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  • 长春 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 节日礼物
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 年底双薪
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 岗位职责 1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。 2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。 4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。 5.参与菜单、酒水单的制定及定价。  岗位要求 1.大专及以上学历;英语良好。 2.3年以上5星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
  • 长春 | 3年以上 | 大专
    • 五险一金
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    岗位职责: 1.全面负责全日制餐厅的日常服务、运营管理、员工排班与培训。 2.负责餐厅的营业收入与成本控制,努力完成经营指标。 3.维护客人关系,处理客人投诉,确保提供高质量的用餐体验。 4.与厨房保持密切沟通,协调出菜顺序和速度,确保餐厅运营顺畅。 5.负责餐厅的环境、餐具摆台、卫生标准的维护。 岗位要求: 1.具备餐饮行业管理经验,熟悉全日制餐厅运营模式及服务流程。 2.出色的团队管理能力,能有效调动员工积极性,具备处理复杂问题的应变能力。 3.掌握成本控制方法,对食材成本、人力成本等有敏感度。 4.具备较强的沟通协调能力,能与厨房、采购等多部门高效协作。 5.注重细节,对服务品质及食品安全有高标准要求。 6.能适应早晚班及节假日工作安排,抗压能力强。
  • 白山 | 5年以上 | 大专
    • 全球80家
    • 度假村酒店
    • 一价全包
    • 海外工作机会
    • 每年轮换酒店
    • 多元化团队
    • 员工全球免费
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    卓越雇主
    卓越雇主
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【职位描述】 该岗位需要有酒店自助餐管理经验 餐饮副经理岗位职责: 服务与运营统筹 落实各项服务标准,保障宾客获得优质体验 执行并落实餐饮经理制定的运营安排 统筹布草的分发、使用与回收工作 分配耗材及客房保洁专用物资(PMH) 及时向餐饮经理报备布草、耗材、客房保洁物资的补给需求 在开餐前、服务期间及收餐后检查餐桌摆台情况 管控自助餐台布置与装饰,提升厨房出品呈现效果 在岗值守服务时段,迎接酒店管理层到访餐厅 在服务全流程监督餐饮团队工作 管控服务期间出品质量、上菜速度、宾客服务及餐桌收台效率 推动菜单酒水的推广销售 监督各项工作排班计划落地执行 餐饮经理不在岗时代行其工作职责 遵守餐厅卫生与安全规范 监督 HACCP 危害分析与关键控制点体系及各项卫生安全制度落地执行 若餐饮团队未严格执行 HACCP 体系、卫生安全相关规定,及时上报餐饮经理 严禁未成年人无人陪同情况下饮用酒精饮品,重点防范未成年人在自助酒水台自行取酒 统一回收清理餐桌上未饮用完毕的酒水 清空剩余酒水酒瓶,并存放至顾客无法接触的安全区域 保障场地、设备及物料得到妥善维护与保管 将餐厅内发现的设备故障、设施损坏情况上报工程部 自身遵守并监督全员落实个人卫生规范与着装要求 执行餐厅收市相关操作流程 遵守度假村垃圾管理规定(垃圾分类、垃圾清运等) 节约水电,控制能耗 人员管理 负责本部门新入职员工(GO/GE)接待、岗前安排及融入引导 为团队成员设定工作目标、提供工作支持,并开展绩效评估 以跨协同管理思路开展督导与团队带领工作 执行并遵守人力资源相关流程,报请直属上级审批 实施近距离现场管理:示范实操、开展培训、规范督导 主动深入团队与宾客之间,以身作则树立榜样 岗位期望---我们期待您具备以下特质: 愿意外派入驻地中海度假村,乐于探索适应异地工作环境 具备相关从业资质与丰富行业经验 热爱餐饮服务工作,擅长团队管理 具备领导力,能够管理 10–30 人规模团队 成为餐饮经理得力副手,协助统筹服务运营、管理团队 具备优秀一线服务能力,可在餐厅负责迎宾、引座、宾客服务(单场次接待 300–1000 人次用餐) 优秀的团队导师,能够带领、凝聚、培养团队成员 具备销售意识,积极推动增量销售 精细化管理能力,可统筹订单与物资库存 责任心强,严格监督卫生安全标准落地执行 SERVICE AND ORGANIZATION • Guarantee the application of standards and ensure an optimal customer experience • Apply and enforce the restaurant manager's organization • Ensure the distribution, use and return of laundry • Allocate consumables and PMH products • Alert the restaurant manager about the need for laundry, consumables and PMH • Check the setting up of tables before/during and after the services • Control the dressing and decoration of buffets to enhance the value of kitchen services • Be present during the service and welcome GMs to restaurants • Supervise the restaurant team during the various stages of the service • Control the quality, speed, service and clearing of tables during service • Ensure the promotion of wines on the menu • Control the execution