1. 全面负责餐饮部的经营管理工作，确保完成酒店下达的各项任务指标。 2. 负责制订餐饮部长短期工作计划和经营预算，并组织实施，全面督导餐饮各部位工作正常运转。 3. 建立及保持良好的部门间员工关系，组织员工培训和发展计划。 4. 根据市场需求不断推出新产品，确保为客人提供优质高效的产品及服务。 5. 监督员工按照规范标准对客服务，不断改善服务质量，抓好设备设施的维修保养和安全管理工作。 6. 协同厨房制定特色菜单及营销方案，以满足季节差异和客源情况的需求。 【岗位要求】 1、本科以上文化程度，3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、宴会的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

岗位名称：餐饮总监 岗位职责 （一）餐饮运营管理 全面统筹酒店餐饮板块的战略规划与日常运营，涵盖中餐厅、西餐厅、宴会厅等多元业态，确保服务品质与出品标准符合酒店定位与市场要求。 负责编制餐饮部年度预算与经营计划，制定并完成营收指标，持续优化成本管控（如食材成本率、人力成本占比），提升部门盈利能力。 建立健全餐饮服务标准与操作流程，监督食品安全与卫生管理，严格执行《食品安全法》及HACCP体系规范，确保合规运营。 关注市场趋势与竞品动态，主导菜品研发创新、菜单更新及餐饮营销活动，提升宾客用餐体验与品牌口碑。 （二）品牌加盟与资源对接 利用行业人脉与品牌资源，主动对接国内外知名餐饮品牌，评估并引入适合酒店定位的餐饮或酒店品牌加盟合作机会。 负责加盟合作的前期调研、商务洽谈及合同跟进，协助酒店管理层完成品牌导入与落地执行。 跟踪品牌加盟市场动态，分析不同品牌合作模式（加盟费、管理费、会员输送等），为酒店投资回报提供决策依据。 （三）团队与综合管理 领导并培养餐饮管理团队，制定人才梯队建设计划，组织员工培训与绩效评估，打造高敬业度、专业化的服务团队。 协调与市场营销、房务、工程等部门的跨部门协作，确保大型宴会、会议及重要接待的顺利执行。 处理宾客投诉与突发事件，维护良好的客户关系与企业形象。 任职要求 （一）工作经验 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。 具备8-10年以上酒店餐饮行业从业经验，其中至少3年以上国际品牌酒店或国内高端酒店同等餐饮总监岗位管理经验。 精通餐饮全流程运营（包含成本控制、宴会策划、服务礼仪、食品安全等），有成功的经营业绩案例。 （二）品牌资源与商务能力 具备丰富的酒店或餐饮品牌资源，熟悉主流餐饮集团的加盟政策、合作模式与品牌标准。 有实际主导或深度参与品牌加盟、委托管理的经验者优先考虑。 出色的商务谈判能力与市场敏锐度，能够独立完成品牌评估、合作洽谈及方案落地。 （三）管理素质 出色的团队领导力与跨部门沟通协调能力，能够有效激励团队完成经营目标。 具备较强的数据分析能力与商业敏感度，能通过经营数据（如RevPASH、翻台率等）指导运营决策。 抗压能力强，适应高强度工作节奏，能灵活处理突发事件。

1. 双业务运营管理：统筹社区基础保障餐与市场化经营餐双业务运营，搭建餐饮标准化体系，落实食品安全管控，适配长辈日常及特殊膳食需求，保障餐饮业务合规平稳运营。 2. 营收目标管理：承接公司餐饮营收及利润指标，拆解经营计划、优化菜品结构与营销模式，动态复盘经营数据并迭代策略，确保各项经营指标足额达成。 3. 服务满意度管理：建立长者用餐满意度调研及闭环整改机制，结合老年饮食特点优化菜品与服务细节，持续提升就餐体验，稳定拉高满意度、严控服务投诉。 4. 品质与服务管控：搭建餐饮全流程品质服务管控体系，常态化巡查出品、卫生、就餐环境，联动医护落地特殊长者个性化膳食服务，全面筑牢餐饮服务品质防线。 5. 成本精细化管控：统筹餐饮全链路成本管理，优化采购、库存、能耗及耗材管控，定期复盘成本数据、堵塞管理漏洞，实现降本增效。 6. 团队建设与管理：负责餐饮团队日常管理、技能培训、服务督导与绩效考核，规范岗位流程，提升团队专业能力与稳定性。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、XX以上文化程度；X年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1、负责部门行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 行使餐饮部副总监职能，确保所有餐厅和宴会遵循酒店标准运营并各自赢利。 You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations. To function as the Assistant Director of Food & Beverage for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. 拥有酒店或旅游管理的本科或专科学历；至少两年担任大型机构餐饮副总监或者餐饮部经理的工作经验；必须具有良好的经营、行政管理和人际交往能力。 Ideally with a university degree or diploma in Hospitality or Tourism management. Minimum 2 years work experience as Assistant Director of F&B, or F&B Manager in large property. Good operational, administrative and interpersonal skills are a must.

