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炒锅主管厨师

7千-8.5千

宁德 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 领导好
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- 人性化管理
- 包吃包住
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宁德市华尓道夫世鸿大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-29
- 收藏
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[岗位职责] 1、负责制作各色菜肴，根据餐标开出菜单，做好成本控制。 2、熟练制作江浙上海菜，制订食材采购计划 3、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、当日所剩制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分。 5、加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。6、按照菜谱的顺序烹制，保证热菜加工的效率，做到准时开饭。7、在操作中注意对水、电、气及调味品，花生油等原料的节约。 8、按操作规定使用炊事机械，爱护餐具和厨具，负责碗筷监督及厨房设备的检修工作。9、做好灶面清洁工作，调料摆放整齐，保持区域环境卫生。 [岗位要求] 1、为人正直，有责任心。 2、有厨房炉灶工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳，无传染病及传染病史。
淮扬菜厨师

6千-8千

盐城 | 经验不限 | 学历不限

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- 五险一金
- 管理规范
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- 帅哥多
- 美女多
- 人性化管理
盐城国展诺富特大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-23
- 收藏
- 投递简历
擅长淮扬菜，二年以上工作经验。
厨部头炉（西充）

5.5千-6.5千

成都 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 午餐补贴
- 管理规范
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怡君新悦酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-28
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一、在行政总厨的领导下，组织调动各炉头，严格按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量。二、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求。三、熟悉各种原料名称、产地、特点、价格、起成率，淡旺季协助总厨检查验收购进的货源的鲜活，质量、数量是否符合要求，并负责原材料的保管。四、遇到货源变化、时令交替时，协助总厨更换菜式。五、根据总厨的要求设计，创新烹制新菜肴。六、协助管理和爱护本岗位各项设备用品，有损坏及时补充及报修。七、服从总厨的工作调配、安排调配厨师工作，并尽可能地帮助和指导其他同事完成各项工作。八、在大型或重要宴会时，亲自执掌烹制和理要代表菜肴，平时与二炉共同负责贵宾房的菜肴。九、协助总厨做好年终、月终所有设备用品的盘点工作。十、严格执行卫生工作制度，做好头炉各项清洁工作。十一、完成上级交办的各项任务。
炒锅主管

4千-6千

南通 | 3年以上 | 中专

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南通国际会展中心有限公司

会展/会务 | 100-499人
发布于 04-29
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1、协助厨房操作部的管理，包括菜单的计划与开支、组织特殊活动、发展菜品、掌握食物的质量标准和全面的食物知识； 2、帮助发展和保持中餐厅的美食理念、食品准备和展示的标准； 3、通过确保食品的准备工作、盘点、征用单、库存控制好食品开支。控制体系应在所有的食物准备区域是实行；所有的货架，箱子都应清晰的贴上标签。系统的管理货仓与冷藏室，为他们附上标签。每次储存的每样食品应在同一个地方； 5、在工作区域内检查必要用品，在适当的时候订购食物，并根据需要确定适当的数量； 6、要求烧鱼技术好，熟悉南通菜品。保证食物的安全、卫生。所有工作区域内的食物都应该与食物的操作技巧保持一致，包括日期、适当的储存、更换等。遵循酒店的政策保持基本食品德卫生。每日检查储存区域，保持所有区域高度的卫生。
Commis 中厨炒锅/砧板

6千-8千

宁波 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 五险一金
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- 天然氧吧
宁海安岚酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-04
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职责和任务 1. 完成菜单出品，检查每天菜单，宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作 3. 准备预定的食品种类并做出计划 4. 预先注意和尝试食品准备样品 5. 监督好客人的特别点单或员工的特别推荐，自助餐会议和投诉，并告知上级主管 6. 充分利用剩余食品，转换成为其他食品 7. 检查订单供给食品的质量，数量，新鲜程度 8. 保证厨房设备和用具正确操作 9. 确保落实酒店的成本控制政策和程序 10. 根据其他餐厅厨房的要求提供物品 11.与管事部或其他厨房协调确保设备，工作区域及一冷房的清洁及维护 12. 执行培训计划 13. 完成厨师长分配的任务并同其他主管同责 JOB SPECIFICATION 工作要求 1. 3年星级酒店工作经验， 2. 有能力进行人员管理 3. 懂得成本控制 4. 举止大方，仪表端庄
厨师

