南通餐饮冷菜主管招聘网_最新南通餐饮冷菜主管招工招聘信息

冷菜主管

6千-6.5千

南京 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
年度旅游
包吃包住
人性化管理

南京金轮万怡酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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1.负责相应领域的食物准备工作的卫生和安全。 2.在相应领域的厨房里，对烹饪员工的监督工作要到位，并时刻使之保持五星级的操作水准。 3.在相应的领域内，为烹饪员工的培训和个人发展为目的，做相应的示范。 4.注重餐饮的财务预算和目标。 5.确保所有食品项目都按照食谱的标准制作，并保持分配控制来减少浪费。 6.确保所有厨房设备都被安全正确的使用，并被妥善维护保存。 7.确保所有自助餐和展示的相关布置要在客人入席之前安排好，并符合酒店的标准。 8.负责工作场所和储藏间的卫生，消毒工作。

中厨房-冷菜厨师

4千-6千

南京 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
帅哥多
全球员工价

南京翠屏新港假日酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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中厨房炉灶厨师一名，凉菜厨师一名，中点厨师一名，案板厨师一名岗位职责：进行开餐准备和菜肴的烹饪，作为厨房团队的一员协助食品装盘工作。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。准备厨房设备以便使用，为菜单上的项目安排准备原料，准备简单的食品，准备食品，为客人服务将食品切片并置于盘子上。协助检查和接收货物储存货物管理储存区清洁和储存设备清洁房屋，处理垃圾和布草保持厨房卫生，清洁厨房和设备保持高度的个人卫生，参加所有说明会参加培训活动公司福利：包食宿，为酒店员工提供五险一金，不定期的团建活动、生日会、团队活动等晋升机制

冷菜主管/厨师长

1万-1.5万

盐城 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
管理规范
包吃包住
帅哥多
美女多
人性化管理

盐城国展诺富特大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责冷菜间的日常运营管理，包括菜品研发、制作、出品质量控制及成本管控； 2、制定并优化冷菜标准化操作流程，确保食品安全与卫生符合酒店及行业标准； 3、根据季节变化及客群需求，设计创新冷菜菜单，提升菜品竞争力； 4、监督冷菜原料的验收、储存及使用，合理控制库存，降低损耗； 5、培训并指导冷菜团队，提升员工专业技能与工作效率； 6、协调与其他厨房部门的配合，确保出餐时效与整体菜品品质统一。【岗位要求】 1、具备扎实的冷菜制作功底，熟悉各类冷菜工艺及摆盘技巧； 2、有较强的菜品创新能力，对食材特性及搭配有深刻理解； 3、熟悉食品安全法规及厨房5S管理标准，持有健康证； 4、具备团队管理经验，能够有效分配任务并调动员工积极性； 5、责任心强，能适应高强度工作，对出品质量有很高追求； 6、有星级酒店或高端餐饮冷菜主管经验者优先。

冷菜和宴会厨师主管

5.5千-7千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
国际连锁品牌
五星级酒店
每周双休

苏州中惠铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. 根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴 2、Participating in the effective management of raw materials. 有效管理原材料 3、Develops team spirit and motivation by creating a good working atmosphere 通过营造良好的工作氛围来培养团队精神和提高团队积极性。 4、Organizes and supervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility 管理和监督所属范围内的厨师及厨工的工作。

冷菜领班

4千-6千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

张家港万达锦华酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营管理，包括菜品制作、出品质量把控及成本控制； 2、制定冷菜菜单，研发新菜品，定期更新菜品以满足顾客需求； 3、监督冷菜制作流程，确保食品安全与卫生标准符合相关规定； 4、管理冷菜团队，合理分配工作任务，并对团队成员进行技能培训与考核； 5、协调与其他厨房部门的工作，确保菜品出品效率与整体运营顺畅； 6、负责冷菜原料的采购计划与库存管理，控制损耗并优化成本； 7、处理顾客对冷菜质量的反馈，及时调整并改进菜品质量。【岗位要求】 1、具备扎实的冷菜制作技能，熟悉各类冷菜工艺及摆盘技巧； 2、对食品安全与卫生标准有深刻理解，并能严格执行相关规范； 3、具备创新意识，能够根据市场需求研发新菜品； 4、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力； 5、具备良好的沟通能力与团队协作精神； 6、有相关工作经验者优先，无经验但学习能力强亦可考虑。

中厨房凉菜主管

5千-6.5千

无锡 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
年底双薪
人性化管理
免费工作餐
交通方便
帅哥多

