【岗位职责】 1、负责酒店日常物资（食材、饮品、客房用品、工程物料等）的验收工作，核对到货数量、规格与采购订单及送货单是否一致。 2、依据酒店质检标准，对物资进行感官检验与基本质量判断，发现缺斤短两、品质异常或单据不符时，及时记录并上报采购主管及相关部门。 3、规范办理入库手续，准确填写收货记录单，确保账、物、单三相符，并按日期序时整理归档。 4、协助仓管员合理划分待检区、合格区与不合格区，监督到货物资的存放状态，防止因堆放不当造成损耗。 5、负责收货区域的日常整洁与安全，管理相关称重、计量工具，定期校准并报备维护需求。 6、与采购部、餐饮部、客房部等使用部门保持沟通，及时反馈供货质量与交货准时性信息，为供应商评估提供基础数据。 7、执行酒店食品安全与卫生管理制度，对生鲜类物资严格查验保质期及冷链条件，确保符合行业规范。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，年龄24至45周岁。 2、具有1年以上酒店、餐饮、商超或相关行业收货、仓管、质检工作经验，熟悉酒店收货流程者优先。 3、能熟练使用基础办公软件及电子表格，可完成收货数据录入与简单统计。 4、工作细致严谨，责任心强，具备一定的成本控制意识和质量敏感度。 5、身体健康，能适应适量体力搬运及冷库、常温库环境下的短时作业。 6、遵守酒店规章制度，具有良好的沟通能力和团队协作精神，无不良职业记录。

岗位职责 1.To supervise the receiving, storing, and ensure production areas for proper and adequate food and beverage handling and presentation according to what is established by the Food & Beverage Manager and the hotel management.监督收货及库存，确保生产区有适合、充足的食物和酒水使用，并根据餐饮经理和酒店管理层要求作汇报。 2.To assist in checking and establishing the purchasing specifications, to spot check quality, price and service of purveyors and market to ensure the operation gets the best quality and competitive prices from regular and reliable supply sources.  帮助检查并制定采购要求，现场检查质量、价格和供应商及市场的服务，确保自长期合作、可信的供应商处得到最佳质量和最优惠价格的物品投入运营。 3.To supervise the receiving, storing and issuing procedures and supervises storeroom and personnel and premises for proper recording, storing, inventory turnover, issuing checks for proper inventory rotation avoiding waste and pilferage.   监督收货、仓储及发货程序，监督库房和人员的合理记录、储存、存货周转，开具正当库存周转凭证，避免浪费和丢失。 4.To prepare the monthly reports including the food cost report, beverage cost report, slow moving items, resume of sold items in the various restaurants, comparative per unit purchasing price of food and beverage items, monthly store room condition, monthly food and beverage re-conciliation. 编制每月食物成本报告，酒水成本报告，滞积物品报告，各餐厅已售物品摘要，食物和酒水采购单价对比，每月仓库情况，每月酒水调整。 岗位要求 1. Bachelor's degree or Diploma in Accounting, Finance, Business Administration or related field. 具有会计，财务，商业管理或相关的学士学位或毕业证书。 2.3 years in hotel accounting or cost experience including management experience or an equivalent combination of education and work-related experience. 三年酒店会计或成本经验，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

