岗位职责 1.负责在酒店西餐厨房主导菜品制作及出品， 2.管理运营西餐厨房，保证厨房正常运作。 3.控制好食品出品质量和数量，保证食物品质。 4.监督管控厨房工作区域的食品卫生及环境卫生。 5.确保采购食品的质量，管控库存。 岗位要求 1.具有国际品牌酒店3年以上厨房管理经验。 2.具有丰富的专业的西餐烹饪知识和技能。 3.具有菜单设计和食品促销的经验。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.优秀的沟通协调能力、领导力和执行力。

工作职责： 财务回报： l 监督特别节日的特别食品推广。 l 控制好食品出品来达到部门利益，做好食品控制来保证出品的水平及卫生 l 在餐饮部运作中为所有中餐厅菜式制作标准菜谱, 保持菜式的新颖性, 做好菜式的成本控制及销售。 l 制作标准菜谱 l 创作新菜式及出品 l 具备全面的知识包括: 菜式成分, 设备, 供应商, 食品当前流行趋势, 有针对性的对厨房运作进行改革。 l 与财务总监一起决定食物, 原料及设备的库存管理要求。 l 按照洲际集团标准制定所有食品及设备的购买程序。 l 在发展的基础上控制及分析好以下内容: · 销售 · 成本 · 食物的推广 · 食物的卖相及质量 · 设备的运作及清洁 · 顾客满意程度 · 市场推广 l 制定相关食物出品, 制定发展战略, 程序及政策。 l 留意酒店相关竞争对手的活动, 与酒店的相关活动作出比较。 l 积极的实行酒店营运设备破损率控制，并保证每季度盘点破损率控制在0.3%以下。 l 协助上司准备并管理部门预算，并了解财务目标 l 在任何可能的情况下进行资源循环利用，增强员工的成本控制意识。 员工团队： 与人力资源总监一起工作保证部门员工的工作成绩，职责包括： l 计划未来员工的需要。 l 根据公司方针招聘部门员工。 l 为新员工准备详细的引导资料。 l 维持一整套综合的，合时的和以客人为中心的部门标准和程序，并监督它们的贯彻情况。 l 确保厨房员工的培训需要分析得到贯彻执行， 培训计划的设计和实施与需要相一致。 l 在公司政策方针指导下提供部门试用期员工和正式员工工作评估意见。 l 随时更新部门员工信息及批准员工请辞要求。 l 指导，忠告和约束员工，提供有建设性的意见来提高工作成绩。 l 定期与员工进行交流，同员工之间保持良好的关系。 l 通过对商业价值与导向的清晰交流来鼓励他人进行自我超越，认可表现出色的员工并提供管理支持。 l 通过不断的培训，指导和提供发展机会来发掘他人的潜力。 宾客体验： l 与所有内外客户建立并保持积极的关系以保证超越其需求。 l 采取行动来满足这些需求并努力超越其期望。 l 在与内部和外部客户的协作过程中建立积极的酒店形象。 l 对酒店产品与服务的知识有着充分的了解，从而更好的向宾客解释并销售我们的服务与设施。 l 根据宾客的要求，协助并护送他们至酒店范围内的地点。 l 对酒店特殊项目及活动的信息的了解，从而能够对客户需求做出回应。 l 掌握目前酒店的信息，从而能够向宾客提供信息。 企业责任： l 对于自己部门及酒店业务方面的工作展示出兴趣和理解力，不断更新所掌握的知识，包括律法方面的知识。 l 理解酒店的优先业务、产品及服务，并清楚地了解部门的运营。 l 充分关注部门的运作，分享自己看到或发现的新想法。 l 清楚地了解自己的角色及其他与员工满意度，宾客及部门绩效相关职位的角色。 l 确保所有食品准备、服务的方式，都安全卫生并符合洲际集团的食品安全管理系统的标准 l 确保遵守酒店的风险管理政策、酒店的环境政策 l 参加并支持当地的社区活动

