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  • 大连 | 1年以上 | 大专
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 带薪年假
    • 法定三薪
    • 育儿假
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture. At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About the location: Four Seasons Hotel Dalian is situated in the beautiful coastal city of Dalian, nestled in the heart of the Donggang CBD in Northern China. Adjacent to the bustling Renmin Road business district and the International Conference Center, this vital hub encompasses important industries such as business, finance, information, headquarters economy, and tourism sightseeing, marking it as a significant economic core area in Dalian. The hotel features six distinctive restaurants and bars, located on the first floor and floors 39 to 41. These diverse establishments encompass Chinese, Western, and Japanese culinary styles, along with an exquisite bakery, a specialty bar, and a lobby lounge with skyline views, offering an indulgent city lifestyle. Job Description Summary The Sous Chef holds a junior management position within the kitchen department, reporting to the Executive Sous Chef and Executive Chef. External Facing Job Advertisement External Facing Job Advertisement Key Responsibilities 主要工作职责 1. Assist in the kitchen, contributing to the overall success of the outlet, in accordance with corporate F&B guidelines, Hotel F&B standards and financial goals. 2.Ensures that all guest contact culinary employees provide exceptional guest service at all times. 3. Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 1.在厨房中协助整个部门的运营,严格遵循集团餐饮部规章制度、酒店餐饮标准以实现财务目标。 2.确保所有与客人有直接接触的厨房团队成员随时为客人提供满意的服务。 3.与客人和同事保持良好的互动,建立良性工作关系 。 Preferred Skill and Qualification 任职要求 1. College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or culinary arts, or equivalent experience is required. 2. Minimum one year previous experience in culinary assistant manager positions. 3. Requires a working knowledge of division operations. 4. Requires ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems 5. Requires reading and oral proficiency in the English language 1.大专及以上相关学历,酒店或餐饮管理及厨房相关学历优先考虑。 2.至少1年的部门副厨师长管理经验。 3.部门运营相关经验=。 4.能够操作电脑及餐饮相关系统能力。 5.具备英语沟通能力。 Job Description Summary The Sous Chef holds a junior management position within the kitchen department, reporting to the Executive Sous Chef and Executive Chef. External Facing Job Advertisement External Facing Job Advertisement Key Responsibilities 主要工作职责 1. Assist in the kitchen, contributing to the overall success of the outlet, in accordance with corporate F&B guidelines, Hotel F&B standards and financial goals. 2.Ensures that all guest contact culinary employees provide exceptional guest service at all times. 3. Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 1.在厨房中协助整个部门的运营,严格遵循集团餐饮部规章制度、酒店餐饮标准以实现财务目标。 2.确保所有与客人有直接接触的厨房团队成员随时为客人提供满意的服务。 3.与客人和同事保持良好的互动,建立良性工作关系 。 Preferred Skill and Qualification 任职要求 1. College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or culinary arts, or equivalent experience is required. 2. Minimum one year previous experience in culinary assistant manager positions. 3. Requires a working knowledge of division operations. 4. Requires ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems 5. Requires reading and oral proficiency in the English language 1.大专及以上相关学历,酒店或餐饮管理及厨房相关学历优先考虑。 2.至少1年的部门副厨师长管理经验。 3.部门运营相关经验=。 4.能够操作电脑及餐饮相关系统能力。 5.具备英语沟通能力。
  • 厨师

