• App

    扫码下载最佳东方App

  • 微信

    扫码关注最佳东方公众号

  • 客服

暂时没有符合该搜索条件的职位

已为您推荐以下相似职位

  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 集团内部晋升
    • 职业培训
    • 员工活动
    • 管理规范
    • 交通便利
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1. 在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2. 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。 3. 厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1. 中专技校以上文化程度,或相关专业毕业。 2. 熟悉食物的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3. 了解食品卫生法。 4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5. 一定的文字语言表达能力。
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责: 1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。 3.按西厨厨师长的分工,完成菜品制作任务。 岗位要求: 1.5年以上五星级酒店/高端西餐厅工作经验,其中2年以上同岗位管理经验;有国际联号酒店(如希尔顿、洲际、万豪)工作经历者优先。   2.精通法式、意式等主流西餐烹饪技艺,熟练操作扒炉、烤箱、慢煮机等专业设备;   3.具备独立菜品研发与标准食谱制定能力,熟悉高端食材(和牛、进口海鲜)处理技巧
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限
    • 包吃包住
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    职位描述 1.确定食物的产地和质量。 2.尝试和开发新菜式和新的原材料。 3.保证正确的卫生操作流程,检查并控制冷库以保证食物周转和清洁。 4.在提供服务之前以及出菜之后进行检查,如发现问题及时解决。 5.协调并检查库存食品和采购食品的质量,对于所有进口产品的质量给予特别关注。 任职要求 1.5年以上五星级酒店/高端西餐厅工作经验,其中2年以上同岗位管理经验;有国际联号酒店(如希尔顿、洲际、万豪)工作经历者优先。   2.精通法式、意式等主流西餐烹饪技艺,熟练操作扒炉、烤箱、慢煮机等专业设备;   3.具备独立菜品研发与标准食谱制定能力,熟悉高端食材(和牛、进口海鲜)处理技巧。
  • 中炒厨师