of the task schedule • Replace the Restaurant Manager in case of absence COMPLY WITH HYGIENE & SAFETY STANDARDS IN RESTAURANTS • Check the application of H.A.C.C.P method and the health and safety rules • Alert the restaurant manager to non-compliance with the implementation of the H.A.C.C.P. method and health and safety rules by restaurant teams • Ensure that unaccompanied minors do not consume alcohol, in particular that they do not help themselves at self-service alcoholic beverage dispensing points • Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables • Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers • Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials • Transmit to technical services malfunctions and damage observed in restaurants • Respect and control the application of personal hygiene and clothing rules • Apply procedures for closing the activity • Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) • Limit electricity and water consumption MANAGEMENT • Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department • Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them • Supervise and lead in a transversal logic • Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager • Manager by proximity: show, train and enforce • Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope you are ... • An explorer, available and ready to live in a Club Med resort • An experienced professional with qualifications • Enthusiastic about dining services and team management • A charismatic leader who manages a team of 10 to 30 people • A indispensable right arm, ready to assist the restaurant Manager with organizing the service and managing the teams • A friendly server who welcomes, seats and serves in the dining room (300 to 1000 meals per service) • An outstanding coach who supervises, unites and develops your teams • A good salesperson who stimulates additional sales • A sharp manager who can juggle between orders and stocks • A caretaker who makes certain of application and respect of health and safety standards
  • 长春 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 法定假日
    • 人性化管理
    • 意外险
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    一、运营管理 1. 全面负责西餐厅日常运营,把控营业流程、开收档标准。 2. 制定每日排班、人员分工,管控人力成本 3. 管控餐厅营收,完成月度、季度销售指标 4. 把控物资损耗:餐具、酒水、食材、一次性用品,定期盘点,降低浪费,控制运营成本。 5. 维护餐厅环境、软装、灯光摆盘、确保五星标准环境卫生、设备正常使用。 二、服务品质管理 1. 制定标准化服务流程:迎宾、点餐、上餐、酒水服务、撤盘、送客全套五星服务规范。 2. 现场巡场,实时处理客诉、客人需求,把控用餐体验,提升好评率,降低差评。 3. 培训员工礼仪、西餐知识、酒水搭配、菜品介绍、外语基础(英语),统一服务话术。 4. 监督出品衔接,对接后厨,核对菜品口味、出餐速度、摆盘标准,协调前厅后厨矛盾。 5. 重点接待VIP客人做好专属接待与跟进回访。 三、客户关系与营销 1. 维护老客资源,建立客户档案,定期回访 2. 策划门店活动 3. 对接线上平台(抖音、美团、直客通),配合拍摄宣传图、短视频,优化团购套餐销量。 四、人员管理与培训 1. 负责员工考勤、绩效考核、奖惩、新人带教,定期组织服务、菜品培训。 2. 每日餐前会布置当日任务、活动重点、客情提醒;餐后会总结问题、复盘客诉。 3. 管理员工仪容仪表、纪律、卫生,打造稳定专业的前厅服务团队。 五、安全、卫生与合规 1. 落实食品安全规范 2. 管控用火用电、酒水存放,熟悉消防器材使用,处理突发安全事件。 3. 熟悉发票、餐券、储值卡使用规则,规范收银流程,处理开票、退款纠纷。 4. 遵守酒店各项规章制度,完成每日营业报表 六、跨部门协同 对接客房部、后厨厨房、宴会部、销售部、财务部、工程部,协同完成接待、活动、对账、设备维修等工作。