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、监督并指导西厨团队完成食品制作，确保出品符合酒店标准及食品安全要求； 3、制定厨房操作流程及规范，优化工作效率，合理分配工作任务； 4、负责食材采购计划的审核，控制库存及成本，减少浪费； 5、定期组织厨房员工培训，提升团队专业技能及服务意识； 6、协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务流程顺畅； 7、处理厨房突发问题，及时调整运营策略以满足客户需求。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系及现代烹饪技术； 2、有较强的厨房管理能力，能高效组织团队完成工作任务； 3、具备成本控制意识，熟悉食材采购、库存管理及厨房设备维护； 4、良好的沟通协调能力，能与各部门紧密合作； 5、工作细致严谨，责任心强，能适应高强度工作环境； 6、有创新意识，能根据市场需求调整菜品及服务模式； 7、持有相关职业资格证书者优先。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，熟悉多国西式烹调，其中在联号工作不得少于5年。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、制定并执行西餐标准化操作流程，确保菜品出品符合酒店品质要求； 3、监督食材采购、验收及库存管理，优化成本结构，减少浪费； 4、负责西厨房团队的人员培训、排班及绩效考核，提升团队专业技能与服务意识； 5、协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务高效顺畅； 6、定期分析客户反馈及市场趋势，调整菜品结构以满足客户需求； 7、确保厨房卫生、安全及设备维护符合酒店及行业标准。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验，熟悉各类西餐菜系制作工艺； 2、具备优秀的团队管理能力，能够有效调动员工积极性并提升团队协作效率； 3、熟悉厨房成本控制及食材供应链管理，具备较强的数据分析能力； 4、对食品安全、卫生及操作规范有深刻理解，能严格执行相关标准； 5、具备创新意识，能够根据市场需求开发新菜品； 6、能适应高强度工作环境，具备良好的抗压能力及问题解决能力； 7、持有相关职业资格证书（如厨师证、食品安全管理员证等）者优先。

工作职责： 1. 协助厨师长统筹厨房日常运营，包括菜品研发、标准制定、成本控制及人员排班管理； 2. 负责中餐热菜/冷菜/面点等至少一个核心出品模块的制作质量把控与出品稳定性管理； 3. 指导并培训厨师团队成员，落实食品安全规范、操作流程标准化及后厨6S现场管理要求； 4. 参与食材验收、库存盘点及供应商协作，协助优化后厨物料使用效率与损耗管控； 5. 在厨师长授权下，独立完成大型宴席、重要接待等专项任务的菜单设计与现场统筹。 任职资格： 1. 中等职业教育学历（中专、技校或职高），烹饪工艺与营养、中西式烹调等相关专业优先； 2. 具备5年及以上正规餐饮企业后厨工作经验，其中至少2年担任主厨助理、灶台主管或同等管理岗位经历； 3. 精通中餐主流菜系（如粤菜、川菜、淮扬菜等）的制作工艺，熟练掌握刀工、火候、调味及摆盘等核心技能； 4. 熟悉《食品安全法》及相关操作规范，持有有效健康证及中级（含）以上中式烹调师职业资格证书； 5. 具备良好的团队协作意识、抗压能力及基础沟通协调能力，能适应轮班与节假日工作安排。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队。 2、制定员工工作日程安排。 3、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、经常检查厨房设备，做好维护工作。 10、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 11、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 12、与本各部门建立良好的联系。 13、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 14、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 15、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

【岗位职责】 1、直接向运营经理负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、中专学历,同岗位工作经验5年以上。 2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 3、身体健康，精力充沛。 4、此岗位属于外包性质。

该岗位主要为西厨方向 【岗位职责】 1、负责ADD菜品的研发和创新，结合季节性食材及宾客反馈优化菜单。 2、监督并指导厨房团队成员的工作流程，确保高效协作，控制食材成本及损耗。 3、员工培训及技能提升 4、上级领导交办的其他事宜 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技能，熟悉各类西式菜系的制作工艺。 2、具备团队管理或协助管理经验，能有效分配任务并激励团队。

