【岗位职责】 1、全面负责海鲜自助餐厅的厨房运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计及成本控制 2、制定并执行厨房操作标准流程，确保食品安全与卫生符合国家相关法规 3、监督食材采购、验收及库存管理，保证海鲜等食材的新鲜度和品质 4、合理调配厨房人员工作，组织专业技能培训，提升团队整体业务水平 5、根据季节变化和市场趋势，定期更新菜品结构，优化顾客用餐体验 【岗位要求】 1、具备扎实的海鲜料理专业技能，熟悉各类海鲜食材特性及烹饪工艺 2、五年以上星级酒店或大型餐饮企业厨房管理经验，有自助餐厅管理经验者优先 3、精通成本核算与厨房运营管理，能有效控制食材损耗和人力成本 4、持有有效的厨师职业资格证书，熟悉食品安全相关法律法规 5、具备较强的团队领导能力和突发事件处理能力，能适应高强度工作节奏

【岗位职责】 1.全面管理和组织厨房日常工作，监督和指导食品制备过程，确保按照规定的工艺标准流程和产品成本制作菜品  2.根据门店经营目标和方针，负责各类菜单的筹划和更换，负责产品规格的审定，参与原料价格的制定  3. 根据餐饮推销计划和原料的季节性特点，组织菜肴的生产和成本核算，不断更新和丰富菜肴品种。  4. 协调各个厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和调动工作。巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况，  5. 督导各厨房管理人员对厨房设备、用具、食品原料等进行科学管理，审定厨房设备及用具的更换、添置计划。  检查厨房用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况， 6. 掌握各厨房的工作程序，及时处理运行工作中出现的问题。 负责菜点出品质量的检查、控制，对高规格以及重要宾客的菜点、菜肴亲自烹饪。  7.定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和经济效益不断提高。 8.负责对贵重原料的申购、验收、申领、使用等方面的检查控制。 检查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及时解决。 负责厨房的安全管理，包括食品安全、消防安全等方面的工作，确保顾客和员工的安全。  9. 和门店店长紧密沟通和配合，做好品控和服务；定期向厨务经理汇报工作情况。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在连锁餐饮饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、全面负责火锅店后厨的日常运营管理工作，包括食材采购、成本控制、菜品研发及出品质量把控； 2、制定并优化后厨操作流程及标准，确保食品安全与卫生符合相关法规要求； 3、根据季节变化及顾客需求，定期更新火锅底料配方及特色菜品，提升门店竞争力； 4、合理调配后厨人员分工，监督员工操作规范，组织技能培训，提升团队效率； 5、管理厨房设备维护及食材库存，定期盘点，避免浪费并控制损耗率； 6、协调前厅与后厨的工作衔接，及时处理顾客反馈的菜品相关问题。 【岗位要求】 1、年龄35-45岁，身体健康，能适应高强度工作及倒班安排； 2、3年以上火锅或中餐后厨管理经验，熟悉川渝/北方火锅底料炒制及肉类处理工艺； 3、精通成本核算与厨房6S管理，具备独立研发新菜品及标准化落地的能力； 4、持有厨师资格证或食品安全管理员证书者优先； 5、执行力强，能有效管理后厨团队，具备处理突发问题的应变能力； 6、对食材新鲜度及口味有严格标准，工作细致严谨，责任心强。

中餐厨师

【岗位职责】 1、负责餐厅菜品研发、设计与制作，确保出品质量稳定且符合品牌定位 2、制定标准化操作流程，优化后厨生产动线，提升出餐效率 3、严格把控食材验收、储存及加工环节，落实食品安全管理制度 4、管理厨房团队日常运营，包括排班调度、技能培训及绩效考核 5、控制厨房成本，合理规划原料使用，降低损耗率 6、维护厨房设备正常运行，监督执行6S管理体系 7、根据季节变化和市场趋势定期更新菜单【岗位要求】 1、5年以上中餐厨房工作经验，3年以上主厨或厨师长管理经验 2、精通江浙菜系制作，兼具创新融合菜研发能力者优先 3、具备出色的成本管控意识，能独立完成菜品毛利核算 4、擅长团队建设与管理，有处理突发运营问题的应变能力 5、对食材特性有专业认知，能严格把控原料品质标准 6、适应餐饮行业工作强度，具有高度的责任心和职业素养

