1.参与中央厨房、全日制厨房验收，结合五星级酒店运营标准，对厨房设备选型、布局等提供专业建议，保障设施合规、高效。 2. 结合酒店定位、目标客群及当地高端餐饮市场调研，制定餐饮菜品规划与特色菜系方向，打造高端差异化餐饮产品。 3. 统筹厨房团队组建与培训，明确各岗位要求，建立系统的员工技能培训体系，提升团队专业素养与协作能力。 4.制定食材采购方案，协同采购部调研筛选优质供应商，建立供应商评估机制，在保障品质的前提下严控采购成本。 5.统筹厨房日常运营，制定工作流程与操作规范，建立质量管理监督机制，确保菜品符合五星级品质标准。 6.规范食材验收、库存及使用管理制度，严格执行食品安全标准，控制食材损耗，保障食品安全与品质。

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及食品安全管理； 2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保菜品出品质量稳定，符合酒店品牌定位； 3、合理规划厨房人员配置，组织员工培训，提升团队专业技能及工作效率； 4、监督食材采购、验收及库存管理，优化成本结构，降低损耗； 5、定期分析经营数据，提出菜品调整及创新方案，提升客户满意度； 6、确保厨房卫生、消防及安全规范符合国家及行业标准。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先； 2、8年以上星级酒店或大型餐饮企业厨房管理经验，3年以上行政总厨任职经历； 3、精通粤菜、桂菜或融合菜系，具备扎实的烹饪功底及创新能力； 4、熟悉厨房成本核算、供应链管理及食品安全法规； 5、具备优秀的团队管理能力，能有效协调前厅与后厨协作； 6、年龄33-50岁，身体健康，责任心强，能适应高强度工作。

工作职责 1.依据社区厨房标准化服务手册,遵照相关规章制度,组织、协调厨师完完成菜品的烹调制作任务,保证菜品烹饪操作统一高效、规范化。 2.了解各类原材料种类、特点、价格等信息以及货源供应情况,计划食材用料、精工细作,改善烹调方法,做到菜品色香味俱佳及多样化;良好管控成本,做到成本核算符合公司要求,持续优化成本。 3.参与制定每周菜谱,开发新菜品,依据社区住户特点及员工需求,兼频菜品美味、营养和搭配 4.保证厨房环境卫生要求达标,保持灶面及周边环境清洁卫生,管理厨房严格按照行业、公司卫生要求操作。 5.落实卫生责任制,注意个人卫生,保证饮食安全,杜绝食物中毒。 6.做好厨房内日常安全防范检查,提高安全意识,消除安全隐患患。 7.根据厨师的个人专长和技术水平,合理安排具体分工,并给予指导、培训 8.完成领导交办的其他工作。 任职要求 教育背景要求:中专、技校、职高及以上 工作历练要求:10年以上厨师工作经验，5年以上管理经验 资格证书要求:健康证 能力要求:具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术;坚忍不拔,敬业奉献,有持续学习能力,有较强的服务意识。

