岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，制作各种面点产品。 2、检查员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助饼房厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出饼房新品种及推销方案报西饼房厨师长审定。 6、根据部门同事特点搞好技术指导和业务培训。 7、完成西饼房厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、大专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

• 保持高级烹饪技能，能够独立高效地管理糕点厨房区域，与糕点厨师协作，需最少监督；每日提交食品采购申请；定期向糕点主管、副主厨和/或行政糕点主厨汇报相关供应问题。 • 确保严格遵守糕点主管、副主厨和/或行政糕点主厨提供的菜单、食谱、指导方针及操作方法；确保班次有序运行，保障生产效率，并按照糕点主管、副主厨和/或行政糕点主厨的指示，维持职责范围内预期的食品质量水平。 • 定期审查食谱并根据需要进行调整，及时向糕点主管、副主厨和/或行政糕点主厨通报相关变更；每日核对仓库配送情况，确保准确性，并将任何差异报告给相关主管。 • 倡导经济高效的作业方式，控制食品生产流程，以最大限度减少或避免浪费。• 确保食品的准备和储存符合所有公共卫生政策及公司规定，并严格执行“边做边清洁”的工作习惯。 • 通过遵守所有公共卫生政策，实施安全作业政策和程序，最大限度减少设备丢失或损坏，并确保相关区域保持极高的清洁标准；每次使用后，必须对所有设备进行消毒并按规定归还。 • 确保糕点及周边区域为船舶管理层或地方当局（公共卫生检查员）即将开展的任何已宣布或未宣布的公共卫生检查做好准备。 • 分离并清除垃圾，将其放入指定容器中；根据需要定期清理垃圾，确保分离流程及所有公共卫生标准得到遵守。 • 在服务开始前15分钟，确保所有责任区域的准备工作完成到位。 • 每天参加“每日例会”，了解团队的运营需求，确保持续遵守维京公司的STAR服务标准。• 为宾客提供最高水平的舒适与服务，并根据维京（Viking）的STAR服务标准，在指定区域持续保持无可挑剔的清洁与卫生标准。 公共卫生政策；主动根据宾客流动、登船与离船、海上日活动及其他活动安排服务。 • 在相关活动中始终佩戴个人防护装备（PPE），例如在装卸、搬运及储存化学品时。务必使用正确的起吊方法，以防止受伤。 • 始终遵守维京的形象与制服标准，保持无可挑剔的仪容整洁。 • 确保公司财产得到妥善保护，特别是在恶劣天气条件下，以避免不必要的损失或损坏。 • 展现出卓越的灵活性：能够适应一天中不同时段的工作安排，在压力下工作，并始终展现出积极进取的态度和维京最佳形象。• 了解与行程相关的停靠港口、岸上游览活动以及船上活动，如各类活动、娱乐项目和节目安排。 • 具有强烈的积极性，致力于实现餐饮部门的公司目标（质量和财务方面）。 • 对安全与安保程序有全面了解，能够按照公司所有公共卫生、环境及安全与安保政策开展工作；积极参与船上培训、安全与安保、防火及疏散演练等所有相关培训。 本文件描述了主要职责、任务和责任

SPECIFIC DUTIES:工作任务 : 1.Conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 2.Prepares a selection of rolls and breads 制作各式面包。 3.Prepares a selection of specialty items 制作各种特色食品。 4.Prepares a selection of bread art 制作各种面点。 5.Requisition supply items as needed from storerooms; assist in receiving items and taking inventory. 向库房申请所需的用品；协助接收物品和盘存的工作。 6.Set up work station as required to include mis en place, tools, equipment and supplies. 必要时整理布置工作台，包括摆设，工具，设备和用品。 7.Maintain sanitation, cleanliness, safety and health standards. Inspect the sanitation, operation and cleanliness of all tools, equipment and supplies, including ovens. Alert management of potentially serious issues. 保持卫生，清洁，安全和健康标准。检查所有工具，设备和包括烤箱在内的用品的卫生，运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层。 8.Clean and/or break down work station and complete closing duties including transporting dirty pots to the potwash station, sterilizing and cleaning cutting boards and work tables, and preparing station for the next day’s activities. 清洁和拆卸工作台并完成收尾工作，包括将脏的器具送到清洗站，消毒和清洁案板和工作台，为第二天的工作做好准备。 9.Maintains personal hygiene 保持个人卫生。 JOB SPECIFICATION:职位要求 : l 2 years related experience as or training in bakery or food preparation or an equivalent combination of education and culinary/kitchen operations experience. l 2年相关工作经历或糕店或食品加工培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 l Ability to communicate effectively with various level of management and associates. 能够与不同的管理水平和同事有效沟通。

