青岛餐饮行政总厨招聘网_最新青岛餐饮行政总厨招工招聘信息

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客服

浙江菜系主厨

1万-1.5万

青岛 | 8年以上 | 学历不限 | 食宿面议
市北区天下兄弟美食城

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责温州菜系的菜品研发、创新及标准化制定，确保菜品品质与风味符合正宗浙江菜特色； 2、全面把控厨房运营，包括食材采购、成本控制、库存管理及厨房卫生安全； 3、带领厨房团队完成日常菜品制作，高效协调各岗位工作，保证出餐速度与稳定性； 4、定期培训后厨人员，提升团队专业技能及对浙江菜系的理解与操作水平； 5、根据季节变化或市场需求，调整菜单结构并推出时令特色菜品； 6、严格执行食品安全与卫生规范，确保厨房操作符合行业标准及法律法规。【岗位要求】 1、8年以上浙江菜系烹饪经验，精通杭帮菜、宁波菜等地方风味，具备扎实的刀工、火候及调味功底； 2、熟悉温州菜传统工艺及创新技法，能独立设计完整宴席菜单及特色菜品； 3、具备厨房团队管理经验，擅长人员调配、成本核算及流程优化； 4、对食材品质有敏锐判断力，了解江浙地区特色原料及供应链管理； 5、工作严谨细致，能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力与责任心；

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行政总厨

1万-1.4万

青岛 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 包吃包住
- 岗位晋升
- 提供食宿
- 免费工作餐
- 提供员工宿舍
- 高温补贴
- 带薪年假
- 带薪病假
- 月休8天
青岛上合之珠投资运营有限公司胶州会展分公司

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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主要职责： 1. 菜品开发与创新：设计和开发菜单，懂得色泽搭配、主辅料搭配、口味搭配，确保菜品符合市场需求和客户偏好。定期更新和改良菜品，保持菜单的成本合理，吸引力和竞争力。 2. 厨房管理：统筹厨房的日常运作，包括食材采购、存储、备料和烹饪流程。监督厨房工作人员的工作，确保各环节的高效运作。 3. 质量控制：确保菜品的质量与安全符合行业标准。监控食品的存储、加工和呈现过程，保证卫生和安全。精通食品安全管理，如：食品留样流程、食品添加剂管理等。 4. 团队建设与培训：招聘、培训和管理厨房团队，提升团队的专业技能和服务意识。定期开展培训和技能提升活动，增强团队凝聚力。 5. 成本控制与预算管理：管理厨房运营预算，控制食品成本和浪费，打造标准化，精细化成本管控体系。进行市场调研，优化采购策略和供应链管理。 6. 客户关系管理：及时调整菜品和服务，提升客户满意度。参与重要客户宴请或活动，提升公司形象。任职要求： 1. 教育背景：餐饮管理、烹饪艺术或相关专业大专及以上学历。 2. 工作经验：10年以上酒店类或者餐饮行业工作经验，其中至少 3 年担任行政总厨职位。 3. 专业技能：精通各种烹饪技术和食品制作工艺，有多种菜系的烹饪经验。熟悉食品安全法规及厨房管理标准。 4. 软技能：具备优秀的领导能力和团队管理能力，能够有效激励团队。良好的沟通能力和人际交往能力，能与各部门协调配合。 5. 个人素质：热爱烹饪，有强烈的创新意识和市场敏感度。注重细节，具备良好的时间管理能力和应变能力。（此岗位用于储备上合大厦）
厨师长

