岗位职责 1.负责协助经理编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。     2.根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具。 3.管理各点餐具的使用情况，分析损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 5.负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 3.有较强的责任心,工作认真踏实。 4.身体健康，精力充沛。

1 执行餐饮部经理的工作指令，并对其负责和报告工作。  2 负责员工日常工作考勒，做好厨房的日常清洁和餐具、炊具的领用、保管等管理工作。  3 带领员工严格执行有关的各项工作程序，确保工作质量要求。  4 经常听取厨房和餐厅对管事部各项工作的意见和建议，及时研究和改进工作。  5 经常教育和督促员工爱惜使用各种设备和用具，及时做好保养、报修工作。  6 关心员工思想和生活，协助创建和谐部门，建设优秀的服务团队。

岗位职责 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2.根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3.检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4.负责安排管事部员工的工作班次。 5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6.负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1.有较强的责任心,工作认真踏实。 2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4.具有高中以上的文化程度或同等学历。 5.身体健康，精力充沛。

-吃苦耐劳，有一定的服务意识； -身体健康，体力充沛； -有较强的责任心，工作认真踏实。

【岗位职责】 1、全面负责管事部的日常运营管理工作，确保部门高效运转 2、制定并执行餐具、器皿的清洗消毒标准流程，保证卫生质量达标 3、管理酒店各类宴会及日常运营所需的餐具、玻璃器皿等物资 4、负责管事部员工的工作安排、培训及绩效考核 5、控制部门成本，合理管理清洁用品及设备的使用 6、定期检查维护洗碗机等设备，确保正常运转 7、与其他部门保持良好沟通，及时满足运营需求 【岗位要求】 1、具备酒店管事部相关工作经验者优先 2、熟悉酒店餐具管理流程及卫生标准 3、具备一定的团队管理能力和沟通协调能力 4、工作细致认真，责任心强，能承受工作压力 5、身体健康，能适应倒班工作制 6、具备基础的设备维护知识

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、全面负责酒店管事部的日常运营管理，统筹协调餐具、厨具、器皿的清洗、消毒、保管与盘点工作。 2、制定并执行部门清洁卫生标准与操作流程，确保符合食品安全及卫生规范要求。 3、合理调配部门人员，优化排班与工作安排，保障各餐厅、厨房的物资供应及时、顺畅。 4、监督并检查设备、设施的日常维护与保养，及时上报需要维修或更换的物资。 5、控制部门物资消耗，定期盘点库存，制定采购计划，降低运营成本。 6、组织部门员工开展业务培训和安全教育，提升团队专业素质及安全意识。 7、协调与其他部门的沟通配合，及时反馈并解决物资供应、卫生检查等方面的问题。 8、完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、具备酒店或餐饮行业管事部、后勤管理经验者优先考虑。 2、熟悉餐具清洗、消毒流程及卫生法规，掌握常见清洁设备操作。 3、具备良好的组织协调与团队管理能力，能有效分配任务并监督执行。 4、工作认真负责，吃苦耐劳，具备较强的抗压能力和服务意识。 5、注重细节，善于发现问题并及时解决，有成本控制意识。 6、能使用基础办公软件进行报表制作与数据记录者优先。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1、负责酒店厨房餐具、厨具及器皿的日常清洗、消毒、整理与保管工作，确保符合卫生安全标准。 2、管理管事部团队，制定排班计划，监督员工工作流程与效率，定期进行考核与培训。 3、协调厨房与餐厅之间的器具流转，保障高峰时段餐具供应充足，避免断档影响运营。 4、严格执行酒店标准操作流程，定期检查清洗设备与化学品的规范使用，控制损耗与成本。 5、配合卫生防疫部门及酒店质检要求，做好台账记录，确保通过各项检查与评级。 其他条件要求： 1、具备2年以上酒店或餐饮行业管事工作经验。 2、熟悉洗碗机操作及各类清洁剂、消毒剂的配比与安全使用方法。 3、责任心强，能承受工作压力，适应酒店排班制（含早班、晚班及节假日）。 4、具备一定的沟通协调能力，能有效分配任务并处理突发问题。 5、学历不限，年龄不限，有酒店筹备期或大型宴会经验者优先考虑。

【岗位职责】 1、负责编餐饮管事部及食品安全系统管理相关岗位工作。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 7、接受退休返聘 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责管理洗碗部门的日常运营，确保所有餐具、厨具及厨房设备的清洁达到卫生标准。 2、合理安排洗碗工排班及工作任务，监督员工操作流程，保证工作效率与质量。 3、检查并维护洗碗设备（如洗碗机、高压水枪等）的正常运行，及时报修故障。 4、控制洗涤剂、清洁用品的使用量，降低物料成本，并定期盘点库存。 5、严格执行食品安全与卫生规范，配合相关部门完成卫生检查工作。 6、培训和指导新入职洗碗工，提升团队技能与安全意识。 7、处理部门内的突发事件，协调与厨房、餐厅的对接工作。 【岗位要求】 1、学历不限，有酒店或餐饮行业洗碗及基层管理经验者优先。 2、熟悉各类餐具的清洗流程及清洁设备操作，具备基本的设备维护知识。 3、具备较强的组织协调能力和团队管理能力，能有效分配工作任务。 4、工作认真负责，吃苦耐劳，能承受一定工作压力，适应轮班制。 5、具有良好的沟通能力和服务意识，能配合其他部门完成卫生清洁目标。 6、无经验者可提供岗前培训，但需具备学习能力和责任心。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，管理并降低餐具损耗。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有酒店同岗位一年及以上工作经验； 2、有较强的责任心,工作认真踏实； 3、懂得餐具用具的分类和保管方法及降低餐具损耗； 4、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法； 5、熟悉基础的电脑操作。

