岗位职责 1、微笑、礼貌接待问候客人。 2、时刻保持员工良好的个人卫生，整洁的衣着和良好的个人形象。 3、协调与各餐厅、宴会厅等相关部门之间的关系。 4、食材预处理与切配负责食材清洗、去皮、切割、腌制等预处理工作，确保原料新鲜度和卫生安全。 5、根据菜单要求完成菜品切配，掌握刀工技巧，确保切丝、切片、切块规格统一。 5、熟悉菜单，确保各项切配工作顺利进行。 6、保持各类菜肴整体外观配套一致，且外观和修饰要符合酒店标准。 7、按照规格切配，保证接收菜单与半成品加工有条不紊的进行。 8、检查库房和冰箱，做好正确储备和废物利用。 9、与收货部和库房密切合作，确保所收货物符合酒店规定的质量标准。 10、特别注意为客人提供的食品的新鲜度，外观和温度。 11、确保食物的分量、服务、订货和收货正确进行。 任职资格 1、1年以上五星级酒店中厨房工作经验优先。 2、拥有酒店厨房专业知识。 3、良好的沟通协调能力，职业化规范度高，具有良好的团队协作精神。

【岗位职责】 1、负责酒店厨房食材的切配工作，确保食材符合烹饪要求 2、根据菜单要求进行食材的预处理和分装 3、保持工作区域的清洁卫生，符合食品安全标准 4、协助厨师完成其他厨房准备工作 5、定期检查食材新鲜度，及时处理变质食材 【岗位要求】 1、能够熟练使用各类厨房刀具和切配工具 2、具备基础的食材知识和刀工技巧 3、工作细致认真，有责任心 4、能够适应早晚班次轮换 5、有团队合作精神，服从工作安排

1、制定本班组工作计划，并组织落实。 2、协助行政总厨做好本班组员工队伍建设工作。 3、配合厨房培训计划定期组织和鼓励下属厨师参加培训与学习，提高工作能力。 4、督导本班组厨师日常工作顺利进行。 （1） 召开班前会听取意见，布置任务，鼓舞士气。 （2） 督查厨师在工作中的仪表仪容，卫生状况、技术质量，及时给予指导和进行评估记录。 5、督促厨师按工作标准操作规范使用各设备和用具，并随时检查其运转情况和卫生状况，发现故障及时向上级汇报并联系工程部维修。随时检查下属各岗的出品质量，督促厨师保质保量高效完成出品任务。 6、以身作则，参与岗位工作，必要时示范操作，进行业务指导。 7、巡视各岗，保证业务流程通畅。 8、负责本班组出品质量与成本控制。 9、负责本班组清洁卫生状况：确保有关的设施与用具及环境的清洁、环境区域与设施清洁卫生及食品原料新鲜、卫生。 10、处理班组各种意外事故和非常事件。 11、努力学习各提高砧板技艺，钻研、开拓新产品。 12、完成上级交派的其他任务。

中餐后厨食材切配，会杀鸡杀鱼优先，会简单油锅，日常打扫后厨卫生

1、负责厨房砧板岗位的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鲜等工作 2、根据菜品要求，准确完成各类食材的改刀、分档和初加工 3、保持砧板区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、协助厨师完成菜品准备工作，确保出菜效率 5、合理管理食材库存，避免浪费，做好每日食材使用记录 6、定期维护和保养砧板工具设备，确保工作正常进行

【岗位职责】 1、负责厨房切配工作的日常管理与监督，确保切配流程高效、规范2、根据菜单需求，合理分配切配任务，协调切配人员的工作安排 3、检查食材质量，确保切配原料符合卫生标准和菜品要求 4、优化切配流程，提高工作效率，减少食材浪费 5、负责切配工具的维护与管理，确保设备正常使用 6、培训新入职切配人员，提升团队整体技能水平 7、配合厨师长完成其他相关工作 【岗位要求】 1、年龄20-40岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏 2、具备一定的厨房切配经验，熟悉各类食材的切配方法 3、了解食品安全和卫生知识，有较强的质量意识 4、具备基本的团队管理能力，能有效协调切配人员工作 5、工作认真负责，吃苦耐劳，有较强的执行力和抗压能力 6、有酒店或大型餐饮行业切配经验者优先