· To ensure that all goods is examined for both quality and quantity against approved PO. 根据批准的采购单确保所有货物的质量和数量都经过检查。 · To ensure goods is forwarded to either the storerooms (if hotel has store); or in the case of direct orders, to the department concerned. 确保货物被运送到仓库(如酒店拥有仓库)或直入部门。 · Ensures that all incoming goods are received via the Receiving Area, with deliveries properly checked against purchase orders and market lists. 确保所有进来的货物均通过收货部验收,并且与采购单和市场采购清单核对。 · Records and verifies on a daily basis all food & beverage invoices for price extension, total and unit prices which should conform to the approved market prices. 每天记录并核对所有食品及饮料的发票以便检查价格,总价和单价，需与批准的市场采购价格一致。 · To properly document and account for all outgoing merchandise with gate pass from Security. 根据保安部提供的出门单合理记录并清点所有出店的货物。 · To check incoming goods expiry dates to ensure that it is within acceptable limits of the hotel. 检查收入货物的过期日期以确定是酒店可接受的范围内。 · To ensure the imported items are provided legally with proper certificate provided by Government. 确保进口货物有政府提供的合法证明。 · To prepare receiving logs and daily receiving record summary. 准备收货日志和每日收货记录汇总表。 · To check that supplier tax invoices are correct according to purchase order and items supplied. 根据采购订单和收到的货物，检查供应商税务发票金额的正确性。 · To follow up on any discrepancies relating to quality and/or quantity (including weight) of goods received. 就收到货物的质量和/或数量（包括重量）差异进行跟进。 · To ensure that only goods ordered and approved are received. 确保收到的物品仅为定购和批准的物品。 · Maintains adequate control on all inwards and outwards goods into the loading dock and storerooms (if any). 对所有进出收货区域及仓库(如有)的物品保持足够的控制。 · Ensures all documentation (purchase orders, invoices, delivery dockets etc.) is forwarded to Accounts Payable on a timely basis. 确保所有文件（采购订单，发票，送货单等）及时转送给应付账款员。 · Assist in the preparation of month end reports and other ad hoc reports that may be required from time to time. 协助准备月末报告和其他可能需要的特殊报告。 · To be familiar with all emergency procedures. 熟悉所有突发事件程序。 · Has full and extensive knowledge of the hotel cost system and is responsible for the maintenance of the system. Should there any system error detected, bring attention to FM/Chief Accountant immediately. 对酒店成本系统拥有全面和广泛的知识，并负责系统维护. 一旦发现系统故障，应及时通知财务经理或总会计师。 · Ensures all inventory items are correctly set up in the hotel inventory system including sizes, descriptions, purchase units etc. 确保所有库存在酒店库存系统的正确建立，包括大小，描述，采购单位等。 · Ensures that proper records are kept of inventory receipts, issues, returns and transfers and proper authorization thereof（if hotel has storeroom）. 确保正确记录收到的存货，发出，退回和调拨，及其合理授权(如酒店拥有仓库)。 · To ensure the loading dock and storage areas are free from clutter and hazards and are kept clean and tidy at all times. 确保卸货区域和仓库区域的安全，并始终保持干净整洁。 · To liaise with other departments on a regular basis to ensure over or under stocking is minimised. 定期与其他部门联络以确保过量或缺少的库存最小化。 · Ensure current par stock levels are maintained and constantly reviewed. 确保保持当前的基准库存水平，并经常审查。 · Keeps stock inventory descriptions, size and weight current(if hotel has storeroom） 保持库存的描述，大小和重量（(如酒店拥有仓库)。 · Monitors and investigates spoilage and recommends appropriate actions to reduce. 监督并审查破损并采取适当的措施减少损坏。 · Conducts and co-ordinates monthly stock takes of outlets and storerooms (if any). 执行并协调每月对于零售点和仓库的存货盘点(如有)。 · Conducts and co-ordinates stock take of operating equipment with concerned departments. 执行并与相关部门协调运营设备的存货盘点。 · Conducts market price surveys in conjunction with the Purchasing and Chef. 与采购和总厨合作进行市场价格调查。 · Training to department on receiving and storekeeping. 培训部门收货及仓储。 · Is flexible in relation to working hours. 灵活的工作时间。 · Maintains good relations with other hotel departments and team members. 与酒店其他部门和员工保持良好关系。 · Handles all requests and enquiries in a timely, efficient and friendly manner. 及时,有效,友好地处理所有要求和询问。 · Minimizes the risks of accidents and workers compensation costs by ensuring the correct work practices are used and that the area is safe from hazards. 确保正确的工作实践及该工作区域的安全不受危害,使得意外的风险和员工赔偿费用最小化。 · To perform any additional tasks assigned to ensure that the department functions smoothly. 执行一切额外的工作,以确保酒店职能顺利运作。

