郑州餐饮上什主管/厨师招聘网_最新郑州餐饮上什主管/厨师招工招聘信息

上什

4千-5千

郑州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
员工生日礼物
节日礼物

郑州汇怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店中厨房各类蒸菜、炖菜、煲汤等菜品的制作，严格按照标准菜谱操作，保证口味与出品质量。 2、负责蒸箱、蒸汽设备及制汤设备的日常使用、清洁与维护，确保设备正常运行并符合卫生标准。 3、根据每日预订及客流量，提前准备所需原料及半成品，合理控制食材成本，避免浪费。 4、配合厨师长及热菜岗位完成菜品出餐流程，保障出餐速度与摆盘美观，协助进行新菜品的研发与试制。【岗位要求】 1、学历不限，具备餐饮行业烹饪工作经验者优先 2、熟悉蒸菜、煲汤、干货涨发等基本烹饪技法，了解食品安全与卫生规范。 3、工作认真负责，吃苦耐劳 4、具备良好的团队协作意识，能够积极配合其他岗位完成出品任务。 5、身体健康，无不良嗜好。

蒸锅

4千-6千

洛阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
年度旅游
包吃包住
缴纳社保
提成补助
节日礼物
人性化管理
管理规范

洛阳唐都逸景国际酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责蒸锅菜品的制作，确保出品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材用量 3、保持蒸锅区域的清洁卫生，遵守食品安全规范 4、协助厨房其他岗位工作，完成上级交代的任务【岗位要求】 1、身体健康，能适应厨房工作环境 2、具备基本厨房操作技能，有相关经验者优先 3、工作认真负责，具备团队合作精神 4、能适应倒班工作制

上什主管

5.5千-6.5千

洛阳 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
人性化管理
五险

洛阳宜阳格兰云天大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、协助行政总厨完成各项工作计划和工作标准，并贯彻实施。 2、负责上什岗位的行政事务管理，参加厨房每日工作例会，汇报上什工作状况和员工意见，接受行政总厨的任务安排。 3、负责中厨房上什岗人事管理工作。（1）合理安排工作班次，科学定岗分工。（2）协助行政总厨与人力资源部选聘厨师。（3）配合厨房培训计划组织下属厨师参加技能培训和知识学习。（4）协助行政总厨完成对下属员工的考核与绩效评估，对下属优秀员工进行推荐晋升。 4、参与菜品加工工作，监督控制操作流程。（1）督导上什厨师浸泡涨发各种干货。（2）严格验货，检查和剔除杂质，退回不合格产品，确保干货质量。（3）督导上什厨师用水发、盐发、沙发、油发等方法涨发各种相应干货（燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参、干贝、鱼肚及冬菇、趸皮、蚝豉等），要求努力提高起货成率。 5、煲汤。（1）督导完成订单和工艺要求取合适煲仔、熬制顶汤、上汤、二汤、例汤。（2）要求选料精细，把握时间、火候和调料。 6、制作各种蒸、煲、扣、炖、焗类菜品。（1）接受订单，按订单要求和生产工艺制作各类蒸、煲、扣、炖、焗类菜品。（2）操作过程中注意各种设备与炊具的规范使用与及时清洁，确保安全、高效使用，贯彻节约原则，做好设备设施的日常清洁保养。 7、负责中厨房上什食品生产质量管理。（1）严格监督浸泡涨发、蒸、煲、扣、炖、焗类成品质量，保证食品的安全质量。（2）做好每日开餐前的准备工作，检查各种酱料调味品，器皿准备并及时补充。（3）负责领取所需的各类调味品，保持各种用具、餐具，工具的清洁和所管辖区的环境卫生。（4）努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。 8、完成上级交派的其他任务。

