In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known. 在厨师长缺席时带领召开会议确保酒店能正常运作并确保了解自己的工作职责。 ·Responsible for purchasing food needed for stir fry  负责购买炒菜需要的食物 Ensure the quality of hot dishes produced in the Western Restaurant 保证西餐厅热菜出品质量  Prepares in advance food, material and equipment needed for the service 提前对食品、原料和设备的需求做好准备工作 To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve your personal performance. 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。  To abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel. 遵守所有的规则，规章，政策和酒店的流程。  Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

1、根据工作标准，当接到指示时立即进入工作状态，保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格，熟知菜单及配料成分。 2、根据标准食谱卡、为客人准备和制作食品，遵守本部门的标准及程序，保持高标准的个人卫生及形象。 3、保持安全可靠的工作环境，执行上级主管临时委派的其他任务。 4、为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 5、坚持遵守酒店安全与紧急情况处理的政策和程序。

【岗位职责】 1、负责西厨房热菜区域的日常运营与管理，确保菜品质量和出品标准； 2、监督食材准备、烹饪过程和装盘呈现，保证食品安全与卫生； 3、协助主厨研发新菜品，优化现有菜单； 4、管理厨房设备维护和清洁工作； 5、培训并指导初级厨师，提升团队技能。 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业知识和技能，熟悉各类西式热菜制作； 2、有1年以上同岗位厨房团队管理经验者优先； 3、能够适应快节奏工作环境，具备较强抗压能力； 4、注重细节，对菜品质量和呈现有高标准要求； 5、良好的团队合作精神和沟通能力。

工作职责： 1. 全面负责厨房日常运营管理，包括菜品质量控制、出餐效率管理及食品安全执行； 2. 组织制定并落实菜单计划、食材采购计划及成本管控措施，确保厨房运营符合预算要求； 3. 指导、培训及考核厨房团队成员，提升整体操作规范性与专业技能水平； 4. 严格执行国家及地方食品安全法律法规，落实卫生管理制度，确保后厨环境、设备、人员符合食品安全标准； 5. 协调与其他部门（如前厅、采购、仓储）的工作衔接，保障餐饮服务流程顺畅高效。 任职资格： 1. 具备4年及以上餐饮行业后厨管理经验，有连锁餐饮或中大型社会餐饮厨房主管岗位实绩者优先； 2. 持有中等职业技术学校（中专/技校/职高）及以上学历，专业方向为烹饪工艺、餐饮管理等相关领域； 3. 持有有效的健康证明及相应等级的厨师职业资格证书（如中式烹调师四级/中级及以上）； 4. 熟悉食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范及相关劳动法律法规，具备基础食品安全管理能力； 5. 具备良好的组织协调能力、团队管理能力及应急处理能力，能适应餐饮行业弹性工作时间安排。

工作职责： 1. 负责全日厨房各类餐食的制作与出品，确保菜品质量、口味及摆盘符合餐厅标准； 2. 参与菜单研发与成本控制，协助优化食材使用与出成率； 3. 严格执行食品安全与操作规范，落实厨房卫生、设备维护及安全生产要求； 4. 配合领班或厨师长完成日常排班、物料申领及团队协作任务； 5. 根据业务需要，支持早、中、晚及节假日等各时段餐饮服务保障工作。 任职资格： 1. 具备1年及以上正规餐饮企业厨房实操经验，熟悉中西餐基础烹饪流程与标准； 2. 持有有效健康证明，无传染性疾病，符合国家食品从业人员健康要求； 3. 具备良好的职业素养与团队协作意识，能适应快节奏、多时段工作安排；

工作职责： 烹饪技巧 拥有丰富的烹饪技能和知识，包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发，确保菜肴符合最高质量和口味标准。 团队合作 与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作，确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能，营造积极、互助的工作环境。 注重细节 密切关注菜肴准备的每一个环节，确保每道菜都完美呈现，符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序，最大限度地减少错误和浪费。 解决问题 发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程，以提高效率并减少浪费。 适应性和灵活性 能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力，在繁忙的服务时段保持冷静和专注。 沟通技巧 与厨房团队进行有效沟通，分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向初级厨房员工提供清晰简明的指导，确保准确高效地完成任务。 任职资格： • 至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅工作经验。有技术烹饪教育背景者优先。 • 精通国际美食，精通各种烹饪技术，了解海鲜/肉类加工、熟食加工、储存和收货标准。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 • 掌握食品安全体系方面的知识。 • 很好的英文掌握能力（口语和书写）优先考虑。

