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  • 儋州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 员工生日礼物
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 人性化管理
    • 年终奖金
    • 带薪病假
    • 提供食宿
    • 管理规范
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    工作职责: 1. 全面负责厨房日常运营管理,统筹菜品研发、生产流程优化及出品质量控制; 2. 制定并执行菜单计划,把控食材采购标准、成本核算及库存管理; 3. 组织开展厨师团队培训与绩效管理,提升整体烹饪技艺与服务意识; 4. 严格执行食品安全与卫生管理制度,确保后厨操作符合国家餐饮行业规范; 5. 协调前厅后厨协作,及时响应顾客反馈,持续改进菜品口味与呈现效果。 6.中式炒锅经验优先 任职资格: 1. 中技(中专/技校/职高)及以上学历,烹饪、餐饮管理或食品科学等相关专业优先; 2. 具备5年以上餐饮行业工作经验,其中至少3年担任主厨或厨房管理岗位; 3. 熟练掌握中式热菜、冷菜、面点等多类菜品制作工艺,具备独立研发新菜品能力; 4. 持有有效健康证及《食品安全管理人员证书》,熟悉《食品安全法》及相关操作规范; 5. 具备良好的团队管理能力、成本控制意识及应急处理能力,能适应高强度工作节奏。
  • 三亚 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 补充医疗保险
    • 12%公积金
    • 定期体检
    教育/院校 | 50-99人
    • 简历投递
    Chinese Traditional Service Workshop: Profile with service expert with strong hot pot table-side service skills, Chinese tea service knowledge, and guest engagement 中餐服务:熟练掌握中式火锅服务、茶艺服务,擅长与宾客互动 Job Qualifications 任职要求 1. A bachelor's degree or above is required; a master's degree is preferred. Majors in Hospitality Management, Tourism Management, or related fields are preferred. 2. Professional working proficiency in English (able to use English as the working language). 3. A minimum of 5 years of relevant work experience is required; candidates with a master's degree require a minimum of 3 years of relevant post-degree experience. 4. For domestic candidates, an intermediate-level or above professional title, or a Level II professional (occupational) qualification matching the position, is preferred. 5. Proficiency in the HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) system with strong on-site operational capabilities in this area. 1.须具备本科及以上学历;硕士学位优先。酒店管理、旅游管理或相关专业优先。 2.英语可作为工作语言(具备专业工作水平的英语能力)。 3.须具有至少5年相关工作经验;硕士学位持有者须具有至少3年相关工作经验。 4.国内应聘者,具有中级及以上专业技术职称,或与岗位匹配的二级及以上职业(执业)资格者优先。 5.精通HACCP(危害分析与关键控制点)体系,并具备较强的现场操作能力。 Teaching and operations: · Responsible for the preparation, delivery, and assessment of practical arts theory lectures, in collaboration with colleagues within the same teaching stream. · Responsible for the preparation, delivery, and assessment of practical arts workshops within the HLTU business training hotel. · Provide operational support to the HLTU business training hotel team to ensure high standards are maintained in the assigned workshop area. · Regularly update subject-specific expertise and participate in faculty development programs to contribute to the collective academic capability. · Remain current with educational research and pedagogical trends, and adapt teaching approaches as needed to reflect best practices. Community Engagement and Professional Development: · Actively support and collaborate with HLTU Program Department to ensure all academic related needs are fully fulfilled. · Actively engage in community service activities that strengthen the internal community of Hainan Lausanne Tourism University and enhance the institution's external visibility. Performance Assessment: · Participate in periodic performance evaluations based on transparent criteria and defined performance areas. · Prepare and submit comprehensive portfolios or annual reports that document achievements in teaching, community service, and professional development. 