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  • 上海 | 10年以上 | 本科 | 提供吃

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    发布于 03-01
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    About us  At Food+, we are a global team of passionate culinarians, skilled managers, food service operators, and subject matter experts dedicated to creating food experiences that energize the brilliant minds at one of the world's leading tech companies. We believe that the food and experiences we offer make a significant impact, as we play a role in fueling teams that are shaping the future of technology. We are deeply committed to supporting the long-term success of everyone we serve, and we absolutely love what we do. This is more than just a workplace; it's a hub for innovation, a platform for bringing your ideas to life, contributing to a sustainable future, and, best of all, being part of an awesome team!  About you  To support our continued growth, we're on the lookout for a Head of Operations, China and Hong Kong. In this role, you will lead the charge in enhancing the service and experience of our remarkable food operations. Your responsibilities will encompass identifying, motivating, training, developing, and guiding your team to provide exceptional service and achieve goals and projects. You will oversee various administrative and operational tasks, including program implementation, financial management, analysis, sanitation, and safety.  The Head of Operations will focus on fostering innovative hospitality and creating a cafe experience that supports operational excellence. Your role will entail offering high-level culinary expertise, creativity, and project support to the Culinary department while managing, implementing, and supporting all food-related programs in a multi-unit operation.  You will report to the Director of Operations, China/HK and leverage your robust communication, hospitality, and operational skills to collaborate with key stakeholders, including culinary, nutrition, marketing, behavioral science, concept development, procurement, risk management, operations, and people approach, to uphold our standards, expectations, and enhance our guests' experiences.  This position can be based in Shanghai or Beijing, depending on the candidate's preference.  The great things you’ll do Overall:  ● Collaborate closely with the operations team and senior management.  ● Maintain open, honest, and timely communication with all suppliers.  ● Treat everyone with professionalism, care, and respect.  ● Establish and sustain solid relationships with Compass Group China.  ● Contribute to the development and implementation of new procedures to enhance departmental workflow.  Operation (50%):  ● Design, manage, and own the overall experience, not just the offerings.  ● Cultivate a culture of hospitality that is friendly and engaging.  ● Assist the Director of Operations (DOO) in implementing operational initiatives.  ● Ensure the implementation and adherence to partner and Compass employee guidelines.  ● Foster a culture of Food and Workplace Safety.  ● Supervise and contribute to the successful opening of all new Cafés.  ● Meet all deadlines for quarter and year-end reports as required by our partner and Sector Employer (QBDs).  ● Drive the catering business to achieve budgeted revenues.  ● Support employees' development plans, review team changes strategically, and encourage innovation and change.  ● Motivate and lead your team to deliver excellence.  ● Train and develop the senior leadership team.  ● Strengthen the relationship with Compass Stakeholders and be recognized in this role.  Finance (50%):  ● Plan, oversee, model, validate data, and analyze to generate accurate, driver-based forecasts with well-supported narratives.  ● Assume responsibility for the accuracy, timeliness, and completeness of reporting requirements for Compass & Compass @ Google across organizations.  ● Act as a business partner to key operational stakeholders to drive insights and data-driven decisions, including establishing and monitoring internal performance scorecards.  ● Oversee governance and compliance related to invoicing and contracts, including internal audits.  ● Support efficiency and productivity initiatives in operations by establishing effective controls and sharing best practices across the region. If this sounds like a great fit, apply now to join our global team!  Compass Group is an equal opportunity employer. We are committed to treating all applicants and associates fairly, based on their abilities, achievements, and experience, without regard to race, national origin, sex, age, disability, veteran status, sexual orientation, gender identity, or any other classification protected by law.
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    五官端正; 正直、诚实、勤劳、热情; 良好的沟通能力;具有国际性酒店同岗位工作经验。
  • 上海 | 10年以上 | 大专 | 食宿面议