透彻理解凯悦酒店集团在成本控制方面的目标，为物料部的活动建立有效的控制体系。 Understands thoroughly Hyatt Hotels Corporation objectives in Cost Audit as to provide an effective auditing system for the activities of the Materials Management division. 对于财务部和管理部门的要求，编制日报和月报所需的成本汇总报告。 Provides summary reports of the costs required by the Accounting and Control division to prepare daily and monthly reports. 向各部门负责人提供其盈利中心运营所需的成本数据。 Provides Division/Departments Heads with the cost figures necessary for them to operate their individual profit centre profitably. 确保运营层级人员的数据输入准确无误。 Ensures accurate data input by operation level personnel. 审查后台运作部门，即物料部和备餐厨房。 Audits heart-of-house functions; namely, materials management and the commissary kitchen. 审查所有日常运作的餐饮部门。 Audits the day-to-day operation of all food and beverage outlets. 完全熟悉物料部运作，如收货，采购，发货，仓库和备餐厨房。 Fully conversant with operation of the Materials Department, i.e. receiving, purchasing, issuing, storing and commissary kitchen. 完全熟悉内部控制流程。 Fully familiar with internal control procedures. 确保所有非库存物品的采购申请均获得总经理和财务部总监批准。 Ensures that all purchase requests, other than inventory items, are approved by the General Manager and Director of Finance. 注重提高产品效率，需在可接受的方针下谨慎管理效率和人力成本，确保最适当的部署所有设备的能源效率。 Focuses attention on improving productivity levels and the need to prudently manage utility/payroll costs within acceptable guidelines ensuring optimum deployment and energy efficiency of all equipment. 确保新的技术和设备被运用以提高工作效率。 Ensures new technology and equipment are embraced, improving productivity whilst taking work out of the system.

MAJOR RESPONSIBILITIES 責任概要 : 1. Develop a working knowledge of all procedures and operations as detailed in Accounting Manual. 增长工作知识以及熟悉财务部门整个运作的步骤及程序。 2. Undertake G/L staff planning and training and preparation of work schedules. 帮助总帐员工制定工作计划并时刻准备和培训做他们一些工作上的进度安排。 3. Compare budget and forecast to actual expenditures and report to Chief Accountant when any special varies incurred in order that remedial action could be taken. 当有一些特殊变化招致需要进行调整时，要做好实际费用及预算及期望之间的比较并及时报告总会计师并配合一起及时的可以采取行动。 4. Review the quality of work originality from the areas supervised for accuracy quality and timeliness. 经常要评论回顾讨论总帐的工作质量，准确性以及及时性和提高效率方面还有哪些可以改进的地方。 5. Assume the responsibilities of Chief Accountant in his absence from hotel. 假设酒店总会计师不再可以有独立的承担起整个总帐部门的能力，责任及勇气。 6. Completed all special projectors assigned by Chief Accountant on a timely basis. 能够及时的完成总会计师指派的一些特殊的工作及任务。 7. Accomplish daily working flow, payment voucher checking, petty cash verification, etc. 完成每天的工作进度，验看付款凭证以及查核现金报销单据等。 8. Month end closing projection, prepare and posts journal entries, provide all kinds of monthly reports to respective management section. 在月末关帐时，准备和输入各种会计凭证，并准确及时的将各种月报表发送给相关部门。 9. To complete Assets & Liability Reconciliation, list all extra-ordinary varies and trace the reason, feedback the result of investigation to Chief Accountant for further action taken. 完成每月的资产负债表的具体描述解释，发现及列出一些非常特别的变化并找出其原因及结果后，和总会计师一起讨论怎样进行采取进一步的调整。 10. Assist Chief Accountant and AFC to complete the forecast on monthly basis, to coordinate with the other department for data source tracking. 整理及归总好其他相关部门的原始数据后，协助财务副总监一起完成每月的期望预算。

