【岗位职责】 1、全面负责全日制餐厅的日常运营管理工作，确保餐厅服务流程规范、高效，为宾客提供优质餐饮服务体验。 2、制定并执行餐厅各项规章制度及服务标准，监督员工仪容仪表、服务态度及操作规范，定期组织服务技能培训。 3、统筹安排餐厅员工排班、考勤及工作任务分配，协调前厅与后厨的沟通配合，保障餐品出品质量与出餐效率。 4、负责餐厅物资、易耗品及设施设备的日常管理，定期检查维护，控制运营成本，杜绝浪费。 5、处理宾客投诉及突发事件，及时反馈并跟进整改，收集宾客意见，持续优化服务流程与菜品结构。 6、配合市场营销活动，落实餐厅主题推广、季节性菜品及促销方案，提升餐厅上座率及营收目标。 7、执行食品安全与卫生管理标准，监督食品留样、餐具消毒及环境清洁，确保符合酒店及监管部门要求。 8、做好每日营业数据统计与分析，编制相关报表，完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、具备良好的职业道德与服务意识，工作认真负责，能承受一定工作压力。 2、熟悉餐厅服务流程及基本餐饮管理知识，有酒店或餐饮行业从业经验者优先考虑。 3、具备较强的组织协调、团队管理与沟通表达能力，能有效带动员工积极性。 4、具备基础的突发事件处理能力与宾客投诉应对技巧，注重服务细节。 5、身体健康，能适应餐饮行业排班工作节奏，无影响岗位工作的健康禁忌。

岗位职责： 1.全面负责全日制餐厅的日常服务、运营管理、员工排班与培训。 2.负责餐厅的营业收入与成本控制，努力完成经营指标。 3.维护客人关系，处理客人投诉，确保提供高质量的用餐体验。 4.与厨房保持密切沟通，协调出菜顺序和速度，确保餐厅运营顺畅。 5.负责餐厅的环境、餐具摆台、卫生标准的维护。 岗位要求： 1.具备餐饮行业管理经验，熟悉全日制餐厅运营模式及服务流程。 2.出色的团队管理能力，能有效调动员工积极性，具备处理复杂问题的应变能力。 3.掌握成本控制方法，对食材成本、人力成本等有敏感度。 4.具备较强的沟通协调能力，能与厨房、采购等多部门高效协作。 5.注重细节，对服务品质及食品安全有高标准要求。 6.能适应早晚班及节假日工作安排，抗压能力强。

一、运营管理 1. 全面负责西餐厅日常运营，把控营业流程、开收档标准。 2. 制定每日排班、人员分工，管控人力成本 3. 管控餐厅营收，完成月度、季度销售指标 4. 把控物资损耗：餐具、酒水、食材、一次性用品，定期盘点，降低浪费，控制运营成本。 5. 维护餐厅环境、软装、灯光摆盘、确保五星标准环境卫生、设备正常使用。 二、服务品质管理 1. 制定标准化服务流程：迎宾、点餐、上餐、酒水服务、撤盘、送客全套五星服务规范。 2. 现场巡场，实时处理客诉、客人需求，把控用餐体验，提升好评率，降低差评。 3. 培训员工礼仪、西餐知识、酒水搭配、菜品介绍、外语基础（英语），统一服务话术。 4. 监督出品衔接，对接后厨，核对菜品口味、出餐速度、摆盘标准，协调前厅后厨矛盾。 5. 重点接待VIP客人做好专属接待与跟进回访。 三、客户关系与营销 1. 维护老客资源，建立客户档案，定期回访 2. 策划门店活动 3. 对接线上平台（抖音、美团、直客通），配合拍摄宣传图、短视频，优化团购套餐销量。 四、人员管理与培训 1. 负责员工考勤、绩效考核、奖惩、新人带教，定期组织服务、菜品培训。 2. 每日餐前会布置当日任务、活动重点、客情提醒；餐后会总结问题、复盘客诉。 3. 管理员工仪容仪表、纪律、卫生，打造稳定专业的前厅服务团队。 五、安全、卫生与合规 1. 落实食品安全规范 2. 管控用火用电、酒水存放，熟悉消防器材使用，处理突发安全事件。 3. 熟悉发票、餐券、储值卡使用规则，规范收银流程，处理开票、退款纠纷。 4. 遵守酒店各项规章制度，完成每日营业报表 六、跨部门协同 对接客房部、后厨厨房、宴会部、销售部、财务部、工程部，协同完成接待、活动、对账、设备维修等工作。