  • 长春 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 每周双休
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 年底双薪
    • 工龄工资
    • 旺季全员奖金
    • 包吃包住
    • 节日生日福利
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    有星际连锁酒店工作经验者优先 实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面为达到目标。 管理餐厅服务 管理现金的兑付和每日的结帐工作 监督每日财务报告指导员工了解信用政策和设备建立现金安全兑换程序 负责设备的维护 监督客用设施和对客服务的标准 控制存货并监督存货安全程序 指导员工表现,实施合适的管理方式给予员工动力和沟通 (一对一)指导员工,必要时对员工进行个别面对面指导 加强、提高服务水准以超出规定的服务要求,承担起客人满意的责任,负责向客人传送高水平服务
  • 广州 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 提供食宿
    • 免费线上学习
    • 筹备经验
    • 提供制服
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、协助全日餐厅&大堂吧经理开展日常工作。 2、完成上级领导安排的任务。
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 午餐补贴
    • 投递简历
    工作职责: 1. 全面负责全日制餐厅日常运营管理,包括人员排班、服务质量监督、顾客投诉处理及现场突发事件应对; 2. 制定并执行月度经营计划,统筹食材采购、成本控制、库存管理及损耗管控,确保毛利率达成目标; 3. 组织员工培训与绩效考核,持续提升团队服务标准、操作规范及执行力,营造积极协作的团队氛围; 4. 维护客户关系,分析顾客反馈与消费趋势,协同市场部门开展本地化营销活动,提升复购率与品牌口碑; 5. 严格执行食品安全、消防及卫生管理制度,确保门店合规运营并通过各项内外部检查。 任职资格: 1. 大专及以上学历,餐饮管理、酒店管理、工商管理等相关专业优先; 2. 二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验; 3. 熟悉餐饮全流程运营,具备较强的现场管理能力、成本意识和数据分析能力,能独立完成P&L分析; 4. 具备优秀的沟通协调能力与团队领导力,擅长跨部门协作,有成功带教及梯队建设经验; 5. 持有有效的健康证明,熟悉《食品安全法》及相关行业规范,具备基础财务知识与信息化系统(如POS、CRM、ERP)操作经验。 6.良好的英语口译及书写能力。 7.了解并熟练掌握相关餐厅营业知识,包括餐厅的食品、酒水、管理方面、服务技能及与客人交流沟通。 8.有英语读、说、写能力,部分要求有能力、有技巧的去避免投诉、能收集准确的信息,解决问题。 9.能有效抗压并有效处理业务繁忙时的工作。
  • 三亚 | 经验不限 | 大专
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 年底双薪
    • 月度奖金
    • 集团发展
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助餐厅经理负责全日制餐厅及客房送餐服务的日常运营管理 2、制定并执行餐饮服务标准与操作流程,确保服务质量 3、监督食品卫生安全及成本控制,定期分析经营数据 4、负责团队培训与排班管理,提升员工服务技能 5、处理宾客投诉及特殊需求,维护客户关系 6、协调厨房与其他部门的工作衔接
  • 长沙 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、5年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的普通话表达能力 4、至少中专毕业
  • 宁波 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 年底双薪
    • 员工免费房
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1.确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。 Ensures that all employees deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times. 2.确保员工同样在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。 Ensures that employees also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. 3.礼貌而高效地的方式处理所有客人和内部客人的投诉和询问,确保问题得到圆满解决。 Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. 4.与客人和同事保持基于良好工作关系的互动接触。 Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 5.与客人建立并保持良好的客户关系。 Establishes and maintain good customer relationships with customers. 6.经常亲自证实餐厅客人得到的是最好的服务。 Personally and frequently verifies that guests in the Outlet are receiving the best possible service. 7.在餐厅区域花时间巡视(高峰时段)以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项活动达到最佳满意度。 Spends time in the Outlet (during peak periods) to ensure that the Outlet is managed well by the respective employees and functions to the fullest expectations.