    3.2千-4.5千
    长沙 | 经验不限 | 学历不限
    • 包吃包住
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    职位描述 1.确定食物的产地和质量。 2.尝试和开发新菜式和新的原材料。 3.保证正确的卫生操作流程,检查并控制冷库以保证食物周转和清洁。 4.在提供服务之前以及出菜之后进行检查,如发现问题及时解决。 5.协调并检查库存食品和采购食品的质量,对于所有进口产品的质量给予特别关注。 任职要求 ·熟练掌握烹饪知识和烹饪技术,了解烹饪文化和相关民俗知识。 ·具有勇于创造、大胆革新的精神。 ·热爱本职工作,吃苦耐劳,全心全意为客人服务。 ·拥有星级酒店工作经验优先。 工作时间: 每天工作8小时,月休8天,包食宿。 面试时间:周一至周五的9:00-11:00,14:00-16:00。 酒店地址:长沙市芙蓉区芙蓉中路二段106号,可乘车至浏城桥或识字岭下车,到酒店从酒店后面的员工通道直接至人力资源部即可。如有疑问,请随时与我联系。(可乘9、11、102、122、130、308、311、348、406、707路到识字岭公交车站下车) 福利待遇:‍ 1、员工住宿:宿舍免费提供一全套床上用品,24小时冷热水、洗衣机、空调及Wifi。‍ 2、员工食堂:免费提供一日四餐(包括夜宵),水果。‍ 3、每月享有八天假期,工作满一年后享有七天以上有薪年假,最多可累加至15天。 4、每月按国家规定缴纳相关的社会保险(即养老、医疗、失业、工伤和生育保险),全年享有国家规定的法定节假日13天,每月不定期组织员工生日活动、员工生日会等,每季度和年度组织优秀员工评选等活动。 5、免费提供酒店相应的制服。 6、培训系统:入职培训-在岗技能培训-提升培训等,为未来升职做好充分的准备。 7、晋升空间…… 长沙芙蓉国温德姆豪廷大酒店期待你的加入!
  • 株洲 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 员工生日礼物
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 带薪病假
    • 希尔顿大学
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: 1. 负责厨房日常运营管理,统筹食材验收、储存、加工及出品全流程,确保食品安全与操作规范符合国家相关法律法规及餐饮服务卫生标准; 2. 组织安排厨房人员排班、分工与协作,指导并监督各岗位员工规范执行烹饪、清洁、设备维护等作业; 3. 参与制定菜单、控制菜品成本与损耗,协助优化出品质量与标准化流程; 4. 配合完成食品安全自查、监管部门检查及内部培训工作,落实职业健康与安全生产要求。 任职资格: 1. 具备2年及以上餐饮后厨管理或主厨岗位工作经验,熟悉制作工艺与厨房运作流程; 2. 持有有效的健康证明,具备基本食品安全知识,了解《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关规定; 3. 具备高中及以上学历,持有厨师职业资格证书(中级及以上)或相关专业培训合格证明者优先; 4. 具备良好的组织协调能力、责任心和抗压能力,无传染病病原携带限制情形,符合岗位健康要求; 5. 遵守劳动法律法规,认同平等就业原则,不因民族、性别、宗教信仰、年龄、户籍等条件设置不合理限制。
  • 长沙 | 2年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理,确保出品质量符合酒店标准 2、制定西餐菜单并监督菜品制作流程,控制食品成本 3、督导西厨团队工作,合理分配任务并确保操作规范 4、检查厨房设备运行状况,维护工作区域卫生与安全 5、培训新员工并持续提升团队专业技能 6、协调与其他部门的工作对接,确保餐饮服务顺畅 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业知识和实践经验 2、熟悉西餐厨房运作流程及食品安全标准 3、能够独立设计西餐菜单并控制成本 4、具备团队管理能力和沟通协调能力 5、工作细致认真,能承受高强度工作压力 6、有星级酒店西厨工作经验者优先
  • 长沙 | 3年以上 | 中专
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: 烹饪技巧 拥有丰富的烹饪技能和知识,包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发,确保菜肴符合最高质量和口味标准。 团队合作 与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作,确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能,营造积极、互助的工作环境。 注重细节 密切关注菜肴准备的每一个环节,确保每道菜都完美呈现,符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序,最大限度地减少错误和浪费。 解决问题 发现并解决厨房中出现的问题,如配料短缺或设备故障,以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程,以提高效率并减少浪费。 适应性和灵活性 能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力,在繁忙的服务时段保持冷静和专注。 沟通技巧 与厨房团队进行有效沟通,分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向初级厨房员工提供清晰简明的指导,确保准确高效地完成任务。 任职资格: • 至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅工作经验。有技术烹饪教育背景者优先。 • 精通国际美食,精通各种烹饪技术,了解海鲜/肉类加工、熟食加工、储存和收货标准。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。 • 能够在潮湿,炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 • 掌握食品安全体系方面的知识。 • 很好的英文掌握能力(口语和书写)优先考虑。
  • 西厨房主管

    4.5千-5.5千
    长沙 | 5年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 步行距离宿舍
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责:协助副厨师长和厨师长负责西厨房菜式出品。检查所有食物,确保其达到预计的水准,新鲜,分盘,根据FSQM的指示正确储存。确保现场制作的食物和单点的食物完全按食谱规定的时间和配方制作。严格按照生产操作流程制作食品。严格按照厨房主厨开出的食谱制作食品。职位要求具有4年的工作经验,有在酒店工作经验的优先;具有全面的食品加工及卫生标准知识;能操作微软办公软件
  • 西厨领班