岗位职责： 1.审核仓库供应链系统采购入库与发票、验收单确保账实相符、票货一致；监督收货标准，防止短斤少两、质量不合格入库； 2.核算每日餐饮成本、客房成本、酒水成本进销存数据是否合理； 3.参与供应商询价、比价、议价，审核采购单价合理性工作； 4.制定标准餐饮成本卡、标准配方、标准用量，监督执行，分析成本异常、浪费、损耗，提出降本增效建议； 5.负责与供应商核对应付账款对账；整理应付账款资料、发票、付款汇总明细表；编制应付账款凭证，月末分析应付账款账龄是否逾期； 6.参与各营运部门原材料、酒水、物料、总仓盘点； 7.各部门合同归档存档工作，及时做好合同台账； 8.组织季度各部门参与固定资产、低值易耗品、员工制服盘点工作，做到帐帐、帐卡、帐物相符，盘点结束进行盘点分析汇总报告； 9.对营运部门提交破损单进行审核，并现场拍照登记留存工作； 10.配合上级领导、内外审计、税务等相关检查工作。 任职要求 1.年龄原则上不超过55周岁，本科（含）或以上学历，财会相关专业，符合酒店要求者可适当放宽，退休人员可以考虑； 2.具备5年以上高星级酒店成本会计工作经验； 3.熟悉固定资产全盘操作流程；年末进行资产清查盘点，对新增固定资产入库计提折旧、账务处理熟悉对报废处理和出售不使用固定资产按公司财务管理制度执行； 4.熟悉酒店财务软件及常用办公软件。

【岗位职责】 1、做好酒店的食品、饮料和其它物品的成本控制、 2、审核每天的收货单，按入库货物的种类入帐，并编制记帐凭证。 3、审核每日的领料单，按照出库货物的种类入帐，并根据各部门领货数量、金额等资料编制记帐凭证。 4、审核库房转来的报损单，找出原因报财务总监。 5、按照酒店的规定复核高级职员和有关人员的工作餐及洗衣费用和宴请单，其费用记入相关部门。 6、按期编制每日成本报告，汇总食品成本和饮料成本及分析报告报财务总监。 7、每月期未结帐，对库存的物品、食品、饮料等进行盘点。保证成本真实准确。 【岗位要求】 1、本科以上财务专业学历。 2、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 3、对财务各项指标具有一定的敏感力。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、熟练掌握并使用财务核算软件。

工作职责： 1. 负责日常成本数据的收集、整理与录入，确保成本台账及时、准确、完整； 2. 协助编制月度/季度成本分析报表，识别异常波动并反馈至相关部门； 3. 核对采购入库单、领料单、费用报销单等原始凭证，确保成本归集符合财务规范； 4. 配合财务及生产部门开展标准成本维护、BOM物料清单核对及损耗率统计工作； 5. 定期更新成本控制相关基础资料，保障成本核算支持工作的连续性与可追溯性。 任职资格： 1. 大专及以上学历，财务类、会计类、统计类或工商管理类相关专业优先； 2. 具备2年及以上制造业、贸易类或服务业企业成本核算、财务助理或文员类岗位实操经验； 3. 熟练使用Excel（含函数、数据透视表等）及主流财务软件（如用友、金蝶等），具备基础账务处理能力； 4. 具备良好的数据敏感度与逻辑分析能力，责任心强，细致严谨，能适应周期性结账工作节奏； 5. 具备基本的沟通协调能力，可高效对接采购、仓储、生产等业务部门完成成本信息闭环。