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    国际高端酒店/5星级 | 1-49 人
    发布于 03-26
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    Pre-opening project in Shanghai Langham Hospitality Group (LHG) is a global hotel company with properties located in major cities and four continents under The Langham Hotels and Resorts, Cordis Hotels and Resorts, Ying'nFlo brands. It is the hospitality arm of Great Eagle Holdings, a property development company in Hong Kong. Key Responsibilities: - Director of F&B is responsible for the efficient and effective operation of whole Food & Beverage Department. To ensure guest services and products are delivered according to the standard to meet and exceed guest expectations.  - Meets financial objectives based on budget or forecast. - To ensure that an effective marking approach is applied to all outlets in his Food and Beverage Operations. - To continuously seek ways to management in the outlet to maximize revenues and profit. - Prepare and manage an effective cost budget with measurable targets for the Department within the financial parameters set down by the hotel budget. - Participates in schedule training and development programs provided by the hotel to improve self and department standards. Qualifications: · Luxury Hospitality segment experience will be preferred. · 3+ years as Director of Food & Beverage at international hotels. · Pre-opening experience will be preferred. · Strong interpersonal skills & leadership. · Good knowledge of Food and Beverage Management. · Achieves goals and objectives and manages with regular performance checks. · Fluent written & spoken English.
  • 上海 | 10年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 03-27
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    工作地全国 JOB REQUIREMENTS:(无四星级以上酒店管理工作经历的均不予考虑) 1.Minimum ten (10) years experience in F&B functions, at least five (5) years of which must be in a managerial position in a 4 or 5-star hotel managed by overseas hotel management company. 2.Experience implementing new F&B concepts, track record developing profitable F&B promotions 3.Communicate the goals and objectives and inspire employees to achieve those goals. 4.Strong budgetary, projections, and cost control skills. 5.Create courteous, friendly, professional work environment. 6.Involve in local community to develop business. 7.Fluency in English spoken and written.
  • 餐饮总监

    2万-3万
    上海 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 1-49 人
    发布于 2023-03-03
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    (1)五年以上国内国际五星级大体量酒店餐饮部门经验,三年以上同等岗位筹开工作经验。 (2)中英文流利。 (3)精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技;熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程;具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识;掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 (4)擅长创新与融合,对四川及九寨沟当地餐饮市场较熟悉。 (5)具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;良好的团队管理能力,善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。 (6)职业操守较好,为人诚恳,工作认真负责,具有较好的奉献精神。 工作地点:四川九寨沟  万豪旗下双品牌酒店 筹建项目
  • 上海 | 8年以上 | 大专

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    农副产品 | 500-999人
    发布于 03-25
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    岗位职责: 一、经营管理 1、目标管理:年度、季度、月度目标分解与达成(根据公司战略制定年度运营计划,完成区域内人效指标、成本管控) 2、区域营销方案制定:根据区域甲方需求制定年度营销方案 3、区域数据分析,并改善区域目标,并有效推进与执行 4、根据市场调研报告,分析竞争对手及市场动态,并做出相应调整方案 二、客户管理 1、根据区域内运营情况制定客户维护策略,找准维护侧重点 2、制定年度客户续签计划,并组织实施 3、核心客户管理,与客户达成经营共识 三、团队管理 1、搭班子(团队人才选用育留) 2、践行企业文化 3、增强团队凝聚力,提升团队忠诚度 四、日常管理 1、区域内标准化体系建立与监督 2、区域与二线部门配合与协调 五、业务管理 1、制定年度业务策略 2、制定业务计划并实施,完成年度拓展指标 岗位要求: 第一部分 使命驱动 领导力(以身作则,共启愿景,挑战现状,使众人行,不断激励) 分析判断能力 视野(格局) 平衡协调 成就他人 第二部分 战略能力 计划统筹能力 非人力资源的人力资源管理能力 谈判演讲能力 语言要求:英语良好,日常交流无障碍 工作经验:8年以上奢华星级酒店或高端酒楼行业运营管理经验 个人价值观:坚持正直、诚信、善良、感恩、付出、坚持
  • 餐饮总监