    2.8千-3.4千
    株洲 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    SPECIFIC DUTIES 工作任務 : 1、Ensures that all food prepared and served during the shift is in accord with the standard set 确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准 2、Checks daily mise-en-place, cooking, preparation of all food 检查每日零点的所有食物 3、Prepares food requisitions, inter kitchen's transfers and checks the quality and quantity of food received from the food store and other sub-departments 准备食物的请购单及验货收货工作 4、Makes sure that all machines, furniture, equipment, and utensils are clean and in working conditions 确保所有的机器设备及器具的清洁,并能正常工作 5、Guides and trains the kitchen's personnel as instructed by Sous chef 协助厨师长或行政总厨指导和培训厨房人员的工作 6、Uses standard recipes and makes sure all staff are using them 采用标准食谱,并确保所有工作人员正在使用 7、Performs duties common to all supervisors and other duties as may assigned by Executive Chef or Sous Chef 履行行政总厨或厨师长指派的其他职务 JOB SPECIFICATION 職位要求 : 1.Neat in appearance and well groomed 整洁的仪表 2.Able to work with little supervision 较强的自我管理能力 3.Able to lift heavy objects 能胜任体力工作 4.Must work quickly and safety 能迅速安全的工作
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 投递简历
    La Tablée 融合料理 - 位于南山华侨城创意园,主打融合料理风格法餐,一楼板前餐位,二楼半开放式餐桌 - 目前为入选2026年米其林指南餐厅,并获得2025、2026连续两年黑珍珠一钻餐厅奖项,主厨Rainy荣获2026黑珍珠年轻主厨奖项。 岗位职责 1、Support and assists team to ensure of smooth kitchen operation. 协助团队,确保厨房正常运行。 2、 Always be well prepared and knowledgeable about all recipes, presentations and taste of dishes established by Executive Chef and Head Chef. 熟知行政总厨及主厨设计的菜单上所有菜品的配方、摆盘、特色及口味。 3、Works in a Hygienic, safe, efficient and productive manner at all times. 时刻确保有效安全、卫生、高效的工作程序。 任职要求: 1、热爱餐饮行业。立志在米其林餐厅发展。 2、具有良好的团队合作精神,能够在压力下工作。 3、有较强的管理能力,和沟通能力。 4、具备在米其林星级餐厅担任西厨房1年以上的工作经验
  • 深圳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、独立完成全套拉面工序等多种形态面条,稳定把控劲道口感; 2、按照酒店标准配方熬制汤底、预制各类浇头(牛肉、杂酱、素菜等),保证口味统一; 3、明档现场为宾客现点现做,响应客人需求,把控出餐速度、温度、品相,维护开放式档口呈现效果; 4、按需制作拌面、汤面等衍生面食,配合节假日主题餐饮、自助活动做好出品; 5、食品与成本管理,规范使用原材料,合理利用,严格控制食材损耗,每日盘点档口库存,及时上报物料短缺; 6、做好食材分类存放,生熟分开,落实先进先出,定期检查食材保质期; 7、食品安全、卫生与设备维护,严格遵守酒店食品卫生规范,规范个人卫生操作等; 8、礼貌接待用餐宾客,耐心回应客人关于面食口味、辣度、粗细的咨询,保持与宾客积极互动; 9、服从部门厨师长安排,配合厨房团队排班、转餐、大型宴会、节假日保障工作; 10、遵守酒店各项规章制度,完成上级安排的其他相关工作。 【岗位要求】 1、高中及以上学历,有在品牌酒店或社会餐饮从事拉面制作工作经验8年及以上; 2、熟悉餐饮的相关知识及拉面相关技能。
  • 西厨主管