无锡丽笙精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有三年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

冷菜厨师

6千-6.5千

南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

天泉云都大酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人

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岗位要求 1.已达中级烹饪技师水平； 2.全面掌握中餐各类冷菜的制作技术，开发新菜肴的能力；熟悉食品原料知识，有较强的班组管理能力； 3.工作勤恳，认真负责； 4.身体健康、精力充沛。

头冷菜 No. 1 Cold Dish

7.8千-1万

苏州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理

苏州阳澄湖泰康万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1、餐食出品：根据客户需求，独立完成或与团队成员共同完成宴会餐食的供应，并对于宴会菜品进行质量把控，针对不符合出品标准的安排人员重新制作；结合营养指导、季节时令、客户建议、市场行情、货源供给等情况，不定期对菜品、餐单进行更新及研发工作。 2、经营支持：配合厨师长完成宴会菜单制定、食材管理、安全卫生管理、菜品管理、工作流程的制定与优化等管理工作。 3、团队管理：协助厨师长完成厨房团队组建、职责分工、业绩规划、业务协调、监督指导、卫生及仪容仪表检查等管理工作，定期开展员工关怀、绩效考核、部门例会及各项培训。 4、空间管理：遵循碧朗湾库房管理制度及5S标准，定期对各类食材、酱汁、调料的余量与保质期、案台物品存放与清洁消毒进行检查及处理；以及炉灶、燃气、冰箱、电源等厨房设施设备的清洁、巡检、报修、维养工作。 5、负责执行上级交办的其他工作并做好反馈，负责指导支持下属的其他工作并做好监督。岗位要求： 1、工作经验：5年以上高端餐饮工作经验； 2、学历背景：中专及以上学历； 3、能力要求：较强的菜品品鉴、创新研发、摆盘审美及沟通协调能力，拥有良好的管理意识； 4、性格个性：踏实稳重、认真负责、热情随和。

头冷

8千-1万

苏州 | 8年以上 | 中技

五险一金
带薪年假
技能培训
职业发展规划
岗位晋升
集团内部调动
定期体检
全勤奖
绩效奖金
法定三薪

苏州观前街VOCO酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 - 听从厨师长的工作安排，带领本班组员工完成工作任务。 - 检查员工的仪容仪表和个人卫生，确保所属区域的公共卫生。 - 负责原料的申领、加工和烹调，严格把控冷菜的质量。 - 督导员工按规格加工制作冷菜，保证出品的口味和装盘的规范。 - 负责本组员工的业务考评，并协助厨师长进行岗上培训和业务指导。 - 定期检查和维护设备，确保其正常运转，发现问题及时报告。 - 按先入先出的原则使用原料，确保食品的新鲜和安全。 - 每天检查冰箱内的冷菜质量，力求当天制作当天出售，严格控制冷菜的剩余量。

冷菜主管

8千-9千

苏州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

员工生日礼物
人性化管理
岗位晋升
带薪年假
技能培训
午餐补贴
年底双薪
五险
提供餐补

昆山新港湾大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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主要职责： 1、负责冷菜间的日常管理工作。 2、负责冷菜的制作、切割，腌制，调味。 3、负责检查每日零点菜单，宴会菜单的食品的品种和数量来做好准备工作。 4、负责冷菜间的质量管理及成本控制，督导冷菜间人员按照菜品规格、标准加工制作冷菜，并督导冷菜人员正确使用原材料，充分利用剩余食品，转换成为其他食品。 5、负责冷菜的质量和装盘管理。 6、负责冷菜原料的申购，检查供给食品的质量，数量，新鲜程度，把好卫生关，腐烂变质原料不加工，荤素原料分开，杜绝食物中毒。 7、负责研发新菜，根据时令。供货情况调整供应菜品。 8、收集餐厅反馈意见，根据客人对菜品的满意程度及时做相应的调整。 9、做好工作区域的清洁和设备的维护保养。 10、督导新员工尽快达到酒店要求。 11、给予员工评估和建议。 12、完成上级交办的其它工作。

厨师领班/高级厨师 - 咖啡厅厨房（冷菜）CDP/Demi Chef - Market Café Kitchen

3.5千-4.5千

青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
年底双薪
包吃包住
员工生日礼物
年度旅游
人性化管理
技能培训
节日礼物