蒸箱主管

8千-1万

南京 | 10年以上 | 初中 | 提供食宿

五险一金
技能培训
岗位晋升
包吃包住

南京虹桥饭店

有限服务中档酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责蒸箱菜品的日常制作与出品，严格按照标准流程操作，确保菜品色香味形俱佳。 2、管理蒸箱设备的日常使用、清洁与维护，及时报修故障，保障设备正常运转。 3、根据营业情况提前准备食材，合理控制库存与损耗，确保食材新鲜、符合食品安全标准。 4、协助厨师长制定蒸菜菜谱及成本核算，定期研发新品，提升菜品质量与顾客满意度。 5、负责蒸箱岗位的现场指挥与人员调配，指导新员工操作，保证高峰时段出品效率与一致性。 6、严格执行酒店食品安全与卫生制度，确保操作区域环境整洁、物料摆放规范。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验10年以上，年龄30-50，热爱烹饪行业，具备良好的职业道德与责任心。 2、熟悉蒸菜制作工艺及蒸箱设备操作，有星级酒店或大型餐饮行业相关经验者、组织筹备过300人以上大型接待或自助者优先考虑。 3、具备较强的团队协作与沟通能力，能承受一定工作压力，适应快节奏工作环境。 4、具备基本的成本控制与食品安全意识，能按标准流程操作并保持工作区域整洁。 5、服从分配，有学习意愿，愿意接受技能培训与考核，不断提升自身业务水平。

上什主管（二上什）

5.5千-6千

北京-丰台区 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
补充医疗保险
带薪病假
酒店入住折扣
管理规范
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北京新青海喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责中餐厨房上什岗位的日常运营管理，统筹蒸、炖、煲、熬、扣、焗等菜品的制作与出品质量把控，确保符合酒店标准及食品安全规范。 2、制定并执行上什岗位的工作流程、操作规范及卫生标准，监督员工严格执行厨房管理制度及HACCP要求。 3、根据宴会、零点及自助餐的订单需求，合理安排原料申购、加工及出品节奏，保证出餐效率与菜品一致性。 4、定期研发创新菜品，配合行政总厨优化上什类菜式，提升菜品的口感、摆盘及营养价值。 5、负责上什设备（蒸箱、煲仔炉、炖盅等）的日常维护与清洁，确保设备正常运转，及时发现并上报故障隐患。 6、协助成本控制，合理利用原材料，减少损耗；定期培训与考核上什岗位员工，提升团队专业技能及食品安全意识。【岗位要求】 1、具备2年以上星级酒店或高端餐饮上什主管/领班工作经验，熟悉粤式蒸、炖、煲类制作工艺，掌握海鲜、干货等食材的处理技巧。 2、热爱烹饪行业，对菜品创新有热情，能独立完成菜单研发与标准菜谱制定。 3、具备较强的团队管理能力，能够指导、监督下属员工高效完成出品任务，具备良好的沟通协调及执行力。 4、身体健康，持有有效期内健康证，能够适应酒店厨房高强度工作节奏及早晚班轮班制。 5、熟悉厨房食品安全、卫生操作及成本控制要点，工作细致、责任心强。

上什领班

4千-5千

三亚 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
带薪年假
员工生日礼物
岗位晋升
月休8-10
技能培训
人性化管理
管理规范
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三亚海棠湾茅台度假村

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、独立蒸煮加工各类食材等，确保职责范围内的食品质量、出品标准和生产安全； 2、协助上什主管设计并制作各种汤品，要确保出品质量稳定； 3、监督分部人员，严格遵守操作流程和操作标准； 4、负责上什所需食材的下单;把控上什食材验收，确保食材优质且供应充足。【岗位要求】 1、相关岗位经验，达一年以上； 2、具有责任心，沟通能力，管理能力； 3、适应性强，能灵活接受和应对变化，严格遵守食品安全规范操作。备注：合同性质为劳务工

中厨上什主管

5千-8千

嘉兴 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
年终奖
绩效奖金
岗位津贴
加班补贴
提供食宿
生日福利
节假日福利
高温补贴
带薪年假