1.2万-1.3万

威海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 员工生日礼物
- 节日礼物
- 技能培训
- 绩效奖金
- 法定三薪
- 年度薪资调整
- 提供食宿
- 生日福利
威海威高希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理，制定标准化操作流程，确保出品质量稳定 2、根据季节变化和市场趋势研发新菜品，定期更新菜单 3、严格控制食品成本，优化采购渠道，合理控制库存 4、负责厨房设备维护保养，确保安全规范操作 5、建立并执行严格的食品安全与卫生管理制度 6、负责厨房团队建设，包括人员培训、绩效考核及工作安排【岗位要求】 1、精通中式烹饪技艺，熟悉西式料理者优先 2、5年以上星级酒店或高端餐饮厨房管理经验 3、具备出色的成本管控能力和菜单设计能力 4、持有厨师职业资格证书或相关专业证书 5、熟悉HACCP食品安全管理体系 6、具备优秀的团队领导力和突发事件处理能力
国际餐厨务负责人

2.5万-3.5万

潍坊 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 人性化管理
歌尔生活有限公司

综合性酒店 | 500-999人

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岗位职责 1、负责Goerlife旗下美食板块国际餐（中高端非中餐菜系）厨务管理工作。 2、具备高端5星级酒店或米其林餐厅、黑珍珠餐厅等高端餐厅统筹管理经验，熟悉高端西餐烹饪及研发技能（意餐、法餐等），具备多类型餐厅管理经验。 3、具备3家及以上餐厅统筹管理经验。 4、能够应对多业态餐饮门店的复杂业态管理工作。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、确保出品质量与标准。 7、制定培训计划，确保培训计划按要求准时执行。 8、帮助员工不断提高烹饪技能。 9、完成总经理下达的任务。 10、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 11、年龄40岁以内，具备基本英文沟通能力，能力优秀者年龄可适当放宽。
菜品研发

3万-5万

潍坊 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 人性化管理
歌尔生活有限公司

综合性酒店 | 500-999人

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招聘方向：招聘鲁菜、粤菜、川菜、江苏菜、淮扬菜、西餐、烘培、甜品等研发专业人才，薪资open ；工作地点：山东潍坊；工作时间：月休6天，五险一金；年龄：35-55岁
行政总厨

1万-1.5万

德州 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 节日礼物
- 带薪年假
- 领导好
- 帅哥多
- 美女多
- 岗位晋升
- 包吃包住
齐河阿尔卡迪亚国际温泉酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责厨房的日常运营与管理，制定并执行厨房工作计划，确保出餐效率与菜品质量。 2、主导菜品研发与菜单设计，结合季节变化与顾客需求，定期推出创新菜品，提升餐饮竞争力。 3、严格控制食材采购成本与厨房各项费用，监督库存管理，减少浪费，达成成本控制目标。 4、建立并执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房操作符合国家及行业标准，杜绝安全事故。 5、培训、考核与管理厨房团队，合理调配人员，提升团队协作能力与专业技能。 6、协调与其他部门（如餐厅、采购、财务）的沟通，确保餐饮服务流程顺畅。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，但需具备扎实的烹饪功底与厨房管理能力。 2、熟悉各类菜系的基本制作流程，有较强的菜品创新意识与成本控制能力。 3、具备优秀的团队领导力与沟通协调能力，能有效处理厨房突发问题。 4、责任心强，注重细节，对食品安全与卫生有高度敏感度。 5、热爱餐饮行业，能适应高强度工作环境，具备良好的抗压能力。
厨师长

1万-1.5万

济南 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿
济阳县芙蓉小镇菜馆

中式餐饮 | 50-99人

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负责婚宴和家宴接待及店铺日常管理工作！【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，确保菜品出品质量与稳定性 2、制定并优化菜单，研发新菜品，控制食材成本 3、监督食品卫生安全，严格执行厨房操作规范 4、管理厨房团队，安排员工排班及工作分配 5、定期培训厨房员工，提升团队专业技能【岗位要求】 1、初中及以上学历，年龄28-29岁 2、1年以上厨师长或同等岗位工作经验 3、精通中式烹饪技法，熟悉鲁菜系者优先 4、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力 5、能适应餐饮行业工作强度及时间安排
厨师长