岗位职责 1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品； 2.确保有足量的面包供应； 3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5.接受上级的其他任务。 岗位要求 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

【岗位职责】 1、负责西饼房日常运营，制定并执行每日甜品、面包、糕点等产品的生产计划，确保出品质量与供应及时。 2、参与并指导西点制作全流程，包括原料筛选、配方调制、烘焙、装饰及成品摆盘，符合酒店品牌标准。 3、管理西饼房团队，合理分配工作任务，组织技能培训，提升团队整体水平。 4、严格执行食品安全与卫生规范，定期检查设备、工具及工作区域，确保符合卫生标准。 5、根据季节或节假日需求，研发新式西点，更新菜单，提升产品竞争力。 6、控制生产成本，合理采购原料，监控库存，减少损耗，达成部门成本目标。 【岗位要求】 1、具备西点制作基础技能，能独立完成常见西点品类制作。 2、熟悉烘焙设备操作，了解面团、奶油等基础工艺。 3、有团队协作意识，能有效沟通与配合。 4、责任心强，注重细节，对食品质量有较高要求。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、负责西饼房的日常运营管理，包括人员排班、工作分配及出品质量把控，确保符合酒店标准。 2、主导西式糕点、面包、甜品等产品的研发与制作，定期更新菜单以满足宾客需求及市场趋势。 3、监督食材采购与库存管理，控制成本，确保原料新鲜且符合卫生规范。 4、指导并培训帮厨及学徒，提升团队整体技能水平，保障出品一致性和效率。 5、负责厨房设备维护与清洁，严格执行食品安全与安全生产制度。 6、协调与其他餐饮部门(如自助餐厅、宴会厅)的配合， 确保甜品供应及时、品质稳定。 7、参与酒店特色主题活动或宴会，设计并制作主题甜品台及装饰品。 【岗位要求】 1、、能接受早班，晚班，接受轮岗； 2、熟悉各类西式糕点、面包、慕斯、巧克力等制作工艺， 具备独立研发能力。 3、具备一定的厨房团队管理经验，能有效组织工作、培训员工并解决现场问题。 4、注重细节，对出品美观度及口味有较高要求，具备创新意识。 5、责任心强，能适应高强度工作及倒班制，具备良好的沟通与协调能力。 6、熟悉食品安全及卫生操作规范。 7、有星级酒店或同等规模餐饮企业西点工作经验者优先。

统筹酒店饼房日常生产运营，负责宴会、自助早餐、客房甜品、下午茶等各类点心、面包、甜品的生产计划，合理分配班组人员工作，保障各部门供餐准时。 严格执行酒店配方与出品标准，把控甜点、面包、巧克力制品、糖艺等产品的口味、造型、摆盘品质，对出品质量进行检查把关，满足宴会及宾客需求。 负责饼房原材料申购、领用、储存管理，管控半成品及原料保质期，控制生产损耗，定期盘点物料，做到合理备货，降低成本。 落实食品安全与厨房卫生规范，执行食品加工、工具设备消毒、原料存放、冷链管理等制度，做好卫生巡检，符合酒店及食安检查要求。 饼房班组人员管理，组织员工技能培训、实操带教，监督岗位操作纪律、仪容仪表，做好工作考核，提升团队整体技术水平。 负责饼房烤箱、醒发箱、冷藏冷冻设备等设施的日常维护检查，故障及时上报工程报修；收集宾客反馈，配合厨师长研发新品、调整菜单。

【岗位职责】 1、协助饼房厨师长管理日常烘焙工作，确保出品质量符合酒店星级标准。 2、监督和指导饼房团队，确保西点、面包、甜品等制作流程规范有序。 3、控制原料成本，优化配方和操作流程，减少浪费，提高生产效率。 4、参与新品研发，结合季节和酒店需求，创新烘焙产品及展示样式。 5、负责工作区域的卫生清洁与食品安全检查。 6、合理排班和分配任务，提升团队协作与工作效率。 7、协助进行库存盘点，确保原材料充足并及时补货。 【岗位要求】 1、具备基本的烘焙知识或操作技能，对西点制作有热情和学习意愿。 2、责任心强，能适应酒店业快节奏的工作环境。 3、具备良好的团队合作精神和沟通能力，能有效协调厨房内部工作。