【岗位职责】 1、负责西餐厅厨房日常运营管理，确保菜品质量与出品标准 2、制定季节性菜单及特色菜品研发，控制食品成本 3、监督厨房卫生安全，严格执行食品安全管理制度 4、安排厨房人员排班及工作分配，优化工作流程 5、管理厨房设备维护及食材采购计划 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业技能，熟悉各类西式料理制作工艺 2、能独立完成厨房团队管理及培训工作 3、掌握食品成本核算及库存管理方法 4、持有健康证及相关职业资格证书优先 5、具备较强抗压能力及团队协作意识 6、精通FSQM食品卫生安全

工作地点： charmi(深圳湾万象城店)烘焙店 主要岗位职责： 1. 全面负责西餐厨房日常运营管理，基于门店现有体系，对厨房现有出品流程、管理流程做迭代优化；完善开餐前、开餐后各项工作安排。 2. 优化完善厨房各项标准制度：设备使用及维保规范、环境卫生消杀、人员排班管理；优化厨房与前厅对接流程，保障前后场高效协同。 3. 负责西餐厨房团队建设，主导厨房人员招聘、面试、技能培训与岗位带教，提升团队整体出品水准。 4. 统筹厨房日常运营及行政事务；根据门店营业节奏、高峰及私宴接待需求，合理完成厨房人员调配与班次排班计划。 5. 建立厨房考核评估机制，组织每周厨房工作总结会议，落地奖惩机制，定期完成厨房人员绩效评估。 6. 协同前厅妥善处理顾客针对出品的投诉，复盘问题根源，优化出品及作业流程，避免同类问题重复发生。 7. 优化现有厨房库存体系，严格执行盘点制度，做好库存盘点与成本核算；统筹食材订货、验收、库存管控，管控食材损耗，减少浪费，提升厨房毛利。 8. 营业过程中和前厅保持高效沟通，及时同步菜品状态、估清信息、备餐进度，保障整体门店服务质量。 9. 负责西餐菜品研发与迭代改良，结合季节变化、门店客群定位优化菜单，持续打磨菜品口味与出品呈现。 10. 承担宴会主厨职能，负责老板私人接待、VIP 私宴全流程工作：私宴菜单定制、食材遴选、现场出品把控、对内对外流程对接，保障私人接待的出品品质与体验。 任职要求： 1. 5 年及以上西餐 / 精品高端餐厅厨房工作经验，熟悉西餐厨房全盘运营管理。 2. 高中及以上学历；拥有海外餐饮品牌、高端餐厅副主厨 / 主厨任职经历优先。 3. 对菜品研发抱有热情，具备菜单优化、菜品改良迭代能力。 4. 有炭烤、牛排餐厅实操管理经验优先；有高端意大利餐厅从业经验优先。 5. 米其林 / 黑珍珠级别餐厅工作背景优先，熟悉高端出品标准，了解 VIP 私宴接待流程。 6. 能够对现有厨房 SOP、管理制度做梳理优化；具备团队管理、排班、培训、绩效考核能力；精通订货、盘点、成本核算，可有效管控食材损耗与厨房成本。 7. 具备良好跨部门沟通能力，可配合前厅处理出品类客诉；能够承接老板私人接待、VIP 私宴任务，接受私宴带来的临时加班。 8. 熟知食品安全相关法规，严格落实厨房食品安全、环境卫生、设备维保管理。 9. 工作严谨细致，抗压能力强；具备高端私宴、小型宴会落地实操经验为佳。