嘉兴浦龙酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1. 全面负责中厨上什（蒸、炖、煲、扣等）菜品的出品质量与流程管理，确保符合酒店标准。 2. 制定并执行上什岗位的操作规范、卫生标准及安全规程，监督团队落实。 3. 根据季节性食材和宾客需求，协助研发并更新上什菜品，创新出品形式。 4. 合理规划原料采购计划，控制成本，减少损耗，确保食材新鲜与库存合理。 5. 安排并督导上什团队日常工作，包括排班、培训、考核，提升团队技能水平。 6. 与其他厨房岗位（如炒锅、砧板）紧密协作，保证出餐速度和菜品协调性。 7. 定期检查设备设施维护情况，及时报修，确保生产安全。【岗位要求】 1. 学历、工作经验、年龄不限，但需具备扎实的上什烹饪技术，熟悉蒸、炖、煲等传统技法。 2. 熟悉酒店或大型餐饮厨房运作流程，有团队管理经验者优先。 3. 具备良好的成本控制意识和食品安全卫生知识。 4. 责任心强，能承受工作压力，适应酒店早班、晚班及节假日排班。 5. 沟通协调能力佳，能有效带领团队完成出品任务。

上什

4千-4.5千

漳州 | 1年以上 | 初中

工龄补贴
带薪年假
员工生日礼物
岗位晋升
技能培训
节日礼物
五险
包午晚餐住宿

福建金汤湾海水温泉度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店中餐各类蒸菜、汤羹、炖品及位上菜品的制作，确保出品符合质量标准与出菜速度要求； 2、严格按照操作规范进行食材预处理、火候控制及调味，保证菜品口感与色泽的稳定性； 3、每日检查蒸灶、蒸箱等设备运行状况，做好清洁保养及安全操作，及时报修异常问题； 4、协助砧板、打荷等岗位完成备料与出品流程，配合厨师长做好新菜品的蒸制测试与改良； 5、根据当日客情合理规划蒸制时间，控制食材成本，杜绝浪费，并做好工作区域的卫生与消毒。【岗位要求】 1、初中及以上学历，年龄18-45周岁，身高、体重不限； 2、具有1年以上上什或蒸菜岗位工作经验，熟悉各类蒸制技法及食材特性； 3、具备良好的刀工基础，能独立完成蒸菜调味及火候把控； 4、身体健康，持有有效健康证，无不良嗜好及传染性疾病； 5、工作责任心强，服从管理，能适应酒店排班制（含早班、晚班及节假日加班）； 6、具有团队合作意识，沟通顺畅，吃苦耐劳，能承受一定工作压力。

中厨房副厨师长（热菜、上杂）

6千-8千

长春 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
法定三薪
提供食宿
生日福利
带薪年假
带薪病假
月休8天
技能培训
职业发展规划
岗位晋升

长春永春万达酒店群

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责 1. 协助厨师长制定热菜菜单及出品标准，确保菜品口味、摆盘的一致性与高品质。 2. 负责热菜档口的日常运营管理，合理调配人力与食材，保障出菜效率与节奏。 3. 监督热菜制作流程，严格把控食材损耗与成本，优化厨房成本控制体系。 4. 指导并培训热菜厨师团队，提升成员烹饪技能与标准化操作水平。 5. 配合厨房安全与卫生管理，确保符合酒店及食药监部门的规范要求。任职要求 1. 拥有5年以上酒店或高端餐饮热菜烹饪经验，2年以上厨房管理岗位经验。 2. 精通川、鲁、粤等主流菜系热菜烹饪技术，熟悉食材特性与处理工艺。 3. 具备较强的团队管理能力，能有效协调档口工作，提升团队协作效率。 4. 了解厨房成本核算逻辑，具备食材损耗控制与成本优化的实践经验。 5. 持有健康证，熟悉食品安全卫生规范，能严格执行厨房操作标准