教学与运营工作 · 协同同教研室同事,负责实操艺术理论课程的备课、授课与考核工作。 · 负责海南洛桑旅游大学实训酒店内实操艺术实训课程的备课、授课与考核工作。 · 为海南洛桑旅游大学实训酒店团队提供运营支撑,保障分管实训区域维持高标准运营。 · 持续更新专业领域知识储备,参与教师发展培训项目,助力学校整体学术能力提升。 · 持续跟进教育研究成果与教学前沿趋势,按需优化教学方式,践行行业最优教学模式。 校园共建与职业发展 · 主动配合并协同海南洛桑旅游大学专业教学系部开展工作,全面落实各项教学相关工作需求。 · 积极参与校园服务相关工作,加强海南洛桑旅游大学内部社区建设,并提升学校的社会影响力 绩效考核 · 依据透明的评估标准和绩效领域,参与定期绩效考核。 · 准备并提交完整的档案材料或年度报告,详述在教学、科研、校园建设服务及职业发展等方面的成果。
  • 三亚 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 补充医疗保险
    • 12%公积金
    • 定期体检
    教育/院校 | 50-99人
    • 简历投递
    Chinese Traditional Cuisine Workshop: Profile with chef specializing in traditional Chinese cuisine, with deep knowledge of regional dishes including hot pot and cooking techniques 中餐厨房:专攻中式传统菜系,深耕包含火锅在内的地方特色菜系、中式烹饪技法的中餐主厨 Job Qualifications 任职要求 1. A bachelor's degree or above is required; a master's degree is preferred. Majors in Hospitality Management, Tourism Management, or related fields are preferred. 2. Professional working proficiency in English (able to use English as the working language). 3. A minimum of 5 years of relevant work experience is required; candidates with a master's degree require a minimum of 3 years of relevant post-degree experience. 4. For domestic candidates, an intermediate-level or above professional title, or a Level II professional (occupational) qualification matching the position, is preferred. 5. Proficiency in the HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) system with strong on-site operational capabilities in this area. 1.须具备本科及以上学历;硕士学位优先。酒店管理、旅游管理或相关专业优先。 2.英语可作为工作语言(具备专业工作水平的英语能力)。 3.须具有至少5年相关工作经验;硕士学位持有者须具有至少3年相关工作经验。 4.国内应聘者,具有中级及以上专业技术职称,或与岗位匹配的二级及以上职业(执业)资格者优先。 5.精通HACCP(危害分析与关键控制点)体系,并具备较强的现场操作能力。 Teaching and operations: · Responsible for the preparation, delivery, and assessment of practical arts theory lectures, in collaboration with colleagues within the same teaching stream. · Responsible for the preparation, delivery, and assessment of practical arts workshops within the HLTU business training hotel. · Provide operational support to the HLTU business training hotel team to ensure high standards are maintained in the assigned workshop area. · Regularly update subject-specific expertise and participate in faculty development programs to contribute to the collective academic capability. · Remain current with educational research and pedagogical trends, and adapt teaching approaches as needed to reflect best practices. Community Engagement and Professional Development: · Actively support and collaborate with HLTU Program Department to ensure all academic related needs are fully fulfilled. · Actively engage in community service activities that strengthen the internal community of Hainan Lausanne Tourism University and enhance the institution's external visibility. Performance Assessment: · Participate in periodic performance evaluations based on transparent criteria and defined performance areas. · Prepare and submit comprehensive portfolios or annual reports that document achievements in teaching, community service, and professional development. 教学与运营工作 · 协同同教研室同事,负责实操艺术理论课程的备课、授课与考核工作。 · 负责海南洛桑旅游大学实训酒店内实操艺术实训课程的备课、授课与考核工作。 · 为海南洛桑旅游大学实训酒店团队提供运营支撑,保障分管实训区域维持高标准运营。 · 持续更新专业领域知识储备,参与教师发展培训项目,助力学校整体学术能力提升。 · 持续跟进教育研究成果与教学前沿趋势,按需优化教学方式,践行行业最优教学模式。 校园共建与职业发展 · 主动配合并协同海南洛桑旅游大学专业教学系部开展工作,全面落实各项教学相关工作需求。 · 积极参与校园服务相关工作,加强海南洛桑旅游大学内部社区建设,并提升学校的社会影响力 绩效考核 · 依据透明的评估标准和绩效领域,参与定期绩效考核。 · 准备并提交完整的档案材料或年度报告,详述在教学、科研、校园建设服务及职业发展等方面的成果。
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 各种员工活动
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 年终奖励金
    • 店龄津贴
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 简历投递
    岗位职责 1.保证中厨房正常工作。 2.监管食品贮备及出品质量,确保菜品出品有一个完整的系统。 3.确保能遵从和效仿行政总厨给出的标准,程序和政策。 4.能对大规模食品材料准备,处理方法及设备使用有全面的了解。 5.熟知各种菜系的出品,并且能够根据新市场作出合适的菜单。 6.监管中厨房设施设备,确保它们正常运转。 7.对食品贮备,服务管理及技能技巧有自己的认识。
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 温馨的氛围
    • 完善的福利
    • 丰富的活动
    • 系统的培训
    • 优越的位置
    • 广阔的平台
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 简历投递
    岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练,达到5星级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 中餐厅主厨

    1.5万-1.8万
    陵水 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 提供食宿
    • 免费工作餐
    • 提供员工宿舍
    • 员工住房福利
    • 节假日福利
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 简历投递
    直接管辖中餐厅,协助中餐行政总厨管理ADD、宴会、老爸茶、海鲜烧烤大排档的日常管理与菜品规划和开发,严格执行食品安全、生产安全、消防安全管理制度;统筹菜品出品、生产标准流程、成本管控与人员管理,保障菜品质量稳定、出品高效,达成餐饮经营指标,具备成熟的酒店标准化厨房管理能力与多菜系实操经验。 任职要求 1. 年龄33-43岁,中餐厨房16年以上相关工作经验,其中高端中餐炒锅岗位经验不少于15年; 2. 具备10年以上星级酒店/高端中餐行业/米其林餐厅厨师长及以上管理经验,熟悉多档口产品标准手法操作流程和运营管理模式; 3. 精通粤菜、江浙菜、潮汕菜烹饪技能,熟练使用各类专业厨具和精通平底锅炒锅技术,在高端潮州菜、新荣记/利苑等品牌任职副厨长5年以上者优先; 4. 熟悉食品安全法规与酒店厨房管理体系,具备优秀的成本控制、品质把控与团队管理能力; 5. 责任心强,抗压能力突出,服从管理安排,具备6S厨房标准化管理能力; 6·具有大型高端宴会菜单统筹能力与菜品研发、菜单规划、VIP预定菜单现场规划能力; 7·精通大型高端位上产品与燕鲍翅制作,具备粤式炒锅深厚功底; 8·具有筹备大型新场开发经验和能力,以及新场管控、技能培训、定制生产流程与SOP标准的能力。
  • 三亚 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 结婚生育福利
    • 节假日福利
    • 高温补贴
    • 工龄奖金
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    • 简历投递
    招聘:中厨厨师长1人 一、岗位职责: 1、全面对管辖区域或门店的服务质量、食品安全、出品规范、销售业绩等工作负责。 2、负责制定厨房区域的工作计划及收益预测,带领全体员工积极完成经营指标。 3、定期检查管辖区域工作人员的工作情况和面客区服务规范,确保员工操作符合公司要求,定期对阶段性工作进行复盘及问题整改。 4、负责下属或员工的日常考核激励,有一定的管理方法,善于调动员工的积极性。 5、定期制定培训计划,并组织员工及管理人员进行业务技能和服务提升、食品安全培训。 6、有一定的逻辑思维和应变能力,自主学习能力强善于发现问题、解决问题。 7、建立良好的对客关系,积极主动的帮客人解决问题,降低差评及投诉率,打造良好的顾客口碑. 8、有大型酒店餐饮出品管理经验优先。 二、任职资格: 1、5年以上中大型酒店或餐饮板块管理经验。 2、年龄45岁以下,具备团队管理经验,环境适应能力强。 3、具备良好的沟通能力、管理协调能力,能够处理各种管理问题。 4、工作有计划性,执行力强。