青岛山港凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责咖啡厅厨房冷菜区域的日常运营和管理，确保菜品质量和出品标准 2、根据菜单要求准备和制作各类冷菜、沙拉、开胃菜等，保证食材新鲜和卫生 3、监督并指导厨房员工的工作流程，确保高效有序的厨房运作 4、定期检查厨房设备和工具，确保其正常运转和维护 5、协助主厨进行菜单开发和创新，提出改进建议 6、严格执行食品安全和卫生标准，确保厨房环境符合相关法规【岗位要求】 1、具备扎实的冷菜制作技能和丰富的厨房工作经验 2、熟悉各类冷菜、沙拉、开胃菜的制作工艺和食材搭配 3、具备良好的团队管理能力，能够有效协调和指导团队成员 4、对食品安全和卫生有高度的敏感性，严格遵守相关规范 5、具备较强的抗压能力，能够在高强度的工作环境下保持高效 6、有创新意识，能够根据市场需求提出菜品改进建议

西厨冷菜主管

4.2千-5.5千

佛山 | 经验不限 | 学历不限

岗位晋升
技能培训
年度旅游
夜班津贴
五险一金
带薪年假
管理规范
人性化管理
包吃包住
节日礼物

顺德喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、协助厨师长跟进冷厨出品和管理日常运营，确保食品出品质量与标准，保证冷厨运作的顺利进行。 2、监督食品采购程序和存货控制程序的执行。 3、维护厨房卫生与食品安全标准。 4、协调与其他部门的工作配合。 5、具备西餐烹饪专业技能与知识。 6、熟悉冷厨工作流程与设备操作。 7、注重细节，对菜品质量有严格要求。 8、良好的沟通协调能力。

中厨凉菜主管

6.2千-7.6千

北京 | 5年以上 | 高中

五险一金
12%公积金
法定三薪
提供食宿
生日福利
带薪年假
集团内部调动
技能培训
职业发展规划
岗位晋升

北京北辰万豪侯爵酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、各类中餐凉菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有5年厨房中厨房凉菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

厨房主管(J15531)

6千-7千

衢州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物
员工活动

衢州希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1. 具有4年及以上中大型餐饮企业厨房管理经验，熟悉中式或复合菜系制作与标准化管理流程； 2. 具备良好的食品安全意识与实操能力，持有有效健康证明，了解《食品安全法》及相关操作规范； 3. 具备团队管理、跨部门沟通及应急处理能力，责任心强，抗压能力好； 4. 学历不限，接受具备同等岗位胜任力的实践型人才； 5. 遵守劳动法律法规，无就业歧视性限制，欢迎各民族、性别、年龄（符合法定劳动年龄）、健康状况符合条件的求职者应聘。任职资格： 1、具有4年及以上餐饮后厨管理相关工作经验，具备中型以上餐饮单位厨房主管或同等岗位实操经历； 2、熟悉《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规要求，持有有效健康证明； 3、具备良好的组织协调能力、团队管理能力及应急处理能力； 4、对菜品品质、成本控制及标准化流程有扎实理解与实践经验； 5、无学历门槛限制，注重实际能力与职业素养，符合国家关于平等就业的相关规定。

冻厨主管

6千-8千

东莞 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

购买社保
包吃包住
年度旅游
节日礼物
带薪年假
技能培训
岗位晋升
员工生日礼物
人性化管理
管理规范

山之葉服务公寓

服务式公寓 | 100-499人

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岗位职责： 1、在厨师长的领导下负责西厨冻菜方面工作，保证餐厅客人的餐饮需求，提供优质的菜品出品。 2、检查西餐冻菜的出品质量，根据就餐客人饮食需求，协助厨师长创新菜品，满足宾客的饮食爱好，增加经营收入。 3、负责督导、检查、协调西餐冻菜厨房的工作，保证厨房各工种密切配合，工作正常运转，同时也检查传菜间的出菜情况，保证厨房和餐厅的工作衔接。 4、根据经营情况和食品原材料的变化，研究听取客人的意见，了解宾客就餐需求，协助厨师长定期制定或更换西餐各种菜单。 5、负责西厨房的环境卫生和食品卫生，保证就餐宾客的食品安全，同时落实设备、设施维修保养，确保设施处于完好状态，并正确使用，防止发生事故。岗位要求 1、初中及以上学历，3年以上星级酒店及服务公寓餐饮厨房工作经验，1年以上同岗位工作经验。 2、熟悉星级酒店厨房的运作、管理规范及食品安全相关政策法规。 3、对西餐冻菜烹调技术精通，能亲自做菜。 4、有良好的执行力、适应能力、解决问题能力及沟通协调能力。 5、有良好的厨德和职业操守，有亲和力，能团结同事。

