly attitude and rationalization when serves the meal, analyzes talent’s opinion forwardly and brings improved advice to Canteen Chef and Supervisor. · Assists Cost Control and calculate cost of food. · Performs other duties that may be required by his superiors. · 与人才餐厅厨师一起准备配料及烹饪食材。 · 确保餐厅食物的供应，保证食物的数量和质量。 · 确保冷房，工作区域和设施设备的清洁和维护工作。 · 确保打菜时，服务热情，分配合理，并可主动分析人才的意见，向人才餐厅厨师长或主管提出改进意见。 · 协助成本核算做好和计算食品成本工作。 · 履行其上司给予的其他职责。