    7千-8千
    泉州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 关爱的氛围
    • 培训与成长
    • 带薪年假
    • 领导nice
    • 健康营养美食
    • 人性化管理
    • 舒适的宿舍
    • 节日礼物
    • 投递简历
    协助西餐厨师长工作,有星级酒店同岗位工作经历3年以上,有酒店筹备工作经历优先。
  • 深圳 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 节日礼物
    日韩料理 | 500-999人
    • 投递简历
    【​岗​位​职​责​】​ ​ ​ ​1​、​负​责​西​厨​冷​房​及​甜​品​区​域​的​日​常​运​营​管​理​,​确​保​出​品​质​量​和​效​率​ ​ ​ ​2​、​监​督​并​指​导​团​队​成​员​完​成​食​品​准​备​、​制​作​和​摆​盘​工​作​ ​ ​ ​3​、​严​格​执​行​食​品​安​全​和​卫​生​标​准​,​确​保​操​作​符​合​规​范​ ​ ​ ​4​、​协​助​主​厨​进​行​菜​单​研​发​和​创​新​,​定​期​推​出​季​节​性​产​品​ ​ ​ ​5​、​管​理​食​材​库​存​,​控​制​成​本​并​减​少​浪​费​6​、​培​训​新​员​工​,​提​升​团​队​整​体​技​能​水​平​ ​ ​ ​ ​【​岗​位​要​求​】​ ​ ​ ​1​、​中​专​及​以​上​学​历​,​餐​饮​相​关​专​业​优​先​ ​ ​ ​2​、​2​年​以​上​西​厨​冷​房​或​甜​品​制​作​工​作​经​验​3​、​熟​悉​各​类​西​式​冷​盘​、​甜​品​的​制​作​工​艺​和​摆​盘​技​巧​ ​ ​ ​4​、​具​备​良​好​的​团​队​管​理​能​力​和​沟​通​协​调​能​力​ ​ ​ ​5​、​年​龄​1​8​-​2​9​岁​,​身​体​健​康​,​能​适​应​餐​饮​行​业​工​作​节​奏​ ​ ​ ​6​、​持​有​食​品​安​全​或​卫​生​相​关​证​书​者​优​先​ ​ ​本​职​位​植​庭​集​团​旗​下​西​餐​:​ ​N​O​T​T​I​•​静​酩​意​大​利​餐​酒​馆​(​侨​城​一​号​店​)​ ​主​厨​为​意​大​利​籍​主​厨​ ​现​招​职​位​为​意​大​利​餐​厅​冷​房​/​甜​品​厨​师​/​领​班​。​ ​本​工​作​为​8​小​时​工​作​制​,​上​班​时​间​9​小​时​。​(​其​中​一​小​时​为​吃​饭​休​息​时​间​)​ ​月​休​四​天​,​包​吃​包​住​,​交​五​险​一​金​。​ 植庭集团是一家专注于高端餐饮的品牌连锁机构,主要运作餐饮品类为:日式料理、日式烤肉、西餐、中餐、酒水、茶品。发展至今成立了中国(深圳)连锁事业总部,现设有总经办,人力资源部、运营部、市场部、培训企划部、采购部、财务部。2016年植藤•匠进驻深圳南山,扎根于中洲万豪酒店44楼,为深圳食客提供最极致的餐、饮体验。而深圳植藤•匠更是在2017年荣获大众点评黑珍珠美食榜一钻餐厅(深圳地区仅8家门店获奖)。 2018年,公司旗下植庭品牌怀石料理盛大开业,首家庭院式的怀石料理带给广大食客别具一格的美食体验,也让植庭的品牌再一次提升。 植庭日本料理秉承“忠呈”本味的理念,忠于四季食材的严谨要求,呈于匠人一心追求食物本源的优越味道。为了让每位尊贵的客人享受到优质的新鲜上等食材,植藤采用食材原产地空运(每周至少三次)。在保证食材优质新鲜的同时,植藤诚邀拥有40余年高端料理经验的日本知名大师中村晴 彦坐镇本府,日本料理的精美雅致被这位名厨淋漓展现,让食客在享用美食的过程中更多了一份视觉美感,心情愉悦的同时,更珍惜食材本源。
  • 珠海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 有竞争力薪酬
    • 职业发展
    • 技能培训
    • 包容与认可
    • 开放沟通
    • 企业责任
    • 五险一金
    • 投递简历
    1、岗位职责 1、协助管理西餐厨房,能向餐饮部提出新的餐饮主向的工作计划。 2、确保西餐厨房正常运营。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作。 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 2、招聘条件 1)3年以上西餐烹饪经验,有奢华或国际高端酒店品牌同岗位工作经验优先。 2)接受过专业知识学习。 3)有丰富的技术及行政经验,熟悉多种西式烹调。 4)懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5)身体健康,精力充沛。
  • 泉州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 领导好
    • 人性化管理
    • 五险一金
    • 美女多
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责 1、各类热菜烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品安全。 岗位要求 1.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握菜肴出品的各种操作技术的质量要求。2.2年以上同岗位工作经验。
  • 深圳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 全勤奖
    • 绩效奖金
    • 岗位津贴
    • 法定三薪
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 月休8天
    • 技能培训
    • 集团内部调动
    • 投递简历
    MAIN RESPONSIBILITIES: 1. General  Responsible for the daily kitchen opening and closing preparation procedures  Ensure a handover is provided to the next shift, and that all preparation is in order before your finish your duty  Assume responsibility for the assigned kitchen operation in the absence of the Sous Chef  Assist in ensuring the operation achieves consistency in the quality of food produced, quality of food  Preparation, and quality of food presentation  Communicate effectively with the team, and assist in the smooth running of the department, and attend meetings, as required  Be conversant with the kitchen flash report and stock take, assisting where necessary  Ensure all wastage products are recorded  Ensure your workspace is clean and tidy, operating in a clean as you go system  A full understanding of recipes and timing requirements  Be conversant with the purchasing of materials, sources and quality comparison, and ensure suitable material are available for the kitchen  Assist in controlling food cost through portion control, and supervision of wastage  Be fully conversant for the company’s food safety policy and health & safety policy, and ensure Implementation of the policy within the kitchen operation, in particular food storage, and food date use by labelling at the end of the shift  Understanding of inventory system, the stocktaking and ordering system Ensure that impeccable standards of cleanliness are maintained throughout theoperation and that the kitchen is kept in a neat and tidy fashion  Be fully conversant with all aspects of the kitchen operational, and order of service procedures  Assist in ensuring that all kitchen staff are undertaking their responsibilities to the best of