岗位描述:
1.制定厨房管理制度、服务标准、操作规程、制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作;
2.熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格,对重要宴会的货物采购,要亲自验货;
3.严格控制成本,合理使用原材料,物尽其用;
4.合理安排厨房班次,科学分工、管理,做好人员调配,定期对下属进行评估,严格遵守酒店奖罚制度。
任职条件:高中及以上学历,具有高级厨师证;5年以上中餐厨师长工作及管理经验;了解酒店管理的相关知识,熟悉厨房工作并具备一定的经验。
福利待遇:
1、为员工缴纳五险,享受国家规定的各项福利待遇。