工作概述： 负责厨房日常运作的全面成功。在领导员工和管理所有食品相关职能的同时，亲自执行任务，展示烹饪才能。不断提高客人 和员工的满意度，同时最大限度地提高各方面的财务绩效。监督所有厨房区域，确保生产出始终如一的高质量产品。负责指 导和发展员工，包括直接下属。必须确保达到卫生和食品标准。职责范围包括监督所有食品准备区域(如宴会、客房服务、 餐厅、酒吧/酒廊和员工自助餐厅)和所有支持区域(如餐具室和采购)。遵守酒店和部门所有的政策和程序。 教育和经验： • 高中及以上学历，烹饪艺术、酒店和餐厅管理或相关专业;10年以上烹饪、餐饮或相关专业工作经验。 • 参加急救培训并获得红十字救护员证。 核心工作： • 领导厨房管理团队。 • 为所有日常工作提供指导。 • 充分了解员工的职位，在员工缺席时履行职责，或确定合适的替代者来填补空缺。 • 为下属提供指导和指导，包括制定绩效标准和监督绩效。 • 运用人际关系和沟通技巧来领导、影响和鼓励他人;提倡健全的财务/商业决策;演示了诚实、正直;以身作则。 • 鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作。 • 作为示范适当行为的榜样。 • 确保酒店政策的公平和一致的执行。 • 审查员工水平，确保满足客人服务、运营需求和财务目标。 • 与员工建立并保持开放的合作关系，并确保员工在团队中也这样做。 • 征求员工的反馈意见，采用“门户开放”政策，并评估员工满意度结果，以识别和解决员工的问题或担忧。 • 监督和协调厨师和工人的活动，从事食品准备。 • 向员工展示新的烹饪技术和设备。 • 制定和实施采购和接收区域的指导方针和控制程序。 • 建立目标，包括绩效目标、预算目标、团队目标等。 • 传达安全程序的重要性，详细说明程序规范，确保员工理解安全规范，监控与安全相关的流程和程序。 • 管理部门可控费用，包括食品成本、用品成本、制服成本和设备成本。 • 参与所负责领域的预算编制过程。 • 了解并执行品牌的安全标准。 • 为菜单开发提供方向。 • 监督生的和熟的食品的质量，确保达到标准。 • 决定食物应该如何呈现，并创造装饰性的食物展示。 • 识别高质量的产品，外观和味道。 • 确保符合食品处理和卫生标准。 • 遵守所有食品的正确处理和适当的温度。 • 确保员工保持所需的食品处理和卫生证书。 • 维持采购、收货和食品储存标准。 • 准备和烹饪所有类型的食物，无论是常规的还是特殊的客人或活动。 • 提供和支持超越客户满意度和保留率的服务行为。 • 通过沟通和协助个人了解客人的需求，在需要的时候提供指导、反馈和个人指导来改善服务。 • 管理日常运营，确保质量，标准和满足客户的期望。 • 在接待客人方面发挥领导作用，为客户提供优质的服务，并为客户关系创造积极的氛围。 • 与客人互动，以获得对产品质量和服务水平的反馈。 • 回应和处理客人的问题和投诉。 • 授权员工提供优质的客户服务。建立指导方针，以便员工理解期望和参数。确保员工接受持续的培训，了解客人的期望。 • 审查评论卡，客人满意度结果和其他数据，以确定改进的领域。 • 确保员工得到公平公正的对待。 • 培训厨房员工做好烹饪的基础知识和出色的盘子展示。 • 管理直接下属经理的绩效考核流程。 • 与宴会厨师长和餐饮部门就食品知识和菜单组成进行培训。 • 观察员工的服务行为，并向个人或经理提供反馈。 • 管理员工在责任范围内的进步纪律程序。 • 确保纪律程序和文件按照标准和本地操作程序(SOPs和LSOPs)完成，并支持同行评议过程。 • 通过电话、书面形式、电子邮件或亲自向执行团队、经理和主管、同事和下属提供信息。 • 分析信息并评估结果以选择最佳解决方案并解决问题。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

【岗位职责】 1、全面负责酒店所有厨房板块运营管理，严格执行酒店出品标准、操作规范与服务流程； 2、统筹中餐、西餐和宴会等全品类菜品研发、菜单设计、定价及更新迭代工作； 3、把控菜品口味、摆盘、出品时效与品质，常态化巡检各厨房，及时整改出品问题； 4、制定厨房年度经营预算，严控食材采购、库存、损耗，落实食品成本率指标，完成营收及利润目标； 5、负责厨房团队搭建、、绩效考核、技能培训及人才梯队建设，管理厨房所有员工； 6、严格落实食品安全、卫生防疫、消防及燃气设备安全规定，执行食品留样、消杀等合规流程，应对各类检查； 7、管理厨房设备、厨具、物料资产，制定维保计划，监督日常养护，降低设备故障与物资损耗； 8、对接采购、餐饮、销售等部门，审核食材采购清单，把控食材品质，配合宴会、VIP 接待等大型活动； 9、收集宾客用餐反馈、市场及竞品信息，持续优化菜品结构与出品模式，提升宾客满意度； 10、制定厨房各项应急预案，妥善处理食材异常、客诉、设备故障等突发状况，完成上级交办的其他工作。 【任职要求】 1、具备良好的团队管理、培训及沟通协调能力； 2、拥有两年及以上高星级酒店同岗位管理经验，国际联号任职经历优先； 3、精通中西餐及宴会出品，具备扎实的成本管控、菜单研发与大型宴会统筹能力； 4、熟知厨房运营标准、食品管控体系及食品安全相关法律法规.