The Role 岗位职责： 1. Ability to perform all stewarding duties with high efficiency, attention to detail, and sound judgment, while prioritizing tasks and organizing workflows to ensure smooth follow-through. 具备高效、细致、判断力强的工作能力，能够合理安排工作优先级并组织流程，确保任务顺利执行。 2. Conduct quarterly physical inventory of all F&B flatware, hollow ware, glassware, crockery and cutlery, maintaining accurate and updated records for all items. 每季度对所有餐饮部门的扁平餐具、空心餐具、玻璃器皿、瓷器和刀具进行实物盘点，并保持所有物品记录的准确与更新。 3. Manage breakage control by keeping precise records of all losses and damages, generating weekly summaries by area to identify improvement opportunities and training needs, and conducting regular breakage control training for all stewarding staff. 管理破损控制，精确记录所有丢失和损坏物品，按区域每周汇总以发现改进机会和培训需求，并定期为所有管事员工进行破损控制培训。 4. Organize and coordinate staff schedules to ensure adequate coverage in all operational areas according to business volume, and adjust assignments as needed to maintain service efficiency. 组织协调员工排班，确保根据营业量为所有运营区域提供足够人手，并根据需要调整分配以保持服务效率。 5. Chair the daily stewarding briefing to communicate key information, and represent the Stewarding Manager at daily F&B meetings when required, highlighting any concerns and recording them for follow-up. 主持每日管事部简报会议以传达关键信息，并在需要时代表管事部经理参加每日餐饮部会议，提出任何关注事项并记录以便跟进。 6. Conduct regular training sessions for all stewarding staff on proper breakage control procedures and safe manual handling techniques to enhance operational standards and reduce accidents. 为所有管事员工定期举办培训课程，内容涵盖正确的破损控制流程和安全手动操作技巧，以提高运营标准并减少事故。 7. Maintain and care for all stewarding equipment including cleaning machines, dishwashers, freezers and chillers, drive deep cleaning schedules for all such equipment as well as overnight cleaning, and ensure all cleaning stations are fully furnished with necessary tools and appropriate chemicals. 维护和保养所有管事设备（包括清洁机、洗碗机、冷冻箱和冷却机），推动所有设备的深度清洁计划及隔夜清洁，并确保所有清洁站配备齐全的工具和合适的化学品。 8. Manage chemical par stock levels in compliance with safety regulations, strictly control all waste management facilities to keep them clean and orderly, and monitor the overall hygiene standards in all stewarding areas. 依照安全规章管理化学品库存水平，严格监控所有垃圾管理设施以保持其清洁有序，并监督所有管事区域的整体卫生标准。 9. Work closely with the Hygiene Manager to verify that all dish washing machines operate at correct temperatures and with correct chemical dosages, and ensure that all cleaning equipment and processes meet the required hygiene and safety standards. 与卫生经理紧密合作，验证所有洗碗机运行在正确的温度和正确的化学品剂量下，并确保所有清洁设备和流程符合所需的卫生与安全标准。 10. Achieve all objectives assigned by the Stewarding Manager, prepare and submit all required reports on time, and carry out any other duties as directed to support the department’s smooth operation. 完成管事部经理分配的所有目标，按时准备并提交所有所需报告，并执行主管指示的其他职责以支持部门顺畅运营。 Talent Profile 能力&技能需求： Acquire working experience in hotel/resort (preferably luxury brands). 拥有酒店工作经验(特别是奢华品牌的酒店)。 Able to communicate in Mandarin or English fluently. 能够流畅的使用普通话或英语进行对话。 Having good communication skills. 良好的沟通能力。 Able to operate basic computer skills. 应用基本电脑系统。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 7、保证食物加工场地的清洁卫生，包括所有的设备在内。 8、做好各类库存的盘点及数量清算，完成月度及季度的盘点工作。 9、负责监督所有的垃圾都被及时送往垃圾房。 10、完成上级指派的其他工作。

岗位职责： 1、协助管事经理 / 副理统筹班组人员排班、现场管理； 2、协助管事经理 / 副理开展餐具清洗消毒实操培训； 3、每日盘点各类破损餐具，登记损耗台账； 4、管控洗涤耗材领用消耗，规范设备日常保养； 5、洗碗机故障及时上报管事经理 / 副理与工程部。 任职要求： 1、2 年及以上酒店管事部实操工作经验； 2、熟悉餐具清洗、高温消毒全套作业标准； 3、可协助班组排班与实操培训； 4、吃苦耐劳，适配早中晚三班轮班； 5、可简单识别设备基础故障。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有初中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

