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  • 天水 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 节日礼物
    • 领导好
    全服务中档酒店/4星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到优的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练,达到星级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在四星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。 (薪资面议)
  • 兰州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1.根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。 2.在准备和解释菜品时要指导下面的员工。 3.严格遵守本部门的标准及程序。 4.保持高标准的个人卫生及形象。 5.确保正确安全地使用所有装备、机器和工具。 6.高标准地保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的食品卫生、干净和整洁问题。 7.保证准确收货,验货和库存。 8.保证所有的厨房设备正常工作,如有问题马上报告。 9.参与培训员工。 10.参加所有相应级别的培训。 11.保持安全可靠的工作环境。 12.采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。 13.坚持和保证遵守所有的政策程序,和员工手册。 14.随时使用万豪客人满意标准为客人和员工服务。 15.在团队内有效工作。
  • 兰州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 补充医疗保险
    • 集团内部调动
    • 月休8天
    • 法定三薪
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【职位描述】 希尔顿在全球 100 多个国家和地区拥有数以千计的酒店,提供无数令人愉悦的机会。 从敞开的大门到热情的微笑,再到与众不同的体验,我们为每年与我们在一起的数百万旅行者提供他们永远不会忘记的欢迎。 除了我们旗舰品牌希尔顿酒店及度假村还包括:华尔道夫酒店及度假村、LXR、康莱德酒店及度假村、希尔顿嘉悦里酒店、Signia、格芮希尔顿精选酒店、希尔顿逸林酒店及度假村、Tapestry Collection by Hilton、希尔顿尊盛酒店、Tempo、 Motto、希尔顿花园酒店、希尔顿欢朋酒店、Tru by Hilton、希尔顿欣庭酒店、希尔顿惠庭酒店和希尔顿分时度假俱乐部。 如果您热衷全球旅行对世界的影响,您可能就是我们正在寻找的希尔顿团队成员。因为在希尔顿酒店,我们永远不会忘记我们在这里的原因:使我们的客人,团队成员和业主都满意。 此职务的使命和目标是管理领导酒店各餐厅厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。 我的具体职责是什么? 作为副厨师长,您将应以最高标准完成以下任务: --计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 -严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 -在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 -正确操作所有的设备、器具和机器。 -必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。 -必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。 -能够接受外场工作任务。 -能够接受在厨房以外的地点完成工作。 -可接受盘点库存的工作。 -所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 -及时的按要求准备菜单。 -结合数码照片制作试菜新菜品。 -协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。 -与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 -对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 -积极的学习和不断的创新菜肴。 -用虚心的态度去接受有建设性的意见。 -根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货。 -时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。 -协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 -时刻保持自己和所管辖的团队成员的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的 整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。 -遵照厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。 -紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 -检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 -协助厨师长确保菜谱和成本的存在和更新。 -监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 -检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 -选择有良好表现和工作态度的团队成员作为部门标准。 -管理培训和确保所有团队成员上岗之前具有该岗位合格的资质。 -监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 -负责察看清洁、卫生和厨房维护,并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 -控制、监督,负责协助厨师长获得最佳的成本控制以及获得最佳收益和最佳客人满意度。 -检查所有的时间表以确保所有团队成员的工作时间和用餐时间准确。 -时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准。 -确保团队成员充分的理解并遵守团队成员手册内容。 -如有必要 ,管理层有权更改或补充该职位描述。 -完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【任职要求】 我们寻找什么样的人才? 希尔顿副厨师长始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位,您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: -教育: 高中毕业以上学历,最好是专业烹饪学校毕业。 -工作年限: 五年厨师经验在五星级酒店的中厨房/宴会厨房/主厨房/饼房或较高级别的个体餐厅。 -管理经验: (如有) 至少三年国际品牌酒店厨房主管或一年以上相同职位经验。 -资质证书: (如有) 持有效期内的健康证。 -中餐/宴会厨房副厨师长,要掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及干货等烹饪技术。 -主厨房、风味特色餐厅厨房副厨师长要掌握各种煎,烤,煮,炸,焗,烩,产品烹饪技术,熟悉操作扒板类,烧烤类汁酱类产品制作技术。 -饼房副厨师长要掌握各种糕点,巧克力,面包等烘焙类产品制作技术,要具有一定的糖面塑技术。 -精力充沛,具有创新思维,有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 -是一位能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精厨艺的培训者。 -能够合理消耗所有产品和配料。 -能够设计菜谱并按照菜谱操作。 -基本的计算机软件知识。 -有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 -在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。 -保持优秀的领导能力。 -掌握食品安全体系方面的知识。 -很好的英文掌握能力(口语和书写)优先考虑。 -具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。 服务于希尔顿将会如何? 希尔顿全球是国际最具知名度的酒店管理公司之一,其下品牌包括从豪华的全面服务酒店,度假村到公寓式酒店以及中端酒店等。近一个世纪,希尔顿全球致力于通过全球品牌。延续为全球客户提供优质服务的传统,坚持为商务和休闲旅游人士提供最优质的客房、服务、产品和品牌价值。我们的愿景“让世界充满阳光,让大家都感受到热情的温暖,提供与众不同的卓越体验,让每位宾客在每家酒店的每次住宿都倍感满意”团结我们作为一个团队每天都在世界各地创造非凡的酒店体验。同时,我们惊人的团队成员是希尔顿的核心所在!