  • 三亚 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 年终红包
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 简历投递
    招聘岗位:凉菜 副厨师长1名 Tea House - Chinese Restaurant is awarded 2025 Black Pearl Restaurant 2025茶苑荣获黑珍珠餐厅 Buys locally available fresh products whenever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items. 无论何时尽可能地购买当地新鲜产品,通过有限的菜单的频繁更换,确保总能为客人提供花样繁多的菜肴。 Participates in planning menus and utilization of food surpluses and leftovers, taking into account probable number of guests, market conditions, and popularity of various dishes and frequency of menu. 考虑客人人数,市场环境及菜式的受欢迎程度和菜单使用率,与餐厅经理一起计划或参与菜单设计和尽量利用库存和现有食物, Reviews menus, analyses recipes, determines food, labor, overhead costs and assigns prices to menu items. 回顾菜单,分析烹饪配方,确定选材,进行人员分配,计算管理费用的成本及菜式定价。 Directs and strictly adheres to food apportionment policy to control costs. 指导食物配置来控制成本。 Assists in the process of introducing and testing the market with new products, which are market-orientated in terms of price, and product. 根据市场导向的价格及产品,引进及尝试市场中出现的新产品。 Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 为客人提供新鲜食物,即使是最后一分钟准备,都要持续保证食物的高品质,充分体现餐厅风格及经营理念。
  • 海口 | 经验不限 | 初中
    • 简历投递
    1.招聘人数:热厨厨师长/冷厨厨师长/中西点厨师长各1人 2.薪酬待遇:8000元/月起(具体根据工作经验定薪) 3.岗位职责: (1)负责日常生产的计划、组织和实施,保质保量完成每日生产任务。 (2)负责按照质量管理体系的要求组织生产,达到产品生产的质量要求。 (3)负责落实各项卫生管理规定,组织生产员工按照质量和卫生要求规范操作。 (4)负责对生产的产品质量及成本的控制,参与相关产品的设计工作。 (5)做好相关产品的月度、日原料计划,合理备料、使用。 (6)负责上级领导安排的其他工作。 4.应聘条件: (1)学历与专业:中专或同等水平及以上。 (2)经验要求:相关岗位工作5年(含)以上,具有餐饮管理岗位工作经验优先,持有厨师证。
  • 儋州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 员工生日礼物
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 人性化管理
    • 年终奖金
    • 带薪病假
    • 提供食宿
    • 管理规范
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    Chinese Kitchen-中厨房厨师长 Required Qualifications 必要的资历要求: 1. To maintain a high customer service orientation by approaching the job with the customers in mind. 在工作中牢记客户利益, 维持高标准的客户服务 2. To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues. 体现积极影响, 主动负责地解决问题, 即时与客户和同事进行沟通 3. To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve your personal performance. 态度积极诚恳, 热心本职工作并把握机遇去学习新的技能和知识提高自身能力 4. To be flexible, responding quickly and positively to changing requirements. 适应能力强,能够快速积极地对要求的变化做出回应 5. To contribute ideas and suggestions to enhance operational/environmental procedures in the hotel. 建立观念, 提高酒店的操作环境的程序 6. To performs duties and responsibilities in a safe manner. 在安全的意义上, 履行职责和义务 7. To actively promote the services and facilities of the Hilton Hotels to guests and suppliers of the Hotel. 为客户和供应商积极提升酒店服务质量及设施 Preferred Qualifications 更高的资历要求: 1. Knowledge in HACCP. 食品安全体系方面的知识 2. Participation in additional culinary classes or seminars. 参与过额外的厨房课程或研讨会 3. International work experience. 有国外工作经验优先
  • 儋州 | 8年以上 | 大专
    • 意外险
    • 全勤奖
    • 绩效奖金
    • 岗位津贴