    2.5万-3万
    上海 | 3年以上 | 大专

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 03-28
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    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、具有国际品牌背景同等岗位工作经验、女性候选人(新项目储备)。 2、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。 3、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 4、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 5、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 6、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    Manages ADD Essence, Chinese restaurant Yuexuan, lobby lounge Pulse, Vine Bar, Deli, room service, banquet operations and staff on a daily basis.  As a department head, directs and works with the food and beverage management team and TMs to successfully execute all restaurant and banquet operations; strives to continually improve guest and TM satisfaction and maximize the financial performance in areas of responsibility. 管理所有餐饮部门和团队成员日常事宜。作为一名部门的管理人员,要直接和餐饮部的每位团队成员工作在一起,并出色地完成每项工作。让客人感到宾至如归也要达成团队成员满意度,而且最大限度创造收益。 Implements operating strategies and executes activities to drive and continuously improve financial results, guest satisfaction, human capital index and market share. 实行营运战率并将其提升持续提高财务成绩、宾客满意度、人才资本索引和市场共享。 Operations:  Directs the operations of all restaurant outlets, room service, lobby lounge, Deli and banquet.  Works with Food & Beverage Director and TMs to execute the F&B strategy and focus on meeting or exceeding departmental and hotel goals.  Ensures compliance with Hilton Operating Standards to maintain brand integrity. 日常运作:所负责的区域包含所有餐厅、酒吧、卡颂、送餐服务部和宴会厅。和餐饮副经理及团队成员一起完成餐饮部的战略计划并达成预期目标的同时,确保遵守希尔顿酒店的营运标准及保持其品牌的完整性。 Guest Satisfaction:  Ensures to meet or exceed guest expectations and build customer loyalty through product and excellent service provided by the restaurant and banquet. Thus to maintain or raise SALT scores in Hilton guest satisfaction evaluation system. 客人满意度: 确保通过餐厅和宴会厅的产品和优质服务,达到或是超越顾客的期望,并建立和宾客之间的忠诚度, 从而保持或提升希尔顿宾客满意度。 Human Resources:  Hires, develops and retains a diverse workforce to deliver more excellent products and services. Creates and sustains a work environment that focuses on fair and equitable treatment and TM satisfaction to enable business success. Focuses heavily on TM training and development and uses all Hilton tools to ensure compliance with all Hilton training programs. Furthermore places emphasis on the TM engagement survey and monthly follow up. 人事;诚聘、发展并保持一个多样性的工作团队去传递给个个人更优质的产品和服务。创造并维持一个关注公平公正、平等对待团队成员的和工作环境。把重点放在团队成员的培训和个人发展上, 用希尔顿所有的相关工具,确保符合希尔顿的培训项目。此外, 还要把重心放在每月团队成员的投入度调查上。 Sales and Revenue Management:  Assists in developing the F&B marketing strategy targeting both in-house and walk-in customers.  Maximizes revenue by concentrating on both the average check and number of covers.  Leads the vision for long term planning in areas of responsibility. Needs to be well informed about the latest dining & bar trends in town and is able to convert this into actions into the outlets. 销售和收益管理: 协助提高餐饮内部在对内及对外客人上的营销目标值,最大的收入主要集中在平均消费值和宾客数量上.要在像负责的区域内长期进行关注。 Financial Management:  Develops and manages the department’s annual operating budget including capital expenditures to achieve or exceed budget expectations. Is able to actively manage the P&L budget vs. actual numbers. 财务管理: 提高并管理部门年度营运计划并包括资本的预计从而达到预期的估计值。
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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 03-27
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    岗位职责: 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、本科以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    2.5万-3.5万
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 上海 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    As an Assistant Director of Food & Beverage, we rely on you to * To assist the DFB in the overall administration and operation of the F&B Division in sections appointed * To maximize the profitability of the Outlets * To ensure maintenance of quality standards, staff performance and customer satisfaction * Enforce the implementation of food safety programs throughout the entire division We are looking for someone who: * Has a passion for Food & Beverage * Enjoys interacting with people * Must have experience working in either a luxury restaurant or a 5*hotel environment * Guest relations to host International tourist, communicates and writes with fluency in English (as well as the local language) * Must be a friendly, helpful and trustworthy leader * Follows the market trends closely * Self-driven, goal-oriented and willing to challenge the status quo * Upholds professional values, ethics and integrity at all times
  • 餐饮总监