主要职责 1. 协助制定单个小部门季节性产品菜单，协助保障餐厅出品及日常运营符合酒店要求。 2. 根据酒店财务要求，协助控制食材成本和质量达到预算范围以内。 3. 协助制定相应的培训计划，确保员工熟悉酒店产品知识，食品安全操作知识。 4. 协助监管收货的食材质量，确保接收的食材符合酒店要求。 5. 协助副厨师长完成所有西厨房食品质量监管，确保标准出品符合酒店要求。 6. 协助制定和执行厨房的食品卫生监管计划，确保食品安全得到保障，完成每年HACCP审核工作。 7. 定期评估厨房设备运行状态，确保设备及时得到维修。 8. 完成上级交办的其他工作事项。 任职要求 1. 工作中数学方面的知识； 2. 广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工； 3. 计算机基本的软件知识； 4. 工作中数学方面的知识。 教育水平和专业资格 1. 高中或烹饪学校毕业。 相关从业经验 1. 至少有3年五星级酒店厨房管理的工作经验。 专长和技能 1. 具备有与本职位相配的西餐烹饪知识； 2. 能够指导和管理小组工作； 3. 能够领导自己的员工； 4. 能够培训和激励员工； 5. 能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。 其他 1. 拥有至少一项特别专长如专业菜系或其他相关专业技能。 【请注意：你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作】

【岗位职责】 1、负责意大利餐厅热厨部门的日常运营管理，确保菜品出品质量和效率 2、执行标准化烹饪流程，监督菜品制作全过程 3、懂得做食材入库和每月盘点 4、控制食材成本，优化库存管理，减少浪费 5、培训和管理厨房团队，提升员工专业技能 6、维护厨房设备，确保安全生产环境 【岗位要求】 1、中专及以上学历，西餐烹饪相关专业优先 2、5年以上西餐厨房工作经验，3年以上管理经验 3、精通意大利菜系，熟悉西餐烹饪技巧 4、具备团队管理能力和沟通协调能力 5、年龄18-35岁，身体健康，能适应高强度社会餐饮行业工作 6、本职位硬性要求意/法fine dining餐厅同等职位申请，不符合要求的请勿投递，谢谢 本职位植庭集团旗下西餐： NOTTI•静酩意大利餐酒馆（侨城一号店） 主厨为意大利籍主厨 出单机为纯英语 现招职位为意大利菜热厨肉档主管/高级主管 肉档主要负责区域为：肉类，海鲜，酱汁，配菜，炸炉，手工披萨的烹饪 需要熟练掌握整条肉类鱼类初加工分割处理保存，以及高端餐饮的烹饪技法，懂得带领团队合作出餐。 本工作为8小时工作制，上班时间9小时。（其中一小时为吃饭休息时间） 月休四天，包吃包住，交五险一金。

岗位职责 1.协助厨师长管理对整个西厨房所有区域，保证一切正常，并有利酒店营运。 2.熟悉酒店对厨房的食品准备和摆盘标准。 3.在保证食品正确的出品，盘点和需求的前提下控制好食品成本。 4.主动负责并完成食品卫生相关表格，食品标签、储藏等。 5.协助厨师长进行新的食品推广，菜单推广。 6.坚持定期回顾营运标准并更新和改进。 7.管理所有分部门的财产、设备。 8.通过公平公正的沟通与合作，建立与酒店其他部门的良好合作关系。 9.保证所有员工遵循安全工作条例并报告所有安全隐患。 职位要求 工作能力：至少3年西厨房工作经验 语言：很好的沟通能力, 教育：高中学历并相关厨房培训