6千-8千

武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 节日礼物
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- 忠诚奖励
- 员工活动
紫缘酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-27
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凉菜上什炒炉主管要求有从业经验，服从公司安排，月休4天，节假日补休，春节带薪休假7天，工作满一年享带薪年假3天包食宿，空调，洗衣机一应具全，有意者面谈联系人电话:15971453947杨酒店地址:武昌马湖地铁口
炒锅主管

5千-7千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 领导好
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- 人性化管理
- 五险
- 管理规范
- 提供食宿
- 员工生日旅游
广东裕通大酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-30
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1. 根据预订情况及炒锅主管安排下，做好厨房每日的餐前、餐中、餐后各项准备工作，负责菜品的烹制，严格区分各种烹调方法，保证上市过程中出品供应的质量和速度，监督好打荷员的工作及各岗位的卫生清洁。 2. 协助总厨及厨师长做好营运管理、团队管理、考核管理、成本管理、卫生安全管理等相关流程和制度，为各部门提供良好的支持保障，为员工创造良好的工作生活条件。 3. 严格执行操作规程，保证菜品质量，对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回 4. 严格区分炒、爆、焖、炸、煎、烩等烹调的方法，保证每种烹调方法所出菜品的独特风味 5. 掌握所烹制菜系的基本特点，并熟知本店经营菜式的烹制要领和技术要求，抓好各种出菜成品的标准，达到味感、质感、观感、营养卫生的标准。 6. 执行总厨及厨师长的要求，积极改进技术，研制新菜品 7. 负责工作区域的清洁卫生，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，盛器定期清洗 8. 对每天的用料消耗情况，做到心中有数，节约能源，降低成本，杜绝浪费。任职要求： 1.熟练的烹饪技术及相关工作经验。 2.身体健康，精力充沛。有较强的责任心,工作认真踏实
炉灶主管

6千-8千

上海 | 经验不限 | 学历不限

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- 员工生日礼物
- 年度旅游
- 技能培训
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- 人性化管理
- 商业医疗保险
上海复旦皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 企业规模
发布于 09:10
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1.精通烹饪，具有一定的管理能力。 2.厨房的日常值班及检查工作。 3.完成厨师长布置的各项工作。
炉灶主管

7千-8.5千

武汉 | 经验不限 | 学历不限

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- 五险一金
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- 技能培训
- 岗位晋升
- 月休4天
- 法假
- 带薪年假
湖北燕尔阁文化传播发展有限责任公司

婚庆 | 50-99人
发布于 04-30
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岗位职责： 1.配合厨师长组建总菜单的设计，配合零点师傅制作所有的零点菜品。 2.做好餐前准备工作，原料加工及时，按规定调制号菜单上所需菜肴所需酱料.味汁的调制。3搞好岗位卫生，确保确保每日的收餐后的墙面.台面.地面调料车的清洁.物品摆放整齐，台面无杂物。 4.确保每道菜的安全稳定出品，保证每道菜的色.想.味型器的合理组合。遇到有问题的原料不上，有问题的菜肴不上，及时报告厨师长处理。 5.督促打荷的餐具干净正确，指导盘式的要求，保证每道菜肴的出品美观大方。做好每餐的加工做到准时无误，味道佳。任职要求： 1.学历不限， 2.50周岁以下，有相关工作经历者优先考虑 3.有责任心，身体健康，能吃苦耐劳。
炒锅厨师