岗位要求 1、有财务相关工作经验或财务相关专业毕业，有经验会计优先； 2、初级职称或会计从业资格证书优先； 3、会使用财务软件和office办公软件。 4、爱岗敬业，严谨踏实，有良好职业操守，责任心强，工作细致手脚麻利，做事有条理。 5、有良好的学习能力，善于处理流程性事务，执行能力强； 6、能承受较大工作压力，有良好的沟通能力和团队精神。 成本方向

1.负责酒店收货工作，严格执行酒管公司下发的各项财务收货制度及统一采购相关指示，确保各项货品收货任务的顺利完成。 2. 参与月度采购专业线会议，并做好酒店、各部门间的协调工作，参与酒店每日行政例会等会议。 3. 熟悉掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地，检查购进物资是否符合要求，确保酒店物资供应链顺畅无阻。 4. 根据供应商的交货质量、价格、交货期，每月对供应商进行评估考察，并提交于酒管公司采购专业线作备案参考。 5.教育属下员工在工作中，要遵纪守法，对工作认真负责，不贪污、不受贿。 6. 要求有高度的商业保密意识，严禁向外泄露酒店的商业秘密。 7. 每月定期进行市场询价并及时更新采购价格，确保值优。

Coordinate with Purchase Manager to conduct hotel Annual Purchase Audit and perform the monthly purchase audit according to hotel policy.. 同采购部经理一起完成酒店的年度采购审计，按照酒店的政策完成每月的采购审计。 To asset DOF maintenance hotel 3 quotations procedure in compliant with Marriott Policy 协助财务总监维护酒店采购三家报价流程符合万豪集团标准。 Food & Beverage. 餐饮 Ensure all food and beverage purchases, requisitions and transfers are properly checked and recorded. 确保所有食品和酒水采购单，申请单和调拨单已被相应的审核和记录。 Prepare the daily food cost report for all outlets. 为所有餐厅准备每日食品成本报告。 Cost standard recipes of food and beverage and update the cost, whenever there is a price change of a major food ingredient. 计算标准餐饮食谱成本，并在主要原料价格变动时更新食谱。 Co-ordinate with chefs and Department Heads for month end stock-take, and is responsible for pricing and extending of all F&B inventories. 在月末盘点时协调厨师长及部门经理，并对存货的价格和补货负责。 Schedule and arrange count sheets for stock-take at each month end. 每月月末准备和安排库存盘点表格 Test checking of selling prices and costs in the NCR POS system to the inventory system and the inventory reports. 核对NCR POS 系统和存货系统及存货表之间的售价和成本价是否相符。 Compile lists of potential cost, production cost, recipes and reconcile with potential sales and actual sales for outlets. 编制潜在成本，实际成本和食谱标准。将其与各餐厅潜在销售与实际销售对照并调节。 Perform all end of month food and beverage inventory reconciliation. 每月月末编制所有食品，酒水存货调节表。 Prepare monthly slow moving report. 编制每月慢出物品表。 Prepare monthly inventories report and reconciled to General Ledger, carry out monthly stocktaking of kitchens and bars at the end of the month. 编制每月存货报表并与总帐平衡，对厨房，酒吧进行盘点。 Record daily entertainment in actual cost. 记录每日宴请费用成本。 Reconcile fresh seafood sales against seafood receiving records. 对海鲜销售与收货进行核对。 Review the food & beverage inventory turnover and advise revision of par stock. 复核食品，酒水库存流转，并建议最低库存量. Other Materials and Supplies. 其他材料跟供应品 By comparison of the potential cost and actual cost for various material/supplies consumption, bring to the attention of Cost Accountant of any discrepancies for remedial action. 比较不同用品及物品消耗的潜在成本和实际成本，通知成本会计注意任何成本变动异常情况以采取措施。 Arrange and attend month-end and periodic inventory taking. 安排并参加月末或不定期存货盘点。 Investigate Loss & Breakage Report and recommend ways to improve. 调查报损报告并提出改进建议。