【岗位职责】 1、协助西冷厨师长负责西冷厨房日常运营管理，合理安排岗位分工，确保冷菜、沙拉、冷盘、酱汁、水果、芝士等出品稳定高效。 2、参与西冷菜单更新、菜品研发及标准食谱制定，把控口味、分量、摆盘与出品呈现，符合酒店餐饮标准。 3、监督西冷厨房各环节出品质量，及时发现并纠正问题，确保每道菜品符合食品安全与卫生要求。 4、负责食材验收、储存、领用、盘点及成本控制，减少损耗与浪费，提升厨房运营效率。 5、严格执行食品安全、HACCP及酒店卫生管理制度，保持厨房环境、设备、器具及人员操作规范。 6、协助制定排班、培训与考核计划，指导下级厨师提升西冷菜品制作技能与工作效率。 7、检查厨房设备运行及安全状况，发现问题及时报修，确保安全生产。 8、与餐厅、宴会、采购等部门保持沟通，保障日常运营及宴会活动的西冷出品需求。 9、在厨师长缺席时，承担西冷厨房现场管理职责，确保厨房正常运转。 10、完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄不限，同岗位工作经验至少1年相关经验，热爱西餐冷菜烹饪工作。 2、具备西餐冷菜、沙拉、冷盘、酱汁等基础认知，有酒店或西餐厅相关经验者优先，无经验可培养。 3、了解食品安全与厨房卫生规范，持有效健康证者优先。 4、具备基本沟通协调能力，能配合厨师长及团队完成日常工作。 5、愿意学习，能接受岗位培训与技能提升，对菜品品质有责任心。 6、工作细致，注重出品稳定与摆盘美观，能适应酒店排班及快节奏工作环境。 7、具备团队合作精神，服从管理，遵守酒店各项规章制度。 8、能协助管理食材、设备与厨房卫生，具备一定成本控制意识。 9、身体健康，可全职稳定出勤，能承担西冷厨房现场操作与管理辅助工作。

主要功能 管辖所辖范围内各餐厅厨房，与主厨房、饼房协同统筹食品生产及日常运营工作。 工作职责 每日申报食品物料申领；每日与中央厨房厨师长对接，统筹次日生产计划；负责物料退回中央厨房相关工作；严格依据菜单、使用记录及配方卡保障食品按时出品。 工作任务 培训员工正确使用物料使用记录、生产计划表、配方卡。 负责所辖区域员工及主管排班，明确岗位职责分工。 对管辖区域的环境卫生工作负全责。 确保各岗位严格执行标准作业流程。 根据营收情况管控各项成本，包含人力薪酬成本。 保障自助餐按时、美观布置，菜品补给充足。 负责所属餐厅的食品申领单、生产计划表、物料使用记录编制工作。 监督管辖区域各项实操作业。 落实全部设备日常保养，执行定期维保计划。 组织所辖区域月度员工会议。 开展员工安全事故预防培训，落实安全操作规章制度。 按照万豪标准开展员工培训，管控员工工作绩效。 用餐高峰时段安排管理人员在岗跟进，保障出餐服务顺畅。 掌握并落实万豪 FSQM 食品卫生与安全标准。 协助行政总厨执行采购、收货、食品储存相关标准。 履行 FSQM 食品安全体系相关职责： 厨师长不在岗时代行其岗位职责 监督厨房员工落实食品安全体系、健康安全及卫生规范 完成行政总厨交办的各项工作 食品生产环节发生异常情况第一时间上报行政总厨 通过工作日记，向行政总厨同步离岗期间厨房运行情况 严防变质、受污染原料投入加工；禁止患病、存在感染症状的员工参与食品制作 职位要求 具备大流量出餐厨房工作经验优先。 持有厨师相关专业资质证书。 具备中英文基础读写沟通能力。 工作独立，能够自主开展工作。 具备良好团队协作意识。 优秀的组织统筹能力。 良好沟通表达能力。 能够清晰传递想法与建议。

