岗位职责/职位描述
Specific Job Knowledge, Skill and Ability 工作技能技巧要求:
1. Strong Pastry and Bakery Skills.
丰富的饼房和面包房的技能。
2. Leadership and training skills and basic English communications skills.
领导才能和培训技巧、基础英语和沟通技巧。
3. Good creative work skills and in charge of R&D.
良好的工作技巧创造性,负责整个部门的菜品研发。
4. Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.
有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。
5. Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to resolve problems.
在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。
Required Qualifications 岗位要求:
1. 3 years above as Pastry Chef with high standards such as Michelin Starred.
3年以上甜点主厨的经验,遵循米其林星级的高标准。
2. Minimum requirements - College/University graduate, preferred Completed Technical education in Hospitality or Culinary school.
大学专科或本科毕业,专业烹饪学校毕业优先。
3. Good command in English (verbal & written).
良好的英文掌握能力(口语和书写)。
4. Working experience in similar capacity with international 5-star hotels or individual fine dining restaurants.
具备在国际五星级酒店的餐厅或高端独立餐厅工作的相关经验。
岗位职责
l 完成餐厅营业指标;
l 与餐厅总经理一起编制营收及成本预算、人员编制及薪酬结构、财务分析、餐饮分析等;
l 管理各分部(配菜、冷菜、肉房、饼房),做好分工管理工作;
l 配合采购部门进行市场调研,了解最新市场行情,同时对于厨房食材、设施设备进行挑选和购买,保持较高的产品质量;
l 监管各分部收货物品的数量与质量;
l 做好固定资产及消耗物品的盘点及管控工作;
l 可以被要求进行外卖工作;
l 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。
岗位要求
l 八至十年厨房经验/四/五星级酒店或高标准的社会餐饮经验;
l 五年以上管理经验或两年以上同等职位工作经验;
l 熟练掌握食品安全体系方面内容;
l 具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标;
l 优秀的领导和人员管理技能,附加培训技能。
岗位职责/职位描述
Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求:
1. Strong Pastry and Bakery Skills.
丰富的饼房和面包房的技能。
2. Leadership and training skills and basic English communications skills.
领导才能和培训技巧、基础英语和沟通技巧。
3. Good creative work skills.
良好的工作技巧创造性。
4. Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.
有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。
5. Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to resolve problems.
在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。
Required Qualifications岗位要求:
1. 2 years above as Pastry CDP in 5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards.
两年以上饼房主管的经验,在五星级酒店的全日餐厅或高端餐厅。
2. Minimum requirements-College/University graduate, preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school.
大学专科或本科毕业,最好是专业烹饪学校毕业。
3. Good command in English (verbal & written).
良好的英文掌握能力(口语和书写)。
4. Working experience in similar capacity with international chain hotels or restaurants.
具有在国际连锁酒店或高端餐厅工作的相关经验。
餐厅概况
MESĀ餐厅位于深圳罗湖区笋岗万象食家,主打西班牙拉丁美洲菜系,该项目与Chef Ricardo Chaneton合作,其是香港米其林一星及亚洲五十佳餐厅排名27的南美风格餐厅Mono的主厨。