  • 中餐厨师长

    1万-1.3万
    兰州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1.确定食物的产地和质量。 2.建立高效团队。 3.检查厨房的所有产品。 4.建立工作程序。 5.与行政总厨一起安排员工。 6.与行政总厨一起计划日常采购单。 7.自愿尝试和开发新菜式。 8.与其他部门建立良好的合作关系。 9.与总厨一同组织部门例会。 10.对酒店的防火措施,卫生管理,健康安全方面理解正确全面并致力去推进。 11.关注成本控制。 12.控制好产品的质量和数量。 13.控制好餐厅收货的质量和数量。 14.保证未变质食物不被浪费。 15.协助行政总厨了解所有工作项目。 16.时常检查设备运营状态并对其进行良好的保养。 17.参加员工会议。 18.保证宴会所展出菜品的质量。 19.确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识。 20.确保所有设备器运营良好。 21.保持和整顿员工。 22.与酒店其他部门维持良好的沟通。 23.与员工建立坚固的合作关系并发展其最大潜力。 24.检查员工出勤情况。 25.按时检查员工外表清洁,个人卫生和制服。 26.佩戴厨师帽。 27.不允许佩戴手表,手链和手镯。 28.不允许佩戴外形怪异的戒指(只可佩戴婚戒)。 29.不允许佩戴外形怪异的耳饰(女士允许佩戴一对,男士不可)。 30.食谱开发。 31.开发并完成培训项目和组织培训会议。 32.对培训进行评定。 33.擅长处理各种客户关系,达到友善,公正的外交准则。 34.具有敏捷的思维和出色的管理能力,帮助并发展员工,鼓励创新思维。 35.如有必要,该部门有权更改或补充该职位描述。 36.加入酒店的项目工作组时,认真履行相应职责。 37.完成酒店管理层交代的其他任务。
  • 厨师长

    1万-1.5万
    酒泉 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 投递简历
    某​国​企​食​堂​厨​师​长​ ​包​食​宿​,​工​作​时​间​早​8​点​-​1​3​点​,​1​6​点​-​2​0​点​,​早​餐​班​轮​流​上​。​ ​负​责​3​0​0​-​5​0​0​人​左​右​的​快​餐​制​作​,​包​括​菜​单​制​作​、​成​本​把​控​、​食​堂​人​事​管​理​等​,​需​要​有​统​筹​协​调​能​力​、​吃​苦​耐​劳​、​有​责​任​心​。​ ​可​以​年​后​到​岗​。​
  • 主厨

    1万-1.5万
    杭州 | 5年以上 | 学历不限
    中式餐饮 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐厅菜品研发、设计与制作,确保出品质量稳定且符合品牌定位 2、制定标准化操作流程,优化后厨生产动线,提升出餐效率 3、严格把控食材验收、储存及加工环节,落实食品安全管理制度 4、管理厨房团队日常运营,包括排班调度、技能培训及绩效考核 5、控制厨房成本,合理规划原料使用,降低损耗率 6、维护厨房设备正常运行,监督执行6S管理体系 7、根据季节变化和市场趋势定期更新菜单【岗位要求】 1、5年以上中餐厨房工作经验,3年以上主厨或厨师长管理经验 2、精通江浙菜系制作,兼具创新融合菜研发能力者优先 3、具备出色的成本管控意识,能独立完成菜品毛利核算 4、擅长团队建设与管理,有处理突发运营问题的应变能力 5、对食材特性有专业认知,能严格把控原料品质标准 6、适应餐饮行业工作强度,具有高度的责任心和职业素养
  • 主厨

    8千-1万
    保定 | 3年以上 | 初中 | 食宿面议
    • 投递简历
    一、岗位职责 1. 负责月子会所产妇月子餐、加餐、汤品的日常制作 2. 按四阶段月子餐(排恶露/修复/滋补/调理)标准出餐,懂营养搭配 3. 保证食材新鲜、卫生、安全,做好食品留样、厨房清洁、餐具消毒 4. 配合护理部,为特殊体质妈妈(糖尿病、高血压、回奶等)定制餐食 5. 控制食材成本、减少浪费,维护厨房设备与环境卫生 6. 服从管理,遵守会所制度,有团队意识 二、任职要求 1. 年龄25–55岁,身体健康,有有效健康证 2. 2年以上厨师经验,有月子会所、酒店、食堂、餐饮经验优先 3. 会做家常菜、煲汤、清淡营养餐,懂药食同源、安国本地药膳优先 4. 爱干净、讲卫生、做事细心、责任心强、无不良嗜好 5. 能稳定长期做,服从排班、能适应早班(7点上班)
  • 大连 | 5年以上 | 学历不限 | 提供吃
    火锅/烧烤 | 1-49 人
    • 投递简历
    要求菜品更新,成品控制,调料调配,后厨管理,
  • 厨师长

    6千-8千
    昆明 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面监督中厨房、宴会厨房及职工厨房的日常运营,确保工作流程高效有序。 2、负责中餐的烹饪、装盘及品质把控,保证菜品达到高标准的口味与呈现效果。 3、定期检查食材库存及成品质量,确保食品安全与新鲜度。 4、严格监督食品制备过程,优化操作规范,提升出品效率。 5、精通各类中餐烹饪技法、食材特性及厨房设备使用,指导团队提升专业技能。 6、调研本地餐饮市场趋势,结合顾客反馈,定期研发新菜品,丰富菜单内容。 7、协助控制厨房成本,合理规划食材采购与使用,减少浪费。 【岗位要求】 1、具备3年以上厨师长或同等管理岗位经验,熟悉中餐厨房全流程运作。 2、接受过专业烹饪技术培训,持有厨师职业资格证者优先。 3、曾在星级酒店或中高端餐饮企业担任厨师长职务2年以上。 4、掌握成本核算方法,熟悉食材市场行情及营养搭配原理。 5、具备较强的团队管理能力与沟通协调能力,能高效分配任务并解决突发问题。 6、身体健康,能适应高强度工作节奏,对菜品创新有热情与敏锐度。