【职位描述】 您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 遵循餐厅的经营理念及凯悦酒店集团的标准来管理指定厨房，使之成为独立的盈利中心，并在严格按预算范围经营的同时，提高顾客满意度，确保餐厅的盈利。 You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations To manage the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. 【任职要求】 拥有至少两年在酒店或高级餐厅、国际豪华品牌担任厨师长或副厨师长的工作经验；有厨房操作或管理资格证书者更佳；必须全面掌握厨房卫生操作、职业健康和安全标准方面的知识；有MS Office 和菜品配方维护系统的基本知识者优先。 Minimum 2 years experience as Chef de Cuisine or Sous Chef in a hotel or restaurant of good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

The Chef de Cuisine, reporting directly to the Executive Chef, leads all kitchen operations, culinary execution, team development, and creative direction. This role ensures every dish and every service reflects the brand's bold, modern, fusion identity. 厨师长直接向行政总厨汇报，全面负责厨房运营、出品执行、团队培养和创意方向，确保每道菜和每次服务都体现品牌大胆、现代、融合的风格。 Key Responsibilities | 主要职责 1. Kitchen Leadership & Operations | 厨房管理与运营 • Lead kitchen operations during lunch, dinner, and events • Uphold discipline, hygiene, food safety, and service speed • Enforce prep, mise en place, and service SOPs • Ensure consistency in flavor, portion, and plating • Coordinate with FOH to maintain smooth service • 负责午餐、晚餐及活动时段的厨房运营 • 维持团队纪律、卫生、食品安全和出品速度 • 执行备料、流程和岗位SOP • 确保口味、份量和摆盘一致 • 与前厅保持高效沟通，确保顺畅出品 2. Brand & Culinary Creativity | 品牌与创意研发 • Develop new dishes aligned with the restaurant‘s identity • Refresh seasonal menus with the Head Chef • Maintain plating standards suitable for Dianping, Meituan, Instagram...etc. platforms • Conduct weekly R&D tastings • 开发符合品牌定位的新菜品 • 与主厨共同更新季节菜单 • 确保摆盘符合大众点评、美团、社交媒体等视觉标准 • 每周组织研发试菜 3. Team Development | 团队培养 • Train cooks and chefs daily • Build a disciplined, accountable kitchen culture • Set clear station duties and prep standards • Conduct monthly performance evaluations • 每日培训厨师和团队 • 建立纪律严格、责任明确的厨房文化 • 制定岗位职责和备料标准 • 每月进行绩效评估 4. Cost Control & Inventory | 成本与库存管理 • Manage ordering, par levels, waste, and supplier quality • Achieve food cost target of under 23% • Maintain weekly inventory accuracy above 98% • 管理采购、库存、损耗和供应商质量 • 控制食材成本在30%之间 • 每周库存准确率保持在98%以上 5. Quality Assurance | 品质把控 • Enforce strict food safety standards • Conduct line checks before each service • Approve all dishes at the pass • 严格执行食品安全标准 • 每次服务前进行出品点检 • 负责最终审核所有菜品出口 6. Communication & Reporting | 沟通与汇报 • Lead daily briefings with FOH & BOH • Submit weekly reports to GM and Executive Chef • 主持每日例会（前后场） • 每周向总经理和行政总厨汇报数据及改进方向 Candidate Profile | 任职要求 • 5–7 years experience in modern Asian, izakaya, bistro, or fine dining • Minimum 2 years in a leadership role (Sous Chef / CDC) • Strong discipline and pressure management • Creative, ambitious, stable leadership style • Mandarin required; basic English required • 5–7年现代亚洲、居酒屋、西式小馆或高端餐饮经验 • 至少2年厨房管理岗位经验（副厨或厨师长） • 有纪律性、能承受压力 • 有创意、有抱负、领导风格稳定 • 必须具备中文沟通能力，具备基础英文水平