    6千-8千
    大连 | 10年以上 | 学历不限 | 提供吃
    • 投递简历
    炒菜快,颜色搭配好,会控成本,踏实靠谱,有责任心
  • 主厨

    8千-1万
    锦州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    我的具体职责是什么?  作为主厨,您将应以最高标准完成以下任务:   · 负责餐厅出品,包括早餐,客房点餐,晚餐及员工餐出品; · 计划和准备执行高质量的菜品和摆设在指定的餐厅 · 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 在酒店运营之中保持遵循FSAA各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 必须对具有持续性的人员培训和SOP的提高和改善保持关注。 · 必须积极主动组织及参加厨房会议,以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。 · 可以被要求进行外卖工作,和在厨房以外的地点完成工作。 · 保证厨房所有员工都应知道关于住宿率,预测计划和收益。 · 及时的按要求准备菜单。 · 每月根据市场情况进行菜品的调整 · 与厨师沟通断货的产品。 · 根据员工的标准进行灵活调整厨房内部的岗位。 · 与外包洗碗工保持紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 · 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 · 积极的学习和适当的改变。 · 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 · 配合采购和控制产品成本 · 培训部门新员工。 · 提前审阅部门安排的排班表,以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。 · 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的   整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。 · 确保菜谱和成本的存在和更新。 · 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 · 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 负责察看清洁、卫生和厨房维护,并采取必须的步骤保持责任区域最高的标准。 · 参加酒店会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 · 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 · 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 · 与厨师团队紧密合作,常规会面决定菜单的选择,以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。 · 检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 · 召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见,确保员工很高的满意度。 · 确保所有员工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。 · 熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。 我们寻找什么样的人才? 希尔顿主厨职位始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位,您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准:   · 高中或相等的学历,最好是专业烹饪学校毕业。 · 五至七年管理厨房经验,四/五星级酒店的西餐厅或级别很高的个体餐厅并有5年主厨的经历。 · 具备一定的英文掌握能力。 · 具有创造性及认真研发精神。 · 是一个能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者; · 广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工; · 计算机基本操作知识。 · 在食品安全体系方面的知识。 · 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 · 在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。 · 能够合理消耗所有产品和配料。 · 能够准确设计菜谱并按照菜谱操作。 · 参与过额外的厨房课程或研讨会。 · 较强的团队合作意识。
  • 行政总厨

    1万-1.5万
    大连 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 投递简历
    岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、高中学历,同岗位工作经验 10 年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在 5 星级饭店工作不得少于 3 年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 大连 | 5年以上 | 大专
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 带薪年假
    • 法定三薪
    • 育儿假
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture. At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About the location: Four Seasons Hotel Dalian is situated in the beautiful coastal city of Dalian, nestled in the heart of the Donggang CBD in Northern China. Adjacent to the bustling Renmin Road business district and the International Conference Center, this vital hub encompasses important industries such as business, finance, information, headquarters economy, and tourism sightseeing, marking it as a significant economic core area in Dalian. The hotel features six distinctive restaurants and bars, located on the first floor and floors 39 to 41. These diverse establishments encompass Chinese, Western, and Japanese culinary styles, along with an exquisite bakery, a specialty bar, and a lobby lounge with skyline views, offering an indulgent city lifestyle. The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大连四季正在寻找你 - 对工作具有极大的热情,热爱你所从事的职业。 We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: 我们聘用勤奋上进的人才作培训,在一个能令他们尽展所长的工作环境下, 让他们发挥出类拔萃的工作表现。我们的企业文化孕育了成功的事业,并给予多方面的回报。我们希望我们的同事能够: Commitment to supportive teamwork and open communication 拥有良好的团队合作精神,并畅所欲言的沟通 Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance 持续的提高他们的工作技巧和表现 Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions 能够意识到自己行为所代表的责任及会导致的后果 An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company 充分了解自己行为会对客人、同事以及公司的形象产生的影响 Join Our Team加入我们 We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us." Four Seasons Hotel Dalian provides employees with the same level of care that we expect to be shared with our guests. We have been ranked in FORTUNE Magazine’s 100 Best Companies to work for since 1998. 我们的信念,首重于如何互相对待,彼此树立榜样, 在与宾客,商业伙伴和同事间的交往之中,我们致力寻求互相沟通谅解的方式,也希望能夠得到别人同样的对待 四季酒店向员工提供和客人一样的关怀,四季酒店从 1998 年起。获“财富”杂志评为一百家最理想的工作机构之一。 Key Responsibilities 关键岗位职责: 1.Assist Executive Chef or Executive Sous Chef in the running of the kitchen, contributing to the overall success of the outlet in accordance with the hotel’s standards and financial goals.2.Ensures that all guests contact culinary employees provide exceptional guest service at all times.3.Ensures that employees also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. 1. 协助行政总厨和行政副总厨管理整个厨房,遵循酒店标准,为实现整个部门的成功和财务目标做出贡献2. 确保所有服务客人的厨房员工随时提供优质的服务3. 确保员工为其他部门的内部客人也提供优质的服务 Preferred Qualification and Skills 任职要求: 1.College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or culinary arts, or equivalent experience is required.2.Two to three years in manager position.3.A working knowledge of division operations. 4.Ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems.5.Requires reading, writing and oral proficiency in the English language. 1.大专或以上相关学历,酒店或餐饮管理及厨房相关学历优先考虑。2.2到3年的部门管理经验。3.部门运营相关经验。4.能够操作电脑及餐饮相关系统能力。5.良好的英语口语、阅读及书写能力。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多,请登录以下网站并关注我们:四季酒店官网职业机会: http://jobs.fourseasons.com/
  • 大连 | 5年以上 | 学历不限 | 提供吃
    火锅/烧烤 | 1-49 人
    • 投递简历
    要求菜品更新,成品控制,调料调配,后厨管理,
  • 大连 | 2年以上 | 学历不限
    西式餐饮 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责西班牙风味烤鱼的烹饪制作,确保菜品口味正宗、品质稳定 2、根据标准配方进行食材准备、腌制和烤制流程操作 3、维护烤鱼操作区域的卫生清洁,遵守食品安全规范 4、协助研发新菜品,优化现有烤鱼配方和工艺流程 5、管理厨房设备的使用和维护,确保正常运转 【岗位要求】 1、2年以上专业烤鱼烹饪经验,擅长西班牙风味烤鱼者优先 2、熟练掌握烤鱼火候控制、调味配方及装盘技巧 3、具备基础的食材鉴别和库存管理能力 4、能适应餐饮行业工作时间安排,包括周末和节假日 5、身体健康,持有有效的健康证明
  • 厨师