【职位描述】 该岗位需要有酒店自助餐管理经验 餐饮副经理岗位职责： 服务与运营统筹 落实各项服务标准，保障宾客获得优质体验 执行并落实餐饮经理制定的运营安排 统筹布草的分发、使用与回收工作 分配耗材及客房保洁专用物资（PMH） 及时向餐饮经理报备布草、耗材、客房保洁物资的补给需求 在开餐前、服务期间及收餐后检查餐桌摆台情况 管控自助餐台布置与装饰，提升厨房出品呈现效果 在岗值守服务时段，迎接酒店管理层到访餐厅 在服务全流程监督餐饮团队工作 管控服务期间出品质量、上菜速度、宾客服务及餐桌收台效率 推动菜单酒水的推广销售 监督各项工作排班计划落地执行 餐饮经理不在岗时代行其工作职责 遵守餐厅卫生与安全规范 监督 HACCP 危害分析与关键控制点体系及各项卫生安全制度落地执行 若餐饮团队未严格执行 HACCP 体系、卫生安全相关规定，及时上报餐饮经理 严禁未成年人无人陪同情况下饮用酒精饮品，重点防范未成年人在自助酒水台自行取酒 统一回收清理餐桌上未饮用完毕的酒水 清空剩余酒水酒瓶，并存放至顾客无法接触的安全区域 保障场地、设备及物料得到妥善维护与保管 将餐厅内发现的设备故障、设施损坏情况上报工程部 自身遵守并监督全员落实个人卫生规范与着装要求 执行餐厅收市相关操作流程 遵守度假村垃圾管理规定（垃圾分类、垃圾清运等） 节约水电，控制能耗 人员管理 负责本部门新入职员工（GO/GE）接待、岗前安排及融入引导 为团队成员设定工作目标、提供工作支持，并开展绩效评估 以跨协同管理思路开展督导与团队带领工作 执行并遵守人力资源相关流程，报请直属上级审批 实施近距离现场管理：示范实操、开展培训、规范督导 主动深入团队与宾客之间，以身作则树立榜样 岗位期望---我们期待您具备以下特质： 愿意外派入驻地中海度假村，乐于探索适应异地工作环境 具备相关从业资质与丰富行业经验 热爱餐饮服务工作，擅长团队管理 具备领导力，能够管理 10–30 人规模团队 成为餐饮经理得力副手，协助统筹服务运营、管理团队 具备优秀一线服务能力，可在餐厅负责迎宾、引座、宾客服务（单场次接待 300–1000 人次用餐） 优秀的团队导师，能够带领、凝聚、培养团队成员 具备销售意识，积极推动增量销售 精细化管理能力，可统筹订单与物资库存 责任心强，严格监督卫生安全标准落地执行 SERVICE AND ORGANIZATION • Guarantee the application of standards and ensure an optimal customer experience • Apply and enforce the restaurant manager's organization • Ensure the distribution, use and return of laundry • Allocate consumables and PMH products • Alert the restaurant manager about the need for laundry, consumables and PMH • Check the setting up of tables before/during and after the services • Control the dressing and decoration of buffets to enhance the value of kitchen services • Be present during the service and welcome GMs to restaurants • Supervise the restaurant team during the various stages of the service • Control the quality, speed, service and clearing of tables during service • Ensure the promotion of wines on the menu • Control the execution of the task schedule • Replace the Restaurant Manager in case of absence COMPLY WITH HYGIENE & SAFETY STANDARDS IN RESTAURANTS • Check the application of H.A.C.C.P method and the health and safety rules • Alert the restaurant manager to non-compliance with the implementation of the H.A.C.C.P. method and health and safety rules by restaurant teams • Ensure that unaccompanied minors do not consume alcohol, in particular that they do not help themselves at self-service alcoholic beverage dispensing points • Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables • Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers • Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials • Transmit to technical services malfunctions and damage observed in restaurants • Respect and control the application of personal hygiene and clothing rules • Apply procedures for closing the activity • Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) • Limit electricity and water consumption MANAGEMENT • Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department • Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them • Supervise and lead in a transversal logic • Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager • Manager by proximity: show, train and enforce • Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope you are ... • An explorer, available and ready to live in a Club Med resort • An experienced professional with qualifications • Enthusiastic about dining services and team management • A charismatic leader who manages a team of 10 to 30 people • A indispensable right arm, ready to assist the restaurant Manager with organizing the service and managing the teams • A friendly server who welcomes, seats and serves in the dining room (300 to 1000 meals per service) • An outstanding coach who supervises, unites and develops your teams • A good salesperson who stimulates additional sales • A sharp manager who can juggle between orders and stocks • A caretaker who makes certain of application and respect of health and safety standards