【岗位职责】 1、负责西餐厨房炒锅区域的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，独立完成各类西餐热菜的烹饪工作，包括煎、炒、烤、炖等； 3、协助制定西餐菜单，参与新菜品的研发与创新，提升菜品竞争力； 4、监督并指导炒锅岗位员工的操作规范，确保食品安全及卫生标准符合要求； 5、合理控制食材成本，避免浪费，协助厨房成本核算及库存管理； 6、配合厨房团队完成大型宴会、VIP接待等特殊活动的菜品制作任务； 7、维护厨房设备，确保其正常运转，及时上报维修需求。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系的制作工艺及标准； 2、有一定厨房管理经验，能够高效协调团队工作，具备较强的责任心； 3、对食材品质有敏锐的判断力，注重菜品呈现与口感的一致性； 4、能够适应高强度工作环境，具备良好的抗压能力及团队协作精神； 5、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范，持有健康证者优先； 6、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先考虑。

1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹饪各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 3.严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.负责对专业工具、砧板、容器等消毒工作。 5.检查每日餐后的原料消耗，及时申购补充。

【岗位职责】 在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 严格遵守每个工作流程,妥善保管各种菜品原材料，合理用料，降低消耗成本。 负责对专用工具.砧板.容器等消毒工作，同时也要保持冰柜.烤箱等清洁卫生。 检查每日餐后的原料消耗，及时申购。 主要负责亚档岗位工作。 【岗位要求】 熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 同星级亚档岗位工作经验 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 工作有责任心，做事认真负责。

岗位职责/职位描述 1､在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、带领班组成员完成日常自助餐的菜品制作任务。 3､熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，有较好的菜肴创新意识。 5、工作有责任心，做事认真负责。

1、协助厨师长落实执行菜单。 2、正确检查并操作所有的设备、器具和机器，确保所有设备正常运转。 3、协调、组织参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照菜单执行。 4、监控食品的质量和数量，确保限度的节约原材料，按需求标准做出必要的调整，在出品前对食品进行检查。 5、具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 岗位要求： 1、根据酒店的规章制度及要求，协助西厨房各方面的工作。 2、为厨师配好所需的食材。保证食材的新鲜、卫生等。 3、负责工作台的卫生清理，正常使用。 4、服从管理，执行能力强，有团队协作的精神。

岗位职责 1、各类亚洲菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量； 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本； 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生； 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充； 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心； 2、有多年厨房亚菜工作经验； 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位描述： Job Description: 1. 在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2. 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向厨师长汇报。 3. 按西厨厨师长厨分工，完成自助餐、酒会等菜品制作任务。 岗位要求： Job Requirements: 1. 高中以上文化程度，或相关专业毕业。 2. 熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3. 了解食品卫生法。 4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5. 一定的文字语言表达能力。

•   Participate in the planning and costing of menus      参与菜单的计划和成本核算工作 •   Develop and write standard recipes      制订并编写标准菜谱 •   Develop new dishes and products      开发新菜和新产品 •   Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained      确保优秀的餐饮技巧得以保持 •   Assist with organizing special events and special food promotions      协助组织特别活动和特别食品促销活动 •   Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly      保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整 •   Maintain a hygienic kitchen      保持厨房的卫生 •   Clean the kitchen and equipment      清洁厨房和设备 •   Maintain personal hygiene      保持个人卫生 •   Supervise and train assigned employees      管理和培训属下员工 •   Work with Executive Chef in manpower planning and management needs      和行政总厨一起进行人力规划和管理需求 •   Work with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget      和行政总厨一起编制和管理部门预算 Required Skills 技能要求 •   Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.      完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力 •   Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.   持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证 •   Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.      具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力 •   Good writing skills      具有良好的写作技能 •   Leadership Skills      具有领导能力 Experience 经验要求 •   3 years experience as a chef including at least 1 year in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience.     3年厨师工作经历，包括1年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景

【岗位职责】 1、负责热菜厨房的日常运营管理，确保菜品质量和出品标准 2、监督食材验收、储存及加工流程，控制食品成本 3、制定热菜菜单并参与新菜品研发 4、培训并指导厨房员工操作规范 5、维护厨房设备，确保符合卫生安全标准 6、协调与其他厨房部门的工作配合

岗位职责 1、不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1、印度籍优先，有工作签证及相关证件。 2、2年以上印度菜专职厨师工作经验，国内酒店经验。 3、熟练制作各类印度经典菜式、咖喱、炒饭、小吃。 4、服从管理，工作责任心强，能独立完成整套菜单出品。 5、能中文沟通。