  • 南京 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 领导好
    • 美女多
    • 帅哥多
    • 福利多
    • 管理规范
    • 晋升空间大
    • 正规国企
    • 投递简历
    岗位职责:  1、根据实际经营情况制定西餐年度、月度经营管理计划;认真总结和分析餐厅年度、月度经营管理情况,并向上级汇报;领导西餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅销售收入;  2、全面掌握西餐厅预订和重要接待活动,主持召开西餐厅班前例会和有关会议;每日巡视西餐厅营运状况,检查主管、领班及员工的工作情况和服务质量;  3、加强西餐厅员工队伍的基本建设;负责对下属绩效考核和评估;组织开展餐厅培训活动,提高员工业务水平;做好西餐厅人才开发和培养工作;  4、发展良好的客户关系,参与重要接待活动; 积极征求宾客意见和建议,处理客人投诉;监督建立并完善客史档案;  5、控制西餐厅易耗品成本,加强物品原材料、早餐饮品的管理,降低费用,增加盈利;  6、负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作;监督各项卫生工作;  7、负责与相关部门的工作协调,处理各类突发事件;与西厨厨师长保持密切联系和合作,提出有关食品销售建议,及时将客人需求反馈给厨师长,为食品原料的采购和厨房出菜提供依据;  8、完成上级交办的其他工作。 任职资格  1、有良好的英语书面和口头沟通的技巧。  2、三年以上五星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧,有宴会经验优先考虑。  3、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。  4、具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。  5、西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
  • 上海 | 3年以上 | 大专 | 提供吃
    • 五险一金
    • 双休
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 岗位晋升
    • 工作氛围好
    • 海外培训
    • 投递简历
    岗位职责: 1. 负责餐厅的经营管理工作; 2. 认真做好餐前准备工作,确保符合标准; 3. 能够与客人建立良好关系,让客人感到宾至如归; 4. 餐后及时清台,保持餐厅整洁及环境良好; 5. 餐厅日常培训; 6. 负责实现餐厅的营业收入指标和利润指标,与厨房团队的密切合作,进行各种推广活动,不断提升餐厅的收益。   任职资格: 1. 具有3年以上工作经验/五星级酒店/高端社会餐饮经验,同岗位经验优先。 2. 熟悉前台服务流程,善于安排各个环节的工作,能保证餐厅管理的协调发展。 3. 通过培训、指导、管理、激励等方式提升员工个人能力,调动员工积极性。 4. 良好的职业操守和品德、认真务实、以身作则、有奉献精神。 5. 良好的英文口语与书写能力。
  • 西餐前台经理

    7.5千-9.5千
    上海 | 3年以上 | 大专 | 提供吃
    • 五险一金
    • 双休
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 岗位晋升
    • 工作氛围好
    • 海外培训
    • 投递简历
    岗位职责: · 根据餐厅的标准和定位提供周到细致的接待服务; · 时刻保持前台区域干净整洁; · 查看Email、日志、电话记录; · 接听电话,接受客人的预订信息并使用礼貌用语; · 适用礼貌语问候迎接客人,为客人领位,并保持微笑; · 送走客人并提醒客人带好随身物品; · 为客人递送账单和结账,营业结束后负责收银结算; · 前台日常培训; · 完成上级交代各项事宜和每日工作计划。 任职资格: 1. 具有3年以上工作经验/五星级酒店/高端社会餐饮经验,同岗位经验优先。 2. 熟悉前台服务流程,善于安排各个环节的工作,能保证餐厅管理的协调发展。 3. 通过培训、指导、管理、激励等方式提升员工个人能力,调动员工积极性。 4. 良好的职业操守和品德、认真务实、以身作则、有奉献精神。 5. 良好的英文口语与书写能力。
  • 西餐经理

    5.5千-6.5千