    1万-1.5万
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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 03-06
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    【岗位职责】 1、负责成员酒店餐饮条线管理工作,制定并制定集团餐饮经营计划。 2、负责统计分析各酒店的营业收入指标和利润指标。 3、筹划和设计菜单,擅长淮扬菜、江浙菜。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与各成员酒店的工作关系,给予工作指导及建议。 6、制定集团推销策略,督促各成员酒店做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对各成员酒店餐厅的设备、物资、用具等监督管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动成员酒店各级管理人员的积极性。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-27
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    工作职责: 酒店拟挂牌万豪 1、负责酒店餐饮的日常经营和管理。 2、研究分析市场状况,了解客人的饮食需求. 根据酒店客人的饮食结构和生活习惯,确定酒店餐饮工作经营和管理目标; 3、根据酒店总体的预算要求,分析各月、年度的餐饮市场状况,指导和审定餐饮部门的月、季、年度预算指标; 4、参与和指导餐饮部,定期研究,制定食品推广计划和餐饮部推广计划,审定各种时令和特价菜单; 5、制订服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度,服务规程、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理; 6、定期检查所属部门的各项经营情况,会同财务部对所属部门的各项成本预算进行审定,有效地监督和控制成本,保证所属部门的综合毛利。 7、激励、培训本部门的员工。 任职资格: 1、大专及以上学历,具有五年以上星级酒店工作经验; 2、掌握一定的英语口语,并能进行日常交流; 3、具有丰富的餐饮管理经验,良好的客户关系,语言、文字表达能力强; 4、熟悉国内知名品牌食品的现状及发展趋势,能够把握行业技术发展趋势和发展动向,对关键技术有独到见解; 5、熟悉星级酒店筹开及运营标准和流程。
  • 上海-普陀区 | 5年以上 | 中专