    5千-6.5千
    沈阳 | 经验不限 | 学历不限
    中式快餐 | 1-49 人
    • 投递简历
    新开的手擀面家常菜 【岗位职责】 1、负责冷面及其他东北特色菜品的制作,确保出品质量稳定、口味正宗 2、根据每日营业需求准备食材,合理控制原材料成本 3、保持厨房设备清洁及工作区域卫生,符合食品安全标准 4、参与新菜品研发,定期更新菜单 5、配合前厅服务人员,保证出餐速度与效率 【岗位要求】 1、厨艺好,熟悉东北菜系烹饪技法 2、具备基础厨房设备操作能力 3、能适应餐饮行业工作时间安排 4、性格好,有团队协作意识,服从工作调配 联系电话:13134243109
  • 大连 | 5年以上 | 大专
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 人性化管理
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责中厨房及宴会厨房的日常运营管理工作,确保菜品出品质量稳定、符合标准 2、根据宴会需求设计特色菜单,统筹大型宴会及VIP接待的菜品制作与呈现 3、制定厨房操作规范及工作流程,监督食品卫生安全标准的执行 4、合理控制厨房成本,做好食材采购计划及库存管理,合理控制部门人工成本,做好人员安排 5、负责厨房设备维护保养及使用安全管理工作 6、定期研发新菜品并更新菜单,保持市场竞争力 7、组织厨房员工培训,提升团队专业技能和服务意识 【岗位要求】 1、精通粤菜、川菜等主流中式菜系烹饪技艺,具备宴会菜品设计能力,工作稳定性高 2、5年以上星级酒店中厨房管理经验,熟悉宴会厨房运作流程 3、持有厨师职业资格证书(中级以上),具备食品安全管理知识 4、能承受高强度工作压力,适应弹性工作时间安排 5、具备良好的成本管控意识和团队管理能力 6、创新意识强,能根据市场需求开发新菜品 7、身体健康,无传染性疾病,符合餐饮从业人员健康标准
  • 厨师