§ Demonstrating Leadership - Utilizing interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others. 杰出的领导能力-利用人际关系和沟通技巧领导、影响和鼓励他人。 § Advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example. 提出健全的财政、商业决策、诚实、正直、以身作则。 § Setting Goals - Establishing challenging, realistic and obtainable goals to guide operation and performance. 设定目标-建立具有挑战性的，现实的可达到的目标来指导具体运营工作。 § Developing and Building Teams - Encouraging and building mutual trust, respect, and cooperation among team members. 发展建设团队-鼓励和建立相互信任，尊重，加强团队成员的合作。 § Achieving/Exceeding Goals - Achieving and exceeding goals including performance goals, budget goals, team goals, etc. 实现/超越目标-实现和超过目标，包括绩效目标，预算目标，团队目标等。 § Communicating with Supervisors, Peers, or Subordinates - Providing information to supervisors, co-workers, and subordinates by telephone, in written form, e-mail, or in person. 与上司，同级或下属沟通-通过电话，书面形式，邮件，确保同上司，同级，下属间沟通顺畅。 § Improving Profit - Developing means to improve profit, including estimating cost and benefit, exploring new business opportunities, etc. 提高利润-发掘各种方式来提高利润，包括估算成本和效益，拓展新的商业机会。 § Guiding, Directing, and Motivating Subordinates - Providing guidance and direction to subordinates, including setting performance standards and monitoring performance. 指导，引导和激励下属-为下属提供指导和方向，包括设定的绩效标准和监测效能。 § Making Decisions and Solving Problems - Analysis information and evaluating results to choose the best solution and solve problems. 决策和解决问题-分析信息和评估结果，选择最佳的解决方案来解决问题。 § Coaching and Developing Others - Identifying the developmental needs of others and coaching, mentoring, or otherwise helping others to improve their knowledge or skills. 培训和发展他人-确定他人的发展需求，培训、辅导，或以其他方式帮助他人，以提高他们的知识或技能。 § Maintaining Balance between Profit and Service Satisfaction - Estimating cost and benefit ratio, maintaining balance between profit and service satisfaction. 保持利润和服务满意度间的平衡-估算成本和效益的比例，保持利润和服务的满意度之间的平衡。 OPERATIONS 运营 § Sets expectations and holds food and beverage leadership team accountable for demonstrating desired service behavior. 设定期望值，并领导整个餐饮部的服务工作。 § Develops and manages Food and Beverage budget. 发展和管理餐饮部预算。 § Reviews financial reports and statements to determine how Food and Beverage is performing against budget. 审查财务报告和财务报表，跟进餐饮部经营预算。 § Coaches and supports food & beverage leadership team to effectively manage wages, food & beverage cost and controllable expenses (e.g., restaurant supplies, uniforms, etc.). 培训和支持餐饮部领导团队有效地管理工力，食品及饮料的成本及可控的费用。 § Identifies opportunities to increase profits and create value by challenging existing processes, encouraging innovation and driving necessary change. 抓住机会，通过富有挑战性的举措，鼓励创新和推动必要的变革来增加利润，创造价值。 § Reviews findings from comment cards and guest satisfaction results with F& B team and ensures appropriate corrective action is taken. 与餐饮部团队一起追踪客人意见卡和客人满意度调查结果，确保及时采取措施更正不完善的地方。 § Works with food and beverage leadership team to determine areas of concern and develops strategies to improve the department’s financial performance. 通过餐饮部团队一起确定需要关注的领域，改进战略来提高部门的财政收入。 § Ensures that regular, on-going communication occurs in all areas of food and beverage (e.g., pre-meal briefings, staff meetings, culinary team). 确保餐饮部沟通会在所有领域中（例如，开餐前的例会，员工会议，厨房）定期、持续的沟通。 § Hires food & beverage leadership team members who demonstrate strong functional expertise, creativity and entrepreneurial leadership to meet the business needs of the operation. 提升餐饮部领导团队中具有扎实的专业知识，创造力和企业领导能力的员工，以满足运营需要。 § Establishes and maintains open, collaborative relationships with direct reports and entire food & beverage team. Ensures direct reports do the same for their team. 通过直接报告的形式在整个餐饮部建立和保持开放、协作的关系。确保各团队也采用直接报告。 § Monitors the department’s actual and projected sales to ensure revenue goals are met or exceeded and opportunities are identified and addressed. 监控餐饮部实际和预计的销售，确保销售收入目标达到或超过预算。 § Ensures F&B operation to follow up all standard and audit, etc ISRA, BSA. 确保餐饮部运营符合集团各项审计工作。 § Focuses on maintaining profit margins with reduce controllable as possible. 关注餐饮部利润率，尽可能的降低可控开支。 § Develops a food and beverage operating strategy that is aligned with the brand’s business strategy and leads its execution. 开发符合品牌标准的餐饮经营战略，并执行。 § Empowers associates to provide excellent guest service. 监管并推进员工能够向客人提供优质的服务，提高服务质量。 § Stays aware of market trends and introduces new food and beverage products to meet or exceed customer expectations, generate increased revenue and ensure a competitive position in the market. 具有市场发展趋势的意识，引进新的食品和饮料，以满足或超越客人的期望，创造更多的收入，并确保有竞争力的市场地位。 § Ensures associates are treated fairly and equitably. 确保公平、公正对待每一个员工。 § Brings issues to the attention of Human Resources as necessary. 根据人员反馈，将问题反馈给人力资源部。 § Order and purchase equipment and supplies. 采购并跟进维护设备和营运物品。 § Assist other departments’ job when hotel needed. 在需要时，协助其他部门工作。 § Every associate has the role to serve guests. 每一位员工都有服务客人的职责。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部的日常运营与管理，制定并执行餐饮服务标准、操作流程及质量监控体系，确保服务品质与顾客满意度达到五星级酒店标准。 2、根据酒店经营目标，制定餐饮部年度、季度及月度经营计划与预算，合理控制成本，提升营收与利润率，完成各项经营指标。 3、负责菜单策划与菜品创新，结合恩施本地特色与市场趋势，协同行政总厨设计符合酒店定位的餐饮产品，定期更新推广方案。 4、统筹宴会、会议、自助餐及零点等各类餐饮活动的组织与执行，协调前厅、厨房、采购等部门高效配合，保障活动顺利进行。 5、组建、培训并管理餐饮团队，包括前厅服务人员与厨房人员，制定培训计划，提升团队专业技能与服务意识，建立绩效考核与激励机制。 6、监督食品安全与卫生工作，严格执行国家及地方相关法规，定期检查厨房、餐厅、库房等区域，确保无安全隐患与卫生死角。 7、处理宾客投诉与突发事件，收集分析客户反馈，持续改进服务与出品质量，维护酒店品牌形象及客户关系。 8、关注行业动态与竞争对手情况，定期提交市场分析报告，为酒店餐饮战略调整提供依据。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。 2、3年以上酒店餐饮管理经验，至少1年担任餐饮部经理或总监同等职务，有星级酒店或大型连锁餐饮企业工作经验者优先。 3、熟悉餐饮运营全流程，精通成本控制、菜品研发、服务标准及食品安全管理体系。 4、具备优秀的团队领导能力、沟通协调能力及抗压能力，能有效激励团队达成目标。 5、熟练掌握办公软件及餐饮管理系统，具备数据分析能力。 6、热爱餐饮行业，对恩施本地饮食文化有一定了解者优先。

岗位职责：一、运营规划与目标管理 制定餐饮部年度运营计划、营销策略及业绩目标，报总经理审批后执行； 分解月度/季度营收指标，监控完成进度，及时调整经营策略； 协助总经理编制酒店年度整体预算中餐饮板块的收支预算； 定期分析餐饮经营数据（营收、成本、客单价、翻台率等），出具经营报告。 二、出品质量与服务监管 监督厨房出品质量，确保菜品标准、摆盘规范、出餐效率符合品牌要求； 监管各餐厅、宴会、酒吧等服务品质，确保服务流程标准化、客人满意度达标； 定期开展出品品鉴、服务巡检及客人满意度调查，推动持续改进； 处理重大客诉及突发事件，维护酒店品牌声誉。 三、成本管控与收益优化 对餐饮部门整体收益及成本负责，控制食品成本率、人工成本及运营费用； 审核食材采购计划及供应商报价，确保采购品质与成本合理； 推动菜品创新与菜单优化，提升客单价及复购率； 策划节假日促销、主题餐饮等活动，拓展营收渠道。 四、团队管理与人才梯队建设 负责餐饮部组织架构搭建、人员编制规划及岗位配置； 制定部门培训计划，定期开展服务技能、食品安全、管理能力提升等培训； 建立人才梯队培养机制，选拔和储备核心岗位接班人； 实施绩效考核与激励方案，激发团队战斗力，降低人员流失率。 五、跨部门协同与外部合作 与市场销售部协同，配合酒店整体营销推广及会员运营； 与财务部协同，确保成本核算、账单管理、库存盘点准确合规； 与工程部协同，保障餐饮区域设施设备正常运转； 维护与供应商、行业协会、监管部门的良好关系。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮板块的日常运营管理，制定并执行餐饮服务标准、操作流程及卫生安全规范，确保服务品质与客户满意度。 