一、岗位职责 1. 负责月子会所产妇月子餐、加餐、汤品的日常制作 2. 按四阶段月子餐（排恶露/修复/滋补/调理）标准出餐，懂营养搭配 3. 保证食材新鲜、卫生、安全，做好食品留样、厨房清洁、餐具消毒 4. 配合护理部，为特殊体质妈妈（糖尿病、高血压、回奶等）定制餐食 5. 控制食材成本、减少浪费，维护厨房设备与环境卫生 6. 服从管理，遵守会所制度，有团队意识 二、任职要求 1. 年龄25–55岁，身体健康，有有效健康证 2. 2年以上厨师经验，有月子会所、酒店、食堂、餐饮经验优先 3. 会做家常菜、煲汤、清淡营养餐，懂药食同源、安国本地药膳优先 4. 爱干净、讲卫生、做事细心、责任心强、无不良嗜好 5. 能稳定长期做，服从排班、能适应早班（7点上班）

要求菜品更新，成品控制，调料调配，后厨管理，

【岗位职责】 1、全面监督中厨房、宴会厨房及职工厨房的日常运营，确保工作流程高效有序。 2、负责中餐的烹饪、装盘及品质把控，保证菜品达到高标准的口味与呈现效果。 3、定期检查食材库存及成品质量，确保食品安全与新鲜度。 4、严格监督食品制备过程，优化操作规范，提升出品效率。 5、精通各类中餐烹饪技法、食材特性及厨房设备使用，指导团队提升专业技能。 6、调研本地餐饮市场趋势，结合顾客反馈，定期研发新菜品，丰富菜单内容。 7、协助控制厨房成本，合理规划食材采购与使用，减少浪费。 【岗位要求】 1、具备3年以上厨师长或同等管理岗位经验，熟悉中餐厨房全流程运作。 2、接受过专业烹饪技术培训，持有厨师职业资格证者优先。 3、曾在星级酒店或中高端餐饮企业担任厨师长职务2年以上。 4、掌握成本核算方法，熟悉食材市场行情及营养搭配原理。 5、具备较强的团队管理能力与沟通协调能力，能高效分配任务并解决突发问题。 6、身体健康，能适应高强度工作节奏，对菜品创新有热情与敏锐度。

福利: 1、管吃管住，拎包入住，宿舍有暖气空调，居住环境适宜； 2、月休4天，每年13天法定假期 3、工龄奖金，生日福利、五险一金等； 岗位职责: 1. 协助厨师长完成日常厨房运营工作，保障出餐效率与出品质量； 2. 参与菜单研发与优化，配合落实菜品标准化流程； 3. 协助管理厨房食材使用，控制成本并提升使用效率； 4. 组织并参与厨房团队培训，推动团队专业能力提升； 5. 落实厨房卫生、安全规范，确保工作环境符合标准。 任职要求： 1. 具备良好的沟通协调能力，能高效配合厨师长完成各项工作； 2. 工作认真负责，有较强的执行力和团队合作意识； 3. 熟悉厨房工作流程，具备一定的菜品创新能力； 4. 能适应快节奏的工作环境，抗压能力强； 5. 有学习意识，愿意持续提升专业技能与管理水平。

1、岗位要求：精通淮扬菜，有过大型政府等接待经验，有团队经验者优先，稳定性佳，要求服从工作安排，年龄35-50； 2、岗位能力：善于食材把控、淮扬菜系精通； 3、上班时间及地点：深圳南山区，每日工作8小时，额外加班有加班费；上六休一，和国家法定休息时间一致； 4、工资待遇：五险一金，节假日员工福利，包吃包住，整体工资面议； 有意向可联系电话，张女士18566651612