有星际连锁酒店工作经验者优先 实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面为达到目标。 管理餐厅服务 管理现金的兑付和每日的结帐工作 监督每日财务报告指导员工了解信用政策和设备建立现金安全兑换程序 负责设备的维护 监督客用设施和对客服务的标准 控制存货并监督存货安全程序 指导员工表现，实施合适的管理方式给予员工动力和沟通 （一对一）指导员工，必要时对员工进行个别面对面指导 加强、提高服务水准以超出规定的服务要求，承担起客人满意的责任，负责向客人传送高水平服务

岗位职责 1.日常运营：协助餐厅经理完成开餐前检查（卫生、设备、备料、员工仪容仪表），确保服务动线顺畅，收档规范； 2.服务督导：亲自巡查并纠正服务细节（如摆台、上菜节奏、分餐、酒水服务、撤盘时机），保证米其林星级体验； 3.团队管理：负责服务团队的排班、考勤、在岗培训及月度绩效评估； 4.客诉处理：专业、礼貌地处理客人特殊需求（过敏、忌口、临时加座、投诉等），提升顾客满意度； 5.成本控制：管理餐具、布草、易耗品库存与损耗，协助经理控制运营成本； 6.培训支持：参与新员工入职培训及每月服务技能考核，输出标准作业流程； 7.报表与沟通：完成每日营收简表、客诉记录、员工考勤表，与厨房、吧台保持高效沟通。 任职要求 1.经验：1年及以上西餐厅副经理或同等岗位经验（需为正餐Fine Dining或高端西餐）； 2.语言：英语口语流利（能全程用英文服务外宾、介绍菜单、处理预订问询），会粤语者优先； 3.专业知识：精通西餐全流程服务规范，了解葡萄酒/烈酒基础知识（能进行基础餐酒搭配）； 4.管理能力：有实际带领团队的经验，具备排班、培训、基础绩效评估能力； 5.职业素养：形象端正，无可见纹身（或可遮盖），抗压能力强，能适应晚餐市、节假日高峰高强度工作。

岗位职责： 1、全面负责餐厅运营工作，包括：费用预算、菜谱订制、岗位培训、库存管理； 2、全方面指导餐厅运营并且控制食品和服务的质量； 3、妥善处理运营中的各种问题，以进一步提高运营的效率， 4、处理客户需求和各种意见、建议，并主动跟进以加强客户服务的质量； 5、实现销售和利润目标并将运营费用控制在预算内; 6、全面管理店面并做好协调工作，妥善处理上、下级之间的关系； 7、工作团队建设，尤其是优秀员工的培养，包括员工晋升和职位转换； 8、与公司其他部门保持良好的协作和沟通。 任职要求： 1、1年及以上西餐厅工作经验，2年及以上管理工作经验，英语口语熟练者优先 2、精通餐厅运营、岗位培训、菜单设计、成本控制、健康与安全和相关的卫生标准 3、具有较强的领导能力、团队建设能力，可以有效激励员工 4、倒班工作制