1. 厨师长直接对总经理负责，负责温泉假日和智选假日酒店全体厨师及管事部工作人员。 2. 负责整个厨部的行政管理工作，成本控制、卫生以及安全生产督导。 3. 配合制定餐厅的菜牌，完成菜品定位、制作标准。亲自参加和监督、指导下属厨师完成酒店的所有接待任务。 4. 制定指导各厨房出品制作标准和工作，改良和创新菜式等。 5. 西厨房背景优先。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。 工作地址：鄞州区贸城东路518号（智选假日酒店）

工作职责 1.依据社区厨房标准化服务手册,遵照相关规章制度,组织、协调厨师完成菜品的烹调制作任务,保证菜品烹饪操作统一高效、规范化。 2.了解各类原材料种类、特点、价格等信息以及货源供应情况,计划食材用料、精工细作,改善烹调方法,做到菜品色香味俱佳及多样化,良好管控成本,做到成本核算符合公司要求,持续优化 3.参与制定每周菜谱,开发新菜品,依据社区住户特点及员工需求,兼顾菜品美味、营养和搭配。 4.保证厨房环境卫生要求达标,保持灶面及周边环境清洁卫生,管理厨房严格按照行业、公司卫生要求操作。 5.落实卫生责任制,注意个人卫生,保证饮食安全,杜绝食物中毒。 6.做好厨房内日常安全防范检查,提高安全意识,消除安全隐患。 7.根据厨师的个人专长和技术水平,合理安排具体分工,并给予指导、培训。 8.完成领导交办的其他工作。 任职要求 教育背景要求:中专、技校、职高及以上 工作历练要求:7年以上厨师工作经验 资格证书要求:健康证 能力要求:具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术;坚忍不拔,敬业奉献,有持续学习能力,有较强的服务意识。

本岗位工作地为深圳 一、专业技能要求 1. 精通潮州菜系 - 熟悉经典潮州菜的制作（如卤水拼盘、蚝烙等）。 - 掌握潮州菜特有的调味技巧（如鱼露、普宁豆酱、沙茶酱的应用）和火候控制。 - 擅长潮州卤水、海鲜烹饪、煲汤及精细小炒。 2. 扎实的烹饪基本功 - 熟练使用炒锅、砂锅等工具，擅长爆炒、焖、炖等技法。 - 刀工精细，能处理潮州菜常见食材（如海鲜、牛肉、卤水原料等）。 3. 创新能力 - 在传统基础上能适当创新，设计符合现代人口味的潮州菜式。 二、工作经验要求 1. 潮州菜厨师长/主厨工作经验，有知名潮州菜餐厅或酒店工作经历者优先。 2. 熟悉潮州菜厨房运作流程，能独立完成菜品从备料到出品的全过程。 3. 有团队协作经验，能配合打荷、砧板等岗位高效出菜。 三、个人素质要求 1. 责任心强：注重食品安全和卫生，对菜品质量有严格要求。 2. 抗压能力：适应餐饮行业高强度工作，尤其是节假日高峰期。 3. 学习意识：愿意钻研潮州菜传统技艺，接受新烹饪技术。 4. 团队合作：能与厨房其他岗位（如砧板、上杂）良好配合。