8千-1.1万

临沂 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 全勤奖
- 节假日加班费
- 提供食宿
- 工龄奖金
- 带薪年假
- 职业发展规划
- 岗位晋升
临沂北城新区万豪万枫酒店

全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人

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【岗位职责】 1.负责餐饮厨房日常的经营管理工作； 2.负责餐饮厨房服务品质的维持与提升策划，以及菜单的制定； 3.督导和检查厨房出品质量,并用量化标准进行审核； 4.主持召开餐饮厨房经营例会或专项业务会议，对业务工作进行协调、检查; 5.督导检查厨房原材料及各项成本控制； 6.根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单； 7.确保厨房的食品安全符合市场监管部门要求和规范; 8.研究当地餐饮市场，极积开创新菜; 9.完成领导安排的其他工作任务。【岗位要求】 1.2年及以上西餐厨师长工作经验，或具有5年及以上中高端酒店厨师长工作经验，以厨房负责人身份至少筹备过一家中高端星级酒店。 2.具有中餐、全日餐厨房工作管理经验及菜品研能力; 3.熟悉并掌握食品安全政策法规； 4.具有较强的培训能力和带队伍能力，并注重培训和人才发展； 5.对数字敏感，具有成本管控意识，能够推动收入和利润增长，合理控制好食品成本； 6.具有较强的沟通和协调能力，对烹饪抱有热情; 7.同等条件下，具有高级厨师资格证优先。
行政总厨

1.4万-1.6万

烟台 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 技能培训
- 管理规范
- 包吃包住
- 领导好
- 员工生日礼物
- 人性化管理
- 节日礼物
烟台福朋喜来登酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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1.按照酒店管理标准，在食品的准备工作、服务和卫生方面保持整个厨房部的高标准。 2.负责统筹出品工作，制定各菜系、菜品的出品标准和要求并监督执行，提升出品品质。 3、制定并推行厨房工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作流程及标准，提升员工专业技能水平。 4、根据餐饮营销计划和原料的季节性等特点，组织菜肴的生产和成本核算，不断更新和丰富菜肴品种。 5、了解客人对菜肴的质量、供应方面的意见和建议，善于发现出品方面的问题，采取有效措施进行改进。 6、巡视各岗位出勤及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备设施的清洁、安全情况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，检查储存原料及食品的质量和数量，发现问题及时解决。 7、完成上级交办的其他工作。
行政总厨

1万-1.2万

济宁 | 经验不限 | 学历不限
- 全勤奖
- 绩效奖金
- 岗位津贴
- 年终奖
- 包吃包住
- 提供食宿
- 免费工作餐
- 提供员工宿舍
- 午夜餐补贴
- 结婚生育福利
微山岛雅致酒店

国内高端酒店/5星级 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
酒店行政总厨

1万-1.5万

菏泽 | 5年以上 | 学历不限
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
北京执惟企业运营管理有限公司

有限服务中档酒店 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，制定并执行厨房管理制度与操作流程，确保食品安全与卫生标准符合国家相关规定。 2、根据酒店定位及市场需求，设计并优化菜单，定期更新菜品，提升菜品创新力与竞争力。 3、负责厨房成本控制，包括食材采购、库存管理及损耗控制，确保成本控制在预算范围内。 4、监督厨房团队的工作表现，组织专业技能培训，提升团队整体烹饪水平与服务效率。 5、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通协作，确保餐饮服务的高效运转。 6、处理厨房突发问题，如设备故障、人员调配等，保障厨房运营的稳定性。【岗位要求】 1、具备5年以上酒店或高端餐饮行业行政总厨工作经验，熟悉中餐（尤其是鲁菜）烹饪工艺及厨房管理流程。 2、精通食材特性及烹饪技术，能够独立设计菜单（宴会菜单）并指导团队完成高质量菜品制作。 3、具备优秀的成本控制能力，熟悉食材采购、库存管理及厨房成本核算。 4、拥有较强的团队管理能力，能够有效调动员工积极性，提升团队协作效率。 5、具备良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密配合，确保餐饮服务顺畅进行。 6、对食品安全与卫生标准有深刻理解，并能够严格执行相关法规。
餐饮部行政总厨