    宿迁 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 补充医疗保险
    • 包吃包住
    • 节假日福利
    • 带薪年假
    • 团建聚餐
    • 岗位晋升
    • 集团内部调动
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责西餐厅的日常运营管理工作,确保服务质量与运营标准 2、制定并执行西餐厅的年度预算、销售计划及成本控制方案 3、监督食品出品质量,定期更新西餐菜单及酒水单 4、培训和管理西餐厅员工,提升团队专业素质与服务技能 5、处理客户投诉及突发事件,维护酒店品牌形象 6、协调与其他部门的合作,确保运营流程顺畅 【岗位要求】 1、具备西餐厅管理经验,熟悉西餐运营流程及服务标准 2、优秀的团队管理能力,能够有效激励和培养员工 3、良好的沟通协调能力,能与各部门高效配合 4、具备成本控制意识及营销策划能力 5、工作细致认真,责任心强,能承受一定工作压力
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助西餐厅经理统筹日常运营工作,确保餐厅服务流程符合酒店标准与品牌要求。 2、监督并指导员工完成开餐准备、餐中服务及餐后收尾,保障顾客用餐体验。 3、处理宾客投诉与突发事件,维护餐厅秩序与客户满意度。 4、参与员工排班、考勤及绩效考核,协助组织培训提升团队服务水平。 5、控制食品成本与物料消耗,配合经理完成库存盘点及采购计划。 6、执行酒店食品安全与卫生规范,定期检查设备设施及环境卫生。 7、协助制定促销方案,配合市场营销活动提升餐厅营收。 【岗位要求】 1、同岗位工作1年以上。 2、熟悉西餐服务流程及礼仪,具备良好的沟通协调能力和团队合作精神。 3、情绪稳定,抗压能力强。 4、具备基础英语交流能力,能处理简单涉外服务场景。 5、熟练使用办公软件(Word/Excel)及餐厅点单系统。 6、热爱服务行业,有责任心,能以身作则带领员工共同进步。
  • 西餐经理

    7千-8千
    台州 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作内容: 1、全面负责西餐厅运营工作 2、根据预测、预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。 3、做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 4、给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。 5、建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。 6、参与菜单、酒水单的制定及定价。 岗位要求 1.至少熟练掌握一门外语。 2.3年以上5星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
  • 宜宾 | 经验不限 | 本科
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 节日福利
    • 专业培训
    • 定期体检
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责-本科学历】 1、全面负责西餐厅的日常运营管理,包括研习餐厅及大堂吧等区域,确保各区域高效有序运行。 2、制定并执行西餐厅年度经营计划及预算方案,完成酒店下达的餐饮营收指标及利润目标。 3、负责西餐厅服务团队的组建、培训及绩效考核,制定排班计划,合理调配人力,提升团队整体服务水平。 4、与厨房团队保持密切沟通协作,共同制定及更新菜单(含自助餐菜品、零点菜单、主题自助餐方案等),做好菜品销售数据分析及顾客偏好调研,及时调整菜品结构,提升上座率及人均消费。 5、严格管控西餐厅各项成本费用,包括食材成本、人力成本、能耗及低值易耗品等,做好每月经营数据分析与成本控制报告。 6、负责学校内教学餐厅及教学酒店的运营管理工作。 7、落实 “教学 - 实践” 一体化要求,配合学院设计餐饮服务实践课程内容。 【岗位要求-本科学历】 1、本科及以上学历,酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。 2、3年以上五星级酒店西餐厅管理经验,1年以上同岗位工作经验,具备筹备开业经验者优先。 3、具备较强的咖啡制作、鸡尾酒制作理论和实际操作经验。 4、具备较强的团队管理能力、沟通协调能力,能够有效激励员工、处理突发状况。 5、具备较强的成本管控意识及数据分析能力,能够独立完成经营分析报告。 6、具备良好的对客服务意识及宾客投诉处理能力,亲和力强,形象气质佳。 7、指导学生掌握餐饮西餐服务礼仪、餐品制作及辅助、客户沟通等实操技能。