工作职责： 1、负责饼房日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准； 2、研发创新西点产品，定期更新菜单； 3、控制原材料成本，合理管理库存，减少浪费； 4、监督食品安全及卫生标准执行； 5、培训并指导饼房员工专业技能，提升团队专业能力及服务意识； 6、协调与其他部门的沟通合作，确保宴会、餐厅等需求能及时满足； 7、定期检查设备情况，确保生产工具处于良好状态。 任职资格： 1、具备西点制作相关经验，熟悉各类西饼、蛋糕、面包等产品的制作流程； 2、具备3年及以上同等级别酒店西饼房工作经验，较高的管理能力，能高效组织团队完成工作任务； 3、对食品安全及卫生标准有深刻理解，严格执行相关规范； 4、具备创新意识，能根据市场需求开发新产品； 5、良好的沟通协调能力，能适应高强度工作环境。

【岗位职责】 1、协助饼房主管完成每日蛋糕、甜品及相关产品的制作与出品，确保产品符合凯悦品牌标准及食品安全要求。 2、参与新菜品研发与配方改进，协助控制物料成本及库存管理，减少浪费，保证原料新鲜充足。 3、负责班次内设备及工具的正常使用与清洁维护，落实厨房卫生及安全规范。

【岗位职责】 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。 【岗位要求】 1、中专学历以上。 2、具有西饼房相关工作经验1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

工作职责： 招聘包饼房领班 • 为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 • 监督厨房的正常运作。 • 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 • 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 可以被要求进行盘点工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 • 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 • 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 • 参加并积极地参与所有的培训。 • 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 • 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 • 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 教育: 初中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。 • 工作年限: 至少三年在五星级酒店的中厨房/宴会厨房/主厨房/饼房或较高级别的个体餐厅相关工作经验。 • 管理经验: （如有） 至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的一级厨师经验。 • 资质证书: （如有） 持有效期内的健康证。 • 中餐/宴会厨房领班要掌握各种蒸点，甜汤，酥皮类点心的工作技能。 • 主厨房、风味特色餐厅厨房领班要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 • 饼房领班要具备各种糕点，面包等烘焙类产品的工作技能。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 • 掌握最更新的食品卫生知识。 • 掌握食品安全体系方面的知识。

【岗位职责】 1. 负责饼房糕点和烘焙产品的日常生产与品质把控，确保出品符合希尔顿逸林酒店标准。 2. 合理安排员工排班与任务分配，监督操作流程规范。 3. 参与新菜品的研发与菜单更新，结合季节性食材与宾客需求创新糕点品类。 4. 监控食材库存与成本控制，定期盘点并制定采购计划，减少浪费。 5. 严格执行食品安全与卫生制度，定期检查厨房设备、存储环境及员工操作规范。 【岗位要求】 1. 熟悉各类西式糕点、面包、甜点的制作工艺与烘焙技巧。 2. 具备基本的团队管理或带教经验，能有效协调厨房内部工作。 3. 责任心强，注重细节，对出品质量有严格标准。 4. 具备良好的沟通能力和执行力，能适应酒店行业快节奏工作模式。 5. 持有健康证，了解食品安全及厨房卫生规范。

We are looking for a Chef de Partie with following duties and requirements: 我们在寻找一位具备以下特质，并可独立承担相应岗位职责的饼房主管人选： As a Chef de Partie , we rely on you to: 作为酒店饼房主管，需承担以下主要工作职责： 1、Supervise daily operations of the pastry kitchen, ensuring product quality, consistency, and timely production 负责饼房日常运营管理，确保出品质量稳定、标准统一并按时完成生产 2、Plan menus, control costs, and manage inventory, including ingredient ordering and receiving 制定菜单计划，控制成本并管理库存，包括原材料订购与收货 3、Lead, train, and motivate the pastry team while maintaining hygiene and food safety standards 带领并培训饼房团队，同时确保严格执行卫生及食品安全标准 We are looking someone who: 我们寻找的人选需具备： 1、 Solid pastry skills with experience in bakery or pastry kitchen supervision preferred 具备扎实的西点制作技能，有饼房管理经验者优先 2、Knowledge of cost control, inventory management, and food safety standards 了解成本控制、库存管理及食品安全相关规范 3、Strong leadership, communication skills, and ability to work under pressure 具备良好的领导能力和沟通能力，能在压力下高效工作 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您就是合适的人选，那还等什么？马上点击申请按钮吧！

