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  • 打荷
    3.5千-4.5千
    烟台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    烟台山海纪餐饮管理有限公司
    中式餐饮 | 1-49 人
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    打荷是后厨的“总调度”和“造型师”，核心职责是配合炒锅师傅高效出菜，并负责菜品的最终盘饰美化，手速要快、眼里有活。具体职责分为以下几块： · 物料传递与衔接（核心枢纽）：将配菜员（砧板）切好的食材，按顺序准确传递给炒锅师傅；菜出锅后，迅速送到传菜口。必须熟悉菜单顺序，高峰期做到“人停手不停”，保证流水线不断档。 · 盘饰美化与装盘（颜值担当）：根据菜品风格挑选合适的盘子，进行雕刻、摆花或酱汁拉花。装盘时需擦净盘边，确保菜品无油渍、无水迹、无异物，出品美观统一。 · 辅助小料与酱汁：提前备足葱姜蒜、干辣椒、芡汁等急用小料；负责添补灶台用的食用油、高汤等，确保炒锅师傅“伸手就有”，绝不空等。 · 质量把关与催菜：出菜前检查是否有头发、杂物，份量是否标准；协助厨师长把控出菜顺序，主动提醒漏单或久等的菜品。 · 清洁整理与保养：负责荷台及周边卫生，保持台面干燥整洁；收档后清洗保养盘碗，将剩余装饰料封存冷藏，检查水电气是否关闭。 特别要求：打荷是体力活也是细致活，需动作麻利、抗压性强，能适应高温和长时间站立；同时要有审美感，懂简单的色彩搭配。如果想快速晋升，可以多留意炒锅师傅的手法和菜品搭配逻辑。

  • 切配打荷帮厨
    6千-7千
    青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    青岛酒鲜儿餐饮管理有限公司
    中式餐饮 | 1-49 人
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    青岛市北台东音乐餐厅厨房帮厨切配全职招聘 薪资待遇: 底薪6000元起绩效提成(看试菜情况定，试菜效果好底薪会定更高)，包吃住。 工作时间: 10:00-14:00 (14:00-16:00午休)16:00-21:00 职位要求: 餐厅主要做北方菜和海鲜大咖。需应聘切配打荷者有经验，刀功不错，一定要会摆盘，若会艺术摆盘更佳！ 有意向的可以联系我详谈，谢谢！

  • 打荷
    4千-5千
    青岛 | 经验不限 | 学历不限
    青岛福膳楼餐饮有限公司
    中式餐饮 | 50-99人
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    【岗位职责】 1、负责厨房出菜前的准备工作，包括食材清洗、切配、装盘等 2、协助厨师完成菜品制作，确保出菜速度和菜品质量 3、保持工作区域整洁卫生，符合食品安全标准 4、定期检查厨房设备，及时上报维修需求 5、完成上级交办的其他相关工作 【岗位要求】 1、身体健康，能适应餐饮行业工作节奏 2、具备基本的厨房操作知识，有相关经验者优先 3、工作认真负责，吃苦耐劳 4、具有良好的团队合作精神 5、遵守公司规章制度，服从工作安排

  • 切配
    4千-5千
    烟台 | 1年以上 | 学历不限
    瀛洲烟炙炭火烤贝烤肉
    火锅/烧烤 | 1-49 人
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    【岗位职责】   1、负责餐厅食材的切配工作，包括肉类、海鲜、蔬菜等的清洗、切割及分装   2、按照标准操作流程进行食材预处理，确保食材规格符合出品要求  3、维护切配区域的卫生清洁，严格执行食品安全操作规范  4、进行备料工作，根据营业需求合理准备食材   5、定期检查食材新鲜度，及时处理变质或不合格原料 6、正确使用和维护切配工具设备，确保操作安全   【岗位要求】  1、1年以上餐饮行业切配相关工作经验，熟悉常见食材处理方式 2、掌握基本刀工技能，能熟练处理各类生鲜食材  3、具备基础的食品安全知识，持有健康证 4、能适应餐饮行业工作时间安排，包括周末及节假日  5、工作细致认真，有责任心，能承受一定工作压力  6、具备团队协作意识，服从工作安排

  • 后​厨​切​肉​、​烤​肉​
    3千-5千
    潍坊 | 经验不限 | 学历不限
    潍坊泉石餐饮有限公司
    西式餐饮 | 1-49 人
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    美式烟熏烤肉 餐饮学徒，切肉，烤肉 【岗位职责】 1、负责肉类食材的切割、分装及预处理工作，确保肉品规格符合标准要求 2、按照操作规程进行烤肉制作，掌握火候与时间，保证出品质量稳定 3、维护后厨工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、协助进行食材的库存管理，做好每日用料记录与盘点工作 5、配合厨师团队完成其他后厨相关工作及临时任务 【岗位要求】 1、身体健康，持有有效健康证明，无传染性疾病 2、具备基础刀工技能，有肉类处理经验者优先（无经验可培训） 3、能够适应餐饮行业工作节奏，吃苦耐劳，责任心强 4、遵守后厨操作规范，具备食品安全意识 5、能适应早晚班轮班工作制（具体排班根据门店安排）
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