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员调配等 2、制定并执行标准化操作流程，确保食品安全与出品质量 3、根据季节和市场变化调整菜单，创新西餐菜品 4、负责厨房设备维护保养及食材采购计划制定 5、培训指导厨房员工，提升团队专业技能 【岗位要求】 1、中专及以上学历，西餐烹饪相关专业 2、10年以上西餐厨房工作经验，3年以上厨师长管理经验 3、精通法餐/意餐等主流西餐菜系，具备扎实的烹饪功底 4、熟悉厨房成本核算及食材管控 5、持有健康证及相关职业资格证书

1. 具备多年高端酒店西厨实操及副厨管理经验，精通西餐热冷菜、酱汁、宴会出品体系，独立负责菜单研发与出品标准管控。 2. 掌握西餐成本核算、库存管控，能制定备货计划，有效控制食材损耗。 3. 熟悉食品卫生安全体系，落实厨房卫生、设备维护，规避食品安全风险。 4. 统筹西厨班组管理、人员培训与排班，高峰期统筹现场，总厨缺位时全面接管厨房运营。 5. 具备良好跨部门沟通能力，可配合酒店季节性推广、美食节策划。 6. 西厨厨师长或餐饮总监交办的其他工作。 * 该职位预计需要今年11月底左右入职。

【岗位职责】 1、负责自助早餐菜品的制作、摆盘及出品，确保菜品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全及卫生标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客体验 5、维护和保养厨房设备，确保其正常运转 6、配合团队完成每日餐品准备工作，确保出餐效率 【岗位要求】 1、具备自助早餐、西餐烹饪基础技能，熟悉自助早餐、西餐制作流程及标准 2、能够独立完成常见自助早餐、西餐菜品的制作，如牛排、意面、沙拉等 3、工作细致认真，具备较强的责任心和团队协作能力 4、适应快节奏工作环境，能承受一定的工作压力 5、有国际联号酒店西厨工作经验者优先 6、身体健康，无不良嗜好，符合餐饮行业从业要求 7、月休8天，入职办理社保

岗位描述&任职要求 直接管辖：酒店意大利餐厅厨房团队（意大利餐厅冷菜厨房，热菜厨房，披萨厨房区域） 核心职责: 1. 协助行政主厨进行意大利餐厅菜品规划和开发，确保菜品反映餐厅对季节性食材和烹饪传统的承诺。 2. 监督服务时间的厨房运营，包括食品准备、烹饪和出餐，以确保及时和高效的服务。 3. 监督厨房人员，根据需要提供指导和支持，以保持高水平的表现和呈现专业水平。 4. 监控食品质量和一致性，必要时实施纠正措施，以维护餐厅的标准。 5. 与行政总厨及其他厨房主厨成员相互合作，优化厨房工作流程，确保客人享受无缝的用餐体验。 6. 协助管理库存，控制食品成本，并保持厨房卫生和卫生标准。 7. 以身作则，展示烹饪技巧、团队合作精神，承诺对厨房运营各方面提供稳定的支持。。 资格条件: 1. 精通意大利菜：包含披萨，意大利面，冷菜，意大利甜品的相关菜品。 2. 在五星级酒店和高级意大利西餐厅担任过主厨或副主厨的相关职位 3. 具有着重质量和创造力的优秀烹饪技能。 4. 出色的领导和沟通能力，能够激励和领导厨房人员。 5. 理解厨房运营，包括食品安全法规和库存管理。 6. 能够在压力下工作并适应变化的优先考虑。 7. 具有烹饪专业学位或同等资格者优先考虑。 【任职要求】 1. 15年以上意大利厨房经历，6年以上高端星级酒店Fine Dining餐厅同等职位管理经验。 2. 对意大利餐创意研发有强烈好奇心。 3. 有成功筹备五星级酒店内意大利餐厅的或独立经营意大利餐厅的经验，能独立带领厨房团队。 4. 有统筹管理经验。 5. 英语沟通能力（与外籍员工、外籍宾客交流刚需）。 6. 有统帅力，能很好的和其他部门主厨相互协作并配合完成工作。 加分项：国际品牌奢华酒店背景；海外工作或米其林/黑珍珠经历；有筹开经验。