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅及宴会厨房的日常菜品制作，确保出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，完成各类中式热菜、冷菜、面点等的烹饪工作； 3、协助制定季节性菜单，参与新菜品的研发与创新； 4、严格把控食材的验收、储存及使用，确保食品安全与卫生； 5、保持厨房工作区域的整洁，遵守卫生管理制度及操作规范； 6、配合团队完成大型宴会、会议餐等特殊活动的菜品制作； 7、合理控制食材成本，减少浪费，提高厨房运营效率。 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类菜系的制作工艺； 2、能够独立完成常见中式菜品的烹饪，对火候、调味有精确把控； 3、工作认真负责，具备良好的团队协作意识，能适应高强度工作； 4、了解食品安全及卫生管理相关规范，持有健康证； 5、有酒店或大型餐饮行业工作经验者优先，无经验者可提供培训； 6、对菜品创新有热情，愿意学习并提升烹饪技能。

1、会做家常小炒，会做面食，薪资面议。 2、注意个人卫生，热爱本职工作，工作认真踏实。 3、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、监督早餐厅厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润； 2、负责自助餐厅每日客早餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到出餐标准； 3、检查存货及成品； 4、检查所有食品的准备情况； 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识； 6、熟悉食品安全卫生标准； 7、熟练实用电脑； 【岗位要求】 1、同岗位、连锁品牌三钻以上酒店工作经验5年以上； 3、有丰富的技术及团队管理经验； 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识； 5、身体健康，精力充沛。

我们在寻找中餐行政总厨，需要你对工作具有热情，热爱你所从事的职位。 加入我们： 广州四季酒店位于广州国际金融中心主塔楼顶部30层，矗立于风光旖旎的珠江河畔。酒店设有344间奢华客房及套房，透过房间的全景落地窗幕，可纵览城市天际线的旖旎风光，仿若置身“云端之上”。共7间餐饮营业点，包括一间米其林一星中餐厅及一间米其林指南入选餐厅，是城中体验美酒佳肴、完美服务和社交氛围的时尚聚点。 工作职责： • 全面负责中餐厅（现代粤菜）厨房整体运营管理，制定并执行符合国际奢华酒店标准的出品质量、食品安全与卫生规范。 • 主导中餐菜品研发、创新与升级，打造具有品牌辨识度的特色菜系，提升餐厅餐饮口碑与核心竞争力。 • 严格管控厨房成本核算、食材采购、库存管理及毛利分析，确保经营效益达标。 • 统筹厨房团队人员管理、排班规划、绩效考核与人才培养，打造高效稳定的专业厨政团队。 • 监督食材验收、加工、烹饪全流程，保证菜品口味、造型、温度与呈现始终稳定高品质。 • 配合酒店餐饮及宴会需求，负责高端私宴、VIP 接待、重要活动的菜品设计与现场执行。 • 遵守集团食品安全、EHS、消防及卫生标准，杜绝食品安全风险，确保合规运营。 • 关注行业趋势与市场动态，借鉴先进烹饪理念，持续优化菜单结构与出品体系。 • 协调前厅、采购、财务等跨部门工作，保障餐饮服务顺畅高效，提升宾客用餐体验。 工作要求： • 至少3年国际品牌酒店的同岗位工作经验。 • 能吃苦耐劳，为人正直，有责任心。 • 具备出色的领导力、抗压能力与品牌意识。 • 拥有米其林/黑珍珠餐厅或国际奢华酒店工作经验者优先。 加入我们你能够享有： • 建立一个长期的、全球性的职业发展机会。 • 优秀的行业培训。 • 免费入住四季酒店，餐饮折扣优待。 • 红利分享及优厚的工资。 • 年度员工派对/社交和体育活动。 We are looking for Executive Chinese Chef who is passionate about work and loves the position they take on. Join our team Four Seasons Hotel Guangzhou occupies the top 30 floors of the main tower of Guangzhou International Finance Center, standing by the scenic Pearl River. The hotel features 344 luxurious guest rooms and suites. Through the full-panoramic floor-to-ceiling windows in each room, guests can enjoy a sweeping view of the city skyline, feeling as if they are "above the clouds". It has 7 F&B outlets in total, including one Michelin One-Star Chinese restaurant and one Michelin-recommended restaurant. It is a stylish gathering spot in the city for exquisite food and wine, perfect service, and a vibrant social atmosphere. Responsibilities • Be fully responsible for the overall operation and management of the Chinese kitchen(Modern Cantonese Cuisine), formulate and implement product quality, food safety and hygiene standards in line with international luxury hotel requirements. • Lead the research, development and innovation of Chinese cuisine, create distinctive dishes with brand identity, and enhance the restaurant’s reputation and core competitiveness. • Strictly control kitchen cost accounting, food procurement, inventory management and gross profit analysis to ensure business targets are achieved. • Oversee kitchen team management, scheduling, performance appraisal and talent development, building a highly efficient and professional culinary team. • Supervise the whole process of material inspection, preparation and cooking to ensure consistent high quality in taste, presentation, temperature and service. • Respond to hotel F&B and banquet demands, design menus and oversee execution for high-end private dinners, VIP receptions and important events. • Comply with group food safety, EHS, fire safety and hygiene standards to eliminate risks and ensure fully compliant operation. • Keep abreast of industry trends and market dynamics, adopt advanced culinary concepts, and continuously optimize menu structure and production system. • Coordinate with front office, purchasing, finance and other departments to ensure smooth F&B service and improve guest dining experience. Preferred Qualifications and Skills • At least 3 year of work experience in an international brand hotel. • Hardworking, upright and responsible. • With excellent leadership, resilience and strong brand awareness. • Prior experience in Michelin-starred/Black Pearl awarded restaurants or international luxury hotels is preferred. Join us and you can enjoy • Long-term, global career development opportunities. • Top-tier industry training. • Free stays at Four Seasons Hotels and discounts on F&B. • Profit sharing and competitive salary. • Annual employee parties, social events, and sports activities. 想要了解更多，请登录以下网站并关注我们： 四季酒店官网职位空缺：http://jobs.fourseasons.com/