此岗位为南乡清泉谷温泉行政总厨，要求必须会中餐、粤菜、带过团队、负责采购、成本管控、菜品研发经验！！！ 【工作内容】 1、全面负责厨房日常运营管理与菜品研发，确保出品质量稳定并符合酒店餐饮标准； 2、制定年度菜单规划及成本控制方案，严格监控食材采购、库存管理及损耗率； 3、统筹后厨团队建设与排班管理，定期组织技能培训与考核，提升全员专业素养； 4、主导食品安全与卫生检查工作，严格执行国家食安法规，杜绝安全隐患； 5、协调前厅服务部门，优化宾客用餐体验，处理重大客诉并持续改进服务流程。 【任职要求】 1、大专及以上学历，烹饪工艺或酒店管理相关专业，持有高级厨师长及以上职业资格证书； 2、五年以上高星级酒店或高端餐饮行政总厨经验，具备成熟的菜品研发与成本管控能力； 3、精通中餐或粤菜菜系制作流程，熟悉现代厨房管理体系及食品安全法律法规； 4、具备优秀的团队领导力与跨部门沟通协调能力，能适应高强度工作节奏； 5、作风严谨，责任心强，对美食有极高追求，拥有良好的职业道德与服务意识。

岗位职责： 1.指导所有员工在预算内达到食品安全标准，以满足客人的望值。 2.随时保证员工工作符合集团标准，及时进行管理的协调，确保部门顺利运转在餐饮部管理团队中 3.积极工作，与餐饮经理共同推进厨房及行政工作。 4.配合采购部门坚持原材料产品的挑选和购买，保持产品的质量。 5.协助各部门厨师完成菜单、摆盘、成本控制、管理厨房，使其以一个合理的方式达到标准。 6.制定严格的厨房制度，注意食品安全和员工的个人卫生，这将有助于防止任何潜 在的食品安全问题 7.每天检查厨房及餐厅，仓库和其他管辖场所。 8.与各部门领导沟通新想法，新思路，可以增加销售，降低成本或增强厨房的操作能力。 9.定期调查新时尚饮食，了解新的市场趋势。 10.在任何时候都要为厨房员工树立一个自信，充满活力的领导形象。 任职要求： 1.10至15年厨房工作经验 2.4-5年厨师长从业经历 1.深入了解西方文化/国际烹饪 2.具备良好的亚洲风味基本知识 3.必须依据检查表核证的食品安 联系人：齐先生 15910972860；

