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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-18
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    岗位职责 1.负责处理员工餐厅厨房的运作及行政事务; 2.负责制订员工餐厅厨房的各种工作计划; 4.对员工餐厅厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5.保持对员工餐厅厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6.督导员工餐厅厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7.妥善处理员工对出品的投诉; 8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 岗位要求 1.身体健康、精力充沛,5年以上酒店员工餐厅厨房工作经验; 2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
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