厨师

我们是中餐店，需要切菜，配菜，主要是切青菜还有肉类，不是特别精细的活，月休三天包吃包住，电话联系15629156041

月休四天，每月15号准时发工资，不休每天补助100块钱，有绩效提成，国家法定节假日3倍工资，走路两分钟到宿舍，管吃管住，不用交水电费，宿舍有洗衣机，空调，热水器，无线网，联系人朱17839919323（微信）

【岗位职责】   1、负责餐厅各类菜品的切配、分装及预处理工作，确保食材符合加工标准   2、根据订单需求准确高效完成配菜任务，保障出餐速度和菜品质量   3、严格执行食材保鲜流程，做好原料的储存、整理及先进先出管理  4、维护操作区域卫生，确保砧板、刀具等工具清洁及消毒达标   5、协助厨师长进行每日食材验收与库存盘点   【岗位要求】   1、具备基础刀工技能，能熟练处理蔬菜、肉类等常见食材   2、了解食品卫生安全知识，持有健康证者优先   3、能适应餐饮行业工作节奏，具备较强抗压能力   4、工作细致认真，有团队协作意识  5、可接受弹性排班（含早晚班）

工作简单，容易上手，做的都是家常菜只要有基本的刀功就行，不会有人带

1、员工福利拎包入住设施齐全的公寓宿舍、美味健康的一日三餐、每月团队聚餐、免费烤鱼吃过瘾、节日福利礼包、员工生日购物卡、免费工服提供 2、职位详情 能够按标准、按流程完成各项岗位工作(公司提供全面培训，大)， 设有杀鱼岗、烤鱼岗、炒料岗、配菜岗等岗位。 有基础厨房工作能力即可胜任。保持工作环境卫生整洁。 服从管理人员安排的其他工作。 年龄18-50岁，身体健康，品行端正，工作经验不限; 热爱餐饮行业，积极主动，踏实肯干，有团队协同意识。 3、工作时间上午10:00-14:30下午17:00-21:304、 薪资待遇 后厨厨工：3200-5500基本工资＋全勤奖＋日奖金＋周奖金＋岗位工资＋工龄工资，工资上不封顶，全员共享创造高业绩高收入乐趣奖金目标清晰可实现，确保奖金能拿到。确保旺季收入5000+

【岗位职责】   1、负责食材的切配、分档及保管工作，确保食材符合加工标准   2、根据菜品要求进行准确刀工处理，保证食材形状规格统一   3、每日检查食材新鲜度，合理控制备料数量避免浪费  4、维护砧板区域卫生，严格执行食品安全操作规范   5、协助厨师长完成食材初加工及备餐工作   【岗位要求】   1、1年以上餐饮行业砧板工作经验，熟悉常见食材特性   2、掌握基本刀工技法（切丝/切片/剁块等），能独立完成食材预处理  3、具备基础食品安全知识，持健康证上岗   4、能适应早晚班次安排，工作细致有责任心   5、有团队协作意识，能配合厨房高效运转

一、岗位职责 - 负责餐厅各类食材的预处理工作，适配长者饮食需求，贴合长者饮食口味偏好； - 负责砧板区域卫生清洁与消毒，定期清理食材存放区域，避免食品安全隐患； - 合理控制食材损耗，分拣主料、辅料及料头（葱、姜、蒜等），协助厨师长做好食材库存管理、订货验收及成本管控工作； - 负责配菜，保障出餐节奏，餐后做好岗位卫生清理、刀具及砧板保养，整理食材存放，确保岗位环境整洁有序。 二、任职要求 - 具备扎实的刀工技能，熟悉各类食材处理方式，能把控食材切配规格； - 了解食品安全知识及厨房卫生标准，严格遵守食品安全操作规范； - 有爱心、耐心、责任心，工作细致严谨，具备良好的团队协作精神，沟通顺畅； - 有养老行业、酒店等工作经验优先。