行政 Administration 1.建立完善并且维护部门营运手册，部门营运手册应当反映出酒店政策和程序以及工作过程和标准。确保每年进行回顾，反映出改变。 Develops, maintains and updates a detailed Department Operations Manual that reflects policies & procedures, work processes and standards of performance within the Division. Ensures annual review to accurately reflect any changes. 2.负责准备餐饮部年度商业计划，确保部门目标充分体现酒店目标并满足员工需要。 Responsible for preparing the annual Food and Beverage Business Plan ensuring Divisional Objectives fully address business objectives of the hotel and needs of associates. 3.与总经理和餐饮部总监密切合作准备和定期更新餐饮部预算，确保达到预算目标并且有效控制成本。 Prepares and regularly updates Food and Beverage Departmental Budget in close cooperation with the General Manager and Director of Food and Beverage, ensuring targets are met and costs are effectively controlled. 4.确保厨房所有表格及报告准时上交到总部。 Ensures that all Kitchen forms and reports are forwarded in time to the Corporate/ Divisional Food and Beverage Departments. 5.确保烹饪配方、转换烹饪配方、收益表和生产说明的准确维护。 Ensures accurate maintenance of recipes, conversion recipes, yield tables and product specifications. 6.负责所有集团报告、部门报告、酒店报告及政府报告的准确性并及时提交。 Responsible for ensuring that all Corporate, Divisional, Hotel and Governmental reports are compiled accurately and submitted in a timely manner. 营运 Operational 1.尽可能购买当地新鲜产品，通过有限的菜单的频繁更换，确保为客人提供花样繁多的菜肴。 Buys locally available fresh products wherever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure that the guest is always offered a variety of food items. 2.考虑到正确的就餐人数、市场条件、菜肴的受欢迎程度及菜单不断更新的因素，监督菜单的设计及利用剩余的食品原料， Oversees the planning of menus and utilisation of food surpluses and leftovers, taking into account probable number of guests, market conditions, and popularity of various dishes and frequency of menu. 3.回顾菜单、分析烹饪配方、确定选材、进行人员分配、计算管理费用的成本及菜式定价。 Reviews menus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assigns prices to menu items. 4.指导原材料分摊制度，以控制成本。 Directs food apportionment policy to control costs. 5.根据价格及产品的市场导向，引进及尝试市场中出现的新产品。 Introduces and tests the market with new products which are market-orientated in terms of price and product. 6.经常检查，确保餐饮准备中必须使用新鲜的食物。 Frequently verifies that only fresh products are used in Food & Beverage preparation. 7.为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，都要保证食物的高质量，并持之以恒，充分体现餐厅的风格及经营概念。 Serves fresh food to guests, which is prepared a la minute which is consistently of high quality, and which reflects the style of the outlet concept. 8.监督各厨房厨师及中央厨房人员并协调他们的工作任务，确保经济省时的食物生产。 Supervises Outlet Chefs and Commissary Kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 9.观察食物准备及烹饪的方法、食物的大小及分量和食物的装饰，确保食物按照所规定的方式准备。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 10.经常到各厨房及餐厅进行食物和饮料品尝测试，并严格要求达到质量标准。 Frequently tastes food and beverage in all outlets and is demanding and critical in standards and quality. 11.对食物的消费、采购、食物原材料及供应进行评估。 Estimates food consumption and purchases or requisitions of foodstuffs and kitchen supplies. 12.设计特殊菜肴，以及发展革新的烹饪处方。 Devises special dishes and develops innovative recipes. 13.建立及加强食品营养以及各餐厅的卫生环境。 Establishes and enforces nutrition and sanitation standards for all restaurants. 14.与餐饮部总监工作，鼓励创新，支持市场营销及促销活动。 Works together with the Director of Food and Beverage, encouraging creativity, supporting marketing and up-selling activities.

【岗位职责】 1.统筹管理整个厨房部，完成餐饮部收入目标，擅长中餐管理培训和创新能力。 2.确保厨房部的各项活动及标准均与集团策略保持一致，同时充分介绍、落实及保持凯悦国际酒店以及酒店的要求。 3. 监督各个部门的操作手册的准备和更新工作。 4. 组织及参与部门的例会，保证酒店内部信息的有效沟通及会议的有效性。 5. 鼓励各部门的经理找寻各类市场和公关机会以提高认知度及营运状况。 6. 不断发掘方法支持餐厅，提供创新产品提高餐厅收入和利润。 7. 监督各部门的运作，尤其在高峰时间，与相关部门经理合作，如有需要对工作进行调整。 8. 积极响应客人审计结果，并确保实施相关改善方案。 9. 鼓励员工具有创新意识，且勇于挑战，肯定他们对为部门成功所给与的奉献。 【岗位要求】 1、具有较强的沟通、协调能力和团队意识。 2、具有同岗位工作经验者优先。