1万-1.5万

枣庄 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 节日礼物
- 岗位晋升
- 技能培训
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 午餐补贴
- 包吃包住
- 年度旅游
- 人性化管理
滕州市滨江国际大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职能：全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作，通过设计和生产富有特色的菜点产品吸引客人，并进行食品成本控制，为公司创造最佳社会效益和经济效益。具体职责： 1、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品。 2、根据公司餐饮的经营目标和方针以及各项生产任务指标，根据各餐厅的特点和要求，负责各餐厅菜单和厨房菜谱的筹划和更换工作，负责产品规格和原料采购规格的审定工作。 3、协调各厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和工作调动。 4、根据各岗位生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤考核工作。 5、督导各厨房管理人员对设备，用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添置计划。6、定期听取各厨房的工作汇报，及时处理运行工作中出现的问题。 7、审定各厨房工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程度及其标准。 8、负责菜点出品质量的检查、控制工作，亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴。根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，推出时令菜式，增加花式品种，以促进销售。 9、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，不断提高厨房的生产质量和经济效益。 10、主动征求客人以及餐厅对产品质量和生产供应方面的意见，采取有效的改进措施，负责处理客人对菜点质量方面的投诉。 11、参加公司及餐饮部召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行，负责召开厨房工作会议。 12、巡视检查各岗位出勤，班次安排及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备设施的清洁，安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及时安排解决。 13、定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师工作，对厨师的晋升调动提出意见。 14、完成上级布置的其他各项工作，并签署有关工作方面的各类报告。
行政总厨

2.5万-4万

济南 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 节日礼物
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 技能培训
- 提供住宿
济南市章丘明水古城旅游发展有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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1.按照酒店管理标准，在食品的准备工作、服务和卫生方面保持整个厨房部的高标准。 2.负责统筹出品工作，制定各菜系、菜品的出品标准和要求并监督执行，提升出品品质。 3、制定并推行厨房工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作流程及标准，提升员工专业技能水平。 4、根据餐饮营销计划和原料的季节性等特点，组织菜肴的生产和成本核算，不断更新和丰富菜肴品种。 5、了解客人对菜肴的质量、供应方面的意见和建议，善于发现出品方面的问题，采取有效措施进行改进。 6、巡视各岗位出勤及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备设施的清洁、安全情况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，检查储存原料及食品的质量和数量，发现问题及时解决。 7、完成上级交办的其他工作。
中餐行政总厨

2万-3万

广州 | 经验不限 | 学历不限
- 包吃包住
- 五险一金
- 管理规范
- 领导好
- 洲际员工价
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 人性化管理
- 美女多
广州白云站逸衡酒店 EVEN Hotel Guangzhou Baiyun Station

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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岗位职责: 1.通过对顾客提供高质量的服务，良好的团队精神; 2.监督中厨房、宴会厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润; 3.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作的监督，以达到优良的质量标准 4.检查存货及成品及所有食品的准备情况; 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识; 6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求: 1.精通粵菜烹饪，并且在同等星级酒店管理岗位工作经验3年及以上; 2.有丰富的技术及行政管理经验; 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养、食品安全等知识; 4.对粤菜和湘菜、川菜系研发创新有独到见解;
行政总厨

1.5万-2万

杭州 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 带薪年假
- 人性化管理
- 技能培训
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 季度劳保
- 提供食宿
- 免费班车
湘湖自由庄园