7千-9千

上海-徐汇区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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毛辣果上海复兴西路店

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 04-28
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岗位要求：尾灶以上炉灶工作经验，能够独立制作各种炒锅菜品；能够接受融合菜，能够灵活应对菜品调整；对食品安全有严格的要求，遵守食品安全卫生规定；具有团队协作精神，能够与其他厨师合作。岗位职责：负责中餐菜品的制作，保证菜品的质量和口味；负责原材料的处理和保管，确保食品安全和卫生；配合其他厨师进行菜品的调整和开发，不断提高餐厅的菜品质量；严格遵守食品安全卫生规定，确保餐厅的食品安全；确保良好的团队合作和沟通，协助其他厨师完成工作。
湘菜炒锅

6千-7.5千

深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 技能培训
- 带薪年假
- 包吃包住
- 人性化管理
深圳市喜公馆餐饮有限责任公司

中式餐饮 | 50-99人
发布于 04-28
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湘菜炒锅
中餐头灶

8千-1万

上海-浦东新区 | 3年以上 | 中技

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- 五险一金
- 带薪年假
- 免费工作餐
- 带薪病假
- 工会福利
上海世博滨江大酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-30
- 收藏
- 投递简历
岗位职责 1. 负责菜品的制作和出品质量的稳定，熟悉厨房各部门出品流程； 2. 负责开餐前的准备工作和厨房的卫生安全工作； 3. 能够及时完成厨师长安排的相关工作； 4. 严格遵守每个工作流程，妥善保管各种原材料，合理用料杜绝浪费，控制成本； 5. 熟悉酒店卫生标准规范并严厉执行； 6. 擅长江浙菜系优先考虑； 7. 为人正直，有责任心，有较强沟通能力和执行力； 8. 完成上级交办的其他任务。任职要求 1. 中技及以上学历，专业烹饪学校毕业优先； 2. 至少四年高星级酒店或高级餐厅厨房工作经验； 3. 具备丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验； 4. 具备厨房炉灶岗位的专业知识； 5. 能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺； 6. 具备领导才能、培训技巧和沟通技巧； 7. 具备食品安全体系方面的知识； 8. 能够在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。
头锅/二锅

5千-6千

昆明 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 技能培训
- 节日礼物
昆明中心皇冠假日酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-26
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- 投递简历
岗位职责 1、按照标准化菜单的要求，以质量和外观为重点，负责厨房管理所有视频，协助员工培训，从而满足客户的期望。 2、为厨房准备各项成本预测，计划和部门生产报告。 3、对所有菜品进行精准成本核算，记录并及时更新。 4、处理厨房日常事务，计划并分配工作。为每个员工设定绩效并给予定期反馈，帮助解决各种员工矛盾。 5、解决客户有关厨房服务的疑问和问题。 6、协助餐饮设计菜单，菜品搭配以及装饰等。 7、确保所有菜品制作和出品均符合配方要求和FSMA的相应卫生标准。岗位要求 1、具备较强的菜式烹制工作能力，菜式摆设、造型能力。 2、1年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 3、餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。
厨师主管

5千-6千

天津-河东区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
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- 管理规范
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天津河东麦客达温德姆酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-26
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- 投递简历
In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches 开胃菜、小菜、沙拉和三明治 Applies organization skills for mise en place 在开餐准备工作中发挥组织能力
厨师

8千-1万

福州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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福州成正龙餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 03-03
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- 投递简历
1）遵守公司和食堂的规章制度，带头做好本职工作。 2）积极参加食品卫生知识和安全方面的培训。 3）严格按操作规程作业，保证食品的卫生、可口。 4）负责提供每日菜单，并持续推出新菜色。 5）提供每日适量的采购计划，并负责日常采购，抓好成本核算。 6）负责食品的储存，定期清洁及维护厨具。 7）做好灶间、操作间、包干区卫生，养成良好的个人卫生。 8）合理使用原材料，节约水、电、煤气。 9）以身作则严以律己，团队意识强，不搞化。协助领导做好食堂管理工作。 10）完成领导交办的其他工作。
点心厨师