Job Responsibilities 岗位职责 To ensure monthly forecasts are prepared To always be up to date with financial results (budget versus actual) in sales and cost areas and ensure that sales and profit are maximized Balance the need of financial control with the need to remain with Sofitel standards and values Analyses and responds appropriately to issues raised by guests or mystery shopper Support Executive Committee, Head of Departments Awareness of current and forecast financial/business performance and is actively involved in analyzing or implementing required changes Meets financial objectives based on budget or forecast 确保准备好每月的预测。 对于销售和成本方面，随时更新与财务业绩(预算与实际)， 并确保销售额和利润最 大化。 为保持索菲特标准和价值观的需要，同时平衡财务控制的需要。 分析并合理地回复客人或神秘顾客提出的问题。 支持行政委员会，部门领导的工作。 基于预算或预测达到财务目标。 意识到当前和预测金融/业务性能，并积极参与分析和实施需要更改的部分。 Job Requirements 岗位要求 Minimum of 5 years experience as ADD Manager 1、至少5年西餐厅经理工作经验 Good oral and written English skills. 2、具备优秀的英语口语及书写能力

岗位职责 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表，所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是，通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理，包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起，正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 岗位要求 1、5年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力

【岗位职责】 1、全面负责餐厅的日常运营与现场管理，确保各服务区域有序运转，达成酒店餐饮服务标准。 2、督导并带领服务团队完成餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作，严格执行服务流程与操作规范。 3、合理排班与分配工作任务，负责餐厅员工的在岗培训、工作指导及日常考核，提升团队服务技能与协作效率。 4、主动巡视、处理顾客用餐期间的各类需求与投诉，及时反馈并跟进解决，保障宾客满意度。 5、掌握每日客情及预订信息，协助完成大型宴会、团队用餐及特殊接待的组织与协调。 6、检查餐厅设施设备、餐具及环境卫生状况，落实物资物料申领与成本控制，发现问题及时报修或处理。 7、配合厨房及其他部门做好沟通衔接，确保出品与服务同步，提升整体运营效率。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，具备酒店、餐饮或相关服务行业从业经验者优先考虑。 2、熟悉中餐或西餐服务流程，了解基本餐饮卫生及安全规范，掌握基础服务礼仪。 3、具备良好的沟通协调能力与现场应变能力，能够妥善处理顾客投诉及突发状况。 4、有较强的责任心和执行力，工作细致认真，能以身作则带领团队完成工作目标。 5、具备基础的管理意识，愿意学习或已经掌握排班、培训、物资管理等日常管理事务。 6、身体健康，能适应餐饮行业排班制工作节奏，具备良好的服务意识和团队合作精神。 7、形象端正，普通话流利，有亲和力，对客服务热情主动。

【岗位职责】 1、能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营，对市场竞争者进行分析。 2、为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 3、负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序，正确地管理每位员工。 4、熟悉客人的喜好和关于他们账目的正确结算程序。 岗位要求 1、2年以上餐饮部西餐管理工作经验。 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识。 3、具备较好的英语和普通话表达能力。 【岗位要求】 1、5年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力

岗位职责 1．监督服务员的具体操作，保证服务工作符合酒店星级标准。 2．按照检查表逐项检查，发现问题，及时报告主管。 3．领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损。 4．检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损。 5．开餐后注意观察宾客用餐情况。随时满足宾客的各种用餐需求。遇有重要宾客和服务员人手不够时，要亲自服务。 6．督导服务员向宾客推荐特别菜点、饮料，主动介绍菜单。 任职要求 1．中专以上学历，具有1年以上本岗位工作经验。 2．热爱本职，亲和力强，沟通能力佳，有较强的事业心和责任感，工作认真负责。 3．掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。 4．具有熟练的服务技能和技巧，能胜任餐厅各种接待服务工作。 5．身体健康、仪表端庄。