工作职责： 1. 全面负责中厨房日常运营管理，统筹菜品研发、标准制定、成本控制及食品安全管理； 2. 组织安排厨房各岗位人员排班、培训与绩效考核，确保团队高效协作与专业能力持续提升； 3. 严格执行国家食品安全法律法规及企业卫生管理制度，落实原料验收、加工制作、餐具消毒、留样检测等全流程管控； 4. 根据经营需求优化菜单结构，平衡口味、营养、成本与出品稳定性，保障顾客满意度； 5. 配合餐饮部完成重大接待、节日推广、新品试吃等专项任务，提供专业烹饪支持与现场指导。 任职资格： 1. 具备7年及以上中餐厨房一线工作经验，其中不少于3年担任主厨或厨师长岗位，熟悉粤菜、川菜、淮扬菜等主流菜系制作工艺； 2. 持有国家认可的中式烹调师高级工（三级）及以上职业资格证书，具备食品安全管理员资质； 3. 学历为中等职业技术学校（中专/技校/职高）及以上，专业方向为烹饪工艺、餐饮管理等相关领域； 4. 熟悉《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规要求，具备较强的食品安全风险识别与应急处置能力； 5. 具备良好的组织协调能力、质量管控意识和团队带教经验，无违法违纪及重大食品安全责任事故记录。

【岗位职责】 1、负责云贵菜系的菜品研发、制作及出品质量把控 2、根据季节变化调整菜单，开发创新菜品 3、严格遵守食品安全及卫生操作规范 4、管理厨房设备维护及食材库存 5、协助制定菜品成本控制方案 【岗位要求】 1、精通云贵菜系烹饪技法，能独立完成特色菜品制作 2、熟悉云贵地区特色食材及调味品使用 3、具备扎实的刀工和火候掌控能力 4、有团队协作意识，能适应高强度工作 5、持有健康证及相关职业资格证书优先