2、统筹餐饮部预算编制、成本控制及收益管理，监控原材料采购、库存及损耗，优化菜品定价与菜单结构，提升经营利润。 3、领导并培训餐饮团队，包括前厅服务、后厨厨师及清洁人员，组织定期技能培训与绩效考核，打造高效协作的服务队伍。 4、策划与实施餐饮营销活动，结合季节性特色、住客需求及本地市场趋势，设计促销方案、主题晚宴或自助餐，提升餐厅营收及品牌影响力。 5、协调与酒店其他部门（客房、工程、销售等）的配合，确保早餐、宴会、会议用餐等环节流畅衔接，处理突发性客诉及应急事件。 6、监督食品安全及设备维护，定期检查厨房设备、消防设施与卫生达标情况，确保符合政府法规及公司内部审核标准。 【岗位要求】 1、学历、经验、年龄不限，热爱餐饮行业，具备强烈的服务意识和责任心。 2、熟悉酒店餐饮运营全流程，有团队管理经验者优先；无相关经验可提供系统培训。 3、具备优秀的沟通协调能力与问题解决能力，能灵活应对客户需求及现场突发事件。 4、对成本控制、食品卫生及质量标准有基本认知，愿意学习并严格执行公司制度。 5、抗压能力强，能适应快节奏工作环境，接受轮班制及节假日工作安排。 6、认同公司企业文化，有长期稳定发展的意愿，能带领团队共同成长。

(一)楼面运营管理 1.日常运营统筹：全面负责餐厅楼面的日常运营管理，统筹前厅服务、迎宾、传菜、收银等各环节工作，保障用餐秩序与服务品质。 2.服务标准制定与执行：制定并落实服务标准与流程，督导员工严格执行，确保顾客用餐体验符合酒店品牌定位。 3.前厅与后厨衔接协调：统筹协调前厅与后厨的工作衔接，把控备餐与出餐节奏，做好催菜、退菜协调，减少上菜失误与客诉。 4.客诉处理与客情维护：主导处理顾客投诉与突发服务问题，快速响应并解决用餐过程中的问题，维护客情关系与品牌形象。 5.现场管理与环境监督：注重现场管理，监督餐厅环境卫生、餐具消毒、设备维护，确保符合食品安全及卫生规范。 6.经营数据分析：监控门店运营数据（如翻台率、客单价、营业额等），优化服务动线与人员配置 （二）后厨管理 1.出品质量把控：与厨师长配合，监督菜品出品质量、出菜速度及食品安全卫生，及时处理出品过程中的问题。 2.成本与食材管控：监控食材成本、物料成本，审核采购清单，杜绝浪费与损耗，确保成本率控制在目标范围内。 3.食品安全与合规管理：严格执行食品安全卫生规范，确保食材采购、存储、加工、出品各环节安全合规；定期组织安全检查，防范安全事故。 4.菜品信息反馈与配合：根据市场情况和宾客需求，及时将信息反馈给厨师长，配合厨房拟定菜肴调整计划。 (三)经营指标 1.经营计划制定：协助制定餐饮部年度、月度营业计划，领导部门完成各项经营指标。 2.成本控制：监控人力成本、能耗成本、物料成本等，通过科学管理提高资源使用效率。 物资管理：负责餐具、用具及低值易耗品的申购、验收、存储与盘点，确保账实相符 任职资格： 有行政总厨/总厨工作经验，5以上管理经验，熟悉中餐/西餐服务流程，需具备运营管理能力、沟通协调能力、数据分析能力、食品安全知识、办公软件操作，工作中需具备较强的服务意识与团队管理能力，能带领团队完成服务与经营目标

Primary Responsibilities 主要职责 · Listens and responds spontaneously to questions asked by the guests, Heartist and suppliers. Tries to find a solution. 倾听和回应由客人，艺心家和供应商询问的问题，试图找到解决办法。 · Finds an immediate solution to precise and simple problems. 找到能够准确解决问题的方法。 · Knows how to improvise on an emergency situation. 了解怎样处理紧急情况。 · Learn lessons from difficult experiences to be proactive in ones area of competence. 吸取以往的经验教训来增强对事务的预见性能力。 · Peacemaker. Does everything to anticipate and respond to guests needs. Arbitrates divergent interests and guaranty a friendly environment. 和平使者。预期并回复客人的需求。在确保友好环境的前提下合理的处理各项分歧。 · Respects the procedures. Is punctual, has a good appearance, accomplishes tasks with precision. 遵守程序。准时的，良好的形象，精确的完成任务。 · Ensures that rules and procedures are respected. Advises the appropriate person of any situation which could result in a lack of quality/security. 确保各项规章制度良好的遵守并执行。为将会导致破坏服务质量或安全问题的行为提出忠告。 · Is open to others. Asks for advice of others. Is conscious of his role in creating a team image. 寻求他人的忠告。清楚自己的角色是在创建一个集体形象。 · Is a team player. Demonstrates flexibility in adapting to team constraints. 团队的领导人。 灵活的适应团队的制约因素。 · Respects others and their cultures. Encourages consensus building. 尊重他人以及其文化特点。 鼓励建立共识。 · Is open to ideas of others, receptive to those ideas and able to adapt established way of working. 听取并尊重他人的建议来适应已确定的工作方法。 · Enthusiastically proposes and implements creative solutions in area of responsibility in order to stay ahead of the game. 踊跃提出并实施创造性的解决办法，以保持优势地位。 · Ensuring that safe and healthy working practices are implemented at all times. 确保所有安全及卫生程序的执行。 · Understands and knows how to anticipate the needs of the guests. Puts Heartist in position to get feedbacks from guests. 理解和懂得如何预计客人的需要。 站在心艺家的立场上考虑问题， · Agreeing and implementing actions to make improvements to guest service. 就如何改进对客服务采取相应的措施。 · Making sure all guest requests and queries are responded to promptly and effectively while assisting on the floor during operation hours each day. 在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 · To be able to uncover the major causes of satisfaction and dissatisfaction, and ensuring that the information is communicated to actors further up the hierarchy. 能够发现导致客人满意或不满意的缘由，并及时与管理层沟通确保进一步的跟踪服务。 · To ensure all standards for Service Delivery as identified in the Guest Satisfaction Manual and the Standard Operating and Procedures Manual are consistently delivered throughout the department. 确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续的贯彻。 · Assessing team member performance against standards. 能够按照服务标准评估其他人才的工作表现。 · To plan, priorities organize and control the day-to-day operation. 计划，确定优先次序，组织及控制每日餐厅的运营。 Knowledge and Experience 知识与经验 • Diploma or degree in hospitality or related field. 具有酒店管理或相关领域的学历/专业证书。 • 12 months and above in the same position with similar operations style. 具有12个月以上的同等职位的餐饮运作经验。所工作的品牌也需和费尔蒙同等级别。 • Food and beverage knowledge must be good. 对餐饮的知识有全面的了解。 · Being creative in the work and solving problems. 能在任何情况下用创新的方法完成工作。 · Interpersonal skills – communicates effectively/openly. 人际交往能力-有效率的沟通/公开。 · Communication skills in English spoken/written. 具备英语听说读写的能力。 · Reliable，consistent and passionate with the job. 可靠且能持续性地保持优质服务和热情。 · Personal presentation, clean/tidy. 注意自身形象，保持干净/整洁。 · Comes across as enthusiastic, energetic. 充满热情，精力充沛。 · Walk the talk, set as a good example to the team. 以身作则，贯彻始终的做一个好榜样。

职位描述 1.协助管理酒店内餐饮部日常运作，并包含餐厅/酒吧，送餐服务和宴会/宴会销售。在其职位应监督属下有效地提高和完成。其职位要保证餐饮部内日常宾客的需求，保证员工的满意度，关注提高收益和财务状况。超越其当时的需求并预期宾客的目标将投资回报给业主和万豪国际集团。 2. 领导方面的展现－利用人际关系和沟通技巧进行领导，有影响力的，并能鼓励带动其他人；建立完好的财务运作/商业决议计划；证实其诚信/清廉；在列举的几个方面中做出领袖榜样。 3.超越宾客的预期要求：在提供给客人服务之前能较早的预知其需求，能更好地达到其满意程度。 4.提升服务：和宾客有充分的沟通并了解其个别需求，提供向导，回馈并在宾客需要时提供方便。 5.提高和建立自身团队：鼓励和建立共同信赖度，相互尊敬并在团队中和其他员工达到良好地沟通。 6.达成/超越目标：达到和超越目标包括评估目标，预算目标和团队目标等。

【岗位职责】 1. 全面负责宴会部运营管理，统筹会议、宴会、婚宴等大型活动的策划与执行； 2. 管理宴会团队，制定服务标准、培训计划与考核体系； 3. 负责宴会销售与客户维护，拓展宴会业务渠道； 4. 管控宴会成本与营收，提升宴会盈利能力； 5. 与餐饮、客房、工程、安保等部门协调，确保大型活动顺利进行； 6. 处理客户投诉与特殊需求，维护酒店品牌形象； 7. 参与宴会菜单设计与服务创新。 【任职要求】 1. 本科及以上学历，酒店管理、市场营销等相关专业优先； 2. 8年以上五星级酒店宴会/会议工作经验，3年以上总监级管理经验； 3. 具备丰富的大型活动策划与执行经验，能独立统筹千人级活动； 4. 具备较强的销售能力和客户资源； 5. 具备良好的沟通协调、团队管理和抗压能力。 6. 需中国香港籍或外籍，英文精通，中文流利。

BON YAKI 现代炭火料理（深圳湾店），是深圳本土餐饮团队 WINE LAB 继 BON YAKI 现代烧鸟居酒屋（香蜜湖店）、La Tablée融合料理（2025黑珍珠一钻）之后又一倾心力作：以日式料理为基底，中/西式技艺为灵感，热情炭火为媒介，呈现独具融合风味的炭火料理菜肴，加以餐厅侍酒师团队精选近百款优质葡萄酒、清酒、烈酒，以及入夜后爵士乐队、爵士电音等 live 演出，为您打造环绕美食、美酒、音乐的多重独特体验，重构深圳夜生活仪式感，在深圳湾畔尽享绽放。 店长招聘 关于我们 专注高端餐饮近9年，深耕Bistro、日料、法餐等业态，具备葡萄酒专业背景。旗下品牌包括： • BON YAKI：深圳知名日式烧鸟居酒屋，新项目主打炭火烧烤 + 日式创意料理 + Bistro氛围 + 餐酒搭配。 • La Tablée：融合料理法餐，黑珍珠指南一钻餐厅，具备与黑珍珠厨师团队交流合作的资源与机会。 岗位职责： 1、负责餐厅前厅的日常管理工作与执行； 2、前厅人员调配与培训； 3、事物处理与客户意见投诉处理与反馈； 4、前厅成本控制与团队建设； 5、领导交办的其它工作。 6、有日料店、西餐店，高端中餐店工作经验都优先 任职资格： 1、2年以上餐厅店长工作经验； 2、能独立管理团队与培训； 3、适应性强，能按照企业的规定完成工作； 4、有上进心。