    6千-8千
    济南 | 5年以上 | 学历不限
    中式快餐 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐厅各类菜品的烹饪制作,确保出品质量稳定、口味正宗; 2、根据菜单要求,熟练操作各类烹饪设备,完成食材的切配、腌制、烹调等工作; 3、严格把控食品卫生与安全,遵守厨房操作规范,保持工作区域整洁; 4、协助研发新菜品,优化现有菜品的制作流程,提升顾客满意度; 5、合理控制食材成本,避免浪费,配合厨房管理人员完成库存盘点; 6、按时完成上级安排的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、年龄30-50岁,身体健康,能适应餐饮行业高强度工作; 2、5年以上厨师工作经验,擅长中式烹饪,熟悉鲁菜或其他地方菜系者优先; 3、具备扎实的刀工和烹饪技巧,能独立完成各类菜品的制作; 4、熟悉厨房设备使用及维护,了解食品安全与卫生管理要求; 5、责任心强,工作细致,具备良好的团队协作能力; 6、能适应早晚班及节假日排班安排。
  • 镇江 | 5年以上 | 中专 | 食宿面议
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及食材采购监督2、制定标准化操作流程,确保菜品出品质量稳定并符合食品安全标准 3、统筹厨房人员排班及工作分配,监督各岗位操作规范执行情况 4、定期组织厨房设备维护保养,确保生产安全及设备正常运行 5、根据季节变化和市场趋势调整菜品结构,创新特色菜品提升竞争力 6、负责厨房团队技能培训与绩效考核,培养技术骨干人才 【岗位要求】 1、中专及以上学历,烹饪相关专业毕业,持有厨师职业资格证 2、5年以上中餐厨房工作经验,其中2年以上厨师长或同等管理岗位经历 3、精通淮扬菜系制作,同时掌握川湘菜系者优先考虑 4、具备扎实的成本核算能力,能独立完成毛利率分析与成本管控 5、熟悉餐饮行业食品安全法规及厨房5S管理体系 6、年龄33-45周岁,身体健康,能适应高强度工作节奏 7、具备优秀的团队管理能力和突发事件应急处理能力
  • 厨师长

    1万-1.2万
    厦门 | 5年以上 | 学历不限 | 食宿面议
    中式餐饮 | 1-49 人
    • 投递简历
    职位:厨师长(精通鲁菜,粤菜,川菜)最好还会面点蒸笼制作 薪资:10K起,薪资可谈 工作地点: 集美学村万达广场金街 集美新城大明广场 任职要求:有健康证,5年以上炒灶岗位经验,5年以上厨房管理经验,熟练操作燃气灶与电灶,熟悉后厨基本运作参与门店菜品制作,执行与优化采购流程 联系电话:17850121006
  • 厨师长

    2千-3千
    益阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、检查存货及成品。 3、检查所有食品的准备情况。 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、中厨(湘菜)背景,负责酒店中西厨房及员工厨房。的管理 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。 6、薪资面议。
  • 西安 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 投递简历
    一、工作内容: 1、负责本店厨房整体运营,对菜品质量、出餐节奏、卫生标准和成 本指标承担第一责任; 2、制定并执行开店、营运高峰和收店的标准作业流程(SOP),明确每个岗位的操作要点和交接时限; 3、严格执行食品安全管理制度,确保食材进货验收、冷链保存、加工过程和留样记录全覆盖、可追溯; 4、负责后厨员工招聘、岗前带教、日常考勤、纪律管理,处理员工矛盾、岗位调整。 5、每日检查灶具、蒸箱、冰箱、冰柜、排烟、切配设备、洗碗机运行状态,小故障当场处理,重大故障上报店长报修。规范设备操作流程,禁止违规操作,减少设备损坏维修成本;全面负责门店后厨日常生产、人员、出品、卫生、设备、成本全流程管理, 一二、招聘要求 1、年龄在28-38岁以内; 2、有连锁中餐经验五年以上的考虑; 3、过往主做川湘菜、家常菜系的优先考虑; 4、吃苦耐劳、担当协作、管理团队、具备凝聚力的优先考虑;
  • 中厨厨师长