  • 青岛 | 经验不限 | 高中
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 投递简历
    福利: 1、管吃管住,拎包入住,宿舍有暖气空调,居住环境适宜; 2、月休4天,每年13天法定假期 3、工龄奖金,生日福利、五险一金等; 岗位职责: 1. 协助厨师长完成日常厨房运营工作,保障出餐效率与出品质量; 2. 参与菜单研发与优化,配合落实菜品标准化流程; 3. 协助管理厨房食材使用,控制成本并提升使用效率; 4. 组织并参与厨房团队培训,推动团队专业能力提升; 5. 落实厨房卫生、安全规范,确保工作环境符合标准。 任职要求: 1. 具备良好的沟通协调能力,能高效配合厨师长完成各项工作; 2. 工作认真负责,有较强的执行力和团队合作意识; 3. 熟悉厨房工作流程,具备一定的菜品创新能力; 4. 能适应快节奏的工作环境,抗压能力强; 5. 有学习意识,愿意持续提升专业技能与管理水平。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 500强
    • 包吃包住
    • 职业发展规划
    • 团建活动
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、岗位要求:精通淮扬菜,有过大型政府等接待经验,有团队经验者优先,稳定性佳,要求服从工作安排,年龄35-50; 2、岗位能力:善于食材把控、淮扬菜系精通; 3、上班时间及地点:深圳南山区,每日工作8小时,额外加班有加班费;上六休一,和国家法定休息时间一致; 4、工资待遇:五险一金,节假日员工福利,包吃包住,整体工资面议; 有意向可联系电话,张女士18566651612
  • 酒店厨师

    6千-7千
    北京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    经济型酒店/3星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店餐厅及宴会厨房的日常菜品制作,确保出品质量符合酒店标准; 2、根据菜单要求,完成各类中式热菜、冷菜、面点等的烹饪工作; 3、协助制定季节性菜单,参与新菜品的研发与创新; 4、严格把控食材的验收、储存及使用,确保食品安全与卫生; 5、保持厨房工作区域的整洁,遵守卫生管理制度及操作规范; 6、配合团队完成大型宴会、会议餐等特殊活动的菜品制作; 7、合理控制食材成本,减少浪费,提高厨房运营效率。 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功,熟悉各类菜系的制作工艺; 2、能够独立完成常见中式菜品的烹饪,对火候、调味有精确把控; 3、工作认真负责,具备良好的团队协作意识,能适应高强度工作; 4、了解食品安全及卫生管理相关规范,持有健康证; 5、有酒店或大型餐饮行业工作经验者优先,无经验者可提供培训; 6、对菜品创新有热情,愿意学习并提升烹饪技能。
  • 海口 | 2年以上 | 学历不限
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 技能培训
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    • 投递简历
    1、会做家常小炒,会做面食,薪资面议。 2、注意个人卫生,热爱本职工作,工作认真踏实。 3、身体健康,精力充沛。
  • 厨师长

    8千-1万
    北京 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督早餐厅厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润; 2、负责自助餐厅每日客早餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到出餐标准; 3、检查存货及成品; 4、检查所有食品的准备情况; 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识; 6、熟悉食品安全卫生标准; 7、熟练实用电脑; 【岗位要求】 1、同岗位、连锁品牌三钻以上酒店工作经验5年以上; 3、有丰富的技术及团队管理经验; 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识; 5、身体健康,精力充沛。
  • 广州 | 3年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    我们在寻找中餐行政总厨,需要你对工作具有热情,热爱你所从事的职位。 加入我们: 广州四季酒店位于广州国际金融中心主塔楼顶部30层,矗立于风光旖旎的珠江河畔。酒店设有344间奢华客房及套房,透过房间的全景落地窗幕,可纵览城市天际线的旖旎风光,仿若置身“云端之上”。共7间餐饮营业点,包括一间米其林一星中餐厅及一间米其林指南入选餐厅,是城中体验美酒佳肴、完美服务和社交氛围的时尚聚点。 工作职责: • 全面负责中餐厅(现代粤菜)厨房整体运营管理,制定并执行符合国际奢华酒店标准的出品质量、食品安全与卫生规范。 • 主导中餐菜品研发、创新与升级,打造具有品牌辨识度的特色菜系,提升餐厅餐饮口碑与核心竞争力。 • 严格管控厨房成本核算、食材采购、库存管理及毛利分析,确保经营效益达标。 • 统筹厨房团队人员管理、排班规划、绩效考核与人才培养,打造高效稳定的专业厨政团队。 • 监督食材验收、加工、烹饪全流程,保证菜品口味、造型、温度与呈现始终稳定高品质。 • 配合酒店餐饮及宴会需求,负责高端私宴、VIP 接待、重要活动的菜品设计与现场执行。 • 遵守集团食品安全、EHS、消防及卫生标准,杜绝食品安全风险,确保合规运营。 • 关注行业趋势与市场动态,借鉴先进烹饪理念,持续优化菜单结构与出品体系。 • 协调前厅、采购、财务等跨部门工作,保障餐饮服务顺畅高效,提升宾客用餐体验。 工作要求: • 至少3年国际品牌酒店的同岗位工作经验。 • 能吃苦耐劳,为人正直,有责任心。 • 具备出色的领导力、抗压能力与品牌意识。 • 拥有米其林/黑珍珠餐厅或国际奢华酒店工作经验者优先。 加入我们你能够享有: • 建立一个长期的、全球性的职业发展机会。 • 优秀的行业培训。 • 免费入住四季酒店,餐饮折扣优待。 • 红利分享及优厚的工资。 • 年度员工派对/社交和体育活动。 We are looking for Executive Chinese Chef who is passionate about work and loves the position they take on. Join our team Four Seasons Hotel Guangzhou occupies the top 30 floors of the main tower of Guangzhou International Finance Center, standing by the scenic Pearl River. The hotel features 344 luxurious guest rooms and suites. Through the full-panoramic floor-to-ceiling windows in each room, guests can enjoy a sweeping view of the city skyline, feeling as if they are "above the clouds". It has 7 F&B outlets in total, including one Michelin One-Star Chinese restaurant and one Michelin-recommended restaurant. It is a stylish gathering spot in the city for exquisite food and wine, perfect service, and a vibrant social atmosphere. Responsibilities • Be fully responsible for the overall operation and management of the Chinese kitchen(Modern Cantonese Cuisine), formulate and implement product quality, food safety and hygiene standards in line with international luxury hotel requirements. • Lead the research, development and innovation of Chinese cuisine, create distinctive dishes with brand identity, and enhance the restaurant’s reputation and core competitiveness. • Strictly control kitchen cost accounting, food procurement, inventory management and gross profit analysis to ensure business targets are achieved. • Oversee kitchen team management, scheduling, performance appraisal and talent development, building a highly efficient and professional culinary team. • Supervise the whole process of material inspection, preparation and cooking to ensure consistent high quality in taste, presentation, temperature and service. • Respond to hotel F&B and banquet demands, design menus and oversee execution for high-end private dinners, VIP receptions and important events. • Comply with group food safety, EHS, fire safety and hygiene standards to eliminate risks and ensure fully compliant operation. • Keep abreast of industry trends and market dynamics, adopt advanced culinary concepts, and continuously optimize menu structure and production system. • Coordinate with front office, purchasing, finance and other departments to ensure smooth F&B service and improve guest