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    • 年底双薪
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2023-06-25
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    PRIMARY RESPONSIBILITIES 主要职责: 1. Establishes F&B strategy and direction in coordination with Executive Chef and Corporate Director of F & B. 与行政总厨和餐饮部集团总监协调制定餐饮战略和指导。 2. Monitors and improves all service standards established by the company. 监控并改善公司制定的所有服务标准。 3. Works on menu design, beverage pricing, and food promotions in coordination with other related departments. 协调其他相关部门进行菜单设计、酒水定价和食品促销。 4. Ensures  that  outlets,  kitchens,  banquets  and  entertainment  departments  adhere  to  all company policies and each outlet is managed by a Manager who is totally accountable for their profitability. 确保餐厅、厨房、宴会和康乐部符合所有公司政策且各餐厅均由完全对其盈利能力负责的经理进行管理。 5. Liaises with guests to check up on service delivery and guest’s satisfaction for service and product improvement. 与客人进行联络以检查服务提供情况和客人对服务及产品改善的满意度。 6. Oversees  and  ensures  good  quality,  presentation,  and  delivery  of  products  and  services to maximize the F & B revenue. 监控并确保良好品质、陈设和产品和服务提供情况,以实现餐饮收入最大化。 7. Checks stores for regular inventory check. 检查仓库进行定期盘存。 8. Conducts  weekly  F&B  meetings  or  department’s  meeting  to  ensure  smooth  operation and management of the department. 召开餐饮部每周例会或部门会议,以确保部门的正常运营和管理。 9. Maintains a high standard of personal appearance and hygiene at all items. 针对所有项目保持高标准的个人仪表和卫生。 10. Monitors service and food & beverage standards in all outlets and banquets. 对所有餐厅和宴会的服务和餐饮标准实施监控。 11. Conducts market analysis and follows the market  matrix or customer satisfaction survey to always develop and improve division service delivery. 开展市场分析和跟踪市场矩阵或客人满意度调查,以持续研究和改善部门服务提供情况 12. Reviews revenue and expense reports with Outlet Managers. 与餐厅经理一起审核收入和开支报表。 13. Sets annual operating budget for each outlet with each Outlet Manager. 与各餐厅经理一起设定各门店的年度营业预算。 14. Monitors costs in conjunction with F&B Cost Controller to ensure the highest productivity and the profits of the department. 联合餐饮部成本控制员对成本实施监控,以确保本部门的最高生产力和收益。 15. Meets with Purchasing and suppliers to learn of new products or methods to select the most suitable and reasonable products for the operation. 会见采购部和供应商,以了解新上市产品或方法并选择最合适、合理的运营产品。 16. Does the F&B budget, sales & marketing plan, FF&E and capital expenditure planning and submitting to the superior on a timely basis. 及时制定餐饮部预算、销售和营销计划、FF&E和资本支出计划并提交上级。 17. Supervises staff activities to maximize revenue and minimize costs. 监督员工活动以最大化收入和最小化成本。 18. Conserves energy and water at all time by not decreasing guest comfort and cleaning efficiency. 在确保客人舒适性和清洁效率的前提下随时节约水电。 19. Manages wastes by reducing and recycle the wastes, change staff behavior to carefully use all resources. 通过减少和回收再利用废弃物实施废弃物管理,改变员工行为以注意利用所有资源。 20. Provides feedback to Chef on food presentation and portions. 就食品装盘和份量向厨师进行反馈。 21. Maintains grooming standards for all personnel. 维持所有职员的仪容标准。 22. Supervises all staff and him/herself to be a good sales person to promote hotel’s image and businesses at all times. 督促所有职员及其自身成为优秀的销售人员,随时推销酒店形象和业务。 23. Conducts departmental meeting, daily briefing and de-briefing to ensure clear communication within department and maximize smooth operation. 召开部门会议、每日简报和解说,以确保部门内部沟通到位和优化运营流程。 24. Recruits,  hires,  trains  and  coaches  all  employees  as  well  as  conducting  performance appraisals for the employees in a productive manner to ensure the effectiveness of staff in F & B department. 以富有成效的方式招聘、 任用、 培训。 25. Supervises  and  monitors  effective  roster  duty  to  ensure  sufficiency  of  manpower  in accordance to volume of business.根据业务量来监督和检测有效的名单确保人力的充足。 26. Coaches  and  counsels  all  staff  specially  the  department  and  unit  managers  when applicable.培训和建议适用于所有部门的员工和经理。 27. Identifies and solves problems in a professional manner.以专业的方式识别和解决问题。 28. Acts as a Manager on duty when required.必要时代替值班经理的位置。 29. Performs other duties as assigned by General Manager.执行总经理指派的其他工作。 JOB REQUIREMENT 职位要求 1.  Minimum education of Bachelor degree in Hotel Management or relevant discipline.酒店管理或相关专业,本科以上学历。 2.  Minimum of 5 years in F&B experience in a similar capacity preferably in a 5 star class environment.至少5年餐饮岗位工作经验,五星级工作背景的优先考虑。 3.  Strong knowledge in the principles and practices within the Food & Beverage/Hospitality Profession. This includes the knowledge required for management of people, complex problems and food and beverage management.具备餐饮/酒店服务行业工作原则和实践的扎实优秀知识储备这包括人力管理、复杂事件处置和膳食酒。 4.  Have Excellent English communication skills both in written and spoken.有良好的英语书面和口头沟通的技巧。 5.  Possesses professional disposition with excellent communication and interpersonal skills .具有专业的知识素养和优秀的沟通和处理人际关系的技巧。
  • 上海-闵行区 | 5年以上 | 大专 | 提供吃