    1.3万-1.6万
    盐城 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 提供食宿
    • 育儿假
    • 年终奖
    • 法定三薪
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    一、岗位职责 厨房整体运营管理全面负责后厨所有班组(热菜、凉菜、面点、粗加工、洗碗间等)日常运营统筹,制定厨房排班、人员调配、日常考勤、绩效考核,把控人效与成本。 菜品研发与品质管控制定菜单、定期更新时令菜品、宴席套餐、自助餐方案;全程把控出品口味、分量、摆盘、出餐速度,处理客诉菜品问题,建立出品标准作业流程。 成本与库存管控管控食材采购验收、验货定价、申领领用、库存盘点;控制食材损耗、边角料利用,杜绝浪费;审核每日申购单,把控毛利率,完成部门成本指标。 食品安全与卫生管理落实食品卫生法规、4D/6S 管理、食品安全台账;管控生熟分开、餐具消毒、冷藏冷冻存储、食材保质期;配合市场监管部门检查,杜绝食物中毒风险。 设备、能耗与安全管理管理灶具、冰柜、蒸箱、排烟等厨房设备日常巡检、报修保养;管控水电气能耗;排查用火用电用气安全,做好消防安全、防滑防摔、刀具使用管理,杜绝工伤事故。 团队培训与纪律管理组织后厨员工技能培训、操作规范培训、食品安全培训;制定厨房规章制度,整顿劳动纪律,处理内部矛盾,打造稳定后厨团队。 对接前厅与接待保障配合前厅宴会、会议、VIP 接待、团建用餐等特殊接待安排,提前制定方案,统筹备货、人手、出品节奏,保障大型活动顺利供餐。 二、任职要求 年龄与从业经验35–50 岁优先,5 年以上大中型酒店 / 餐饮后厨实操经验,3 年及以上行政总厨 / 厨房厨师长全盘管理经验,熟悉中餐宴席、零点、团餐、自助餐运作模式。 专业技能精通中式烹调,功底扎实,懂菜品创新、口味调试、宴席设计;熟悉食材鉴别、成本核算、菜单定价整套流程。 管理能力具备人员统筹、排班管理、绩效考核、成本管控能力,能有效降低食材损耗,提升厨房毛利;沟通顺畅,可协调前厅、采购、行政等部门。 食品安全硬性要求持有有效健康证,熟悉《食品安全法》,熟练推行厨房 6S/4D 现场管理,能独立应对食安检查、台账整理。 综合素质责任心强,原则性强,吃苦耐劳,能适应早中班及节假日值班;具备较强应急处理能力(客诉、突发供餐、设备故障、安全隐患等)。
  • 成都 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 法定三薪
    • 提供食宿
    • 生日福利
    • 节假日福利
    • 高温补贴
    • 带薪年假
    • 月休8天
    • 周末双休
    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及员工餐厅厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上。 2、有丰富的技术及行政经验。 3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
  • 中厨厨师长

    1.5万-1.8万
    海口 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、负责管理并监督中厨房、宴会厨房的出品。 2、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 3、开展新菜肴的试菜和研发工作。 4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 5、监督所有供应食品的质量与数量。 6、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 7、检查厨房设备,做好维护工作。 8、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 9、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 10、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 【岗位要求】 1、3年品牌酒店以上同等职务工作经验,背景:中厨房、宴会厨房出身; 2、接受过专业烹饪训练,达到一定的烹饪技术水平; 3、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法; 4、熟悉成本核算,食物原料及食品营养搭配知识。
  • 贵阳 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    一个主厨,薪资7500-8000 一个副厨师,薪资5000, 杂工两人3000,周末轮休(单休) 早午餐100人左右,四菜一汤;晚餐30-50人左右。
  • 西宁 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 年底双薪
    • 管理规范
    • 包吃包住
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    此岗位两广户籍人员优先考虑 一、岗位职责 (一)按照粤菜工作程序与标准,落实餐前准备与收市工作; (二)细化执行食品安全管理要求,检查宴会及零点菜肴的原料、切配、半成品等的质量,清洁工作区域,清洗消毒用具; (三)细化执行设备设施安全管理要求,检查本组炉灶、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况; (四)按照业务规范操作、菜肴制作标准,优质高效地完成菜品准备与制作,满足顾客需求; (五)完成上级领导交办的其他任务。 二、岗位要求 (一)学历要求:初中及以上; (二)外语水平:无; (三)体貌要求:身体健康,形象良好; (四)工作经验:3年以上技术工经验; (五)基本素质:学习能力强,同理心,积极主动,公平公正,诚实友善,大局观,服务意识强,热爱餐饮行业,自控能力强。
  • 台州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: • 负责该部位食品的准备和烹制。 • 做好提供服务前的准备工作。 • 负责食物的烹制。 • 确保该部位的正常运营。 • 根据中厨房总厨的标准准备食物。 • 处理好易腐烂食物。 • 保证工作区、用具以及设备的清洁并使其处于良好状态。 • 保持对产品全面知识的了解包括配料,设备、供应商、市场和发展趋势并就厨房合适的调整给出建议。 • 参与菜单及其成本的设计。 • 确保出色的技能得以维持。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 可以被要求进行盘存工作。 任职资格: • 至少有五至八年中厨房的工作经验,并有至少2年头锅的经历。 • 在食品安全体系方面的知识。 • 具有在国际连锁酒店的相关经验。
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