岗位职责 1.全面负责宴会及餐厅包房的推销预订工作; 2.做好餐厅分管工作，并与厨房及其他部门配合、协调，完成餐饮经营指标; 3.熟悉和掌握餐饮的各项服务规程，在门店店总的领导下，开展各项销售工作; 4.完成门店下达营销指标，积极做好客户回访，挖掘新客户，扩展企业品牌; 5.配合预定做好门店相关客户资料完善工作，并按规定填写相应预定信息，做好与楼面各部门沟通协调工作; 6.配合楼面经理对宾客投诉进行跟踪，处理好与客间的客我良好关系; 7.负责市场信息的收集、整理并及时提供相关信息，及时反馈餐饮市场情况; 8.加强与客户的日常沟通，发展和维护与客户的良好业务关系; 9.了解各类宾客的风俗习惯，口味特点，特别是重要客人、熟客的习惯特点等建立档案, 以便有针对性地为客人提供服务; 10. 有一定的餐饮客户资源， 对潜在客户进行定期跟踪，定期提交销售进度报告; 11.关注和收集行业信息及客户意见反馈，做好餐饮促销活动的宣传推广等工作; 12. 制定市场销售目标和销售计划，并按计划实施相关工作; 13.熟悉餐饮的各种菜品，根据客人的需求进行合理点菜及推销; 14.协助店总完成销售计划，并按人按量做好月度、季度、年度各项销售任务并跟进; 15.定期对下属进行绩效评估,按奖惩制度实施奖惩,并加强对员工的培训工作、提高员工素质; 任职资格 1、具有酒店宴会销售岗位工作经验及餐饮包房销售经验，能结合行业特点开展整体市场营销工作,有一定的客户积累,团队合作精神; 2、对宴会的组织及执行有丰富的经验; 3、具有较强的管理能力、判断和决策能力、人际沟通协调能力,计划与执行能力; 4、工作细致、严谨，并具有战略前瞻性思维; 其他要求 年龄要求:25-40岁 计算机能力:熟练

岗位职责： 1.掌握和执行餐饮部操作流程和制度，制定和执行餐饮部宾客满意度改善计划，确保餐饮部各项操作的内外部遵从性，保障客户服务与体验，确保达成宾客满意度达到或超出酒店要求。 2.规划和执行餐饮部年度营收、成本预算，确保部门年度预算符合酒店经营目标并达成。 3.引导员工积极销售酒店各类产品（客房、餐饮、会议等），增加酒店收益，确保部门销售目标的达成。 4.制定和执行餐饮部的食品安全卫生监督计划，达到食品安全风险降低的目标，确保每年的审计工作的顺利开展； 5.承接酒店人员管理策略，制定和监管餐饮部员工培训及人才发展计划并监督落地实施，确保部门培训完成情况符合酒店培训制度要求并推进酒店人才输出指标的完成。 6.执行和监管公司个人绩效管理程序和制度，结合所在部门特点，做好本部门下属员工个人绩效管理，确保酒店个人绩效管理符合公司导向及制度要求。 7.严格履行重大事项的汇报机制，及时反馈问题并跟进解决，确保汇报流程符合酒店汇报机制。 8.监管餐饮部员工严格执行SOP各项操作，确保无BCG违规事件、安全事故及重大投诉事件发生。 9.完成上级主管交办的其他事项。 岗位要求： 1.有国际品牌或米其林黑珍珠餐饮运营经验； 2.身体健康、形象良好； 3.抗压能力强，优秀的沟通与管理能力。 请注意：你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作。

店长招聘 | BON YAKI 品牌新项目 关于我们 专注高端餐饮近9年，深耕Bistro、日料、法餐等业态，具备葡萄酒专业背景。旗下品牌包括： • BON YAKI：深圳知名日式烧鸟居酒屋，新项目主打炭火烧烤 + 日式创意料理 + Bistro氛围 + 餐酒搭配。 • La Tablée：融合料理法餐，黑珍珠指南一钻餐厅，具备与黑珍珠厨师团队交流合作的资源与机会。 岗位职责： 1、负责餐厅前厅的日常管理工作与执行； 2、前厅人员调配与培训； 3、事物处理与客户意见投诉处理与反馈； 4、前厅成本控制与团队建设； 5、领导交办的其它工作。 6、有日料店、西餐店，高端中餐店工作经验都优先 任职资格： 1、2年以上餐厅主管工作经验； 2、能独立管理团队与培训； 3、适应性强，能按照企业的规定完成工作； 4、有上进心。

【工作内容】 1、负责门店日常的营运管理，完成公司制定的营业额指标；制定高效定量的日常工作计划； 2、负责门店的人员管理工作，确保门店人员意识提升及责任心的加强；负责属下员工的考核、培训、奖惩，合理安排人力，不断提升人员素质和岗位技能，充分调动员工的积极性，提高工作效率，同时不断完善店内工作程序及规章制度，监督员工的执行情况； 3、按照公司的标准，对门店的服务质量、环境卫生、设施和设备，安全等进行全面管理， 把控出品、服务、环境卫生质量； 4、积极开展商圈调研、宣传等活动，在竞争中开拓市场；同时根据市场情况分析经营状况及存在的问题，并及时汇报； 5、按照公司的财务操作流程，负责组织门店的营业收支、账务和现金管理； 6、负责门店的公共事物对外关系，确保门店的正常经营； 【任职资格】 1、大型连锁餐饮3年同岗位2年以上，在餐饮行业有所成就，年龄在35岁以下； 2、具有一定的领导能力、分析能力、判断与决策能力、组织协调能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力； 3、前厅后厨各岗位理论和实操技能，值班管理、绩效沟通、财务管理、客诉处理、带训、食品安全三个阶段； 4、招聘对标行业：具备大型餐饮连锁工作经验，对标：企业大型餐饮品牌做过； 要求：做过社会餐饮连锁优先考虑，并能够带领团队取拿结果；店长岗位至少5年以上； 面试：总部HR面试--运营COO--录用/试岗（第一轮面试不通过不进行下一轮）--offer确认--报道实习；