【岗位职责】 1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3.注重质量，严格把好面点制作质量关。 4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6.负责本组员工的考勤工作。 7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8.完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1.大专学历及以上。 2.具有西饼房相关管理工作经验2年及以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

Directs and controls all subordinate kitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met.  指导和控制所有下属员工,确保所有厨房的日常运营事务的处理方式在时间和客人的期望得到满足。 Co-ordinates with Assistant F&B Manager and Outlet Managers in ensuring that specific restaurant operations function efficiently and on time. 负责协调与助理经理和渠道经理餐饮部在确保特定餐厅操作函数有效地和时间。 Prepares duty rosters as directed, and schedules vacation and public holidays accordingly Monitors the consistency of preparation and presentation in relevant food production area to ensure that they conform to the requisite standards. 准备直接责任花名册,并安排相应的假期和公众假期监控编制和呈报的一致性在相关食品生产区域,以确保他们符合必要的标准。 Liases with purchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriate quality at the most competitive price. 与采购和供应商确保所有食品要求交付,并适当的质量在最具竞争力的价格。 Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely. 确保食物储存、准备和安全卫生和安全。 Ensures that food is prepared and cooked according to specific recipes and wastage is minimized. 食物是根据特定的制备和烹调食谱和损耗降到最低。 Assists in maintaining standards of hygiene and cleanliness in all kitchen and related areas.   协助维护和清洁的卫生标准在所有厨房及相关领域。 Assists in the controlling and monitoring of individual kitchen expenses.  协助控制和监测个人厨房费用。 Prepares and submits forms, documents and requisitions as directed by supervisors. 准备并提交表单、文档和需求作为受上级指示。 Checks mise-en-place, production procedures, repair and maintenance, employee grooming and manning levels ensuring they are in order and takes appropriate action where necessary. 检查室内、生产程序、维修和维护,员工仪容仪表和工作水平确保他们是有序的,必要时要采取适当行动。 Assists in the selection, training and evaluation of subordinate employees. 协助选择、培训和评估下属员工。 Coaches, counsels, disciplines and develops subordinate employees.    训练、顾问、学科和发展下属员工。 Adheres and ensures that all policies and procedures, and Staff handbook regulations are abided by. 坚持遵守规章制度及员工手册上的规定。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、高中学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位职责： 按照管理层制定的标准，使饼房所提供的食品和服务始终保持高标准。 岗位要求： 至少1年同等职位工作经验，国际联号经验者优先考虑 至少2年以上专业西饼制作经验，精通各种西饼和巧克力的制作和设计 吃苦耐劳，抗压能力强吃苦耐劳，抗压能力强 有良好的团队合作精神；培训，督导员工以完成部门目标

【岗位职责】 1、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品； 2、确保有足量的面包供应； 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5、接受上级的其他任务。 【岗位要求】 1、熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

岗位职责 1、负责协助饼房厨师长统筹部门日常运营管理，包括培训、管理、订货、盘点、出品和品控等。 2、负责制作高品质各类西式包饼甜点，包括但不限于零点和自助餐出品，能创造具有美感和品质的产品。 3、维持饼房工作环境整洁、卫生与安全，每日对工作区域和设备按要求进行清洁。 4、合理利用原材料，严格把控成本损耗。 5、协助客户执行各类主题活动。 岗位要求 1.热爱本职工作，有2年及以上本岗位工作经验或者星级酒店工作经验优先考虑。 2.接受过相关的面包西点培训，对培训和食品的美感和口感有一定的了解。 3.有团队精神、较强的沟通能力、抗压能力和管理经验。 4.身体健康，需持健康证方可上岗

【岗位职责】 1、按照下达的BEO单，组织员工制作各种面点产品。 2、检查本部门员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责西饼房员工的考勤工作。 7、根据员工擅长做技术指导和能力提升培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、中专及以上学历以上。 2、具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 3、熟悉西饼制作，有一定的创新意识 。

岗位职责： 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备，清洁并整理工作区域。 岗位要求： 餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。 解决问题和培训的能力。 2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助行政总厨拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报行政总厨审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成行政总厨交派的其他工作。

岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、XXX学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验XXX年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位职责： 1.执行其主管或经理安排的工作 2.履行厨房员工的职责 3.注重食品的质量，呈现方式及风味 4.做好备菜及履行正确的贮藏标准 5.确保遵守当地政府（卫生部门）的规定 6.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制 7.遵循食品的适当处理及正确的保存温度 8.了解并执行卫生及安全标准 9.操作及维护部门的设备，并汇报设备故障 10.负责部门的财产和设备的管理 任职要求： 1.  3年以上工作经验，拥有 5星级酒店工作经验优先考虑 2. 较强的组织能力及精湛的饼房技巧 3. 在饼房的运营中履行职责 4. 全面的食品加工及卫生标准知识 5.良好的沟通技巧（口语，听力及书写）

协助西饼房厨师长按照集团标准完成部门的工作 带领团队完成部门目标和部门行政类事务的管理 至少1年以上五星级酒店西饼房副厨师长工作经验

岗位描述： 1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3.注重质量，严格把好面点制作质量关。 4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6.负责本组员工的考勤工作。 7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8.完成厨师长交派的其他工作 任职要求： 1.具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 2.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