岗位职责： 1.The operational success that are needed for an optimal work environment to ensure the proper knowledge of those recipes and ingredients are being delivered to the whole team as it pertains to products, training and understanding of the kitchen; 运营成功所需的工作环境，确保传达给整个团队，对这些配方和食材的正确认知，它与厨房的产品、培训和了解有关； 2.Be in charge of R&D and put forward new varieties and promotion plan to the management for approval; 主管整个部门的菜品研发，向管理层提出及申请新品种及推广方案的批准； 3.Formulate the cost and control gross profit margin; 拟定成本及控制毛利率； 4.Communicate and order the food and products required to complete all tasks; 沟通和订购完成任务所需的食品和产品； 5.Manage costs and inventory to follow budget and minimize waste; 管理成本和库存，以遵守预算并减少浪费； 6.Responsible for taking notes and documenting all important specifications of the outlet as dictated by the standard operating procedures, so that consistency can be enforced; 负责记录标准操作程序所规定的餐厅的所有重要规范，以确保一致性； 7.Provide leadership training and hands-on management of the team members. Responsible for hiring, training a team to achieve the goals of the department within the monthly labor budget。 为团队成员提供领导力培训和实践管理，负责招募、培训团队，在每月的人工预算内实现部门目标。 岗位要求： 1.Minimum of 3 years'management experience in similar position, 5 years of fine dining restaurants in international luxury hotels, Michelin standard or Asia's 50 Best Award; 同等职位3年或以上的管理经验，至少5年在米其林标准或亚洲50佳奖项的Fine Dining餐厅工作经验； 2.Proficiency in using purchasing system and regular office software; 熟练使用采购系统和日常办公软件； 3.Good teamwork spirit and sense of innovation; 有良好的团队合作精神和创新意识； 4. Leadership, management and training skills with costing, ordering knowledge; 具备领导才能及管理、培训技巧，成本控制和订货能力； 5. Can work under pressure and long hours. 能适应高压力和长时间的工作环境。

This is a cluster role for the position of Executive Chef, overseeing both Park Hyatt Guangzhou and Grand Hyatt Guangzhou. You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Executive Chef is responsible to function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. Ideally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production. Minimum 2 years' work experience as Executive Chef. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.

岗位职责： 1. Be in charge of R&D and put forward new varieties and promotion plan to the management for approval； 主管整个部门的菜品研发，向管理层提出及申请新品种及推广方案的批准； 2. Fully responsible for the daily operation management of Chinese kitchens, formulate various rules and regulations, operation procedures and hygiene standards for the kitchen, ensure the efficient, orderly and safe operation of the kitchen, and comply with fine dining catering hygiene and safety standards； 全面负责中厨房的日常运营管理，制定厨房各项规章制度、操作流程及卫生标准，确保厨房高效、有序、安全运转，符合高端餐饮卫生与安全规范； 3. Responsible for kitchen cost control, reasonably plan the amount of ingredients, optimize the matching of ingredients, reduce food waste, control the dish cost rate within the scope specified by the group, and achieve the balance between quality and cost； 负责厨房成本管控，合理规划食材用量，优化食材搭配，减少食材浪费，控制菜品成本率在集团规定范围内，实现品质与成本的平衡； 4. Cooperate with the group's brand promotion work, participate in the publicity and tasting activities of Chinese food dishes, show the cooking skills and quality of the group's Chinese food, and enhance brand awareness and reputation； 配合集团品牌推广工作，参与中餐菜品的宣传、品鉴活动，展示集团中餐的烹饪技艺与品质，提升品牌知名度与美誉度； 5. Communicate and order the food and products required to complete all tasks; 沟通和订购完成任务所需的食品和产品； 6. Responsible for taking notes and documenting all important specifications of the outlet as dictated by the standard operating procedures, so that consistency can be enforced; 负责记录标准操作程序所规定的餐厅的所有重要规范，以确保一致性； 7. Provide leadership training and hands-on management of the team members. Responsible for hiring, training a team to achieve the goals of the department within the monthly labor budget。 为团队成员提供领导力培训和实践管理，负责招募、培训团队，在每月的人工预算内实现部门目标。 岗位要求： 1. Minimum of 3 years' management experience in similar position, 5 years of fine dining restaurants in international luxury hotels, Michelin or Black Pearl standard; 同等职位3年或以上的管理经验，至少5年在国际奢华酒店，米其林黑珍珠标准Fine Dining餐厅工作经验； 2. Proficiency in using purchasing system and regular office software; 熟练使用采购系统和日常办公软件； 3. Good teamwork spirit and sense of innovation; 有良好的团队合作精神和创新意识； 4. Leadership, management and training skills with costing, ordering knowledge; 具备领导才能及管理、培训技巧，成本控制和订货能力； 5. Can work under pressure and long hours. 能适应高压力和长时间的工作环境。