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1、整体厨务运营管理全面负责庄园西厨房、饼房、综合厨房（含中餐及宴会出品、自助早餐出品、客房送餐等）、后厨管事部整体运营工作，制定厨房管理制度、SOP操作标准，统筹日常出品、人员排班、现场管理，保障高峰期、大型婚宴、会议宴会、VIP接待顺利落地。 2、出品品质与菜品研发统一规范全品类菜品的口味、摆盘、分量、出餐时效及器皿标准，每日巡检后厨出品质量，妥善处理食品类客诉并闭环整改；紧跟高端餐饮趋势，定期完成新品研发、试菜优化，结合本地特色打造庄园餐饮特色IP，提升宾客用餐体验及口碑。 3、食品安全与合规管理严格落实国家食品安全法规，负责后厨全区域卫生管控、食材溯源、温区管控、生熟分离、消毒消杀等工作；完善各类食安台账，组织食品安全、消防、燃气安全应急演练，零重大食品安全事故、安全隐患。 4、团队建设与管理负责厨房团队的招聘、定岗定编、绩效考核、技能培训、晋升及日常管理；搭建分层培训体系，开展技能提升、标准化实操培训，打造专业、稳定、高效的厨房团队，降低人员流失率，规范员工仪容仪表及工作纪律。 5、设备与物资管理统筹厨房所有厨具、制冷、烹饪设备的日常检查、维护保养及报修工作，建立设备维保台账；管控餐具、清洁耗材、厨具工具的使用及损耗，保障厨房设备正常稳定运行。 6、跨部门协同与品牌落地联动销售、市场、房务、采购、康养等部门，配合完成婚宴、商务宴、美食节、品牌推广等各类营销活动；严格落地公司各项餐饮运营标准、审计要求，配合公司及监管部门各项检查工作。 7、经营与餐饮成本管控协助制定餐饮年度经营目标、后厨预算及毛利指标；负责菜单迭代、菜品定价、成本卡核定，定期更新季节性菜单、主题美食节套餐；严格管控食材采购验收、库存周转、边角料利用、食材报废及损耗，把控后厨水电、设备、耗材成本，持续优化餐饮毛利。 8、人力成本管控根据公司要求，结合经营指标，协同人力资源制定本部门年度人力成本预算，并根据实际经营情况，动态化进行员工优化、工作安排及排班，合理控制部门人力成本，使其符合公司经营要求。任职要求： 1、学历资质：全日制高中及以上学历，酒店管理、旅游管理、餐饮管理与服务、烹饪与营养教育、食品安全等相关专业。 2、工作经验：8年及以上高端五星级酒店厨房工作经验，2年及以上高端酒店行政总厨/副总厨全盘管理经验，熟悉高端酒店多业态综合性后厨整体运营，具备高端奢华酒店小而精致的餐饮规模厨房运营管理经验。 3、专业能力：西餐背景，精通地中海菜及现代西餐料理趋势，擅长菜品制作与研发及融合菜系，熟悉中餐、宴会、高端私宴、定制婚宴的出品标准；同时对于现代健康养生膳食有一定的研究和涉猎，熟练掌握餐饮成本核算、毛利管控、库存管理体系，具备极强的成本控制与经营思维；精通高端酒店后厨标准化管理；熟知食品安全等国家相关法律法规及政策要求。 4、综合素养：具备优秀的团队搭建、培训及管理能力，善于统筹协调、解决运营问题，食材英文良好，可编写英文菜单。 5、职业素养：品行端正、责任心强、原则性强，无食品安全事故、职业不良记录，具备良好的服务意识、品牌意识和职业操守。其他说明本岗位为庄园核心管理岗位，全权负责综合性后厨的全盘运营管理，欢迎经验匹配、执行力强、懂经营、善管理的资深酒店厨房管理人才投递。
行政总厨

1.5万-2万

杭州 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 双休
- 员工生日礼物
- 员工宿舍
- 员工餐
- 人性化管理
湘湖逍遥庄园