一、岗位名称 后厨切配/切配师傅/ 二、岗位工作职责 食材加工处理 负责每日蔬菜、肉类、鱼类、辅料的清洗、分拣、去皮、改刀，按标准切丝、片、丁、块、条，保证大小均匀、规格统一。 标准配菜备料 严格按照菜品配方、份量标准精准配菜、预装盘、备半成品，提前备好高峰所需预制食材，保证出餐速度。 食材保鲜管控 做好食材分类存放、密封保鲜，生熟分开、荤素分放，把控食材先进先出，杜绝浪费、杜绝变质食材使用。 配合出餐 听从后厨领班安排，快速准确递菜、传菜、补料，配合高峰期高效出餐，不漏单、不错单。 环境卫生与工具维护 负责切配区域、砧板、刀具、菜筐、操作台每日清洁、消毒、归位，保持地面干爽、台面整洁，做好日常卫生和收尾收捡。 成本与节约 合理利用边角料，减少食材损耗，爱惜厨具设备，发现设备、刀具损坏及时上报。 服从管理 遵守后厨规章制度、仪容仪表、食品安全规范，服从厨师长排班、调度及日常工作安排。 三、岗位任职要求 年龄20–45岁，身体健康，持有健康证，无传染病。 有餐饮后厨切配经验，懂基础刀工，能熟练改刀、配菜，新手可带薪培训。 能吃苦耐劳，服从安排，做事麻利，能适应餐饮早晚班。 讲究卫生，遵守食品安全操作规范，

切配，配合厨师工作，整理冰箱，厨房货物，有责任心干净麻利

【岗位职责】 1、负责食材的切配、加工及准备工作，确保符合菜品标准 2、根据菜单要求进行食材的初加工和精加工 3、保持砧板区域的清洁卫生，符合食品安全标准 4、协助厨师长完成其他后厨相关工作 5、合理使用食材，避免浪费 【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具 2、了解常见食材的特性和处理方法 3、工作认真负责，能适应后厨工作环境 4、具备团队合作精神，服从工作安排 5、具有2年以上五星级酒店或高端餐饮场所的切配工作经验。

工作职责： 1. 负责砧板区域的日常运营管理，确保食材切配工作规范、高效，符合食品安全标准。 2. 监督团队成员执行卫生操作规程，预防交叉污染，保障食品卫生安全。 3. 协助制定食材使用计划，控制成本并优化库存管理，减少浪费。 4. 与厨师长及相关部门沟通协调，确保出餐质量和流程顺畅。 5. 定期检查设备维护状况，及时处理突发问题并向上级汇报。 任职资格： 1. 大专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先。 2. 具备2年以上餐饮行业砧板工作经验，有团队管理经验者优先。 3. 熟悉食品安全法规及卫生标准，持有有效健康证明。 4. 具备良好的沟通协调能力和团队管理技能，能适应快节奏工作环境。 5. 责任心强，工作细致，能严格遵守岗位操作规范。