dining experience. Preferred Qualifications and Skills • At least 3 year of work experience in an international brand hotel. • Hardworking, upright and responsible. • With excellent leadership, resilience and strong brand awareness. • Prior experience in Michelin-starred/Black Pearl awarded restaurants or international luxury hotels is preferred. Join us and you can enjoy • Long-term, global career development opportunities. • Top-tier industry training. • Free stays at Four Seasons Hotels and discounts on F&B. • Profit sharing and competitive salary. • Annual employee parties, social events, and sports activities. 想要了解更多,请登录以下网站并关注我们: 四季酒店官网职位空缺:http://jobs.fourseasons.com/
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 年度旅游
    • 员工优惠价
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: 1. 全面负责中厨房日常运营管理,统筹菜品研发、标准制定、成本控制及食品安全管理; 2. 组织安排厨房各岗位人员排班、培训与绩效考核,确保团队高效协作与专业能力持续提升; 3. 严格执行国家食品安全法律法规及企业卫生管理制度,落实原料验收、加工制作、餐具消毒、留样检测等全流程管控; 4. 根据经营需求优化菜单结构,平衡口味、营养、成本与出品稳定性,保障顾客满意度; 5. 配合餐饮部完成重大接待、节日推广、新品试吃等专项任务,提供专业烹饪支持与现场指导。 任职资格: 1. 具备7年及以上中餐厨房一线工作经验,其中不少于3年担任主厨或厨师长岗位,熟悉粤菜、川菜、淮扬菜等主流菜系制作工艺; 2. 持有国家认可的中式烹调师高级工(三级)及以上职业资格证书,具备食品安全管理员资质; 3. 学历为中等职业技术学校(中专/技校/职高)及以上,专业方向为烹饪工艺、餐饮管理等相关领域; 4. 熟悉《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规要求,具备较强的食品安全风险识别与应急处置能力; 5. 具备良好的组织协调能力、质量管控意识和团队带教经验,无违法违纪及重大食品安全责任事故记录。
  • 云贵菜厨师

    1.5万-2万
    济南 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 技能培训
    • 提供住宿
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责云贵菜系的菜品研发、制作及出品质量把控 2、根据季节变化调整菜单,开发创新菜品 3、严格遵守食品安全及卫生操作规范 4、管理厨房设备维护及食材库存 5、协助制定菜品成本控制方案 【岗位要求】 1、精通云贵菜系烹饪技法,能独立完成特色菜品制作 2、熟悉云贵地区特色食材及调味品使用 3、具备扎实的刀工和火候掌控能力 4、有团队协作意识,能适应高强度工作 5、持有健康证及相关职业资格证书优先
  • 厨师长

    8千-9千
    上海 | 经验不限 | 学历不限
    有限服务中档酒店 | 1-49 人
    • 投递简历
    有餐厅烹饪经验,擅长中式简餐/早餐制作优先,厨艺精湛、注重食材品质。做过筹备店中高端酒店优先
  • 厨师长

    7千-9千
    南充 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 午餐补贴
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 带薪年假
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 投递简历
    工作地点:南部县升钟湖项目 中厨优先,擅长西餐、融合菜,有国际联号酒店工作经验,高端餐饮工作经验优先。 工作职责: 1、制定每一时期厨房工作计划、配合店长作厨房成本预算等,并以此为依据制定可行实施细则,有效控制成本,保证毛利; 2、及时了解客人口味及用餐方式的变化,修订菜谱,使之更符合市场要求,满足顾客需要; 3、负责厨师的培训、考核工作,加强岗上培训和技术交流,力求菜品生产的标准化和制作的规范化,并不断研制新菜品; 4、负责指挥对菜品质量进行现场指导和把关,根据情况亲自操作; 5、准确掌握原料库存量,合理安排原料的使用,监督各道生产工序,避免浪费,及时进行货物清盘,严格控制成本; 6、负责厨房卫生工作,抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生,督促各小组严格执行《食品卫生法》及厨房的各项卫生制度,检查食品、餐具、用具和厨师的个人卫生,杜绝发生食品安全事件; 7、每天亲自验收原材物料,杜绝不合质量标准和标准的原材物料入厨; 8、检查监督厨房各种设备的安全使用和保养; 9、店长安排的相关性工作。 任职要求: 1、厨艺精炼,能胜任高端酒店餐饮出品工作; 2、熟悉厨政管理和服务方面的知识与管理经验,具有熟练的厨房管理技能和菜品研发技能,能够严格按照标准操作,同类知名酒店餐饮同岗工作经验不低于3年; 3、有较高的处理厨政突发事件的应变能力及对客沟通能力; 4、工作务实认真,有较强的事业心和责任感,较强的表达沟通能力。年龄45岁以下,责任心强,身体健康,品貌端正,无不良嗜好,须持有健康证。