About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.          At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About the location: Rising above the heart of the central business district and steps from shopping and historic neighbourhoods, Four Seasons Hotel Tianjin offers 259 elegant guest rooms and suites, five spectacular dining options, a luxurious spa and state-of-the-art fitness centre plus sky-lit indoor pool, as well as the extraordinary event spaces including two fabulous ballrooms. Business travellers will appreciate the Executive Club Lounge, while couples and families enjoying a getaway weekend will delight in the thoughtful services and exceptional amenities for which Four Seasons is recognized the world over. About the role Coordinate the selection, training, development, and evaluation of employees and managers in the Kitchen Department through effective management and leadership to ensure that established cultural and core standards are met; long-range strategic planning for outlet operation.  通过有效的管理和领导，协调厨房部的员工与经理间的筛选，培训，发展和评估，确保与四季的品牌文化及核心标准高度统一，为各餐厅的运营发展制定长远计划。 What you will do Control labor and operating expenses through effective planning, budgeting,    purchasing decisions, policy making, and inventory control while focusing on creative cost control and revenue generation solutions to maximize profit in the department, division and hotel.  Ensure that sanitation standards as set forth by Four Seasons, local, state, and federal regulations are in compliance as well as the cleanliness and organization of the kitchen. Communicate with employees and managers to ensure operational needs are met as well as attend regular operational meetings to ensure effective coordination and cooperation between departments. Comply with Four Seasons’ Category One and Category Two Work Rules and Standards of Conduct as set forth in Empact.。 通过有效的计划、合理的预算、采购、政策以及库存的掌控等方式来控制劳动力和运营上的开销，同时致力于降低成本提升营收，从而使部门乃至全酒店的利润最大化。 各厨房内部的卫生管理要严格按照四季、当地、政府以及联邦法规规定的卫生标准执行。 通过与员工和经理之间的沟通交流，确保团队工作需求得到满足，定期参加运营会议，加强部门之间的协调与合作。 遵守四季集团一类和二类工作准则，以及员工手册中提及的行为标准。 What you bring 5-7 years or more of work experience as an Executive Chef in international luxury brand hotels in the same position. Familiar with departmental workflows, policies, and standard operating procedures. Learn on the job. Requires ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems Requires the ability to operate and utilize culinary production equipment and tools. Requires reading, writing and oral proficiency in the English language.  5-7年以上国际奢华品牌酒店行政总厨同岗位的工作经验。 熟悉部门工作流程和政策和标准的操作程序。在工作中进行学习。 熟练使用计算机系统以及食品饮料下单系统。 需要对烹饪设备和工具进行操作和利用。 可以用英语阅读、写作和会话。    What we offer:  Competitive Salary, wages, and a comprehensive benefits package Excellent Training and Development opportunities Employee Discount for stays at any Four Seasons worldwide Complimentary Dry Cleaning for Employee Uniforms Complimentary Employee Meals 具有竞争力的薪资、工资以及全面的福利 优质的培训与发展机会 在全球所有四季酒店住宿可享受员工折扣 员工制服可享受免费干洗服务 免费员工餐   Schedule & Hours: Flexible. 灵活排班

This is a cluster role for the position of Executive Chef, overseeing both Grand Hyatt Guangzhou and Park Hyatt Guangzhou. You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Executive Chef is responsible to function as the Production Manager for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable. Ideally with an apprenticeship or professional diploma in Food Production. Minimum 2 years' work experience as Executive Chef. Good practical, operational and adequate administrative skills with a flair for creativity are a must.