工作职责 Follow the standard operating procedures and menu requirements to process raw materials properly. 根据菜品加工的操作程序标准和菜单要求，做好原材料的加工。 Keep all raw materials and semi-finished products properly stored. 保管好各种原料及半成品。 Complete ingredient cutting and matching in accordance with menu requirements and quality specifications. 根据菜单的要求和质量规格，完成各菜单的切配。 Guarantee the freshness of all raw materials. 确保原材料的新鲜度。 Complete daily food production tasks as required. 完成每天的各项出品工作。 Master food carving skills. 掌握雕刻的技巧。 Communicate politely with guests and make professional presentation; provide guidance to kitchen helpers including kitchen staff, utility workers and stewards. 对来宾和国内的客人客气地沟通和礼貌地展示，给厨房助手提供指导，包括厨工、厨什和管事员。 Communicate with duty supervisors regarding guest feedback and other operational difficulties. 有关客人意见和其它相关困难时，与你的当值主管进行沟通。 Establish and maintain positive and harmonious working relationships with colleagues. 建立和维持有生气的同事工作关系。 Attend and participate in daily briefings and other meetings as scheduled. 按照预定出席和参与日常简报和其它会议。 Attend and participate in training courses as scheduled. 按照预定出席和参与培训课程。 Prepare food, beverages, raw materials and equipment for service in advance. 提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备。 Adhere to hotel and departmental rules, policies and procedures. 执行酒店和部门规则，政策和程序。 Comply with company regulations, health and safety standards, grooming requirements, quality standards and hygiene regulations; complete routine duties and ad hoc assignments. 公司规则和规章、健康和安全、仪容、质量、卫生和清洁、完成相关职责和分派的特别任务。 Be familiar with occupational health and safety policies and procedures, ensure full implementation and supervise subordinates’ compliance. 了解职业健康及安全政策及流程，并在其指导下确保安全贯彻实施，确保直属下属的执行。 Understand duty of care requirements and comply with occupational health and safety regulations, policies and procedures. 理解关怀职责，使其符合职业健康及安全法规、政策及流程。 Be familiar with property safety, first aid, fire and emergency procedures, and operate relevant equipment safely. 熟悉财务安全、急救、火灾及紧急程序，并确保能够安全的使用相关设备。 Rectify hazardous situations and appoint responsible persons under potential dangerous conditions. 更正危险情境，并任命潜在危险状况下的负责人。 Record safety incidents in accordance with hotel requirements. 根据酒店要求，记录安全事故。 Ensure the implementation of hotel fire, health and safety procedures. 确保酒店火灾、健康及安全流程得到实施。 财务回报 Financial Returns Handle social insurance and housing provident fund for employees in accordance with local labor laws. 按照当地劳动法为员工办理社会保险及公积金。 Assist employees and local functional departments in handling various welfare affairs in accordance with local labor laws. 按照当地的劳动法协助员工和当地职能部门办理各种福利事务。 Prepare and handle the settlement of employees' resignation. 准备并办理员工的离职清算。 员工团队 Employee Team Establish and maintain good working relationships with employees. 与员工建立并保持良好的工作关系。 Attend and participate in daily regular meetings and other planned meetings. 参加和参与每日的例会和其它计划好的会议。 Attend and participate in planned training courses. 参加和参与计划好的培训课程。 Understand the responsibilities of other departments and units and cooperate closely with them. 了解其他部门和单位的职责并与其密切合作。 宾客体验 Guest Experience Assist in maintaining the file management system. 协助维护档案管理系统。 Answer incoming calls, transfer calls, redial or take messages. 接听来电，进行电话转接、重拨或留言。 Handle daily work inquiries. 处理日常的工作询问。 Arrange various appointments and meetings, and book meeting rooms. 安排各类约见及会议，预定会议室。 Maintain a high degree of confidentiality for all matters at all times. 对于任何事物应一贯保持高度机密。 Proficiency in and master office automation software. 熟练运用办公自动化软件并掌握。 Ensure that employees and managers understand the rules and regulations of human resources. 确保员工和经理了解人力资源的规章制度。 Ensure that information related to industry regulations can be provided to employees and managers at any time. 确保能够随时为员工和经理提供与行业规定相关的信息。 Maintenance of employee files. 员工档案的维护。 Manage standardized letter replies. 管理标准化的书信回复。 Assist in maintaining a comprehensive, universal and customer-centered set of departmental norms and procedures. 协助维护一套全面的，通用的，以顾客为中心的部门规范和程序。 Timely track changes in local human resources policies and local labor policies, and publicize and implement them. 及时跟踪当地人力资源政策和当地劳动政策的变化，公示及落实。 Track and handle the application for work permits, residence permits and other relevant documents and reports required for foreigners or compatriots from Hong Kong, Macao and Taiwan to work in China. 跟踪办理外国人或港澳台同胞办理就业证，居住证等相关在华工作要求证件及报告。 企业责任 Corporate Responsibility Undertake relevant responsibilities and assigned special projects. 承担相关的职责和安排的特别项目。