工作职责： 审核和登记所有采购物品。审核和登记所有仓库领料单。输入餐饮收货记录汇总表及仓库领料单。审核稽核过程，更新、记录和装订文档。 计算和登记所有厨房之间，吧台之间内部调拨，报废物品，内部就餐，招待，整瓶销售、宴会食品和酒水消耗报告，小冰箱控制表及蛋糕店控制表等。计算内部调拨成本并输入系统。将调拨汇总并更新文档。计算其他从餐饮成本上扣减的费用。审核并计算小冰箱和香烟成本。计算所有餐厅每日食品酒水。 妥善保存存货收据，仓库卡和签收的文件。 每月对二级仓的物品进行的盘存。 对海鲜销售与收货进行核对。 从财务部其他部门收集所有相关报表，如职员单，宴会预订通知，公函等从餐饮部收集所有内部调拨及相关报表。根据宴会订单审核宴会食品及酒水，综合内部调拨，计算成本消耗。 每月盘点厨房和酒吧存货。 有义务服从上级主管临时安排的工作及任务。 任职资格： 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力； 熟练使用微软办公软件； 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力； 良好的写作技能； 具有会计，财务，商业管理或相关的学士学位或毕业证书； 有4－5星级酒店同岗位或相同岗位工作经验。

【岗位职责】 1．审核和登记所有采购物品、仓库领料单。输入餐饮收货记录汇总表及仓库领料单。审核稽核过程，更新、记录和装订文档。 2．计算和登记所有厨房、吧台之间内部调拨，报废物品，内部就餐，招待，整瓶销售、宴会食品和酒水消耗报告，小冰箱控制表及蛋糕店控制表等。计算内部调拨成本并输入系统。将调拨汇总并更新文档。计算其他从餐饮成本上扣减的费用。审核并计算小冰箱和香烟成本。计算所有餐厅每日食品酒水。 3．制作菜谱的标准成本卡。 4．妥善保存存货收据，仓库卡和签收的文件。 5．每月对二级仓的物品进行的盘存。 6．对海鲜销售与收货进行核对。 7．从财务部其他部门收集所有相关报表，如职员单，宴会预订通知，公函等 从餐饮部收集所有内部调拨及相关报表。根据宴会订单审核宴会食品及酒水，综合内部调拨，计算成本消耗。 8．每月盘点厨房和酒吧存货。 9．妥善保存存货收据，仓库卡和签收的文件。 10．替代和临时职责:随时准备完成财务总监安排的其它工作，并对此负责。 11．其他临时工作。

1. 管理,分配和参与酒店的成本及收货主管,收货及仓库文员在控制食品,饮料和用品的工作。； 2. 负责公司在食品,饮料库存和其他仓库管理的库存和为管理层提供正确的、及时的营业成本报告。 3. 审核，检查和了解，指标程序是否一直遵守酒店的标准采购规格。 4. 确保收货，储存，发货和成本控制是按照制定的程序进行的。 5. 出席和参与解决在餐饮部和其他部门的会议上的问题。 6. 执行工作区域健康及安全法规、政策及执行程序。 7. 执行酒店安全和紧急情况政策及执行程序。 8. 熟悉酒店安全、急救和消防紧急情况政策及执行程序。 9. 执行酒店清洁及保养程序。 10. 保持所在工作区域的高度清洁。 11. 根据开封大宏喜来登及酒店标准保持个人仪表。 12. 遵循万豪国际集团无骚扰政策及职业规范。 13. 遵守万豪国际集团道德行为政策和业务行为指南。 14. 遵守万豪国际集团及开封大宏喜来登酒店员工手册。 15. 遵守万豪国际集团和开封大宏喜来登酒店的政策及执行程序。 16. 完成上级交待的其他工作。

