岗位职责： 1、负责酒店经营类采购全流程管理，包括需求对接、招标组织、供应商筛选、合同谈判及履约跟进； 2、根据业务发展需要，搭建并优化招采管理体系，提升采购效率与合规水平； 3、统筹各类酒店运营物资、服务及工程类采购项目，确保供应稳定、成本可控、质量达标； 4、建立供应商评估机制，推动供应商资源整合与战略合作，强化风险管控； 5、协同财务、运营、法务等相关部门，保障招采工作高效协同与落地执行。 任职要求： 1、具备系统的采购管理知识体系，熟悉招采流程及相关法律法规； 2、具有较强的商务谈判能力、成本控制意识及项目统筹能力； 3、具备良好的职业操守，责任心强，能承担较大工作压力； 4、擅长跨部门沟通协作，具备较强的问题解决能力和决策判断力。

1.根据集团门店扩张、新品迭代发展需求，制定供应链中长期发展战略，统筹规划采购体系、仓储布局、物流配送网络，搭建适配连锁正餐规模化发展的供应链整体架构，确保供应链能力与集团经营目标高度匹配、前置支撑业务增长。 2.负责生鲜、果蔬、活鲜、调料等核心食材的供应商开发、筛选、谈判与战略合作，搭建完善的供应商准入、评估与汰换体系；严控食材采购成本、供货品质，落实全链路食品安全标准，保障门店食材稳定合规供给。 3.统筹中央仓、门店库存整体管理，科学规划仓库布局、安全库存标准、出入库流程；针对生鲜易损耗品类做专项优化，提升库存周转率、降低食材积压与损耗，杜绝缺货、断货、物料浪费等经营问题。 4.全面管理自有及第三方物流体系，优化配送路线、履约时效与配送成本；建立极端天气、交通、运力短缺等突发场景的供应应急预案，保障中央厨房及全国门店食材准时、保质、稳定履约交付。 5.统筹采购、仓储、物流全链路成本管控，通过集中采购、流程优化、供应链资源整合持续降本；引入供应链数字化系统工具，搭建数据复盘机制，定期输出成本分析、损耗分析、履约分析报告，实现供应链精细化、数字化运营。 6.识别食材价格波动、供应商断供、食安合规等供应链核心风险，建立风险预警与应急处置机制，确保全流程合规经营；搭建采购、仓储、物流完整供应链团队，建立绩效考核、培训与人才梯队体系，打造高效、稳定、可扩张的供应链运营团队。

岗位职责： （一）主持供应链管理中心全面工作，负责制定部门发展规划及年度工作计划，统筹协调各团队工作；贯彻执行岭南集团一体化运营管理要求，建立健全供应链管理制度体系，拟定、完善相关规章制度和配套流程，并组织实施。 （二）统筹推进岭南酒店集中采购工作，牵头编制集中采购目录，制定年度采购计划，把控采购成本，并监督成员酒店落地实施；发挥一体化运营平台优势，实现采购价格合理、货品质量可靠、信誉好、服务优的总体目标，促进管理酒店降低运营成本、提升运营效率。 （三）负责建立和完善供应商开发、维护、跟踪及评估体系，建立集团系统的供应商资源库与供应商考核机制；制定并完善供应商准入标准、核心物资采买标准机制及流程，提高核心物资采买率；定期对供应商进行考核评估，持续优化供应商结构与合作质量。 （四）按照集团信息化建设规划和公司发展战略要求，推进酒店采购管理系统和供应链数字化平台的建设和实施；推动供应链全流程（寻源—合同—履约—付款）线上化、标准化，实现集采全程跟踪与数据可溯。 （五）组织对意向合作项目开展供应链可行性研究论证，按照公司业务拓展工作计划，统筹跟进项目酒店的筹建筹开供应链保障工作；根据品牌酒店筹建和运营标准，指导筹建酒店制定采购方针、策略与计划，确保筹建项目按照品牌标准及时间节点完成物资采购与配置工作。 （六）负责管理酒店物资采购信息的收集、分析与动态跟踪，适时提供市场信息与采购策略建议；负责供应链业务数据管理，建立集团供应链业务数据管理通路，为经营决策提供数据支撑；负责酒店淘汰替换物品的信息收集与发布工作。 （七）负责部门团队建设、人才培养及跨部门协同，推动供应链管理中心整体专业能力提升；协同运营、财务、品牌等部门开展的各项工作。 （八）完成公司及领导交办的其他工作任务。 任职资格： 1.具有供应链管理、采购管理、酒店管理、经济管理或相关专业大学本科及以上学历。 2. 党龄在5年以上的中共党员优先考虑。 3.从事酒店采购、供应链或相关综合管理工作10年以上，其中5年以上酒店集团总部层面采购、供应链或同等管理岗位工作经验；具有酒店项目筹建筹开采购经验及国际品牌酒店集团采购管理经验者优先。 4.熟悉酒店采购工作全流程，精通招标采购相关法律法规，包括招投标法、合同法等；熟悉酒店运营所需各类物资的市场行情与行业动态。 5.具备独立搭建和完善供应链管理体系、采购制度及流程的能力；熟知国内外酒店集团供应链管理与集中采购运作模式。 6.具有较强的数据分析能力与成本管控能力；具备优秀的统筹协调、计划组织、团队管理及方案编写能力；具有供应链数字化转型经验者优先。 7.认同公司价值理念，具有团队精神及大局意识；正直诚信、坚持原则、廉洁奉公；热爱酒店行业，善于思考与钻研，勇于创新，具有良好职业操守及职业形象。 8.具备正常履职的身体条件。