    • 免费工作餐
    农副产品 | 2000人以上
    • 简历投递
    一、鲁菜厨师长 【岗位职责】 1、负责鲁菜菜品的研发、制作及出品,确保菜品质量稳定、口味正宗; 2、根据菜单要求,按时完成每日菜品制作,保证出餐效率; 3、严格把控食材选用、加工及烹饪流程,确保食品安全与卫生标准; 4、协助厨房团队完成日常备料、设备维护及清洁工作; 5、定期参与菜品创新与改良,提升顾客用餐体验; 6、配合上级完成其他临时安排的厨房工作任务。 【岗位要求】 1、熟练掌握鲁菜传统烹饪技法,具备扎实的刀工和火候掌控能力; 2、熟悉鲁菜经典菜品(如九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参等)的制作流程; 3、具备较强的菜品创新能力,能结合现代饮食趋势优化传统鲁菜; 4、工作细致认真,责任心强,能适应酒店餐饮行业的工作节奏; 5、具备团队协作精神,服从厨房工作安排及管理; 6、持有健康证及相关职业资格证书者优先。 二、湘菜厨师 【岗位职责】 1、负责湘菜菜品的烹饪制作,确保菜品口味正宗、品质稳定; 2、根据餐厅经营需求,参与菜单设计及新菜品研发,定期推出特色菜品; 3、严格把控食材选用、加工及储存流程,保证食品安全与卫生; 4、合理控制厨房成本,优化食材使用效率,减少浪费; 5、协助管理厨房日常工作,包括设备维护、卫生清洁及团队协作; 6、遵守餐厅操作规范,确保厨房工作高效有序进行。 【岗位要求】 1、5年以上湘菜烹饪经验,熟练掌握经典湘菜制作工艺(如剁椒鱼头、毛氏红烧肉等); 2、能独立完成备料、烹饪、装盘全流程,对火候、调味把控能力; 3、具备菜品创新能力,能结合本地口味优化传统湘菜; 4、身体健康,持有有效的健康证明,年龄30-50岁; 5、工作责任心强,能适应餐饮行业高强度工作节奏; 6、有团队管理经验或连锁餐饮工作经验者优先。
  • 中厨厨师长

    1.5万-1.8万
    海口 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、负责管理并监督中厨房、宴会厨房的出品。 2、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 3、开展新菜肴的试菜和研发工作。 4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 5、监督所有供应食品的质量与数量。 6、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 7、检查厨房设备,做好维护工作。 8、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 9、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 10、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 【岗位要求】 1、3年品牌酒店以上同等职务工作经验,背景:中厨房、宴会厨房出身; 2、接受过专业烹饪训练,达到一定的烹饪技术水平; 3、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法; 4、熟悉成本核算,食物原料及食品营养搭配知识。
  • 厨师长

    8千-1万
    三亚 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 带薪年假
    • 美味员工餐
    • 优厚福利待遇
    • 优秀企业文化
    • 过节费
    有投必应
    有投必应
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    -全面落实酒店厨房部的各项标准,负责厨房的运作; -确保菜谱和成本的存在和更新,监督食品的准备和烹饪过程; -监控食品的质量和数量,确保最大限度的节约原材料; -监察及维护所负责区域的设备、卫生、安全; -管理培训员工,具备上岗资质,增强员工的技能,提高厨房的工作效率。
  • 陵水 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 简历投递
    【岗位职责】 1、必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 2、调节厨房内部的岗位。 3、对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。  4、采购和控制产品。 5、时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。 6、时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的   整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 7、检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向行政副总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 8、检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 9、选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 10、管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 11、检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 12、时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准。 13、确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 14、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 15、培训所以员工正确操作所有的设备、器具和机器。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验,熟悉各类中式菜系; 2、精通厨房成本控制、食材采购及库存管理,具备较强的数据分析能力; 3、具备优秀的团队领导能力,能够有效激励和管理厨房团队; 4、熟悉食品安全及卫生相关法规,严格执行酒店卫生标准; 5、具备良好的沟通协调能力,能高效对接其他部门; 6、工作细致认真,责任心强,能适应高强度工作环境。