  • 雄安新区 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1.全面负责酒店中厨房的整体运营管理工作,与行政总厨制定中厨房发展战略。  2.负责与行政总厨制定中餐菜品的研发和创新,打造酒店中餐特色品牌。 3.制定中厨房菜单体系,控制菜品质量和成本,确保餐饮品质。 4.负责中厨房团队建设和人才培养,提升团队专业水平。 5.建立和完善中厨房管理制度和操作规范,确保食品安全和卫生。 6.协调中厨房与餐厅之间的工作,确保中餐服务顺畅 7.根据业务和酒店的需要,随时增加的其他职责和任务。 【Job Responsibilities】 Overall responsibility for the operation and management of the hotel's Chinese Kitchen, and formulate development strategies for the Chinese Kitchen together with the Executive Chef. Responsible for developing and innovating Chinese cuisine menus together with the Executive Chef, to build the hotel's Chinese cuisine brand identity. Develop the Chinese Kitchen menu system, control food quality and costs, and ensure culinary excellence. Responsible for Chinese Kitchen team building and talent development to enhance professional standards. Establish and improve Chinese Kitchen management systems and operational standards to ensure food safety and hygiene. Coordinate between the Chinese Kitchen and the restaurant to ensure smooth Chinese cuisine service. Other duties and tasks as assigned based on business and hotel needs. 【岗位要求】 1.高中及以上学历,中餐烹饪相关专业,具有高级厨师资格证书。 2.10年以上高星级酒店中厨房管理经验,其中至少4年以上中餐行政总厨岗位经验。 3.精通中餐烹饪技艺,尤其是粤菜、京菜或鲁菜等特色菜系,具备丰富的中厨房管理经验。 4.具有卓越的领导力和团队管理能力,具备良好的成本控制意识。 5.具有较强的菜品创新能力和市场洞察力,能够引领中餐潮流。 6.年龄45周岁及以下,身体健康,无传染性疾病,条件优秀者可适当放宽。 7.有知名中餐厅或高星级酒店中厨管理经验者优先。 8.具备极强的责任心,对中餐菜品品质和厨房卫生安全严格负责。 【Job Requirements】 High school diploma or above, major in Chinese culinary arts, with Senior Chef Certificate. Minimum 10 years of Chinese Kitchen management experience in luxury hotels, including at least 4 years as Chinese Executive Chef. Mastery of Chinese culinary techniques, especially Cantonese, Beijing, or Shandong cuisines; extensive Chinese Kitchen management experience. Excellent leadership and team management skills with strong cost control awareness. Strong dish innovation capability and market insight, able to lead Chinese cuisine trends. Age 45 or below, in good health, free from infectious diseases; exceptional candidates may be considered flexibly. Experience in well-known Chinese restaurants or luxury hotel Chinese kitchens preferred. Strong sense of responsibility with strict commitment to Chinese cuisine quality and kitchen hygiene safety.
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