• 将厨房用具清洁后存放在指定的船舱储物柜中。 • 确保设备丢失和损坏降至最低，并将任何损坏情况报告给厨房主管或记录在破损清单上；在高峰时段协助并监督洗碗区域，防止物品丢失和破损。 • 确保白班和/或夜班团队遵守正确的储存方法，并监控化学药剂及清洁用品的使用情况。 • 确保所有白班和夜班清洁及洗涤设备、器具的清洁度和工作状况良好，并将任何损坏或故障情况报告给厨房主管。 • 确保白班和/或夜班团队按照粉碎机操作规程、监督要求以及Viking标准作业程序（SOPs）正确分类垃圾，并确保员工得到相应监督和培训。 • 确保所有船舱插座及周边区域始终符合公共卫生政策与程序。 • 向厨房主管及时通报白班和/或夜班的清洁任务及可能存在的运营问题。• 检查并更换食品生产区域内的所有被动式监测陷阱，发现害虫时向卫生主管报告。 • 熟悉人力资源手册及船上培训内容，深入了解工作时间政策与流程，掌握整个清洁团队的工作排班情况。 • 领导并支持多元文化团队，最大限度提升船员满意度、工作效率和留任率；每日与各团队负责人举行“日常例会”，提供反馈和运营更新，并确保本部门符合维京公司STAR服务标准。 • 与厨房服务员协作，对在清洁主管指导下工作的所有关键人员明确其具体职责，并制定培训方式与方法。 • 向所有直接下属提供有效的领导力。 • 确保相关船员在所有相关作业（如装卸）期间始终佩戴个人防护装备（PPE），并始终采用正确的起重操作技术，以防止受伤。• 严格遵守维京游轮形象与制服标准，始终确保团队成员保持完美的仪容整洁。 • 确保公司财产得到妥善保管和保护，特别是在恶劣天气条件下，以防止不必要的损失或损坏。 • 全面了解安全与安保程序，并按照公司所有公共卫生、环境及安全与安保政策开展工作；积极参与公司要求的船上培训、安全与安保、防火及疏散演练等各类培训活动。 • 协助行政主厨和厨房服务员处理与餐厅运营相关的各项任务和需求。 本文件描述了该职位的主要职责、活动及责任。您的主管可能会根据情况向您分配额外的工作任务和职责。

【岗位职责】： 1. 负责管事部日常运营管理工作，制定并执行部门工作计划、服务标准及运营流程，确保部门高效、有序运作，并持续提升运营质量与管理水平。 2. 全面统筹酒店餐具、厨具及后勤物资的清洗、消毒、储存、盘点及调配工作，确保符合香格里拉集团食品安全要求、卫生标准及运营规范。 3. 监督并指导团队成员落实各项标准操作程序（SOP），组织开展岗位培训、技能提升及绩效辅导，不断提高员工专业能力、服务意识及工作效率。 4. 与餐饮部、厨房、宴会部、工程部及其他相关部门保持紧密沟通与协作，确保各运营环节顺畅衔接，及时处理运营过程中的突发事件及特殊需求。 5. 负责部门预算编制、成本控制及资源管理工作，合理控制餐具损耗、清洁用品及运营耗材成本，提高资产使用效率，实现部门经营目标。 6. 监督管事区域及相关后场区域的卫生、安全及设备运行状况，落实预防性维护计划，确保设施设备保持良好运行状态。 7. 严格执行香格里拉集团食品安全、职业健康、安全生产及消防管理制度，定期组织检查与整改，确保酒店运营环境安全、整洁、合规。 8. 积极推动环保及可持续发展实践，优化资源利用，支持酒店绿色运营目标的实现。 【任职资格】： 1. 大专及以上学历，具有3年以上五星级酒店或大型国际品牌酒店管事部管理工作经验，具备团队管理和运营管理经验。 2. 熟悉HACCP食品安全管理体系及相关法律法规，深入了解五星级酒店卫生管理标准和食品安全要求。 3. 熟悉管事部运营流程、清洁消毒标准及相关设备设施的使用与维护管理。 4. 具备优秀的现场运营管理能力和问题解决能力，能够快速应对并妥善处理各类突发事件。 5. 具备良好的组织协调能力、团队领导能力及跨部门沟通能力，能够有效推动协作并达成运营目标。 6. 具有较强的数据分析、成本控制及预算管理意识，能够持续提升部门运营效率并优化成本结构。 7. 责任心强，服务意识优秀，执行力和抗压能力突出，能够适应快节奏、高标准的国际酒店运营环境。 8. 熟练操作Microsoft Office等办公软件，具备良好的中英文沟通能力者优先考虑。

1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 7、负责两家酒店的管事部，拥有较强的抗压能力。