【岗位职责】 1、协助厨师完成食材的清洗、切配、腌制等基础准备工作，确保食材符合烹饪要求； 2、负责厨房设备的日常清洁与维护，保持工作区域整洁卫生； 3、学习并掌握基础烹饪技能，在厨师指导下参与简单菜品的制作； 4、按照食品安全标准操作，确保菜品出品质量与卫生安全； 5、协助完成厨房库存管理，包括食材的领取、存放及盘点工作； 6、服从厨师长的工作安排，配合团队高效完成每日后厨任务。 【岗位要求】 1、对餐饮行业有浓厚兴趣，愿意从基础岗位学习并长期发展； 2、具备良好的学习能力和吃苦耐劳精神，能适应快节奏工作环境； 3、注重团队协作，沟通能力良好，服从管理安排； 4、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证（可入职后办理）； 5、能够适应倒班工作制（含早晚班），周末及节假日需轮岗； 6、有餐饮后厨相关经验者优先，无经验者可提供带薪培训。

岗位职责: 1. 学习并掌握基本的烘焙技巧和知识； 2. 协助前台和厨房工作，包括但不限于食材准备和工作区域的清洁； 3. 跟随师傅学习制作特定烘焙产品的过程； 4. 维持工作区域卫生，确保食品安全标准被严格遵守。 任职要求： 1. 对烘焙行业有热情，愿意学习新的技能； 2. 具备良好的团队合作精神和沟通能力； 3. 有责任心，能够自我激励，追求卓越； 4. 能够适应快节奏的工作环境，有良好的时间管理能力。

配合厨师切菜以及后厨其他部分杂事666666

【岗位职责】 1、协助厨师完成食材的清洗、切配、腌制等准备工作，确保食材符合烹饪要求； 2、负责厨房设备的日常清洁与维护，保持工作区域整洁卫生； 3、按照厨师要求完成简单的烹饪操作，如煮、炸、蒸等基础工作； 4、协助管理厨房库存，及时汇报食材短缺或损耗情况； 5、遵守食品安全与卫生标准，确保菜品出品质量； 6、完成厨师长或上级安排的其他后厨相关工作。 【岗位要求】 1、年龄20-50岁，身体健康，能适应餐饮行业高强度工作节奏； 2、具备1年以上餐饮后厨相关工作经验，熟悉基础食材处理流程； 3、了解厨房设备的基本操作及维护常识； 4、工作认真负责，具备团队协作精神，服从管理安排； 5、能适应倒班或弹性工作时间安排； 6、无不良嗜好，注重个人卫生，持有健康证者优先。

【岗位职责】 1、负责餐厅餐具、厨具的清洗、消毒及分类存放工作，确保餐具清洁卫生符合标准； 2、协助厨房进行食材的初步清洗和处理，保持操作区域整洁； 3、定期清理洗碗间及周边区域，维护环境卫生； 4、检查餐具破损情况，及时上报需更换或维修的器具； 5、配合其他部门完成临时安排的清洁或辅助工作。 【岗位要求】 1、身体健康，能适应长时间站立工作及热水操作环境； 2、具备基本的清洁卫生意识，遵守食品安全规范； 3、工作细致认真，责任心强，能高效完成重复性任务； 4、服从管理安排，具备团队协作精神； 5、无需相关经验，提供岗前培训。 月休四天

【岗位职责】 1、协助主厨完成食材的清洗、切配、腌制等基础准备工作 2、负责厨房日常清洁工作，保持操作台面及厨具的卫生整洁 3、学习烧烤食材的腌制配方及火候控制技巧 4、按规定流程进行食材的穿串、摆盘等出品准备工作 5、协助管理厨房库存，做好食材的保鲜与储存 6、遵守食品安全规范，严格执行厨房操作标准 【岗位要求】 1、年龄18-35周岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏 2、对烹饪有基本兴趣，愿意学习烧烤专业技能 3、具备基础刀工能力者优先，无经验可培训 4、能适应高温工作环境，吃苦耐劳，有责任心 5、遵守厨房管理制度，服从工作安排 6、有团队协作意识，能与同事良好配合

【岗位职责】 1、负责食堂串串香配菜的准备工作，包括食材清洗、切割、串制等 2、按照标准操作流程进行食材处理和菜品搭配 3、保持工作区域整洁卫生，符合食品安全标准 4、协助厨师完成其他厨房相关工作 5、按要求完成每日配菜任务，确保出品质量和效率 【岗位要求】 1、年龄35-55岁，身体健康，能适应厨房工作环境 2、具备基本的食材处理能力，有相关经验者优先 3、工作认真负责，吃苦耐劳，服从管理 4、具有良好的卫生意识和团队合作精神 5、能适应餐饮行业工作时间安排