Attends meetings and briefings as instructed by the pastry Chef, Executive Sous Chef, Executive Chef and clearly and concisely disseminates relevant information to related teams, in a timely manner. 出席会议和简报会的饼房厨师的指示，执行行政副总厨，行政总厨，清楚，简要地传播相关信息，相关团队，及时。 To conduct regular meetings with the culinary colleagues to assist, provide support, build morale and enhance credibility. 要定期举行会议的烹饪同事协助，提供支持，鼓舞士气，提高信誉 To respond to change positively, in the departmental function as dictated by the industry, company or hotel. 要应对变化，积极在部门的功能所决定的行业，公司或酒店。 To inform and keep the Chef de Party up-to-date on challenges and irregularities immediately and recommend courses of action. 及时和厨师主管沟通最新的更新和不符合常规的紧急推荐的菜色 To assume full responsibility for the pastry Preparation Area. 饼房厨房区域的全部责任承担。 To ensure that proper work orders are completed to repair culinary equipment and solid follow up to ensure maximum operating equipment. 要确保适当的工作订单完成修复烹饪设备和雄厚的跟进，以确保最佳的操作设备。 To ensure any operating equipment malfunction is communicated to the Chef de Cuisine immediately, to allow for engineering response. 为了确保任何操作设备故障，立即传达给厨师长，以使工程响应。

通过坚持和执行各种万豪标准各项政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。 1.     Supervises pastry preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures. 监督饼房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序 2.     Assists Executive Chef and Executive Sous Chef with kitchen operations as necessary. 协助行政总厨及行政副总厨维持厨房的运营 3.     Performs all duties of kitchen associates as required. 履行厨房员工的责任 4.     Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重食品的质量，呈现方式及风味 5.     Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好备菜及履行正确的贮藏标准 6.     Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 维持采购，收货及食品贮藏标准 7.     Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定 8.     Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制 9.     Calculates accurate theoretical and weighted food costs. 准确计算食品的成本 10.  Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度 11.  Knows and implements Marriott's 70 Points of Hygiene and Safety Standards. 了解并执行万豪70项卫生及安全标准 12.  Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障 13.  Ensure all managers and associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering. 确保所有的经理，员工遵循工作安全规则，所有的危险都要报告给防损部门及工程部 14.  Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月进行预防性维修检查 15.  To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责所有部门的财产和设备的管理 16.  Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的适当处理及正确的保存温度 17.  Knows and implements Marriott's 70 Points of Hygiene and Safety Standards. 了解并执行万豪70项卫生及安全标准 18.  Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障 19.  Effectively  investigates, reports and follows-up on associate accidents. 有效的调查，报告及跟进员工事故 20.  Ensure all managers and associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering. 确保所有的经理，员工遵循工作安全规则，所有的危险都要报告给预防损失部门及工程部 21.  Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月进行预防性维修检查 22.  To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 负责所有部门的财产和设备的管理 23.  Understands and maintains all standard recipes on ChefTec. 了解并维护ChefTec上所有标准食谱 24.  Purchases appropriate supplies and manage inventories according to budget. 按预算购买适当的供货及管理存货 25.  Orders associate uniforms according to budget and ensures uniforms are properly inventoried and maintained. 按预算订购员工制服，并确保制服妥善保存。 26.   Visit hotel competitors each month involving supervisors as well. 每月和主管一起走访竞争者酒店 27.  Actively involved in training the pastry associates on the fundamentals of pastry 按照饼房的基本原则积极参与培训饼房员工 28.  techniques and excellent plate presentations. 技巧及完美的呈现方式 29.  Participates in training staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes. 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味 30.  Train all associates and prepare JSA for each one signed by individuals. 培训所有员工，并在工作安全分析上签字 31.  Trains associates in safety procedures and supervises their ability to follow loss prevention policies to prevent accidents and control costs. 培训员工安全程序，监督其遵循预防损失政策的能力，以防止以外的发生，控制成本 32.  To develop and implement Manager, Supervisor & Associate training plans on a quarterly basis in conjunction with HRD. 每季度和人事部一起执行并履行经理，主管及员工的培训计划 33.  To implement and follow a departmental daily “15 Minute” training program. 执行并遵循每日部门15分钟培训计划 34.  Participates in training the Restaurant and Catering staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes. 按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味 35.  Periodically plan outside Associates activity to promote teamwork. 定期制定员工活动计划以促进团队合作 36.  Interacts with guests/customers, community, Company representatives, vendors and local education systems as needed. 配合客人/客户，团体，公司代表，销售商及当地教育体制的需要 37.  Enforce the Marriott food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests.           执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食 38.  Trains, coaches, and counsels associates in order to reach a satisfactory level of productivity. 培训，指导并建议员工以达到一个另人满意的生产水平 39.  Responds to guest inquires or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 对客人的疑问24小时内做出回应，以确定运用适当的方式 40.  Ensures the Hotel delivers to guests: “Simply Fresh Chef-crafted Food”. 确保酒店为客人提供“简单，但是是厨师精心制作的食物” 41.  Maintain F&B concepts and Mission standards concerning preparation & presentation. 保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送 42.  Carry a monthly self-inspection and make sure the Culinary department is compliant with the Brand Standard Guidelines. 实行每月自我检查，确保厨房符合品牌标准 43.  Practice “open door” policy at all times. 任何时候都实行“开放”政策 44.  Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作 45.  Any reasonable and work related tasks that your superior assign to you. 任何上级布置的合理的与工作相关的任务。

岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1、大专以上学历，最好是专业烹饪学校毕业，有职业技能证书可放宽学历要求。 2、至少3年以上5星级酒店餅房工作经验。 3、熟悉西式甜点及面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1. 按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2. 检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3. 注重质量，严格把好面点制作质量关。 4. 协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5. 提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6. 负责本组员工的考勤工作。 7. 根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8. 完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1. 具有饼房相关管理工作经验2年以上。 2. 熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。