中厨房凉菜烧腊主管 Chef de Partie of Cold Dishes

5千-6千

三亚 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
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带薪年假
岗位晋升
年度旅游
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年底双薪
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美女多

三亚亚龙湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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位职责/职位描述 1. 相关厨房工作经验 Related working experience 2. 业务知识熟练；工作认真 Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working 3. 熟悉相关菜品的制作等，出品稳定 Familiar with the production process of Korean cuisine

冷菜厨师

5千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
岗位晋升
管理规范
年底双薪
包吃包住
人性化管理
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青岛蓝谷国际酒店有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

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岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

冷厨主管 Cold Kitchen Chef de Partie

4千-5千

武汉 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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岗位晋升
带薪年假
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员工生日礼物
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武汉光谷万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1.负责协助冷厨部门的日常运营和管理，确保冷厨出品符合酒店标准和质量要求； 2.监督冷厨食品的准备、制作和摆盘，保证食品安全和卫生标准； 3.协助厨师长根据菜单需求开发创新冷盘菜品，定期更新冷厨菜单； 4.协助管理冷厨食材的采购、库存和成本控制，减少浪费； 5.协助培训并指导冷厨团队成员，提升团队整体技能水平； 6.与其他厨房部门协调合作，确保餐饮服务的整体协调性； 7.维护冷厨设备，确保所有设备处于良好工作状态； 8.遵守并执行酒店的所有卫生、安全和操作规范。

西厨房粗加工主管 WK CDP

4.5千-5.5千

广州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
五天八小时
包吃包住
技能培训
岗位晋升
人性化管理
公寓式员工宿
自助餐食堂
管理规范

广州南沙金茂万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责：烹饪技巧拥有丰富的烹饪技能和知识，包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发，确保菜肴符合最高质量和口味标准。团队合作与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作，确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能，营造积极、互助的工作环境。注重细节密切关注菜肴准备的每一个环节，确保每道菜都完美呈现，符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序，最大限度地减少错误和浪费。解决问题发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程，以提高效率并减少浪费。适应性和灵活性能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力，在繁忙的服务时段保持冷静和专注。沟通技巧与厨房团队进行有效沟通，分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向初级厨房员工提供清晰简明的指导，确保准确高效地完成任务。任职资格：• 至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅工作经验，其中至少 1 年国际品牌酒店副厨师或同等职位工作经验。有技术烹饪教育背景者优先。• 精通国际美食，精通各种烹饪技术（蒸、烤、做汤、糕点、面包烘焙、巧克力制作），了解海鲜/肉类加工、熟食加工、储存和收货标准。

CDP 西厨主管

4千-5千

中山 | 3年以上 | 中专

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
帅哥多
美女多
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中山利和威斯汀酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、执行行政总厨指示委派的所有工作任务 2、协助厨师长及行政总厨维持厨房的运营 3、履行厨房员工的职责 4、注重食品的质量，呈现方式及风味 5、做好备菜及履行正确的贮藏标准 6、维持采购，收货及食品贮藏标准 7、确保遵守当地政府（卫生部门）的规定 8、支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制 9、遵循食品的适当处理及正确的保存温度 10、了解并执行万豪70项卫生及安全标准 11、操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障 12、有效的调查，报告及跟进员工事故 13、负责所有部门的财产和设备的管理 14、定期制定员工活动计划以促进团队合作 15、执行并遵循每日部门15分钟培训计划 16、确保宾客服务,业务需要和财务目标的实现. 17、执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食 18、对客人的疑问24小时内做出回应，以确定认为适当的方式 19、确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物 20、保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送

冷菜主管

中厨房-冷菜厨师

冷菜主管/厨师长

冷菜和宴会厨师主管

冷菜领班

中厨房凉菜主管

冷菜厨师

头冷菜 No. 1 Cold Dish

头冷

冷菜主管

厨师领班/高级厨师 - 咖啡厅厨房（冷菜）CDP/Demi Chef - Market Café Kitchen

西厨冷菜主管

中厨凉菜主管

厨房主管(J15531)

冻厨主管

中厨房凉菜烧腊主管 Chef de Partie of Cold Dishes

冷菜厨师

冷​厨​主​管​ ​C​o​l​d​ ​K​i​t​c​h​e​n​ ​C​h​e​f​ ​d​e​ ​P​a​r​t​i​e​

西厨房粗加工主管 WK CDP

CDP 西厨主管

冷厨主管 Cold Kitchen Chef de Partie