Need to apply to the warehouse; Assist to receive the goods and inventory. 向库房申请所需的用品；协助接收物品和盘存的工作。 When it is necessary to sort out workbench, including decoration, tools, equipment and supplies. 必要时整理布置工作台，包括摆设，工具，设备和用品。 keep health, clean, safety and health standards. Check that all tools, equipment and supplies, including oven, health, run and clean. There is the possibility of a serious problem to remind management. 保持卫生，清洁，安全和健康标准。检查所有工具，设备和包括烤箱在内的用品的卫生，运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层。 Prepares and present baked pastries including the preparation of: 制作提供烘烤面点，包括以下食品的制作： Baked pastries 烤面点 Handling and storage of commodities 处理和存储商品 Chou pastry dishes 泡芙面点 Gateau pithiviers 杏仁酱馅松饼 Bake and fill a variety of sweet pate dishes 烘烤并填充甜馅 Savoury products from chou short and puff 泡芙类咸点食品 Prepares and present yeast raised pastries including the preparation of: 制作和装饰发酵面点，包括以下食品的制作 Croissants 牛角包 Brioche 法式牛油面包 Kuchen 德式面包 Danish pastries 丹麦式酥皮饼 Savarins and babas 萨伐仑松饼和兰姆糕 Prepare and present afternoon tea items including: 制作和装饰下午茶食品，包括： Those suitable to be served for afternoon tea in a hotel 适合用作酒店下午茶的食品 Flans and pies 果馅饼和派 Prepare and present desserts including: 制作和装饰甜点，包括： Frozen desserts 冻甜点 Hot desserts 热甜点 Cold desserts 冷甜点 Specialty desserts 特色甜点 Prepare and present gateaux, tortes and cakes including: 制作和装饰蛋糕，包括 Traditional gateaux, torten and cakes 传统各式蛋糕 Finish and decorate them 将其制作完毕后进行装饰 Prepare for service and serve them to guests 做好出品准备并提供给客人 Design, prepare, cover and decorate cakes for festive occasions 为节日蛋糕进行设计、制作、裱面与装饰 Prepare a range of cheesecakes 制作各种奶酪蛋糕 Prepare marzipan work 制作杏仁糖工艺制品 Prepare modeling marzipan 制作造型杏仁糖 Prepare a range of molded flowers and figures 制作各种花和人物模型 Manipulate marzipan to cover cakes 制作蛋糕表面上的杏仁糖 Prepare Petits Fours 制作法式点心 Prepare a range of petits fours secs 制作各种花色小蛋糕 Prepare a range of petits fours glaces 制作各种冰花小蛋糕

岗位职责： 1.有效的协调组织厨房内部的工作，提高工作效率； 2.确保所有的菜肴符合菜谱的标准； 3.协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准‘ 4.监督食品准备和烹制的过程防止浪费； 5.给员工做适当的培训，提高工作效率； 6.监督厨房的工作，确保工作符合员工手册的标准； 7.保证所有的员工遵守酒店有关于火灾，危险物品的使用和安全方面的规定。 岗位要求： 1.有一年以上相关工作经验； 2.身体健康，吃苦耐劳； 3.可以接受倒班的工作时间安排

【岗位职责】 1、负责西厨甜品部门的日常运营管理，确保甜品出品质量稳定、符合标准； 2、根据菜单需求，设计、研发和创新甜品产品，提升顾客体验； 3、监督甜品制作流程，确保操作规范、卫生标准及食品安全； 4、负责甜品原材料的采购、库存管理及成本控制，避免浪费； 5、培训并指导团队成员，提升其专业技能和工作效率； 6、协调与其他部门的工作配合，确保甜品供应及时、顺畅； 7、定期检查设备维护情况，确保工作环境安全、设备运转正常。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，西点、烘焙或相关专业优先； 2、5年以上西厨甜品工作经验，其中至少2年以上管理岗位经验； 3、精通各类西式甜品的制作工艺，具备创新能力和审美能力； 4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准； 5、具备良好的团队管理能力，能有效调动员工积极性； 6、工作细致、责任心强，能承受高强度工作压力； 7、具备较强的成本控制意识和问题解决能力。 本职位植庭集团旗下西餐： NOTTI•静酩意大利餐酒馆（侨城一号店） 主厨为意大利籍主厨 出单机为纯英语 现招职位为意大利餐厅饼房主管 本职位需要饼房/冷房一起做 需要熟练掌握意法甜品的制作及按主厨要求研发新品，同时本岗位需要兼顾冷房的出品和管理（但无硬性要求冷房工作经验），不能接受者勿投。 本工作为8小时工作制，上班时间9小时。（其中一小时为吃饭休息时间） 月休四天，包吃包住，交五险一金。