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1、整体厨务运营管理：全面负责庄园西厨房、饼房、综合厨房、后厨管事部整体运营工作。 2、出品品质与菜品研发：每日巡检后厨出品质量，紧跟高端餐饮趋势，定期完成新品研发、试菜优化。 3、食品安全与合规管理：严格落实国家食品安全法规，善各类食安台账，组织食品安全、消防、燃气安全应急演练，零重大食品安全事故、安全隐患。 4、团队建设与管理：负责厨房团队的招聘、定岗定编、绩效考核、技能培训、晋升及日常管理； 5、设备与物资管理：统筹厨房所有厨具、制冷、烹饪设备的日常检查、维护保养及报修工作；管控餐具、清洁耗材、厨具工具的使用及损耗。 6、跨部门协同与品牌落地：严格落地公司各项餐饮运营标准、审计要求，配合公司及监管部门各项检查工作。 7、经营与餐饮成本管控：协助制定餐饮年度经营目标、后厨预算及毛利指标；严格管控食材采购验收、库存周转、边角料利用、食材报废及损耗，把控后厨水电、设备、耗材成本，持续优化餐饮毛利。 8、人力成本管控：协同人力资源制定本部门年度人力成本预算。任职要求： 1、学历资质：全日制高中及以上学历，酒店管理、旅游管理、餐饮管理与服务、烹饪与营养教育、食品安全等相关专业。 2、工作经验：8年及以上高端五星级酒店厨房工作经验，2年及以上高端酒店行政总厨/副总厨全盘管理经验，熟悉高端酒店多业态综合性后厨整体运营，具备高端奢华酒店小而精致的餐饮规模厨房运营管理经验。 3、专业能力：西餐背景，精通地中海菜及现代西餐料理趋势，擅长菜品制作与研发及融合菜系，熟悉中餐、宴会、高端私宴、定制婚宴的出品标准；同时对于现代健康养生膳食有一定的研究和涉猎，熟练掌握餐饮成本核算、毛利管控、库存管理体系，具备极强的成本控制与经营思维；精通高端酒店后厨标准化管理；熟知食品安全等国家相关法律法规及政策要求。 4、综合素养：具备优秀的团队搭建、培训及管理能力，善于统筹协调、解决运营问题，食材英文良好，可编写英文菜单。 5. 职业素养：品行端正、责任心强、原则性强，无食品安全事故、职业不良记录，具备良好的服务意识、品牌意识和职业操守。
行政总厨

1万-1.5万

宝鸡 | 经验不限 | 学历不限
- 定期体检
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陕西华山论剑文化艺术有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、全面负责厨房的日常运营管理，包括菜品出品、人员调度、设备维护及环境卫生，确保符合酒店星级标准及食品安全法规。 2、主导菜品研发与菜单设计，结合陕西地域特色与酒店文化艺术主题，定期推陈出新，提升餐饮核心竞争力。 3、制定并执行厨房成本控制方案，合理管控食材采购、库存及损耗，达成毛利率目标。 4、统筹、培训及考核厨房团队，提升员工技能与协作效率，营造高效专业的工作氛围。 5、协调与前厅、采购、财务等部门的沟通，确保餐品出品与客户需求、酒店经营策略一致。【岗位要求】 1、精通各类菜系烹饪技艺，熟悉陕西地方风味及创意融合菜式，具备出色的菜品研发与创新能力。 2、具有丰富的厨房管理经验，能够独立带队、合理排班、培训激励员工，并有效处理突发状况。 3、熟悉厨房成本核算、食材采购流程及库存管理，具备较强预算控制与数据分析能力。 4、掌握食品安全、卫生及消防等相关法规，持有健康证及食品安全管理员证书者优先。 5、具备高度责任感、抗压能力及团队合作精神，能适应酒店业工作节奏与倒班安排。
行政总厨/副总厨