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    • 美女多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    Administration 行政 To ensure that meetings are well planned and results-orientated 确保安排好以结果为导向的会议。 To always be up to date with financial results (budget versus actual) in sales and cost areas and ensure that sales and profit are maximized 对于销售和成本方面,随时更新与财务业绩(预算与实际),并确保销售额和利润最大化。 To maintain all hotel records and forms as prescribed by Sofitel hotel management and policies 按照索菲特酒店管理规定和政策,维护所有酒店记录和文件。 Financial and Revenue Responsibilities 财务及收入职责 To ensure that each outlet is managed by a Manager/ Management Team who are totally accountable for their profitability 确保每个部门都是由经理/管理团队管理完全负责他们的盈利能力。 To set, in close conjunction with each Outlet Manager, Annual operating budgets, be part of the F&B business plan 密切结合每个部门经理制定餐饮营业计划的一部分,年度运营预算。 To monitor all costs and recommend/institute measures to control them 监控所有成本和提出/研究出控制成本的措施。 Conceives and develops products, concepts or changes which generate incremental revenue 构想和开发产品,概念或做出变化,总体提高收入。 Guest Service Responsibilities 对客服务的责任 Consistently monitors and adheres to Sofitel operating standards and service culture 持续监管和遵循索菲特酒店操作标准和服务文化。 Takes every opportunity to be a “sales person” and promote special events, promotions and facilities 争取每一个机会成为一名“销售人员”,对推动特别活动,促销活动和设施。 Stays focused to key priorities and manages time well 保持专注于关键优先事项和管理好时间。 Responds effectively to emergencies and changes 对于突发事件和变化,立刻做出有效的反应。 Management Skills 管理技能 Sets high standards and establishes demanding but achievable goals 制定高标准,并建立可以实现高标准目标的要求。 Motivates performance, gives helpful feedback, reviews processes 激励人心的表现,,提供有用的反馈,评审过程。 As a leader, communicates a clear vision of Sofitel Culture, values, standards and objectives through your own attitude, approach and behavior 作为一个领导人,需要通过你自己的态度,方法和行为传达一个清晰的索菲特文化愿景,价值观,标准和目标。 As a developer identifies Ambassadors development needs, ensures appropriate follow up 作为一名开发人员明确大使发展需要,确保适当的跟进。 Participates in schedule training and development programs provided by the hotel to improve self and department standards 参与酒店安排的培训和发展计划来改善自我和部门标准。 Builds a strong team which works well together and which is mutually supportive 建立一个强大,合作,相互支持的团队。 Sets priorities and organizes own work and work of others effectively 有效地,有组织地制定好自己工作和别人工作的优先顺序。 Leads team to maximize productivity, without over stretching Ambassadors current ability to meet the job demand 使团队效率最大化,但是不过度拉伸大使目前没有能力去满足工作的需求。 Miscellaneous 其他 To prepare, along with his outlet teams, a yearly Marketing Plan for each outlet, this is on the basis of the yearly business plan 和他的部门团队准备每个部门的年度营销计划,作为年度营业计划基础。 To ensure that an effective marking approach is applied to all outlets in his Food and Beverage Operations 确保一个适用于他所有餐饮运作部门的有效营销方法。 To continuously seek ways to assist management in the outlet to maximize revenues and profit 想法设法,协助管理餐厅部门的收入和利润最大化。 All Ambassadors may be assigned to other duties in the hotel as and when required by business levels 所有大使都要求体现酒店节能意识并有效地操作节约成本的程序。
  • 餐饮总监

    1.5万-1.8万
    上海-青浦区 | 经验不限 | 大专

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    • 多元包容
    • 定期团建活动
    • 试用期全薪
    • 20天年假
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 餐补交补
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    养老服务 | 100-499人
    发布于 02-20
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    工作职责 确保餐饮部符合联实集团政策、全球最低安全标准和国家对于食品卫生、安全生产的落实,并符合环境健康以及可持续性领域的所有法定要求。 负责餐饮部包括餐厅服务、厨房、管事部、营养师的部门人员编制、年度预算制定和执行,每月提交食品成本率、客户满意度、员工餐厅满意度报告及分析,制定相关行动计划及落实。 每周完成收入分析报告并定期组织召开相关会议,使管理层了解餐饮相关的表现。协调厨房、营养师展开季度性餐饮推广及适老化餐食。制定高效服务流程及组织排班及人事处理。 负责第三方劳务关系的餐厅和厨房人员招聘及部门考勤和加班审批核对,负责第三方劳务公司服务评估及相关人员培训及员工发展。 统筹协调餐厅前场服务与厨房出品及质量,依据礼宾活动及销售活动协调安排相关餐饮配套服务。 监督抽查食品留样及记录,食品加工流通卫生规范、餐厅厨房消防设施设备的检查及维护记录。 对食品及HOE、OSE采购及使用、库存进行监督,确保符合相关标准和程序。 任职要求 教育背景和资质: 能够说、读、写和理解普通话、英语。 大专或大学学历。酒店或大型餐饮公司管理经验优先。 具备使用和操作电子邮件、Excel/Power Point能力。 经验: 5年以上酒店或餐饮、养生养老或同等职位工作经验。 个性及能力: 积极负责的工作态度,有同情心,富有幽默感、尊老爱幼。良好的组织协调能力,在压力下有独立思考及处理能力,可以同时处理并完成多个任务。 良好的沟通和处理解决客户投诉能力。
  • 餐饮总监