  • 宜宾 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 简历投递
    该岗位主要负责餐厅后厨的全面运营与成本控制 具体包括: 成本与财务管控:负责成本核算、菜品毛利率与净料率的计算,以及后厨费用率的控制。 出品与研发:把控出品质量,负责新菜品的研发工作。 运营与业绩:关注菜品营业额,处理顾客退菜等客诉问题。 团队管理:负责厨房的日常管理与人员调度。 二、岗位福利待遇 该岗位提供较为完善的保障与激励 基础保障:缴纳五险,提供包吃包住。 激励与分红:设有业绩提成,并提供目标年度分红
  • 北海 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 加班补贴
    • 节假日加班费
    • 提供员工宿舍
    • 免费工作餐
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    【岗位职责】 1. 全面负责中餐厨房日常运营管理,制定并执行厨房工作计划,确保出餐流程高效有序。 2. 主导菜品研发与创新,结合本地季节食材与酒店定位,设计并更新中餐菜单,提升宾客用餐体验。 3. 严格把控菜品质量,监督原料验收、加工、出品全过程,确保口味、摆盘及卫生标准达标。 4. 制定并执行厨房成本控制方案,合理管控食材损耗、库存周转及人力成本,实现经营利润目标。 5. 严格落实食品安全与消防安全制度,定期检查厨房设备、设施及环境卫生,杜绝安全隐患。 6. 协调与前厅、采购及库房等部门的工作衔接,及时处理宾客反馈及突发供餐问题。 7. 参与酒店餐饮营销活动及VIP接待,配合完成特色菜品推荐及宴会菜单设计。 【岗位要求】 1. 学历要求:学历不限,烹饪、酒店管理或相关专业优先;年龄25-48岁。 2. 经验要求:3年以上中餐厨房管理经验,拥有星级酒店或精品民宿主厨/厨师长经历者优先。 3. 精通桂菜、粤菜或融合菜系,熟悉各类食材特性及烹调技法,能独立完成菜单设计与成本核算。 4. 具备优秀的团队领导力、沟通协调能力及抗压能力,能高效统筹高峰时段出餐。 5. 持有有效健康证及厨师相关职业资格证书,无不良嗜好及食品安全事故记录。 6. 热爱餐饮行业,注重细节,有创新意识,能适应酒店轮班及节假日工作需求。
  • 厨师

    6千-8千
    大理州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    中式餐饮 | 1-49 人
    • 简历投递
    熟悉云南菜 川菜云南特色菜系 大理本地厨师优先考虑
  • 副厨师长

    9千-1万
    贵阳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 意外险
    • 年终奖
    • 免费工作餐
    • 提供员工宿舍
    • 生日福利
    • 节假日福利
    • 岗位晋升
    • 职业发展规划
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 电话联系
    岗位职责: 1、协助厨师长负责粤菜厨房日常运营管理,统筹后厨出品、排班及人员管理,保障厨房高效运转; 2、严格把控粤菜菜品出品质量、口味、摆盘及出餐效率,统一菜品标准,稳定出品品质; 3、协助制定菜单、更新菜式、研发新品,优化菜品结构,贴合酒店经营需求; 4、管控后厨食材领用、储存及损耗,做好成本把控,杜绝食材浪费,降低运营成本; 5、负责后厨员工实操培训、技能指导,规范操作流程,提升团队整体厨艺与服务效率; 6、严格落实食品安全、卫生消杀、厨具设备清洁保养工作,遵守食品卫生规范,杜绝安全隐患; 7、配合完成宴会、团建、VIP定制餐等各类大型接待出品工作,保障高端接待品质; 8、定期盘点厨房物资、食材及厨具,做好台账记录,及时申购补充所需物料。 岗位要求: 1、5年以上酒店/高端酒楼粤菜副厨、领班同等岗位经验,精通粤菜、烧腊、小炒等全套出品工艺; 2、熟悉粤菜菜品研发、菜单优化及后厨标准化操作流程; 3、具备后厨团队管理、人员培训及现场统筹能力,能高效配合厨师长开展工作; 4、熟悉食品安全法规,懂食材成本管控,具备良好的成本节约意识; 5、工作严谨负责、执行力强,抗压能力佳,能配合完成各类大型接待工作; 6、持有有效健康证,无不良从业记录,具备良好的职业素养及团队协作能力。
  • 宴会厨师长

    9千-9.5千
    惠州 | 5年以上 | 高中
    • 简历投递
    【岗位职责】 1、全面负责宴会厨房的日常运营与管理,确保菜品质量、出品速度及服务。 2、根据宴会需求制定菜单,设计创新菜品,控制成本并保证食材新鲜。 3、监督厨房卫生、食品安全及设备维护,严格执行餐饮行业安全规范,杜绝安全事故。 4、协调厨房与其他部门(如楼面、采购)的沟通,确保宴会流程顺畅高效。 5、培训并指导厨房团队,提升员工技能与工作效率,打造高执行力厨师团队。 【岗位要求】 1、具备大型宴会或餐饮厨房管理经验,能独立统筹团队完成高负荷宴会任务。 2、熟悉各类菜系制作工艺及食材搭配,擅长粤菜或融合菜系者优先。 3、具备较强的成本控制意识与库存管理能力,能精准把控食材损耗与毛利目标。 4、责任心强,抗压能力优秀,能适应弹性工作时间及节假日加班安排。 5、需持有有效健康证,具备良好的职业操守与团队领导力。
  • 昆明 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    岗位职责: 1、主要负责酒店4个中餐私宴包房的日常用餐、商务宴请、高端私宴全流程菜品出品,把控出餐品质、口味、摆盘与上菜节奏,保证出品稳定精致; 2、精通川菜、滇菜及本地特色菜系,擅长特色菜改良与时令菜品创新,能独立完成高端私宴菜单定制、菜品搭配,适配私人宴请、高端接待场景; 3、严格把控食材验收、储存与加工标准,规范后厨操作,严控食材损耗与出品成本,落实食品安全、卫生消杀、食品留样等管理制度; 4、跟进客人口味、忌口、定制化需求,收集菜品反馈并持续优化,提升宾客用餐体验与门店口碑; 5、负责包房后厨日常物料盘点、物资申领、设备器具维护,保持操作区域整洁规范,服从酒店餐饮部管理安排。 任职要求: 1、有高端中餐包房、私宴主厨实操经验,熟悉私宴整套出品与宴席流程; 2、熟练掌握川滇菜、本地特色菜烹饪技艺,具备菜单研发、菜品创新能力; 3、熟悉食品安全规范,工作细致负责、出品标准高,有高端酒店私宴工作经验优先。
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