职位简介 领导集团采购平台转型，通过政策设计、策略性谈判和数据驱动决策，推动业主方使用线上集采平台，实现降本与采购数字化。 主要工作职责 -负责制定并落地集团采购平台战略，包括强制性及激励性政策，提升业主方线上采购渗透率。 -主导与核心供应商的策略性谈判，获取阶梯折扣，确保平台价格优选。 -通过设计阶梯式激励方案并与运营部门协作，推动业主上线及平台黏性。 -分析平台使用数据（上线率、复购率、弃采率），识别流失原因，推动定价、物流及售后服务的持续改善。 -负责对中国区各物业采购专业的培训和督导。 -整理年度公司节省成本报告，计划新年度节省成本工作。 -落实公司所有审计流程。 -严格遵守公司的政策、程序和标准。 -完成上级分配的其他任务。 资质需求 -供应链管理、工商管理、酒店管理或相关专业本科及以上学历。 -具备良好的职业操守 -5年以上采购或供应链管理经验，其中至少2年专注于向外部用户（业主、经销商或第三方）推广线上采购平台的经验。 -具备策略性谈判成功案例，有利用第三方平台进行对标或整合的经验。 -较强的数据分析与建模能力，能向业主呈现有说服力的商业案例。 -优秀的沟通与说服能力，能直接与物业业主/第三方谈判，克服变革阻力。 -熟悉酒店运营及核心采购品类（布草、客耗品、固定资产等）者优先。 -流利的中英文书面及口语能力。 -能承受一定的工作压力。

在日常采购工作中严格遵循酒店采购政策及程序。 § To obtain three competitive quotes from suppliers to minimize cost to hotel. 确保酒店成本最小化,任何采购需提供三家有竞争力的报价。 § Conduct interviews with suppliers to obtain information, specification, quotation, on any items required. 会晤供应商已确保获得相关产品之规格,价格等信息。 § Placing orders with suppliers to ensure timely delivery to satisfy hotel requirement and trace the outstanding orders to ensure operational needs are met. 向供应商下订单,确保及时交货以满足饭店需求, 追踪未完成项目, 催促交货以满足营运需要。 § Settle the necessary payment according to the negotiated credit period. 根据协商的付款周期结款。 § Conduct the market survey to understand the market trend and the price floating. 进行市场调查以了解市场及价格浮动趋势。 § Ensure the safety of petty cash。 保证备用金安全。 § Collect the Market List quotation at the regular intervals. 定期收集市场清单报价。 § Contact with the related government departments as: Animal & Plants inspection, Wine & Tobacco Monopoly and The Customs etc. to declare the necessary procedures. 与动植物检疫、烟酒专卖、海关等相关政府部门联系，办理报关手续。 § Practice BSA and achieve the purchasing request of Food Safety. 贯彻品牌标准和达到食品安全对采购的要求。 § Align working style, working practices and conduct with “Le Meridien” Hotel Vision, Corporate Values and policies. To comply with “Marriott’s Code of Conduct at all times. 在任何时候工作模式和习惯都应与品牌保持一致，遵行万豪的行为准则。 § It is not the intention of this Position Description to provide an exhaustive list of job duties. It provides a focal point to the incumbent in the hope that they will develop the job further. From time to time and in line with managerial priorities, it is expected that the incumbent will work as and where directed by management and in line with improving customer. 职位描述的目的不是提供一份工作职责的详细清单。 它仅希望能为那些用于完善工作的应尽职责提供一个基本观点。 随时符合管理的要求， 希望能够在管理层的指导下， 以不断提高的顾客服务履行职责。 § Responsible for the daily custody and maintenance of fixed assets within the department, ensuring asset security and integrity. 负责本部门管辖范围内的固定资产日常保管与维护，确保资产安全与完整。 § Carry out other tasks as directed by your supervisors. 完成你上级交待的其它任务。