早餐包子，油条，花卷等。年龄40岁左右。男女不限。工作要踏实

本店主要有面条，猪脚饭，炒饭盖饭，主要负责砍猪脚饭，以及其他安排的工作。

后厨各项工作的配合，切臊子，切凉菜，和后厨卫生的打扫

岗位职责：负责食材切配加工，制定切配标准与流程；统筹砧板区域工作，分配食材预处理任务；把控食材成本与损耗，检查食材新鲜度；协助主厨研发菜品，保障后厨出餐效率。 任职要求：2年以上五星级酒店中餐砧板岗位经验，熟悉各类食材切配技法；刀工娴熟，懂成本核算；吃苦耐劳，能适应后厨高温、轮班工作。

【岗位职责】 1、负责厨房食材的准备工作，包括清洗、切配、分装等，确保食材符合烹饪要求； 2、协助厨师完成菜品制作，包括传递食材、调料及工具，确保烹饪流程顺畅； 3、维护厨房工作区域的整洁与卫生，遵守食品安全及卫生标准； 4、协助盘点厨房库存，及时补充所需食材及用品； 5、完成厨师及上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、对厨房工作有基本了解，愿意学习并适应快节奏工作环境； 2、具备良好的团队合作意识，能够高效配合厨师及其他同事； 3、身体健康，能适应长时间站立及体力劳动； 4、遵守酒店规章制度，注重细节，责任心强； 5、有相关经验者优先，无经验者可提供培训。

【岗位职责】 1、负责酒店餐饮部餐具、厨具、设备的清洁、消毒及维护管理工作，确保符合卫生标准； 2、制定并执行管事部日常工作计划，合理分配工作任务，监督员工操作规范； 3、管理餐具、布草等物品的库存，定期盘点并控制损耗，及时补充所需物资； 4、检查清洁设备的使用状况，协调工程部进行维修保养，确保设备正常运行； 5、培训并指导管事员掌握清洁流程、安全操作及卫生标准，提升团队工作效率； 6、配合餐饮部门运营需求，高效完成宴会、会议等大型活动的后勤保障工作； 7、严格执行酒店安全与卫生管理制度，定期抽查区域卫生并落实整改措施。 【岗位要求】 1、具备酒店或餐饮行业相关工作经验，有管事部管理经验者优先； 2、熟悉餐具清洁消毒流程、设备操作及卫生管理规范； 3、具备较强的组织协调能力，能合理安排人力与物资； 4、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作节奏； 5、具备基础成本控制意识及团队培训能力； 6、无学历要求，但需具备良好的执行力和问题解决能力。

MAJOR FUNCTION 主要功能: Manages the day to day kitchen utility operations and staff. Areas if responsibilities include dish room operations, night cleaning, back dock cleaning and maintenance, banquet plating and food running. Strives to continual improve guest and associate satisfaction while maintaining the operating budget 合理有效的每日厨房设备清洁及管事部员工管理。区域的职责包括配菜间,夜班清洁,后备区清洗及保洁,宴会的餐具和食物运行。在有效控制运营成本的同时要力求不断提高客人与员工的满意程度 MAJOR RESPONSIBILIES 责任概要: To provide consistent quality of food and services to internal and external customers, by adhering to and enforcing all Marriott Standards and Policies; training and guidance of trainees and attendants. 通过坚持和执行各种万豪标准各项政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。 SPECIFIC DUTIES 工作任务: 1. Directly responsible for sanitation of all culinary, storage and buffet areas. 直接负责厨房卫生设施，存储和自助餐区域。 2. Supervises dish room shift operations and ensures compliance with all food and beverage policies, standard and procedures. 监督管理盘碟存放间的轮班运转操作并确保与餐饮部的相关政策，标准，程序相一致。 3. Performs all duties of utility associates as necessary. 执行所有必要工作职责。 4. Follows proper handling and right temperature of all food products. 适当操作并对所有食品保持适当温度。 5. Inspects food holding and transport equipment repair and maintenance program. 检查食品持有程序和运输设备及其维修设备程序。 6. Ensures compliance with food handling and sanitation standards. 确保食品操作及卫生标准符合规定规范。 7. Ensures compliance with all local, state and federal regulations. 确保所有操作符合政府法律法规。 8. Manages all equipment, china, glass and silver and ensures adequate clean supplies of each. 管理所有设备，瓷器，玻璃器皿，镀银器皿并确保有其负责清洁的供应商。 9. Knows and enforces proper cleaning routines for service ware, equipment, floors, etc. 熟知并对所有服务器皿，设备，地板等清洁程序严格正确执行。 10. Conducts China, glass and silver inventories. 对瓷器，玻璃器皿和银器皿定期盘点管理。 11. Enforce proper breakdown procedure for banquets, restaurants, room service and Associates cafeteria. 针对宴会厅，餐厅，客房送餐及员工餐厅执行正确适当的破损程序。 12. Making sure the cleanness level is compliant with the brand standard guidelines. 确保清洁标准符合酒店品牌标准。 13. Knows and implements Marriott's 43 Points of Hygiene and Safety Standards. 了解并执行万豪43项卫生及安全标准。 14. Trains associates in safety procedures and supervises their ability to follow loss prevention policies to prevent accidents and control costs. 给予部门员工安全程序的培训，预防事故发生培训及成本控制。 15. Effectively investigates, reports and follow up on associates accidents. 有效调查，报告及跟踪员工的意外事件。 16. To be responsible for maintaining outlet safety at all times. 在任何时间维护各个分支部门的工作安全。 17. To implement a departmental daily 15 minutes training with associates. 执行贯彻部门每日15分钟培训计划。 18. Ensure utility staff is properly trained regarding sanitation, equipment handling and chemical usage. 确保给予部门员工关于卫生，设备操作及化学品的使用相关的培训。 19. Helps associates receive on-going training to understand guest expectations. 帮助员工培训并理解客户需求期望。 20. To ensure the efficient scheduling of supervisors and associates. 合理有效安排部门主管及员工的排班。 21. Periodically plan outside associates activity to promote teamwork. 周期性的计划安排员工参加团队活动。 22. Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通过沟通和合作，创造一个积极和谐的部门关系。 23. Perform any reasonable request made by the management which is not life threatening or against the law. 严格执行管理层的任何不违反法律法规的合理要求。 24. Responds in a friendly manner to guest concerns or inquires. 友好礼貌的面对客人所关注的所有问题及需求。 25. Ensure associates maintain required food handling and sanitation certifications. 确保员工持有必须的食品操作和卫生操作证明。 26. Empowers associates to provide excellent customer service. Ensures associates understand expectations and parameters. 授权员工为客户提供优质服务，确保员工理解其期望。 27. Observes service behaviours of associates and provides feedback to individuals; continuously strives to improve service performance. 观察员工的服务行为并对他们提供反馈信息，不但指导他们改善服务表现。 28. Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。