【岗位职责】 1、协助餐饮部经理制定并执行餐厅运营计划，确保服务质量和运营效率 2、监督日常餐饮服务流程，包括食材准备、菜品出品和服务标准 3、负责员工排班、培训及绩效考核，提升团队专业水平 4、处理顾客投诉及突发事件，维护酒店品牌形象 5、控制餐饮成本，优化库存管理及采购流程 6、配合市场部门策划并执行餐饮促销活动 【岗位要求】 1、具备餐饮服务行业相关工作经验者优先 2、熟悉餐厅运营流程及食品安全规范 3、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力 4、能够承受工作压力，适应弹性工作时间 5、工作细致认真，有较强的服务意识和责任心

工作职责： 1. 全面负责餐厅日常运营管理，包括人员排班、服务质量监督、顾客满意度提升及现场突发事件处理； 2. 制定并执行月度经营计划，统筹成本控制、营收目标达成及库存管理，定期分析经营数据并优化运营策略； 3. 负责团队建设与人才培养，组织员工培训、绩效评估与激励，营造积极协作的团队氛围； 4. 维护与供应商、物业方及监管部门的良好关系，确保食品安全、消防安全及各项合规运营要求落实到位； 5. 主导客户关系管理，处理重要客诉，推动会员增长与复购率提升，持续优化顾客体验。 任职资格： 1. 本科及以上学历，酒店管理、旅游管理、工商管理或相关专业优先； 2. 具备3年以上连锁餐饮或中高端餐饮品牌门店管理经验，其中至少1年担任店长或副经理及以上岗位； 3. 熟悉餐饮全流程运营，具备较强的财务意识（如毛利分析、人力成本管控）、食品安全规范及服务标准落地能力； 4. 具备优秀的团队领导力、跨部门沟通协调能力及抗压能力，能适应弹性工作制与阶段性高强度工作节奏； 5. 持有有效健康证，熟练使用主流餐饮管理系统及办公软件。

【岗位职责】 1、全面负责西餐厅的日常运营管理工作，确保服务质量与运营标准 2、制定并执行西餐厅的年度预算、销售计划及成本控制方案 3、监督食品出品质量，定期更新西餐菜单及酒水单 4、培训和管理西餐厅员工，提升团队专业素质与服务技能 5、处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象 6、协调与其他部门的合作，确保运营流程顺畅 【岗位要求】 1、具备西餐厅管理经验，熟悉西餐运营流程及服务标准 2、优秀的团队管理能力，能够有效激励和培养员工 3、良好的沟通协调能力，能与各部门高效配合 4、具备成本控制意识及营销策划能力 5、工作细致认真，责任心强，能承受一定工作压力

【岗位职责】 1、协助餐厅经理负责全日制餐厅及客房送餐服务的日常运营管理 2、制定并执行餐饮服务标准与操作流程，确保服务质量 3、监督食品卫生安全及成本控制，定期分析经营数据 4、负责团队培训与排班管理，提升员工服务技能 5、处理宾客投诉及特殊需求，维护客户关系 6、协调厨房与其他部门的工作衔接

岗位职责 1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。 2.提出建议，提高工作效率，促进销售。 岗位要求 1.大专及以上学历，良好的英文沟通能力。 2.精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。

1. 有酒店同岗位相关工作经验。 2. 熟悉西厅餐的运营、服务流程及管理知识。 3. 沟通能力强，能吃苦耐劳，抗压能力强，能适应高强度的工作 4. 熟悉食品卫生法。能与其他部门及厨房做好协调及配合工作。

1.协助开展部门日常运营管理，助力提升送餐服务效率与服务质量。 2.配合对接各相关部门，协同沟通协作，参与优化送餐工作流程。 3.协助处理客人各类反馈，妥善跟进问题，提升客人满意度。 4.协助管理送餐物资与设备，跟进设备的正常使用与维护工作。 5.参与部门运营计划及预算相关工作，配合计划落地执行。