    2万-3万
    上海-黄浦区 | 10年以上 | 大专

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 午餐补贴
    • 员工生日礼物
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    旅游线路开发商 | 100-499人
    发布于 02-29
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 上海-松江区 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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    • 五险一金
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    • 员工生日礼物
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    职位描述: 我们热情,不仅对客人 我们规范,不仅于制度 和我们一样,带着梦想 即刻起,点赞你的生活,从这一份工作开始! 只要你有才,虚以待位,只等你来! 无限的发展空间,我们的成长邀请你一同参与! 岗位要求:  信心十足,活力四射,深知灼见
  • 餐饮总监

    2万-2.5万
    上海-松江区 | 8年以上 | 本科 | 提供吃

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    • 五险一金
    • 带薪年假
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    养老服务 | 100-499人
    发布于 03-26
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    • 投递简历
    1、对养老社区餐饮服务实行全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务,完成每月营业指标。 2、负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。 3、根据制定的服务标准,确保员工对宾客服务的正确性及一贯性。 4、检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。 5、保持并发展客户关系,建立客户档案。处理客人投诉,与客人沟通,征求客人反馈意见。 6、加强日常经营管理,保证餐饮服务质量及餐饮出品质量,保证客户入住体验及用餐体验。 7、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。 8、根据领导下达的全年营收预算,研究并提出营业预报及宴会预报。制订每月、半年和年度的营收计划。 9、检查总厨及营养师设计的菜单及宴请菜单是否符合养老及宴请要求。 10、完成项目总安排的其他任务。 任职要求: 1、10年及以上工作经验,有丰富的高端养老机构餐饮总监经验,有餐饮筹开经验。 2、大学本科及以上,餐饮管理专业,烹饪相关专业。 3、具备扎实的餐饮业务知识。熟练使用电脑和办公软件,能运用管理软件进行管理分析决策。 4、具备高效执行力,值得信任,善于培养指导他人,坚忍不拔,敬业奉献,有持续学习能力,有较强的服务意识。
  • 餐饮总监

    2万-3万
    上海-浦东新区 | 8年以上 | 学历不限

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    • 管理规范
    • 氧吧里的酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2022-12-26
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    卓越雇主
    卓越雇主
    Number of employees supervised – 管理的员工 Direct Restaurant Manager / Rooms Service Manager / Banquet Services Manager 直接 餐厅经理,客房送餐经理,宴会服务经理 Indirect NA 间接 无 Annual Operating Profit/Payroll Budget – 年度经营利润和薪金预算 • Department Budget and Headcounts • 部门预算和雇用员工 Key Metrics – 主要绩效指标 • Departments Budget • 部门预算 • Food Cost • 食品成本 • Employee Satisfaction Survey • 员工满意度调查 Decision Making Responsibilities (Decision Rights) – 决策职责(决策权) • Department Budget • 部门预算 Required Skills – 技能要求 • Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. • 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 • Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. • 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 • Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. • 具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力 • Good writing skills • 具有良好的写作技能 • Leadership Skills • 具有领导能力 Qualifications – 学历 • Bachelor’s Degree or Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field. • 酒店管理,餐饮或相关专业的学士学位或大专学历。 Experience – 经历 • 3 years related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience • 3年相关工作经历,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 上海-虹口区 | 5年以上 | 本科 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、本科以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、饼屋的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。 6、有奢华酒店、筹开经验者优先考虑
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