  • 三亚 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 英语培训
    • 员工奖励认可
    • 个人职业发展
    • 酒店交叉培训
    • 员工生日礼物
    • 员工穿梭巴士
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表,所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是,通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与培训经理一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理,包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起,正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、4年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、至少大专及以上学历
  • 芜湖 | 3年以上 | 大专
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责西餐厅的日常运营管理,包括人员排班、服务标准执行、菜品质量控制等,确保餐厅高效有序运转。 2、制定并优化餐厅服务流程及管理制度,提升顾客用餐体验,维护酒店品牌形象。 3、监督食材采购、库存管理及成本控制,定期分析经营数据,提出改进方案以实现利润目标。 4、负责员工培训与团队建设,提高服务人员的专业技能与职业素养,打造高绩效团队。 5、处理顾客投诉及突发事件,及时解决问题并跟进反馈,维护客户关系。 6、协调与厨房、采购、营销等部门的工作对接,确保跨部门协作顺畅。 7、策划并执行节假日促销、主题餐饮活动,提升餐厅营收及市场影响力。 【岗位要求】 1、具备餐饮行业管理经验,熟悉西餐厅运营模式及服务标准,有酒店从业背景者优先。 2、出色的团队管理能力,能有效调动员工积极性,具备较强的沟通与协调能力。 3、精通成本控制及数据分析,对市场趋势敏感,能制定针对性经营策略。 4、注重细节,具备优秀的服务意识与危机处理能力,能妥善应对各类突发情况。 5、身体健康,能适应弹性工作时间(含周末及节假日),工作责任心强。 6、持有餐饮管理相关证书或接受过系统培训者优先考虑。
  • 衢州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 提供食宿
    • 年终奖
    • 节假日福利
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 生日福利
    • 团建聚餐
    • 社会保险
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责全日制餐厅的日常运营管理,确保餐厅服务流程标准化、高效化,提升顾客满意度。 2、制定并执行餐厅的营收目标、成本控制策略及营销计划,定期分析经营数据并优化运营方案。 3、监督厨房出品质量与出餐速度,协调前后台协作,保障食品安全与卫生符合酒店标准。 4、负责餐厅员工团队的招聘、培训、排班及绩效考核,营造积极高效的工作氛围。 5、处理顾客投诉及突发事件,维护客户关系,提升餐厅口碑与复购率。 6、定期盘点餐厅物资、设备及库存,合理控制损耗,确保运营物资充足。 7、配合酒店整体营销活动,落实主题餐饮、节假日促销等活动的执行与反馈。 8、对接采购、财务、工程等部门,完成跨部门协调及上级交办的其他任务。 【岗位要求】 1、酒店管理、餐饮管理等相关专业背景尤佳。 2、热爱餐饮行业,具备良好的服务意识、沟通协调能力及抗压能力。 3、熟悉餐厅运营流程,有酒店或社会餐饮管理经验者优先(无经验者需具备较强的学习意愿与潜力)。 4、具备基础的数据分析能力,能使用办公软件进行排班、报表等操作。 5、责任心强,注重细节,具备团队领导力及突发事件的应急处理能力。 6、持有效健康证,能适应餐饮行业灵活排班模式。
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