1.5万-2.5万

沈阳 | 10年以上 | 学历不限
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 技能培训
- 岗位晋升
- 节日礼物
- 交通便利
- 员工生日礼物
- 管理规范
沈阳万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 3、开展新菜肴的试菜和开发工作。 4、召开所管辖部门的每日例会。 5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 6、监督所有供应食品的质量与数量。 7、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 8、经常检查厨房设备，做好维护工作。 9、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 10、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 11、与本各部门建立良好的联系。 12、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 13、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 14、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.
台湾行政总厨

2万-3万

三亚 | 经验不限 | 学历不限
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 管理规范
- 领导好
- 帅哥多
- 美女多
海南东榕餐饮有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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岗位职责: 1. 负责餐厅整体菜品研发与质量把控，对标黑珍珠及米其林标准； 2. 统筹厨房团队日常运作，优化烹饪流程与出品效率。要求有台湾工作履历经验。任职要求： 1. 餐饮菜品设计与制作，具备黑珍珠或米其林餐厅工作经验优先； 2. 具备较强的团队管理能力，能高效协调后厨各岗位协作； 3. 对食材品质有敏锐判断力，注重细节与用餐体验。
餐厅主理人

1万-1.5万

北海 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
北海银滩华邑度假酒店&北海银滩假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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一、岗位职责 1. 全面负责餐厅后厨运营、菜单研发、三餐出品管控，把控菜品品质与食品安全，对接洲际集团食安审计工作。 2. 自主负责食材采购，筛选合规供应商、三方比价、建立进货台账，把控食材成本。 3. 负责团队人员排班、人力统筹及工资二次分配，灵活调配用工，管控餐厅日常运营。 4. 对接酒店OTA、集团宾客满意度考核，处理餐客问题，维护门店口碑，完成月度经营指标。 5. 负责餐厅资产盘点、损耗管控、能耗对接，配合财务完成月度利润核算工作。二、任职要求 1. 年龄30-50岁，精通中西餐后厨运作，具备酒店餐饮总厨/主理人3年以上经验。 2. 擅长成本管控、团队管理，熟悉酒店团餐、自助、散客运营模式，懂餐饮利润运营。 3. 熟知食品安全规范，能通过集团食安审计，无重大食安事故及不良从业记录。 4. 具备极强的经营思维、抗压能力，可接受淡旺季考核机制，愿意深耕门店长期经营。诚邀懂厨艺、善经营、控成本的餐饮人才携手共赢！
内部餐饮项目厨师长

1.5万-2万

上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限
上海奥林匹克俱乐部丽笙酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责餐饮项目的厨房运营管理，包括菜品研发、菜单策划、出品质量把控及成本控制，确保符合丽笙品牌标准与客人期望。 2、组织并监督厨房团队日常运作，制定工作流程与操作规范，合理调配人力、物资，提升工作效率与菜品一致性。 3、主导新菜品开发与季节性菜单更新，结合本地食材与市场趋势，创新符合酒店定位的特色菜品，提升餐饮项目竞争力。 4、负责厨房食品安全与卫生管理，严格执行HACCP及酒店相关政策，确保厨房环境、设备、人员操作符合卫生法规。 5、管理食材采购与库存，协同采购部门控制成本，降低损耗，优化库存周转率，实现预算目标。 6、培训、考核厨房团队成员，提升技能水平与团队凝聚力，建立积极高效的工作氛围。【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技能与厨房管理能力，熟悉各类菜系烹饪技法，能独立完成高端菜品设计与出品。 2、拥有优秀的成本管控意识，熟悉食材成本核算、库存管理及采购流程，能通过数据分析优化经营效益。 3、具备出色的团队领导与沟通协调能力，能有效激励员工、处理突发状况，保障厨房运营顺畅。 4、了解食品安全规范与卫生标准，持有相关证书者优先考虑。 5、具备创新思维与市场敏感度，能持续推出符合客人喜好的新菜品及餐饮概念。 6、热爱餐饮行业，责任心强，能承受高强度工作压力，适应酒店行业灵活工作安排。