上什

5千-6千

乌鲁木齐 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
岗位晋升
带薪年假
包吃包住

乌鲁木齐中建福朋喜来登酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、负责上什(蒸灶)区域的日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准。 2、制定并执行蒸菜、炖品、汤羹等菜品的制作流程与规范,控制火候、时间及调味。 3、监督食材验收、储存及使用,确保新鲜度与成本控制。 4、带领团队完成每日餐前准备、高峰出品及收档清洁工作。 5、定期研发新菜品,优化传统配方,结合季节变化调整菜单。 6、负责设备维护与安全检查,及时报修故障并监督操作规范。 7、培训、考核下属员工,提升团队技能与工作效率。【岗位要求】 1、有星级酒店或大型社会餐饮背景优先。 2、精通蒸、炖、煲等烹饪技法,熟悉各类干货、海味、禽肉的处理与火候调控。 3、具备成本意识与食材管控能力,能独立核算用料并控制损耗。 4、责任心强,能承受高峰压力，具备良好的沟通与统筹能力。 5、熟悉食品安全与卫生规范,持有健康证. 6、需具备实际操刀能力与团队领导力。

上什厨师

5千-6千

承德 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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岗位晋升
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承德阿那亚酒店管理有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1. 在厨师长的统筹安排下，负责各类菜品的加工制作，确保菜品质量符合标准，按时供应。 2. 严格执行《食品卫生法》，做好厨房及操作区域的清洁卫生，保证食材新鲜无变质，杜绝食品安全隐患。 3. 保持个人与工装整洁，上岗期间穿戴整齐，厨房内禁止吸烟；未经许可不得擅自动用或外借厨房物品。 4. 负责每餐就餐人员的划卡统计工作，无就餐卡或未按规定登记的人员不得就餐。 5. 服从厨师长工作调配，协助维护厨房器具设备，做好餐前准备与餐后收尾工作，确保操作环境有序。【岗位要求】 1. 具有1年以上餐饮厨房工作经验，熟悉上什岗位操作流程者优先。 2. 身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证及专业上岗证书。 3. 作风正派，责任心强，具备良好的沟通协调能力与团队合作精神。 4. 能够严格遵守酒店规章制度，服从工作安排，适应酒店业倒班制及高强度工作节奏。

上什主管

5千-6.5千

济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
定期体检

济南环贸格兰云天国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房上什部门的日常运营管理，确保菜品制作流程高效、规范； 2、监督并指导上什员工完成食材的初步加工、腌制、炖煮等工作，保证出品质量； 3、制定上什部门的工作计划及排班安排，合理调配人力与资源； 4、检查食材的新鲜度、储存条件及卫生标准，确保符合食品安全要求； 5、协助厨师长研发新菜品，优化现有菜品的制作工艺； 6、定期培训上什员工，提升团队专业技能及服务意识； 7、处理上什部门的突发问题，如设备故障、人员调配等，确保厨房正常运转。【岗位要求】 1、具备扎实的上什岗位操作技能，熟悉各类食材的加工及烹饪方法； 2、有较强的团队管理能力，能有效协调员工工作并调动积极性； 3、对食品安全及卫生标准有深刻理解，严格执行相关规范； 4、具备良好的抗压能力，能适应高强度工作环境； 5、有创新意识，能根据市场需求调整菜品工艺； 6、具备良好的沟通能力，能与厨房其他部门高效协作； 7、有酒店或高端餐饮行业上什工作经验者优先。

一级厨师

5千-6.5千

厦门 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
月休8天
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年度旅游
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岗位晋升
领导好环境好
人性化管理

厦门朗豪酒店

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岗位：中厨房上什/中厨房凉菜 1.主要职责是协助厨房正常运作，其包括编制菜单、成本控制、特殊事件操作、不断推出新式菜肴、根据出品标准保证食品质量及全面了解我们的产品知识。围绕朗廷集团的五大核心价值－信任、正直、尊重、一个团队及服务与品牌精神推广我们的产业文化。 Assist in the management of Kitchen Operations including menu planningand costing, organizing special events, developing new dishes, maintaining foodquality standards and comprehensive product knowledge. Promotes the desiredwork culture around the five core values of Trust, Integrity, Respect, One Teamand Service of the Langham Hotels Group and the brand ethos. 2.监督厨房所有员工的工作，控制设备及成本，以尽可能增加效益。 Supervisethe function of all kitchen employees, facilities and costs, hence contributesto maximizing the overall Food & Beverage department profit. 3.负责本部所有食品的准备，烹饪及装饰，以确保达到质量要求。 Responsiblefor the production, preparation and presentation of all food items in areasconcerned to ensure highest quality atall times.