有餐厅烹饪经验，擅长中式简餐/早餐制作优先，厨艺精湛、注重食材品质。做过筹备店中高端酒店优先

工作地点：南部县升钟湖项目 中厨优先，擅长西餐、融合菜，有国际联号酒店工作经验，高端餐饮工作经验优先。 工作职责： 1、制定每一时期厨房工作计划、配合店长作厨房成本预算等，并以此为依据制定可行实施细则，有效控制成本，保证毛利； 2、及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜谱，使之更符合市场要求，满足顾客需要； 3、负责厨师的培训、考核工作，加强岗上培训和技术交流，力求菜品生产的标准化和制作的规范化，并不断研制新菜品； 4、负责指挥对菜品质量进行现场指导和把关，根据情况亲自操作； 5、准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清盘，严格控制成本； 6、负责厨房卫生工作，抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生，督促各小组严格执行《食品卫生法》及厨房的各项卫生制度，检查食品、餐具、用具和厨师的个人卫生，杜绝发生食品安全事件； 7、每天亲自验收原材物料，杜绝不合质量标准和标准的原材物料入厨； 8、检查监督厨房各种设备的安全使用和保养； 9、店长安排的相关性工作。 任职要求: 1、厨艺精炼，能胜任高端酒店餐饮出品工作； 2、熟悉厨政管理和服务方面的知识与管理经验，具有熟练的厨房管理技能和菜品研发技能，能够严格按照标准操作，同类知名酒店餐饮同岗工作经验不低于3年； 3、有较高的处理厨政突发事件的应变能力及对客沟通能力； 4、工作务实认真，有较强的事业心和责任感，较强的表达沟通能力。年龄45岁以下，责任心强，身体健康，品貌端正，无不良嗜好，须持有健康证。

【岗位职责】 1.全面负责酒店中厨房的整体运营管理工作，与行政总厨制定中厨房发展战略。  2.负责与行政总厨制定中餐菜品的研发和创新，打造酒店中餐特色品牌。 3.制定中厨房菜单体系，控制菜品质量和成本，确保餐饮品质。 4.负责中厨房团队建设和人才培养，提升团队专业水平。 5.建立和完善中厨房管理制度和操作规范，确保食品安全和卫生。 6.协调中厨房与餐厅之间的工作，确保中餐服务顺畅 7.根据业务和酒店的需要，随时增加的其他职责和任务。 【Job Responsibilities】 Overall responsibility for the operation and management of the hotel's Chinese Kitchen, and formulate development strategies for the Chinese Kitchen together with the Executive Chef. Responsible for developing and innovating Chinese cuisine menus together with the Executive Chef, to build the hotel's Chinese cuisine brand identity. Develop the Chinese Kitchen menu system, control food quality and costs, and ensure culinary excellence. Responsible for Chinese Kitchen team building and talent development to enhance professional standards. Establish and improve Chinese Kitchen management systems and operational standards to ensure food safety and hygiene. Coordinate between the Chinese Kitchen and the restaurant to ensure smooth Chinese cuisine service. Other duties and tasks as assigned based on business and hotel needs. 【岗位要求】 1.高中及以上学历，中餐烹饪相关专业，具有高级厨师资格证书。 2.10年以上高星级酒店中厨房管理经验，其中至少4年以上中餐行政总厨岗位经验。 3.精通中餐烹饪技艺，尤其是粤菜、京菜或鲁菜等特色菜系，具备丰富的中厨房管理经验。 4.具有卓越的领导力和团队管理能力，具备良好的成本控制意识。 5.具有较强的菜品创新能力和市场洞察力，能够引领中餐潮流。 6.年龄45周岁及以下，身体健康，无传染性疾病，条件优秀者可适当放宽。 7.有知名中餐厅或高星级酒店中厨管理经验者优先。 8.具备极强的责任心，对中餐菜品品质和厨房卫生安全严格负责。 【Job Requirements】 High school diploma or above, major in Chinese culinary arts, with Senior Chef Certificate. Minimum 10 years of Chinese Kitchen management experience in luxury hotels, including at least 4 years as Chinese Executive Chef. Mastery of Chinese culinary techniques, especially Cantonese, Beijing, or Shandong cuisines; extensive Chinese Kitchen management experience. Excellent leadership and team management skills with strong cost control awareness. Strong dish innovation capability and market insight, able to lead Chinese cuisine trends. Age 45 or below, in good health, free from infectious diseases; exceptional candidates may be considered flexibly. Experience in well-known Chinese restaurants or luxury hotel Chinese kitchens preferred. Strong sense of responsibility with strict commitment to Chinese cuisine quality and kitchen hygiene safety.