7千-7.5千

福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 定期团建
福州首开君澜温泉酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-29
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岗位职责： 1、根据指示，按照为客人和员工制定的标准在厨房指定区域准备烹制食品； 2、围绕企业文化主旨：感恩、宽容、和谐、超越提升酒店的品牌价值及企业文化理念； 3、保持卫生，安全，有效的和多产的工作； 4、如使用食品添加剂，应根据国家相关政策使用。设立专用食品添加剂储存柜，每次使用做好登记工作； 5、熟悉菜单和原料知识； 6、根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品； 7、在准备和展示菜品时要指导下属员工； 8、遵守本部门的标准及程序； 9、保持高标准的个人卫生及形象； 10、确保正确安全的使用所有装备、机器和工具； 11、一贯坚持高标准的食品、工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁； 12、坚持和保证遵守所有的政策程序和员工手册； 13、随时使用客人满意标准为客人和员工服务；岗位要求： 1、初中以上文化水平。 2、接受过专业技能培训； 3、善于与他人沟通； 4、熟悉中厨房的正常工作程序。
Chinese Executive Chef 中餐行政总厨

3万-4万

福州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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福州泰禾凯宾斯基酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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1.监督中厨房、宴会厨房的工作，控制所有设施及成本，懂得成本核算，增加餐饮部的利润； 2.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度； 3.编制菜谱，并准确记录餐饮部制作和售出的所有菜肴成本并予以更新； 4.全面了解产品知识，包括配料、设备、供应商、市场和最新趋势，并对厨房运作进行适当调整； 5.检查存货、所有食品的准备情况及成品； 6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 7.优秀的团队领导能力，接受过专业技术训练，粤菜菜系背景，具备米其林餐厅工作经验
地方菜厨师

8千-1.5万

福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供住

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福建一人一车科技有限公司

软件开发/智能信息化 | 100-499人
发布于 04-08
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薪资可面议岗位职责： 1.莆田菜或者擅长烹饪海鲜； 2.负责会所食堂日常运营，对厨房出品的制作流程及用料用量管控，保证质量稳定。岗位要求： 1.45周岁及以下，长期驻点北京分公司（包住）； 2.具备农家乐、企业会所厨师经验优先； 3.有厨师证，营养证等相关证书优先； 4.态度谦逊不急躁、无不良嗜好。
西点厨师

3千-4千

福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 月休八天
福州外贸中心悦华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-17
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岗位职责： 1. 对饼房厨师负责，执行和完成饼房厨师主管下达的指令和分配的任务。 2. 各种宴会、餐食的需求，及时制作出各种中、西式点心。 3. 协助饼房主管改变、创新品种。懂得点心的成本、售价、毛利核算。 4. 及时添加和调配各种点心原料，对所缺原粒要及时报告饼房厨师；做好开餐前各种点心的准备工作台和成品与半成品的加工。 5. 调制并搅拌好各种点心的生馅、熟馅，保管好各种肉类、干湿类原料及制馅所需的原料。 6. 负责保管各种点心原料、防止酸变、腐烂变质，保存各种剩余的点心，以免造成浪费。 7. 负责搞好区域卫生及工具设备的清洁保养。认真做好收尾工作，并开好隔日所需原料菜单，交给饼房厨师主管。做好交接班工作。岗位要求： 1. 中西饼房工作经验； 2. 高中以上学历。
档口厨师

4.5千-5千

福州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 年底双薪
- 包吃包住
- 生日福利
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- 定期团建
福州首开君澜温泉酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-29
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- 投递简历
1.独立进行与水果切配或休闲饮品调制制作，掌握产品成本； 2.收集客户对产品的反馈及改进提高； 3.有相关工作经验优先。