上什厨师

4千-5千

济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
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济南环贸格兰云天国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店厨房上什岗位的日常工作，包括蒸制、炖煮、煲汤等烹饪工序 2、严格按照标准食谱和操作流程进行菜品制作，确保出品质量和口味稳定 3、负责各类干货食材的泡发、处理和保存工作 4、维护和保养上什区域设备设施，确保操作安全和卫生达标 5、配合厨师长完成新菜品的研发和试制工作 6、保持工作区域整洁，符合食品安全和卫生标准【岗位要求】 1、具备基本的中式烹饪知识和技能，熟悉蒸、炖、煮等烹饪技法 2、了解各类干货食材特性及处理方法 3、能够适应酒店餐饮行业的工作节奏和强度 4、具备良好的团队协作意识和服从管理意识 5、持有健康证，无传染性疾病 6、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先

中厨打荷/上什/卤水烧烤

4千-5千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

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工作餐、宿舍
人性化管理
美女多

昆山皇冠国际会展酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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1、对厨师行业有兴趣和向往，有上进心、勤奋肯学。 2、上什：有5年以上工作经验，自我安全意识强，反映速度敏捷。

粤菜上什厨师

5千-6千

南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

南京益发得食品贸易有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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一、岗位职责 1.严格按照后厨标准把控火候、调味、分量、摆盘，保证每道菜口味稳定、卖相统一 2. 日常负责食材预处理、备料，管理灶台调料、半成品，遵循食材先进先出，减少食材损耗 3. 做好岗位灶台、炉具、操作台清洁，每日收尾打扫卫生，检查燃气、厨具设备安全 4. 服从厨师长安排，配合砧板、打荷岗位，具备团队协作，分担后厨杂项工作二、基础应聘硬性要求 1. 年龄20‑45周岁，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病 2. 拥有后厨炉灶实操经验，熟手优先； 3.吃苦耐劳、手脚麻利 4. 服从后厨管理，心态踏实，不拖沓，懂得节约水电燃气与食材成本 5. 有砧板、打荷过往经验，熟悉整套后厨流程 6. 做事稳定、长期在岗，频繁跳槽人员不予优先录用

蒸灶厨师

4千-5千

杭州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
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岗位晋升
年度旅游
技能培训
帅哥多
带薪年假
员工生日聚餐
年终奖金
美女多

杭州萧山万怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、服从上级的工作安排，对工作认真负责、按时、按量完成工作任务； 2、负责鱼虾蟹及各类菜肴的蒸制工作； 3、熟悉制作方法和制作技巧，努力专研业务，不断提高业务水平； 4、了解掌握每天的工作任务和要求，做好所需原料、调料和各种用具的准备，严格按照蒸灶工作规程进行加工操作，确保制作质量。 5、每餐工作完毕，将所有的工具和用具洗刷干净，放在指定位置，并保持清洁。

中餐厅领位/服务员

3千-4千

天津 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
员工生日礼物
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年底双薪
包吃包住
领导好
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岗位晋升

天津赛象酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.相关岗位工作经验，形象，气质良好，较好的合作意识： 2.具有星级酒店工作经验者优先录取； 3.能胜任本岗位工作。

西餐厅领位/服务员

3千-4千

天津 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
员工生日礼物
人性化管理
年底双薪
包吃包住
领导好
管理规范
技能培训
岗位晋升

天津赛象酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.良好的沟通，组织能力； 2.积极的工作态度；3.有酒店同岗位工作经验优先录取

宴会服务员

3千-4千

天津 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
员工生日礼物
人性化管理
年底双薪
包吃包住
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岗位晋升

天津赛象酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.良好的沟通，组织能力； 2.积极的工作态度，良好的服务意识； 3.有酒店同岗位工作经验优先录取