their ability, and  Attend any training or re-training sessions as deemed necessary by the company, including first aid training and hygiene, health and safety training 2. Health and Safety  Be familiar with property safety, first aid and fire and emergency procedures and operate equipment safely and sensibly  Maintain a high standard of personal appearance, as per the personal presentation policy, and report for duty punctually, wearing the appropriate attire  Immediately report any hazards and maintenance issues / requirements into the maintenance management system, including any accidents and injuries  Work in accordance with legislation relating to equal opportunities in the work place  Attend any training or re-training sessions on the above areas, as required  Be vigilant and take responsibility for the security of the restaurant premises and properties 3. Human Resources Responsibilities  Ensure the highest standards of personal hygiene are maintained by all team members  To maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times  To attend and contribute to all staff briefings and other related activities  Support new recruits through on the job training  Work in accordance with legislation relating to equal opportunities in the work place 4. Finance Responsibilities  Assist to manage all functions of the Food Production to achieve the optimum departmental profit  Assist that all kitchen costs, including operations supplies and energy costs are as per budget, and at all times, strive to reduce energy consumption through awareness REQUIREMENTS: The Role: Be fully in charge of all food related production of the total F&B operation and be responsible for creating a memorable dining experience within our operation. 1. Education Completion of a degree or certificate in culinary arts with additional related training or certification2. LanguageFluent in Chinese and basic English 3. Work Experience a) A minimum of 3 years of related culinary management experience in the same or similar leadership positions in any upscale restaurant b) New restaurant opening experience an advantage 4. Knowledge a) comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets and current trends b) knowledge of kitchen equipment and procedures 5. Skills a) Purchasing and inventory control, food cost mitigation techniques and menu development b) Outstanding interpersonal and communication skills c) Labor control, cost control 6. Job License HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) certification or equivalent 7. Working Environment and schedule Ability to work with a flexible schedule including evenings, weekends and holidays岗位定位负责分管厨房岗位,协助行政总厨、副厨保障厨房高效运转;按品牌标准出品、摆盘,为宾客打造优质用餐体验;副厨缺位时,承担对应厨房板块的管理工作。核心工作职责厨房运营 负责厨房每日开档、收档工作,做好交接班;副厨不在岗时接管分管厨房板块运营。 把控菜品出品品质、备餐、摆盘的一致性;熟悉菜谱、出餐时效;协助食材采购、比价,保障食材供给。 执行 “随做随清”,保持工位整洁;登记食材损耗,协助盘点、厨房快报工作;落实食材储存、日期标签管理。 熟悉库存、订货体系;通过分量管控、损耗监督,协助控制食品成本。 贯彻落实食品安全、健康安全制度;监督厨房人员履职,参加公司组织的急救、卫生安全相关培训。 健康与安全 熟悉场馆安全、急救、消防应急流程,设备安全操作;隐患、设备故障、工伤事故及时上报报修。 遵守职场平等相关法规;保持个人仪容着装规范;关注餐厅场地与物资安全。 人事管理 监督团队个人卫生标准;自身保持良好仪容;参与班前会;对新员工开展在岗带教培训。 财务相关 协助餐饮生产板块达成部门利润目标;将耗材、能耗控制在预算内,推动节能降耗。 任职要求 学历:烹饪艺术相关专业,持有相关证书; 语言:中文流利,具备基础英语能力; 经验:高端餐厅同岗位烹饪管理经验≥3 年,有新店开业经验优先; 知识:熟悉食材、设备、供应商及行业趋势,精通厨房流程; 技能:掌握采购库存、成本管控、菜单开发;沟通协调、人力管控能力强; 证书:持有 HACCP 或同等食品安全证书; 排班:可接受弹性排班,包含晚间、周末、节假日。(做五休二)
  • 宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责西餐厅厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制; 2、制定并执行西餐厨房的工作流程和标准操作规范,确保食品安全与卫生符合相关法规要求; 3、监督厨房员工的日常工作,合理分配任务,确保出餐效率与菜品品质的一致性; 4、负责食材的采购计划与库存管理,优化成本结构,减少浪费; 5、定期培训厨房团队,提升员工专业技能与服务意识; 6、处理厨房突发问题,协调与其他部门的沟通合作,确保餐厅运营顺畅。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能,熟悉各类西餐菜系(如法餐、意餐等)的制作工艺; 2、有较强的厨房管理能力,能够高效组织团队完成工作任务; 3、对食材品质有敏锐的判断力,注重菜品创新与口味提升; 4、具备成本控制意识,能够合理规划预算并优化资源使用; 5、工作细致认真,责任心强,能够适应高强度的工作环境; 6、良好的沟通协调能力,能够与餐厅前台及其他部门紧密配合。
  • 桂林 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 服务费
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1.直接负责厨房员工的工作和日常运营并满足达到客人要求; 2.协助餐饮经理助理和各餐厅经理确保餐厅运营正常; 3.准备排班表,安排员工休假以及公共假期休假; 4.监督所有准备和展示的出品都是一致的,确保它们符合需求的标准; 5.进行食品采购与供应,并保证订购的所有食品都是有价格公道且有品质的; 6.确保食物的储藏和准备都是安全且卫生的; 7.确保食品的准备和烹饪都是根据特定食谱进行,并且达到损耗最小; 8.确保配料卡的更新及时; 9.利用销售分析和菜单利用率来制定新的菜单 ;   10.协助所有厨房和相关区域的卫生清洁都是按照标准执行的; 11.厨房成本控制及确保工作区域符合卫生标准; 12.由主管直接准备和提交有关报告; 13.进行检查,确保备料,生产程序,修理和维护正常进行; 14.协助甄选,培训,评估下属员工;
  • 西厨主管