【岗位职责】 1、负责后厨日常清洁工作，包括但不限于餐具清洗、厨具消毒、工作台面及地面清洁； 2、协助厨师进行食材的初步处理，如蔬菜清洗、削皮、切配等基础准备工作 ； 3、按要求完成食材、调料的搬运、分类及存储工作，确保符合卫生标准 ； 4、定期清理厨房垃圾，保持后厨环境整洁卫生； 5、协助维护厨房设备的基本清洁与简单维护； 6、服从厨师长工作安排，配合完成其他临时性后厨辅助工作 ； 【岗位要求】 1、年龄18-40周岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏 2、具备基础食品安全意识，无传染性疾病，需持有效健康证 3、能承受一定体力劳动，适应高温环境工作 4、工作认真负责，吃苦耐劳，有团队协作意识 5、有餐饮行业相关经验者优先，无经验可提供岗前培训 6、能适应早晚班轮班制度（具体排班根据餐厅运营需求安排）

【岗位职责】 1、负责明档区域的菜品制作与出品，确保食品质量与卫生标准 2、根据客流量合理备餐，控制食材成本与损耗 3、保持操作台面整洁，严格执行食品安全规范 4、配合厨房团队完成每日餐前准备工作 5、及时补充餐品并维护明档陈列美观 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能，能适应高温操作环境 2、工作细致认真，有责任心 3、服从排班安排，能适应早晚轮班制度 4、持有健康证优先考虑 5、有餐饮行业经验者优先

负责所有食品和酒水的清洁, 消毒卫生工作, 并达到餐饮部和万豪集团的标准, 同时让员工感到工作满意

【岗位职责】 1、负责火锅底料炒制、食材预处理及菜品切配工作 2、严格执行厨房卫生标准，保持操作区域整洁 3、按标准流程完成备餐、出餐及餐后收尾工作 4、定期检查食材新鲜度，协助库存管理 5、配合前厅服务需求及时调整出餐节奏 【岗位要求】 1、年龄30-55周岁，身体健康无传染性疾病 2、能适应早晚班倒班制 3、具备基础刀工技能，有川渝火锅后厨经验者优先 4、吃苦耐劳，能承受餐饮行业工作强度 5、持有有效健康证（可入职后办理）

岗位职责 1、了解掌握每天的工作任务和要求，做好所需的原料、调料盒各种用具的准备，严格按照蒸灶工作规程进行加工操作，确保制作质量。 2、严格做好食品卫生和作业区域、工作用具及个人卫生工作。 岗位要求 1、高中及以上学历，为人正直，有责任心。 2、身体健康，能吃苦耐劳。 3、可独立操作。