• To evaluate standard recipe and determine its potential cost. 根据预算的标准来决定成本潜在价值。 • To advise the Cost Controller of food and beverage costs. 协助成本控制经理控制酒店的成本。 • To check Store and Receiving to ensure the control policies and procedures are followed. Ensure proper record keeping of inventories. 检查仓库和收货部确保其部门按照政策程序工作。 • To conduct periodical butchering and yielding tests to ensure the effectiveness of the control system in Butchery. 定期对半成品肉食进行检查确保半成品肉食系统工作正常。 • To check and advise the food and beverage cost of the talent meal in the Talent Canteen and Restaurant. 对人才餐厅和餐厅的食品和酒水的成本要进行复查。 • To check Market List, Receiving Record, Costing List to ensure the effectiveness of the control system. 检查采购清单、收货记录、成本报表确保系统工作正常。 • To supervise stock-tacking in stores, kitchens and bars. 管理仓库、厨房和酒吧的存贮。 • To pre-cost all menus for the purpose of determining proper selling price. 为餐饮的特式菜单计算成本及建议定价。 • To assist in establishing par stock for all the bars and restaurants. 协助酒吧和餐厅建立库存。 • To assist in costing and pricing of all new menu. 协助制定所有新菜单的成本价格。 • To perform periodic checks on balance of stock at store. 在仓库中定期抽查仓库盘点表。 • To make suggestions for possible improvement in cost control procedures. 对成本控制程序提出合理建议。 • To review periodically F&B Sales against F&B produce report to make sure there is no irregularity, and that the pricing of Guest Checks is in accordance with current menu while on food is leaving the kitchen without being checked and priced. 定期根据餐饮出品报表复核餐饮销售是一致而正常的，并复核客人账单与菜单上的标价一致，同时还要检查是否未标价而存在厨房的食物。 • Ensure the Operation Equipment shall be checked according to P&P regularity and distribute the analysis report to Director of Finance. 定期按照制度与程序对OE 物品的规定进行盘点并向财务总监上交分析报表。

Same position working experience preferred. 有同等职位工作经验者优先。

【岗位职责】 1、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。

【岗位职责】 1、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。 2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。 3、督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息。 4、与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本。 5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。 6、负责编制每月饮食成本报告。 7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。 【岗位要求】 1、具有大专以上财务专业学历或会计师资格；具有本岗2年以上工作经验，在成本核算岗位工作5年以上。 2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。 4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。 5、通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件。 6、根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算。 7、对财务各项指标具有一定的敏感力。

【岗位职责】 1、负责酒店日常成本核算、费用审核及成本控制工作，确保各项成本数据准确、及时； 2、根据酒店经营目标，协助编制年度成本预算，并跟踪执行情况，定期进行成本分析，提出改进建议； 3、监督采购、库存、领用及盘点流程，核对原物料、低值易耗品及餐饮物资的进销存数据，确保账实相符； 4、审核供应商报价及采购合同，参与市场价格调研，协助建立并维护成本控制标准体系； 5、定期出具成本报表，包括但不限于餐饮成本日报、月度成本分析报告，为管理层提供决策支持； 6、协同餐饮、厨房、采购及财务等部门，优化成本管理流程，发现异常损耗及时预警并推动整改； 7、协助财务经理完成月度结账、成本分摊及存货跌价准备计提等财务处理工作； 8、监督仓库日常管理，组织定期与不定期盘点，处理盘盈盘亏并跟进原因分析与改进措施。 【岗位要求】 1、工作认真细致，责任心强，具备良好的职业操守与团队协作精神； 2、熟悉酒店行业成本核算流程或有相关财务工作经验者优先，无经验但学习意愿强、数字敏感度高者可培养； 3、熟练操作办公软件（Excel、Word等），能运用基础函数处理数据，有财务软件或ERP系统使用经验者优先； 4、具备良好的沟通协调能力，能与采购、餐饮、厨房等部门有效配合； 5、能适应酒店行业工作节奏，服从工作安排，具备较强抗压能力； 6、学历、专业、年龄不限，财务、会计、酒店管理等相关背景优先； 7、持有会计从业资格证、初级会计职称或相关财务证书者优先。