    5千-7千
    宁德 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责西厨厨房的日常运营管理,确保厨房高效、有序运转。 2、严格把控出品质量与标准,确保菜品口味、摆盘、卫生符合酒店要求。 3、负责西餐菜单的设计与创新,结合季节与市场需求定期更新菜品。 4、用心做好早餐的烹饪和出品,管理好西厨房团队,保证早餐出品的每一道菜都能符合希尔顿惠庭酒店品牌标准及要求。 5、监督食材采购、验收及库存管理,合理控制成本,减少浪费。 6、执行食品安全与卫生规范,确保厨房操作符合希尔顿食品安全体系及酒店卫生标准。 7、培训、指导及考核厨房团队,提升员工技能与工作效率。 8、创新研发新菜品,特色菜品,梦想有多大,收货就有多大。 【岗位要求】 1、具备西餐厨房管理经验,有国际联号酒店或高端餐饮行业工作经历者优先。 2、熟悉西餐制作流程、食材特性及烹饪技巧,能独立完成菜品设计与研发。 3、具备较强的成本控制意识,能有效监督食材使用与库存管理。 4、具有良好的团队领导能力与沟通协调能力,能带动团队氛围。 5、持有健康证,了解食品安全法规,注重厨房卫生与安全。 6、人品可靠,踏实努力有干劲。
  • 杭州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    本岗位由杭州青山湖美爵酒店直招!!! 职位描述: 1.根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴。 2.适时提供菜肴, 以满足客人的期望。 3.对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。 4.执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。 5.行为举止要符合酒店和品牌要求。 6.始终遵守HACCP的要求,确保工作场所保持清洁和食品安全。 具体要求: 1.具有同岗位的工作经验 2.了解,熟悉HACCP知识 3.具备处理客人与人才关系问题的技巧 4.具有相关管理技能 5.具备一定的决策能力、解决问题的能力 6. 身体健康,持有有效健康证明,能适应厨房高温环境及高强度、长时间的站立与体力操作要求,无可能因高温作业或重体力劳动而引发安全风险且未得到有效控制的健康问题。
  • 列表
  • 明细
0086
获取验证码
注册/登录
上传简历一键注册

    热门职位

    热门地区